国家轻工业食品质量监督检测

依照《产品质量监督抽查管理暂行办法》，市场监管总局组织编制了玩具等62种产品质量国家监督抽查实施细则，其中包含了复混肥料产品质量国家监督抽查实施细则。复混肥料产品质量国家监督抽查实施细则中要求检测氯离子的质量分数，氯是微量营养元素，作物需要的量非常少。适量的氯作为营养元素对作物的生长发育有良好影响，氯含量太高会明显地影响作物的产量和品质，如：影响种子的萌发、块根和块茎的淀粉含量会降低、促进碳水化合物的水解降低含糖量、影响烟草的燃烧性，卷烟易熄火等，同时也会造成土壤的板结、盐渍化等。

作为一项重要食品质量安全检测技术，气相色谱技术以气体为流动相，将液体、固体作为固定相，通过物质吸附、解吸附作用，达到样品分解组分的功能，目前该技术在食品质量检测中得到了广泛地应用与推广

为提升食品安全水平，提高食品安全监督抽检工作的靶向性和可操作性，市场监督总局组织印发了《2020年食品安全监督抽检计划》，其中规定了“2020年食品安全抽检品种”、“2020年食用农产品抽检品种”等，并且还出台了《国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）》详细介绍了各品种的检测项目、检测方法及判定标准等。上海通微针对《国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）》推出行之有效的方案解读，以助企业轻松应对工作。

南京大展检测仪器为山东省临沂市产品质量监督检验所、山东省德州市陵城区检验检测中心进行了氧化诱导期的测试。

近年来，猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好，肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止，严重危害广大人民群众身体健康。为此，农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”，进一步加强肉品质量安全监管，严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为，切实保障肉品质量安全。我司专门推出肉品质量安全专项检测方案，助于开展监督检测工作，提升肉品质量安全水平，保障人民群众饮食安全。

《“十三五”国家食品安全规划》结合食品安全实际抽检工作，国家市场监督管理总局每年都会组织制定《国家食品安全监督抽检实施细则》，以此对监督抽检的适用范围、产品种类、检验依据、抽样、检验要求、判定原则与结论提出统一要求。2024年 国家食品安全监督抽检 工作正在如火如荼的进行中，其中食品添加剂 新增赤藓糖醇 检测项目，要求对赤藓糖醇(以C4H10O4计, 以干基计)、核糖醇和丙三醇(以干基计)等进行检测。迪马科技参考 GB 26404-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 附录A.3、A.6，使用 Dikma CarboPac H+ 300 x 8.0mm, 6 μm 氢型大孔径阳离子交换树脂填充色谱柱，示差折光检测器对赤鲜糖醇、核糖醇和丙三醇进行检测。

MBS(Fitlylab）微生物检测系统与传统平板计数法对比（食品和表面样品）为什么要选择MBS(Fitlylab）微生物检测系统整套系统由罗马第三大学生物系研究所和罗马第二大学物理研究所和意大利核物理量子实验室（INFN）共同研发。MBS专利检测技术通过权威认证 ISO 16140：2003“食品和动物饲料的微生物学” 代替法的认证国家轻工业食品质量监督检测南京站验证报告MBS(Fitlylab）微生物检测系统的优势1：食源性致病菌及菌落总数等定量检测(菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,肠杆菌,金黄色葡萄球菌,绿脓杆菌/铜绿假单胞菌,沙门氏菌,李斯特菌,粪肠球菌 ,酵母菌)；2: MBS专利技术集培养皿法（特制培养基）、酶法（β -葡萄糖苷酸酶）、免疫法（抗原搜寻）、基因法（基因搜寻）等技术的优点于一身；3：检测速度：是传统检验方法速度的2～10倍；4：可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本 ；5：8个检测位都是独立作业，可满足检测不同样品不同微生物的需求.每个检测位都是独立的，可循环使用，可以自动选择控制检验项目温度；6：三光波同时检测（蓝，绿，红）；7：灵敏度高达可检测到1目标微生物，即1CFU,特异性高达99.999%；8：样本检测操作简单，大部分样品可以直接加1g或者1m样品无需前处理；9：不需要人值守，自动生成检测报告储存在数据库，也可以根据需要选择创建报告另存；10：检测瓶是封闭式的检测，所有检测过程对人体无害，并可以在一般实验室环境下使用；11：可以按客户的要求设置合格值的定性分析，也可以不做限制的原样 样品的定量分析；12：检测瓶自带灭菌功能，检测后的检测瓶经灭菌后可按照实验室常规废弃物处理，安全无害；13：操作软件已升级为Fitlylab中文版，购买的客户可以免费更新；14：简单三个操作步骤，傻瓜型，无需专业操作人员 ；15：仪器便携式，可随时随地进行检测、定量分析；16：通过权威认证 ISO 16140：2003“食品和动物饲料的微生物学” 代替 法的认证, 符合ISO/IEC 17025:2005标准（检测和校准实验室能力的通用要求）的内部认证 17： MBS-MR主机重3KG,电源适配器 230 V – 50 Hz (12 V, 5 A )

畜产品安全是食品质量安全癿重要组成部分，其质量问题直接影响到人民癿身体健庩。畜产品质量安全问题是一个丐界性癿问题，在我国尤为突出。瘦肉精中毒事件、苏丹红事件、高致病性流感和禽流感等，严重危害到人民群伒癿身体健庩，给消费者癿消费心理造成严重癿影响，成为国内外癿兰注焦点。由亍畜产品涉及癿产业多，行业链条长，影响因素多，其质量安全不劢物癿生产管理、投入品安全、饲养环境状况以及劢物产品加工过秳有眣密切癿兰系。因此，分枂当前畜产品质量安全存在癿主要危险因子以及对人体健庩癿危害，制定和实斲风险控制对策和措斲，保障畜产品质量安全，确保人民身体健庩，是当前一项非常重要癿工作。

2023年国家食品安全风险监测计划

食品中人工合成添加剂的使用情况，关系到食品的安全，是食品卫生监测的重要内容[1,2]。近年来，随着食品工业技术不断发展，食品中往往添加多种甜味剂和防腐剂以发挥协同效应[3]，这却给监督检验工作带来一定难度。为了使食品质量监督工作能够及时有效的开展，迫切需要准确灵敏的方法同时测定多种添加剂。本文研究的三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同，不能实现同时检测。其中，甜蜜素国标测定方法为气相色谱法[4]，但其前处理方法比较复杂，干扰因素多[5]。甜蜜素的分析也可采用高效液相色谱法，紫外检测，但信号较弱，灵敏度低[6]。通常需采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但同时增加了样品前处理步骤，且不能同时测定其它甜味剂。

循环冷却水被称为工业生产系统中的血液，水中的碱度在很大程度上决定了循环水中结垢倾向和腐蚀倾向，而水处理配方也是针对循环水中的碱度而配制的，其中碱度的管理是最基本也是最重要的管理项目之一。在中华人民共和国国家标准《GB/T 15451-2006 工业循环冷却水总碱及酚酞碱度的测定》中就对工业循环冷却水的碱度测定方法有明确的规定，本文参照此标准中的方法，用电位滴定仪检测工业循环冷却水的总碱度，操作步骤简单，结果准确。

使用食品安全检测仪来检测预制菜食品添加剂的含量是确保食品质量和安全的重要步骤。以下是一般的实验操作步骤，用于检测预制菜食品添加剂的含量：注意：在进行实验前，请确保您已经熟悉并遵守所有相关的安全规定和操作指南。实验所需材料和设备：预制菜食品样品食品安全检测仪（例如，高效液相色谱仪HPLC）

为保证获得优质的食品，您必须精确地检测出低含量的变质食品和掺假物并确认食品的来源及类别。Agilent GC/MS、LC/MS 和 ICP-MS 仪器配备有功能强大的 Mass Profiler Professional 软件，可让您实现：1，对食品样品高效、可靠的分析2，高度自动化地运行单个软件平台3，使用简单的方法对食品样品进行质谱分析

禽类产品是指由禽生产癿肉、蛋等食用组织及其加工产品。改革开放以来，我国癿养殖业叏得了长足収展，目前我国癿肉类呾禽蛋产量均跃居丐界第一位，已成为名副其实癿畜牧大国。来自农业部数据显示，目前，我国禽类产品消费雹求持绢快速增长，禽类产品已成为国民饮食结极癿主要食品，其中禽蛋癿人均消费量已绊进进超过丐界平均水平，不丐界収达国家癿平均消费水平相当。随着畜牧业癿迅速収展，禽产品市场日益丰富，禽产品数量供丌应求癿问题早已退出人仧兰注癿规野，更多癿是对禽产品质量安全癿兰注。“民以食为天，食以安为先”。禽产品是人类最直接、最重要癿食品。禽产品质量安全水平是一个国家戒地区绊济社会収展水平癿重要标志之一，确保禽产品质量安全，兰系到人民群伒身体健庩呾生命安全，兰系到社会稳定呾国家形象。改革开放以来，随着我国绊济社会丌断収展，城乡居民生活水平丌断提高，全社会对禽产品质量安全兰注秳度丌断增加。中国作为一个负责仸癿国家，多年来为提高禽产品质量、确保禽产品安全做出了积枀呾丌懈癿劤力，绣护了广大消费者癿利益。中国自加入丐界贸易组织对禽产品癿出口是一个前所未有癿机会，但出口量幵没有得到大幅提升，其主要原因是国外癿绥色壁垒。也正缘亍此，伒多企业意识到提高禽产品质量安全势在必行，是企业生存之道。企业开始重规产品质量，纷纷迚行无公害呾绥色食品甚至无机食品癿讣证，在管理斱面迚行 ISO9001 讣证，以及食品安全管理体（HACCP）讣证。这些讣证为觃范企业生产，提高禽类产品质量呾市场竞争力起到了径大癿促迚作用。本文将仍药物残留超标、饲料中超标添加有毒有害物质、禽类疫病、环境污染对禽产品癿影响等禽产品中主要存在癿安全问题迚行分枂，幵提出相应癿解决斱案。

北京维德维康生物技术有限公司（简称“维德维康”）是一家专注于食品中有害化合物（农兽药、微生物、重金属、非法添加物等）残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术的研究及相关产品开发的中关村高新技术企业、国家高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业和北京市专利示范单位。维德维康与来自中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心、国家兽药安全评价中心、中国农业大学、商务部流通产业促进中心、中国疾病预防控制中心、中国食品科学技术学会、中国农业科学院、国家食品质量监督检验中心等国内权威机构合作，形成了强大的食品安全专家团队。为生产、加工、流通领域的企业及政府监管部门提供先进的检测技术、检测产品及综合解决方案。

食品工业一次次备受丑闻，毒鸡蛋，毒奶粉等安全事故引起了人们的恐慌。这些怎样去避免呢？这些年在食品投入的精力很大，方法有很多。新的更好的技术已经或将被开发，它们拥有更精确的检测精度，更好的用于食品质量监控。在一次次的分析检测中，针对不同的类型的样品处理方法有了发展。食品、原料以及方便食品通常组成是多样的，研磨时还要考虑到材料的流动性，一些样品无法过筛，所以需要进行一些特别的方式进行研磨，比如可以用选择刀式研磨仪。针对食品行业，我们现在推出了Pulverisette 11刀式研磨仪。

食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。它不是食品的天然成份，所以长期大量摄取会呈现毒性作用，对人体消化道造成刺激，严重者还会损伤肝脏，所以在使用中要严格控制其使用量。安赛蜜、柠檬黄、苯甲酸、新红、苋菜红、糖精钠、靛蓝、山梨酸、胭脂红、日落黄、诱惑红、阿斯巴甜、酸性红、亮蓝、喹啉黄、赤藓红、专利蓝ⅴ17种食品添加剂的测定，目前国标中尚无同时测定方法。因此对同一样品中不同组分的检测需重复处理及进样分析，检测效率低；若使用普通液相色谱法对以上17种食品添加剂进行同时分析，分析时间显著增长，效率较低。迪马科技用户建立的超高效液相色谱法同时测定饮料中17种食品添加剂方法，分析时间短，分析效率高，可为食品质量监督提供技术支持。

煎炸食品质量与煎炸油品质密切相关.一些食品加工企业为降低成本，油脂高温下长时间煎炸使用，严重危害人体健康；近年来煎炸油非法回收利用现象时有出现，油脂质量监控成为监管部门的重要任务。传统油脂品质检测方法主要是根据黏度、碘值、酸价、过氧化值、紫外吸光度、极性组分含量等理化指标及感官指标进行评价。 本实验利用德国Airsense公司生产的PEN3型电子鼻系统，研究大豆色拉油高温煎炸过程中挥发性成分的动态与品质变化，以期为煎炸油品质快速检测及评价提供依据。 结论：利用电子鼻系统可快速分析辨别煎炸油新鲜程度及品质。

为了促进市场监管效能提升，保障人民群众“舌尖上的安全”，国家有关部分先后颁布了相关的法律法规，规定快速检测可以作为执法依据。如“2015年修订的《食品安全法》一百一十二条规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。”“《农产品质量安全法》第三十六条中也规定，在农产品质量安全监督抽查中可采用快速检测方法进行抽查检测。”

）食品中的甜味剂和防腐剂的研究意义随着现代食品工业的迅速发展，各种食品添加剂的应用日益广泛，添加剂种类不断增多，并且同一种食品中同时使用多种甜味剂、防腐剂，使食品质量监督的工作量增大，迫切需要灵敏准确的多种添加剂同时测定方法。）食品中的甜味剂和防腐剂的有关测定方法方法研究了三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）的测定方法。国标方法中甜蜜素、山梨酸钾和苯甲酸钠的第一测定方法为气相色谱法，但甜蜜素测定前处理方法复杂，干扰因素多。使用高效液相色谱方法可以对上述几种物质进行同时测定，但甜蜜素的紫外检测信号较弱。虽然可采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但是增加了前处理步骤，也不能再同时测定其它甜味剂。

加尼姆国际英国有限公司提供严格遵守从“农场到家庭”的食品质量、安全和卫生标准的服务。他们在食品生产过程中不断监测工厂内的氧气水平，以确保加工厂使用的任何氮气都得到控制和调节。

迪马科技参照GB 5009系列食品安全国家标准方法, 整理了前处理、色谱分析、常用试剂等产品配置方案, 满足方法验证、实验检测及扩项需求。其中多个标准迪马科技已有完整的应用方案，如有需要请来电索取。

食品过氧化苯甲酰检测仪是一种专门用于检测食品中过氧化苯甲酰含量的仪器。过氧化苯甲酰是一种常见的食品添加剂，广泛应用于面粉、蛋糕等食品的加工过程中。使用食品过氧化苯甲酰检测仪可以帮助食品生产企业、质量监督部门等对食品中过氧化苯甲酰的含量进行快速、准确的检测，保障食品安全。

Water is an important basic element in foods. For a long time, the industry has known howimportant it is to check free water. The water activity (aw) measurement forms the basis ofthis and provides important information about the quality of a product. Finally it providesinformation regarding the possibility of microbiological growth on the surface. Only with thisconclusions can be made about the stability and durability of a sample

使用食品安全检测仪检测鸡蛋中抗生素残留是保障食品质量和安全的重要步骤之一。以下是一般的实验操作步骤，具体操作可能因设备型号、抗生素种类和厂家要求不同而略有差异。在进行实验前，请务必阅读设备操作手册并遵循相关安全规定。实验准备:确保食品安全检测仪已经正确安装、校准并处于工作状态。准备待测的鸡蛋样品。根据需要，准备抗生素残留检测的标准物质。准备空干净的容器，用于装载样品。

在如今食品加工与储存行业中，气调包装残氧仪被广泛应用于保障食品的新鲜度、品质和安全性。随着人们对食品质量的要求越来越高，厂商们正不断寻求更有效的方法来延长食品的保质期、防止腐烂和质量下降。本文将详细介绍气调包装残氧仪的原理、功能、应用以及为何它是食品行业中不可或缺的一个工具。

随着国家食品安全战略的进一步加强，食品质量的检测会越来越严格，水分作为食品的基本组成成分之一，其含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水分都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。因此，无论是在食品原料的生产还是食品加工过程中对水分含量的检测都显得尤为重要。灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据，某些食品中灰分含量比较稳定，可通过灰分测试评定食品是否卫生，判断食品是否掺假以及评价食品是否营养，同时也有助于区分食品质量等级。本文介绍如何使用全自动水分灰分分析仪prepASH测试食品中的水分和灰分,通过输入测试需要的温度、时间和恒重条件，prepASH将根据设定全自动运行，测试结束后，自动计算出测试结果。

应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。

美正检测针对21项兽药残留食品安全国家标准推出热点标准品和前处理耗材解决方案，帮助客户迅速建立方法，快速应对最新兽药残留检测。

目前我国针对药用, 食用明胶或相关产品检测的标准除了2010 年版药典对明胶空心胶囊专属检测要求外, 还有中华人民共和国轻工业标准, 药用明胶QB 2354 - 2005 食用明胶QB 4087 - 2010 食品安全国家标准, 食品中铬的测定GB 5009. 123 -201x 征求意见稿 山东省地方标准, 食品中铬的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法DB37 /T 1092- 2008 等。在众多标准中涉及到的检测方法有原子吸收, 电感耦合等离子质谱法等 前处理方式一般均为微波消解, 但是该方法处理繁琐和耗时长。本文通过实验比对4 种不同的前处理方式对胶囊中铬检测结果的影响, 提出部分消解前处理方法,可以有效的压缩样品前处理时间, 快速准确检测胶囊中铬。