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[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品二氧化硫测定仪可检测的场景有哪些[/color][/font]食品二氧化硫测定仪在食品安全检测中拥有广泛的应用场景。首先,它常被用于果蔬加工领域。在这个领域中,二氧化硫作为保鲜剂被广泛应用于果蔬的储存和运输。通过使用食品二氧化硫测定仪,可以快速检测果蔬中二氧化硫的残留量,确保其符合国家食品安全标准。其次,食品二氧化硫测定仪在腌制品生产过程中也发挥着重要作用。在这个过程中,二氧化硫常被用作防腐剂。使用食品二氧化硫测定仪可以监控腌制品中二氧化硫的添加量,保障产品的安全性和质量。此外,食品二氧化硫测定仪还可用于食用菌栽培过程中。在这个过程中,可能会使用二氧化硫进行保鲜和防虫。通过食品二氧化硫测定仪的检测,可以确保食用菌产品的安全性。除了上述应用场景,食品二氧化硫测定仪还可用于检测食品中其他有害物质的含量。例如,某些不法商贩可能会使用含硫工业染料对食品进行染色,以提高食品的外观质量。通过使用食品二氧化硫测定仪,可以快速检测出这些有害物质的残留量,保障消费者的健康权益。更具体地说,食品二氧化硫测定仪可以对各类干果、水产品、酒类、果脯、糖类、肉类干鲜品及肉制品等食品中的二氧化硫含量进行测定。此外,这种仪器在检测过程中还能保证准确性,不会因不同的检测通道而相互干扰。总的来说,食品二氧化硫测定仪在食品安全检测中具有广泛的应用,能够确保食品的安全性和质量,保障消费者的健康权益。然而,在使用食品二氧化硫测定仪时,需要注意操作规范和遵循相关标准,以确保检测结果的准确性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403211038281784_7329_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
食品中二氧化硫的测定 3.1原理硫磺燃烧时可产生二氧化硫气体,可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳,有漂白和保鲜食品作用。亚硫酸盐、焦亚硫酸盐和低亚硫酸盐等由于具有与二氧化硫同样的强还原性,亦具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用。人体长期摄入二氧化硫或其亚硫酸盐会破坏维生素B1,影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓萎缩等症状,从而产生慢性毒性;长期食用硫磺熏蒸过的食品,会造成肠道功能紊乱,从而引发剧烈腹泻、头痛、损害肝脏,影响人体营养吸收,严重危害人体的消化系统健康。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛,食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状,气喘患者食入过量,易产生过敏,会引发哮喘,“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”(央视每周质量报告)。此类漂白剂还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳和虾仁等霉斑的作用,因此经过此方法处理过的产品还可能系以次充好,对消费者身体健康更加不利。而熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高,可能还含有砷等有害微量元素,对人体的危害性较大。本速测盒采用国家标准:GB/T 5009.34-2003《盐酸副玫瑰苯胺定量方法》改进的方法,食品中漂白剂转化的产物---二氧化硫与本试剂反应可生产蓝紫色产物,其颜色深浅与二氧化硫的浓度成正比,通过内置标准曲线的食品安全仪器检测,可以自动计算出样品内二氧化硫的含量。3.2二氧化硫速测盒组成Ø 检测液A:2瓶,绿盖;Ø 检测液B:2瓶,蓝盖;3.3 GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定:二氧化硫残留Ø 啤酒≤10mg/kg;Ø 酸菜罐头、竹笋罐头、蘑菇、表面处理的鲜水果、复合调味料、果蔬汁、果酒、葡萄酒≤50mg/kg;Ø 水果干类、粉丝、粉条、饼干、腌渍蔬菜、糖果、食糖≤100mg/kg;Ø 干制蔬菜、黄花菜、腐竹、油皮、淀粉糖≤200mg/kg;Ø 蜜饯、果脯≤350mg/kg。3.4样品处理及检测步骤Ø 取20克左右样品剪碎混合后,称取1克于玻璃烧杯中,加入19毫升蒸馏水(比较干的固体样品如粉丝、粉条等建议用60-70℃的热蒸馏水),搅拌混匀,放置10-15分钟(条件允许的建议放入超声波中超声10分钟,便于提取完全); Ø 然后吸取样品处理液1ml到比色皿中,加入1.5ml蒸馏水 (若浓度低于50mg/kg的样品,直接取2.5ml到比色皿中,结果数据 / 2.5, 否则结果误差较大) ;Ø 加入3滴检测液A ,混匀,放入仪器调零;Ø 调零后取出,再加入3滴检测液B,摇匀;Ø 静置5分钟后,振荡混匀,放入仪器相应通道检测。
食品二氧化硫检测仪是一种高科技设备,被广泛应用于果脯、农产品、副食品、各类干果、草药、肉类干鲜品及肉制品等多个领域的二氧化硫含量测定。食品二氧化硫检测仪采用先进的检测技术,能够快速准确地测定食品中二氧化硫的含量,为食品安全监管提供了强有力的技术支持。 在果脯、农产品、副食品、各类干果、草药、肉类干鲜品及肉制品等食品加工和生产过程中,二氧化硫含量是一个重要的质量指标。二氧化硫是一种常见的食品添加剂,适量使用可以起到防腐、漂白和抗氧化等作用。然而,如果食品中二氧化硫含量超标,会对人体健康造成潜在危害。因此,食品二氧化硫检测仪在保障食品安全方面具有不可替代的作用。