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[color=#DC143C][size=4][font=黑体]食品微生物快速检测方法[/font][/size][/color][color=#DC143C][size=4][font=黑体]微生物的快速检测方法按检出时间可分为三类:[/font][/size][/color] 第一类方法是在比相应的传统方法短的时间 内得出结果。此类方法的典型例广是:膜过滤一微 菌落一荧光法。具体方法是将一定量的样品(或样 品稀释液)经膜过滤(过滤膜φ巾≤0.45μm),再过滤 膜放在培养基上或放在浸行液体培养基的厚纸板 上在适宜温度条件下培养一段时间,然后将膜放 在浸过0.1%ANS(8一苯胺基萘磺酸镁)溶液的纸 片上作用10分钟,将膜揭下,在80℃条件下干燥 5—10分钟,最后在100倍的荧光显微镜(入=340~ 380nm)下计数蓝绿色菌落的数目。 对于不同样品,膜过滤一微菌落一荧光法使 用的培养基和培养时间不同。检验凝乳中酵母菌 时,可采用含琼脂的固体培养基,也可放在2ml双 料液体培养基浸润的纸片上培养15—24小时。检 验食品中需氧性细菌数时,可用琼脂计数平板,也 可用营养肉汤或酪蛋白胨一豆粉蛋白胨液体培养 基,培养8小时。食品中酵母和霉菌的选择性检测 可使用添加100ppm氯霉素的麦芽汁提取物琼脂培 养基,或添加100ppm氯霉素的双料麦芽汁提取物 液体培养基。糖果中耐渗透酵母的检测可采用50% 葡萄糖液体培养基,培养时间为48小时(菌数10个/克)—72小时(菌数≤10个/克)。
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大家的微生物培养箱每日检测几次?怎样的频次?望老师不吝赐教