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火腿肠苯甲酸的检测
仪器信息网火腿肠苯甲酸的检测专题为您提供2024年最新火腿肠苯甲酸的检测价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括火腿肠苯甲酸的检测参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的火腿肠苯甲酸的检测您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合火腿肠苯甲酸的检测相关的耗材配件、试剂标物,还有火腿肠苯甲酸的检测相关的最新资讯、资料,以及火腿肠苯甲酸的检测相关的解决方案。
火腿肠苯甲酸的检测相关的方案
火腿肠包装氧气和水蒸汽透过量检测解决方案
Labthink兰光是国内首家专业研发生产食品包装材料检测仪器的企业,有二十多种自主产品应用火腿肠包装材料的检测,产品涉及包材在阻隔性、力学、热封性能、滑爽性、耐揉搓性、密封性、厚度、热缩性能等方面的精确检测。为了广大火腿肠包装企业和有关产品质量监督检验机构更好的了解新标准GB/T17030-2008,特将标准相关具体条文整理如下,以期对相关企事业单位的检验与检测工作有所帮助。
北京微讯超技:亚麻籽胶对低温鸡肉火腿肠质构特性的影响
摘 要:研究了亚麻籽胶对低温鸡肉火腿肠质构和感官特性的影响。结果表明,加入0.2% 的亚麻籽胶后,火腿肠的水油渗出率明显降低,硬度和黏着性随火腿肠配方中水和油量的增加而下降,但弹性和黏聚性变化很小,火腿肠感官品质随水油量的增加略有降低。正交试验结果表明,加入0.2% 的亚麻籽胶时,火腿肠配方中的水分和肥膘可以分别增加5%~10%,亚麻籽胶要溶解后再添加,粒度为50 目。关键词:亚麻籽胶;火腿肠;质构;鸡肉
凯氏定氮仪测定鸡肉火腿肠中的蛋白质含量
火腿肠是市面上常见的一种肉类加工食品,以畜禽肉、填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)为主要原料,通过调味、研制、乳化蒸等加工工艺制成。其中蛋白质含量是考量火腿肠营养价值与品质的重要参数之一。根据我国国标,火腿肠中的蛋白质含量不低于10%。本方案给出了利用凯氏定氮法测定鸡肉火腿肠中的蛋白质含量的方法,此方法亦适用于其他肉类火腿肠制品。
火腿肠物性测试
本次实验使用上海保圣TA.XTC-18(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验)将对不同品牌火腿肠进行剪切测试,以分析其物性差异。
电位滴定法检测火腿肠中氯化物的含量
1 前言食品中的氯化物,在很多食品的质量检测项目中作为必检指标,也是衡量产品质量优劣的要素之一。准确测定食品中的氯化物含量,在质量检测实践中显得尤为重要。中华人民共和国国家标准《GB 5009.44-2016 食品中氯化物的测定》中就对食品中的氯化物含量测定方法有明确的规定,本文按照标准中的方法用电位滴定仪测定火腿肠中氯化物的含量,操作简单,结果准确。
北京微讯超技:全麦胚粉对复合火腿肠品质特性的影响
摘要: 研究探讨了全麦胚粉在猪肉火腿肠中的应用特性及对产品品质的影响, 通过正交试验进行了配方优化, 对优选配方产品的部分特性———感官、质构和水分指标进行了分析。试验优选出的复合麦胚火腿肠主配方为瘦肉/肥膘比92∶8、麦胚12.5%、淀粉18%、水20%。全麦胚粉的添加能明显增加火腿肠的硬度、胶着性和咀嚼度, 复合产品的风味独特、组织结构和质地良好。
国产质构仪对火腿肠感官品质的量化
火腿肠是广受群众欢迎的食品之一,它的硬度,弹性等都影响着消费者的选择。能将产品的主观口感特征值量化为具体的数值将对样品的开发改善有极大的帮助。质构仪就是这样的机器, 它能够根据样品的物性特点做出数据化的准确表述 , 是精确的感官量化测量仪器。
海能仪器:火腿肠中蛋白质含量产品配置单(凯氏定氮仪)
火腿肠中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下,转化为氨态氮。加碱蒸馏后,用硼酸吸收后,再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。
食品中苏丹红染料的检测方法优化(火腿肠、肉肠)
火腿肠等肉制品样品经正己烷提取后,然后使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱进行净化,高效液相色谱法检测。该方法参考国标方法进行样品提取,净化过程使用商品化的苏丹红检测专用固相萃取柱,无需按照国标方法进行层析柱的填装和中性氧化铝的活度调整,避免了中性氧化铝活度容易受环境影响而引起苏丹红回收率不稳定的弊端,使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱重现性和回收率结果更加稳定可靠。方法检出限是1 μg /kg,优于国标GB/T 19681-2005要求最低检出限10 μg /kg。
海能仪器:火腿肠中游离脂肪含量的测定(索氏抽提法)
火腿肠含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。其中脂肪含量可根据索氏提取的原理,由SOX406脂肪测定仪进行测定。
高速全自动氨基酸分析仪检测火腿和香肠中的游离氨基酸
火腿和香肠以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉和植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐和糖等调味品,添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及保水剂和防腐剂等物质。火腿和香肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,适合加工成多种佳肴。为了考察火腿和香肠中蛋白的含量,本文介绍了火腿和香肠中的游离氨基酸的检测,在检测像这样脂肪较多的样品时,推荐做脱脂处理。
苯甲酸钠检测仪如何检测浓缩果蔬汁苯甲酸钠
苯甲酸钠检测仪如何检测浓缩果蔬汁苯甲酸钠
基于电子鼻技术的金华火腿鉴别与分级
摘要:研制一套适合金华火腿品质的电子鼻分级系统.对3个等级的金华火腿样品进行了检别.获得了电子鼻传感嚣的响应值。再利用线性判别式分析(LDA)、主成分分析(PcA)和偏 小二乘法(PLS)等多元统计方法进行了数据处理.其中LDA用来鉴别.PcA用来降维,PLs用来预测。结果表明电子鼻能够很好地区分不同品质等级的金华火腿,并验证了预测金华火腿等级的实际效果。该研究所提出的品质分级检测新方法将为金华火腿标准的修订和完善提供科学依据。
蜂蜜中苯甲酸的检测
摘要:本文建立了萃取法-HPLC检测法测定蜂蜜样品中苯甲酸的分析方法,采用紫外检测器,检测波长为254nm。萃取方法简单,HPLC检测结果准确,具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果,该法可在25min内完成样品中8种物质的全部检测。
使用苯甲酸钠检测仪检测面包中苯甲酸钠含量的实验操作步骤
苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂,用于抑制食品中微生物的生长,延长食品的保质期。以下是使用苯甲酸钠检测仪检测面包中苯甲酸钠含量的实验操作步骤:实验材料和仪器:面包样品苯甲酸钠检测仪(检测仪器的型号和规格根据实际情况而定)甲醇(苯甲酸钠的提取溶剂)离心机称量器具量筒或移液管玻璃容器滤纸紫外-可见分光光度计操作步骤:样品准备:从面包样品中随机选取一部分,确保样品具有代表性。将选取的样品称量并记录质量。样品提取:将称量好的样品放入一个适当大小的玻璃容器中。加入适量的甲醇,使样品完全浸泡在甲醇中。甲醇有助于提取样品中的苯甲酸钠。使用搅拌棒轻轻搅拌样品,促使苯甲酸钠溶解在甲醇中。将容器密封,放置一段时间,使样品充分提取。提取液离心:使用离心机对提取液进行离心,以分离固体残留物和液体提取物。将提取液转移至另一个干净的容器中。这个提取液含有从样品中提取出的苯甲酸钠。滤除固体残留物:将提取液通过滤纸过滤,以去除可能的固体残留物。紫外-可见光谱测定:
宣恩火腿加工过程中理化指标变化的分析
为研究宣恩火腿加工过程中理化特性的变化规律,以宣恩火腿加工过程中原料(鲜腿)、腌制期、发酵初期、发酵中期、发酵末期、成品6个工艺点的火腿为原料,检测其股二头肌中水分、灰分、pH值、总氮、水溶性氮、非蛋白氮等指标变化情况,并对其游离氨基酸的组成和含量分析以及呈味肽的电子舌评价。
蜂蜜中对羟基苯甲酸正丁酯的检测
摘要:本文建立了萃取法-HPLC检测法测定蜂蜜样品中对羟基苯甲酸正丁酯的分析方法,采用紫外检测器,检测波长为254nm。萃取方法简单,HPLC检测结果准确,具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果,该法可在25min内完成样品中8种物质的全部检测。
不同来源和年份诺邓火腿滋味的分析
本研究采集不同来源、不同年限4 组共12 条成品诺邓火腿,比较其理化性质、质构特性和游离氨基酸含量差异,并利用TAV评价氨基酸的呈味作用,结合电子舌客观评价其总体呈味特征, 综合分析不同来源、 不同年限诺邓火腿的滋味属性差异,为判断诺邓火腿品质、 改进诺邓火腿加工工艺、 改善质量、 实现产业化生产提供一定的理论依据。
不同来源和年份诺邓火腿的理化和呈味性质
本研究采集不同来源、不同年限4组共12条成品诺邓火腿,比较其理化性质、质构特性和游离氨基酸含量差异,并用TAV评价氨基酸的呈味作用,结合电子舌客观评价其总体呈味特征,综合分析不同来源、不同年限诺邓火腿的滋味性差异,为判断诺邓火腿品质、改进诺邓火腿加工工艺、改善质量、实现产业化生产提供一定的理论依据。
以1H nmr为基础的代谢组学和感官评价将金华火腿的风味物质分为传统风味和现代风味
金华火腿是一种高品质的干腌产品,其加工方法对金华火腿的口感属性的发展起着关键作用。为了研究加工方法对金华火腿感官特性和口感物质的影响,本研究重点研究了金华火腿感官特性、质地参数、水分分布和代谢谱的变化。
「天研」苯甲酸钠检测仪技术参数
山东天研仪器有限公司生产的苯甲酸钠检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,可对浓缩果蔬汁、果蔬汁、风味饮料、茶、咖啡、植物饮料、碳酸饮料、蜜饯凉果等产品中的苯甲酸钠进行定量检测,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可进行升级。
蜂蜜中对羟基苯甲酸乙酯的检测
摘要:本文建立了萃取法-HPLC检测法测定蜂蜜样品中对羟基苯甲酸乙酯的分析方法,采用紫外检测器,检测波长为254nm。萃取方法简单,HPLC检测结果准确,具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果,该法可在25min内完成样品中8种物质的全部检测。
蜂蜜中对羟基苯甲酸丙酯的检测
摘要:本文建立了萃取法-HPLC检测法测定蜂蜜样品中对羟基苯甲酸丙酯的分析方法,采用紫外检测器,检测波长为254nm。萃取方法简单,HPLC检测结果准确,具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果,该法可在25min内完成样品中8种物质的全部检测。
蜂蜜中对羟基苯甲酸甲酯的检测
摘要:本文建立了萃取法-HPLC检测法测定蜂蜜样品中对羟基苯甲酸甲酯的分析方法,采用紫外检测器,检测波长为254nm。萃取方法简单,HPLC检测结果准确,具有良好的标准曲线线性、重复性以及检测结果,该法可在25min内完成样品中8种物质的全部检测。
鱼丸等复杂基质中顺丁烯二酸的检测SPE解决方案
2013年5月29日,迪马科技发布了使用Platisil ODS C18液相色谱柱开发的《迪马“毒淀粉”中顺丁烯二酸(酐)检测解决方案》。迪马科技应用实验室在该方法基础上,对市面上销售的鱼丸、火腿肠等含淀粉食品建立了鱼丸、火腿肠等复杂基质中顺丁烯二酸的SPE检测方法。方法优势 采用固相萃取净化,对复杂样品基质如鱼丸、火腿肠中顺丁烯二酸进行净化,达到除油、除蛋白等杂质的目的,同时提高检测灵敏度,回收率满足检测要求,批次重现性良好。
分光光度法苯甲酸钠的检测
苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。 苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。 熔点:300℃。 沸点:249.3℃ 在760 mmHg下 分子量:144
「天研」苯甲酸钠检测仪详细产品介绍
山东天研仪器有限公司生产的苯甲酸钠检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,可对浓缩果蔬汁、果蔬汁、风味饮料、茶、咖啡、植物饮料、碳酸饮料、蜜饯凉果等产品中的苯甲酸钠进行定量检测,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可进行升级。
葡萄酒中苯甲酸和山梨酸的检测解决方案
食品卫生标准(GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定)方法中规定了配制酒类的测定方法,但未涉及葡萄酒类发酵酒。如按照国标法对葡萄酒中山梨酸和苯甲酸进行检测,葡萄酒中的天然色素和蛋白质等大分子颗粒极易堵塞色谱柱,造成柱压增大,柱效下降,使色谱柱的寿命大大缩短。为此,在样品前处理过程中使用固相萃取柱去除干扰物可有效保护色谱柱,延长使用寿命,增大分析结果可靠性。
电子鼻在金华火腿香精识别中的应用
用电子鼻鉴别香精相似程度的新方法。利用电子鼻采集金华火腿原料与调配的金华火腿香精的香气成分,并得到电子鼻传感器的响应值,再利用主成分分析法(PCA)、单类成分判别分析法(SMICA)等多元统计方法进行数据分析。结果得出,经加香调配的金华火腿香精的风味轮廓与金华火腿原始风味有一定差别,表明电子鼻可以成功的应用于样品的香气鉴别。
食品中苯甲酸检测的固相萃取方法
本研究利用固相萃取法作为样品的前处理方法,HPLC法作为分析方法,检测食品中苯甲酸含量。该方法可简 化样品的前处理过程,节省有机溶剂的使用,操作简便。
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GBT 20712-2006 火腿肠.pdf
GBT 20712-2006 火腿肠
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食品火腿肠中苏丹红Ⅱ染料的检测 Cleanert Sudan 专用柱,升级方法
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