快速年度分析仪

一，仪器简介： 软饮料分析仪SDA M 可以实现许多饮料生产商从未想过的功能：通过同时测量密度和声速，除了能测定当前糖度值外，还可以测定未转化的糖度值、已转化的糖度值及转化度。从此以后，人们可对有糖转化的饮料进行快速而精密的分析，不必经过手动将糖进行完全转化，转化糖的浓度不再受饮料的存储时间和存储温度影响。同时还可以在软饮料研发阶段中，也可以研究糖转化的速度，进而得到下架期等指标。 安东帕的开发的SDA M，极为方便地测量糖转化过程中糖度：使用同一台仪器来测定样品溶液的密度和声速。软饮料分析仪是在安东帕经典的密度仪上增加了声速测量模块，实现了一台仪器同时测量两个物理参数。利用这些数值，不仅可以计算当前的糖度值，还能计算得到转化前的糖度值以及样品完全转化后的糖度值。整个过程仅需要几分钟，大大提高了工作效率。 软饮料分析仪不仅可以测量成品饮料，同时还可以测量糖浆和高果糖浆。若需要测量更多的参数，软饮料分析仪也可以轻松添加模块来测量二氧化碳、溶解氧、pH值等参数。 二，先进的技术 U形可视功能可实时监控样品进样过程，或者之后随时调出整个U形管内样品的存储图像。这些存储图像有助于随后检查进样和测量是否正确，尤其是在使用自动进样系统时。操作者可以放心的离开让仪器自己工作。 进样自动检测功能自动检测进样错误和样品中的气泡，提醒操作者并自动保存错误报告。确保任何条件下进样的正确性。 全范围黏度修正通过测量样品黏度阻尼，对糖度计进行数学修正，可实现样品黏度误差自动全程修正，提高仪器的分辨率。 热平衡功能无需多点温度校正，即可完成在不同温度下快速准确测量。可补偿由于温度差异造成的测量值漂移，甚至在进样温度与测量温度有很大差距时，仍然能在延续一段时间内提供稳定的读数。（全球独有的拥有上述功能的密度测量仪器） 三，技术参数 测量范围密度：0-3g/cm3温度：0-100℃(20℃测量)糖度值:0-80oBrix转化度：0-100 %重现性 密度：0.000001g/cm3糖度值：0.01 oBrix转化前/完全转化糖度值：0.02 oBrix转化度：1%CO2：0.005 vol. (0.01 g/L)触摸屏10.4" TFT PCAP 彩色 640 x 480 px最小样品量除气饮料20mL、糖浆40mL参考测量时间5分钟包含进样时间环境温度-10 °C 到 +50 °C (14 到 122 °F)测试方法10个内置方法，200个用户自定义方法内存可以储存1000个测量数据（循环缓冲）尺寸（L×W×H）482 x 340 x 231mm (19x 13.4 x 9.1inches)重量22.5kg输出系统触摸屏，软按键，可选键盘，鼠标和条形码读码器

软饮料分析仪可以实现许多饮料生产商从未想过的功能：通过同时测量密度和声速，除了能测定当前糖度值外，还可以测定未转化的糖度值、已转化的糖度值及转化度。从此以后，人们可对有糖转化的饮料进行快速而精密的分析，不必考虑饮料的存储时间和存储温度如何。含糖饮料的转化使得饮料的参数测定变得复杂化：在存储期间，饮料中的糖以化学方式转变为葡萄糖和果糖混合物。从而导致利用密度来测定饮料糖度这一方法不能使用。只有当饮料中的糖完全转化后才可以进行密度测量得到糖度值。整个测量过程大约几十分钟。如今，安东帕的开发人员发现了一种极为方便的方法来应对糖转化过程中糖度的测量问题：使用同一台仪器来测定样品溶液的密度和声速。软饮料分析仪是在安东帕的密度仪上增加了声速测量模块，实现了一台仪器同时测量两个物理参数。利用这些数值，不仅可以计算当前的糖度值，还能计算得到未进行转化的糖度值以及样品完全转化后的糖度值。整个过程仅需要几分钟，大大提高了工作效率。软饮料分析仪不仅可以测量成品饮料，同时还可以测量糖浆和高果糖浆。若需要测量更多的参数，软饮料分析仪也可以轻松添加模块来测量二氧化碳、氧气、pH值等参数。技术参数：测量范围密度：0-3g/cm3温度：20℃（68℉）糖度值:0-80oBrix转化度：0-100 %重现性密度：0.000001g/cm3当前当度值：0.01 oBrix未转化/已转化糖度值：0.02 oBrix转化度：1%压力范围注射器进样：0-3 bar蠕动泵经除泡器进样：0-1 bar单个样品测量时间：5分钟包含进样时间单个样品测量量：除气饮料20mL、糖浆40mL大气压力传感器：有参比测量池：有（指密度测量池）全自动气泡检查：有密度测量池可视检查：摄像头外形尺寸：475.8x710x360 mm重量：28.5 kg(62.8lb)电源：AC 100-240V，50/60Hz接口：4xUSB(2.0) 1x网线接口 1xCAN bus 2xS-Bus 1xRS-232 1xVGA 主要特点准确测量糖度值：无论饮料处于什么阶段，都可以准确的分析饮料中未转化的糖度值、已转化的糖度值及转化度。进样自动检测功能FillingCheck™ : 可自动检测进样错误或样品中的气泡，提醒操作者并自动保存错误报告。确保在任何什么条件下进样的正确性。U形管可视功能U-View™ : 可通过显示屏实时监控样品进样过程，或者之后随时调出整个U形管内样品的存储图像。这些存储图像有助于随后检查进样和测量是否正确，尤其是在使用自动进样系统时。操作者可以放心的离开让仪器自己工作。热平衡功能ThermoBalance™ : 无需多点温度校正，即可完成在不同温度下快速准确测量。可补偿由于温度差异造成的测量值漂移，甚至在进样温度与测量温度有很大差距时，仍然能在延续一段时间内提供稳定的读数。黏度修正：仪器可以自动修正由于测量高黏度样品时，黏度对密度值的影响。。保证高黏度样品也能有精确的测量结果。控温精确：内置双帕尔贴装置，无需外接水浴，精确控制测量温度。灵活的升级选择：常压进样可根据样品特点，选择不同进样模式的进样器，如Xsample 22、Xsample 122。如果带压测量，加入Cbox QC可同时分析溶氧和二氧化碳等数据，无需样品前处理。

一、快速分析仪简介上海保圣快速分析仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。快速分析仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣快速分析仪RVA Rapid-20，为国产快速分析仪，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通快速分析仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的快速分析仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、快速分析仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用快速分析仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）快速分析仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）快速分析仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）快速分析仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 快速分析仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）快速分析仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）快速分析仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）快速分析仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）快速分析仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用快速分析仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）快速分析仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA快速分析仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、快速分析仪应用于淀粉领域1）快速分析仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；快速分析仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）快速分析仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）快速分析仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）快速分析仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）快速分析仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）快速分析仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）快速分析仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）快速分析仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）快速分析仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过快速分析仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、快速分析仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）快速分析仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：快速分析仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）快速分析仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）快速分析仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）快速分析仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）快速分析仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）快速分析仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）快速分析仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用快速分析仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用快速分析仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）快速分析仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；快速分析仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）快速分析仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、快速分析仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、快速分析仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、快速分析仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。