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坚果的营养价值 抗衰老:坚果中的自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 降糖:坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 护心:降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。 调节血脂:坚果富含单不饱和脂肪酸,对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 提高视力:咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。 补脑益智:坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
我比较喜欢做有营养价值的成分分析,有很多方法不成熟,自己可以不断摸索,残留分析基本照标准,样品处理复杂。你呢?喜欢做有毒有害的残留检测还是有营养价值的成分分析?
锥栗的营养价值,锥栗的营养价值有哪些?锥栗比板栗的口感更加香甜软糯,更受女士的青睐,锥栗不仅美味而且锥栗的营养价值丰富,锥栗的营养价值有哪些呢?介绍下锥栗的营养成分、锥栗的药用价值及功效。http://www.giftport.com.cn/travel/files/Content/%E9%9D%92%E7%84%B6%E9%94%A5%E4%BB%81%E5%BC%80%E5%8F%A3%E9%94%A5%E6%A0%97.jpg 首先我们从锥栗本身的营养成分来分析一下锥栗的营养价值:1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族,对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效;3、锥栗含有大量的碳水化合物,能促进人体内脂肪的代谢,给人体提供热量,抵御冬季寒风入胃,有健脾养胃的功效。4、锥栗含有丰富的维生素C,是现代女性美容滋补佳品。5、锥栗的主要成分是淀粉,能提高人体的免疫力,但多吃易胖。 下面从锥栗的药用价值来分析一下锥栗的营养价值:据本草纲目记载,锥栗是男士补肾的佳品,在古代,锥栗是给皇帝进贡的贡品,寻常百姓家是吃不起的,可见我国自古就有食锥栗的历史。锥栗有很好的健脾养胃的功效,这是大家都熟知的,同时,能舒经活络,对腰膝酸软,尿频有很好的辅助治疗作用,腰的酸疼主要源于肾虚所致,所以说锥栗是补肾的佳品,故锥栗被称为肾之果。