茶叶中茶多酚检测

近来，网友爆出喝完“霸王茶姬”新品茶出现了心慌心悸等不适症状。霸王茶姬客服表示，可能顾客是对茶多酚过敏了。但莱奥认为，更多的是咖啡因含量（含量为31.8mg/100ml）超标导致，值得注意的是，市售很多奶茶都是直接用浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常很高。那么，茶叶里面除了含有茶多酚，咖啡因还有什么呢？还有我们常见的农药残留。 在茶叶农残的检测过程中，其提取物较为复杂，对净化过程要求较高，随着发达国家和我国对茶叶农残限量要求的逐步提高，高效率、低检测限成为茶叶农残检测的趋势。本文介绍茶叶基质中常见农残测定的高效前处理解决方案，可采用Leowlab Purifier A48正压固相萃取仪实现茶叶复杂基质高效萃取，搭配Leowlab SmartVap N48全自动氮吹浓缩仪使用，无需样品转移，减少样品的损失 仪器设备前处理仪器设备萃取仪Leowlab Purifier A48正压固相萃取仪浓缩系统Leowlab SmartVap N48全自动氮吹浓缩仪搭配浓缩系统仪器Leowlab NG-MP系列氮吹用氮气发生器分析仪器气相色谱仪配有双火焰光度检测器(FPD磷滤光片)前处理流程图实验方法概要1、称取5g茶叶，加入乙腈提取，加Nacl除水；2、采用Leowlab SmartVap N48全自动氮吹浓缩仪在80℃下，按程序自动将样品氮吹近干；3、加乙腈-甲苯溶解残余物，采用Leowlab Purifier A48正压固相萃取仪进行净化处理；4、将（固相萃取仪配套的）过柱后的收集管直接放至Leowlab SmartVap N48全自动氮吹浓缩仪，80℃水浴，设置程序，自动氮吹近干。5、用1.00ml丙酮复溶样品，涡旋混合，待上机。结论茶叶是比较复杂的基质，在前处理过程，利用半自动正压固相萃取仪代替负压萃取装置，大大减少前处理时间，样品均匀过柱，获得极佳的重复性和回收率；方案特点1、 48个样同时过柱：Leowlab Purifier A48正压固相萃取仪可一次性同时处理48个样品，大大减少实验时间；2、复杂基质，轻松过柱：针对复杂的基质茶叶，正压最大承受压力100psi,远超过负压，轻松更快过柱；2、 很好的重复性和回收率：氮气作为气源，正压过柱，保证每个柱子压力均匀性，保证极佳的回收率；3、 净化到浓缩收集管直接转移：全自动氮吹浓缩仪，接收管体积0-40mL，净化完的接收管可直接转移至Leowlab SmartVap N48全自动氮吹浓缩仪氮吹，减少样品在转移过程中的损失。4、涡旋斜吹技术：Leowlab SmartVap N48采用涡旋剪切气流技术，样品浓缩快速、平和；5、智能化浓缩：Leowlab SmartVap N48气流可自动控制，支持梯度自动控制，优化浓缩进程；6、多种支架可供选择：Leowlab SmartVap N48适应不同直径不同高度的试管、离心管

春茶品茗 茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达到60多个，茶叶年产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。 年前，联合国大会第74届会议通过决议确定每年5月21日为国际茶日，2020年4月7日农村农业部于发布通知将于今年5月18-24日举行首个国际茶日。 恰逢gb 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》实施，对茶叶中农药残留要求增至65项。为帮助茶叶企业排查产品风险、确保符合gb 2763-2019和国家食品安全监督抽检实施细则(2020年版)，符合内销及出口规定，坛墨质检严格按照国家标准要求特别推出茶叶检测相关标准品，助力春茶上市。检测项目农药残留百草枯、百菌清、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡蚜酮、吡唑醚菌酯、丙溴磷、草铵膦、草甘膦、虫螨腈、除虫脲、哒螨灵、敌百虫、丁醚脲、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、呋虫胺、氟虫脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲萘威、甲氰菊酯、克百威、喹螨醚、联苯菊酯、硫丹、硫环磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯噻啉、氯唑磷、醚菊酯、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和s-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀螟丹、杀螟硫磷、水胺硫磷、特丁硫磷、西玛津、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、印楝素、茚虫威、莠去津、唑虫酰胺、滴滴涕、六六六等gb 2763-2019茶叶中65种农残和其它国内外标准中的农残检测要求。元素铅、砷、汞、铬、镉、氟、铁、镁、锰、锌、硒、铜、稀土以及其他微量元素42种。其它污染物蒽醌、高氯酸盐、多环芳烃（16种）、邻苯二甲酸酯（16种）、二氧化硫。微生物霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群。真菌毒素黄曲霉毒素（4种）、伏马毒素（3种）、赭曲霉毒素（1种）、呕吐毒素（3种）。添加剂茶叶中违规使用的着色剂（5种）和甜味剂（6种）。理化成分粉末、碎茶、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素组成、氨基酸组成、茶色素组成、叶绿素、花青素、黄酮、水溶性碳水化合物、维生素c、蛋白质、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质。香气成分茶叶中的香气物质（70种）。感官品质外形，汤色，香气，滋味，叶底等5个要素，分等级判定、评语描述、评语加打分3种。茶叶检测相关标准gb 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量gb 23200.13-2016 食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法gb/t 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法gb/t 23193-2017 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法gb/t 30376-2013 茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定-电感耦合等离子体原子发射光谱法gb/t 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 gb/t 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法gb/t 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法gb/t 30483-2013 茶叶中茶黄素的测定-高效液相色谱法gb/t 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法ny 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量sn 0497-1995 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法sn/t 4582-2016 出口茶叶中10种吡唑、吡咯类农药残留量的测定方法 气相色谱-质谱/质谱法sn/t 4850-2017 出口食品中草铵膦及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法gb/z 21722-2008 出口茶叶质量安全控制规范sn/t 0147-2016 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测方法sn/t 0711-2011 进出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法sn/t 0348.1-2010 进出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检测方法sn/t 1950-2007 进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法 气相色谱法茶叶检测相关标准品咨询北方地区王宏姝：13671388957南方地区汪丽红：135011019292020年坛墨质检十三周年邀您共品常州天目湖白茶活动时间即日起至5月20日敬请留言活动期间，请在本文下留言 写出对坛墨质检的发展意见和建议参与有礼本文精选留言前100名将送出春茶体验包一份温馨提示2020年坛墨质检十三周年届时将有更多惊喜2点击填写地址，春茶包邮到家

昨日，“北京张一元金桥茶叶有限公司、北京张一元金桥科技发展有限公司、北京张一元金桥物流有限公司”正式投入运营。科技公司下属检测机构也是国内首个民资茶叶检测中心。据了解，除质量检测设备外，张一元全封闭的茶叶生产线可以避免生产过程中的茶叶混杂物和外来杂质，小到头发丝的杂物也能识别出来。同时启用的信息中心可以对生产环节全程监控，确保每道生产工序符合生产流程，形成了从生产到仓储到物流的全程可追溯系统。 　　据张一元负责人介绍，以往茶叶只能将样品送到相关部门进行检测。此次成立的北京张一元金桥科技发展有限公司首次实现了企业独立检测。据介绍，企业内的“检测中心”配置了茶叶及茶制品质量检测设备，可以分析、检测茶叶的茶多酚、粗纤维等含量，能够更加精准地掌握茶叶水分、农药残留等相关数据，为研发更多科技含量高的产品提供了科学的数据支撑。

在当今健康饮食的潮流下，茶多酚作为茶饮料中的重要活性成分，备受消费者和行业的关注。作为茶饮料生产中的关键指标，茶多酚的准确检测不仅关乎产品的质量与稳定性，更是赢得消费者信赖的重要保证。然而，传统的茶多酚检测方法往往面临手工操作误差大、检测频率高，取样不方便等挑战。为了帮助饮料企业更加高效、精准地进行茶多酚检测，哈希重磅推出了新一代产品——PL1020 在线茶多酚分析仪。欢迎各位点击链接报名参加！https://www.instrument.com.cn/webinar/meeting_41618.html主讲专家：汪远安（应用专家）个人简介:哈希水质分析仪器（上海）有限公司，复旦大学硕士研究生，长期负责轻工行业水质分析仪表应用开发支持等工作，对于水质仪表在电子、制药、食品饮料、造纸等领域的应用有着丰富的经验。欢迎订阅3i讲堂旗下会议直播Saas平台公众号“仪会通”，了解更多精彩会议案例。会议合作：13717560883（微信同号，备注：合作）

茶叶是大众喜欢的一种饮品，近期市场上某知名品牌在其被抽检的四款“立顿”牌袋泡茶中检出农药残留，其中包括国家禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威及欧盟尚未批准使用的硫丹等农药，而“这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康”。引起了相关检测机构对茶叶中农残检测的关注！ 茶叶的成分非常复杂，农药残留检测前处理难度大，要求高。博纳艾杰尔科技作为色谱材料生产商，于2008年配合国家标准《GB/T23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》和《GB/T23205-2008茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的制定工作，研制开发了Cleanert TPT固相萃取柱，是一款专门用于茶叶农药多残留检测的SPE柱。 Cleanert TPT SPE柱填料由三种材料按照一定比例分层填装而成。主要作用是去除茶叶中色素、挥发性有机酸、茶多酚及其它杂质而同时不会吸附目标农药。从而同时保证了样品的净化效果和目标物的回收率。经多年的客户使用验证，反馈良好。 同时我们提供检测相应的液相及气相色谱柱及适用于批量茶叶样品处理的6位大体积样品前处理装置，置（固相萃取真空装置，可以外接真空泵提供负压，下方连接鸡形瓶），操作简单，可同时处理6个样品，配以大体积上样管，套装组合灵活使用，可以实现大体积上样和大体积收集。 订货信息 产品 规格 订货号 包装 价格（元） Cleanert TPT SPE柱 2g/12mL TPT200010 20支/包 19801g/6mL TPT0006 30支/包 1980 6位大体积负压SPE装置 VM06 1台 1500 大体积上样管 60mL A82060 6支/包 300 Venusil ASB C18液相色谱柱 3 μm，2.1 mm×100 mm VS931002-0 1支 3100 DA-1701气相色谱柱 30m×0.25mm×0.25µ m6125-3002 1支 4200 DA-1 气相色谱柱 30m×0.25mm×0.25µ m 0125-3002 1支 3625 Qdura卓睿 全自动固相仪 4通道，24位；流速范围0-30ml/min 1台 39,8000 附：茶叶中农药多残留检测方法气相色谱-质谱测定液相色谱串联质谱法 1．材料：Cleanert TPT柱，2g/12mL2．提取 称取5g试样（精确至0.01 g），于80mL离心管中，加入15mL乙腈，用均质器在15 000r/min均质提取1min,将离心管放入离心机，在4 200r/min离心5min,取上清液，置于100mL鸡心瓶中。残渣用15mL乙腈重复提取一次，离心，合并二次提取液，将提取液于40℃水浴用旋转蒸发器旋转蒸发至约1mL，待净化。3．净化GC/MS净化方法：在Cleanert TPT（P/N: TPT200010）柱中加入约2cm高无水硫酸钠，用10mL乙腈+甲苯（3+1）预洗Cleanet TPT柱，置于大体积负压装置上（P/N：VM06），下接梨形瓶。将上述样品浓缩液转移至Cleanet TPT柱中，用3×2mL乙腈+甲苯（3+1）洗涤样液瓶，并将洗涤液移入柱中，在柱上加上60mL大体积上样管（P/N:A82060），再用25mL乙腈+甲苯（3+1）洗涤小柱，收集上述所有流出物于梨形瓶中，并在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL。加入2×5mL正己烷进行溶剂交换两次，最后使样液体积约为1mL，加入40μL内标溶液，混匀，用于气相色谱-质谱测定。LC-MS/MS净化方法：取样量为2g，提取方法同上。收集的洗脱液需在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL，于35℃下氮气吹干，用1mL乙腈+水（3+2）溶解残渣，经0.2μm微孔滤膜过滤后，供液相色谱-串联质谱测定。 详细方法请参考GB/T 23204-2008及GB/T 23205-2008

在繁华的都市中，奶茶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。其中，茶多酚这一活跃成分，因其出色的抗氧化、抗癌和抗辐射特性，对人体有着积极的健康影响。对于奶茶厂商以及消费者来说，了解奶茶中茶多酚含量的多少，无疑具有深远意义。这就使得我们需要一种科学的测量工具，以精确测定奶茶中茶多酚的含量，而台式分光测色仪的出现，正好满足了这个需求。那么，如何运用这个工具测量奶茶中的茶多酚含量呢？步骤其实并不复杂。我们需要准备好奶茶样品，并加入适量的乙醇或其他溶剂，使茶多酚得以提取并溶解。接着，我们将提取后的溶液置于台式分光测色仪中进行测量，这一过程应依据仪器的操作说明书进行。最后，根据分光测色仪测得的吸光度值，结合茶多酚的标准曲线，我们就能计算出样品中茶多酚的含量。为了保证测量的准确性，我们还需采取一些额外措施。包括：选择合适的波长以提高测量精度，控制温度和光照条件以防测量结果受到影响，以及进行重复测量以减小误差。在此过程中，Ci7520台式分光测色仪是我们的重要工具。这款基于分光技术的高精度、高可靠性的光学分析仪器，可以通过样品吸收特定波长的光线产生的光谱特征，计算吸光度和浓度之间的关系，从而准确分析和测定样品中的茶多酚含量。其具体运用过程中，我们将奶茶样品经过离心、过滤、稀释等制备处理，以获得具有代表性的测试样品，然后放置在Ci7520台式分光测色仪的样品架上，按下测量按钮，仪器就会自动测量样品的吸光度和反射率，结果会显示在屏幕上。最后，我们使用Ci7520台式分光测色仪的软件处理数据，转换为茶多酚的含量，并生成图表和报告。而Ci7520台式分光测色仪优势明显，可为各领域用户提供精准可靠的色彩测量服务。它具有0.15ΔE*的仪器台间差和0.03ΔE*的可重复性，确保了测量结果的精确一致性。无论在何处，无论何时，Ci7520都能为您提供准确无误的色彩测量。无论在哪个场所使用Ci7520，用户都可以享受到一致的配置。通过自动化软件设置，最大程度地减少了配置错误的可能性，大大提高了使用效率。Ci7520台式分光测色仪符合CIENo.15、ASTMD1003和ISO7724/1等行业标准。它的专业性和可靠性得到了行业内的广泛认可，测量结果权威可信。通过测量不同浓度的茶多酚标准溶液，建立了茶多酚与吸光度的关系后，再结合Ci7520台式分光测色仪的高精度、高可靠性，我们就能确保测量结果的准确性和可靠性。这种方法，无疑对于保证奶茶的质量和安全性具有着极其重要的意义。“爱色丽彩通”是丹纳赫公司旗下的品牌，总部位于美国密歇根州，成立于1958年。作为全球领先的色彩趋势、科学和技术公司，爱色丽彩通提供服务和解决方案，帮助品牌、制造商和供应商管理从设计到最终产品的色彩。

在中央财政和供销总社的大力支持下，经过几年的精心筹建和准备，8月31日中国茶叶流通协会开始启用茶叶理化分析实验室。当天，实验室工作人员顺利完成了多个标准茶样的茶多酚测定，并出具了相关检测报告。这标志着中国茶叶流通协会标准化体系建设项目初见成效，实验室已基本具备了茶叶检验、检测、分析方面的能力，可以对现行的实验方法进行验证。实验室的启用，使中国茶叶流通协会在技术领域实现了新的突破，可以更好的跟踪、了解国际茶叶技术标准情况，为业界提供更有用的信息。 紫外可见分管光度计 　　茶叶理化分析实验室是财政部茶叶标准化体系建设项目的重要组成部分。项目旨在建立与完善我国茶叶行业标准化体系，推动以标准化为核心的茶产品工业化进程，用标准化模式解决茶叶产业中现存的大量问题，尝试构建价格指数起步的产销预警机制，从而规范茶叶市场，增强食品质量安全 保护民族产业，提升茶产品的出口竞争力，增加茶农收入，为社会主义新农村建设做出应有的贡献。 高速冷冻离心机 　　中国茶叶流通协会茶叶理化分析实验室配备有高速冷冻离心机、真空旋转蒸发仪、恒温水浴锅等前处理设备和液相色谱、气相色谱、紫外可见分光光度计等相关的检验检测设备。具备水分、灰分、水浸出物等基本项目、茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等茶叶有效成分项目和茶叶农残项目的检测能力，满足国家规定的检测要求，确保检测结果科学、可靠和公正。实验室进一步调试、完善后，作为公益性项目，将正式启用并向茶叶企业及会员单位开放，开展茶叶部分理化指标的免费检测。

目前，茶叶品质大多数是通过人的感官评定的。人感觉器官的灵敏度易受外界因素的干扰而改变，从而影响评定的准确性。电子鼻技术的兴起让人们看到综合评价气味整体信息的巨大潜力。近年来 ，电子鼻得到了广泛的研究和应用，尤其在食品和饮料工业方面。电子鼻把具有不同特性的气体传感器组合成气体传感器阵列，使其检测范围更宽 ；同时在模式识别数据处理方面也在不断发展完善各种识别方法，使得检测结果更准确。电子鼻在茶叶审评中探测香气方面有着广阔的应用前景。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一, 历来受到茶叶研究者的重视。 以下是德国AIRSENSE电子鼻在茶叶品质评价中的应用部分参考文献，有需要原文的老师可以联系我们。标题单位发表期刊茶叶中茶多酚含量电子鼻技术检测模型研究河南农业大学机电工程学院河南农业大学学报基于电子鼻技术的信阳毛尖茶咖啡碱检测方法拳河南农业大学机电工程学院传感技术学报龙井茶叶品质的电子鼻检测方法浙江大学生物系统工程与食品科学学院农 业 机 械 学 报电子鼻GC-MS与技术分析贵州凤冈有机茶香气成分的对比研究防化指挥工程学院全国中药创新与研究论坛 论文集电子鼻在六堡茶陈化年份识别中的应用广西亚热带作物研究所南方农业学报 基于电子鼻技术对云南普洱熟茶的香气品质判别云南农业大学西南农业学报福鼎白茶风味的电子鼻和电子舌评价中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院食品工业科技正交试验优选脉冲电场提高晒青茶醇类香气的参数研究云南昭通农业学校食品工业电子鼻技术对不同藏地的普湛茶香气分析云南农业大学西南大学学板电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究宁德职业技术学院食品与机械基于电子鼻技术的茶叶贮藏时间检测方法蚌埠学院兰州文理学院学报基于电子鼻技术对云南普洱熟茶的香气品质判别云南农业大学西南农业学报基于电子鼻技术的黄山毛峰茶品质检测方法蚌埠学院湖北工程学院学报HS_SPME_GC_MS结合智鼻对不同产地苦荞茶香气成分分析与鉴别西华大学分析与检测

茶叶我国茶叶历史非常悠久，到现在最少也有数千年的历史了。我国也是属于茶叶大国，由此我们可以知道我国茶叶的品种绝对是非常的多。那对于茶叶有所了解的人都知道，我国茶叶主要分为六大类，也就是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶（乌龙茶）。人们一直离不开茶叶，不仅因为茶叶口感好、味道浓韵，更因为茶叶有着特殊的功效，有利于人们的身心健康。 茶叶具备这么多功效，与茶叶所蕴含的成分有关，茶叶本身含有咖啡jian、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、维生素A原、维生素B、C、E以及无机盐、微量元素等400多种成分。近年来，中国茶产业快速发展，一二三产业融合推进，呈现出良好的发展势头。目前，全国有茶园面积约4400万亩，茶叶年产量约260万吨，分别占世界的60%和45%，稳居shi界第yi位。所产茶叶中，每年有10%以上出口，每年出口额16亿美元左右。因此，茶叶的质量把控就显得尤为重要，那么茶叶中的农残如何测定？又分别有哪些方法？今天就一起来看看吧： 样品处理首先，我们需要将样品处理成粉末状，利于接下来的分析：接下来就是具体的前处理了。在此，我们的技术人员为大家提供了三种前处理手段，大家可以根据自己的实际情况与具体的分析要求自行选用： QuEChERS处理SPE处理GPC处理小贴士1、以上前处理涉及浓缩温度与浓缩程度可根据实际情况与目标物性质自行调整2、饮茶虽好，也不能过量哦

眼下正值茶叶销售的旺季，有经验的茶人往往瞧一瞧、闻一闻、品一品，便可大致知道茶叶品质。不过，要实时精准“品出”茶叶品质，最有经验的茶人也未必有十足把握。近年来，我国茶叶市场交易额逐年增长，不过，谎报茶叶品种、虚假标注产地等乱象在茶叶市场仍时有发生。浙江农林大学数学与计算机学院的学生团队曾通过3078份有效问卷调研发现：不论是茶叶生产者还是茶叶消费者，都希望能有高效精准的茶叶检测技术，有效解决茶叶以次充好的问题。“目前茶叶检测大多采用化学分析的方法，耗时耗力。化学检测有碾碎、滴定、萃取等步骤，操作复杂且有损样本，这些都大大增加了企业的成本，难以在市场中推广。”2022年年底，浙江农林大学数学与计算机学院大二学生李馨怡开始思考，能否结合机器学习算法和云数据库技术，研发一套茶叶产地、品质快速无损检测系统？说干就干，李馨怡牵头组织了由物联网、茶学、计算机、大数据等不同专业同学组成的云鼻智鉴科技团队，针对这一问题开展深入研究。他们还联系了学校食品安全与人工智能领域的专家惠国华教授，邀请他担任指导老师。在研发过程中，李馨怡带领团队先后测定西湖龙井、祁门红茶在内的12种市面热门茶叶，获得约1500000条实验数据，发现将非线性的电子鼻技术和气相色谱柱富集技术相结合，可以使采集的茶叶气体数据更加丰富。在一年多的科研攻关后，云鼻智鉴科技团队不久前成功推出“云鼻智鉴”茶叶品质快速检测系统。该技术提出了一种实现茶叶产地品质高效无损检测的技术，融合了电子鼻设备、数据可视化界面和数据分析软件，实现了快速、简便、无损的茶叶检测方式，为维护消费者权益及解决茶叶市场商家以假乱真、以次充好等问题提供了可靠方案。李馨怡告诉科技日报记者，研究过程中，她还和团队成员发表了多篇SCI论文，获得了《基于电子鼻数据的茶叶品质分析软件V1.0》等7项软件著作。这一“电子鼻”系统准确率高达99%以上。据了解，团队研发的茶叶产地品质快速检测系统，结合了新型气体传感器、机器学习算法、气相色谱柱等多项技术。在检测过程中，电子鼻系统可以快速捕捉茶叶样本里氢气、乙醇等八类微量气体的浓度变化，并通过机器学习算法将检测数据与云数据库训练模型进行对比分析，从而判断茶叶样本的产地和品质信息。该系统可在两分钟之内得出分析结果，极大提高了检测效率，降低检测成本。为了增强系统的信息交互能力，李馨怡团队还研发了信息可视化大屏。使用者可以动态查询信息系统中的实时数据变化和设备运行状况。该系统受到多家茶叶加工工厂的青睐。目前，相关技术已经在杭州凤禾植物科技有限公司、杭州柔润茶叶有限公司等多个茶叶企业中投入使用，团队也与等数家企业建立了商业合作。

茶叶是我国一项大宗出口的农产品，而茶叶的成分非常复杂，农药残留检测前处理难度大，要求高。博纳艾杰尔科技为了配合国家标准《GB/T23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》和《GB/T23205-2008茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》的制定工作，研发的茶叶柱Cleanert TPT SPE柱，是一款专门用于茶叶农药残留检测的固相萃取柱。 　　Cleanert TPT SPE柱填料由三种材料按照一定比例分层填装而成。主要作用是去除茶叶中色素、挥发性有机酸、茶多酚及其它杂质而同时不会吸附目标农药。从而同时保证了样品的净化效果和目标物的回收率。 　　同时我们提供适合大批量处理茶叶样品的6位大体积装置，可以外接真空泵提供负压，下方连接鸡形瓶，操作简单，可同时处理6个样品，配以大体积上样管，套装组合灵活使用，可以实现大体积上样和大体积收集。该装置经济实惠，仅售1500元。 订货信息 产品 订货号 规格 价格 Cleanert TPT SPE柱 TPT200010 20支/包 1980 6位大体积负压SPE装置 VM06 1台 1500 大体积上样管（60mL） A82060 6支/包 300 活动期间随装置赠送 为庆祝茶叶柱隆重上市，于2011年5月30日前可享受双重大礼：15%折扣；买五包即可免费获赠6位大体积装置一套！详细情况请致电400-606-8099 或E-mail：service@agela.com.cn 　　附：茶叶中农药多残留检测方法 气相色谱-质谱测定 　　1.材料：Cleanert TPT柱，2g/12mL 　　2.提取 　　称取5g试样(精确至0.01 g)，于80mL离心管中，加入15mL乙腈，用均质器在15 000r/min均质提取1min,将离心管放入离心机，在4 200r/min离心5min,取上清液，置于100mL鸡心瓶中。残渣用15mL乙腈重复提取一次，离心，合并二次提取液，将提取液于40℃水浴用旋转蒸发器旋转蒸发至约1mL，待净化。 　　3.净化 　　GC/MS净化方法： 在Cleanet TPT(P/N: TPT200010)柱中加入约2cm高无水硫酸钠，用10mL乙腈+甲苯(3+1)预洗Cleanet TPT柱，置于大体积负压装置上(P/N：VM06)，下接梨形瓶。将上述样品浓缩液转移至Cleanet TPT柱中，用3×2mL乙腈+甲苯(3+1)洗涤样液瓶，并将洗涤液移入柱中，在柱上加上60mL大体积上样管(P/N:A82060)，再用25mL乙腈+甲苯(3+1)洗涤小柱，收集上述所有流出物于梨形瓶中，并在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL。加入2×5mL正己烷进行溶剂交换两次，最后使样液体积约为1mL，加入40μL内标溶液，混匀，用于气相色谱-质谱测定。 　　LC-MS/MS净化方法： 取样量为2g，提取方法同上。收集的洗脱液需在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL，于35℃下氮气吹干，用1mL乙腈+水(3+2)溶解残渣，经0.2μm微孔滤膜过滤后，供液相色谱-串联质谱测定。

根据国际环保组织绿色和平于4月11日在其官网发布的《2012茶叶农药调查报告》，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现，多个知名品牌产品均存在不同程度的农药残留，再一次把茶叶检测推到了风口浪尖。 为使企业有效快速地监控此类突发事件，查明事件缘由，找出解决对策，2012年8月15日上午，岛津公司在茶都之乡&mdash &mdash 福建安溪，特别举办了&ldquo 岛津&bull 精艺兴业茶叶检测技术交流会&rdquo 。交流会上，邀请福建茶叶检测专家徐博士与和岛津公司应用工程师，共同解读欧盟等国外和国内茶叶限量标准和检测标准，茶叶中农药残留、茶多酚、稀土元素等分析技术，&ldquo 面对面&rdquo 地解答用户问题，吸引到来自近40位茶企、茶检单位的专家参与此次技术交流会。 茶叶检测专家徐博士结合自己十余年来在茶叶检测技术方面的经验，为现场用户解读茶叶出口欧盟和日本等国家的标准及检测方法。从全球茶叶格局出发，分析日本、欧盟、美国等茶叶安全标准和检测方法。详细解释串联质谱在多残留检测中的应用。并举应用岛津仪器进行热点物质蒽醌检测的应用实例。 交流会现场 随后，岛津市场部GC/GCMS产品经理周世来先生不仅详细讲解GC/ GC-MS在茶叶农残检测技术的应用与测定，而且分享了岛津最新款仪器GC-2010Plus、 GCMS-QP2010Ultra和GPC-GCMS的技术特点，让与会者感受到岛津产品在茶叶农残检测技术具有的优势。 最后，岛津市场部佘湘静先生以《离骚》的一段：一曲离骚一碗茶，个中真味更何加；香消烛尽穹庐冷，星斗阑干山月斜，来体会茶文化。其中一位女嘉宾更是用了闽南话解读了这句诗意，让我们联想到诗人喝茶的意境，为交流会现场平添了许多轻松惬意。紧接着，佘经理开始介绍茶叶重金属检测的多种方法，其中重点介绍岛津最新推出的一款原子吸收AA-7000的特点，从光路设计、石墨炉、软件设计、扣背景灯多个方面体现AA-7000独特的优势。以及岛津ICP和UV技术特点。 用户在讨论茶叶农残检测 在此次技术交流会上，很多有仪器使用经验的客户与徐博士和岛津市场部人员进行了深入的交流，会场气氛热烈。从岛津的历史和领先的分析仪器，到全面检测解决方案，与会者对岛津有了全新的认识。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

陈宗懋院士是我国茶叶界的第一位院士，从上个世纪60年代起，在国内外率先开创茶叶农药残留研究领域，他主持创建了“茶叶中农药残留控制”和“茶园化学生态学”两个新兴茶学领域，并制定了多种农药在茶树上的安全使用标准 其领导的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口唯一的认可检验机构。 　　陈宗懋院士曾任中国农业科学院茶叶研究所所长，现任联合国食品法典农药残留委员会(CCPR)主席、国家农产品质量安全风险评估专家委员会副主席、国际茶叶协会副主席。对提高我国茶叶科技在国际上的地位和促进世界茶叶消费起到了重要作用。　　 中国农业科学院茶叶研究所 陈宗懋院士 　　值陈宗懋院士来京参加2009中国工程院院士评审大会期间，仪器信息网(以下简称Instrument)就中国茶叶农药残留研究、茶产业发展战略等问题采访了陈宗懋院士。 　　40多年，始终致力于茶叶农药残留研究 　　Instrument：陈院士，您好!非常感谢您接受仪器信息网的采访。您在国内外率先开创茶叶农药残留研究领域，在40多年的科研工作中您和您的实验室都取得了哪些成果呢?并且中国茶叶标准化体系建设情况如何? 　　陈宗懋院士：早在60年代初，国际上食品中就已经制订有各种农药残留标准，迫使我们必须进行农残检测，所以我们实验室在1962年就开始进行茶叶中农药残留研究和检测工作，我们先后创建了“茶叶中农药残留控制”和“茶园昆虫化学生态学”研究领域。 　　“茶叶中农药残留控制”，我们首先根据茶园中使用的农药 研究明确这些农药在茶树上的动态降解规律，在此基础上建立农药的“安全间隔期” 并建立检测方法。提出了茶园适用农药、农药安全间隔期、茶叶中农药最大残留限量标准、合理施药技术等，先后制定了多种农药在茶树上的安全使用标准，其中18项作为国家标准，5项作为部级标准在全国推广实施。 　　最初，由于受技术水平所限，我们给每一种农药建立了测定方法。由于科学技术的发展、仪器设备条件的改善，最近几年我们可以将农药归类再测定。如2008年我们在秦皇岛进出口检验检疫局的合作和帮助下制定了《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》和《茶叶中448种农药相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》国家标准，一次进样可以同时检测数百种农药的残留。 　　90年代创建的“茶园昆虫化学生态学”，主要进行了“茶树-害虫-天敌”三者间的化学通讯机制和诱导茶树产生抗虫性两个方面的研究，明确茶园主要害虫诱导茶树形成挥发物的特征指纹图谱、这些挥发物的主要生态功能、虫害诱导挥发物对害虫及天敌行为的调控机制、外源诱导茶树产生抗虫性的生理生化机制。目前，正在将诱导抗虫性方面的研究成果转化成产品，在茶园中推广应用。 　　农药残留是茶叶进出口贸易中的主要问题。90年代起，我多次代表中国参加联合国政府间茶叶会议，经过多年的“斗争”，终于争取到由茶叶生产国提出需要使用的农药名单及建议标准，目前，这些标准正在制定中。在中国使用的10余种农药，将由我国牵头来制定标准。 　　另外我认为，人们在茶叶中农药残留的认识上存在一个误区：人“喝”茶而不是“吃”茶，茶叶和茶汤中的农药残留水平不是一回事。目前，在茶叶生产中推广使用的农药多是水溶解度极低的农药品种，所以在制定茶叶中的农药残留标准时，应该以茶汤中的农药残留作为制定标准的主要依据。这个问题我在国际会议上提出过多次，茶叶进口国由于他们的利益关系，因此多年来一直不同意这个方案，但我们以大量的科学数据和研究结果，使得他们在2008年不得不接受了这个意见，并成立了一个工作组来研究这个建议的实施步骤，由中国任工作组的组长。这项工作正在进行中。如果能按这个方案制订标准，对茶叶出口国将是非常有利的。 　　最近十年来中国非常重视茶叶标准制定，也制定了很多标准 但和外国相比，还有很大差距。并且，在中国还存在着“政出多门”问题，卫生部、农业部等都在制定标准，不同部门制定的标准有时相互重复、相互矛盾。另外，现有的一些茶叶标准更新速度慢。 　　“专业人才与先进仪器是我们实验室主要的优势” 　　Instrument：您领导的实验室——“中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全研究中心”早在1999年就被欧盟认定为“在中国有资格进行向欧盟出口茶叶中农药残留检测的唯一实验室”，该实验室具有哪些优势呢? 　　陈宗懋院士：欧盟每年向我国进口大量茶叶，如果样品全部都在欧盟检测，从寄出样品到欧盟拿出检测结果时间较长，手续繁琐，而且价格昂贵。为此，90年代我就提议在中国建立一个欧盟承认的实验室，当时欧盟在中国曾对几家实验室进行选择，最后我们实验室以盲样检测结果接近，价格合理，检测速度快而被欧盟选定。 　　实验室中“人”是最重要的，仪器是死的，人是活的，人的素质、技术、经验等关系重大。我们实验室的仪器条件和美国、英国等同类实验室差距不大，所用仪器的品牌都可能是相同的 并且现在仪器的自动化程度都很高，可以自动进样、自动计算结果 实验室水平的差距主要体现在样品前处理部分，这一部分完全依靠操作人员的能力，即将样品中的农药提取的越完全，最后的测定结果越准确，实验室的水平越高。 　　我们实验室现有技术人员7人，有些人做农药残留检测工作已经几十年了，在茶叶农残检测上有丰富的经验，可能理论讲的不是很好，但做出来的实验结果非常准确。 　　第二位的是仪器设备，60年代国内还没有气相色谱，我们只能采用薄层色谱层析的简单方法 到了70年代，实验室慢慢的“武装”起来，开始使用气相色谱。近几年国家的投入越来越多，仪器条件慢慢改善。目前，我们实验室拥有气-质联用仪、电感耦合等离子体光谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪和液相串联质谱等进口大型仪器设备。欧盟的同行参观我们实验室后都认为我们的仪器设备是具备世界上最先进的设备。 　　在检测速度上，据我们所知，德国同行4个工作日才能拿出结果，我们一般只要2~3个工作日就可出结果 并且我们的收费少，与国外相差5~6倍之多，为国内茶叶生产商节约了时间和金钱 我们实验室每年检测的茶叶样品达12000~15000批次左右。 　　“茶叶安全问题是我国茶产业发展主要问题” 　　Instrument：有媒体发表评论文章指出，虽然中国茶叶产量高居世界第一，但七万个中国茶厂，不抵一家英国立顿。确实，英国没有一亩茶园，但“英国立顿茶”却无人不知，立顿茶业年产值相当于中国茶业年产值的七成。这样的事例让人深思，那么未来我国茶产业应该如何发展呢? 　　陈宗懋院士：茶叶安全问题是目前我国茶产业发展的主要问题之一，影响出口贸易、消费者的安全。但一旦发现茶叶中农药残留超标则为时已晚，应该从源头解决问题。 　　茶叶清洁化生产：茶产业在2002年12月开始推行清洁化生产。茶叶全程清洁化生产应该是一个系统工程，应该包括：茶叶种植清洁化、茶叶加工清洁化、茶叶包装运输贮藏清洁化，茶叶加工清洁化又应该包括：燃料清洁化、加工机械清洁化等。茶叶种植是目前茶叶全程清洁化中的最薄弱环节，在种植过程中，必须重点控制农药残留和重金属而造成的污染，其中空气中的汽车尾气和燃煤产生的铅是茶树鲜叶和茶叶中铅污染的主要来源。 　　茶叶产品多元化：茶产业链是所有的农业经济作物中产业链最长、价值最高的，目前中国茶产业的年产值达880亿。第一产业：茶叶种植 第二产业：茶叶深加工，如将中下档茶叶加工成茶饮料，产量从97年的20万吨到现在的600万吨，十年时间增加了几十倍 茶饮料所用的原料只占茶叶总产量的4%，而其产值是茶叶总产值的45% 还有将茶叶中有利于身体健康的成份如茶多酚等提炼出来，该产品在国内外都很受欢迎，如日本只茶多酚一项茶叶深加工的产值就达200亿美元 第三产业：茶馆、茶文化旅游等。 　　目前，茶叶第二产业、第三产业仍有很大发展空间，如果有序发展，未来几年内茶叶的总产值翻一番达到1600亿是完全可能的。 　　茶叶生产规模适度：茶叶是大众消费品，但现有的地方在生产的名优茶，价格很高，每斤几千元，所以也变成奢侈品。但总体来讲，茶叶的产值较高、比较效益好。贵州、云南、四川等西部地区茶叶生产发展的非常快。目前我国茶叶总产量达124万吨，近30万吨出口，产销平衡。目前贵州正在建几百万亩的茶园，如建成产出，将会打破目前茶叶的产销平衡，产大于销则会造成茶叶积压，直接影响到茶农的利益。我曾向国家有关部门提出：目前茶产业不能再盲目发展，要规模适度 而应该在提高质量、提高效益、发展深加工上下功夫，使我国茶产业在质量和效益上有一个明显的提高，使得我国能真正从一个茶叶大国成为一个茶叶强国。 　后记 　　除了对茶叶中农药残留的深入研究之外，陈宗懋院士一直关注国内外有关茶与人体健康方面的研究，拓展茶疗新领域，探讨饮茶促进健康的机制。在茶产业化方面也进行了大胆尝试，对我国茶产业化发展战略提出了许多有益的建议。陈宗懋院士多次建议，成立一个类似于石油输出国组织的茶叶生产国之间的组织机构，通过提高或是减少该组织的总体茶叶出口量来消除有害的价格波动，保证各成员国在任何情况下都能获得稳定的收入，摆脱现在价格在很大程度上由进口国控制的现象。 　　采访编辑：刘丰秋 　　附录：陈宗懋院士简介 　　陈宗懋，院士，研究员。现任中国茶叶学会名誉理事长。1933年生于上海。1950年秋考入复旦大学农学院农艺系病虫害专业。1952年院系调整，随校转入沈阳农学院植保系。1954年毕业。1960年来中国农业科学院茶叶研究所工作。40多年来，主要从事茶叶中农药残留和茶树植保的研究，1984～1994年任中国农业科学院茶叶研究所所长。1984～1993年任第五、六届全国人大代表。曾任五届、六届中国茶叶学会理事长。此外，他还兼任国家农药风险评估专业委员会副主任、卫生部第六届食品卫生标准专业委员会副主任委员、中国国际茶文化研究会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长、《茶叶科学》杂志编委会主任，中国生态学会化学生态专业委员会委员。他先后获国家科技进步二等奖1项，三等奖3项，省部级科技进步奖5项。1991年享受国务院政府特殊津贴，1997年中国科协授予全国优秀科技工作者，1998年获中华农业科教贡献奖。1977年和2001年两次获浙江省农业科技先进个人称号，2003年被遴选为中国工程院院士。2008年获中华农业英才奖。2009年被农业部授予《新中国建国60周年三农模范人物》。他还主编出版《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》和其他专著2本，参加编写专著4本，在国内外学术刊物和国际会议论文集上发表论文150余篇、国内中级刊物上200余篇，译文100万字以上。

“洗牌、洗牌，谈了多年的茶行业洗牌，今年才真正感受到。”在记者走访过程中，众多茶商、茶农向记者感叹道。据了解，茶叶质量安全成为影响茶叶消费的重要因素，茶叶质量安全门槛提高，在茶叶采购及生产环节，茶叶质量安全的检测能力已经成为影响企业发展的重要因素。在这样的背景下，品牌茶企纷纷加大对企业检测设备的投入。 　　茶叶质量安全成新门槛 　　以前，茶叶采摘、制作完成后，运到周边的市场上一摆，往往就能把茶叶销出去。可是，如今这样的情况已经发生改变。记者走访发现，铁观音春茶上市期间，以小作坊方式经营的茶农遇到了新的市场考验。往年，茶农面临的市场考验主要是制茶技术、茶叶口味、生产成本，今年，他们面临的最大考验却是茶叶质量安全。 　　“拿到市场上去卖，不少采购商都要求，检测农残得过关才能买。”茶农黄先生告诉记者。由于茶叶检测周期通常要近一周时间，且茶样检测也需要一定的成本投入，对于急着要把新茶卖出去的茶农而言，茶商对质量安全的严格要求，让他们逐渐感觉到生存压力。 　　华福名茶负责人高金典做茶20多年了，他深刻感受到了目前市场的洗牌，他表示，现在传统的经营模式已经开始转型为精制的经营模式，茶叶包装在改变，人们对茶叶的质量安全观念也在改变。他指着一份检测报告书告诉记者，茶叶的检测很关键，收购的茶叶经过检测后才能上架销售。2010年，他牵头成立了华福鹤厅茶叶专业合作社，开始时社员有几十户，现在已经发展到200多户，春茶期间生产了1万多斤茶叶，而这些茶企业全部收购了。高金典表示，现在茶商更倾向于向合作社收购茶叶，因为合作社更有能力进行茶叶质量安全的把关及检测，茶叶卫生安全有保障，而茶叶卫生安全、质量好就不愁销路。而合作社的茶农所售茶叶最低每斤也要35元以上，茶农保本根本不成问题。 　　品牌茶企重视茶叶自检 　　在闽茶企中，拥有茶叶质量安全自检能力的企业并不多。厦门茶叶进出口有限公司是茶行业内少数拥有“检验检测中心”的茶企，该检测中心已通过国家认可委的认可。据介绍，所有茶样在进入厦茶前，都要先在这里经过严格的农残、化学、重金属、微生物等检测，只要有一项标准超标，整批茶叶就会被拒之门外。 　　今年，众多品牌茶企也纷纷提出要加强茶叶检测实验室的建立。农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新研究员在接受媒体采访时曾表示，八马是农业部茶叶质量监督检验测试中心的监测点之一。八马茶业副总经理林荣溪表示，企业已迅速全面梳理企业质量安全性管理体系，扩大农残检测范围并提高检测密度，不能追溯及不合格的原料颗粒不收。据他介绍，公司将在基地管理、农资管理上采取更加严格的措施和更大的投入，继续完善茶叶质量安全联盟，无缝隙确保卫生质量安全。 　　安溪铁观音集团的相关负责人表示，今年企业的春茶上市时间推迟了10天，不仅是因为天气问题、季节原因，主要是考虑质量安全。今年不论是基地自产还是收购的茶叶，都强调批批质检。他表示，企业已建立了乌龙茶工程技术研究中心实验室，调进先进检测设备，批批质检。先自检，经企业实验室检测后，茶样还要送到杭州、安溪等地的国家级实验室检测，整个过程要10天左右。 　　据业内人士介绍，品牌茶企加大对检测设备的投入，这对茶行业将是一个良好的带动。但是，这也将成为企业实力的一场较量，毕竟这些动辄几十万的检测设备，没有一定实力的茶企是很难配备的。

我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。 　　国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。 　　商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。 　　我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。 　　国内市场商品茶现行标准： 　　第一类是国家标准。其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。检验方法标准如GB8313-87《茶多酚测定》 包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》(见附录二)。国家推荐性标准如GB/T14456-93《绿茶》、GB/T10157-93《茶叶感官审评方法》。 　　第二类是行业标准。现行的行业标准，都是推荐性标准，例如SB/T10167-93《祁门红茶》。 　　第三类是地方标准。例如浙标DB33/159-92《眉茶》、DB33/160-92《珠茶》、DB33/161-91《茉莉花茶》、DB33/162-92《西湖龙井茶》，闽标FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》、FDBT/GH1549.19-88《茉莉花茶》，皖标D/GX06-87《黄山毛峰》，预标DB/41000×55001《河南毛尖》等。 　　第四类是企业标准。国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制订产品执行的企业标准。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为Q/35NDC.001-92《银毫》，福州市胪花茶厂生产的茉莉花茶的企业标准Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》，福州市下洋南香茶厂生产的茉莉花茶的企业标准为Q/35NXC.001-95《茉莉花茶》。 　　另外和茶安溪铁观音茶叶关系较密切的标准还有国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》、GB5749-85《生活饮用水卫生标准》等。 　　国家标准，行业标准适用于所有茶叶生产企业安溪铁观音茶叶。地方标准适用于各省、市、自治区本地主内的企业使用。企业标准只适用于制订发布单位，别的企业不得滥用。定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号，标注卫生标准号或检验方法标准号、贮运标准号等是错误的。 　　茶叶产品标准还有实物标准样。实物标准样是产销双方共同制订遵守的依据。我国目前执行的茶叶实物标准样有毛茶标准样(6级12等、逢双等设样)、加工标准样(分级不分等)、贸易标准样3种，分别供工厂收购初制茶、产销双方、市场贸易计价使用。其中毛茶标准样每年更换一次，加工标准可隔几年更换。 　　根据我国标准化法和产品质量法规定，企业生产经销的茶叶必须有产品执行标准，上报备案的企业标准是企业组织生产、交货和有关部门监督检验的依据。由于我国茶叶的品种繁多，国家和待业主管部门不可能也不必要制订成千上万个茶叶产品标准，因此，企业除了必须执行国家和行业部门制订发布的强制性标准外，可根据自身条件和市场需求选用国标、行标、地标和其标准的部分内容 也可制订符合企业产品自身特点的企业产品标准。 　　企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1.1-1.3编写。其内容至少应包括以下几个方面： 　　1、主题内容和适用范围 　　2、引用标准 　　3、定义--什么样的产品 　　4、分级 　　5、技术要求(和其他产品有点不同) 　　5、1基本要求--一般色香味品质要求 　　5.2感官品质指标 　　应对实物标准样的设立、制配等有所说明。安溪铁观音茶叶特征指标按照感官8项因子(外形：形状、色泽、整碎、净度，内质：香气、滋味、汤色、叶底)和级各类都应列清，茶叶品质特征的表达和形容尽量精练，并采用国家标准规定的评茶术语。 　　5.3理化品质指标 　　重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。 　　5.4卫生指标 　　执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》规定。 　　5.5试验方法 　　建议采用国家推荐标准。 　　5.6检验规则 　　出厂检验(交货检验)项目一般为感官品质和水分、包装，有条件的也可规定灰分等。型式检验(例行检验)通常为全项检验，用于投产或工艺和原料发生重大变更以及监督检验。 　　5.7标签、包装、贮运 　　标签执行GB7718-94《食品标签通用标准》，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。 　　企业产品标准编号按国家规定采用下列格式： 　　Q/×××-×××-×× 　　格式中从左至右依次表示： 　　Q/为国家规定企业标准代号。 　　连字符“-”前1-3位×××是企业名称代号，采用汉语拼音字头，一般不超过4个。 　　连字符“-”前4-5×××表示企业产品顺序号，从001开始。 　　连字符“-”后两位××表示标准发布年号。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）等3种物质申请新食品原料、食用单宁等2种物质申请食品添加剂新品种、N,N'-己基-1,6-二[3-(3,5-二叔丁基-4-羟苯基)丙酰胺]等4种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。特此公告。国家卫生健康委2023年11月23日巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）等3种新食品原料.pdf一、新食品原料解读材料（一）巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）是以冬青科冬青属植物巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis A.St.-Hil.）的叶为原料，经采摘、烘烤、切碎、干燥等工艺制成。主要营养成分为碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等，且含有少量的多酚、黄酮和皂苷类等物质。巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，欧盟批准其作为新食品原料使用，加拿大批准其作为天然健康食品使用，巴西批准巴拉圭冬青的叶和茎可用于制茶。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。待代用茶的食品安全国家标准发布后，则按照代用茶的标准执行。（二）酵母蛋白酵母蛋白是以酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）为菌种，经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料，经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成。主要营养成分为蛋白质（≥70.0g/100g）、脂肪、膳食纤维和水分等。目前，美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加到食品中，欧盟已批准酿酒酵母蛋白作为新食品原料，均未做食用量限定。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对酵母蛋白的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于酵母蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。（三）儿茶素儿茶素是以茶叶为原料，经醇提取、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。其中主要成分为儿茶素类，包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、水合表儿茶素没食子酸酯（ECGH2O）、水合表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCGH2O）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、儿茶素（dl-C），儿茶素类总含量（以干基计）≥90 g/100g，其中EGCG含量≥50 g/100g。原卫生部2010年第17号公告批准表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为新资源食品，每日推荐食用量为≤300毫克/天（以EGCG计）。绿茶儿茶素已被日本批准为特定保健食品用功能配料。本产品推荐食用量为≤300毫克/天（以儿茶素类总量计）（即儿茶素类总含量为100 g/100g的原料的推荐食用量为≤300毫克/天，含量为90-100 g/100g的按照实际含量折算）。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对儿茶素的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于儿茶素在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。二、食品添加剂新品种解读材料（一）食用单宁1.背景资料。食用单宁作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺，油脂脱色工艺。本次申请扩大使用范围用于制糖工艺。日本厚生劳动省允许其作为加工助剂用于各类食品。2.工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于制糖工艺，提高澄清效果。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食用单宁》（GB 1886.303）。（二）乙酸乙酯1.背景资料。乙酸乙酯作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于配制酒的加工工艺、酵母抽提物的加工工艺。本次申请扩大使用范围用于茶叶提取物的加工工艺。欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为提取溶剂用于各类食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-25mg/kgbw。2.工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于茶叶提取物的加工工艺，用于提取茶多酚和茶氨酸。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯》（GB 1886.190）。三、食品相关产品新品种解读材料（一）N,N'-己基-1,6-二[3-(3,5-二叔丁基-4-羟苯基)丙酰胺]1.背景资料。该物质在常温常压下为白色固体粉末。《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）已批准其作为添加剂用于橡胶和聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等多种塑料材料及制品中。本次申请将其使用范围扩大至聚氨酯（PU）传送带。美国食品药品管理局和欧盟委员会均允许该物质用于食品接触用塑料材料及制品。2.工艺必要性。该物质作为抗氧化剂，能够减缓聚氨酯的热氧化降解。（二）2,2-双[[3[3,5-双(1,1-二甲基乙基)-4-羟苯基]-1-氧代丙氧基]甲基]-1,3-丙二基-3,5-双(1,1-二甲基乙基)-4-羟基苯丙酸酯 四[3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯1.背景资料。该物质在常温常压下为白色固体粉末。GB 9685批准其作为添加剂用于橡胶、涂料及涂层、黏合剂以及PE、PP等多种塑料材料及制品中。本次申请将其使用范围扩大至PU传送带。美国食品药品管理局和欧盟委员会均允许该物质用于食品接触用塑料材料及制品。2.工艺必要性。该物质作为抗氧化剂，能够减缓聚氨酯的热氧化降解。（三）咖啡渣1.背景资料。该物质为烘焙咖啡豆经水萃取咖啡后的剩余物料，在常温下为褐色（棕色）至深咖啡色的粉末状细颗粒，不溶于水。葵花籽壳和木质纤维等类似材料已被美国食品药品管理局和欧盟委员会允许用于食品接触用塑料材料及制品。2.工艺必要性。该物质作为填充料，用于聚乳酸（PLA）和聚丁二酸丁二醇酯（PBS）塑料材料及制品中，可改善材料的综合力学性能、成型加工性能和产品的使用性能。（四）甲基丙烯酸丁酯与甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸正丁酯和1,4-丁二醇二甲基丙烯酸酯的聚合物1.背景资料。该物质不溶于水，几乎不溶于正辛醇等有机溶剂。美国食品药品管理局和欧洲委员会均允许该物质用于食品接触用涂料及涂层。2.工艺必要性。该物质是涂料的主要成膜物质，可用于水性涂料，涂膜附着力强，耐腐蚀性较好。“三新食品”是指新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种。2023年5月，根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，国家卫生健康委组织专业技术机构梳理了 “三新食品”目录及适用的食品安全标准（点击下载），范围涵盖自原卫生部2009年第3号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的新食品原料（菌种除外）、自原卫生部2009年第11号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的食品添加剂新品种、自原卫生部2012年第11号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的食品相关产品新品种，共计98个新食品原料品种、215个食品添加剂新品种和235个食品相关产品新品种。2023年国家食品安全风险评估中心共发布17条征求意见，共涉及62种化合物。（2023年“三新食品”公示名单汇总！）点击了解更多“三新食品”》》》关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告及解读》》》国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告》》》解读《关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告》》》》关于文冠果种仁等8种“三新食品”的公告与解读》》》关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告

感官评审 　　铅含量检测 　　待测液定容 　　有机实验室大厅 　　“有了这份报告，咱的茶到哪都放心。”近日，茶商李永明高兴地从国家茶叶质量监督检验中心(福建)洪爱珠助理工程师手中拿过检测报告后说到。这份有着四个质量检测认证和互认标志的报告，所检项目都合格，让李永明今年采购的这批春茶，有了进入市场的通行证。 　　陈磊工程师告诉记者，在检测中心，这个茶样必须经过多个项目和标准的层层“体检”，前后至少历经三至五天。近日，记者走进国家茶叶质量监督检验中心(福建)，为广大读者揭密茶叶的“受检之旅”。 　　收样、制样：不认产品只认编号 　　据检测室主任张雪波工程师介绍，整个检测过程都有专人负责样品管理，使检验样品在接收、流转、贮存、处置，以及样品识别等各个环节得到有效控制。而每一批次产品开始接受检测前，首先需要通过两道程序：收样和制样。 　　办公大楼一层，便是与实验室相分离的“收样区”——它既是送检产品的“接待站”，也是向实验室分配任务的“派发站”。在这里，茶样提供者必须提供不少于500克的茶样，其中2/3用于检测，1/3用于留样。 　　收样后，工作人员为每一个送检产品分类编号，贴上专属标签。样品贴签编号后，工作人员进行具体检测项目的派发。工作人员介绍，这种“不认产品只认编号”、抽检分离的方式，确保检测数据的公正性。样品室一侧是制样室，工作人员将送来的茶样进行混匀，然后按“四分法”取样，破碎，这里走出去的样品，才真正开始自己的“受检之旅”。 　　样品在制样后，便被发送到各个实验室。而实验人员对样品原来的产品名称、生产企业、品牌等都无从知晓，唯一能够识别样品的，只有像身份证号一样的标签编号，检测记录和最后发出的质检报告，也都完全对应此编号。 　　层层检测：涵盖多个化学分析 　　中心大楼二、三层，分别是农药残留、微生物、污染物、理化和茶叶感官实验室。目前，茶检中心获得授权的检测项目96项，产品标准88项，茶叶产品的国家和行业标准覆盖率100%。 　　首先进行的是感官评审。在评审室，工作人员将每件样品先摆放在一个个评茶盘内，然后进行看色泽和闻香气。“为保证获得茶叶最准确的感官评判，检测前，工作人员要保持洁净，环境要明亮、安静等。”工作人员表示，茶叶感官评审要素，包括外形(形状、整碎、净度、色泽)、香气、汤色、滋味和叶底。记者还发现，在这儿“品茗”，茶汤不过滤，以确保看清茶汤是否含有杂质 生活中，我们习惯冲掉“头汤”，在这儿，评茶师却也要以“头汤”来感受茶水的甘醇。 　　来到二楼的实验室，一进门，就听见检测仪器正在运转的微小轰鸣声。实验人员告诉记者，这里正在测试分析茶叶中农药残留含量，先用净化浓缩系统进行农药残留的分离、净化和浓缩，再用气相色谱仪或气质联用仪进行定量检测。 　　在三楼实验室，工作人员正在石墨炉原子吸收光谱仪电脑旁，分析刚刚检测出来的铅和铬数据，这个实验室检测范围几乎涵盖茶叶标准中的所有的化学元素分析，特别是茶叶限量指标要求的铅、稀土、铜、砷、汞、硒、镉、铬和氟等项目。 　　此外，电感耦合等离子体质谱仪、液质联用仪、高效液相色谱仪、原子荧光光谱仪等各类检测设备，以及辅助设备近128台(套)。经过这一道道检测，在电脑终端上正显示的检测项目表格，各个项目已经完成检测和评定。至此，检测流程才算完成，技术人员根据各项指标得出检测报告。 　　“在这儿，每一杯茶是否可以放心饮用，都有一系列的数据严格把关。”张雪波告诉记者，通过层层检测的“放心茶”，将受到广大消费者的欢迎。而检测不合格的茶叶，县政府有关部门将按照茶叶安全追溯体系要求，进行停售、召回、销毁等，确保消费者喝到的茶叶都是卫生安全的。 (原题《层层检测 检出“放心茶”》)

茶作为大众喜爱的饮料，质量安全备受关注，农药残留是茶叶中最敏感的安全指标，也是最严格的风险控制项目。《消费者报道》整理了国家及省市市场监督管理部门自2018年6月至2021年10月近3年关于绿茶的质量抽检信息。结果发现，共有66批次绿茶被发现不合格，不合格的原因主要是农药残留和重金属超标，其中农药残留超标批次占比达到86.3%，这也说明茶叶农药残留问题始终是个食品安全隐患。茶叶农药残留检测方案要监管茶叶中的农药残留，必须从种植、采收、加工、出厂等生产源头环节抓起，帮助企业及监管部门及时发现问题并加以控制，在这其中，农药残留检测技术是茶叶质量安全监管的一项重要技术手段。当前茶叶农药残留的检测方法有很多种，如气相色谱法、液相色谱质谱法、酶联免疫法等，珀金埃尔默能提供从前处理到数据处理，从现场快检到实验室确证的整体解决方案。1QSight LC-MS/MS双离子源技术应对茶叶中多农残和灭螨醌/羟基灭螨醌检测的ESI和APCI切换需求茶叶中氧乐果等农药残留参考GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》该检测方法采用的是电喷雾离子源（ESI）。2022国抽细则中茶叶及其制品的检验中增加了灭螨醌和羟基灭螨醌的检测项目，该项目参考SN/T 4066-2014《出口食品中灭螨醌和羟基灭螨醌残留量的测定 色谱-质谱/质谱法》检测标准，检测方法采用APCI正离子模式进行采集。一台液质联用仪器在面对采用不同离子源的两个检测项目的时候，如何解决？珀金埃尔默的QSight液质联用仪器的双离子源技术可以很好的解决这个难题，该系统具有独家的双离子源设计，同时具备ESI源和APCI源，各自具有独立的气路和电路，在做不同模式的检测项目时不需手动更换离子源，只需在软件中“一键切换”，无论您在繁忙的日常工作还是较多样品过夜运行，所有样品轻松搞定。QSight LC-MS/MS双离子源示意图2气相色谱检测茶叶中有机磷农药残留气相色谱法是一种高分离效能、应用广泛的一种分析方法，是食品中农药残留检测的基础性仪器，常用来检测茶叶中有机磷等种类中农药残留。3现场快速检测茶叶农药残留由于许多食品或者环境的农药残留的检测中需要在现场检测得出数据，因此需要采用便携式的气质进行分析，珀金埃尔默的便携式气质采用固相微萃取的技术进行前处理，现场10分钟内定性并表征出红茶中的有机氯农药残留。4在线凝胶色谱-气相色谱质谱法(GPC-GC/MS) 应对复杂基体茶叶提取物中有大部分色素、生物碱等大分子杂质，会影响农药残留的检测，在线凝胶液相色谱可以净化这些物质，配合气相色谱质谱技术可以提高了农药残留的检出限。GPC-GC/MS是一套将提纯净化系统GPC与GC/MS在线连接而成的联用设备，从样品提纯到农残分析完全自动化，专门针对茶叶等基质成分复杂的食品样品。在线凝胶净化气质联用系统系统流程图19种农残混标总离子色谱图更多相关应用资料，请扫码下载

最美人间四月天，不负春光不负茶；茶是世界上仅次于水的第二大饮料，更是名列中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一，可见喝茶已成为很多人生活中不可缺少的一部分。然而茶叶中的农药残留问题，一直是大家关注的热点。茶叶因富含茶多酚，咖啡因和叶绿素等复杂成分, 也是较难检测的食品基质之一。坛墨质检邀请厦门海关技术中心的徐敦明老师做客坛墨直播间，讲述复杂基质茶叶中农药残留检测技术及标准解读。徐老师首先介绍了gb 2763 和国抽细则中规定的农残项目，然后重点阐述目前茶叶检测经常使用的gb 23200 和sn 系列检测标准的关键控制点和注意事项等；同时还介绍了台湾茶叶农残的特点及检测标准。茶叶中农药残留检测技术及标准解读 复杂基质想做到准确检测，基质质控当然必不可少，所以lgc 的赵永辉老师给大家介绍了质控样在实验室检测中的使用，重点介绍了质控样的研制和用途。质控样在实验室检测中的使用 徐敦明 博士厦门海关技术中心研究员硕士生导师，厦门市第十批拔尖人才，第二届食品安全国家标准审评委员会委员。 长期从事食品安全研究与检测、食品安全科普。主持参与35项国家及省部级科技项目，主持参与28项国家标准、行业标准的制修订。获各类科技进步奖17项、省标准贡献奖4项。 赵永辉 艾吉析科技（南京）有限公司 lgc pt chemist组织数十余轮次的能力验证、涉及农残、兽残、重金属、真菌毒素等不同领域，参与统筹维护百余项质控样项目。在能力验证和质控样的应用方面有丰富的经验。非常感谢徐老师和赵老师的精彩分享，直播间的小伙伴们也纷纷提出自己检测过程中遇到的问题，徐老师一一给与了详细的解答。q1:gb 23200.113和gb 23200.121分别采用的是单点定量还是标曲定量？a: gb 23200.113单点及标曲都行，计算公式没有明确。gb 23200.121外标法只能用标曲，公式里明确。q2:氮吹浓缩时，吹缩终点如何把握？想知道拿捏的度或其它解决手段？a: 最Hao用可计量带刻度试管，氮吹浓缩至低于0.5ml。q3:gb 23200.113 标准可以用正己烷代替乙酸乙酯去复溶吗？a:不能；多残留分析，一般选择中等极性的溶剂；而正己烷极性比较弱。q4:23200.121前处理中蔬菜称样量和提取液体积可以等比例增加吗？23200.121对蔬菜和茶叶进行前处理时，酸化乙腈比例 是一样么？ a:可以等比例增加； 酸化乙腈比例是一样的，乙腈+乙酸（99+1，v/v）。 如果还有疑问的同学可以在公众号下留言。感谢大家的参与，持续关注我们，下期再见哟~

p 　　国家茶叶质量安全工程技术研究中心(以下简称“中心”)是2014年度国家工程技术研究中心组建项目计划之一，由福建省科技厅主管。建设目的是为了承接各级单位、部门在茶叶质量安全相关方面的科研项目孵化、成熟、中式和推广。自成立以来，围绕茶产业安全开展了一系列新技术、新产品研究开发，在全国范围内开展了茶产业技术服务与成果转化，其研究成果获得省科技进步一等奖1项、省标准贡献奖二等奖1项、获授权专利5项、2015年度全国名特优新农产品目录1个 制修订国家标准2项、地方标准1项、企业标准3项。 /p p 　　在一系列突破创新中，也包括对茶叶检测方法和检测仪器的创新，这些成果主要体现在：促进了茶叶安全加工、贮运技术。包括研究开发了通过气相色谱-质谱法检测茶叶中邻苯二甲酸酯类化合物(包装材料)残留高效快捷、方便的检测方法 研究出乌龙茶农残降解的技术 提出了一种基于茚三酮反应和表面增强拉曼散射技术检测草甘膦的方法，有效提高了草甘膦的检测精度，检出限达到 1.43*10?8 mol?L?1 根据茶叶中致癌物多环芳烃(PAHs)污染物的污染方式，研究并提出1套茶叶加工过程中多环芳烃污染控制技术等。 /p p 　　促进了茶叶有害物检测技术发展。包括针对茶叶进口国设立的新烟碱类农药的进口标准，研究提出茶叶鲜叶基质中新烟碱类农药(吡虫啉、啶虫脒)的检测方法并开发一套“新型茶叶农残检测仪”，样品处理操作无须危险的浓酸、高温、高压步骤且可同时处理5个样品 研制出农药残留快速检测技术并研制快速检测装备“茶叶安全检测仪”，平均单个样品检测时间为16-19分钟，单次检测成本3-4元，从源头上把控好茶叶的质量安全。 /p p 　　中国人喜欢喝茶，茶叶质量安全关乎广大饮茶者健康和茶产业的可持续发展，直接影响到茶农增收和茶区农村经济的发展。中心的建设为我国茶叶安全生产、茶农增收提供了有力科技支撑。相信未来会更好的全面提高我国茶叶质量安全工程技术水平，增强我国茶叶产品的国际市场竞争力，带动茶产业及整个行业向科技型、生态型、环保型、可持续型方向发展。 /p p br/ /p

5月11日，中新网从浙江农林大学(下称“浙农林大”)获悉，该校师生团队成功研发茶叶品质智能嗅觉检测技术。这一技术能在短短2分钟内迅速识别茶叶的产地与品质信息，且准确率高达99.8%，极大地提升了茶叶品质检测的效率。近年来，中国茶叶市场交易额持续增长，预计2024年将接近5000亿元人民币。在茶叶销售旺季，茶叶的品质往往成为决定其价格的关键。然而，即便是经验丰富的茶人，也难以实时精准地掌握茶叶的特性品质。针对这一现状，浙农林大数学与计算机学院的学生团队曾进行了一项涵盖3078份有效问卷的调研。调研结果显示，无论是茶叶生产者还是消费者，均期望有一种高效精准的茶叶检测技术，以应对市场上茶叶产地造假、品质参差不齐的问题。“目前市面上的茶叶检测大多采用化学分析的方法，不仅耗费的时间较长，消耗的人力物力资源也相对较大，同时化学检测还有碾碎、滴定、萃取等步骤，操作复杂且有损样本，这些都大大增加了企业的成本，难以在市场中普遍推广。”面对这一挑战，2022年底，浙农林大的李馨怡等学生开始思考，能否结合机器学习算法和云数据库技术，研发一套快速无损的茶叶产地、品质检测系统。在此想法的驱动下，李馨怡牵头组建了一支由物联网、茶学、计算机、大数据等不同专业学生组成的云鼻智鉴科技团队，并邀请该校食品安全与人工智能领域的专家惠国华教授担任指导老师，致力于解决这一难题。在研发过程中，李馨怡和团队成员们对包括西湖龙井、祁门红茶在内的12种市面热门茶叶进行了测定，并收集了近150万条实验数据。他们发现，非线性的电子鼻技术和气相色谱柱富集技术的结合，能够丰富茶叶气体数据的采集，并加快系统检测的速度。经过一年多的科研攻关，云鼻智鉴科技团队成功研发出“云鼻智鉴”茶叶品质快速检测系统。该系统融合了电子鼻设备、数据可视化界面和数据分析软件，实现了对茶叶产地品质的高效无损检测。通过将茶叶样本与电子鼻检测探针置于密封容器内，系统能在两分钟内迅速判断出茶叶的原产地和品质等级。浙江农林大学云鼻智鉴科技团队研发的系统在显示茶叶检测曲线。　　　云鼻智鉴科技团队供图在此期间，李馨怡还与团队成员们发表了多篇SCI论文，并获得了《基于电子鼻数据的茶叶品质分析软件V1.0》等7项软件著作。值得一提的是，此项技术的成功研发，得到了多家茶叶加工厂的青睐。目前，相关技术已在杭州凤禾植物科技有限公司、杭州柔润茶叶有限公司等多家企业投入使用，还与数家企业建立了商业合作关系。李馨怡表示，这项新技术的成功研发，不仅有助于茶叶生产商提高品控标准，还能为消费者提供前所未有的透明度，确保每一位茶叶消费者都能享受到优质、可靠的茶叶产品。

日前，茶叶农药残留检测又有新动向，记者获悉，苏州、信阳、广东等地发生多起茶叶农残超标事件。 　　据苏州食品安全办公室此前公布，有4个批次的茶叶因为三氯杀螨醇超过标准值，被判为不合格。信阳市发现有多个茶叶产区存在过度使用农药的现象，而广东省农业厅则在日前对全省部分农产品(6.00,-0.01,-0.17%)中农药残留情况的抽检中，发现有近7%的茶叶农残超标。 　　有数据显示，中国是世界最大的产茶国，产量达140万吨，占全球茶产量的33%。然而，“大而不强”是很多业内人士对我国茶业的共同看法，目前，中国还没有一家企业能像立顿红茶或者川宁一样，成为世界知名品牌，其中农残就是最大的阻碍之一。 　　中外检测标准不一制约出口 　　据了解，农药残留项目一直是欧盟对我国茶叶检验的重点内容，据宁波检验检疫局多年来对宁波出口茶叶原料农药残留监控数据分析，茶叶原料中农药检出主要集中在菊酯类农药和毒死蜱、硫丹等农药品种。 　　将欧盟和日本制定的茶叶农残标准与我国现行标准对比可以发现，欧盟、日本制定明确残留标准的农药品种比国内多很多，对可检测的农药几乎都设定了最大残留量，因而农药检测都有规可依。在1999年中国加入世贸组织前，欧盟曾大幅度扩大茶叶农残检测的范围，检测品种由原先的7种增至目前的227种。日本的农残检测项目也高达200项。 　　而根据《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》(G B26130-2010)，当前我国对茶叶农残的检测项目仅7项，只有灭多威、硫丹等可以查询到最大农残限量数值。国标中，毒死蜱、吡虫啉、百草枯等常用农药均没有规定最大农残限量，这意味着执法部门无法对检测结果进行判定。 　　在农残限量数值方面，欧盟采取的是“零容忍”的原则，在可对比项目中，农残限量普遍比国内低很多，如灭多威在欧盟标准中要求不超过0 .1m g/kg，中国标准则是3m g/kg，高出30倍。更显著的差距体现在杀螟丹和除虫脲的限量标准上，这两项中国标准分别是欧盟标准的200倍和400倍。值得注意的是，欧盟对除草剂草甘膦的限量是一个例外，中国标准不得超过1m g/kg，而欧盟则定为2m g/kg。不过，由此并不能得出发达国家的茶叶农残要求比中国更严格的结论，日本标准就与中国标准相近并相对宽松。在日本标准中，硫丹、草甘膦的残留限量分别是中国标准的1.5倍和20倍。 　　“中国茶叶确实存在某些农残超标的现象，但欧盟的农残检测标准也有贸易壁垒意味。”信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤告诉南都记者，欧盟在有些指标的设定上，似乎专门针对中国茶农的农药施用情况，所以不排除里面有贸易壁垒。 　　茶叶分散种植生产模式难以突破 　　“除了通过检测农药残留来遏制农药不规范使用外，在茶叶生产过程中禁用某些农药品种也可以起到一定的控制作用。”食品行业分析师王天赐认为，对于灭多威、硫丹等高毒农药，欧盟和中国均禁止在茶叶上施用，三氯杀螨醇虽是低毒，但因高残留的特性也被列入了黑名单。不过，禁止施用并不等同于禁止检出，现行国家标准只规定了以上禁用农药的最大残留限量，只有经检测超过残留限量才可以判定为不合格茶叶。 　　由于国内外、国内不同产区间禁止在茶叶上使用的农药种类有差别，也使得茶农在茶叶用药选择上较为混乱。比如安溪县人民政府于2009年发布通告规定，禁止在该地区销售和使用甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、六六六等高毒、高残留以及含有以上成分的农药，并禁止使用除草剂、植物生长激素、叶面肥。这些禁用规定就比国家和其他产区严厉很多。 　　“目前茶叶种植的过于分散化造成监管困难，是茶行业的共识。而跟其他农产品相比，茶叶实现集约化种植生产似乎更加困难。”欧阳道坤告诉南都记者，“目前茶叶的种植基本都是分散农户的模式，这种做法难以对质量进行控制，因为成本的关系，企业在生产环节上只能做到抽检，而无法每家每户都进行检查，要加强监管，茶叶种植生产模式和产业链亟需做出根本改变，从而实现集约化的种植和生产，然而，茶很多都是长在山里，分布得异常分散，要实现集约化生产难度要比其他农产品大得多。” 　　半年“农残超标”大事一览 　　6月24日绿色和平项目表示，在2012年7月至2013年4月之间，其在多个城市的9家连锁中药房，包括北京同仁堂(22.34,0.46,2.10%)、云南白药(87.99,3.98,4.74%)、采芝林等购买的6 5种中药产品，经第三方实验室检测，参照欧盟的农药最大残留标准，其农药残留多达48项。 　　6月6日广东省农业厅通报了对全省部分农产品中农药残留情况的抽检结果，显示荔枝样品农药残留合格率为100%，未检出禁限用农药残留和非禁限用农药残留超标样品，产品总体质量较好。但是，食用菌和茶叶均检出农药残留超标情况。 　　5月4日央视《焦点访谈》报道，记者在山东潍坊地区采访时发现，当地有些姜农使用神农丹种姜，主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。 　　3月5日据“国家质量监督检疫总局”网站消息，欧盟今年将加强对我国5类食品的进口监管，它们分别是：冷冻草莓、芥蓝、干面条、新鲜柚子和茶叶。这5类出口食品被怀疑农残超标，有的甚至含有害物质。 　　2月1日江南市场送检的19个豇豆样本中，8个样品农残超标，其中7个样品检出克百威、1份样品检出氧乐果和克百威，不合格样品全部来自海南省三亚市崖城镇，涉及豇豆共计4 .69吨。记者了解到，江南市场封存的豇豆总量有10余吨。 　　[业界说法] 　　信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤 　　目前茶叶的种植基本都是分散农户的模式，这种做法难以对质量进行控制，因为成本的关系，企业在生产环节上只能做到抽检。 　　食品行业分析师王天赐 　　除了通过检测农药残留来遏制农药不规范使用外，在茶叶生产过程中禁用某些农药品种也可以起到一定的控制作用。禁止施用并不等同于禁止检出，现行国家标准只规定了以上禁用农药的最大残留限量，只有经检测超过残留限量才可以判定为不合格茶叶。 　　【原标题】茶叶农药残留中外检测标准不一制约出口 生产模式难以突破

p 　　 span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 茶叶是我国重要的特色农产品，是茶区乡村振兴、精准脱贫的支柱产业。我国茶叶初制加工主要靠人的经验 “看茶做茶”，如“一看二闻”、“手抓成团、松手不散” 或为基于设备温度、时间、转速的简单过程控制，导致制茶省力而不省心，品质风味稳定性差。传承经验的数字化问题，已成为制约茶叶标准化、工业化、智能化发展的产业技术瓶颈。 /span /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 在线近红外茶叶品质检测系统、机器视觉智能感知系统进入示范推广阶段 /strong /span /p p 　　近日，由中国农科院茶叶研究所董春旺博士牵头，无锡迅杰光远科技有限公司提供光学技术支撑提供平台支持下，我国在茶叶加工品质检测技术上取得突破，多方合作研发了在线近红外茶叶品质检测系统、机器视觉智能感知系统，并在自动生产线集成应用。经实验测试，对茶鲜叶、萎凋叶水分检测绝对误差为± 0.5%，对红茶发酵品质适度判别正确率为100%，近红外光谱检测时间小于1min，而机器视觉检测时间仅为1.4s。 /p p 　　本成果在世界范围内首次实现了对红茶加工过程中在制品水分、发酵品质的快速无损伤检测，将人工制茶经验进行量化、数字化及可视化呈现，为后续茶叶品质风味的精准加工和定向调控，以及专家决策和智能管控技术的实现，扫清了关键技术障碍。目前成套系统已正式投入使用，进入示范推广阶段。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 296px height: 200px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/42d16117-3823-4847-9287-7961a6421e86.jpg" title=" 茶叶.jpg" alt=" 茶叶.jpg" width=" 296" height=" 200" border=" 0" vspace=" 0" / img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/ccc17f6f-9444-46c4-b256-5d78d1ec55fd.jpg" title=" 02.jpg" alt=" 02.jpg" width=" 311" height=" 200" border=" 0" vspace=" 0" style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 311px height: 200px " / /p p 　　中国农科院茶叶研究所，是唯一的国家级综合性茶叶科研机构，多年来为推进产业转型升级投入了大量的研究与精力。本次近红外茶叶在线检测项目就是中茶所在茶叶加工与质量控制领域的一次可行性探索，得到国家自然科学基金项目(31972466)、中央级院所基本科研业务费重点项目(1610212018005)、中国农业科学院科技创新工程项目的资助，相关数据发表在SCI REP(10.1038/s41598-018-26165-2)SAPA(0.1016/j.saa.2018.07.029)、JFPE(10.1111/jfpe.13428)等国际SCI学术期刊。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 250px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/10c37884-65a1-4c7b-94ac-527af95f6057.jpg" title=" 微信图片_20200421110249.png" alt=" 微信图片_20200421110249.png" width=" 600" height=" 250" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 207px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202004/uepic/6a3ab48b-36bf-45ab-ac07-612b77ea2119.jpg" title=" 微信图片_20200421110329.png" alt=" 微信图片_20200421110329.png" width=" 600" height=" 207" border=" 0" vspace=" 0" / /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong “产学研用”合作共筑科技成果转化 /strong /span /p p 　　作为一家从事近红外光谱分析仪器研发及提供行业定制化解决方案的高新技术企业，无锡迅杰光远科技有限公司凭借其近年来在近红外光谱检测领域的突出表现，以及其在食品检测、农牧业、环境保护、加工制造等行业的应用与实践成果，与中茶所等通过“产学研用”合作，将中茶所董春旺博士的前期探索性研究形成理论积累和数据模型，并在无锡迅杰光远科技有限公司自主研发的近红外系统上做了较好的集成及产业化应用。 /p p 　　据了解，此次项目旨在解决茶叶加工过程中水分含量实时在线检测问题，通过在萎凋、烘干等环节加装在线检测设备，以确保生产者能通过数据具象化的方式，直观实时观测到加工过程中水分的变化；同时，本项目还在发酵环节加装了检测设备，尝试建立茶叶中一些内容物的检测模型，并分析茶叶内容物的变化与茶叶品质之间的关系。 br/ /p p 　　本次项目的成功，不但对于茶叶制造行业工业化转型具有积极的探索意义，同时也为类似的传统制造行业转型提供了具有正向参考意义的范本。 /p p 　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 　近红外技术助力茶行业完成工业4.0转型 /strong /span /p p 　　此次所采用的近红外光谱分析技术，是一种光谱测量技术与化学计量学学科有机结合的新兴技术，凭借其便携、准确、成本低、无损环保等优势，成为近年来发展最快，最有前景的检测技术之一。 /p p 　　该项目总体由硬件及模型两部分组成，硬件部分包含近红外光谱仪的架设安装及网络传输部分，模型部分包含茶叶在萎凋、发酵、烘干等各环节的水分含量模型，萎凋、发酵环节中茶叶内容物(茶多酚、茶色素、儿茶素等)的模型，以及迅无锡迅杰光远与中茶所等合作构建的茶叶定性判别模型。 /p p 　　在同一批次，茶叶发酵的不同时间点，分别采集样品，获得样品的近红外检测光谱、理化数据，并将不同时间点的各样品都制成成品茶，由大师感官评定，并将感官评定分数与前期获得的光谱及理化数据相关联，建立模型，寻找最佳发酵时间的拐点，以达到降低能耗、优化工艺、稳定品质的目的。并通过以上一系列工作，最终将原有大师经验评定的方式，升级为可视化、数字化、可控制的参数指标。 /p p 　　利用近红外光谱技术监测制茶过程，不仅可以通过可视化的方式直观了解制茶过程中茶叶内部水分以及化学成分的变化，还可以直接通过数据结论对制茶过程进行有效调整和干预，从而提高茶叶生产的品控水平，并实现制茶的标准化。尤其在发酵环节，该项技术的运用可以更好更快地弥补人工判别发酵程度的不足，让发酵环节更加科学合理。 /p p 　　如今，随着大数据、人工智能等新兴技术的崛起，近红外光谱分析技术也在逐渐融合大数据和人工智能技术，朝着智能化方向发展。通过本项目在近红外制茶行业的应用，一方面证明了近红外技术在传统工业广泛的应用空间，另一方面也为制茶行业的工业化、标准化提供了可行性路径。随着试点产线的顺利运行，后续，中国茶叶研究所将协同无锡迅杰光远科技有限公司，进一步加大该技术在制茶行业的相关合作和投入，逐步扩大近红外检测技术在制茶行业应用的推广，稳步提升我国制茶工艺的工业化水平。 /p p style=" text-align: right " (来源：迅杰光远) /p

茶是我国传统饮品，到目前为止，茶叶已成为仅次于碳酸饮料和饮用水的世界第三大饮品，具有广大的市场供求。同时，茶叶也是历史悠久、营养丰富的天然健康饮料。因其具有独特的色、香、味，已被越来越多的人所喜爱。所以茶叶的质量安全与人民的健康息息相关。 研究表明茶树是一种无机元素富集能力很强的植物，故而从不同地区采集得到的茶叶中既含有人体必需元素如Zn、Mn、Cu、Fe、Na、K等, 也可能含有害健康的元素如Pb、As、Cd、Hg 等元素。检测茶叶中的重金属含量情况以及营养成份十分必要。该方案采用浓硝酸微波消解法消解茶叶样品，用ICP-5000 电感耦合等离子体发射光谱仪定量分析了12 种无机元素含量。样品前处理准确称取1.0g(精确至0.0001g)研磨粉碎后的茶叶样品于消解罐中，加入少量浓硝酸预消解过夜。次日，于微波消解仪中在180 ℃条件下消解30 min，待消解完成，冷却后取出用去离子水定容至25 mL 容量瓶中备测。仪器配置仪器：ICP-5000 电感耦合等离子体发射光谱仪；双向观测（水平），分析参数见表1。进样系统：旋流雾化室、玻璃同心雾化器。表1 ICP-5000 的仪器条件 标准溶液配置被测元素标准溶液配制梯度见表2。线性相关系数均大于0.999。 表2 各元素的标准溶度配制梯度 单位：mg/L 方法检出限按样品空白连续11 次测定的3 倍SD 计算元素的检出限(LOD)，结果列于表3。表3 被测元素的方法检出限 单位：mg/L 注：ND 表示未检出或低于仪器检出限方法精密度与加标回收率采用ICP-5000电感耦合等离子体发射光谱仪 测定5 个平行样品，考察各元素的方法精密度和加标回收率，方法精密度和加标回收率结果见表4。表4 方法精密度和回收率 单位：mg/Kg结论本文采用ICP-5000电感耦合等离子体发射光谱仪 测定了茶叶样品中包括Fe、Mn、Cu、Zn、As、Cd 等12 种元素，通过计算检出限、回收率和方法精密度，考察ICP-5000电感耦合等离子体发射光谱仪 在茶叶样品中的分析性能。结果表明：4 种有毒有害元素均低于国标限定值，多种微量元素含量均在正常允许范围内，该批茶叶可以饮用。

南方农村报讯 近日，知名品牌“立顿”茶叶被爆有禁用农药残留，但生产商认为，其茶叶农残量符合中国国标要求，国内农残标准滞后受到消费者高度关注。南方农村报记者详细查阅相关资料，对欧盟、日本和国内的农药残留标准进行了对比。 　　将欧盟和日本制定的茶叶农残标准与我国现行标准对比可以发现，欧盟、日本制定明确残留标准的农药品种比国内多很多，对可检测的农药几乎都设定了最大残留量，因而农药检测都有规可依。据了解，1999年中国加入世贸组织前，欧盟曾大幅度扩大茶叶农残检测的范围，检测品种由原先的7种增至目前的227种。日本的农残检测项目也高达200项。根据《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》(GB26130-2010)，当前我国对茶叶农残的检测项目仅7项，只有灭多威、硫丹等可以查询到最大农残限量数值。国标中，毒死蜱、吡虫啉、百草枯等常用农药均没有规定最大农残限量，这意味着执法部门无法对检测结果进行判定。 　　在农残限量数值方面，欧盟采取的是“零容忍”的原则，在可对比项目中，农残限量普遍比国内低很多，如灭多威在欧盟标准中要求不超过0.1mg/kg，中国标准则是3mg/kg，高出30倍。更显著的差距体现在杀螟丹和除虫脲的限量标准上，这两项中国标准分别是欧盟标准的200倍和400倍。值得注意的是，欧盟对除草剂草甘膦的限量是一个例外，中国标准不得超过1mg/kg，而欧盟则定为2mg/kg。不过，由此并不能得出发达国家的茶叶农残要求比中国更严格的结论，日本标准就与中国标准相近并相对宽松。在日本标准中，硫丹、草甘膦的残留限量分别是中国标准的1.5倍和20倍。 　　除了通过检测农药残留来遏制农药不规范使用外，在茶叶生产过程中禁用某些农药品种也可以起到一定的控制作用。对于灭多威、硫丹等高毒农药，欧盟和中国均禁止在茶叶上施用，三氯杀螨醇虽是低毒，但因高残留的特性也被列入了黑名单。不过，禁止施用并不等同于禁止检出，现行国家标准只规定了以上禁用农药的最大残留限量，只有经检测超过残留限量才可以判定为不合格茶叶。 　　但由于国内外、国内不同产区间禁止在茶叶上使用的农药种类有差别，也使得果农在茶叶用药选择上较为混乱。比如安溪县人民政府于2009年发布通告规定，禁止在该地区销售和使用甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、对硫磷(1605)、久效磷、磷铵、三氯杀螨醇、氰戊菊脂(杀灭菊酯、速灭杀丁)、乙酰甲胺磷、DDT、六六六、水胺硫磷、氧化乐果、丙溴磷、阿维菌素、三唑磷、氯水胺、灭幼脲等高毒、高残留以及含有以上成分的农药，并禁止使用除草剂、植物生长激素、叶面肥。这些禁用规定就比国家和其他产区严厉很多。

近日，家喻户晓的立顿绿茶、茉莉花茶、铁观音袋泡茶叶均被曝出含有17种禁用农药。 事实上，这已经是一个月内国际环保组织绿色和平处第二度向国内市场的茶叶&ldquo 发难&rdquo 了。4月11日，其发布了《2012年茶叶农药调查报告》， 声称包括吴裕泰、张一元、天福茗茶在内的九个茶叶品牌共计18+个茶叶样本上农药残留问题严重，不但有多种混合农药残留，更有超过半数样本检测出国家明令禁止使用在茶树上的高毒农药灭多威等。 为此，月旭科技推出快速农残检测法，此法采用QuEChERS-GC-MS，能够快速测定茶叶中30种农药残留。此外，月旭公司关于&ldquo 正确看待茶叶农残&rdquo 的讨论也成为论坛上的热点话题，见http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120425/3998498/ QuEChERS-GC-MS法快速测定茶叶中30种农药残留 1 适用范围 适用于茶叶中各种残留农药的检测(包括有机氯、有机磷等等)。 2 提取 称取5 g茶叶样品置于50 mL塑料离心管中，加入10 mL超纯水浸泡20 min后再加入10 mL乙腈，振荡5 min后加入Welchrom® QuEChERS盐析包(WEL-QE-04)，迅速摇匀，振荡15 min，以4500 r/min的速度离心5 min，收集上清液以备净化。 3 净化 取1ml提取上清液加入Welchrom® QuEChERS 2ml净化管WEL-QC-1402，震荡涡旋2min使提取液充分与吸附剂作用，10000rpm离心3min，取上清液进样分析。 4 色谱质谱条件 4.1色谱条件 色谱柱：Welchrom® WM-5MS (30 m × 0.25 mm × 0.25 µ m)； 柱温升温程序：40 ℃ (1 min) 130 ℃ (0 min) 280 ℃ (5 min)； 进样口温度：290 ℃； 载气：氦气，纯度 99.999%，流速1.2 mL/min； 进样量：1.0 µ L； 进样方式：不分流进样，1.5 min后打开分流阀。 4.2 质谱条件 电离方式：EI； 电离能量：70 ev； 测定方式：选择离子监测方式(SIM)； 离子源温度：230 ℃； 四级杆温度：150 ℃； 传输线温度：280 ℃； 溶剂延迟：5 min。 5 实验结果 5.1 GC-MS测定结果图 图1 30种农药残留的总离子流色谱图 色谱峰按出峰时间依次为：1.敌草腈；2.联苯；3.苯胺灵；4.四氯硝基苯；5.灭克磷；6.氟草胺；7. &alpha -六六六；8.&beta -六六六；9.扑灭津；10.五氯硝基苯；11. 特丁津；12.草达津；13.&delta -六六六；14.除线磷；15.异丙草胺；16.扑草净；17.苄草丹；18.甲基吡啶磷；19.异丙甲草胺；20.毒死稗；21.氯酞酸二甲酯；22.出螨酯；23.草乃敌；24.异戊乙净；25.乙基溴硫磷；26.多效唑；27.丙溴磷；28.噻嗪酮；29.氧环唑；30.氟硅唑 5.2 方法的回收率与精密度 在空白茶叶样品中分别添加适量农药混合标准溶液，按上述前处理步骤和检测方法测定各种农药的回收率。结果表明：30种农药的平均回收率范围为74%～108%，RSD范围为0%～10.38%，准确度和精密度均达到农药残留分析的要求。

茶产业是福建宁德市的支柱产业之一，全市涉及茶叶种植、采摘、加工、销售等涉茶人口约220万人。全市茶园面积85.85万亩，占全省的31.5%，茶叶总量达6.26万吨。全市茶园面积、产量均居全国产茶地(市)之首。茶产业已成为宁德农村经济中最为重要的产业和农民收入的主要来源，但是该市茶产业的经济效益并未达到理想化。 　　近年来，由于茶叶价格的低廉，一些茶农减少了种植面积甚至是改种其他农作物，这将影响宁德市茶产业的发展。造成茶叶价格低的原因有许多，但茶叶质量的优劣无疑是决定性的因素。如何提高茶叶质量，壮大茶产业?人大代表黄旭明和政协委员林棋都提出了各自的建议。 　　农药残留严重影响茶叶质量 　　黄旭明，福安城湖茶叶有限公司董事长，他对闽东茶产业发展有着深入的研究。他表示宁德市茶产业要发展壮大，首先要提高茶叶质量。因为茶叶质量的好坏决定着茶价，茶价的高低直接关系着茶农的收入，而农药残留则影响茶叶质量。 　　许多茶农为了让茶叶增收，喷洒大量的高度农药杀虫导致茶青残留着农药。因此，有的茶农虽然茶产量提高了但并未增收。这极大地削弱了茶农的积极性，于是便出现茶农砍掉茶树改种其他经济作物。近几年，黄旭明在福安一些农村，为茶农免费提供低度农药，并对使用低度农药的茶青高价收购。但由于低度农药杀虫的效果慢于高度农药，一些茶农不愿使用。在今年的“两会”上他将关注降低农残，提高茶叶质量这一问题。 　　建设茶叶质量检测中心 　　“目前，我市茶产业发展存在重包装、轻品质现象。在华丽的包装后面，茶叶品质的参差不齐。”政协委员林棋如是说。 　　近年来，茶叶质量整体提升，但农残、重金属超标等质量安全问题时有发生，质量安全问题不容忽视。所以，他觉得应支持茶叶质量检测中心的建设，以解决茶叶质量安全问题。通过建设茶叶质量检测中心，为宁德数千家茶叶企业提供质量保证，为茶叶企业打造精品茶及品牌建设奠定坚实的基础，树立闽东优质茶叶产区的形象。

关于茶叶农药残留的问题持续发酵，继“绿色和平”环保组织于2011年12月和2012年1月对9个茶叶品牌进行随机抽样调查，检测出9个国内茶叶品牌所售的18份茶叶样本全部含有至少3种农药残留之后，4月24 日，“绿色和平”又公布对全球最大的茶叶品牌立顿的袋泡茶的抽样调查结果。调查报告显示：“立顿”的绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，均含有被国家禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威。 　　在出口方面，中国产的茶叶同样受到农药残留问题的困扰。欧盟近日连续通报中国输欧茶叶农药残留超标；日本也修订了茶叶农残限量标准，针对茶叶中三唑磷的最大残留限量由0.05ppm降低为0.01ppm，使中国输日茶叶面临极大的风险。 　　针对现状，仪器信息网特举办“茶叶中农药残留检测”专题研讨会。届时，主办方将邀请厂商资深应用专家，在线介绍茶叶中农药残留的检测方法、解决方案及各国进口茶叶的农药残留标准等，“面对面”解答用户问题。报名参加 　　会议详情： 　　活动时间：2012年5月11日 9:20-16:10 　　主办方：仪器信息网(instrument.com.cn) 　　活动人数：200-300人 　　会议报告： 时间 报告名称 报告人 5月11日 上午 AB质谱技术检测茶叶中农药残留 AB SCIEX 茶叶农残检测的样品前处理技术 莱伯泰科 QuEChERS在茶叶农残检测中的应用 上海月旭 岛津气质联用仪对茶叶中农药残留的定量检测 岛津 5月11日 下午 质谱技术在茶叶及产品农残检测中的应用 中国农科院茶叶研究所Charles911 Dikma SPE 固相萃取技术在茶叶农残检测中的应用 迪马科技 利用UPLC检测茶叶中的农药残留解决方案介绍 Waters 茶叶农残检测技术进展 中国检科院彭涛研究员

我国有悠久的种茶、制茶和品茶的历史，自陆羽将茶的清香甘甜从自然界中萃取提纯出来后，茶香飘万里，沉醉数千年。原本是用来解油腻的茶叶逐渐形成一种新的生活方式。茶叶是否有农药残留？春天正值首批茶叶上市，我们选择茶叶时除了关心茶叶本身品质，更关心它的食品安全——茶叶是否含有农药残留？在茶树生长旺季，为提高茶叶的产量和质量，茶农需要用化学农药防治病虫害，这无可厚非。 但茶叶是一种叶用的经济作物。在利益的驱使下，一些茶农不按规定用药，甚至将不允许在茶树上使用的剧毒、高毒农药拿来使用，由此产生了非常严重的社会问题。因此茶叶中农药残留的检测成了政府部门监管的重点工作。如何快速高效检测农药？高效液相-柱后衍生法一种简单、高效、重复性高，可用于测定茶叶中的氨基甲酸酯类农药残留（GB2320.112-2018）的方法。 分析条件水/乙腈色谱柱: 4.0 x 250 mm, 货号0840250进样量: 10 μL (溶于甲醇)流动相: A液: 色谱级纯水 B液: 色谱级乙腈 梯度洗脱程序:时间水（%）乙腈（%）090102901046495146.13070493070平衡时间: 13 min流速: 0.80 mL/min柱温: 37 °C 柱后衍生条件柱后衍生仪：Onyx PCX or Vector PCX试剂1: 0.3 mL/min, CB130水解试剂试剂2: 0.3 mL/minute, 衍生化试剂OPA OPA (O120) and Thioflour™ (3700-2000), Dimethylaminoethanethiol• HCI, 溶于OPA稀释剂 (CB910)]反应器: 水解: 100 °C, 500 μL衍生化: 室温, 100 μL荧光检测器: 发射波长: 330 nm 接收波长: 465 nm 1. 涕灭威亚砜 Aldicarb sulfoxide (Standak) 2. 涕灭威砜 Aldicarb sulfone 3. 草氨酰 Oxamyl (Vydate) 4. 甲氨叉威 Methomyl (Lannate)5. 3-羟基卡巴呋喃 3-Hydroxy carbofuran 6. 涕灭威 Aldicarb (Temik)7. 残杀威 Propoxur (Baygon)8. 卡巴呋喃 Carbofuran (Furadan)9. 胺甲萘 Carbaryl (Sevin)10. 氨基甲酸酯 Methiocarb (Mesurol) 11. BDMC内标 12. 丁酮威亚砜 Butocarboxim sulfoxide 13. 丁酮威砜 Butocarboxim sulfone 14. 乙硫甲威亚砜 Ethiofencarb sulfoxide 15. 乙硫甲威砜 Ethiofencarb sulfone 16. 丁酮威 Butocarboxim 17. 乙硫甲威 Ethiofencarb 18. 硫伐隆亚砜 Thiofanox Sulfoxide 19. 硫伐隆砜 Thiofanox Sulfone 20. 甲硫威亚砜 Methiocarb sulfoxide 21. 甲硫威砜 Methiocarb sulfone 22. 3-酮基卡巴呋喃 3-Ketocarbofuran 23. 硫伐隆 Thiofanox。 分析柱和试剂 Pickering 柱后衍生仪 Pickering 柱后衍生仪，实现检测简单化、高效化，具备七大优势——① 可与任何HPLC系统一起工作 ；② 完整的分析方案；③ 保证优越灵敏度和重现性；④ 惰性流路设计，提高使用寿命，缩减维修成本；⑤ 自动活塞冲洗，保护系统延长仪器寿命；⑥ 整机安全保障，减少维护成本；⑦ 快速实现方法拓展。 关于Pickering 美国Pickering Laboratories公司是全球仅有的专业提供人工测试体液和柱后衍生仪、化学试剂及色谱柱、分析方法等柱后衍生分析整体解决方案的机构，其不断创新及良好的信誉被众多的美国政府机构如EPA、ATF、FDA、AOAC和世界很多的厂商所认可，有着过硬的实力。

从2009年开始，苏州碧螺春的检测将实施新标准，一旦茶叶检测不合格，即使是原产地的洞庭碧螺春茶也很难销售。 　　碧螺春新的检测标准，是对茶叶中的铅和稀土2种污染物含量以及9种农残含量作出限量规定，与老标准相比，新的检测标准将更加严格。据西湖龙井资讯平台了解，一个月后明前碧螺春就要上市，苏州质监部门目前已经做好了新标检测的前期准备。负责人在此间表示，春茶上市后，他们将对市场上的茶叶进行抽样检测，一旦发现问题，则“问题茶叶”所在茶园采摘的茶叶将有可能被全部禁售。 　　西湖龙井资讯平台获悉，2008年东山和西山的洞庭碧螺春茶产量为186吨左右，今年在执行检测新标以后，碧螺春的春茶产量将有可能减少，而往年大规模催熟、促长茶叶的行为，也将被严格禁止。