食品金属元素检测

灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准一、 国内外限量标准1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。表1是几种典型食品的重金属限量： 表1 食品重金属限量（1mg/Kg） 铅 镉汞（总汞） 砷（无机砷） 铬 硒 禽畜肉类 0.2 0.1 0.05 0.05 1.0 0.5 鱼类 0.5 0.1 0.5（甲基汞） 0.1 2.0 1.0 水果 0.1 0.05 0.010.05 0.5 0.052、国际食品法典委员会（CAC）发布的《食品中污染物和毒素通用标准》对重金属元素铅、镉、汞、砷、铜、锡、铁、锌做了限量，限量值，基本与我国国标等同，只有一些小差别。3、欧盟EC 629/2008 和EC 1881/2006 两个食品特定污染物的限量对铅、镉、汞、锡作了限量标准，欧盟对食品分类较为细致，其中锡是特别针对罐装食品和饮料的。4、饮料 （1）国标GB 2759.2—2003 碳酸饮料卫生标准、GB 19296-2003 茶饮料卫生标准、GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准，三个标准对重金属的要求一样，如表2：表2 元素 Pb As Cu限量（[fon

想请教一下各位坛友，检测食品添加剂、维生素、氨基酸、植提物等原料中Pb、As、Hg、Cd 4种金属元素，其中对产品中检测重金属Pb1 ppm， As1 ppm，Hg0.1ppm，Cd0.1ppm，如果采用ICP可以满足检测要求吗？

问下，有没有在做食用油里面金属元素/重金属元素残留检测的?能不能提供下国标方法号？里面的金属元素标液大家通常选择什么基质的？水基质的还是矿物油基质的？

问下，有没有在做食用油里面金属元素/重金属元素残留检测的?能不能提供下国标方法号？里面的金属元素标液大家通常选择什么基质的？水基质的还是矿物油基质的？

食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题时间：2015年6月18日（星期四）上午地点：国家会议中心307B主持人：张卓勇教授Theme Ⅴ: Topic of heavy metals and other toxic and harmful substances in food and agricultural productsTime: June 18（Thursday）,2015 morningLocation: China National Convention Center 307BHost: Professor Zhang Zhuoyong时 间内 容10 : 00-10 : 20报告题目：无机同位素稀释质谱法在食品安全计量中的应用报告专家：中国计量科学研究院 韦超副研究员Report speech : Application of inorganic isotope dilution mass spectrometry in food safety measurementReport expert: Deputy researcher of the Institute of measurement and research in China Wei Chao10 : 20-10 : 40报告题目：ICPMS测定茶叶中的稀土元素报告专家：江苏天瑞仪器股份有限公司 许少辉Report speech : ICPMS determination of rare earth elements in teaReport expert: Jiangsu Skyray Instrument Co., Ltd. Xu Shaohui10 : 40-11 : 00茶歇休息和参观展览会Coffee break and visiting the exhibition11 : 00-11 : 20报告题目：核酸生物传感器在重金属离子检测中的应用报告专家：中国科学院广州生物医药与健康研究院 曾令文研究员Report speech : Application of nucleic acid biosensor in detection of heavy metal ionsReport expert: Guangzhou Institute of biomedical and Health Sciences, Chinese Academy of Sciences Researcher Zeng Lingwen11 : 20-11 : 40报告题目：基于预富集—电化学检法测重金属的方法学研究报告专家：天津工业大学 王会才教授Report speech : Based on the method of electrochemical preconcentration method for measuring the heavy metal studyReport expert: Tianjin University of Technology Professor Wang Huicai11 : 40-12 : 00报告题目：原子荧光技术的过去、现在和将来报告专家：原北京吉天仪器有限公司董事长 刘明钟高工Report speech : The past, present and future of atomic fluorescence technologyReport expert: Chairman of the original Beijing Titan Instruments Co.,Ltd. Senior engineer Liu Mingzhong大会联系电话：010-82967508 丘峰

各位同僚在做食品中金属元素时如何保证结果的可靠性，质控样偏低的话如何用质控样去校你的样品

我们厂要测原料食品添加剂盐酸中的金属元素，我想问一下各位是用什么方法测的。

大米重金属超标------镉以及其他金属元素检测方案“镉大米”问题近期在国内引起高度关注，食品安全问题再次受到了严峻的考验。众所周知，“镉”是一种重金属元素，长期食用含镉大米会导致人体慢性中毒。目前据了解，大米中的镉金属主要是来自于土壤，由于水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。现行中国大米含镉标准与欧盟相同，每千克大米镉含量要求不超过0.2毫克。检测标准主要为 SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光光度法 GB/T 2715-2005 粮食卫生标准 GB/T5009.15-2003 食品中镉的检测实验主要流程（原子吸收分光光度法）：1.试样预处理：经研磨,过60目筛,80℃干燥4h后处于塑料瓶中保存。2.试样消化： 称取1.000样品,溶于5mL硝酸,150℃烘箱中消化1h。3.试样检测准备：冷却至室温,加入1%磷酸2.5mL,去离子水定容至25mL,保存于聚乙烯瓶中待测。4.试样检测：配置镉元素标准溶液,并选择最佳检测共振线于228.8nm,做最终检测根据标准我们为您提供一系列的试剂采购服务货号名称品牌规格报价（RMB）CFEQ-4-110040-2501优级纯硝酸，65%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶CNW2.5L345.00CFEQ-4-110045-2501优级纯磷酸，85%，金属元素杂质ppm级别，玻璃瓶CNW2.5L450.00CFEQ-4-110050-2501优级纯硫酸，95-98%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶CNW2.5L480.00CFAH-1-00519-1001优级纯高氯酸，70-72%，ACS，ISO，Reag. Ph EurMerck1L1673.00CFDL-42663-100ML磷酸二氢铵，基质改性液，Specpure®Alfa100mL1344.00CFGG-AA-060048-04-01镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 2% HClo2si100mL180.00CFGG-AA-060048-02-01镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060048-04-01镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HCl o2si100mL450.00CFGG-060048-02-01镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060029-02-01铜(Cu)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060029-02-01铜(Cu)ICP-MS标准溶液，1000mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060030-02-01锌(Zn)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060030-02-01锌(Zn)ICP-MS标准溶液 1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060082-02-01铅(Pb)AAS标准溶液，1000mg/Lin1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060082-02-01铅(Pb)ICP-MS标准溶液，1000mg/L±2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFEQ-4-120061-0100优级纯碘化钾，≥99.5%，ACS，N≤10ppm，As≤0.1ppmCNW100g450.00CFEQ-4-198529-0500优级纯柠檬酸三钠盐二水化合物, ，≥99.0%CNW500g300.00

机子是耶拿700P，请问做食品中金属元素，加基体改进剂怎么加？是定容好的样品和标准系列都加5ul，基改浓度是百分之多少，仪器上没有标出来，我要加的是磷酸氢二铵。谢谢大家！！

中药中重金属元素监测 采用ICP-MS法对中药中重金属元素检测，仪器经常闲置，可对外检测

不知道大家对检测金属元素（主要针对铜铝合金）的仪器有何高见。

如何检测金属元素，要求用仪器方法

藻类干制品样品到样时，没有明确的脱水率，测重金属元素时还需要测样品水分吗？还是直接检测出报数？望老师不吝赐教

金属元素直读式光谱仪有哪些品牌？那种适于检测机构使用？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品重金属检测设备能检测重金属镉吗，食品重金属检测设备能检测重金属镉。这种设备可以检测食品中的铅、汞、镉、铬等重金属元素，以便于评估食品的安全性。食品重金属检测仪的使用可以帮助食品生产企业、食品检测机构等专业人士快速、准确地检测食品中重金属元素的含量，保障消费者的健康和权益。同时，它还可以帮助食品生产企业提高生产效率，降低生产成本。食品重金属检测仪具有多种检测方法，如阳极溶出伏安法、扫描极谱分析法（也称为示波极谱法）、胶体金免疫层析技术、化学比色法等，这些方法都可以用来检测重金属镉。其中，化学比色法是在强碱性溶液中，水样中的镉离子与双硫腙反应后再进行分光光度测定，根据镉离子浓度与吸光度成正比关系可以得出水中镉离子的含量。食品重金属检测仪广泛应用于产品质量监督检验、环保、工商行政管理、蔬菜批发市场、食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监控系统等部门。它可以帮助监管部门及时发现食品中的重金属污染问题，采取相应的措施加以解决，保障广大消费者的身体健康。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405081026505971_1277_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

请问老师欲食品中金属元素，该怎样进行样品前处理？具体实验操作方法，步骤怎么查找？

食品重金属含量检测仪的检测范围主要涵盖了多种常见的重金属元素，包括但不限于铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铁(Fe)、镍(Ni)和铝(Al)等。这些重金属元素可能来源于农作物种植过程中的工业污水、城市废水的灌溉以及化肥和农药的使用，也可能来自食品生产、加工、储存和运输过程中的污染。　　食品重金属检测仪能够快速检测大米、粮食、水果、蔬菜、药材、水质、水产品等样品中的重金属含量，帮助了解食品的质量安全，并判断是否可食用。此外，该仪器操作简单、携带方便，检测范围不受检测场所的限制。　　需要注意的是，食品重金属含量检测仪的具体检测范围可能会因不同型号、不同品牌的仪器而有所差异。因此，在选购和使用食品重金属含量检测仪时，需要仔细阅读产品说明书，了解其检测范围、精度、稳定性等性能指标，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151124081273_7735_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

陶瓷中金属元素的检测的前处理方法,我要检测的是铅、镉、砷、汞，还有有什么东东来把它打碎。

请问，有谁知道土壤金属元素的有效态检测方法？我怎么找不到相关的标准啊？

我向西安西北有色金属研究院的老师咨询后，他告诉我非金属元素无法检测，不知道西安还有没有能测非金属元素的原子光谱设备？谢谢

各位大侠：检测铍等重金属元素用什么分析仪器?

一水葡萄糖中金属元素的检测，或者一些国标

做地下水，地表水金属元素检测时，是否有各种金属元素的混合标液，来配置标准曲线

官方把重金属及有害元素检测版面更名为食品重金属及有害元素检测版面，虽然只修改了两个字，但是版面定位更加明确，官方要求如下：本版面只发和食品相关的重金属及有害元素检测原创及讨论话题，和食品不相关的重金属检测帖子就发到其它消费品检测版面了，请该版面版主和专家周知，谢谢，同时，也请该版面版主看到和食品不相关的检测话题时及时转移到其它消费品检测版面，谢谢配合！ 本公告从2013年8月1日起严格执行 论坛管理委员会食品专区 2013年7月23日PS：《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。所以只要是按照食品定义范围内的检测都可以发，不拘泥于形式，版主专家版友请参照以上定义执行，谢谢

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品重金属检测仪分光光度模块能检测什么，食品重金属检测仪的分光光度模块主要用于检测食品中的重金属含量。具体来说，它可以检测如汞、镉、铅、铬、砷等重金属元素。这些重金属元素常常因为环境污染，如水污染和土壤污染，而出现在食品中，对人体健康构成潜在威胁。分光光度模块通过特定的光学原理和化学反应，测量样品中重金属与试剂反应后的颜色变化，进而确定重金属的含量。这种方法具有操作简便、灵敏度高、准确性好等优点，因此被广泛应用于食品安全检测领域。需要注意的是，不同的食品重金属检测仪可能具有不同的检测范围和精度，因此在实际应用中，应根据具体需求和检测标准选择合适的仪器和方法进行重金属检测。同时，为了保证检测结果的准确性和可靠性，还需要定期对仪器进行校准和维护。[/size][size=15px][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404121107358485_5049_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

版友的一个问题：你们用ICP-MS检测废水中的金属元素时的方法依据是什么？？？也就是检测方法

实验情况简单介绍 实验目标：测量熔石英材料光学元件表面金属元素残留 待检元素：Ce, Fe, Al, Cu 元件规格：直径50mm，熔石英材料镜片。 用氢氟酸和硝酸混合溶液刻蚀，由于期望获得金属元素含量随深度的信息，每刻蚀1um均需测量含量。 材料一面刻蚀1um材料去除质量：4.35mg 金属元素在材料中含量数量级：ug/g(在数值上最大几百，随深度递减) 假设最终溶液定容100mL，我的简单估值： 材料一面刻蚀1um溶液中的金属元素含量数量级范围：1ng/mL~~~0.01ng/mL 我想请教的问题是： 1.我所调研的ICP-MS方法中这几种元素的检出限大致为0.01ng/mL，在我的实验中我认为应该需要提高待测溶液的金属元素含量浓度（浓缩溶液或者增加材料去除质量），实际检测中所需浓度大致是多少？比检出限高一个数量级(也就是0.1ng/mL)是否够用？ 2.硝酸氢氟酸溶液中的杂质可能会对结果造成干扰，杂质浓度需要比待测金属元素浓度低几个数量级？是否还有其他降低干扰的办法？ 3.检测过程中对实验室环境洁净度有什么要求？ 我的问题不太专业，请多多包涵。

在网上看到很多关于食品检测中样品消解方法，结合日常工作，现总结一些，希望大家多多指点和赐教。食品行业元素检测常用样品消解方法及其比较：常用的有微波消解法 高压消解法 以及电热板湿法加热（所谓的低压消解）等首先，目前比较受信赖以及使用普遍的是微波消解法，不过此类消解法在科研单位应用的比较广泛。比如各省市的食品药品检验所、质量监督局、出入境、各省市CDC等事业单位，以及权威第三方检测单位，比如：SGS等等，比较广泛，用的微波消解仪比较普遍的有进口的美国CEM，迈尔斯通、安东帕、耶拿、北分瑞利等等知名厂家，国产的有上海新仪、 上海屹尧、上海新拓、北京盈安美诚、祥鹄等等厂家。据了解目前科研单位用的较多的是美国培安的微波消解仪。其优点多多，使用方便，样品检测数据准确，方便，能批量操作，权威性高。同时，其使用成本相对其他处理方法而言较高，对使用者本身要求很高，个别元素的特殊苛刻要求有时很难达到，比如食品药品乳制品中的重金属铅元素的消解检测，铅需要同时高温高压，微波消解高温时不能高压，高压时不能高温，在消解铅元素时，很难完全消解完全。其次，高压消解法，在微波消解以前是最主要的国标参考方法，应用范围广、操作简单。对使用人员的要求不是很苛刻，批次处理样品量大，同时高温高压，尤其是对难消解的金属元素，尤其是铅、铬元等元素效果极佳。成本相对来说更经济实惠。目前此类方法在2013年以及2014年在CDC以及第三方检测，食品药品监督局、粮油检验站等等领域使用尤为广泛。实验所得数据也较为可观和精准。最后电热板加热即湿法消解法，针对一些简单的较容易消解的样品消解，温度要求不会太高，且压力不高，易消解，电热板直接配套四氟坩埚、烧杯、试管等等，成本低，方便，简单。目前此类方法在各大药厂、乳制品厂、食品厂等小型企业或者小型单位使用较为普遍。使用方便，成本低，操作简单。缺点：压力低，对于难溶难消解样品，基本没用。以上是个人总结的一些消解方法。无论是哪一种消解方法，都有其自身的优点和劣势。望大家指点。

水质检测标准修改了，铁、锰、铜、铅等金属元素还用化学方法检测合适吗？

目前，在做食品里的重金属和微量元素，每种元素都是一种方法，有没有一种方法，只消解一次，样品就能检测铅、镉、铬、铜、铁、锰、锌等。