桶装纯净水标准

记者昨从江苏省质监局获悉，今年以来，江苏省已抽查地产食品58类7486批次，平均合格率98%，较去年同期上升0.9个百分点。其中，酱油、乳制品、糖、婴幼儿配方乳粉、粽子、啤酒等30类食品抽查合格率均为100% 抽查不合格的食品主要有速冻食品、食醋、调味料、冷冻饮品、糕点、纯净水等。目前，相关企业均已被责令限期整改。　　“明水”饮用水菌落总数超标520倍　　【数据】抽查纯净水782批次，合格721批次，合格率90.9%。　　【分析】纯净水的问题集中在桶装水。桶装水的桶重复使用受污染的较多，部分产品微生物含量超标。其中，有49种纯净水产品的菌落总数超标，10种产品的霉菌和酵母超标，1种产品的大肠菌群超标。南京明水科技发展有限公司生产的序源序化生态饮用水，菌落总数超标520倍。　　6种糕点铝含量超标　　【数据】抽查糕点产品573批次，合格556批次，合格率97%。　　【分析】有6种产品的铝含量超标，主要是企业在生产过程中过量添加了明矾作为蓬松剂。其中，海安县香利得食品厂、南通鑫益食品厂生产的桃酥的铝含量分别超过标准规定的3.7倍、3倍。　　有5种产品的菌落总数超标、1种产品的霉菌含量超标。其中，苏州市相城区湘城钱建明食品厂生产的钱鹤鸣牌松子枣泥湘城麻饼、常熟市尚湖镇王庄康乐食品厂生产的宫廷桃酥，菌落总数分别超标7.3倍和3.3倍 张家港市溢香楼食品厂生产的毛永健牌云片糕，霉菌含量超标2.7倍 阜宁清沟食品有限公司生产的阜宁大糕，菌落总数、大肠菌群分别超标2.4倍和1.4倍。　　有4种产品违规或过量添加糖精钠。其中，盐城市亭湖区伍佑正华食品厂生产的圣易享牌糖麻花，糖精钠含量达到0.49g/kg，而标准规定不得检出。　　“金泽园”老冰棍大肠菌群超标5.3倍　　【数据】抽查冷冻饮品31批次，合格29批次，合格率93.5%。　　【分析】徐州市贾汪区金泽园冷食厂生产的老冰棍的菌落总数、大肠菌群含量分别超过标准规定的2.4倍、5.3倍 镇江市丹徒区乳品饮料厂生产的大赤豆棒冰，菌落总数、大肠菌群含量分别超过标准规定的1.5倍、5.3倍。　　“洋友”小醉仙酒精度远低于明示值　　【数据】抽查白酒257批次，合格251批次，合格率97.7%。　　【分析】有4种产品的酒精度不符合产品明示值。其中，宿迁市宿城区洋河镇福酒酒业有限公司生产的“洋友”牌小醉仙酒，酒精度仅为35.5(%vol)，远远低于企业明示标准规定的46±1.0(%vol)，且其总酯(以乙酸乙酯计)、固形物、乙酸乙酯等指标含量均不符合标准要求。　　西服不锈钢制品木家具质量问题多　　本报讯(记者 邹伟)记者昨从省质监局获悉，今年以来，我省已抽查地产工业产品174类9207批次，合格8932批次，平均合格率97%，较去年同期上升0.8个百分点。　　对于市民日常生活经常接触的日用消费品，质监部门共抽查了车用汽油、电源、电子计价秤、防盗保险柜、胶鞋、灭火器、吸油烟机、配套床上用品、乙醇汽油、电风扇、儿童服装、儿童化妆品、童鞋、蚊香、卫生杀虫剂等63类3027批次，合格2915批次，平均合格率96.3%。　　其中，抽查的车用汽油、乙醇汽油、电子计价秤、防盗保险柜、电风扇、儿童服装、儿童化妆品、童鞋等38类产品质量较好，合格率均为100%。抽查的西服、不锈钢制品、木家具存在较多质量问题。　　西服产品抽查23批次，合格20批次，合格率87%。存在的主要问题是，有3种产品的覆粘合衬部位剥离强度达不到标准要求，有2种产品的面料纤维含量与明示不符。　　不锈钢制品抽查68批次，合格61批次，合格率89.7%。存在的主要问题是，产品的化学元素含量、抗拉强度达不到标准要求，部分产品存在内部气泡和残余缩孔。　　木家具产品抽查793批次，合格743批次，合格率93.7%。存在的主要问题是，有22种产品的甲醛释放量超标。其中，苏州市相城区太平宏烨家具厂生产的活动柜，甲醛释放量超过标准规定的4.6倍。另有17种产品的木工要求指标不合格 5种产品的力学性能不合格 3种产品的表面理化性能不合格。　　目前，产品抽查不合格的企业均已被责令限期整改。其中，绝大多数企业已完成整改并复查合格。

昨天，国家质检总局在官方网站公布对瓶(桶)装饮用水产品质量监督抽查结果，18种饮用水产品质量不过关上黑榜，哈药“纯中纯”弱碱性饮用水、“景友”鄂尔多斯天然沙漠水被检出潜在致癌物溴酸盐超标。 　　此次共抽查了北京、天津、河北等211家企业生产的220种瓶(桶)装饮用水产品，包括186种瓶装饮用水和34种桶装饮用水，结果发现有18种产品不符合标准，涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、溴酸盐、电导率、界限指标(锶含量)、游离氯等多个项目。　　在黑名单中，哈药集团制药六厂生产的“纯中纯”弱碱性饮用水(350mL/瓶，2011-03-11)、鄂尔多斯市景友鸿鹄矿泉饮品有限责任公司生产的“景友”鄂尔多斯天然沙漠水(398mL/瓶，2011-04-02)等一共6种饮用水检出溴酸盐超标。　　记者查询到，溴酸盐在国际上被认定为潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产品。我国新版矿泉水标准中，对溴酸盐含量都有严格限量规定。　　同时，来自重庆的“雨露”饮用纯净水(610ml/瓶，2011-03-24)游离氯(余氯)不合格，而如果余氯超过一定的含量，饮用后对人体有害。　　北京四纯净水不“纯净”　　本报讯 (记者廖爱玲)昨天，在北京市食品安全办公室公布的22种停售下架食品名单中，也发现了4种北京产的饮用水产品不合格。　　这4种饮用水包括来自北京科源兴生物科技有限公司红门玉龙水厂生产的桶装“蓝岛冰泉”优质饮用水 北京黄土岗水厂生产的桶装饮用纯净水 北京万事食品有限公司生产的“万昌”饮用水 北京市老井饮用水有限公司的天泰山泉饮用纯净水。

中秋、国庆即将来临，省质监局昨天通报了节日食品、宾馆饭店旅游用品及学生用品质量抽检情况。其中，74家企业因产品抽检质量不合格被曝光，南京企业有8家。而在被曝光的74家企业中，又有71家是食品企业。目前相关企业均已被责令停止生产、销售，并限期整改。　　　　月饼合格率99.7%创新高　　　　【数据】抽查月饼356批次，合格率99.7%，较去年上升0.8个百分点。抽查月饼馅料37批次，合格率97.3%。　　　　【分析】省质监局已连续13年开展月饼质量抽检，产品质量水平从82%上升到了今年的99.7%，合格率创新高，表明我省加强食品监管的各项措施成效显著。月饼存在的主要问题是，有1种产品过量使用防腐剂，即常州金喜鹊食品有限公司生产的金喜鹊牌五仁月饼。月饼馅料抽检发现的问题是，吴江市震泽广盛食品生产的腾胜牌纯豆沙，菌落总数超标173倍。　　　　44种纯净水菌落总数超标　　　　【数据】抽查纯净水694批次，合格率仅92.4%。　　　　【分析】纯净水是此次所有被抽检食品中合格率最低的。其中，有44种纯净水的菌落总数超标、2种产品的霉菌和酵母含量超标。比如，昆山市玉山镇乐怡饮用水厂生产的乐怡饮用纯净水、连云港市竹林饮用水有限公司生产的桶装饮用纯净水，菌落总数分别超标900倍、295倍。另外还有11种纯净水的电导率(衡量水纯净度的指标)超标。　　　　南京“雅荷”长爪防腐剂超标5.6倍　　　　【数据】抽查肉制品263批次，合格率98.5%。　　　　【分析】肉制品存在的主要问题有：南京凯远食品有限公司生产的雅荷牌野山椒长爪产品，菌落总数、山梨酸及其钾盐(防腐剂)含量分别达到标准规定的3.8、5.6倍。苏州市诚鼎食品有限公司生产的咸猪手，亚硝酸盐含量达到标准规定的2倍。　　　　南京“诚品”蛋糕大肠菌群超标8倍　　　　【数据】抽查糕点307批次，合格率99.3%，较去年上升1个百分点。　　　　【分析】糕点存在的主要问题有：南京诚品食品有限公司生产的原味麻薯蛋糕，大肠菌群含量超标8倍 扬州市宝利来食品有限公司生产的桃酥铝含量达到标准规定的1.8倍。　　　　此外，葡萄酒及果酒、饮料、代用茶、乳制品、食用油脂制品、冷冻饮品、啤酒等7类食品的合格率均为100%。白酒、茶叶、蜂产品、食用植物油等8类食品的合格率均超过95%。

原标题：芙蓉山泉、雪浦露等16品牌纯净水被检出菌落超标　　中国经济网北京12月21日讯(记者 佟明彪)近日，广州市质量技术监督局公布了本年度第十四批生产领域桶装饮用水日常监督抽查结果，合格率为84.5%，主要不合格项目为菌落总数、酵母菌。　　据广州市质量技术监督局介绍，本次共抽查103批次，经检验合格的87批次，不合格16批次，产品批次合格率为84.5%。主要不合格项目为菌落总数、酵母菌。芙蓉山泉，雪浦露，羊宝山，高百丈，火炉山，菲凡士，澳夫山，畲峰，甘龙，裕龙山泉水公司，清泉之星，陈家林，高山月，鼎强，南樵甘泉，饮昌源等品牌上了黑榜。　　据悉，微生物指标(细菌总数和酵母等)是用来评价食品清洁度和安全性的指标。造成其不合格的原因包括三方面：一是食品在生产中灭菌不彻底或出厂检验把关不严 二是生产加工环境和人员卫生状况不达标 三是产品在包装、运输等环节因保管不当而被二次污染。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。　　广州市质量技术监督局建议消费者购买桶装水时选择规模大、信誉好的品牌产品 选择有关部门登报持续合格的产品 选择标签内容齐全的产品，瓶装饮用水已纳入质量安全市场准入管理，产品上应有“QS”标志 选择桶盖封口严密，不漏气、不漏水的产品 饮水机要定期清洗 桶装水购买后尽快饮用，最好一周内喝完。　　附：2012年广州市生产领域第十四批食品质量监督抽查不合格产品和企业名单一览表(瓶/桶装饮用水)产品名称商标规格型号生产日期生产企业不合格项目优质饮用天然净水芙蓉山泉18.9升/桶2012-07-09广州市恒丰水业有限公司菌落总数雪浦露饮用纯净水雪浦露18.9L/桶2012-07-10广州市雪科露饮用水有限公司菌落总数饮用天然净水羊宝山18.9升/桶2012-07-11广州市花都区大森林天然饮用水厂菌落总数饮用天然净水高百丈18.9升/桶2012-07-11广州市山一泉饮用水有限公司菌落总数饮用天然净水火炉山18.9L/桶2012-07-13广州八奇饮用水有限公司菌落总数饮用纯净水菲凡士18.9升/桶2012-07-08广州番禺菲凡士饮用水厂菌落总数饮用天然净水澳夫山18.9L/桶2012-07-14广州碧绿泉饮用水有限公司菌落总数饮用天然净水畲峰18.9L/桶2012-07-19广州市广源天然泉水有限公司菌落总数、酵母菌饮用天然净水甘龙18.9L/桶2012-07-17广州市裕龙山泉水有限公司菌落总数饮用天然净水----18.9L/桶2012-07-19广州市凤凰山泉水有限公司菌落总数、酵母菌饮用纯净水清泉之星18.9升/桶2012-07-23广州市增城群星纯净水厂菌落总数饮用天然净水陈家林18.9升/桶2012-07-24广州市陈家林山泉水有限公司菌落总数饮用纯净水高山月18.9升/桶2012-07-28广州市花都区大布泉桶装水厂菌落总数饮用纯净水鼎强18.9L/桶2012-07-31广州市增城南香山纯净水厂菌落总数南香山泉饮用天然净水南樵甘泉18.9升/桶2012-07-27广州市南樵食品饮料有限公司菌落总数饮用纯净水饮昌源18.9升/桶2012-08-01广州市八千尺纯净水有限公司菌落总数

北京市食品办昨天公布的数据显示，北京百年饮品有限公司的桶装纯净水，菌落总数超标400倍。　　北京市质监局抽检发现，北京百年饮品有限公司生产的18.9升桶装饮用纯净水，菌落总数超标400倍。北京新发地碧溪泉水厂生产的18.9升桶装碧溪泉饮用水，菌落总数超标20多倍。据了解，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。这两款桶装水都因为“太脏”被判为不合格食品，已经被要求全市停售。　　北京市工商局此次共检出15种不合格食品，其中包括北京国泰平安百货有限公司和美分公司销售的一种散装墨斗鱼，被检出镉超标9倍多。　　具体不合格产品名单可到北京市工商局网站上查询，这些不合格食品已被要求全市停售。

您在购买净水机时是否也遭遇过销售员进行的纯净水与自来水对比试验?电解器、TDS笔轮番上场，让您认为自来水简直就是“地沟水”，只有纯净水才是王道?这些测试靠谱吗?普通消费者有必要在家自测水质吗?本期，京华家居请来权威专家为您解析。　　□网友晒经历　　自来水太“脏”　　记者近日看到某网友在论坛上晒出照片，为自家安装净水器的师傅做了过滤后的纯净水与自来水的对比试验，结果让他十分吃惊，“自来水也太脏了吧?”　　按照描述，安装师傅首先用一个笔式的测试仪检测自来水，显示数值为301，而纯净水只有15，以此显示自来水含杂质很多。接着，他用一个电解器，分别电解一杯纯净水和自来水。不一会儿，自来水变得十分浑浊，呈黑黄色，纯净水则没什么变化。师傅解释，这是电解器把自来水的杂质都析了出来，用他们的净水器过滤出的纯净水就什么杂质都没有。　　□专家解析大多数试验误导消费者　　专家表示，以上出现的两种检测方法都是在误导消费者，通过“打压”自来水水质来宣传净水设备。另外，很多坊间流传的测试水质方法也多为无效。　　1、TDS测试笔　　与水污染值无关　　记者按图索骥，在淘宝上找到了帖子中出现的测试器——TDS测试笔，发现其销售异常火爆，某商家月销售量在百支以上。买家们更是好评一片，“自来水141，纯净水8，真的很好用!”但是记者发现，该商家并没有在宝贝说明中明确表示该测试仪是测试哪些项目的，显示的数值到底代表什么。　　北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹研究员表示，TDS笔实际测试的是水中溶解性总固体，也就是矿物质的总量。弄清了这个，以上的检测结果就很容易解释了。自来水的矿物质含量一定高于纯净水，因此显示的数值较高。重要的是，矿物质含量的高低并不是评判水中是否含有有害物质的标准，因此，用TDS笔测试家里的水质是没有意义的。　　赵飞虹介绍，在北京地区，自来水中矿物质总量应该在300—400毫克/升。网友家测出的自来水数值在正常范围。而净化后的纯净水测试数值是15毫克/升反而不是标准数值。她介绍，根据国家规定，纯净水的电导率应该小于10μS/cm，在TDS笔上反映的数值应该为1。　　2、水质电解器　　宣传纯水机的恶意竞争手段　　网友描述中最吓人的莫过于用所谓的水质电解器来分别电解自来水和纯净水。自来水确实变得像“地沟”水一样混浊，而且泛黄。记者在网络上也看到了出售这种电解器的商家，其介绍中明确指出“本产品广泛应用于纯水机推广中的演示……”还详细列出，水出现各种颜色分别代表的是水中还有哪类杂质及可能导致的疾病。比如黄色，代表含有氧化铁，会导致尿毒症等 白色，则含有钙，可导致结石等。　　真相到底如何?“这个把戏在上世纪90年代就出现在台湾，早就已经被确定为误导消费者，在宣传纯水机时使用的一种恶意竞争手段了。”赵飞虹表示。据介绍，这种电解器正负两极分别是铁棒和铝棒，她不久前刚与同事做了针对它的实验。电解自来水确实会出现混浊、变黄现象，而电解后的纯净水虽然没有变色，但经检测铁离子的含量飙升。最后，他们向纯净水中放入一些食盐再进行电解，纯净水也出现了与自来水同样的现象。　　“这其实就是正常的电解现象。”赵飞虹介绍，自来水中含有的离子更多，所以电解反应强烈。大家看到的黄色，其实就是铁棒和铝棒在电解时，析出的铁离子。而纯净水所含离子少，反应较弱，看不出变化，但加入食盐时，反应自然就加剧了。至于商家所说的各种颜色的代表意义，赵飞虹表示：“没有科学根据，消费者不要轻信。”　　3、水质检测龙头　　实为简易过滤器　　记者还在发现一款可以检测水质的龙头被很多商家推荐。商家介绍，这个龙头里装有优质PP棉，平时加装在正常龙头上，如果一段时间后，PP面变黄，那么说明自来水有污染，需要净化。　　赵飞虹表示，其实这就是一种简易的过滤器，如果里面的PP棉黄了，那就代表该换新的了，和水质好坏没关系。她解释，PP棉之所以会变黄，是因为某些老旧铸铁管道中会存在铁锈。但是，大家也不必过于担心。她提示，如果在长时间不用自来水的情况下，刚开龙头时可以多放一会儿，开头的水不要拿来饮用。只要管道里的水处于流动状态，就基本不用担心这个问题了。　　4、钙镁测试剂　　完全无意义　　对于一些人推荐使用钙镁含量的试剂检测饮用的行为，赵飞虹显得十分惊讶：“现在还有这种试剂?这个对饮用水完全没意义!”她解释，饮用水中的钙、镁离子对人体是十分有利的，含量多，反而好。而且，大家也不必担心超标问题，“钙、镁含量如果超标，水的口感会很差，人根本喝不下去。只要大家在口感上没有感觉有变化，就没什么问题。”　　记者了解到，水中含钙、镁高，水的硬度就大，这样洗出的衣服会变黄，这样的水难道不会对身体造成伤害吗?赵飞虹解释，之所以白衣服变黄，是因为过量使用洗涤用品，其残留物和钙反应产生了皂化物并留在衣物上导致的。硬度高的水，对人体则没有危害。　　5、PH值测试剂　　碱性只关乎口感　　赵飞虹表示，水的pH值大小，并不影响水质。大家都认为北京的水含碱大，坊间还盛传这样的自来水会造成结石。实际上，赵飞虹介绍，含碱量大，只影响口感，对人体不会造成影响。所以大家不必特别关注。　　6、余氯检测剂　　推荐使用注意毒性　　这是唯一被赵飞虹肯定，并推荐大家使用来测试家中纯水质量的产品。她表示，平时大家在使用净水机的时候，可能更多关注的是它能不能除去细菌或是水碱，但是其实纯水机最大的功效应该是除去水中的余氯。　　赵飞虹介绍，在自来水中加入氯是为了杀菌，并对一些有机物进行预氧化，使其达到卫生学安全。但是这也是一把双刃剑，加入氯后，产生的消毒副产物，确实对身体有害，而净水器中的活性炭便可以去除余氯及消毒副产物。但是炭芯随着使用时间增长，效用会降低。这时就可以使用余氯检测剂，看净水器除氯效用是否合格。正常情况下，水样的颜色和色卡对比显示是无色的，那么表示合格。如果泛黄，则表示余氯去除不净，需要更换滤芯。　　赵飞虹提醒消费者，一般净水器商家都会表示滤芯几个月换一次即可，其实这是不对的。国产活性炭滤芯应该每月一换，还应自己多检测其除氯情况。另外，需要大家注意的是，此种试剂为剧毒物，测试之后应立即洗手、刷洗容器、弃置。　　那么，家中没有净水器的消费者该怎样去除余氯呢?“其实很简单，晾一晾，再烧开就行了。”赵飞虹介绍，氯挥发的很快，刚接出的自来水，稍微静置一会儿，余氯就已经跑得差不多了。　　□误区提示纯净的并非绝对好　　很多消费者认为，普通自来水杂质多，用净水机过滤后的纯净水饮用起来更放心。不过赵飞虹提醒大家，虽然过滤后的纯水可以去掉余氯等物质，但是也并非百分百对身体有益。专业上将矿物质总含量﹤50毫克/升的纯净水称为极软水。世界卫生组织的研究结果表明，其微量元素含量太少，长期饮用对中老年人以及儿童将产生不良影响。另外，用这种水烹调，还会造成食物营养大量流失。专家建议长期饮用极软水的消费者应该额外补充钙质。　　杜绝净水机二次污染　　使用净水机并不能保证喝到放心的纯净水，还需要经常维护。首先应该经常更换滤芯，如果活性炭需要每月一换，前置的PP棉就应该换得更勤，稍微变黄就应该更换。　　净水器的储水罐等需要经常消毒、清洗，否则滋生细菌，造成二次污染。赵飞虹表示，北京的自来水质量监控很严格，极少会发生细菌超标的问题，但净水器二次污染反倒会让消费者喝到“脏水”。很多净水器宣传净化后的水可以直饮，但鉴于二次污染等问题，建议大家还是烧开饮用。　　由于普通消费者很难判断净水器换芯时间和二次污染情况，赵飞虹建议使用自动化程度高，带有反冲洗功能的净水器，这样会更加方便、安全。

纯水作为实验室里用量最多的试剂被广泛应用于科研、检测、医药、食品等领域，从普通的玻璃器皿清洗用水到精密的仪器分析用水，纯水都发挥着非常重要的作用。尤其是在分析实验中，纯水的水质甚至直接决定了实验结果的真实性和可重复性。 随着近年来分析检测技术和生命科学研究水平的提升，实验室的专家老师们对实验用水的要求越来越高，他们通常要求纯水中的杂质元素和化合物的浓度在ppb级甚至更低，而这样级别的水质是一般桶装纯净水所达不到的，这个时候就需要用到专业的纯水制取设备，也就是现在实验室里经常可以见到却常常容易被忽视的实验室纯水器/超纯水器。 天然水中常见的污染物主要有固体溶解释放的离子、溶解的有机物、颗粒物、微生物、热源物质、生物大分子和可溶性气体等。分析检测实验室用水遵循的标准主要有国际标准化组织(ISO 3696-1995)、国家分析实验室纯水标准(GB/T 6682-2008)和美国材料试验协会(ASTM D1191-2006)等。此外USP(美国药典)、EP(欧洲药典)、CLSI(临床实验室标准委员会)、CAP(美国药理学会)等都对实验室用水提出了要求。表1为我国制定的分析实验室用水标准。注1：由于在一级水、二级水的纯度下，难于测定其真实的pH值，因此，对于一级水、二级水的pH值范围不做规定。注2：由于在一级水的纯度下，难于测定可氧化物质和蒸发残渣，对其限量不做规定。可用其他条件和制备方法来保证一级水的质量。目前，没有一种技术能将水中所有的污染物完全除去，但是可以通过多种方法联合使用，使水中的污染物质尽可能的减少。其中，一级纯水的制备过程需要经过吸附、膜过滤、去离子、消毒和超滤五个步骤。二级纯水和三级纯水只需要经过前四步即可制得，与一级纯水的制备过程相比，二级纯水和三级纯水的去离子过程相对简单一些。当前，中国市场上的实验室纯水/超纯水器品牌众多，种类繁杂，价格参差不齐，各自的应用也各有不同，用户在采购仪器和仪器的使用过程中遇到的困惑和问题也越来越多。为了更好地了解实验室纯水/超纯水器在各行业、各领域的应用现状，用户的使用情况及痛点，仪器信息网对广大实验室纯水/超纯水器用户推出“实验室纯水/超纯水器用户有奖调研”活动。活动内容：实验室纯水/超纯水器有奖问卷调研活动对象：实验室纯水/超纯水器用户活动时间：即日起至2021年12月15日奖励方式：第一重奖励：活动期间如实、认真完成问卷，问卷收回后，初步确定为有效问卷的用户，均将获得30元话费奖励。总共200份，先到先得。第二重奖励：活动期间参与完成问卷，初步确定为有效问卷并获得电话调研资格的用户，将在电话调研后确定为有效问卷的情况下，继续获得30元京东卡奖励。活动参与方式：点击以下链接或扫描以下二维码填写调研问卷 ： http://rtc33ms7g0xh0o05.mikecrm.com/XE0Z8p9

2009年8月13日讯：这2年关于饮用水水质的消息，可谓“一波还未平息，一波又来侵袭”。近日广东、辽宁、宁夏等地的质监部门，对当地销售的桶装、瓶装饮用水进行了抽查。从宁夏回族自治区质监部门公布的结果看，饮用纯净水的合格率为68.75%，近三成纯净水不合格，而抽查不合格的产品均为桶装纯净水。其他省市质监部门的抽查结果也与此相似。这让消费者再次把疑惑的目光投向了饮用水市场。令人欣慰的是今年7月1日，新修订的《生活饮用水卫生标准》将正式实施 从10月1日起，《饮用天然矿泉水》国家标准也将付诸实施。这些新标准，也许将给饮用水市场的纷扰作一个“了断”。水质指标不能“单打一”——据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，这些年来饮用水花样不断翻新，关于其质量标准的种种说法更是层出不穷。最近网络上正流传着这些说法的最新版本：“矿泉水质量是否好，要看其中的钠含量是否低于20毫克/升。”家住银川市的畅小姐是记者的朋友，她专门为此给记者打来电话咨询，可见这种“山寨版”的饮用水标准影响不小。确实西方某国营养学会向大众推荐低钠矿泉水的消息，以及某些瓶装水厂商借题发挥的广告炒作，让不少消费者产生了疑问。南昌大学食品专业的曾教授告诉说，按照国家相关标准，桶装、瓶装饮用水的质量有很多检测指标，片面依照某一个水质检测数据来选购饮用水显然是不科学的。　　“盐的主要成分为钠，一个成年人每天的健康盐摄入量为6克。而他每天喝的水约2升，即使每升水含钠量为40毫克，也都低于正常盐摄入量。”曾教授表示目前市场上的瓶装矿泉水，含钠量都很低且在正常范围内，而且人一旦缺钠，还会出现头晕、乏力、厌食、腹胀等症状。至于如何判断饮用水质量的好坏，曾教授表示，这要参考pH值、均衡的矿物质含有量等多种指标。从各地的抽检情况看，瓶装饮用水的质量完全合乎相关质量要求，消费者不能听信一些厂商的不适当的产品宣传，也不要轻信一些商家刻意制造出的所谓“健康理念”和“饮用水标准”。谨防劣质水桶“藏毒”——综合了多个省市区的饮用水抽查结果，发现抽查不合格的桶装饮用水，其问题主要体现在以下两个方面：一是个别桶装饮用水生产企业灌装车间消毒不严格，桶盖密封不严，在运输、储存的过程中受到空气中细菌的污染，桶装饮用水菌落总数超标、霉菌和酵母菌超标多因该原因导致。第二是劣质水桶成为影响桶装饮用水水质的一大源头。据中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家介绍，按照相关要求桶装钦用水的水桶，应使用PC(聚碳酸酯)材料制造，但一些桶装水厂家为节省成本，大量使用PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材料制作的水桶。这种材料的价格不到PC材料价格的一半，但问题是，PET材料不能承受高温。使用PET材料的水桶多次重复使用，又无法高温消毒，会对人体产生很大危害，甚至有致癌的可能。　　在北京市某桶装水配送中心的国贸分店，看到山泉水、纯净水、矿物质水、矿泉水、深海水、离子水……可谓琳琅满目，正在订水的何先生对记者说：“桶装水的种类越来越多，到底哪种好，大家心里都没谱。但愿新修订的饮用水卫生标准能给个权威的‘说法’。”前段时间社会上还出现过“部分矿泉水含有可能致癌的溴酸盐”的说法。专家表示在正常情况下，矿泉水中不会含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物会与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。一些桶装水企业为了控制水中的菌落总数，加大了臭氧投放量，却增大了潜在致癌物溴酸盐产生的几率。新修订的《生活饮用水卫生标准》中，饮用水水质指标大幅增加，由原标准的35项增至106项，另外将于10月1日起实施的《饮用天然矿泉水》国家标准中，也新增了对潜在致癌物溴酸盐的检测规定，并要求生产厂家在外包装上有所标注。中国环氧树脂行业协会(www.epoxy-e.cn)专家表示，随着质量标准和检查制度的不断完善，饮用水的安全和品质将得到更加充分的保障。喝桶装水5招保安全：选购桶装水，QS认证不能少，正规品牌是首选 留意水桶颜色，正品桶体透明度好、颜色为蓝色或白色，桶里极少有水泡、表层光滑，劣质桶透明度差颜色为深蓝色或紫色、桶身摸上去高低不平 桶装饮用水开封后放置时间太长易滋生细菌，通常应在一周内用完 桶装饮用水最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒 饮水机的管路容易积附细菌，造成二次污染应定期冲洗。

简介随着分析仪器的新发展，痕量分析的检测限越来越低。联用技术被普遍应用到样品研究和元素检测中。现在，只要能提供特定的清洁条件和仔细的试验操作，用于样品分析和元素检测的连用技术能达到ng/L甚至pg/L级别。因此，用于空白分析，标准稀释和样品制备的设备和试剂也就要求高的纯净度。因此，用于空白分析，标准液和样品制备的仪器和试剂都要是高质量的。根据被研究的元素和分析实验室环境条件的不同，可能出现不同的仪器组合方式。FAAS/ETAAS, ICP-OES/ICP-MS是痕量级分析研究中主要应用的技术1，2。1 分析仪器1.1 ICP-MS选用于超痕量分析工具ICP-MS能进行快速的、未知样品的多元素定性分析3，4，并将多元素的定量分析降低到ppt(ng/L)级，甚至ppq(pg/L)级。它的应用包括研究重金属对健康影响的医学领域5，金属追踪的环境科学领域6，同位素放射残留和检测物种能力的原子核领域，以及对各种高纯化学试剂（包括高纯净水）进行超痕量分析的微电子工业领域7~9。实际的检测极限就取决于元素、矩阵、样品的制备和仪器条件。于是，发展一些精确的方法步骤和试验条件，进行某些特殊的元素鉴定10。 1.2 干扰和污染优质的试验要求减少污染。大多数试验优化都需遵循着空白优化（空白优化对于新的亚ppt浓度检测限是重要的），要求样品的精制、处理和分析技术。如当前的分析能力经常超过了收集未被污染物和有代表性的环境样品的能力11。如果考虑到由于仪器和试验可能造成污染和干扰的可能极限值，那么使用亚ppt浓度检测限的ICP-MS来进行痕量元素的精确测定还是可以做到的。 1.2.1 仪器干扰考虑到仪器本身，当杂离子与被分析离子有同样的m/z值时，出现的光谱干扰是ICP-MS 分析中的障碍12。主要的干扰可区分成两类：Ⅰ来自等离子气体，样品溶胶中的水，等离子体中的空气（例如40Ar16O和56Fe或40Ar35Cl和75AS）中的多原子背景干扰。Ⅱ由于元素同位素之间有相同m/z比产生的同重元素干扰（例如64Zn和64Ni）。 表 1 一些元素的离子和潜在干扰其它干扰则来自使用的仪器本身。首先由于ICP-MS的锥形分离器的表面修正产生的矩阵效应能导致信号漂移(气炬和质量摄谱器之间的干扰)。这就导致等离子体气炬中的离子化特征变化，这种变化将影响系统的敏感性。一些元素的记忆效应，例如Hg、I和B 就需要一种适当的清洗溶剂。1.2.2 污染指定元素的空白水平受处理样品的溶液纯度、容器洁净度和分析环境等因素的影响。在空白、标准和样品制备中被用到的众多试剂中重要的是超纯水。超纯水，例如由Milli-Q系统制备的超纯水，所造成的光谱干扰就低于高质量硝酸。尽管这种硝酸经过亚沸工艺处理，其中的痕量元素浓度仍然高于超纯水13。很明显18.2 MΩ.cm已经不是一个“质量证明”值。关于超痕量分析的研究显示，只有在超纯水中大部分元素的含量达到亚ppt级时空白优化才能成为可能。当超纯水被放置时，污染风险大大增加。研究结果清楚的显示高纯水的水质随储存时间的延长而退化14。 1.3 水纯化系统1.3.1 预处理系统先将水通过一个包含反渗透和连续电去电离子装置(EDI)的系统。EDI技术是生产去离子水的关键措施。在EDI模块处，直流电压被应用到含树脂的单元中。即使进水离子浓度变化，仍保持无波动的恒定产水质量。所产生的高电阻系数的水，对超纯的精炼树脂造成的负担较低。在EDI模块中的水解和离子迁移使树脂处于稳定操作状态，既不会使用枯竭也不需要再生。关于RO/EDI的更完整描述，在一个名为“Elix”的系统中有详细报道15。Elix系统中的水被存储在中间蓄水容器，以足够的进水速率供给超纯净水系统。为了寻找合适的建造材料，确定蓄水容器的设计以及在蓄水中限制水质的劣化，进行了大量的测试。测试的结果是， 选择确定了低溶出的聚乙烯用来作容器，而且要使用吹塑工艺来以确保圆锥形蓄水容器内表面的平滑和规则性，并且空气过滤器中应用了活性炭和碱石灰18。经过纯化的水再经过一个超纯净水精制系统处理。1.3.2 超纯净水精制系统Milli-Q Element 超纯净水系统（见图1）， 在低可滤特性的聚丙烯构架中使用高质量的离子交换混合床树脂。用于空白优化和制备标准物的好的超纯净水是在水系统中加入UV 氧化技术得到的。185/254 nm波长的紫外灯被放置在精制部分的上游，用来确保有机物和金属络合有机物的分解。所释放的元素被离子交换树脂截留。首先步骤净化柱，包括一种能除去硼的树脂。为了监测从精制部分(Q-Grad B1)释放出来的离子，电阻率检测仪被放置在精制柱的上游，柱内包含混合床树脂(Quantum IX)。以0.1m的过滤器加以过滤，该过滤器包含一个为临界痕量应用而设计、用高分子量的聚乙烯制成的膜，膜装置带正电的特定结构去除痕量的胶体。可以将主机和使用点以3m的距离分隔开来，通过直接获取层流罩下的超纯净水，减少和限制污染的风险。纯水输送通过一个自动的脚踏开关电磁阀来保障。以下图1是Milli-Q Element的流程图： 图 1 Milli-Q Element 的流程图2 分析方法2.1 试验要求样品和（或）试验污染会影响痕量金属分析的准确性。大多数污染物都来自于与样品接触的一些东西，包括玻璃器皿，试验环境，空气和那些在样品制备中使用到的物质。甚至， 在洁净间使用的手套都能导致显著的金属污染17。为了除去在制备样品和标准物中使用的容器中带来的任何污染，要建立精确的洗涤方案。在整个制备样品过程和分析过程中，要使用高质量的塑料瓶，主要为聚乙烯（PE）， 氟硅氧烷（PFA)和氟化乙烯基丙烯(FEP)塑料瓶。一些酸和超纯净水的洗涤步骤要在进行试验前完成，以避免从小瓶中进一步的滤除18。为避免来自不同小瓶或样品从容器壁吸附造成污染的影响，发展了原料的净化步骤19。科学家们在冰河学领域中工作的步骤，被沿袭下来了成为了一个标准20：“装样品的LDPE瓶和其他的塑料工具，在100级的环境下，用酸洗净。物品按以下步骤洗净：自来水粗洗以去除灰尘，三氯甲烷除去油脂，超纯净水洗去残渣。浸泡在一级酸浴中（硝酸和超纯净水的比例为1:3，50℃，保持2周），再用超纯净水洗涤掉残余之后，浸泡在2级酸浴中（硝酸和超纯净水的比例为1:1000，50℃，保持2周），再用超纯净水冲洗，浸泡在三级酸浴中（硝酸和超纯净水的比例为1:1000，50℃，2周）。将瓶子用超纯净水冲洗数次，装满稀释的超纯净硝酸稀溶液，并保存在用酸洗净过的双倍聚乙烯袋子中。” 2.2 样品制备为了避免从环境、使用的容器和试剂带入污染，应采用洁净间实验室或层流罩的措施减小外界的影响。当制备样品和标准样的时候，要避免溶液与外界环境接触。使用聚乙烯盖来保护样品瓶，防止在将样品装入分析器中时的颗粒污染（见图2）。 图 2 样品清洁流程标准品的制备需要将市售溶液进行多次稀释。由于稀释后的溶液在贮存过程中发生水质降级，只能达到ppm浓度级别。即便为了获得平行的污染效果（如果有的话），也应该让样品和标准同时配制。现代仪器设备的发展已经使得多元素同时分析成为可能，随之而来就需要多元素标准溶液。15种元素同时分析意味着需要15种溶液。这些操作让标准溶液承受了被污染的风险。标准溶液的纯度要很高，因为特定元素的标准溶液可能由于不当操作被其他元素污染。某些不当的混合可能产生化学反应，导致沉淀。混合标准溶液的出现减少这些危险。使用多元素标准溶液 SPEX(Cat.N XSTC-331)，它包含28种元素，用来做出多种校正曲线。酸化稀释后的标准溶液，例如空白水样和样品水样，是使溶液中的元素稳定的处理手段。通常使用硝酸来进行酸化处理，实验室有多种级别的硝酸可供选择，有些更高等级的附带鉴定文件有助于污染控制。由于硝酸有氧化和溶解化学物的能力，它比标准溶液更容易受到污染。超纯级硝酸（Kanto Kagaku）被用来进行标准溶液和稀释酸化。取样瓶要无化学物析出。当样品被酸化存放时，同样浓度的硝酸进行浸出物试验。瓶壁的吸附现象也应该列入考虑。在这项研究中，样品瓶都经过连续超纯水清洗和硝酸浴。 2.3 ICP-MS条件多元素同时分析需要一个能够对应全部元素的通用设置。通常使用较低的等离子功率和盾焰以减少大量的干扰离子，如Ar，ArH和ArO。为了解每种元素的信号增益，先准备一条预试校准曲线，标准添加值20、40和60ppt（图3）。 浓度 ppt 图 3 ICP-MS 标准曲线校正曲线直到60ppt处依然保持着良好的线性。在这段范围内，在检测器上没有观察到信号饱和现象。每种元素有不同的灵敏度，取决于在等离子火焰中的离子化效率。此外较低的离子化功率会限制离子化容量。在有些情况下，信号损失能够通过对指定元素更长时间的信号累积来补偿。以下列出的结果是在冷等离子体条件下获得的，目的是为了获得难于测量的离子信息。 表 2 HP4500ICP-MS 条件3 结果和讨论3.1 初步研究 在超纯水上进行了没有针对任何特定元素进行优化的ICP-MS分析，读数被记录下来， 以对获得的空白有所认知。对被研究元素加入10ppt的标准以研究其定量限（见表1）。40Ca 测定产生的高读数显示了40Ar的影响，说明使用ICP-MS测定钙时要进行条件优化才能获得灵敏准确的结果。3.2 Milli-Q Element超纯水的元素分析使用Milli-Q Element系统（Elix系统提供进水供应）产生的超纯水进行多种元素试验（见表2）。检测限（DL）取3倍标准偏差（10 次重复空白试验， Milli-Q SP ICP-MS 水, Millipore日本有限公司），定量限（QL）取3.33倍检测限。表中还给出超纯水的元素含量值，即便它们低于定量限。BEC 代表空白等当浓度。计算方法是每种元素做一条0，50， 100ppt三个标准点的线性校正曲线，（见图4） 把这条曲线外推，和X轴的交点（y=0）就是BEC值。能够较好的反映污染水平。钙的标准曲线显示测定这种离子的限制（基于选用的仪器和实验条件）。另一方面，对铁的良好测定结果说明选定的ICP-MS条件有效去除干扰。如表4所示，当元素污染很低的时候就能获得很好的结果。 图 4 一些标准曲线结合先进的水纯化技术并使用在洁净和环境控制的体系中，生产的超纯水可以使多数元素都能达到亚ppt浓度的级别。 3.3 结论将背景领域作为一个例子，在过去的10 年内，关于背景痕量元素浓度的报道从数十ppb(ug/L) 的浓度降低到了几个ppb 浓度到ppt(ng/L)浓度的范围内。这实际上没有反映出水质量的改善，但是反映出了在样品制备，工艺处理和分析过程中污染的减少。这些改进后仪器和分析步骤，突出了微小污染的影响。因此，在制备空白样品和标准样品，在进行严格洗涤和高灵敏度分析的时候要使用高质量的超纯净水。根据在某些特定元素（例如硼） 的痕量分析的空白优化应用中，要能将超纯化柱成分进行调节。为了一些特定的需要（如关注于硅20），也可进行其他的改进和发展。例如可以加入脚踏开关来对系统进行控制，防止被其他使用者和在层流罩下仪器操作引起的交叉污染。这些不同的仪器和净化技术上的进步，促进了生产适合于亚ppt浓度级别痕量分析的超纯水的系统发展。 参考文献 1 Jackson K.W., Guoru C. 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Determination of Total Silica at ppb Levels in High-Purity Water by Three Different Analytical Techniques, ULTRAPURE WATER

3日，河南省质监局发布今年第三季度产品质量状况分析报告。抽查产品主要包括食品、工业产品、特种设备等。其中合格产品2513批次，产品批次合格率为89.1%，同比、环比均有所下降，第三季度产品质量安全水平有所降低。而瓶(桶)装饮用水的产品批次合格率仅有36.1%。　　食品质量总体下降　　第三季度，共对13种食品实施了省级监督抽查，涉及872家企业1680批次产品，合格产品共1432批次，产品批次合格率为85.2%，实物质量合格率为91.3%，较第二季度均有所下降。　　抽查的13种食品中，速冻面米食品、肉制品、食醋、酱腌菜等4种产品批次合格率为100%。乳制品、含乳食品、蜜饯、酱油等4种产品批次合格率高于90%，产品质量相对稳定。　　腐竹产品实物质量合格率为100%，但批次合格率只有11.1%，问题出在了标签上。同样，月饼及馅料、豆制品、瓶(桶)装饮用水等产品，都存在标签不合格问题。主要是企业对标签标识不够重视，对标签应标注内容理解不够准确，未按照法律法规、标准要求标注产地。瓶(桶)装饮用水批次合格率只有36.1%，问题多多。　　据分析，在248批次不合格产品中，共查出不合格项目316项次，不合格项目主要有微生物、标签、理化指标、食品添加剂等。　　微生物项目不合格产品共137项次，占总不合格项次的43.4%。其中瓶(桶)装饮用水微生物不合格问题较为突出，有116项次。主要原因是：个别企业生产条件较差，不具备生产必备条件 企业未按操作规范组织生产，空气净化设备成了“摆设”，旧桶回收后未按要求清洗、消毒 部分企业质检设备简陋，检验人员能力不足，无法有效控制产品质量。　　理化指标项目不合格产品共51项次，占总不合格项次的16.1%，其中瓶(桶)装饮用水，就有35项次不合格。主要原因是：纯净水中杂质过滤不彻底，导致电导率不合格 个别企业为防止微生物超标而增加消毒剂使用量，从而产生新的有机卤代物，导致耗氧量不合格 水中原本掺入了亚硝酸盐，因放置太久，一些微生物繁殖产生了亚硝酸钠，导致亚硝酸盐超标 灌装桶消毒之后，对消毒剂清洗不彻底，导致游离氯超标。　　报告中透露的其他质量问题　　中小学作业本合格率不到一半　　合格率最低的是中小学作业本，批次合格率仅为41.2%。不合格项目有：施胶度、内芯定量、封面定量、破页、页数、白页、印划线、封面。　　据介绍，施胶度不合格，用钢笔或中性笔书写时，墨迹会不均匀地很快扩散开来，造成字迹模糊不清，影响学生的正常使用。施胶度不合格的主要原因，是原材料纸张粗糙、表面涂布的胶层太少、太薄，起不到防止墨水扩散的作用。内芯定量、封面定量、破页不合格，作业本纸张质量差，学生使用时容易破损。超期气瓶、报废气瓶仍在“服役”　　目前河南省特种设备安全存在的问题有：荥阳、上街地区存在区域性大型游乐设施非法制造风险 充装超期气瓶、报废气瓶的现象较为普遍 个别小型立式锅炉使用单位安全意识淡薄，管理不到位，存在安全附件维护不及时、无证操作现象。

黄女士只好用桶装水来洗衣。 黄女士往冰露纯净水中滴入PH值测试剂，水立刻变成了茶色，PH值比对在5.0左右左为呈茶色的冰露纯净水，右为滴入试剂的自来水，颜色海蓝偏绿，其PH值在7.5左右。　　16元一桶的桶装水拿来洗衣服，这不是奢侈浪费，而是太无奈！最近，家住芳村的黄女士在网上发帖，称自测某品牌桶装水，发现其PH值仅为5.0左右，酸度如此之强让全家人感到担忧，再也不敢喝，全部用来洗衣服。　　市民自测：冰露桶装水PH值5.0　　去年8月份黄女士在她家所在的小区附近的商场里花费160元钱订购了10桶冰露牌桶装纯净水，因为该品牌属于可口可乐公司，黄女士一家便放心地饮用。去年11月份他们叫了第一桶水，到今年4月26日时又叫了第二桶水。“在喝这个水期间我经常感觉肚子不舒服，就怀疑水有问题，后来拿PH值测试剂测试，结果吓了我们一跳。”黄女士说，经过测试，第二桶水的PH值仅为5.0左右，而同时测试的家里的自来水PH值则为7.5左右，而家里另外的某品牌山泉水PH值则为7.0左右。　　黄女士说，比较起来，冰露桶装纯净水的PH值比自来水要低很多，呈现较为明显的酸性，这样的“酸水”他们再也不敢喝了。　　为了不浪费水，黄女士决定将剩下的冰露桶装水全部用来洗衣服，“连洗碗都不敢。”　　昨日下午，记者来到黄女士家，家里刚好放着一桶当天刚送过来的还未开封的冰露桶装水。记者将这桶水开封，现场做起了PH值的测试。　　在装满冰露桶装水的一个小碗里，记者往里面滴入PH值测试液，碗里的水立刻变成了茶色，PH值比对在5.0左右。记者随后又舀来黄女士家里的自来水，滴入PH值测试液后，透明的水立刻变成了海蓝色，其PH值在7.5左右。用同样的方法测得其家中某品牌山泉水的PH值则为7.0左右，加入测试液后水变成草绿色。　　三种不同的饮用水，加入PH值测试液后却呈现三种截然不同的颜色，其对比颇为强烈。　　代理商：若PH值确实过低可更换　　记者随后致电冰露桶装水的广州代理商百川水业，对于记者所测的冰露桶装纯净水的PH值在5.0左右的情况，客服人员表示，一般情况下，冰露桶装纯净水的PH值在7以下，属于弱酸性水。　　“虽然这个PH值没有具体的标准，但正常情况下应该不会在5.0这样低的数值内。”客服表示，如果顾客确实对该品牌桶装水存在怀疑，他们可派专人上门检测，若测出数值确实过低，将会考虑给顾客更换其他品牌的桶装水。　　专家：可能桶消毒时没洗干净不建议长期饮用弱酸性水　　中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤告诉记者，蒸馏水、矿泉水、纯净水的PH值一般都在6点多，PH值为5.0的水属于弱酸性水。　　对于黄女士所订购的冰露纯净水PH值在5.0左右的数值，蒋卓勤说，因为是家庭测试，这一数字有可能存在误差。但他同时表示，也有可能是该桶装水在生产环节中装水的桶消毒存在问题，“有可能是桶用酸性消毒剂消毒但没有洗干净。”另外一种可能是，该品牌桶装水微生物超标，微生物代谢产生酸性物质，导致其PH值较低。　　蒋卓勤同时补充说，对于弱酸性的水，市民不必过于担忧。“平常我们喝的可乐、雪碧PH值都是酸性的。”蒋卓勤说，长期饮用酸性水会导致钙质流失等问题，对于呈现弱酸性的桶装水他也不建议市民长期饮用。专家表示，对于普通人来讲，PH值在6.0~7.5之间比较适合饮用，PH值为7.0左右的中性水最好。而在选择桶装水时，他建议最好选择水源洁净、周围无污染的品牌。

核心提示：多一点，生活更健康!是康师傅名满天下的广告词，但康师傅矿物质水究竟多了一点什么?是氯离子、硫酸根离子，还是污染物?多的这一点真的能使消费者更健康吗?面对消费者铺天盖地的追问，康师傅厂方始终采取了避而不答的态度。　　记者通过对众多受害消费者和康师傅矿物质水水源地的实地调查、矿物质水生产流程的揭示及业内专家的采访，发现不仅康师傅矿物质水本身存在很多问题，而且康师傅用来为自己辩护的四个国家标准亦存在移花接木、以未生效法规掩盖事实真相之嫌。　　“多一点，生活更健康!”，但最近记者获悉的却是消费者对康师傅的投诉“多了一点”。透过康师傅产品质量屡受质疑和厂方一概不予回应的表面，记者看到了问题的诸多必然。　　10月8日，新疆一消费者喝了一口“康师傅矿物质水”，被灼伤了嘴巴的事件经《新疆法制报》报道后，迅速被各大媒体及网络转载，成了康师傅“水源门”事件后的一个“质量门”，康师傅产品质量亦成了公众关注的目标。　　而就在此时，湖北省荆州市一消费者饮用康师傅矿物质水后，当即被灼伤口腔，当场呕吐、哆嗦且伴有吐血。荆州市疾病预防控制中心的检验报告显示，被送检的康师傅矿物质水有效氯含量达 1.89g/ L，超过 GB19298-2003《瓶 (桶)装饮用水卫生标准》要求的 0.005mg/L近3800倍。　　“质量门”突然成了套上康师傅脖子的一根绳索，如果挣扎，只会套得更紧。康师傅显然明白个中道理，至今仍然选择了沉默。　　喝水喝得吐血　　“想不到，喝一口水就被灼伤、吐血、被送进了医院，还被说成敲诈，举报到公安局。” 9月23日，荆州的消费者向建华告诉《中国财富》记者。　　据向建华介绍， 2008年8月15日中午 ,在参加了朋友何先生儿子的状元宴后，与何先生的几位朋友在荆楚人家酒店的三楼包间打牌。期间，朋友吴韶山到酒店吧台买了 5瓶冰冻的“康师傅饮用矿物质水”。当时瓶子上布满了水雾，向建华拿起一瓶就喝了一大口，顿时感觉口腔里火燎燎的，烧得厉害，哇的一声吐了出来，然后就不停地呕吐、哆嗦，还伴有吐血。　　何先生说，他看到向建华把水吐出来之后，就吐了一大口血，脸色发青，像中毒了一样，于是立刻找来酒店负责人，向建华随即被酒店送往荆州市中心医院，转入消化内科住院治疗。　　据向建华回忆，他“中毒”之后，几个朋友立刻向荆州市卫生监督部门报了案了，他喝过的那瓶水经卫生监督人员现场初步鉴定 ,含有大量白色沉淀物 ,伴有刺鼻气味。当酒店要求何先生等人结账时，双方发生了争执。争执中，与引起向建华“中毒”的一连串的问题被提了出来。何先生质问：你们卖的康师傅矿物质水是真的还是假的?如果产品是真的，那喝水为什么会被水灼伤?这水中到底含有什么?而且扬言酒店不给出说法就不结账。　　于是，酒店方找来了康师傅矿物质水的代表，在确认该瓶康师傅矿物质水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的产品后，康师傅顶津食品有限公司的代表表示，愿意支付全部住院费用，但其他损失赔付不超过 1000元。　　向建华没有接受康师傅代表的意见，坚持要对他饮用过的那瓶标有“康师傅矿物质水”标签的水送检后再做结论。最后经厂方、酒店、投诉者三方确定水样且签字后，从那瓶他用过的水中提取了 250毫升样品送荆州市疾病预防控制中心进行检测。同时，康师傅厂方亦拿走了 200毫升样品回厂检验。　　8月28日，荆州市疾病预防控制中心返回的检测结果显示，被送检的“康师傅矿物质水”有效氯含量达 1.89g/L,超过 GB 19298-2003《瓶 (桶)装饮用水卫生标准》要求的 0.05mg/L近3800倍。　　而就在此时，向建华从医生处得知，自己的病情是“胃黏膜充血水肿，呈花样性改变”。医生的解释是 ,胃黏膜上皮遇到各种致病因子，如药物、毒素等的侵袭就会发生胃黏膜充血水肿。如果液体中的氯液、强碱、酒精等含量过高就会变成腐蚀性液体，如被吸入，会引起嘴部、咽喉等处烧伤，局部会很快发生水肿，严重者还会引起发烧，甚至水肿遍及咽喉而阻塞气道，导致窒息死亡。　　看着荆州市疾病预防控制中心的检测报告，向建华明白了他的“胃黏膜充血水肿”正是氯的刺激所引起的。于是，向建华就给康师傅的代表打电话，问厂方的检测结论如何?是不是与荆州市疾病预防控制中心的报告一致，但没有得到答复。截至记者发稿时的 10月17日，康师傅厂方仍没有向他出示检测结果。　　但他得到的一个“好消息”是，康师傅厂方代表愿意将赔偿的价格翻一倍，提高到2000元钱。向建华没有接受，提出了 2万元的价码，包括误工费、营养费、精神损失费等。“重要的一点是，不这样就不能够引起康师傅的重视 ,不赔偿上万 ,他们以后还会这样对待消费者的。”向建华说。　　但向建华没有等来 2万元的赔偿，却接到了荆州区刑警队李姓警官“你涉嫌敲诈，要了解情况”的电话。李姓警官告诉他：“只是涉嫌敲诈，现在还是了解阶段，并没有立案”。　　9月22日，《中国财富》记者前往荆州市卫生局，见到了负责处理此次水“中毒”事件的刘姓科长。他告诉记者，这份检测报告是具有法律效力的。到现在为止，法律规定的 15天内，康师傅厂方并没有对此报告提出疑义，因而就视为同意检测结果。但康师傅矿物质水的厂房不在荆州的属地，故而他们无权处理此事，消费者只能依靠这个报告提起法律诉讼。　　荆楚人家大酒店则表示，确定了水是康师傅厂方生产的产品而不是假货后，向建华的事情就与酒店没有关系了。实际上，酒店亦是受害者，现在酒店已经不敢再卖康师傅矿物质水了。　　记者联系了负责此次事件的武汉顶津食品公司品质服务专员辛伟鹏。辛伟鹏强调他现在正在外地出差，什么事情电话里可以聊聊。　　记者问，贵公司的水样检测是否与荆州市疾病预防控制中心检验报告一致?水中的氯为什么会超标如此严重?是哪个生产环节上的纰漏?如果是厂家生产线上出了问题，又有多少瓶水存在此类现象?　　而辛伟鹏的答复是，现在媒体还是再对康师傅矿物质水水源问题进行炒作，而荆州市疾病预防控制中心检验报告的样品已经被开封了，不能确定该瓶水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的。　　当记者追问当初为什么承认水是厂方生产的，而且在送检样品采样记录上签字确认时?辛伟鹏没有回答，挂断了电话。　　实际上，新疆消费者与湖北向建华的遭遇并不是孤立的巧合，此类事件以前就时有发生。比如， 2006年6月15日的《法制晚报》报道，北京黄先生向苹果园地铁站附近的流动商贩处购买了一瓶冰镇的“康师傅矿泉水”，“打开后刚喝一口嘴里就热辣辣的，虽然只咽了一小口，但胃里有些恶心”。　　最后这瓶“喝一口嘴里就热辣辣的”康师傅矿物质水被确认为天津顶津食品有限公司北京分公司的产品，确定瓶内液体是工业酒精。但北京分公司的工作人员回应说：“瓶盖已经打开，我们不排除有人故意敲诈。　　接连“撞门”　　“多一点，生活更健康!”是康师傅矿物质水名满天下的广告词。但《中国财富》接到对康师傅矿物质水质量投诉的信息，也在不断地“多一点”。就在记者调查荆州矿物质水“中毒”事件时，襄樊市谷城县的康师傅矿物质水经销商王然，也在不断状告武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的康师傅矿物质水。碰巧的是，荆州矿物质水“中毒”事件中，涉案矿物质水塑料瓶上标注的生产厂家也正好是武汉顶津食品公司襄樊分公司。　　9月25日，记者前往襄樊市谷城县见到了王然。王然是襄樊市谷城县的个体户 ,做康师傅的批发。 2008年8月22日，王然在武汉顶津食品有限公司襄樊分公司拿了 1500多件康师傅矿物质水 ,可是这批水每件都有几瓶没有生产日期。 9月17日，谷城县新浪网吧的消费者在喝了康师傅矿物质水后，不断地拉肚子，然后向王然索赔。　　于是，王然向武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司要求赔偿，武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司只答应“一瓶换一瓶”。但顾客不同意厂方提出的赔偿条件，天天有顾客来要求赔偿。“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司把我的声誉搞坏了，还让我赔了钱。”王然有些愤然。　　王然开始通过互联网不断发布“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司生产的矿泉水没有生产日期”的帖子。此帖引起了很多网友的关注，更得到了康师傅方面的回复：“你在敲诈、诽谤，我们要到当地的公安机关告发你。”　　据王然说，听到这种答复后，“自己也有些害怕”，就到一位在县城某局做局长的亲属家里求教。亲属告诉他，厂家不给处理，你就不算诽谤，也不违法。　　于是，王然继续发帖子。最后，襄樊生产公司派人来给消费者赔偿了 800元。对王然，则用三瓶换一瓶的方式，换走了那些没有生产日期的水，但没有解释为什么会出现这种情况。　　据王然说，他遇到的质量问题不是第一次了。就在今年 5月中旬，他卖出的康师傅绿茶，被消费者从瓶中喝出了霉块，结果花钱请消费者吃饭才了事。　　投诉者并非王然一个，康师傅矿物质水的质量问题亦是五花八门。　　10月11日，苏州市吴中区的赖先生投诉“康师傅矿物质水可能是用回收的瓶子罐装的”。赖先生称，他 9月买的两瓶杭州生产的康师傅矿物质水有问题，在未开封的一个瓶子里有很大的污点，不知道是什么东西，而另一个瓶子上有很多的杂质，就像是回收的瓶子没有刷干净一样。　　但康师傅代表没有解释为什么会出现这种情况，只愿意一瓶换一瓶：“有问题的拿回来，我们给你换好的不就行了吗?”　　赖先生没有同意：“我想知道瓶子里那么大的污点是什么，另一个瓶子上为什么杂质这么多，是不是用回收的旧瓶子灌装的，没刷干净就出厂了。”同样，赖先生没有得到康师傅代表的答复。　　10月10日，赖先生给记者发来手机短信称，康师傅的业务员提出用 6箱水换取赖先生那两瓶有问题的水样，被他拒绝了。　　然后，记者又通过百度搜索“康师傅索赔”字样，结果发现大量的投诉信息，其中不乏“冰红茶内惊现苍蝇，消费者向‘康师傅’索赔”、“冰红茶喝出电池导致中毒，‘康师傅’被索赔 10万”等惊人的新闻，然而却没有搜到有关康师傅解释为什么会出现这种情况的任何信息。　　记者还发现，揭露康师傅存在问题的不仅仅来自民间。 2007年10月12日，卫生部发布的《卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知》(卫办监督发 [2007]179号)中，顶新国际集团重庆顶津食品有限公司生产的康师傅茉莉清茶、茉莉花茶茶饮品因菌落总数超标、大肠菌群超标、食品添加剂超标等问题，位列不合格产品黑名单的榜首!　　康师傅“水源门”成了揭发康师傅各种报料的开始，感觉到被“优质水源”欺骗的消费者开始更加理性地关注康师傅产品的质量了。不少消费者认为，“优质水源”原来是自来水，既然是自来水，人们买瓶装水干什么?饮用瓶装水，等于大量消费了多余的塑料瓶子。换言之，瓶装水从一定意义上说，是一种商家刻意制造的商业阴谋。这一阴谋，包含着愚弄顾客，操纵市场。　　知名企业的无名生产厂　　虽然面对出事消费者的一再追问，康师傅始终采取了不作答复的鸵鸟策略。但是按照涉案矿物质水瓶装上提供的厂家地址，《中国财富》记者找到了涉案矿物质水的生产地——湖北的历史名城襄樊。记者对康师傅矿物质水襄樊生产厂家取水环境的考察，或许能为康师傅为什么总是被指“不干净”提供部分答案。　　襄樊被人们誉为汉江上的一颗明珠，长江最大的支流汉江从陕西省宁强县发源，穿过崇山峻岭，流入湖北，从丹江口以下流经襄樊境内 195公里，变成了一条能承载 300吨级船只的黄金水道，养育着这座“南船北马”、“七省通衢”的历史名城。　　美丽的汉江从襄樊古城众多三国遗迹的历史烟云中穿过，但这个守着黄金水道的一方乐土，却是一个缺水且水污染较为严重的城市。　　襄樊所属的谷城、保康、老河口和樊城区等地共有十几家黄姜加工水解物及提取皂素的企业，这些企业大部分建在汉江襄樊段和汉江主要支流南河上游，加工过程中会产生大量的木质纤维废渣(含水溶性皂甙、黄姜色素、姜黄油、单宁等废物)及高浓度、高色度的有机酸性废液和洗涤水等污染物，直接或间接排入汉江，给当地水环境和汉江水质造成严重污染。　　汉江襄樊段共有五条支流，支流是襄樊段的主要血液。但这些支流水质污染都较严重，唐白河、滚河水质亦被列入劣五类，沿岸村庄多为疾病高发区。国内为媒体广为报道的“癌症村”——翟湾村，就地处唐白河的岸边。　　这就襄樊真实的水资源环境——守着一江春水，却没有多少可饮之水。　　但靠水掘金，专门生产矿物质饮用水、冰茶等系列水产品的武汉顶津食品有限公司，却在 2007年悄然落户襄樊，成立了武汉顶津食品有限公司襄樊分公司(以下简称襄樊分公司)。　　据了解，襄樊分公司是在 2006年12月15日与襄城区营盘工业园区签订投资协议，独资生产康师傅饮用水、康师傅冰红茶的。 2007年1月18日，公司开始投入批量生产，年生能力为 500万箱 6000万瓶，可创产值 6000多万元人民币。　　但与康师傅响亮的名头形成鲜明对照的是，襄樊分公司在襄樊颇为低调，很多当地人都不知道充斥街头店面、各种酒店中的康师傅矿物质水就产在自己的家门口。记者乘坐的出租车在营盘村辗转了四个来回也没有找到襄樊分公司，很多当地人也说没听说过这里有襄樊分公司。最后几经周折，记者才在一条胡同里找到襄樊分公司。　　当地人不知道襄樊分公司的确很正常，因为就算记者到了分公司所在胡同的入口，亦只看到胡同深处有一排厂房，看不到企业的任何标识，就连走街串巷的出租车司机也颇感惊讶：“原来在这儿，这里是南渠，专门排放污水的，以后不能喝这里生产的水了。”　　襄樊分公司收发室的女职员向记者确认了公司的真实性，告诉记者公司的经理等领导在二楼。当记者走进厂区刚要进入厂房的门口时被一领导模样的人拦住了。核实了记者的身份后，领导模样的人说自己就是襄樊分公司的李经理，但又申明，襄樊分公司只负责生产，接待媒体、质量投诉等都由武汉总公司品质部负责。　　李姓经理当时就给武汉总公司品质部专员辛伟鹏通了电话，让辛伟鹏与记者交涉。电话里，辛伟鹏声称，不经过武汉总公司一把手同意，任何人都不能进入厂房，而关于荆州的水“中毒”事件正在处理中。　　市场优先的建厂方针　　记者终于没有真正进入襄樊分公司的生产区。　　记者走出厂区的过程中问李姓经理：“这里不是南渠，专门排放污水的地方吗?”　　李姓经理说：“我们用的是市政供水，和城市排放的污水没关系。而襄樊的汉江水是南水北调的水源，所以，消费者不用担心。”　　事实果真如此吗?　　一位不愿透露姓名的襄樊市政协常委告诉《中国财富》记者，南水北调是指在襄樊100多公里外的丹江水库调水，而非丹江水库下游汉江襄樊段的水。作为南水北调的水源地，丹江的水质很好，但襄樊的水污染就很严重。　　目前襄樊水污染问题很突出，汉江干流虽然达到规定的水质类别，但支流中的蛮河、滚河、唐白河水质仍为劣五类，属重度污染 小清河出口断面为五类，为中度污染。群众反映，襄阳夫人城附近、米公、鱼梁洲大桥排污口排出的生活污水，未经处理，直接排入汉江，臭气熏天，污染严重。护城河、大李沟、南渠等地方的污染，到 2008年底才有可能基本消除劣五类水体，初步恢复生态。　　既然水源污染如此严重，襄樊分公司为什么会选择落户这里?这位市政协常委说，襄樊是鄂、豫、渝、陕毗邻地区唯一的大城市和湖北省仅次于武汉的第二大城市。“一条汉江、两座机场、三条铁路、四通八达公路”是襄樊水、陆、空立体交通的写照，尤其是高速公路呈“十”字形与周边城市相联，可与 1000公里左右的大城市朝发夕至，是鄂西北及鄂豫陕渝毗邻地区的物流中心，居全国最佳商业城市第54位。　　此外，襄樊的人力资源丰富，科研院所、大专院校、金融机构、涉外服务、医疗单位等比较完善，在鄂西北及毗邻地区堪称一流。所以，任何企业选择在这里设立分支机构，从商业角度出发是完全可以的。　　该政协常委无不担忧地说，作为企业在这里发展无可厚非，但作为襄樊的百姓，是不欢迎以水为主要商业资源的企业来这里落户的。原因很简单，大量廉价的汉江水变成企业产品销售各地，变相成为让更多人喝本属于襄樊人的城市供水，这对缺水的襄樊来说，是雪上加霜!　　襄樊不远处的丹江口市，坐落着另一个中国水行业的巨头——农夫山泉丹江口有限公司。农夫山泉丹江口基地 2004年 5月正式投产，生产“农夫山泉”、“农夫果园”、“农夫汽茶”、“农夫尖叫”和“维生素水”五大系列共 19个品项的饮品，年产量达 5亿瓶，产值达 3亿余元。　　或许正是有了这样的市场诱惑，康师傅矿物质水才落户毗邻农夫山泉的襄樊，不为襄樊水而来，而是为了争夺华中这片市场。　　纵观康师傅控股集团，其布局全国的水厂，只有长白山一家有天然矿泉水的水资源，其他都建在城市里，对水源要求很简单——有自来水就行，因此，靠近都市的它可以节约大量的物流费用，将成本降到最低的水平。　　“而另一个专家称，其实，康师傅在全国共有 52家水生产点，其中一部分亦是不为人知的代工生产点。比如媒体报道的成都、上海小作坊加工的水却在标签上写重庆、杭州生产的事情就是例子。这样是很节约成本，但其产品质量亦难以保证不出纰漏。”　　中国矿业联合会矿泉水专业委员会副秘书长廖雷说，国家只对天然矿泉水的水源地有严格的要求，但对天然水、矿物质水尚无国家标准。矿物质水只需在纯净水的基础上添加矿化液或人工矿粉即成，但提炼纯净水很浪费水资源，生产工艺高的公司的提炼比例是 2:1，但一般企业的提炼比例都在 3:1左右。从理论上讲，别说是自来水或者污水，就是尿液也能提炼出纯净水来。　　“往纯净水中加一点食盐，纯净水就变成矿物质水了。”廖雷笑着说。

“结果出来了，你杯子里的水样硬度为221毫克每升，在国家规定值之内，可放心饮用。”昨天北京市科学技术研究院轻工业环境保护研究所实验室开放，吸引了不少大学生参加。来自中国农科院的一位研究生从随身携带的水杯中倒出一些水样现场做硬度检测，结果10分钟后就出来了。　　在昨天（10.27）的活动现场，工作人员演示了水质硬度检测、水质重金属含量检测、大气及噪声检测等实验。“要用刺激性材料，请先戴上口罩。”昨天走进该所参观水硬度实验的参观者，首先被要求做好自我保护。工作人员要检测的是自来水、纯净水和超纯水的硬度，先分别将三种水样各取50亳升，再在每种水样中加入4毫升的缓冲溶液，然后加入指示剂开始滴定实验 工作人员不停摇晃装有样品的锥形瓶，空气中弥漫着一股刺鼻的味道，慢慢地锥形瓶中的液体颜色由紫色转为深蓝，直到变成淡蓝，此时读取数据并进行计算就得出了最后结果：自来水、纯净水、超纯水的硬度分别是每升442毫克、35.7毫克和9.51毫克。　　工作人员刘康表示，国家规定自来水的硬度须低于每升450毫克，经检测送检的自来水硬度合格，“如果水的硬度太大，不仅会有水垢，而且还会引起锅炉爆炸等恶性事件，而长期喝硬度在每升100毫克以下的软水同样不利于身体健康，有可能引起高血压等慢性病。”

近期，“天眼问政”栏目对网友关心的“贵阳市面上的桶装饮用水是否符合质检标准”“桶装水饮用是否安全放心”等问题进行调查报道。而后，记者采访了贵州省地质矿产中心实验室/贵州省水质检验检测中心，探访桶装水检测的全过程。pH值、感官指标最先检测记者走进贵州省水质检验检测中心，水质常规仪器室、水质常规分析室、离子色谱室、微生物操作间等各检测功能区合理分布，各实验区域的技术人员忙而有序检测水质。容量法检测水中的酸度及游离二氧化碳据了解，该中心是完全独立于开发、生产、销售方的第三方检测实验室，通过省级实验室资质认定。具备从水源地调查评价、各类水质检验检测到各类水产品的检验检测能力，有一支饮用水检验、水资源评价、咨询的专业队伍作为强有力的技术支撑。根据检测委托需求，贵州省水质检验检测中心实验室通常在一至两周出具检测报告。该中心水质检测技术人员、工程师杜作灵介绍，“收样窗口接受委托，按照产品明示的贮存条件进行妥善保存。样品编码后，根据国家检验检测相关技术要求、检验指标保存的时限要求来安排检测。通常，pH值、感官指标等为急测指标，收样后开瓶最先检测。”记者来到水样库房，做好编码记录等待检验的桶装饮用水避光保存。杜作灵介绍，结合我省优质的天然水源条件，制定了具有贵州特色的《饮用天然泉水》团体标准、地方标准，参考国家矿泉水标准要求，对界限指标未达到国家矿泉水标准的天然优质水源，也相应提出产品特征性界限指标的要求或加严了污染物限量指标的要求等。水样库房，做好编码记录的桶装饮用水避光保存。“天然的水源开采需要经相关管理部门的批准。”杜作灵详解，办理“取水许可证”最严格的要数饮用天然矿泉水，水源需经过严格的水源水质跟踪监测，按采矿的标准办理“采矿许可证”，属于液态的矿产资源。“对水源要求最低的是饮用纯净水和其他饮用水，原料用水可允许使用自来水进行生产。”从水样库房出来，记者参观了水质检测实验室展示的各项检测水质过程。杜作灵说，包装饮用水必要的检测项目主要包含：感官指标、理化指标、污染物限量指标、微生物限量指标。其中，饮用天然矿泉水以及我省特色饮用天然泉水，还需要检测产品的界限指标，如：锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体。　桶装水贮存有讲究“通常桶装水没有固定的保质期，桶装水的保质期取决于多种因素，包括贮存条件和水的类型等。一般来说，未开封的桶装水可以保质较长时间，开封后的水应尽快饮用。”该中心科普专职人员、高级工程师贾双琳介绍，未开封的桶装水保质期通常在1个月至3个月不等，瓶装水在1年到2年不等，有些品牌甚至可以更长。水中pH的测定“确切的保质期会因品牌和制造商而异，因此在购买前应先查看标签上的日期，按其标签明示的贮存条件进行妥善保存。”贾双琳建议，开封后的桶装水，水暴露在空气中，可能会受到微生物的污染，桶装水的保质期会缩短。开封后应尽快饮用，以减少细菌滋生的机会。“桶装水的保质期受贮存条件的影响，最好将其存放在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方。”贾双琳强调，空气通过饮水机进气孔与水接触，空气中的微生物、藻类孢子等进入水中，特别是营养丰富的矿泉水、天然泉水在开封后，会促使细菌等繁殖生长，缩短保质期。“生活中，我们有时看到桶装水长青苔，这种现象是否说明桶装水变质呢？”记者问。水中挥发性有机物检测的准备工作“有的桶装水会长青苔，因为青苔是藻类的一种，是古老的单细胞低等植物，在日常的办公室和家居环境空气中往往会有微量的藻类孢子存在，特别是在潮湿和靠近绿色植物的地方常有青苔孢子的存在。在光照和适宜的温度条件下，利用水、矿物质、二氧化碳，与其自身的叶绿素进行光合作用，迅速繁殖，从而形成我们肉眼可见的青苔。”贾双琳建议，桶装水要按标签明示的贮存条件进行贮存，保持存放环境的清洁卫生，饮水机要经常清洗。延伸阅读饮用水检测主要指标感官指标主要指人们可以通过观察、闻、品尝等感官方式来判断水质的指标，包括：色度、浊度、状态、滋味气味。　理化指标包括反映水中消毒剂含量的余氯，反映消毒副产物的溴酸盐、三氯甲烷，评估水质安全性的一般化学指标，例如pH、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂等，反映放射性污染情况的例如总α放射性、总β放射性指标等。　污染物限量指标反映的是食品从生产过程中产生或由污染环境带入的化学性危害物质，如铅、镉、砷、硝酸盐、亚硝酸盐。微生物限量指标衡量饮用水质量的重要参数之一，包括总大肠菌群、铜绿假单胞菌等。可反映水中是否存在病原微生物的污染，以及水体的清洁程度和污染程度。　界限指标主要反映的是水质健康性指标，是我国评价矿泉水质量最常用、最重要的指标。水中界限指标有锶、锌、锂、硒、偏硅酸、溶解性总固体，如锶能强壮人体骨骼，降低人体对钠的吸收，利于心血管的正常活动；偏硅酸对强壮骨骼、促进生长发育等具有重要意义；硒能提高人体免疫力；溶解性总固体能补充人体对常量组分钾、钠、钙、镁离子的需要，调整人体电解质平衡。

关于发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》的通告中饮协[2012]43号　　各会员单位：　　为进一步提高桶装饮用水行业生产和管理水平，保证产品质量和食品安全，中国饮料工业协会现发布《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》(详见附件)。　　2008年，在协会倡议下，众多企业在深圳自愿签署了《中国包装饮用水行业自律公约》。在公约框架下，针对部分桶装水企业生产不规范、产品质量合格率低、安全隐患较大的问题，2010年全国包装饮用水行业在青岛启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”，作为该项行动计划的重要一环，《中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件》现正式发布。该文件历经三年经过多次全国性行业大会、重点企业、行业专家会议讨论，上千人次业内征求意见，最终形成发布文本。　　该自律文件浓缩了众多全国品牌和地方品牌桶装水企业的管理经验，发布后将有助于全行业提高桶装水的质量，做到预防为主，为消费者提供更优质、更安全的产品。　　特此通告。　　附件：中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件　　中国饮料工业协会　　2012年5月16日　　附件：中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件　　为进一步提高桶装饮用水行业整体素质，加强行业自律，保证产品质量和食品安全，2010年9月，中国包装饮用水行业启动了“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”。为配合该项行动计划，中国饮料工业协会特别提出本自律文件。　　本文件适用于桶装饮用水企业的生产和管理以及新建、改造项目，具体内容如下：　　一、产品范围　　桶装饮用水，是指GB10789《饮料通则》定义的密封于符合国家有关食品安全国家标准的食品级塑料或玻璃等材料制成的可循环使用的容器内，可供直接饮用的包装饮用水。　　二、生产场所　　符合国家相关的卫生规范要求。　　1、设立独立的空压机房、水处理车间、灌装间、检测实验室、回收桶贮存及空桶检验预洗间、空桶清洗消毒间、包装区域。　　2、具有独立的原辅材料及包装材料仓库，至少具有存放2天产成品量的贮存空间，加强货龄管理。　　3、车间入口、灌装间入口安装手的清洗消毒设施及鞋靴消毒场所(或洁净鞋靴更换场所)，车间入口需设立更衣室，灌装间入口要求设立二次更衣间，灌装间空气洁净度应达到10000级且灌装局部应达到100级，或整体洁净度达到1000级。　　4、回收桶不得露天存放。　　5、设备及车间的布局与工艺流程衔接合理，减少迂回往返，避免人流、物流交叉污染。　　6、车间、仓库应设置有效地防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孳生的设施。　　三、设备与设施　　具有与生产的产品品种、数量相适应的生产设备和设施。　　1、水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备是经监管部门许可的产品。　　2、应按QS认证及产品质量控制标准要求配备相关的检测仪器并定期校验合格。　　3、生产设备应包括：　　(1)水处理设备：粗滤设备(如碳缸、砂缸等)、精滤设备、杀菌/除菌设备(如臭氧发生器及混合设备、紫外杀菌设备等)、纯净水产品还应具备反渗透设备或蒸馏设备及其他去离子设备等。　　(2)空压设备：具有带除油、除水、除异味系统的空气压缩机。　　(3)清洗消毒设备：需配置自动洗手消毒设施、鞋靴消毒设施(或洁净鞋靴更换场所)、空气净化设备及风淋门，还应设有更衣、采光、照明、通风等设施。　　(4)应具备垃圾、废弃物处理设备或设施。　　(5)生产工艺设备：空桶外洗机(也可人工外洗)、空桶拔盖机、空桶自动内洗消毒设施、灯检设施、自动灌装封盖设备、盖消毒设备、生产日期喷码设备。　　(6)实验室设备：1、无菌室或超净工作台 2、灭菌锅 3、微生物培养箱 4、生物显微镜 5、浊度仪 6、计量器具 7、酸度计(适用于饮用纯净水) 8、电导率仪(适用于饮用纯净水) 9、分析天平(最小称量值0.1mg)(用铂钴比色法测浊度时需要) 10、生化培养箱 11、抽滤装置(适用于饮用天然矿泉水、饮用天然泉水)　　4、设备要求：　　(1)具备全自动灌装、封盖设备，禁止手工灌装、手动封盖。　　(2)食品添加剂的添加必须采用自动化控制设备，禁止人工添加。　　(3)桶装水生产线的速度不得低于450桶/小时。　　(4)生产工艺过程中的精滤设备至少达到0.45μ的规格　　(5)空桶内部清洗消毒工位至少包括：洗涤剂清洗、消毒剂清洗、冲洗、成品水冲洗等不少于12个的清洗消毒工位。　　(6)所有设备应符合相应的标准，优先选用具有良好信誉的厂家的产品。　　四、原辅料要求　　1、原料供应商需经审核，符合国家相关法律法规的要求，符合采购的标准。　　2、对于水源要经过一定的选择，需要实施水源认可的按国家有关规定执行，需要进行水源保护的应有水源保护相关措施及实施记录。　　3、不得使用回收料制造的桶及盖。　　4、加强桶龄管理。　　5、使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂等必须符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明，优先选用有良好信誉的厂家的产品。　　五、人员　　1、具有食品安全专业技术人员、管理人员。　　2、具有健全的质量保证架构，有专职的生产、维修、质量管理人员、检测人员。　　3、质量检测人员应持证上岗(食品检测工初、中、高级证书)。　　4、食品生产人员应当保持个人卫生，生产时应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、鞋，进入灌装间人员应二次更衣(穿戴清洗消毒的服装)。　　5、按生产工艺配置相应的人员。设置回收桶和成品的检验和灯检岗位，并经培训后方可上岗。　　6、所有从事生产员工必须经过培训后方可上岗。　　六、制度　　1、建立卫生管理制度，保证人员、设备、设施、环境的卫生。　　(1)建立并执行从业人员健康管理制度。所有食品从业人员必须取得健康证并每年体检一次。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　(2)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保证生产场所、生产设备的清洁卫生和安全，防止产品在生产过程中被污染。所有消毒池必须确定消毒液浓度，并定期检查，定期更换。　　(3)制定灌装间的清洗消毒方法并执行。空调机和净化空气口要定期清洗，保持清洁。　　2、原料验收、进货查验记录制度　　(1)制定合格供应商的审批制度。　　(2)对进货原材料的资质进行要求并审核。　　(3)制定原辅材料验收标准及验收方法，对空桶的回收也要建立严格的验收标准。　　(4)如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。　　(5)不得使用以回收废旧塑料为原料制成的桶和盖。　　(6)所使用的食品添加剂、加工助剂、消毒剂应符合国家相关规定，消毒剂应有监管部门批准文号或食品级证明。　　(7)原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。　　(8)对于饮用天然矿泉水，其水源地勘察评价、水源防护、水源地的监测按《饮用天然矿泉水厂卫生规范》(GB 16330)执行并有相关记录。　　3、生产过程管理制度　　(1)制定从水处理到成品入库前整个生产过程的质量控制方案，明确抽样时间、抽样地点、抽样量，明确不合格发生时上报及处理方法。　　(2)制定明确的工艺流程图及工艺参数、内控标准。　　(3)制定设备维护的相关制度并定期维护保养。　　(4)建立仓储管理制度和产品可追溯性相关制度。　　4、出厂检验制度　　应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格状态和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。　　七、基本生产工艺流程及关键控制环节　　1、基本生产工艺流程　　水源水→粗滤(碳缸、砂缸)→精滤→去离子净化(仅适用于饮用纯净水)→配料(仅适用于矿物质水)→杀菌→灌装封盖→打码、套标、灯检→成品入库 空桶清洗消毒、盖消毒→　　2、空桶(回收桶)必备清洗消毒工艺　　空桶→拔盖→外洗→冲洗→沥干→洗涤剂洗→沥干→冲洗→沥干→消毒→成品水冲洗→灌装　　3、关键控制环节　　(1)水源、管道及设备等的维护及清洗消毒 　　(2)瓶(桶)及其盖的质量控制及清洗消毒 　　(3)杀菌设施的控制和杀菌效果的监测 　　(4)纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测 　　(5)灌装车间环境卫生和洁净度的控制 　　(6)消毒剂选择和使用 饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制 操作人员的卫生管理等。　　(7)对于关键控制点必须建立相应的控制要求，确定检查频次、检查人员、检查方法并做好记录以备查验。　　八、产品质量　　产品应当符合食品安全国家标准及有关产品标准，相关标准如下：GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》；GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》；GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》；地方标准及备案有效的企业标准。

广州市工商局公布第一季度抽检情况 　　又有三批次桶装水强致癌物溴酸盐超标!记者20日从广州市工商局获悉，一季度流通环节桶装水合格率86.67%。“佛宝”、“三千尺”、“南崑山泉”等纯净水菌落总数不合格上黑榜。　　据介绍，今年第一季度广州市工商局委托检验机构对全市流通环节销售的桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水、桶装饮用天然矿泉水产品进行了抽检。共抽取样品75批次，涉及农夫山泉、乐百氏、怡宝、娃哈哈、景田、屈臣氏等66个品牌。经检验，实物质量合格65次，实物质量合格率86.67%。其中，标称广东省广美佛宝矿泉有限公司生产的沙龙饮用纯净水菌落总数不合格，广州八奇饮用水有限公司生产的三千尺饮用天然净水菌落总数、大肠菌群不合格，标称龙门县南崑山天然食品有限公司生产的南崑山泉饮用天然净水菌落总数不合格。　　抽查结果显示，标称广东中旅(集团)天然矿泉水联营厂生产的峰田饮用天然矿泉水偏硅酸不合格。产品标明偏硅酸含量是45.3—71.5mg/L，而实测值只有3mg/L，“远远低于国标25mg/L要求,更低于产品标签标示值。”相关负责人表示，企业将偏硅酸标高，标明是一种优质矿泉水，以误导消费者，借机提高价钱。　　令人担忧的是，本次抽查又发现3批次桶装水溴酸盐超标。分别是：标称广州连而城饮用水有限公司生产的连而城乐臣氏饮用天然净水、碧珍生品源饮用天然净水和标称广州市花都区梯面雁峰山泉水厂生产的雁峰山泉饮用天然净水共三批次检出溴酸盐超标。相关专家介绍，含有溴化物的饮用矿泉水或山泉水在经过臭氧消毒的过程中，就可能产生溴酸盐。溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，长期饮用可能会引起致癌，因此国家标准对溴酸盐有严格的限量值。　　目前，工商部门已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施，防止不合格产品流入市场。本次抽检信息具体情况及不合格名单，市民可上广州市工商局官方网站查询，网址：http://www.gzaic.gov.cn。

自1月下旬以来，嘉兴市海宁、海盐两地部分学校陆续出现聚集性师生恶心呕吐腹泻等症状，经当地疾控中心检测，确定为诺如病毒感染，共有400多名师生因此就医。为防止病毒大范围传播，海宁、海盐两地教育局相继发布调课通知。　　2月20日，记者从嘉兴市疾控中心了解到，截至12时，诺如病毒感染性腹泻疫情已涉及海宁、海盐的10所学校、3所幼儿园，累计报告发病人数上升至511人。　　另外，海宁、海盐两地送至省疾控中心的水样也有了结果。23份已开封桶装水水样，3份检出诺如病毒阳性。而未开封的桶装水水样，虽未检出诺如病毒，但发现菌落总数超标，不符合饮用标准。　　目前，嘉兴已叫停学校桶装水供应，并对学生饮用水情况展开彻查。　　进展　　昨天仍有不少师生腹泻就医　　报告发病人数上升至511人　　昨天下午三点，海宁市人民医院输液室，仍有不少年轻的面孔，不少学生神情疲惫地靠在椅子上挂盐水，边上陪同的家长也一脸担心。　　14岁的吴昊天是海宁紫薇小学六年级学生，妈妈陪着来医院复查。　　&ldquo 昨天(19日)早晨起来就不舒服，一个上午吐了五六次，吃了就吐，还拉肚子。&rdquo 吴昊天的妈妈只能请假带儿子上医院，&ldquo 到了医院，才发现里面都是孩子，情况和我儿子类似，都是上吐下泻。&rdquo 　　吴昊天的妈妈说，儿子班上有43名同学，十多人都出现了呕吐腹泻的症状。　　不光是孩子，老师也有&ldquo 中招&rdquo 的。孙老师是紫薇小学的老师，昨天她整整挂了4瓶盐水。　　&ldquo 19日下午感觉到不舒服，晚上7点开始上吐下泻，都吐到痉挛了，晚上10点来挂的急诊。&rdquo 孙老师说，学校好几个老师都出现了类似症状。　　&ldquo 我们怀疑是饮用水的问题，喝热水还好，我课多口渴，兑了点冷水，就出状况了。&rdquo 孙老师虚脱得厉害，整个人看起来都没精神。　　海宁人民医院医务科科长苏旭红说：&ldquo 病毒有潜伏期，今天来就医的师生大概有80人，比起前两天少了很多。&rdquo 苏旭红说，17日开始有零星学生来就医，18、19日达到高峰，截止到昨天下午，海宁人民医院已陆续收治了380名师生，都是诺如病毒感染。　　记者从嘉兴市疾控中心了解到，截至昨天12时，诺如病毒感染性腹泻疫情已涉及海宁、海盐的10所学校、3家幼儿园，累计报告发病人数上升至511人。临床表现以呕吐、恶心为主，辅以腹泻、发热、腹部不适等症状。　　检测　　学校桶装水检测结果出炉　　3份开封水样检出诺如病毒　　事发后，两地疾控中心立刻把学生的呕吐物、排泄物等进行检测，相关部门也介入调查。　　&ldquo 根据桶装水的商品标签，我们发现，两地桶装水的产地是一样的，都来自同一家厂商，应该是一个水源地，我们一开始就怀疑可能是桶装水引起的。&rdquo 嘉兴市疾病预防控制中心应急办主任富小飞说。　　18日下午，海宁送了19份水样、海盐送了4份水样到省疾控中心进行检测。　　昨天中午，检测结果出来，其中有3份水样是诺如病毒阳性。　　&ldquo 因为是纯净水，检测病毒本来很难，但既然能够检测出来，说明病毒数量已经挺多了。&rdquo 富小飞说，这3份水样都是已开封的、学生饮用过的桶装水。　　富小飞说，发病学生检测出诺如病毒阳性，饮用水也检测出诺如病毒阳性，基本可以认定是由饮用不洁桶装水引起的以诺如病毒为主的感染性腹泻疫情。　　那么，未开封的桶装水有没有问题?　　富小飞说，嘉兴疾控也对未开封的桶装水进行了检测，未检出诺如病毒，但却查出菌落总数超标，&ldquo 一般来说，水里检测出细菌的话，说明已经被污染了，肯定不符合饮用水标准。&rdquo 　　那么，还有多少人在饮用这家厂商的桶装水?　　富小飞说，主要集中在海宁、海盐、平湖、嘉兴市本级，&ldquo 主要是公司、部门和学校在饮用，散户很少。&rdquo 　　应对　　嘉兴已叫停学校桶装水供应　　并对学校饮用水进行彻查　　记者了解到，海宁多数学校饮用的桶装水是由湖州的一家公司生产 而这家公司的另外一个品牌，也供应到海盐，是当地供应给学校的桶装水三大品牌之一。　　昨天晚上，记者联系到这家桶装水生产企业的经销商，钱经理说，&ldquo 2005年，这家企业经过招投标成为海宁学校桶装水的供应商之一，到今年已经是第9年了，一直都没发生过问题。&rdquo 　　对于疾控的检测结果，钱经理也很困惑，&ldquo 难道是水源出了问题?这就要等质检部门的检测结果了。&rdquo 　　昨晚，记者向桶装水生产公司相关人员核实情况，但截至晚上9点半，对方一直没有接电话。　　记者从海宁、海盐教育部门了解到，两地目前已经叫停了对学校桶装水的供应。另外，相关部门也将对学校饮用水情况展开彻底的调查。　　下周一，两地学校将恢复正常上课。　　在此空档期，各所学校将对食堂、饮水机、厕所等进行全面消毒，给家长发放诺如病毒胃肠炎的防控知识资料 嘉兴市、县相关部门也会对全市学校卫生工作进行全面检查，防止类似情况再次发生。

炎炎夏季，桶装水迎来销售旺季，市场上各种桶装水的卫生状况却不容乐观。市工商局和质监局昨天联合公布了46种不合格食品，其中便包括31种因菌落总数超标而被停售的桶装水。在这些不合格的桶装水中，不乏“安吉尔”、“蓝涧”、“领先山泉”、“碧达”、“天怡然”、“京润泉”等品牌产品，最严重的菌落总数超标9000倍。　　本次抽查发现，北京市骐骥投资管理中心刘家村水厂生产的一款“醴泉饮用水”，按照标准菌落总数应≤50，实测值竟高达450000，超标9000倍 北京白盆窑天兴投资管理公司水厂生产的“天兴优质饮用水”，菌落总数实测值高达28000，是标准值的560倍 北京天泉源工贸有限公司生产的“安吉尔饮用纯净水”中，也检出了不得检出的霉菌和酵母，菌落总数则超标7倍多。(名单见北京市工商局网站)　　有关人士表示，这些桶装水之所以卫生不合格，主要是生产企业忽略了生产用水管道系统、过滤系统、灌装系统的清洗消毒，对饮用水包装物桶和盖的清洗消毒不彻底也会造成产品被污染，同时，灌装车间的洁净度也会影响水质。饮用过期、不洁的桶装水，可能引发各种水源性疾病，出现腹泻、头晕、恶心等症状。　　市工商局已对这些不合格桶装水做出全市停售处理。

《食品安全国家标准 包装饮用水》的制定工作已经在悄然启动　　带有强制性质的《食品安全国家标准 包装饮用水》正在紧锣密鼓地制订当中。　　昨天记者从相关消息人士处获悉，一个全新的水标准已经向业内征求意见，当中包括了多个看点。由于目前仅纯净水和矿泉水分别制定了产品标准，其他各种包装饮用水由于没有统一的标准，新国标计划将其整合，这意味着今后的生产必然将更规范。这项行动的根据，正是按照卫生部2010年食品安全国家标准清理完善工作安排而部署的。　　业内：　　新标将能管山泉水和矿物质水　　“这个标准几乎要囊括市面上能买到的各类主流水种。”一位看过《食品安全国家标准 包装饮用水》征求意见稿的企业负责人对记者说，和以前矿泉水一个标准、纯净水一个标准的格局不同，有关部门显然是希望推动把山泉水、矿物质水等占据市场一席之地、却还没有国标的产品纳入“包装水”的定义中一起进行监管。而“天然水”将极有可能成为“山泉水”的官方叫法。　　上述人士说，与此相匹配的是，产品的标签将可能迎来一场大改动。“以山泉水为例，企业的水源地址要写明白，不能让消费者搞不懂水是从哪里取的。又比如矿物质水，有些产品说明文字特别小、特别偏，容易误导消费者以为是矿泉水，以后的标准可能得要求把字体印得大一些。”　　另一位高校知情人士告诉本报，包装饮用水的国标中还有不少新的亮点。目前水的国标中微生物指标有“菌落总数”一项，但是包括食品法典委员会等机构并无这一要求。按照早前发出的征求意见稿，新国标很有可能单列出一些水源中常见的“恶菌”来取代较为含糊的“菌落总数”说法。　　据悉，在征求意见后采集到的修改意见和建议仍有可能影响上述标准的面貌，因此仍需静待有关部门最终公布。　　市面：瓶装水执行的标准五花八门　　记者昨日走访广州多家超市、士多，发现目前市面瓶装水的分类可谓五花八门，它们都根据不同的国标、企业标准进行生产。　　在前进路的家乐福，记者看到由于天气炎热，前来挑选瓶装水的市民络绎不绝。货架上陈列的产品除了消费者最常见的“饮用纯净水”外，还有“饮用天然矿泉水”、“饮用矿物质水”、“饮用天然水”等多种头衔。　　尽管都戴着“饮用”的帽子，不过每款产品都并非根据同一个标准来执行的。记者看到，在纯净水、矿泉水的外包装标识上，都标明了执行标准是国标，但就分别是GB17323和GB8537。资料显示，前者是名为《瓶装饮用纯净水》的国标，1998年发布 后者则名为《饮用天然矿泉水》，2008年发布。　　记者了解到，在国标缺位前，各地都纷纷自己动手颁布了标准。以“山泉水”为例，目前云南、贵州、广西、福建都有了各自的地方标准，广东也跟随制订了“地标”。　　记者了解到，在我国旧版的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中有这么一节，即“按生产需要适量使用添加剂所列外的食品类别名单”，当中饮用水中只列出了“天然矿泉水”一项。众所周知，饮用水品种多样，单列矿泉水自然引发了记者对于水标准的疑问。　　对此，卫生部监督局标准处处长张旭东早前在《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准新闻通气会上就透露，原来标准中规定了矿泉水，标准在修订过程中，对水使用添加剂的问题进一步明确。　　据悉，在今年6月实施的《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)中，已经明确了不允许添加的品种中除了饮用天然矿泉水，还包括了纯净水和其他的饮用水。　　“我们正在对饮料通则在内的涉及天然矿泉水和纯净水等标准进行清理整合，体现出新标准的要求，比如说水中是否可以添加气体呢?这些饮料、饮用水的标准还在进一步完善。”张旭东说。　　按照《食品安全法》，食品安全国家标准都将是强制性的。这意味着，在食品生产、经营和餐饮环节都必须严格遵守。　　企业应对：添置设备并建立召回制度　　鼎湖山泉方面则回应指，公司生产车间从设计到建设、生产工艺条件的制定都经过国内水处理专家、教授的反复论证，整个生产车间均按照良好生产规范的要求设计，做到人、物分流。　　据悉，鼎湖山泉还配置空气净化系统，使灌装车间空气洁净度相当于大型制药厂的洁净度，并引进全国第一条桶装水旋转式灌装生产线，从理瓶到空瓶的灭菌消毒、灌装封盖均实行无菌状态下的自动生产 已投产的2000桶/小时生产线，从桶的外清洗、内冲洗、灌装、分瓶到机器人码垛等整个过程实行全自动化控制，全程实施HACCP检测进行生产。　　天源长寿村联系人表示，同时引进了水处理生产及罐装设备并建成了品控室，实验室全面配置100至1000级无菌室和超净工作台、培养箱等检验设备，实行24小时在线监测和质量监控。　　华山泉联系人告诉本报，公司的品质管理员实行24小时轮流监测，每小时对水样化验一次，每月对水源水进行全分析检验。　　“我们对供应商选择是挑剔的。”据介绍，华山泉方面已经建立了召回制度，“一旦出现产品不合格问题或潜在风险，立即采取停止供货，召回产品或限期整改措施。”　　王子山泉的联系人告诉本报，作为广东省《天然山泉水》地方标准的起草单位，水源取自国家森林保护区的水源，均达到国家一级水体的标准。制水生产中引进全封闭的天然水箱，其后再通过制水系统形成达标的成品水进入密封的成品水箱等待灌装，灌装前共有18道清洗程序。

5月6日，农夫山泉在北京召开新闻发布会，公开回应农夫山泉“标准门”。此前，京华时报指责农夫山泉执行标准低于国标，农夫山泉则称，“京华时报无知”。那么，中国饮用水的标准状况究竟是什么状况?中国质量报发文，用一张图清晰的呈现了各种水依照的标准，以下是文章全文：　　“水标准门”事件解疑(上)　　——关于现行包装饮用水标准现状的采访与思考　　编者按　　农夫山泉“水标准门”再一次将媒体和大众的目光聚焦到了“标准”，这一影响着人们生活方方面面却往往被忽视的焦点。虽然目前事件并未平息，但可以预见的是，它将进一步提升社会各界对于标准的关注度，未来将会有更多与“标准”密切关联的经济热点事件出现。　　关注本身是好事，但要是没有专业知识和冷静态度，关注就有可能滋生误解以及不必要的冲突。作为质量领域的专业媒体，本报有责任对此次事件中大众关心的与标准相关的疑问进行探讨。我们力求从专业的视角解疑释惑。　　今明两天，本报将用两篇报道来探讨两个大家最为关心的问题：一是目前我国包装饮用水标准究竟是什么状况?二是一旦出现了标准“打架”的情况应该怎么办?希望我们的报道能对读者有所启示。　　制图王楠　　□ 本报记者 徐建华　　农夫山泉“水标准门”事件爆发以来，社会各界对于包装饮用水标准给予了高度关注，随之也产生了不少疑问，甚至是误解。本报记者通过查询资料和咨询专家，试图拨开标准迷雾，解答大家的疑问。　　疑问一：同为包装饮用水，为何执行不同标准?　　目前市场上的包装饮用水品牌众多，名称更是眼花缭乱，有纯净水、矿泉水、矿物质水、天然水、山泉水、冰川水，等等。在标准方面，以产品包装上的标注来看，主要执行3种标准：一种是国家标准(GB)，如蓝涧饮用天然矿泉水执行的是GB 8537 一种是地方标准(DB)，如农夫山泉饮用天然水执行的是DB 33/383 一种是企业标准(QB)，如可口可乐冰露饮用矿物质水执行企标Q/14A0605S。　　中国饮料工业协会相关负责人表示，包装饮用水指采用瓶、桶包装的饮用水。国标GB 10789《饮料通则》根据水的来源、加工方式等特点，将包装饮用水分为6类：饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水、其他包装饮用水。　　按照《标准化法》的规定，我国标准体系分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4个层级。对于适用范围完全相同的产品，国标、行标、地标只能有一个，即如果有国标，行标、地标自动废除 没有国标有行标，地标自动废除 没有国标、行标，可以制定地标或者企标。如果没有国标、行标、地标，应当制定企标，并在相应的政府部门备案，通常情况下，企标大多涉及企业的商业机密，不会对外公开。无论是否有国标、行标、地标，都鼓励企业制定企标，但企标必须高于相应的国标、行标和地标。　　2009年6月1日实施的《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。在食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。由于食品标准整合工作量非常大，目前很多食品领域都存在食品质量标准与食品卫生(安全)标准并存的现象。而我国包装饮用水的有关标准都是在《食品安全法》颁布实施前制定的，各种层级、类型的标准数量自然也会多一些。　　疑问二：现行的包装饮用水到底有多少项标准?　　综合国家标准委官网的国标查询数据系统、国家卫生和计划生育委员会及中国饮料工业协会官网提供的数据，记者发现，目前我国与包装饮用水相关的标准是国标5个(4个直接相关、1个间接相关)、地标11个、企标具体数量不详。其中4个国标中，两个是产品标准、两个是卫生标准。(具体见右图)　　对照目前我国的包装饮用水标准，在食品卫生标准方面，两个标准分别是GB 17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》和GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，《瓶(桶)装饮用水卫生标准》在标准文本里明确指出：本标准不适用于饮用天然矿泉水和瓶(桶)装饮用纯净水，适用于经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。　　在食品质量标准方面，两个标准分别是GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》和GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》。　　根据包装饮用水的6大产品分类，从卫生标准来看，两个国家标准(GB17324、GB19298)加上1个起到卫生标准作用的产品标准GB 8537《饮用天然矿泉水》，就实现了所有类别产品的全覆盖，也构成了包装饮用水整个质量安全的根基。需要说明的是，与包装饮用水间接相关的还有国家卫生标准GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》，即大家俗称的自来水标准，该标准是适用于一切饮用水的卫生标准，因此包装饮用水首先必须满足这个标准。《食品安全法》也明确规定，食品生产经营用水应符合生活饮用水卫生标准。从产品标准来看，目前除饮用天然矿泉水、饮用纯净水之外，其余4个类别的产品并无国标。　　目前已经公布的11个地方标准中，主要是针对其他4大类的产品标准，其中在《食品安全法》颁布之后出台的地标，则已经按照要求变更为食品安全标准。如广东省食品安全地方标准DBS44/001-2011《饮用天然山泉水》。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士生导师朱毅认为，国家对不同种类饮用水颁布对应标准，饮用天然矿泉水和饮用纯净水都有了国标。纯净水和矿物质水都应该是采用符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源。其他没有国标的，企业只要自律，也是可以在现行标准中为自己归类的，即使不能做到弘扬特色和异质性，至少不逾矩、不违规，守好饮用水的本分。“需要单独拿出来说说，以免生出歧义的是饮用天然矿泉水，这不单单是水，还是国家矿产资源，国土资源部核发的‘采矿许可证’是必备之物，目前国内颁发的证书并不多。”　　按照我国的标准体系，只要不是无标生产的产品，都有可以执行的产品标准，最低也必须是企业标准。因此消费者无需担心自己购买的包装饮用水没有标准。而且所有的卫生标准都是强制性国标，市场上销售的每一种包装饮用水，都必须符合这些强制性国标的要求，否则就构成违法行为。　　疑问三：包装饮用水标准何时统一?　　虽然国标中的包装饮用水只有6类，市场上的产品名称则远远是这个数字的数倍。记者采访中发现，出现这种情况的重要原因，是不少厂家一方面在水源上做起了文章，于是就有冰川水、山泉水、天然水等众多产品 另一方面在功能上做起了文章，于是就出现了弱碱性水、小分子水等噱头产品。加上目前产品标准没有实现所有该类产品的全覆盖，也就有了标准“山头林立”的现状。　　- 统一包装饮用水标准，成为众多人士的呼声。目前，这项工作已经得到了主管部门的回应。国家卫计委正在加紧对《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》等标准进行清理，将整合公布新的包装饮用水食品安全国家标准。这已经在国家食品安全风险评估中心网站和“食品安全国家标准”新浪官方微博公开征求意见。《中国质量报》 “水标准门”解疑（下），请点击：http://www.instrument.com.cn/news/20130510/099956.shtml

打开龙头就能喝的直饮水，是欧美发达国家上世纪的产物。奥运会后，北京正从中等发达城市向国际城市的高端形态即世界城市大步迈进。前行中，作为一座水资源匮乏的国际大城市，如何在水质的提升上取得突破，在市民生活品质的提高中彰显城市品质，值得我们深思和探讨。　　墙边的摆钟响了，马亿纹拿上水桶，走出门按下电梯按钮，“又得去打水了”。　　马亿纹家住水上华城，是崇文区中高档的社区。小区自来水供应一直正常，可每天下午4点，她都会到楼下的自助售水机买上5升水，以免傍晚时排长队。　　“家里的自来水，洗衣、做饭没问题，就是烧开后有水垢，白白的漂在杯子里，看着就不舒服。”为了解决家里的喝水问题，马亿纹费尽了脑筋。　　最初，她在水壶里放麦饭石吸水垢，效果不明显 接着家里开始喝桶装水，2、3天一桶水，费用高不说，有时打电话要水，一等就是半天，不方便 后来，小区里有了自动售水机，虽然水价比桶装水便宜且随买随有，可每天要下楼自己提水，还是麻烦。　　“要是家里的水，打开龙头就能像纯净水一样喝，那多好!”看着脚边装满水足足5斤重的水桶，马亿纹有些无奈，更有些期盼。　　市民要求过高?　　马亿纹并非突发奇想，她儿子在国外读书，这种打开龙头接水就能喝的生活，在欧美发达国家已有几十年的历史，早已不是什么新鲜事儿。　　“北京自来水管网中的水能直接喝。”2008年3月21日，市水务局局长程静做客北京城市服务管理广播。在访谈中，他表示北京自来水加工采用了先进的活性炭、臭氧等技术，水质完全达到国家规定的106项检测标准。对于这样的检测标准，用水利部一些官员的话说，甚至“是完全符合欧盟要求的”。　　一方面，权威部门说我们的自来水是符合欧盟标准的直饮水 另一方面，部分市民却依旧花钱买桶装水喝。难道是市民要求过高了?　　就在北京自来水管网水质达到直饮标准的消息传开后，有一位网友在博客中写下了这样一段话：在水厂的出水口，北京自来水是清清之身……经过九曲十八弯的长途跋涉，经过粗粗细细陈年旧管来到我家时，它已经变得灰头土脸……把水烧得滚开，白色漂浮物仍旧潇洒飘舞……　　网友的话虽有偏颇之处，但也说出了自来水由出厂到入户间的现实差距――由于种种原因，自来水直接喝可能不卫生，烧开后水碱多、口感差，与人们期望的既安全又可口的直饮水有差距。　　“我们不建议家里(自来水)直接饮用，不是因为自来水本身水质有问题，而是因为部分老楼房的户内供水管线生锈和高位水箱不干净，可能会造成二次污染，生着喝可能不太卫生。”梁莉有些无奈。　　梁莉是北京市自来水集团宣传部的负责人。她所在的单位，负责供给首都近2000万人的市政用水。她的“无奈”，主要是因为造成自来水二次污染的供水设施多由小区自建并负责后期维护，设施权属不在自来水集团，使得后续维护工作“力不从心”。对于自来水加热后出现的水垢，梁莉认为，除了二次污染外，还和北京自来水的水源近年来多为地下水有关。地下水与河湖地表水源相比硬度较高，但经过处理后，北京自来水水质硬度还是符合国家供水标准的，“市民完全可以放心饮用”。　　“很明显，供需双方在市政供水标准上是‘不合拍’的。”一位不愿具名的水务专家分析认为，这主要是由于目前自来水价格由政府确定，供水企业又处于垄断地位，只要供水水质符合国家标准和当地政府要求，如何以最低的成本完成供水任务，便成为了企业最核心的追求。　　这本无可厚非，但以达标供给为导向的生产模式，使得供水企业忽视了用户的现实需求，造成了供需双方诉求间的错位。　　应由谁来担责?　　作为一个公共产品提供者，供水企业应以市民需求为生产导向，在供水达标的基础上进一步开创性工作，提供更好的产品。这不仅是市场经济的基本要求，也是以人为本理念在市政服务领域的必然要求。　　记者在调查中发现，满足市民需求，需要解决的主要是两个层次的问题：一是明确老旧管线和二次供水设施归属，厘清市政企业与小区管理单位间的责任与义务，确保自来水入户水质与出厂时一样，满足市民家中饮用水“安全”层次的需求。二是以目前市场上被市民普遍接受的桶装水为标杆，进一步提升水质硬度处理标准，满足市民家中饮用水“可口”层次的需求。　　“市民为家中流出的每一滴自来水向自来水集团付费，对于无偿使用小区自建设施盈利多年的企业来说，后期的维护、更换责无旁贷。”专家表示，现在需要的就是政府部门进一步明确企业职责的决心。　　不过，为居民家中提供更高品质的直饮水，到底是否还应由市政系统承担，业界多年来却一直有争议。　　反对方的主要理由是，一个成年人一天正常的饮用水量为3升左右，按一家3口计算，一天也不过10升水，仅占家庭总用水量的5%。由于屋内供水管网单一，如果自来水都按纯净水标准处理，那居民洗澡也得用纯净水，势必会造成浪费。　　事实上，要避免浪费，最好的办法就是让直饮水走一条单独的管道。但对北京市政系统而言，这套与自来水管网等长的全新管道，即便抛开施工难度不说，高昂的建设成本也足以让供水企业望而却步。在权衡成本与收益后，“直饮水”三个字渐渐淡出了水务系统的大小文件。　　富贵园模式　　马亿纹家往北2公里，有个名叫富贵园的小区。开发商来自广东，在发现北京水质较南方偏硬后，在铺设自来水管时，又多埋了一路管线。　　2004年，小区建成后，物业公司把市政自来水进行二次处理后，用这条预埋在自来水管旁的管线，向近2000户居民提供纯净水入户服务。每吨水40元，价格是市政自来水的10倍。　　有需求就有供给，这就是市场的作用。　　85岁的许嘉增夫妇，是小区里的第一批住户。在老人厨房的水池边，有一个倒U形的银色细水管。“这就是纯净水的龙头。”说着老人打开龙头，用电热水壶接了一壶水。1分钟后水开了，不锈钢的壶胆内，没有一点水垢。　　说到这直接入户的纯净水，老两口还闹过一次笑话。　　5年前，刚搬到新家不久，老人就听说打开家里水龙头就可以直接喝上纯净水，甭提多高兴。可是没几天，小区物业贴通知说，纯净水40元一吨，这下老两口就嘀咕了，“这水怎么这么贵?”　　1个月后，对门邻居算的一笔账，让老人家彻底改了主意。以桶装纯净水为例，一桶水18.9升，每桶12元，每吨价格就是635元 而小区纯净水，每吨只有40元，两者相差15倍。　　5年来，小区纯净水从未断过水，水质也一直不错。每个月不足10元的水钱，让老两口心里乐呵呵的。　　小区物业同样高兴：新建小区纯净水管道铺设费用在整个建筑成本中微乎其微，而且在卖房时已算入房价，等于是用户自己掏钱铺的管线 净水设备虽然先期由物业公司垫付，但按每吨40元的收费，按小区居民每户、每天使用10升水计算，一年的水费就有近30万元，基本上就是一套净水设备的钱。　　“这管线和设备正常用，二三十年都没什么问题，期间只要业主们都喝(纯净水)，我们肯定不赔钱。”物业负责人信心满满。　　直饮水入户、桶装纯净水、家庭净水器、小区纯水站饮水成本比较　　计算标准：以一家三口，每人每天喝水3升计算，一年全家饮用水总量为3285升。　　1、直饮水入户，每吨水水价为40元，一年费用为131.4元。　　2、桶装纯净水，一桶水18.9升水价12元，一吨水635元，一年费用为2085.98元。　　3、家庭净水器，基本水价为自来水水价，每吨水4元，加上滤芯每年更换一个和机器折旧(按10年计算)成本300元，一年费用为313.14元。　　4、小区纯水站，1元5升水，每吨200元，一年费用为657元。　　好买卖为何没人做?　　富贵园小区的直饮水、自来水双入户模式，与近年来城市供水中比较时兴的分质供水理念类似。　　简单说，就是让可直接饮用的直饮水、用于洗涤的普通自来水，以及可用于浇花、冲厕的中水分管独立运行，使水资源达到分质使用的效果。按理说，赔钱的买卖没人做，可像富贵园这样赚钱的直饮水入户模式，在北京并没有被广泛复制，原因何在?　　有关专家认为，主要是由于制度设计上的缺失，使直饮水入户的投资建设与后期运营主体积极性不高。从富贵园的模式可以看出，小区开发商是投资建设的最佳主体，物业公司则承担后期运营职责。但从全市范围来看，直饮水管道和自来水管道不同，并非硬性的建筑要求。对于房子不愁卖的开发商而言，自然不会主动增加建筑成本预埋分质供水管线了。　　对于接手小区管理的物业公司来说，在分质供水管线缺失的情况下，要赚钱就得先投钱，当利润被管线成本占去大半时，物业公司积极性自然不高。至于那些老旧平房区，建设运营的主体则是天然缺失。　　建设标准应先行　　奥运会后，北京市正从中等发达城市，向国际城市的高端形态即世界城市昂首迈进。对于水资源匮乏的北京城而言，不断提升饮用水品质，应该是建设宜居城市的必然要求。　　“多年来，政府部门仅仅是以‘安全’来要求供水企业。”有专家认为，正是由于标准过低，使得供水企业只是简单地追求如何以最低的成本，来完成安全供水的任务，而未考虑用户对于自来水品质的要求，最终造成了供给与需求间的差距。所以，在推进直饮水入户工作中，政府主管部门不仅要算经济成本账，也要多算些社会效益账。　　专家建议，政府主管部门可以通过制定地方标准，督促开发商在小区开发中配建分质供水管道，“就如当年推广小区建设中水设施一样”。　　2001年，为进一步推广小区中水设施建设，市政市容委、市规划委、市住建委联合发文要求：“建筑面积5万平方米以上，或可回收水量大于150立方米/日的新建居住区和集中建筑区，必须建设中水设施。”建设标准的前行，使得2003年以后建设的住宅小区大都配置了中水回收处理设施。　　对于直饮水管网也是一样。在已建成小区，街道办事处、社区居委会可以牵头组织，充分发挥财政资金的先期带动作用，大力促进物业公司开展纯净水入户服务 在非成片无物业管理的小区，应充分利用自来水集团作为企业的优势，借鉴成片小区物管企业的经验，在区域中心建设纯净水处理站，通过市场化收费实现资金平衡。　　除去富贵园小区由开发商提供直饮水入户服务外，还有一些成功的事例。　　北京奥运会期间，颇受好评的奥运村直饮水工程，是以中科院生态环境研究中心具有独立知识产权的核心技术为支撑的，他们专门成立了技术推广平台，希望能让更多的普通市民喝上直饮水。　　截至目前，他们已经在环保部、科技部、中华全国总工会、中移动的办公大楼，以及天河人家、北师大宿舍区等居民小区安装了几十套直饮水设备――1套设备可满足1000户居民的饮水需求。　　广阔的市场、成功的模式、合理的利润，在政府主导、市场为主、分区实行的模式下，对于北京居民来说，逐步实现直饮水入户已经有了一个良好的开始。　　名词解释　　分质供水　　分质供水是指在一套供水系统里，除了设有正常供水的自来水和热水管道外，还有一条独立的专门供应居住人群直接饮用水的管道。这条管道系统采用先进的水净化工艺，对小区内的市政自来水进行深层净化，同时运用独特的双路循环供水再生灭菌的保鲜措施，使管道形成一个全封闭循环系统，从根本上排除了净化水被二次污染的可能，保证居住者可以从入户净水龙头上随时无限量的饮用到纯净水。同时，市政自来水管线依旧供水，保障居住者日常生活用水。　　直饮水　　直饮水或称之为活化水，采用独特碘触酶技术和高分子分离膜装置进行过滤，杀死其中的病毒和细菌并过滤掉自来水中异色、异味、余氯、臭氧硫化氢、细菌、病毒、重金属，阻挡悬浮颗粒改善水质，同时保留对人体有益的微量元素，达到完全符合世界卫生组织公布的直接饮用健康水的标准。　　纯净水　　纯净水是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。通常是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效地避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水分，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲和力很强，有促进新陈代谢的作用。

5月9日，仪器信息网转载了中国质量报文章“‘水标准门’时间解疑（上）”，对包装饮用水标准现状进行解疑。今日，该报继续发文阐述标准指标“打架”的采访与思考。以下是文章全文： “水标准门”事件解疑(下)　　——关于标准指标“打架”的采访与思考　　□ 本报记者 徐建华　　农夫山泉“水标准门”事件中，媒体关注的焦点在于农夫山泉包装上标明的标准(浙江地标DB33/383-2005《瓶装饮用天然水》)，其中一些指标比国标GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》(即俗称的自来水国标)还要宽松。为何地标会“低于”国标?当不同标准中关键指标出现“打架”时，到底有没有通行的制度、做法或者“标准”来予以解决?　　疑问一：地标“低于”国标有何隐情?　　对比这两份标准文本会发现，浙江地标对于总砷的指标要求为≦0.05mg/L(毫克每升)，镉的指标要求为≦0.01mg/L 而国标对砷的指标要求为≦0.01mg/L，镉的指标要求为≦0.005mg/L。从数字上看，地标“低于”国标属实。　　从两项标准的前言中，我们可以获悉浙江地标是对2002年标准修订后发布实施，实施日期为2006年1月1日 国标GB 5479-2006是对1985年标准修订后发布实施，实施日期为2007年7月1日。正是在此次修订中，国标进行了重大“升级”，水质指标由原来的35项增加至106项，对砷、镉等指标的限值更严格了。从时间上来看，浙江地标的修订和颁布实施，都要早于国标。客观存在的时间差，是造成地标“低于”国标的重要原因。　　对于为何坚持执行地标，农夫山泉公司董事长钟睒睒给出的回应是：国标GB 5479-2006《生活饮用水卫生标准》是强制性国标，是《食品安全法》明确规定的食品生产经营用水必须满足的标准，企业必须无条件执行 农夫山泉同时执行了地标DB33/383-2005《瓶装饮用天然水》和卫生安全标准国标GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》 农夫山泉还有比国标更严格的内控企业标准。瓶标上虽然只有DB33/383，但也同时执行着国标，强制性国标无需在包装上明示。　　疑问二：指标“打架”怎么办?　　记者通过对比现行的包装饮用水国标和地标后发现，无论是地标与国标，还是国标与国标之间，由于颁布实施的时间差，也存在一些指标“打架”现象。　　例如，国标GB 17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》中，并没有镉的限定指标 标准中对于大肠菌群指标要求为≦3MPN/100ml，也比国标《生活饮用水卫生标准》“总大肠菌群不得检出”要宽松。不过在该标准中，同时规定原料用水必须符合生活饮用水卫生国标的要求，并在“规范性引用文件”中，也列出了该标准，并指出自动更新为最新标准。但是在浙江地标文本中却没有出现任何“GB 5479”的字样。　　“标准是否有问题，关键看其是否合法，即是否还在有效期内、是否被废除、是否备案。凡是在有效目录或标准发布机构网站中列出的有效标准，都是可以正常使用的，都可以作为执法的依据。”中国标准化研究院一位不愿透露姓名的专家告诉记者，当某个产品执行的产品标准与相关的强制性国标在指标上产生冲突时，一定是执行强制性国标的指标要求，就高不就低。强制性国标强制性执行，这是最基本的原则和法规要求。　　该专家还表示，当标准指标“打架”现象产生后，通常的做法是，修订指标偏低的标准或直接废除，由标准发布和主管部门通过公开的形式予以告知。由于标准修订有规定的流程和时间，因此，在标准修订期间，就可能出现两个标准并存的现象。但在“打架”的指标规定上，必须以要求更高的强制性标准为准。如目前包装饮用水年代最久远的国标GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》，在水源上提出必须符合生活饮用水卫生国标各项技术要求、在污染理化指标上提出按GB 17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》规定执行，自动保持和这两个主要卫生国标的更新。另一个卫生国标GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，则在2008年发布了两个修改单，将之前偏低的总砷、镉等指标修订为与生活饮用水卫生国标一致。　　疑问三：“国标既出、地标废止”是否适用“水标准门”?　　5月7日，浙江省卫生厅、浙江省质监局发布了对农夫山泉标准问题的详解，明确表示浙江地标仍然适用，在国家包装饮用水通用安全标准出台之前，浙江省继续按照国标地标并行、就高标准原则执行。另外，鉴于国家层面正在制定包装饮用水的通用安全标准，根据《食品安全法》及《食品安全地方标准管理办法》，浙江省不拟另行制定瓶装饮用天然水的食品安全地方标准(详见本报5月9日一版)。　　记者注意到，一些媒体在报道时提出了“国标既出、地标废止”的说法。这一说法是否适用于农夫山泉“水标准门”事件呢?　　《标准化法》第6条规定：对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。　　但需要强调的是，国标、行标、地标三者只存其一的前提，是其针对的是同一产品，即标准适用范围完全相同。这就意味着，当国标、行标、地标适用范围并不相同时，可以制定相应的标准，也就能解释国标、行标、地标、企标一级比一级高，国标通常是最低要求的说法。也正是因为3个标准之间关联但又不构成直接隶属关系时，才能保证在产生“矛盾”时同时共存，并且首先执行强制性标准要求、再执行非强制性标准的要求，保证最高指标要求同时被采纳，最终提升产品质量。《中国质量报》 “水标准门”事件解疑（上）请点击：http://www.instrument.com.cn/news/20130509/099883.shtml

昨日(11月9日)，广州市工商局公布的广州三季度桶装水抽检情况显示，广州各类桶装水的合格率为71.19%，仍有近三成不合格。　　广州市工商局今年三季度委托检验机构对桶装水经营店和个体经营户所经营的桶装饮用天然矿泉水、桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水产品进行了抽检。本次抽检共计抽取样品59批次，实物质量合格率为71.19%，不合格率接近三成，主要是微生物超标，少量产品PH值、电导率、溴酸盐不合格。　　广州市工商局公布的不合格名单显示，在不合格的17个批次产品中，有14个批次涉菌落总数超标。　　据了解，菌落总数等微生物是反映饮用水卫生质量状况的重要指标。菌落总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度。生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等都可能引起细菌污染，此外，瓶盖密封性不好也会污染饮用水。　　《每日经济新闻》记者注意到，有一款名为 “山泉水天然净水”的桶装水也出现菌落总数超标问题，这款水的商标显示为“日之泉”，生产商为“新丰县日之泉综合实业有限公司”。　　日之泉在广东有一定知名度，其所属公司广东日之泉集团有限公司为 “广东500强企业”和“广东制造业百强企业”。据该公司官网介绍，日之泉在香港、澳门和泛珠三角地区 (包括海南、广西、湖南)均有销售，已销往东南亚和欧美。　　《每日经济新闻》记者昨日从日之泉市场部获悉，广州市工商局公示的问题桶装水确系该公司产品，新丰县日之泉综合实业有限公司是其下属企业。对方表示，目前公司已对涉及批次的产品进行召回。　　记者还注意到，山泉水天然净水是此次抽检的唯一溴酸盐项目不合格的批次产品。据悉，溴酸盐是含有溴化物的饮用水经臭氧消毒后产生的副产物，是一种氧化性致癌物，国家对溴酸盐有严格限量值。

桶装水因干净、方便，越来越盛行。国家质检总局对桶装水的抽查结果表明，桶装水的质量问题不仅仅出在水上，桶上的问题也越来越严重。黑心水店用被称为“垃圾桶”或“黑桶”的回料桶装水卖。　　揭秘桶装水作坊 自来水装过滤器出直饮水　　桶装水竟使用回料桶　　“上次送水后，发现那个桶是深蓝色的，从上向下看又发紫，有点雾蒙蒙的感觉，瓶口触摸刺手，桶身摸上去很粗糙，感觉很不对劲。”家住北京市丰台区成寿寺的何女士告诉记者，“后来就换了一家水店送水，水店老板说那桶水是用回料桶装的，送错了。业内一般是把合格桶灌装的水供应给居民小区，回料桶装的水主要供应单位、写字楼等公共场所。”　　3月11日，记者在丰台区北大地、马官营附近走访部分水店时，均发现了颜色深、桶身粗糙的回料桶。“用回料桶装纯净水是业内公开的秘密，目前北京市场上的这种桶主要来自河北文安，也有少部分来自浙江。”丰台区北大地一家水店的老板告诉记者，“做这种桶大都是把回收后的废旧水桶粉碎后，掺上部分废旧塑料制成颗粒，然后再重新制作成桶。”当记者问到“喝这种桶装的水是否会对人体有害”时，老板笑了笑说他也不知道。 用回料桶有巨额利润　　记者了解到，符合食品卫生标准的合格桶是用全新食品级PC材料制作的，而回料桶一部分使用PC材料，一部分使用回收塑料制作，因而回料桶也被称为“垃圾桶”、“黑桶”。《食品用塑料制品及原材料管理办法》明确规定：“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料。”北京市疾病防控中心的工作人员表示，回收塑料中含有毒有害物质，如乙二醇在高温高压下氧化后就会产生乙二醛，当浓度高于10毫升/公斤时，会对人的血液系统、肝、肺、神经系统造成损害，并产生致癌物质。　　那么，水店为何要频频使用回料桶?原来，一般的小水店每天也就是几十桶水的业务，利润也大都在几十、上百元，在桶和水上做文章就成了一些黑心店主惯用的伎俩。如用回料桶替换好桶。合格桶的成本价大概在45元左右，回料桶只有15元左右，少用一个合格桶至少可赚15元。此外，业内人士还告诉记者，水店向消费者收取的押金是45元左右，由于回料桶是用回收塑料制作的，质量很差，一旦发生漏水、爆裂等问题，桶的押金也就归水店所有。　　饮水桶是否有统一的卫生生产标准呢?　　国家质检总局法规司的工作人员表示，饮水桶属于比较细的分支，他也不大清楚，建议记者咨询国家标准化委员会。国家标准化委员会农业食品标准部表示，针对某一个产品并没有相关标准，只有对某一大类制作材料如聚乙烯会有一个标准，饮水桶的卫生标准应参照《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，如食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。　　无证水店暗藏隐患　　消费者购买的桶装水的质量与所选择的水店有直接关系，而桶装水之所以出现使用回料桶的现象，与处于中间环节的水店也有着密不可分的关系。　　记者走访了丰台区5家小型水店，只有1家水店办理了卫生许可证和营业执照。有的无证水店把桶装水随意地摆放在店门口，有的无证水店同时还经营百货业务。“其实，还有很多(无证)水店藏在居民社区、小区里，经常会打着‘社区服务’的旗号。”来自河南的送水工小张告诉记者，“如果是在小区里办水店更划算，只要小区的物业同意就可以了，根本就不需要办理证照。”　　北京市卫生局的工作人员告诉记者，办理经营桶装饮用水的水店必须经过北京市卫生局审批，办理卫生许可证，从业人员必须办理健康证。然而，记者在走访丰台区部分水店时发现，只有极少数人办理了健康证，绝大部分人根本不知道送水还需办健康证。　　12315消费者热线的工作人员建议，消费者在购买桶装饮用水时一定要注意详细检查饮用水的质量和桶的卫生安全，应到证照齐全和信誉度高的水店购买。正规的水店店面整洁，证照挂在明显处，送水工统一着装。

近期，围绕瓶装水标准乱象的治理，出现两种不同意见，一种是认为“市场是解决瓶装水标准乱象的最佳方式”，另一种则认为“整治瓶装水标准乱象靠市场力量远远不够”。　　两种意见争论的焦点在于，市场究竟是不是解决瓶装水标准争议的可靠力量?回答这一问题，笔者认为必须对相关概念正本清源，一则有必要澄清，瓶装水标准之争应归属为“乱象”抑或是“竞争”，二则瓶装水标准之争究竟是“市场失灵”的表现，还是“市场不完善”的结果，其实质在于究竟应如何认识“市场”。　　首先，关于瓶装水的水质标准，当事各方各执一词。一方认为自身的生产满足了地方、国家乃至国际的有关标准，产品是合格而安全的 另一方则披露该生产厂家沿用的是某地方标准，而该地方标准的部分指标要求低于国家标准，因而其所生产的产品是不合格的。双方争论的核心其实就是地方标准与国家标准之争。当然，从相关的法律明文规定来看，国家标准显然有优先权，遵循国家标准无疑更符合法理。　　但在笔者看来，标准之争根本算不上“乱象”，消费者实则无需过度反应，因为，即便该瓶装水企业的生产遵循的仅是地方标准，而有违“国标优先”的法理，但那又如何呢?　　从消费者的角度来看，真正判断瓶装水生产及消费安全与否的标准有两条，一则，地方标准下生产的瓶装水是否有碍于健康和安全，二则，国家标准对于企业生产究竟是强制性的还是参照性的。有关前者，至少到目前为止，还没有证据表明执行地方标准会带来健康和安全上的问题。至于后者，人们一般引用《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)，但值得留意的是，在该标准的第一段文本中，便明确列示“本标准不适用于饮用天然矿泉水和瓶(桶)装饮用纯净水。”这意味着，国家有关瓶(桶)装饮用水的卫生标准对于该瓶装水生产企业而言或许仅具参照意义，而不具强制性，其产品也不在沿用该标准进行控制的范围之内。　　如果标准问题基本上是一个伪命题，那么，热炒瓶装水标准的意义何在呢?事实上，与其把这个争论看成是“乱象”，还不如说是一场席卷生产和消费各方的深度“竞争战”。　　第一种可能的竞争是瓶装水生产企业间的竞争，这并非旧闻，也无需否认。市场经济中，如果企业间不竞争，那么又何来效率和优化?当然，竞争的方式通常体现为“价格战”，但有时也会体现为“标准战”，不符合标准的潜台词其实就是，你的产品不合格或者不够格 既然产品有瑕疵，那么就应该退出市场，或者提高成本改进工艺。就此而言，标准战最终仍是冲市场竞争而去。　　第二种可能的竞争是发生在瓶装水生产企业与替代性产品生产企业之间。瓶装水标准并非管辖某一家企业，而是所有的同类企业。所以，如果说在执行标准上有问题的话，那么这样的指控实则可以击垮一批企业，形成市场空缺，最后可以从市场份额的空缺中受益的并非某一个企业，而是一批生产瓶装水替代产品的企业，譬如各种饮品。　　最后一种可能的竞争是发生在瓶装水生产企业与消费者之间。他们之间一般是通过博弈来获得竞争的效果，一般而言，在竞争程度较高的行业里，消费者往往具有较强的博弈实力，反之，在垄断程度较高的行业，生产者的博弈实力则相对较强。就本次瓶装水标准讨论而言，企业之所以显得疲于应付，就在于这是一个竞争性相对较高的行业，消费者可以凭借优势地位对企业施加压力，以提高相关生产标准的透明度。　　在确立市场经济体制二十余年后，我们理应对这样或那样的市场竞争形式具有更强的包容心，而不是直接地将价格比拼、标准争论乃至重复建设等现象简单为归纳为“市场失灵”的表现。虽然从表面上看来，各种竞争会使市场活动比计划条件下的按部就班来得更加活跃，甚至杂乱，但就其对资源配置的有效性而言，诸如标准之类的争论显然会达到“理越辩越明”、竞争越来越充分，以及各种社会经济资源配置效率越来越高的结果。　　反过来，如果有关瓶装水标准的争论持续下去，其结果或是在部门干预下悄然终结，或者各方私下达成和解而无疾而终，而不是朝着更加透明而公开的方向发展，那么，这只能说明目前我们的瓶装水市场的竞争仍不够充分，尤其是在有关保护竞争的法治建设上不够完善。毕竟，在市场经济学研究的鼻祖亚当斯密看来，市场竞争主体本身的确有着“丑恶的一面”，唯有法律才能抑制“丑恶一面”的极度膨胀，从而为市场各方的竞争创造更加公平的环境。　　就此而言，笔者建议，法院不妨接受某瓶装水企业的诉讼请求，让双方打一场真正的“没有指示指导”的官司，从而彰显市场仍是一种可靠的力量，来平息当下的瓶装水标准之争。　　( 李志青 　作者系复旦大学经济学院讲师、环境经济研究中心副主任 )

4月15日，因标准问题遭遇质疑声音的农夫山泉对外公布其产品自检报告。与此同时，事件的另一主角华润怡宝打破沉默，否认参与事件。　　自2000年宣布全部生产天然水、停产纯净水以来，天然水占据农夫山泉过半销售，成为其主要收入来源。因此，业内人士分析认为，此次农夫山泉遭受的危机远超两年前的“砒霜门”事件，“若处理不好，将很有可能被康师傅、娃哈哈等其他竞争者后来居上。”农夫山泉官网称，当年果汁涉毒事件给该公司带来的损失超过10亿元。　　“作为一家国有控股企业和上市公司，华润怡宝敢做就要敢认。”声明中，农夫山泉多次强调产品指标远优于相关国家标准、行业标准和地方标准，但没有说明广东万绿湖出产的产品为何使用浙江标准。　　来自中国民族卫生协会健康饮水专业委员会的质疑声却让这起事件迅速发酵。　　中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚认为，“任何瓶装水企业都必须以国家强制性标准——GB5749《生活饮用水标准》为底线，若不能执行则有违反国家食品安全法之嫌。” 有业内人士称，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会的会员包括从事净水设备的企业。　　广东省瓶装饮用水行业协会提供数据显示，2012年广东瓶(桶)装饮用水总销量约830万吨，同比增长约3%。但由于近两年行业转型升级，目前省内生产规模已接近1350万吨，这意味着未来竞争将越来越激烈。　　自检“澄清”　　办事处成立当日，出席的单位更多是从事净水设备的企业　　佛山市美的清湖设备有限公司、广东容声电器股份有限公司、沈阳普吉直饮水科技有限公司、北京丰茂上达环保科技有限公司、北京碧水源净水科技有限公司等等。　　农夫山泉辩称，就一两项指标判定整个标准的高低并无法律依据，并指浙江在某些指标上优于国标。“DB33/383-2005浙江饮用天然水标准规定亚硝酸盐含量≤0.002mg/L(以N计，相当于≤0.0065mg/L，以NO2计)，而GB5749-2006生活饮用水卫生标准规定亚硝酸盐含量≤1mg/L(以NO2计)。”农夫山泉还在官微上与怡宝展开网络“对掐”。　　4月14日，农夫山泉通过其官方微博公布了其四处主要水源地(浙江千岛湖、广东万绿湖、吉林长白山、湖北丹江口)生产的农夫山泉检测报告。“农夫山泉砷、镉、硒、硝酸盐和溴酸盐五项指标检测结果优于国标2-11倍。”　　连日来，因标准问题备受质疑的农夫山泉一方面强调“产品品质高于国家标准”，另一方面连续发炮指责华润怡宝就是背后的策划者。　　中国民族卫生协会健康饮水专业委员会的质疑声让这起事件迅速发酵。中国民族卫生协会成立于2004年10月18日，经由卫生部、国家民族事务委员会和民政部审核并报国务院批准成立。中国民族卫生协会健康饮水专业委员会在2010年3月23日成立，旨在宣传普及饮水安全与健康饮水知识，加强行业自律、反映行业诉求、维护企业及消费者的合法权益、加强对行业生产经营者的监督。　　一位饮用水生产企业高管告诉本报，目前中国饮料工业协会是业内最大的行业组织，基本上所有大型饮用水企业都是其会员单位，此外国土资源部底下还有一个矿泉水分部，而中国民族卫生协会健康饮水专业委员会的会员更多是从事净水设备的企业，在业内较少人知。　　在健康饮水专业委员会广东办事处成立当日，出席的单位更多是从事净水设备的企业，其中就包括　　敏感的神经　　“跟5年前比，现在的毛利基本要降低30%以上。”　　事实上，相比起标准问题，水源才是农夫为外界诟病最多的地方。1996年，农夫山泉的前身浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司在浙江省建德市成立，公司位置正好在国家一级水资源保护区千岛湖畔。依仗着水源优势，1997年底农夫山泉推出了550ml运动装饮用天然水。　　上世纪90年代的中国水市场基本就是乐百氏、娃哈哈和农夫山泉三家鼎足而立，而农夫山泉前期所使用的运动盖使其产品显得尤其高端从而打响了名声。2000年4月22日，该公司宣布停止生产纯净水，全部生产天然水。此后农夫山泉的多元化尝试很大程度是建立在天然水基础上。　　农夫山泉CIO胡健曾透露，2004年到2007年，农夫山泉的销售额一直维持在20亿元左右，但从2008年起，农夫山泉开始每年以30%-50%的速度增长，目前年销售额达120亿元。　　在2012年前三季度中国瓶(罐)装饮用水市场销售四强中，农夫山泉以35%的市场占有率位居全国第一，其次是康师傅、娃哈哈和可口可乐的冰露，占比分别为16%、14%和5%。　　近年来，由于生产、营销、配送成本的上升，特别是人力成本的提高，瓶(桶)装饮用水已经成为了低值、微利的行业，广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦坦承，目前行业的利润率的确有所降低。“跟5年前比，现在的毛利基本要降低30%以上。”对于当下瓶(桶)装饮用水经营状况，上述水企高管更用“艰难”来形容，以桶装水配送成本为例，目前已翻倍上升。　　而农夫山泉旗下虽然有天然水、尖叫(功能性饮料)、农夫果园以及水溶C100四大产品业务，但天然水业务仍然是农夫山泉的最大主营业务。　　此前，有媒体到丹江口水库探查，发现在农夫山泉取水点周边水域岸上，遍布各种生活垃圾。当时，农夫山泉的回应是不整洁区域距离取水口下游约1.4公里，对取水质量并无影响，但承诺“指示所有工厂对周边环境负责”。　　罗坦认为，目前瓶(桶)装水产品同质化问题严重，饮用水的发展要尊重市场经济竞争的法则，行业才能健康持续发展

世界卫生组织关于生活饮用水标准《饮用水水质准则》在全世界范围内通用，在此基础上，世界各国都会根据自己国家的特点进行调整制定国家标准，一些指标与世卫组织的标准相等或者相似，有些则会更严格。 农夫山泉&ldquo 标准门&rdquo 又一次让公众的目光集中在喝水这件日常生活中最普通的事情上。国际标准、国家标准、地方标准在媒体与企业的拉锯战中不断地被引用为各自的证据。 虽然农夫山泉在官方微博中晒出自己在各地厂址的产品检测值、晒出水源地、晒出高于国家标准的检测值，但最终遭中国民族卫生协会健康饮水专业委员会除名。 瓶装饮用水的各种标准&ldquo 打架&rdquo ，让公众一头雾水。&ldquo 这次农夫山泉的&lsquo 标准门&rsquo 事件实际上反映出的是我们国家瓶装水标准的一个乱象。&rdquo 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹在接受《中国科学报》记者采访时说。 国标以国际标准为基础 世界卫生组织关于生活饮用水标准《饮用水水质准则》在全世界范围内通用，在此基础上，世界各国都会根据自己国家的特点进行调整制定国家标准，一些指标与世卫组织的标准相等或者相似，有些则会更严格。如果世卫组织的标准中出现某项的调整，那么各国也要相应进行调整。 对于瓶装水，赵飞虹告诉《中国科学报》记者，国际瓶装水的标准有两个都是由国际食品法典委员会制定，世卫组织、粮农组织以及其他一些关于食品安全方面的机构都会参与制定。国际瓶装水标准中所有有害物质的含量首先都必须要符合世卫组织的饮用水水质准则。其中比世卫组织的标准更严格的标准需要单独列出，此外根据水的特点，特别是矿泉水，其中的特征性的矿物指标都需要单列。另外还有一个其他瓶装水标准。这部分只要符合世界卫生组织的饮用水水质准则就可以。对于水源地、加工条件、包装物的要求都有相应的规定。 与饮用水国家标准的制定一样，在国际食品法典委员会的标准出台以后，各个国家的矿泉水和瓶装水的标准都依据此标准进行了相应的修改，也要与国际标准相等、相似或者更严格。 &ldquo 我们国家在瓶装水标准的制定上却是一个乱字。&rdquo 赵飞虹说。 1瓶水4个标准 我国现有的瓶装纯净水标准有两套：GB17323和GB17324。一个是国家轻工部门制定，一个是卫生部门制定。 &ldquo 这就是第一个乱，各部门都在制定自己的标准。&rdquo 赵飞虹告诉《中国科学报》记者，&ldquo 实际上两套标准的指标是一样的，只不过GB17323中间列知了一些包装的规格，净含量、储存条件等为产品标准。而GB17324只是减去了关于包装的规定。只不过GB17323其中有广东的一些企业参与，比如景田、健力宝等。而GB17324有娃哈哈等企业的参与。&rdquo 记者找到这两套标准，也发现，在GB17323中，有很多指标后都标示&ldquo 参照GB17324&rdquo ，在标准起草单位中，两套标准都有三四家瓶装水企业参与。 此外，我国在1987年制定了饮用天然矿泉水的标准，&ldquo 而这个标准的制定没有卫生部门的参与，只有地矿部门制定，这些指标的确定与人体是否有直接的关系，都是缺乏科学数据的。这些指标仅仅都是根据水中矿物含量来进行分类和制定。而这些指标对人体到底有什么作用或者好处没有任何与水相关的实验依据。&rdquo 赵飞虹说。 除了瓶装纯净水和矿泉水，还有一些这两种都不属于的水，这就有了2003年制定的GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生标准》。 也就是说，我国光是瓶装水就有4个标准。赵飞虹告诉《中国科学报》记者，在国际上的一般惯例，都是矿泉水和其他瓶装水两个标准，无论什么水都必须符合生活饮用水的标准，此外对加工工艺、包装、储存、运输进行一些规定。记者经过资料查询也发现国际标准中，其他类水与纯净水都在瓶装饮用水标准当中。 地标首先符合国标 我国国家标准的制定，当然也要参考世卫组织的标准，&ldquo 但是在各国自己的特色这里，我们就出现了混乱的问题。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 如何理解各国的特色：首先在污染物检出上需要严格符合世卫组织的标准甚至更严格，136项污染物必须全部符合。而真正特色主要是指依据各国的水质，比如矿泉水中矿物质含量的不同进行调整。在我国的纯净水标准中，出现了一个电导率指标。该指标是医疗用水和电子工业用水的指标，却出现在了纯净水标准中，这也是我国标准的一个特色。&rdquo 农夫山泉所执行的浙江地方标准于2005年制定，浙江地标的引用标准就是GB19298，以及1985年制定的生活饮用水国家标准。除了铬、砷等符合1985年的标准，其他标准确实高于1985年的标准。但在2007年我国就已经出台了新的国标。地方标准就应及时修订并公示。 &ldquo 如果这样做&lsquo 标准门&rsquo 也许根本不会发生。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 而作为一个企业，无论在各地有多少分厂，实际上都要执行一个统一的标准，但想要在各地上市，在当地质检时就要符合当地标准。这也是我国质量技术监督局的规定。不过，我国瓶装饮用水地方标准，目前也只有几个，江苏、浙江和广东。&rdquo 标榜水源不代表水质更好 在此次农夫山泉与怡宝以及《京华时报》的拉锯战中，农夫山泉在微博中晒出自己的水源地，山泉水、自涌泉、深层湖水、深层库水、深层地下水等等，而且还对比怡宝的水源是自来水，以显示自家的水源地更好。 记者在超市中也对不同品牌的瓶装水进行了调查，水源地确实琳琅满目，此外，瓶装水的名称也是各不相同。我们之前所熟悉的纯净水、矿泉水、矿物质水早已湮没在更加繁多的名称当中：饮用天然矿泉水、天然饮用水、蒸馏水、饮用天然水&hellip &hellip 多数是给自己加上了天然的名头。对此赵飞虹表示，现在在产品名称上相比以前要宽松，以前，除了符合纯净水和矿泉水标准的水以外，其他符合GB19298的水都要求表明是饮用净水。现在不同的地方标准中规定了不同的名称，企业执行那个标准，名称就要符合那个标准的规定。 而赵飞虹告诉记者，实际上出现在这次&ldquo 口水战&rdquo 中的两家企业农夫山泉和怡宝的水质没有什么差别。都属于软水类，只不过怡宝是纯净水，而农夫山泉含有一点矿物质而已。 我国自来水生产目前都是采用絮凝、沉淀、生物氧化、消毒等流程，而瓶装水全部采用膜过滤。根据瓶装水种、水质情况，采用不同精度的膜过滤器。 纯净水的生产采用的是反渗透膜，最为精细，过滤掉的矿物质以及杂质最多。而纳滤膜正是农夫山泉这一类瓶装饮用水厂采用的过滤技术。&ldquo 农夫山泉在千岛湖的两个厂，我在参观时看到他们采用的是纳滤膜。&rdquo 赵飞虹说，&ldquo 纳滤膜的孔径比反渗透膜稍微大一点点。&rdquo 纳滤膜实际也将水源中的矿物质过滤掉了80%以上。 而对于水源，她表示，按照国家标准，只要水源地符合国家生活饮用水标准都可以作为水源，不论是自来水、水库水还是山泉。

广州市从化源溪饮用水厂生产的“穗宝”饮用天然净水第三次检出不合格!　　昨日广州市质监局公布了今年第一批食品监督抽查结果，桶装水共抽检79批产品，合格率为92.4%，有6批桶装水检出不合格。　　不合格的包括广州市从化源溪饮用水厂生产的“穗宝”饮用天然净水(规格18.9L/桶，生产日期2012-01-02)，属菌落总数超标。记者注意到，该产品在市质监局2011年9—10月、2011年11-12月的抽检中也被检出不合格，属于“三度落马”。　　此外，标称广州市碧汇饮用水有限公司生产的“莲花仙泉”饮用纯净水(规格18.9升/桶，生产日期2012-01-14)电导率不过关。据悉，电导率是反映饮用纯净水去离子程度的重要指标，也是衡量饮用纯净水纯净程度的特征指标。　　广州市质监局建议，市民应选择桶盖封口严密，不漏气、漏水的产品 桶装水购买后尽快饮用，最好一周内喝完。

你听过DIY水设备吗? DIY是英文Do It Yourself的缩写，中文意思是“自己动手”。因此，DIY水设备就是“自制纯净水设备”。　　大年三十，北京市和平西街天丰利商场门口，冷风中，已经在这里10天的小王还在演示这种设备：用两个玻璃烧杯分别从两个塑料桶中取出半杯水，然后在水中插入一个导电的仪器，一分钟后，一个烧杯中的水出现了浑浊，水面还漂浮着一层绿色异物。　　“有铁锈的就是我们平常饮用的自来水，没有变化的就是经过我们设备净化过的水。”小王吆喝着：“只要你把这些外观像冰箱一样的设备买回家，足不出户，即可DIY出自己期待的矿泉水。”　　“给自来水‘设局’，煞有介事地通过所谓的现场实验，得出‘自来水本身就是不干净的饮用水’结论，这是目前一些家用净水设备生产商促销惯用的手段。”中国膜工业协会秘书处工作人员董毅这样批评道。他介绍，受航天工业水循环利用启发诞生的家用净水设备行业，近几年确实得到了一定的发展，如今已经形成了一定的产业链，产生了像美的、浙江沁园等一些规模化企业。它的核心技术不外乎活性炭吸附和膜分离两种。2008年浙江沁园还有一项这方面的技术获得了国家科技进步奖。如今应用最多的膜分离技术又分为超滤、纳滤和反渗透技术，像技术水平较高的反渗透设备，家庭用的价格应该在3000元~6000元之间。　　但对于这样的专业技术，一般的消费者并不知情。比如反渗透技术就像筛子一样，能把水中所有的杂质和矿物质，不管好坏全部除去。还有，对于一些厂家宣传的木鱼石保健、麦饭石矿化功能矿泉水设备，董毅说，其实就是在水处理机中事先加入一些矿物质。　　“因此，在这样的情况下，商家利用人们日益追求健康生活的心理， 通过夸大自来水二次污染物危害程度，来达到促销家用净水设备的目的。而真实的情况是，自来水是有标准的，是安全的。”清华大学饮用水安全研究所一位专家介绍，我国卫生部颁布的《生活饮用水卫生标准》，规定了饮用水卫生与安全的4大类指标，即微生物学指标、水的感官性状和一般化学指标、毒理学指标、放射性指标。对饮用水中的病原体、致病微生物数及消毒用水中余氯含量，对包括砷、硒、汞在内的15项化学物质指标以及一些放射性物质，甚至对影响水的外观、色、味的一些元素都规定了最高允许限值。如对硫酸盐的限值，规定每升不超过250毫克。　　但由于管道陈旧生锈、蓄水池常年不消毒、工业废水中的化学污染等客观因素，饮用水在输配水和贮存过程中确实又容易受到二次污染，于是，一些商家就宣称开发了具有多种功能的家庭用净化水质设备，并利用健康讲座、现场演示、免费试用等手段，销售这些设备，并推销“DIY”概念。　　因为健康讲座的诱惑，家住北京市朝阳区安华里的程大妈购买了某品牌家用净水设备。商家介绍，打开这种设备的不同开关，代表了不同水质的净化水，有的适合洗脸，有的适合饮用。但还没使用半年，产品就出现了质量问题，再去找商家已杳无音信，1000元的设备成了一堆垃圾。　　据了解，有些厂商生产的净水设备却没有净化装置，只相当于一个加热器 还有些厂商生产的滤芯原料劣质，设备外壳使用的塑料很不环保，在水处理过程中容易造成二次污染。更有甚者，一些厂家的产品本身就是三无产品。　　中国家用电器协会一位专家认为，造成目前市场上这些产品良莠不齐的主要原因，一方面是由于这个产业起步时间较短，规模以上的品牌企业较少，加之缺乏相关的国家标准 另一方面是因为这些设备“加工的自来水产品”相对来说比较安全，不容易出事，因此，多元的消费市场还是给予了他们一定的生存空间。　　“但不容易出事并不意味着没事。”这位专家坦言，如果任凭营销员“忽悠”， 干扰市场，混淆消费者“视听”，不及时规范这个产业，给自来水“正名”，那么，家用净水设备市场就很难得到健康发展。　　“其实，辨别这些设备的多功能真实性并不难，只需要一些常识性的知识就足够了。” 董毅建议，净化家用净水设备市场，一要靠政府有效监管，二要靠行业规范，三要靠消费者自身明鉴，比如，三方形成合力，加大对饮用水标准的宣传 利用龙头企业的技术优势，制定相关的标准等来真正提高家用净水设备。

日前，记者接到线索称，在大兴区北臧村镇皮各庄二村存在一个桶装水生产企业--北京福品源饮用水厂。记者应聘进入这家企业进行暗访调查发现，其为逃避上级检查和即将到来的3· 15媒体监督，改为夜里偷着开工。　　该厂生产的4个不同品牌的、号称来自玉泉山水系等产地的产品，都是由村内自来水加工而成，且在生产过程中卫生条件恶劣。该厂不仅卫生许可证已过期，产品的QS码(食品生产许可证)也"张冠李戴",套用了其他厂家的信息。　　2月18日中午，记者根据线索人提供的信息，来到大兴区北臧村镇皮各庄二村这家名叫"北京福品源饮用水厂"的企业。令人吃惊的是，这家企业和记者在2013年12月30日前后曝光的一家生产假冒伪劣酱油、醋、料酒的调味品企业，仅有一墙之隔。　　北京福品源饮用水厂位于村北的一条胡同内，厂子的铁门破旧生锈且紧闭着，院里养了一只大狗，听见生人的脚步，会不住吠叫。院外并未悬挂任何标识。　　听到有人叫门，一名自称姓李的五十多岁男子(以下简称李老板)开了门。"我们厂子正招工呢。"李老板介绍说，真正的老板不在，他是替人看管这个厂子(事后证实，他就是该厂的法人代表)，这里的活儿很简单，就是灌装桶装水，每天早上7点半上班，到下午5点半左右下班。　　面对记者的应聘，李老板并未过多怀疑，只是问了下是哪里人，甚至没有问姓名，关于身份证明、食品生产企业必需的健康证类证件都未提及。　　"这两天镇里派人正检查呢，你要是想在这里干活，今天晚上来试一下。"李老板说，隔壁有家调味品生产企业，因为造假问题在春节前被政府部门关停，"他们不光到那家老厂子查，还到这里查，连相邻的其他厂子也查。"为躲避政府部门的检查，他决定从当晚开始夜间开工。　　在李老板的办公室内，贴有一张该厂的产品调价通知，写着每桶水的售价：京洲麦饭石1.8元、京洲山泉2元、一品京洲3元、京洲香山(纯)6元、京洲香山(矿)6.5元、奥滢5元。李老板称，除京洲香山是从别的厂子拉过来的，剩下的都是在这里生产。　　2月18日下午5点多，李老板带着记者来到车间，这里机器正轰鸣着工作，车间内只有三名工人。两名女工和一名40岁左右的男子正在干活。　　李老板说，那名男子姓张，是车间主任(下称张师傅)，其中一名女工是老张的媳妇(下称孔大姐)，另一名女工姓刘(以下简称小刘)，厂子里一共就这几名工人，另外还有两名专门送货的司机。　　生产过程　　1 刷桶　　一池水最少洗出500个桶　　张师傅带着记者观摩了一遍厂里的生产流程，贴标-刷桶-包装。如果旧有包装齐全，则直接开始刷桶。碰上收来的桶贴着其他厂子的标，则要揭下来开始换标。　　在对一些集中收来的水桶换标时，记者看到，这里聚集了全国各地的四五十个品牌的水桶，既有名牌，也有一些只写着一个手机号作为联系方式、生产地址语焉不详的杂牌。　　在两个放满水的深约1米、长1.5米、宽1米的池子里，扔着几个回收来的水桶。小刘和孔大姐正在进行刷洗。张师傅看着记者试刷了一个，马上就开始纠正："这样刷太慢，要是计件的话，你一天能挣几个钱呀?"　　只见张师傅拿起一只水桶，左手摁着桶身，右手用刷子和毛巾围着桶随意擦了几下，然后朝桶里面灌了些水，使劲一摇晃，桶口朝下，将水倒出，"只要桶内没有绿毛就行。"张师傅在一分钟内刷了四五个桶。　　记者询问清洗池内是否放了消毒液、洗涤灵之类的消毒液体。小刘说，根本不用放。　　她称，虽然有时这些回收来的桶内会有苍蝇、烟头之类的东西，但都是用这里的水简单清洗一下。只有碰上油污较多实在刷不掉的水桶，才使用洗涤灵。而且，无论清洗多少桶，一天都不会换水，只是在下班时才会放掉。　　在2月22日夜里，小刘在刷桶时发现，一个桶底部有两个指甲盖大的铁锈，怎么也刷不掉，最后还是放进了待灌装的水桶中，"实在刷不掉的只能这样。"　　清洗出的桶，大家只是随意地放在地上，随着清洗出来的水桶越来越多，堆得越来越高，桶就四处东倒西歪，和地上散落的垃圾接触到。　　此外，刷洗时，灌进桶里的脏水根本来不及完全倒出来。在灌装时，这些残留的污水大多就会和新水混在一起。　　在卧底的六天内，记者统计，最少的一晚刷了约500个桶，最多的一晚刷出约800个桶，而水一直未换。　　净化车间 一直没用过　　清洗完水桶后，记者以为下一步就是将桶拿到车间烘干消毒。在紧挨着灌装水龙头的地方，有一个写着"千级净化车间""风淋室"的小房子，还有一个窗口写着"水桶出口"字样，但这里却从来没有将桶放进去净化过。　　"这都是摆设，做个样子，从来没有用过。"女工小刘说，她来这个厂子一年多时间，也并不知道这个所谓的净化车间是干什么用的。　　对此，李老板解释说，这是一台自动灌装设备，已经坏了，所以搁置不用。对于桶装水产品的消毒问题，李老板说，生产出来的水都是已经消过毒了。至于如何消的毒，他并未作过多解释。　　2 水源　　所用水都是村里自来水　　清洗完水桶之后，下一步就是拿到灌装车间直接装水，然后包装贴上防伪码。　　李老板毫不讳言，生产所用的水源是村里的自来水，因为怕气温低水管被冻上，这些日子村里每到晚上7点多就会停水，"幸亏我老早在罐里存好了水。这是村里打的180米的深层水源，我们再经过细沙、活性炭、树脂等几道程序的过滤之后，就可以灌装了。"　　记者看到，储水车间内有8个约2米高、直径1.5米的储水罐，里面储存有大量自来水。据张师傅说，正常情况下，这8个罐可以灌出500桶水。要是村里自来水停水早了，就只能灌500桶，停得晚了，就可以多灌几百桶。　　这些自来水加工出来的水，在桶上的标签上，则写着"来自玉泉山水系"、"天然饮用水"等字样。　　3 净化　　滤网用了4年多 一直不换　　作为新人的记者，在连续几天内都被要求学习灌装。　　记者看到，储水车间内竖着4个写着活性炭、树脂字样的白色长条形细高罐体。据张师傅说，这些都是厂里的水处理设备，将水在这里过滤一遍进行软化，然后再流到灌装水的水管中。　　记者询问有没有对里面的活性炭、滤网之类进行更换，张师傅说，他在这里干了四年多，从来没有换过。　　就此问题，一家在怀柔深山里有生产基地的名牌桶装水外资企业销售负责人王先生解释说，生产纯净水的滤网等设备需要定期更换清洗，只有这样才能保证水质不会出现问题。　　且生产桶装水不光是设备的问题，还有重要的是水源。"小型工厂也可以花钱买到设备，但水源选择地要求在周围一公里内是没有人烟的，如此才不会存在污染问题，而且开采的应是深层地下水。"王先生说，不具备条件的企业只能在一些居民区使用自来水或者开采浅表层水源使用，号称矿泉水，其实都是欺骗性宣传。