食品中细菌检测

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[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39860.html[/url]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=微软雅黑] [/font][font=宋体]最近“猫粮细菌内毒素”的话题热度很高，中广测带您了解细菌内毒素，并针对宠物食品中疑似隐患项目推出检测方案。[/font][font=宋体][size=16px]一、什么是细菌内毒素[/size][/font][font=宋体][size=16px]？[/size][/font][font=宋体][size=16px]细菌内毒素（Endotoxin）是革兰氏阴性菌细胞壁的主要成分，其化学成分为脂多糖（LPS）。细菌在正常状态时不释放出来，只有当细菌死亡裂解或自溶时，才表现其毒性。[/size][/font][font=宋体][size=16px]二、细菌内毒素有什么危害[/size][/font][font=宋体][size=16px]？[/size][/font][font=宋体][size=16px]相关研究表明，细菌内毒素广泛存在环境中，环境中低浓度细菌内毒素经口进入人体消化道并不产生明显危害，肝脏可以将细菌内毒素分解去除，并使细菌内毒素保持在相对较低的含量。当突然遇到或摄入大剂量细菌内毒素时，超出机体的免疫承受力时可引起发热，严重的会导致内毒素血症、休克甚至死亡。[/size][/font][font=宋体][size=16px]目前，我国已对注射剂和疫苗类产品中细菌内毒素有限量要求，但对人类食品和宠物食品中细菌内毒素含量未做规定。[/size][/font][font=宋体][size=16px] 中广测是华南地区唯一的国家级分析测试中心，是广东省饲料和饲料添加剂行政审批检测机构，2021年宠物饲料加工产品企业标准“领跑者”评估机构。拥有专业的宠物食品检测技术团队，针对当前宠物食品热点问题，参考《中国药典》“细菌内毒素检查法”，研究建立了适用于宠物食品中细菌内毒素含量的检测方法，可为从事宠物食品生产经营的广大企事业单位、爱宠人士提供全面专业的科研和检测技术服务。[/size][/font][font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]细菌内毒素[/td][td]细菌内毒素检查法[/td][td]中国药典[/td][/tr][/table]

食品细菌毒素检测仪主要用途及原理 在现代社会，食品安全问题日益受到公众的关注与重视。为了保障消费者的健康，食品细菌毒素检测仪作为一种先进的科技工具，正发挥着越来越重要的作用。食品细菌毒素检测仪是一种专门用于快速检测食品中细菌毒素的仪器，它广泛应用于市场监管局、食品肉产品深加工企业、学校食堂、卫生部门、畜牧部门、屠宰场、检验检疫部门等多个领域，成为确保食品安全的重要防线。 该检测仪的工作原理主要基于光谱技术、化学分析方法和人工智能算法，通过测量食品样品与特定试剂之间的反应，来准确判断食品中是否存在细菌毒素。其操作过程通常包括样品准备、研磨均质、提取过滤、仪器预热校准、样品注入以及结果读取分析等步骤，每一步都需严格按照规程操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。 食品细菌毒素检测仪的优势在于其快速定量检测功能。与传统的细菌毒素检测方法相比，它能够在短时间内完成多个样品的检测，大大提高了检测效率。同时，该检测仪具备高灵敏度和高检测精度，能够准确测量食品中的细菌毒素含量，及时发现潜在的安全隐患，避免细菌毒素对人体健康造成危害。此外，部分检测仪还配备了安卓智能操作系统，具有自检功能、自动检测重复性、网线连接、WiFi联网上传、GPRS无线远传等功能，方便数据的上传和分析，进一步提升了检测工作的智能化水平。 在实际应用中，食品细菌毒素检测仪的适用范围广泛，不仅适用于猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等肉类产品，还可用于其他可能含有细菌毒素的食品检测。其高效性、准确性和智能化特点，使得它在肉类检测等领域具有广泛的应用前景。通过使用食品细菌毒素检测仪，食品生产和流通企业可以及时发现并处理存在安全隐患的食品，有效预防食物中毒事件的发生，保障消费者的健康权益。 然而，值得注意的是，虽然食品细菌毒素检测仪具有诸多优点，但其检测结果仍可能受到样品准备、仪器校准等因素的影响。因此，在使用过程中，需要严格按照操作规程进行操作，并定期对仪器进行清洁和校准，以确保其准确性和稳定性。同时，对于异常结果，应及时进行复检和处理，以确保检测结果的可靠性。 综上所述，食品细菌毒素检测仪作为守护食品安全的科技利器，在保障消费者健康、提升食品质量、促进食品产业健康发展等方面发挥着不可替代的作用。随着科技的不断进步和应用的不断拓展，相信食品细菌毒素检测仪将在未来发挥更加重要的作用，为人类的食品安全事业作出更大的贡献。https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/11/202411011312558270_1835_6238082_3.jpg!w690x690.jpg

食品细菌毒素检测仪(也称为病害肉检测仪)是一种用于检测肉类和其他食品中细菌毒素的专用设备。它的主要功能是快速、准确地检测食品中的有害物质，确保食品的安全和质量。　　工作原理：　　食品细菌毒素检测仪主要利用光谱技术、化学分析方法和人工智能算法，对肉类样本进行快速、准确的分析。它能够检测出肉类中是否存在有害微生物、毒素以及其他潜在的病理变化。通过特定的化学反应或光谱信号，仪器能够识别并量化食品中的细菌毒素含量。　　检测范围：　　食品细菌毒素检测仪广泛应用于肉类、乳制品、水产品等食品的检测。它可以检测多种细菌毒素，如肉毒杆菌毒素、葡萄球菌肠毒素等，这些毒素可能导致食物中毒或其他健康问题。　　技术特点：　　高灵敏度和高特异性：能够检测出极低浓度的细菌毒素，确保食品的安全性。　　操作简便、快速：可以在短时间内完成大量样品的检测，提高了检测效率。　　广泛的应用范围：不仅适用于肉类，还可用于检测乳制品、水产品等多种食品。　　自动化程度高：一些先进的食品细菌毒素检测仪具备自动化操作和数据处理功能，减少了人为操作的误差。　　使用步骤：　　准备工作：检查设备是否正常工作，确认肉类是否符合检测的标准，如新鲜度、加工工艺、保存时间等。　　样品处理：按照仪器说明书的要求，对肉类样品进行前处理，如剪碎、捣匀、称取等。　　检测操作：将处理好的样品放入仪器中，设定相关参数，如样品名称、编号、检测方法等。然后启动仪器进行检测。　　结果分析：等待仪器完成检测后，查看和分析检测结果。根据结果进行相应的后续操作，如进行再次检测、病原体分离、处理等。　　总之，食品细菌毒素检测仪是一种重要的食品安全检测设备，它能够帮助监管部门和食品生产企业及时发现和处理食品中的细菌毒素污染问题，保障消费者的健康和安全。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151128149732_9693_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品细菌毒素检测仪快速定量检测功能好用吗，食品细菌毒素检测仪的快速定量检测功能在多个方面表现出其优势，使得其在食品安全检测领域具有广泛的应用和实用性。首先，与传统的细菌毒素检测方法相比，食品细菌毒素检测仪极大地缩短了检测时间。传统的检测方法通常需要耗费大量时间，而食品细菌毒素检测仪能够在短时间内快速对肉类等食品样品进行检测，从而提高了检测效率。其次，食品细菌毒素检测仪的准确性也是其快速定量检测功能的重要优势。它能够准确判断肉类中是否存在细菌毒素，从而及时发现潜在的安全隐患，避免细菌毒素对人体健康造成危害。这种准确性对于保障食品安全至关重要。此外，食品细菌毒素检测仪的应用范围广泛，不仅适用于生肉、熟肉，还可以用于肉制品的检测。这种广泛的适用性使得食品细菌毒素检测仪在肉类检测中成为得力的助手。然而，需要注意的是，虽然食品细菌毒素检测仪具有诸多优点，但其检测结果仍可能受到一些因素的影响，如样品的准备、仪器的校准等。因此，在使用食品细菌毒素检测仪时，需要严格按照操作规程进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。综上所述，食品细菌毒素检测仪的快速定量检测功能在食品安全检测中具有重要作用，其快速、准确、高效的特点使得其在肉类检测等领域具有广泛的应用前景。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404221131366229_9134_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

如题，谈谈你们在什么食品里面检测什么细菌，当然 谈谈具体 过程 最好了。

有谁用过S-2型食品安全快速检测箱、ET88型水质理化快速检测箱、水质细菌快速检测箱。请谈谈使用情况，是否起到快速检测作用。

食品中检出的菌落总数，就是否代表该食品上所有的细菌数？为什么？

食品肉类细菌毒素测定仪是一种专门用于快速、准确检测肉类食品中细菌毒素含量的高科技设备。在现代社会，食品安全问题日益受到公众关注，尤其是肉类食品的安全性问题，更是牵动着亿万消费者的心。因此，食品肉类细菌毒素测定仪的出现，为食品安全监管提供了有力的技术支持。 该仪器的工作原理主要基于先进的生物识别技术和化学分析技术，通过特定的检测方法和步骤，实现对肉类食品中细菌毒素的快速、准确检测。具体来说，仪器首先提取样品中的细菌毒素，然后利用特定的检测液与之反应生成有色化合物。随后，仪器通过测定这些有色化合物的吸光度，根据预先设定的标准曲线，计算出样品中细菌毒素的含量。这一过程不仅高效，而且结果准确可靠，为食品安全监管提供了科学依据。 在操作过程中，用户需要确保仪器处于良好的工作状态，并按照仪器说明书和试剂说明书的要求，准备所需的试剂和样品。然后，对样品进行预处理，如剪碎、加生理盐水等，以提取细菌毒素。接下来，将样品液放入仪器的检测通道，选择适当的检测模式，并设置合适的反应时间。仪器将自动进行吸光度测量，并计算出样品中的细菌毒素含量。检测完成后，用户可以通过显示屏查看结果，并根据需要进行保存或打印。 食品肉类细菌毒素测定仪具有高效筛查与定量分析能力、多通道检测能力、智能化操作与数据处理以及便携式设计等技术特点与优势。它能够在短时间内对肉类食品中的细菌毒素进行精确计数和种类识别，提高了检测效率，为企业提供了及时、准确的质量控制信息。同时，多通道检测能力使得仪器能够同时处理多个样品，满足大规模检测的需求。智能化操作系统和数据处理软件使得用户只需简单操作即可完成检测过程，并通过显示屏直观查看检测结果。此外，便携式设计使得测定仪可以在不同环境下进行快速检测，广泛应用于农贸市场、超市、餐馆等现场检测场所。 总之，食品肉类细菌毒素测定仪以其高效、精准、智能化的特点，为食品安全保驾护航。在不久的将来，它将在食品安全领域发挥更加重要的作用，为人民群众的饮食安全贡献更大的力量。https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410311621194772_7397_6238082_3.jpg!w690x690.jpg

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　细菌检测仪工作原理，细菌检测仪的工作原理主要基于荧光素酶作用的ATP检测试剂，通过检测样品表面的ATP含量来判断细菌的数量。以下是细菌检测仪工作原理的详细解释：　　荧光素酶反应：细菌检测仪利用荧光素酶与ATP检测试剂反应，将样品表面的ATP转化为荧光素。这一过程中，荧光素酶起到催化作用，使得ATP与试剂中的荧光素结合。　　发光特性测定：转化后的荧光素在荧光素酶的催化下会发光，细菌检测仪通过测量这种发光的强度来判定样品表面的ATP含量。由于ATP是所有活细胞的基本能量单位，因此其含量可以间接反映细菌的数量。　　快速、准确测量：这种基于荧光素酶反应的测量方法非常快速且准确。一般来说，整个检测过程不超过30秒，使得细菌检测仪成为一种高效的工具，特别适用于需要快速检测细菌数量的场合。　　应用领域广泛：细菌检测仪广泛应用于食品、医药卫生、日化、造纸、工业水处理等多个行业。在食品行业中，它常被用于检测食品表面的微生物污染情况，以确保食品安全。　　综上所述，细菌检测仪通过荧光素酶反应的ATP检测技术，能够快速、准确地测量样品表面的细菌数量，为保障公共卫生和食品安全提供了重要的技术支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406250932573396_8825_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]ATP荧光检测仪可以检测什么细菌[/color][/font]ATP荧光检测仪是一种专门用于检测微生物代谢活性的仪器，其原理是基于细菌在代谢过程中会产生一种荧光物质——ATP。当细菌接触到荧光染料时，ATP会被荧光染料标记，随后被检测器检测到，从而确定细菌的数量和代谢活性。具体来说，ATP荧光检测仪可以快速检测各种食品样品（包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等）中的微生物数量，如葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。此外，它还可以用于检测土壤、水体和生物体内的细菌、真菌、原生动物和藻类等微生物的数量和代谢活性。除了食品安全领域，ATP荧光检测仪还广泛应用于医药卫生、环境监测等领域。例如，在医院内部环境的卫生检测中，使用ATP荧光微生物检测仪可以对手术室、病房、器械等进行快速检测，及时发现和消除卫生隐患，保护患者的健康。总之，ATP荧光检测仪是一种功能强大的微生物检测工具，其应用范围广泛，对于确保食品安全、环境卫生和医疗安全等方面具有重要意义。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403151353381095_7818_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾病，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。　　蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。为此，人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中，作出了不懈的努力，现将有关进展报告如下，并介绍两种快速检测沙门氏菌的试剂盒。　　自19世纪后期，沙门氏菌首次被鉴定为人类的一种病原以来，检测方法学都是建立在采取感染病人的粪便或血液作为临床病料的基础上。此后的60年间，用于从食品中分离沙门氏菌的方法实质上与那些用于临床病料的方法是相同的。但至少有三个因素限制了用于临床病料的方法应用在食品分析上。第一，通常，沙门氏菌的含量水平在污染食品中比有感染病人的病料中要低很多;第二，食品本身的性质会干扰病原的检测，例如，某些食品中固有菌群可能处在一个很高的水平，从而影响特定细菌的选择性分离和鉴定;第三，与临床病料不同的是，经过加工的食品，由于加热、干燥、高含盐量、酸和冷冻等因素的作用，其中的沙门氏菌受到了尚不致命的损伤或称“致伤”。这就形成了一个具有不同生长特性的细菌群。这种现象对那些希望从食物样品中分离出沙门氏菌的食品分析家来说有很大影响，因为在选择培养基上直接培养“致伤”的沙门氏菌通常是以细菌死亡和试验失败而告终。为克服这些困难，人们建立了一种简单的微生物增殖步骤，专门针对以食品为传播载体的病原。虽然这些方法本身证明是可靠的，但却很费力、耗时，需要4～7天才能完成。因此，在需要及时、快速评价食品中微生物的安全性时，通常不被采用。随着DNA和抗体技术的发展，近10～15年间发展了无数改进的方法，其中许多可以在48h内检出沙门氏菌，这些方法通称为快速检测。　　1　传统的培养方法　　用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步(预增菌)，将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用(由于其可保持溶液pH值稳定)，但对培养基的选择仍存有争论。第二，是选择性增菌步骤，它使沙门氏菌生长而使肉汤中同时存在的微生物数量减少，与预增菌培养基相似，对选择性培养基的选择，也存在许多不同的观点。目前应用的主要有如下3种类型：连四硫基盐肉汤 (Tetrathionate broth)、硒酸盐胱氨酸肉汤(Selenite cystine broth)和RV(Rappaport- Vassiliadis)培养基。由于没有任何一种培养基可以全面地保持所有食品基质或各种沙门氏菌血清型，所以，较适当的做法就是使用两种培养基平行地进行试验。第三步是分离步骤，即选择性培养物在含一种或多种抑制非沙门氏菌生长制剂的琼脂平板上划线培养，然后对平板上肉眼可见的特征性菌落进行确认，并对该菌落分离物进行一系列生化和血清学检测，以作出鉴定。传统沙门氏菌检测法全过程需时至少4～7天，才能得出明确的诊断结果。

可以说，食品的问题比药品多很多，也许是食品的监管没有药品严格，如果不是监管的缺陷，为何频报食品安全问题呢？日前，厦门张女士在酒店吃早餐时，在蒙牛牛奶中吃到几十条乳白色的活虫。事后，张女士到医院检查，尿检结果，沉渣细菌超标。酒店表示容器每天消毒，不可能长虫子；蒙牛牛奶代理商称：牛奶为真空包装，里头不可能长活虫。可是这些虫又从哪里冒出来的呢？我们再来看看这个视频。http://player.ku6.com/refer/PK92mIvL3ZNeL866pJ9Y_Q../v.swf乳制品的细菌，你检测了吗？欢迎您参与讨论，掰掰这些食品的细菌问题吧！

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406241014302662_4223_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　在现代科技的快速发展下，生物检测领域也迎来了诸多创新与突破。其中，ATP细菌检测仪作为一种先进的生物检测仪器，凭借其独特的优势，在食品安全、医疗卫生、环境监测等领域发挥着越来越重要的作用。以下，我们将深入探讨ATP细菌检测仪的众多优点。　　首先，ATP细菌检测仪具备出色的快速性。相比传统的细菌培养方法，ATP细菌检测仪能够在短时间内迅速得到检测结果。传统的培养方法通常需要数天甚至更长时间才能观察到细菌的生长和繁殖，而ATP细菌检测仪则能够在几分钟到几十分钟内完成检测，大大提高了检测效率。这种快速性对于需要及时响应和处理的场合尤为重要，如食品加工行业、医疗机构和公共场所等。　　其次，ATP细菌检测仪具有高度的准确性。ATP是生物体内普遍存在的一种高能化合物，是细胞活动不可或缺的能量来源。ATP细菌检测仪通过检测样品中ATP的含量，可以间接推算出活菌的数量。由于ATP只存在于活菌中，因此ATP细菌检测仪可以直接测量活菌的数量，而不需要依赖于细菌的繁殖和计数。这种直接测量的方式使得检测结果更加准确可靠，避免了传统培养方法中可能出现的误差和干扰。　　再者，ATP细菌检测仪的灵敏性也是其一大优点。它能够检测到极低浓度的细菌，甚至可以达到每毫升几万个细菌的数量。这种高灵敏度使得ATP细菌检测仪能够及时发现潜在的微生物污染问题，为食品安全、医疗卫生和环境监测等领域提供了更加有效的保障。　　此外，ATP细菌检测仪还具有简便易用的特点。其操作过程简单易懂，不需要过多的技术和经验，只需按照说明书进行简单的操作即可。这使得ATP细菌检测仪能够广泛应用于各个行业和领域，为不同用户提供了方便和实用的检测手段。　　　综上所述，ATP细菌检测仪作为一种先进的生物检测仪器，在食品安全、医疗卫生和环境监测等领域发挥着重要作用。其快速、准确、灵敏、简便易用等优点使得它成为了一个多功能的生物检测工具。然而，在使用过程中仍需注意一些事项以确保检测结果的准确性和可靠性。随着科技的不断发展和进步，我们有理由相信ATP细菌检测仪将在未来的生物检测领域发挥更大的作用。

2009年7月7日，据食品导航网站消息，欧盟食品法典委员会（CAC）于本周批准了30个有关丙烯酰胺、较大婴儿配方奶粉、即食食品李斯特检测的准则和操作守则。1.减少食品中的丙烯酰胺，防止马铃薯加工过程中致癌物质的形成。措施包括对原料，其它配料的增补及加工和加热等步骤的要求，据悉，该物质2002年首次发现用于碳水化合物较多的食品的煎、烤过程；2.即食食品单核增生性李斯特菌。新的致命细菌的微生物检测及环境监测参数将获得批准；3.减少多环芳烃的污染。食品法典采纳了减少从食物中摄入多环芳烃的第一项指南；4.粉末状较大婴儿配方奶粉。食品法典委员会批准了6岁以上较大婴儿配方奶粉中沙门氏菌和细菌的标准，其中2008批准的6岁以下粉末状婴儿奶粉中坂崎肠杆菌细菌的特定标准将适用于较大婴儿配方奶粉。5.预防咖啡中赭曲霉素A污染。新指南将确保咖啡的制造国制定和执行自己国家的预防及减少赭曲霉素A污染的计划。

微生物细菌检测仪是一种专门用于检测生物体、环境水样、食品、化妆品和医药产品表面ATP(三磷酸腺苷)含量的装置。ATP是所有活细胞和一些非细胞生物(如病毒、霉菌和酵母菌等)所含的核苷酸之一，因此微生物细菌检测仪可以通过检测表面ATP含量来检测这些生物的存在。　　微生物细菌检测仪的工作原理是通过荧光素酶作用的ATP检测试剂将样品表面的ATP转化为荧光素，然后利用荧光素酶催化的发光特性来测定样品表面的ATP含量。这种测量方法快速、准确、简单，一般检测时间不超过30秒。　　微生物细菌检测仪的作用和用途非常广泛，它可以用于以下领域：　　食品生产和加工：检测食品生产和加工过程中的卫生情况，确保食品质量和安全。　　医疗设备和药品检测：用于检测医疗设备、药品和患者样本中的微生物，确保患者的安全和健康。　　环境监测：检测水源和空气中的微生物污染，评估环境质量。　　化妆品和医药产品检测：确保这些产品的生产和储存过程中的卫生条件符合标准。　　此外，微生物细菌检测仪的使用方法通常包括打开机器、放入试子、采集样品、挤压拭子头、将拭子插入仪器中检测等步骤。在操作过程中，需要遵循相关操作规范，以确保检测结果的准确性和可靠性。　　总之，微生物细菌检测仪是一种重要的检测工具，它可以帮助我们快速、准确地检测生物体、环境水样、食品、化妆品和医药产品表面的微生物含量，为食品安全、医疗、环境监测等领域提供有力的技术支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405091048555937_3652_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

据合众国际社11月3日消息，美国食品药品管理局（FDA）官员日前宣布，FDA将于明年检测部分宠物食品、零食、补充剂中的沙门氏菌。 美国FDA兽医中心官员称，尽管宠物食品遭污染的情况很罕见，然而FDA还是担心病菌以及超级细菌会通过动物饲料以及宠物食品传染给人与其它动物，尤其是人们在家中给动物喂食时，沙门氏菌会通过宠物食品、零食、补充剂传染给人类。 据了解，美国FDA将于明年采取以下措施： .测定部分宠物食品、零食、补充剂样本中沙门氏菌的污染情况 .测定样本中每种沙门氏菌的血清类型、遗传指纹、抗生素敏感性 .确保州际贸易过程中的宠物食品、零食、补充剂不含沙门氏菌 .采集以研究为目的以及提供沙门氏菌之外病菌监控信息为目的宠物食品、零食、补充剂调查样本 美国FDA官员称，儿童、老年人、免疫力低下者较容易感染沙门氏菌，消费者在处理完宠物食品时，应该将双手洗净。

我个人认为，食品中细菌污染主要有以下几个途径1．食品原料本身的污染2．食品在生产、贮存、运输、销售过程中的污染3．食品从业人员及动物接触的污染

这馒头细菌超三百倍 4种不合格食品"脏"得吓人 一桶山泉水，菌落总数超标300多倍；一个馒头的大肠菌群超标300多倍……北京市质监局今天公布生产环节发现的4种不合格食品，这些市民经常购买的食品实测出的细菌多得吓人，有3种食品的细菌数都达到标准值的百倍以上。这些"脏"食品在进入流通领域之前被拦下。 市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发现，北京燕兴隆饮料有限公司生产的桶装峨眉山山泉水，菌落总数实测值是标准值的380倍；北京祥聚源食品有限公司生产的萨琪玛，霉菌计数实测值是标准值的2.2倍；北京马池口三和福盛豆制品厂生产的袋装香干，菌落总数实测值是标准值的426倍多；而北京乐佰力食品有限责任公司生产的"名旺沁园"袋装馒头，大肠菌群实测值更达到标准值的366倍多。

检测食品中微生物的仪器主要包括以下几种：　　无菌均质器：这种仪器广泛应用于动物组织、生物样品、食品、化妆品的均质处理，特别适合于微生物检测样本的制备。它具有均质柔和、样品无污染、无损伤、不升温、不需灭菌处理、不需洗刷器皿的特点。样本装在特制的一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，有助于预防交叉污染。　　微生物鉴定系统/药敏分析仪：细菌鉴定药敏分析仪适用于对病原微生物进行种类鉴定和体外抗生素敏感试验、分析。其检测范围广泛，菌种库包含2000种以上，可鉴定临床致病菌550种以上，测试200种以上药物的敏感性。这种仪器能够实现细菌鉴定的自动化、标准化和药物试验的定量化，对于食品安全国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌(如弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等)的分离鉴定非常有用。　　微生物检测仪：便携式微生物检测仪广泛应用于活菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、粪肠球菌(链球菌)、酵母(酵母菌)等微生物的快速检测。这种仪器便携一体化，防水抗压，可随时随地进行检测。　　微生物限度仪：如JC-WX600微生物限度检测系统，采用不锈钢金属材料制成，配有内置隔膜液泵，不需外接抽滤瓶，液体直接通过隔膜液泵排除，减少了抽滤瓶使用上的繁琐，避免了连接不好造成抽滤速度慢等缺点。　　以上这些仪器都是食品微生物检测中常用的设备，它们为食品的安全和质量控制提供了强有力的技术支持。