食品级接触检测

润滑油，通常被称为机油，主要用于减少机械运动部件表面间的摩擦。在食品生产过程领域，这些与食品发生接触的机械设备，在操作和维护中与普通设备一样，其运动部件都需要使用润滑油。然而，由于食品工业对产品有着安全性和无毒性的特殊要求，食品生产过程中可能与食品发生偶然接触的机械零部件需要安全、无毒的润滑油，这种润滑油被规定为食品级润滑油，用以满足生产食品机械的润滑，同时避免产品的污染，对食品安全造成影响。故检测食品级润滑油中的硫元素和金属元素尤为重要。

如果二氧化碳短缺，我们或许喝不到肥宅快乐水了。食品与二氧化碳的关系密不可分，例如可乐，啤酒等饮料，二氧化碳的浓度在食品也是有标准要求，是否可以达到生产标准。二氧化碳在食品的应用很广泛，食品级二氧化碳主要应用于各种碳酸饮料以及食品防腐中，尤其是在碳酸饮料中发挥着重要的作用，有着一定的调节风味、消暑的效果。并且，食品级二氧化碳关系到食品健康和安全，所以，对其品质要求极高。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑、砷、镉、铅、汞、硒元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中镉元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

2006年，美国ALI公司开发出食品级二氧化碳检测仪器GAS系列，并获得ISBT认可；该设备采用了检测管法，并优选GASTEC检测管；设备生产商ALI公司制定了使用手册，手册上规定了检测管的使用方法；2008年以后，GASTEC与ALI公司合作，陆续推出了苯、乙醛、总硫等专用检测管；国内碳酸饮料生产企业和食品级二氧化碳提供商相继采用该方法，对L-CO2进行质量检测，使其成为质量管理体系中不可或缺的一个环节。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中汞元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中砷元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中铅元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030）测定了食品级润滑油（脂）中锑、砷、镉、铅、汞、硒元素。分析结果表明，方法检出限0.23~3.71 μ g/kg，准确度好，加标回收率90.3%~113%，可满足食品级润滑油的有害元素的检测要求。

本文建立了一种气相色谱法测定食品级CO2中硫化物的分析方法。使用柱容量较大的0.53mm的毛细柱，结合阀进样，配合高灵敏度的岛津SCD检测器来完成分析。结果显示：在8ppb的浓度时单组分硫化物峰面积RSD均小于2.5%（n=6）。本方案重复性好，分析时间短，不用配置昂贵的浓缩仪，可以极大的降低分析成本。

本文利用岛津HS-20 NX顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R均在0.999以上。取浓度为100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5种苯系物的峰面积RSD值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为1.0 μg/g，5种苯系物回收率在87.4%-97.4%之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

本文利用二十位顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在 10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R 均在0.999以上。取浓度为 100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5 种苯系物的峰面积 RSD 值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为 1.0 ug/g，5种苯系物回收率在 87.4%-97.4% 之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

本文利用二十位顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在 10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R 均在0.999以上。取浓度为 100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5 种苯系物的峰面积 RSD 值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为 1.0 ug/g，5种苯系物回收率在 87.4%-97.4% 之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。

依据《GB 22214食品添加剂 氯化钙》卫生要求，其重金属必须符合要求，具体为铅小于5 mg/kg，砷小于3 mg/kg。铅和砷的测定方法参照GB/T 5009.12和GB/T 5009.76进行分析。本文介绍了采用ICP-MS测定食品级氯化钙中铅和砷的方法，利用DRC技术进行质量转移，消除砷潜在的多原子离子干扰。本实验利用UCT® 通用池ICP-MS对氯化钙中铅、砷进行检测，利用PerkinElmer NexION® ICP-MS的通用池DRC技术，采用高纯氧气作为反应气通入到UCT® 中，将75As质量转移至91AsO进行测定，从而避开40Ar35Cl和40Ca35Cl对75As的干扰，实现高基质中低含量砷的测定。本法前处理简单，标准线性和加标回收率均较为理想，符合日常样品测定要求，适合在其他食品添加剂的测定中推广。

电子烟是通过雾化器将液体烟变成蒸汽,瞬间达到超高温,如果选用的材料不安全,反复加热的过程中会不断释放有毒物质。为此,电子烟使用的材料不仅要有优异的耐高温性能、机械性能,更重要的是无毒无害,与人体接触部位一般都要求用医疗食品级别材料。

在食品接触材料领域，全氟化合物广泛用于不粘锅、纸制品等防水防油涂层。随着科学技术的进步，发现FPAS尤其是PFOA和PFOS广泛存在于环境以及生物体中，包括人体的血清、母乳、肝组织中，相关的实验表明，全氟化合物对生物体具有肝脏毒性、遗传毒性、免疫毒性以及致癌性，而膳食摄入是人体全氟化合物暴露的主要途径，因此，食品接触材料中的PFOA和PFOS所带来的食品安全日益受到重视。本文参考《GB 31604.35-2020食品接触材料及制品 全氟辛烷磺酸 （PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定》提供的方法，使用快速溶剂萃取仪和全自动固相萃取系统，对食品接触材料中的PFOS和PFOA萃取和净化，并用液相色谱分离，电喷雾离子源（ESI）电离，多反应监测模式（MRM）检测。方法中测试的PFOS和PFOA的标准曲线线性相关系数R分别为0.9998和0.9995，加标回收率分别为86.3%和90.7%，RSD分别为6.5%和4.2%，满足标准要求酚A的净化，且效果良好。

双氧水的应用及双氧水浓度快速检测方法 双氧水（过氧化氢，化学式H2O2），是一种重要的无机化工产品，也是工业领域重要的氧化剂、漂白剂、消毒剂和脱氯剂。在纺织、造纸、化工、轻工、医药、电子、食品、环保等领域应用广泛。目前我国双氧水产品分工业级、试剂级、医药级和电子级，浓度有27.5%, 35%,50%.70%等多种规格。一、双氧水主要应用领域 1.1 纺织工业 纺织工业中双氧水主要用于织物漂白，还原染料染色时显色，织物脱浆，如高档纯棉织物、无麻织物、针织品及毛巾、床单、皮毛及工艺品的 漂白。 1• 2 造纸工业 双氧水用于造纸行业可分为纸浆漂白和废纸脱墨处理。用于纸浆漂白时，主要用于机械浆 (磨木浆)的漂白 用于处理废纸时，能使油墨颗粒与纸张纤维分离，并终使回收纸浆获得满意的白度，这是今后双氧水花造纸工业中有前途 的应用领域。 1• 3 化学工业 在化学工业方面，双氧水广泛用于制取环氧化合物，有机过氧化物和无机过氧酸及其盐，氧化有机含氮，有机和无机含硫化合物，还用于催化聚合反应等等。 1• 4 环境治理 双氧水不仅在使用时不产生污染物，而且可以直接用来有效地处理工业三废，特别是废水处理，几乎可处理各种有毒废水(包括除毒、去味、脱色)，不产生二次污染。双氧水可以用来脱除废气中的NO，三氧化硫、硫醇、醛类等，也可用来处理含硫或硫化物，含酚、含氰废水，双氧水还可用来消除地下水及土壤被有机物污染。 1• 5 电子工业 电子工业中，可用双氧水与其他化学品配制成腐蚀液和作清洗剂，另外，不少仪器仪表、机电、日行车零件等行业的电镀加工要用双氧水处 理电镀液。 1• 6 食品工业 一般采用食品级双氧水，母液浓度大多数为30%到50%左右，使用时按需要稀释至适当的比例。食品级双氧水可广泛用于乳品、饮料、纯净水、矿泉水、水产品、瓜果、蔬菜、禽及肉制品、腌制品、啤酒等食品的生产过程之中，作为生产加工助剂，用于消毒、杀菌、漂白等。 双氧水灭菌过程中有很多不确定因素，因此绝大多数包装机双氧水的灭菌条件主要包括：单位面积双氧水的使用量、包装膜、双氧水与包装膜的接触程度、加热强度、时间等。 乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。 生产设备和管道的消毒：将食品级双氧水用水稀释30-50倍，并以稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20-30分钟，或对容器加压冲洗10-30秒，将消毒液放出即可，无需用水冲洗。 包装容器的消毒：用稀释了35-100倍的食品级双氧水溶液，对容器进行浸泡20-30分钟，或对容器加压冲洗10-30秒，将消毒液放出即可，无需用水冲洗。 生产空间的消毒：将食品级双氧水与水按1:100的比例稀释后，用喷雾器将消毒溶液喷洒在空气中，即可起到对生产空间消毒的效果，有利于食品企业按GMP和HACCP标准进行生产和管理。 人员的消毒：将食品级双氧水稀释50-100倍后所得的溶液，可对工作人员的手足进行消毒。对不同的场合、不同的物品进行消毒，可根据实际情况，采用不同的方法和不同浓度的消毒液，既可达到理想的灭菌效果，又可降低使用成本。以食品级双氧水消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹檫等。 1• 7 其他工业 双氧水可用于医药合成中盐酸VB、地塞米松、强的松的制备，3%以下的双氧水稀溶液还可用作医药上的杀菌剂。此外，还可用于建材业中轻质泡沫材料发泡剂的制备，用于机械,化工设备金属表面的净化，管道清洗等等。 二、双氧水的快速检测方法 目前对双氧水的分析方法有高效液相色谱法、分光光度法、化学滴定法，其中化学滴定法是主流检测方法，又包括高锰酸钾滴定法和碘量法等。这些检测方法均存在需要检测试剂，检测手段复杂，人工操作繁杂、化学污染严重，检测速度慢，不利于快速读取结果等缺点。现在用折光的方法检测双氧水溶液的浓度时一种快速简便的方法，且操作便捷，不需要化学试剂。 方源仪器全新的PAL-39S双氧水浓度快速测定仪使用折光原理快读方便的检测双氧水浓度，只需要0.5ml左右的样品，滴加之后3秒钟显示测量结果，手持便携，易于操作。

将食品接触材料及制品试样置于顶空瓶中,加热使待测组分达到液-气平衡,顶空气体经气相色谱柱分离后,采用氢火焰离子化检测器进行检测,外标法定量

本文采用了Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对某企业生产的食品级橡胶垫片中迁移出的小分子物质含量进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等的简单描述，为企业提供一种检测小分子物质溶出量含量的方法。

本文利用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立了食品接触材料及制品中1,4-丁二醇迁移量的测定方法。不同食品模拟物条件下配制的校准曲线线性关系良好，相关系数R均大于0.999。取最低点的标准溶液连续进样6针，峰面积RSD %均小于3.7 %。该方法准确、可靠，可以应用于食品接触材料及制品中1,4-丁二醇迁移量的检测。

食品掺假的新闻屡见不鲜，如牛奶中掺进三聚氰胺事件。然而，特级初榨橄榄油（EVOO）这种高价格的产品往往被掺进低价格的食品级橄榄果渣油产品，这个往往很难检测出来。加州大学戴维斯分校曾报道，采用紫外/ 可见（UV/Vis）、气相色谱（GC）、液相色谱（LC）和湿法等各种技术，在加州出售的大多数的特级初榨橄榄油与纯正的EVOO 的结果不匹配。考虑EVOO 的制备方法，与其热性质有一定的联系。在质量控制和研发实验室，示差扫描量热法（DSC）是常用的食品分析方法。DSC 通常是比较样品程序升温时的信号，然而，程序降温时样品的信号带有更多热力学信息，降温信号往往能获得样品更多的信息。通过DSC 程序控制降温得出特级初榨橄榄油与低等级橄榄油有着明显不同的DSC 降温曲线，并且随着等级的不同曲线有明显的差别。这就给出了一种检测食品掺假的方法，并有望作为一种油品等级分类的方法

采用微波消解EXPEC 6000测定某牛奶包装盒材料样品中As、Cd、Cr、Cu、Mo、Ni、Pb、Se、Zn的含量，通过计算方法检出限、回收率和方法精密度，考察EXPEC 6000在食品接触材料样品中的实际分析性能。结果表明：方法精密度均小于5%，加标回收率均在90.72%~105.9%之间，EXPEC 6000可用于食品接触材料样品中多种金属元素的同时分析检测。

建立了食品接触用聚苯乙烯（PS）塑料中11种挥发性有机物（1,3-丁二烯、苯、丙烯腈、甲苯、乙苯、对－二甲苯、间－二甲苯、异丙苯、邻－二甲苯、丙苯和苯乙烯）含量的顶空气相色谱检测方法。分别讨论了顶空进样的平衡时间、平衡温度以及样品粒度的影响。结果表明：食品接触用聚苯乙烯塑料冷冻粉碎，样品粒度小于1mm，经120℃，40min静态顶空后，采用氢火焰离子检测器（FID）、内标法定量，可获得良好的定量结果。11种挥发性有机物在1.0mg/kg~100mg/kg线性范围内，相关系数均大于0.999，方法检出限范围为0.1mg/kg～0.2mg/kg；加标平均回收率在92.7%～102.8%之间，相对标准偏差(n=6)小于4.7%。该方法快速、准确，适用于食品接触用聚苯乙烯塑料中11种挥发性有机物含量的检测。

建立了食品接触用聚苯乙烯（PS）塑料中11种挥发性有机物（1,3-丁二烯、苯、丙烯腈、甲苯、乙苯、对－二甲苯、间－二甲苯、异丙苯、邻－二甲苯、丙苯和苯乙烯）含量的顶空气相色谱检测方法。分别讨论了顶空进样的平衡时间、平衡温度以及样品粒度的影响。结果表明：食品接触用聚苯乙烯塑料冷冻粉碎，样品粒度小于1mm，经120℃，40min静态顶空后，采用氢火焰离子检测器（FID）、内标法定量，可获得良好的定量结果。11种挥发性有机物在1.0mg/kg~100mg/kg线性范围内，相关系数均大于0.999，方法检出限范围为0.1mg/kg～0.2mg/kg；加标平均回收率在92.7%～102.8%之间，相对标准偏差(n=6)小于4.7%。该方法快速、准确，适用于食品接触用聚苯乙烯塑料中11种挥发性有机物含量的检测。

建立了食品接触用聚苯乙烯（PS）塑料中11种挥发性有机物（1,3-丁二烯、苯、丙烯腈、甲苯、乙苯、对－二甲苯、间－二甲苯、异丙苯、邻－二甲苯、丙苯和苯乙烯）含量的顶空气相色谱检测方法。分别讨论了顶空进样的平衡时间、平衡温度以及样品粒度的影响。结果表明：食品接触用聚苯乙烯塑料冷冻粉碎，样品粒度小于1mm，经120℃，40min静态顶空后，采用氢火焰离子检测器（FID）、内标法定量，可获得良好的定量结果。11种挥发性有机物在1.0mg/kg~100mg/kg线性范围内，相关系数均大于0.999，方法检出限范围为0.1mg/kg～0.2mg/kg；加标平均回收率在92.7%～102.8%之间，相对标准偏差(n=6)小于4.7%。该方法快速、准确，适用于食品接触用聚苯乙烯塑料中11种挥发性有机物含量的检测.

本文参考《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》征求意见稿附录C的测定方法，建立了气相色谱质谱法测定食品接触用纸和纸板材料及制品的水提液中4种氯丙醇含量的方法。纸和纸板样品按照标准附录A制得水提液，经硅藻土固相萃取小柱子净化，乙酸乙酯洗脱，洗脱液浓缩后经七氟丁酰基咪唑衍生，衍生液以GCMS检测，内标法进行定量。在10~800 ng的浓度范围内，4种氯丙醇组分相关系数均大于0.998；加标量在100 μg/L水平下平行处理3次，其目标物的平均回收率在79.7~97.9%之间，其3次平行的RSD在1.3~3.6%之间，本方法简便快捷、准确可靠，可用于纸质食品接触材料水提液中氯丙醇含量的测定。

采用HILIC色谱柱TSKgel Amide-80HR（4.6 mm IDX25cm,5μ m）参照食品安全国家标准GB31604.15-2016对食品接触材料中三聚氰胺的迁移量进行检测，可以检测出0.2ppm浓度的三聚氰胺，满足该标准中的检出限要求。在国家标准附录的色谱图中，其三聚氰胺的保留时间差异较大（分别约为5.2min、5.6min、5.6min），RSD=4.22%。而TSKgel Amide-80HR色谱柱相比之下拥有更好的出峰重现性（RSD=0.25%）。

橡胶垫片是一种常用的密封用器件，对于食品用或医用橡胶垫片来说，其小分子溶出物的多少对食品及药品的安全具有重要影响。本文采用了Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对某企业生产的食品级橡胶垫片中迁移出的小分子物质含量进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等的简单描述，为企业提供一种检测小分子物质溶出量含量的方法。

建立了食品接触用聚苯乙烯（PS）塑料中11种挥发性有机物（1,3-丁二烯、苯、丙烯腈、甲苯、乙苯、对－二甲苯、间－二甲苯、异丙苯、邻－二甲苯、丙苯和苯乙烯）含量的顶空气相色谱检测方法。分别讨论了顶空进样的平衡时间、平衡温度以及样品粒度的影响。结果表明：食品接触用聚苯乙烯塑料冷冻粉碎，样品粒度小于1mm，经120℃，40min静态顶空后，采用氢火焰离子检测器（FID）、内标法定量，可获得良好的定量结果。11种挥发性有机物在1.0mg/kg~100mg/kg线性范围内，相关系数均大于0.999，方法检出限范围为0.1mg/kg～0.2mg/kg；加标平均回收率在92.7%～102.8%之间，相对标准偏差(n=6)小于4.7%。该方法快速、准确，适用于食品接触用聚苯乙烯塑料中11种挥发性有机物含量的检测.