AA-1800原子吸收光谱法测定食品中重金属含量
关键词:原子吸收光谱法;食品重金属;AA-1800 原子吸收光谱仪近年来被广泛用于食品中重金属含量的测定,该方法与传统化学分析方法相比具有灵敏度更 高、测定结果更准确等优点。本文综述使用原子吸收法测定蔬菜、粮食、海产品和饮品中的铅(Pb)、镉(Cd)、 铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)等重金属元素的研宄进展。对使用火焰原子吸收(FAAS)、石墨炉原子吸收(CTAAS)和氢 化物发生原子吸收(HGAAS)等方法测定不同元素的准确性、灵敏度和回收率等进行评述,并对原子吸收法在食品 重金属检测中的应用进行展望。