食品实验室检测

仪器信息网讯 为更好地了解中国科学仪器市场的实际情况和仪器应用现状，仪器信息网特别策划了“走进宝藏实验室”系列活动，以生动细腻的文字记录各行各业科技工作者的工作内容，以极具风格的拍摄手法呈现科学仪器行业实验室的多样性，领略国内顶尖实验室的独特魅力！仪器信息网走进宝藏实验室第九站，带领广大网友走进国家食品接触材料检测重点实验室（常州），该实验室是南京海关危险货物与包装检测中心下属三大国家重点实验室之一。本篇将重点回顾直播中，FCM检测行业的前沿技术创新——非靶向高通量筛查，以及在未知物检测中，两台高分辨质谱联用设备：液相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪和气相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪，是如何帮助检测人员精准鉴别未知物。接下来，让我们跟随实验室主任，商贵芹老师的脚步，一起走进国家食品接触材料检测重点实验室（常州）。实验室整体情况介绍实验室筹建于2006年，2009年被原质检规划为国家重点实验室，2012年通过验收。现为中国食品安全国家标准起草单位，中国国家食品安全风险评估中心和商务部技术支持单位，国家WTO/TBT通报评议专家组成员单位，中国食品工业协会食品接触材料专家委员会副主任委员单位。经过17年的发展，国家食品接触材料检测重点实验室（常州）已发展成为国内一流的专业实验室，下设化学、物理、微生物和可降解四个专业领域。实验室建有近4000平米的专业实验场地，配备各类先进仪器设备200多台/套，总价值逾5000万元，拥有客服、检测、方法开发、科研、法规标准研究等80余名专业技术人员。立足食品接触材料检测和安全评估，不仅为立法、行政执法、标准制定、认证认可提供技术支持，更为食品接触材料从原辅料到终端应用整个供应链的相关方提供食品接触材料检测、评估、人才培养、资讯和咨询等安全合规管理服务。面对结构非常复杂、生产链很长的食品接触材料，检测人员可借助哪项前沿技术和仪器设备来完成未知物鉴定呢？最近三年，实验室聚焦于行业近几年的最新研究趋势——非靶向高通量筛查的研究与开发。接下来，让我们一起跟随科研部部长，刘桂华老师一起走进这项高精尖技术，感知科学仪器的卓越表现。非靶向高通量筛查研究分享液相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪SCIEX X500R QTOF 液相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪可以用来检测非挥发性的物质，比如抗氧剂、芳香胺等。SCIEX X500R QTOF 的整个飞行时间（TOF）通路有 6 个加热器，可以确保系统经过长时间运行仍能维持质量精度。其采用锥孔接口传输离子，将离子引入质谱，飞行时间（TOF）加速管的 N 光路设计可以提供高分辨率，同时不影响灵敏度。对于这台仪器的应用情况，刘老师分享到“通常的质谱只能测准小数点后1位，而高分辨质谱可以把分子量小数点后第四位测准”。SCIEX X500R QTOF 系统（点击跳转至产品详情页）气相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪Agilent 8890GC-7250Q-TOF 气相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪适用于测定半挥发性的物质，与上一台仪器相比，这台在进样口就会将测试溶液气化，在气态进行分离，所以需要测试的目标物质具备一定的挥发性。Agilent 7250 四极杆飞行时间气质联用系统具有广泛的动态范围，可为适用于气相色谱分析的化合物鉴定、定量和研究提供全谱、高分辨率的精确质量数据。其电子轰击离子源具有低能量 EI 功能。Agilent 8890 气相色谱 (GC) 作为安捷伦新一代旗舰级 GC，扩展性强，性能满足更广泛的需要，具有机载双核处理器、智能互联、配备全套进样口等特点。刘博士在介绍这套设备时说到“质谱检测的电离源虽然是硬电离，把目标物质打成碎片，但也能保留一些分子离子峰，对我们整个物质的结构鉴定提供更多的信息”。Agilent 8890 气相色谱系统（点击跳转至产品详情页）Agilent 7250 GC/Q-TOF 气质联用系统（点击跳转至产品详情页）除了科普非靶向高通量筛查技术，实验室OE，邵晨光老师带领线上观众一同参观了常规仪器实验室和光谱实验室，简单的介绍了ICP-OES、ICP-MS和光电直读光谱仪三台仪器在不同检测需求下，都有着怎样的应用表现。这里考考大家，针对不同的重金属测试要求，你知道应该选择哪款仪器检测吗？ICP-OES和ICP-MS的检测精度对比 作为一家政府实验室，同时也是食品接触材料国家标准的主要参与起草单位之一，国家食品接触材料检测重点实验室（常州）始终不以盈利为唯一目的，更多的还是想着如何促进行业的有机发展。在国内FCM研究刚起步的阶段，实验室研究了全球食品接触材料法律法规及标准体系，为我国食品安全标准新体系的构建提供了很好的思路。2014年参与到食品安全国家标准制修订工作，一共主持和参与产品类标准的制修订10项，如《奶嘴》、《橡胶》、《硅胶》等，方法标准类14项，包括《壬基酚》、《总迁移量》等；制定了行业标准19项，团体标准3项。2010年开始做新方法开发，这在FCM行业里也是启动比较早的，建立了众多食品接触材料的新检测方法。现如今，实验室有着独立的研发团队专职做方法开发，这在行业中也是非常罕见的。截至目前，已建立的新方法总数达到了350余项，包括邻苯二甲酸酯类的塑化剂、甲醛、荧光增白剂等检测方法，其中58项获得CNAS认可。前沿技术研究经历和科研成果分享除了技术方面，实验室OE邵晨光和检测部部长寇海娟从服务和管理两大方面带领线上观众深入了解实验室的现状。食品接触材料科普角样品展示食品接触材料一站式服务体验前处理室的5S管理介绍试剂与耗材存取管理演示未来，仪器信息网《走进宝藏实验室》系列栏目将持续更新，陆续展现全国各地顶尖实验室的技术实力以及相关科技工作者的故事。下一期，大家期待走进哪一所实验室呢？走进宝藏实验室下站预告（拟）：3月 中国海关科学技术研究中心动物检验检疫所4月 中国科学院生物物理研究所 北京低碳清洁能源研究院-分析表征中心5月 上海交通大学分析测试中心/张江高研院公共仪器平台6月 中科院分子细胞科学卓越创新中心 往期精彩：《走进宝藏实验室》活动专题页

仪器信息网讯 2012年年中，仪器信息网就“资讯”频道“实验室动态”栏目发布的相关信息进行总结，并发布了“2012上半年食品农产品检测实验室建设情况”资讯。值2013年年初，仪器信息网再次将2012年7-12月期间发布的相关实验室信息进行归纳整理，为大家呈现2012年全年的国内外实验室建设动态。仪器信息网从中整理、统计的信息中发现，“食品安全、生物医药、环境”等领域的重点或投资规模依旧较大，现将有关领域的实验室建设状况分类归纳，以飨读者。 　　据仪器信息网不完全统计，2012年，我国共建设食品、农业、农产品实验室60家，其中部分企业自己食品安检实验室以保证食品农产品质量。资金投入方面，仅在2012年8月和10月投资建设的国家食品企业质量安全检测技术示范中心和国家海产品质检中心两个中心，其投资金额分别达到了1.429亿元和1.1亿元，而上半年投资超过亿元的实验室也有两家，分别为台州食品药品检验检测中心和国家白酒产品质量监督检验中心，投资金额分别为1.1亿元和1.2亿元。下表为仪器信息网统计的食品、农产品等相关实验室建设概况。 2012年下半年食品、农业、农产品实验室建设情况 实验室名称 新闻发布时间 地点 状态 投资金额 食品及相关 广西饮料产品质量监督检验中心 2012-12-24 广西 建成 1000万元 国家外繁种子检疫重点实验室 2012-12-20 甘肃 建成 　 张家港检验检疫局葡萄酒实验室 2012-12-14 江苏 建成 　 食品企业质量安全检测技术示范中心 2012-12-13 广东 建成 　 淡水鱼类育种国家地方联合工程实验室 2012-12-13 黑龙江 建成 　 食品企业质量安全检测技术示范中心 2012-12-12 广州 建成 　 食品质量与安全北京实验室 2012-11-30 北京 建成 　 小麦国家工程实验室 2012-11-29 河南 建设中 　 国家果品果蔬汁检测重点实验室 2012-11-28 三门峡 建设中 　 国家地方联合工程实验室 2012-11-23 天津 建成 　 四川食品安全监测与风险评估重点实验室 2012-11-21 四川 建成 　 广西酒类产品质量监督检验中心 2012-11-15 广西 建成 　 国家粮油加工食品检验中心 2012-11-9 阜阳 　 　 邯郸市食品食用农产品安全检测中心 2012-11-7 邯郸 建成 　 北京市保健食品化妆品检测中心 2012-10-31 北京 建成 　 乳业生物技术国家重点实验室 2012-10-25 上海 建设中 　 济南食品安全风险监测与评估中心 2012-10-10 济南 建成 　 国家预包装食品质检中心 2012-9-28 浙江 建设中 　 家乐福安检实验室 2012-9-24 上海 建设中 1000万元 四川省豆类制品质检中心 2012-9-13 四川 建成 　 国家食品农产品检测实验室联盟 2012-9-3 宁波 建成 　 国家食品企业质量安全检测技术示范中心 2012-8-22 兰州 建成 1.429亿元 食品安全与营养协同创新中心 2012-8-10 南京 建成 　 永乐食品公司食品安全检测中心 2012-8-9 山东 改建 800万 农产品/农业/水产品 农业部西南水稻生物学与遗传育种重点实验室 2012-12-6 四川 建设中？ 　 国家农产品安全检测重点实验室 2012-11-1 厦门 建成 　 烟台市农产品质量检验检测中心 2012-10-23 烟台 改建 1000万元 国家海产品质检中心 2012-10-15 威海 建设中 1.1亿元 国家蜂蜜产品质量监督检验中心 2012-9-27 新疆 建成 　 雅圣灵芝研究中心 2012-9-25 江阴 建成 3000万元 河南省蔬菜质量监督检验中心 2012-9-18 河南 建成 　 农业部农产品质量安全风险评估实验室(天津) 2012-9-17 天津 建成 　 海南省热带微生物资源重点实验室 2012-8-30 海南 建设中 　 海洋与渔业综合实验室 2012-8-17 青岛 建设中 144万元 国家级农产品检测重点实验室 2012-8-9 临沂 建设中 　 国家有机农产品检测重点实验室 2012-8-3 重庆 建成 　 2012年上半年食品、农业、农产品实验室建设情况 实验室名称 新闻发布时间 地点 状态 投资金额 台州食品药品检验检测中心 2012-7-30 台州 筹建中 1.1亿 国家级盐化工产品质检中心 2012-7-25 江苏 建成 　 国家白酒产品质量监督检验中心 2012-7-7 江苏 建成 1.2亿 食品农产品检测国家级重点实验室 2012-7-6 长沙 筹建中 　食品安全检测实验室 2012-6-21 福建 建成 　 食醋(调味品)监督检验中心 2012-6-21 南充市 建设中 　 苏州大学—法国爱迪特测控技术国际联合实验室 2012-6-6 苏州 筹建中 300万元 国家洋酒质量监督检验中心 2012-5-13 广东 建成 　 河南食品药品检测技术中心 2012-4-27 河南 建设中 　 国际食品药品检测机构青岛海润农大检测有限公司 2012-4-16 青岛 建成 　 宁夏成品油实验室 2012-3-29 宁夏 筹建中 　 国家绿色食品检测中心 2012-3-19 齐齐哈尔 建成 　 烟台食品药品检验检测综合楼 2012-3-2 烟台 建设中 8023万 河北食品药品检验院 2012-3-1 河北 建成 中检院食品药品安全评价研究所 2012-2-1 北京 建成

近日，记者从内蒙古自治区鄂尔多斯市卫生局了解到，为了让老百姓吃上安全放心食品，2010年该市要投资5000万元建设2个A级食品安全检测实验室。 据鄂尔多斯市卫生局副局长王琳琦介绍，这2个A级食品安全检测实验室建成后，能分别检测出食品生产环节和消费环节的安全情况。另外，鄂尔多斯市8个旗县区2010年也将建成C级食品安全检测实验室，每个实验室投资100万元，其中市级财政还将为达拉特旗、杭锦旗和鄂托克前旗投资10万元用于购买设备。

在世博食品安全检测实验室内拍摄的可对乳制品中的三聚氰胺等进行检测的食品检测设备。　　 世博食品安全检测实验室的工作人员在介绍食品检测设备。 　　昨日，中国2010上海世博餐饮服务食品安全保障省际联动签约暨动员誓师大会召开，大会上，7家餐饮企业获得了《餐饮服务许可证》，成为首批得到许可证的上海世博园区餐饮服务单位。同时，位于园区内的世博食品安全检测实验室也正式揭牌，并于昨日起开始运作。 　　餐饮企业施行一票否决 　　誓师大会上，首批受领许可证的上海世博会事务协调局员工餐厅(NO7)、上海避风塘美食有限公司、望湘园(上海)餐饮管理有限公司、上海柚子餐饮投资管理有限公司、上海和记餐饮管理有限公司、上海必胜客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博园区餐饮服务商宣读了食品安全承诺书。 　　市食监所副所长李洁透露，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求，“对这些要求我们实施一票否决制，只要有一项不过关就不能入园。”记者了解到，最终园区内餐饮企业将会达到150至200家，其中包括了位于外国展馆中的餐饮点。预计在4月15日左右，全部园内餐饮企业都能够获得许可证，入园经营。 　　在4月份前将全面完成对供博餐饮配送中心、世博园区加工经营单位食品从业人员的食品安全培训。 　　58项技术检测食品 　　用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室在整个园区共有3家，实验室中的设备囊括了各种检测项目。 　　上海市食品药品监督管理局工作人员赵宇翔介绍，进入园区的检测技术共有58项，“比如园区内对食品污染物检测的技术就是一种最新运用的技术，它主要是对牛奶等乳制品进行检测，这种新技术最大的优势就是检测的项目多、时效快，不但能检测出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且检测时间大大缩短，传统技术可能要一两天才能得出结果，这种新技术却只需要10分钟左右。”

慈溪市食品安全公共检测能力又获“重量级”认可。日前，中国合格评定国家认可委员会正式授予慈溪市食品安全检测中心国家实验室认可资质证书。今后，该中心可按有关国际认可准则开展检测，为慈溪市食品安全检测提供更有力的保障。 　　据介绍，国家实验室认可委员会确认了食品安全检测中心的43类260余项参数的检测能力，包括地产食品、农残、药残、食品添加剂、非食品添加物、重金属、食品微生物、食品包装材料等。通过认可的实验室出具的检测报告可以加盖国家实验室认可委员会的印章，可在认可的业务范围内使用“中国实验室国家认可”标志。同时，中心还被列入《国家认可实验室名录》。 　　慈溪市食品安全检测中心于2008年1月正式揭牌成立，为适应批量样品高效、快速、准确处理的需要，中心内配备了气相色谱仪、自动蛋白质分析仪、生物安全柜、微波消解、氮吹仪等精密仪器，同年7月顺利取得省计量认证和审查认可证书。目前，慈溪市食品安全检测中心硬件设施及检测能力在县(市)级属领先水平。

上海世博园区内首个食品安全检测实验室日前正式启用。上海的食药监部门表示，将在世博会期间采用高科技手段，对进入园区的食品进行严格检测，保障世博食品安全。 　　据介绍，上海世博会园区内将设立3个“世博食品安全检测实验室”，实验室配备达到国际先进水平的食品安全快速检测系统，可以现场进行58项食品安全检测，能从源头发现食品安全隐患，防患于未然。据世博食品安全检测实验室工作人员赵宇翔介绍，实验室不仅将对世博园区内使用的餐具、食用油、消毒水进行常规检测，还将对进入世博园区的乳制品进行三聚氰胺等掺杂掺假物质监测，从生产环节保证世博食品安全可靠。 　　此外，上海还与江苏、浙江两省的食品药品监管部门共同签署合作协议，通过省际联动机制，构建一个覆盖长三角、全程可追溯的世博餐饮服务食品安全保障监管体系。

“民以食为天”，在国家不断加大针对食品安全的管理监督的形势下，SGS 通标标准技术服务有限公司(下简称 SGS)微生物检测实验室在北京正式开业。此实验室是 SGS 在中国大陆地区第十一个食品实验室，可以为广大食品厂商、餐饮企业提供各类食品，包括冷冻品、熟食品、即食食品在内的水产品微生物方面的检测服务，对北京及其周边地区众多食品产业链相关企业的食品安全水平提高有着积极的推动作用。 　　微生物检测作为食品安全卫生的最后监控点，有着至关重要的作用，但长时间的运输周期和运输过程中造成的污染和损耗，都会对微生物检测结果的准确性产生影响。SGS 北京实验室的成立，将满足北京及周边地区的日益增长的检测需求，此举不仅大大降低了企业的检测成本、缩短了检测周期，并将帮助企业规避样品在运输过程中造成损耗与污染，提高测试结果的准确性。 　　这一实验室的设立得到了中国农业机械化科学研究院(下简称中国农机院)的大力支持，双方将共同开展食品、包装材料和机械领域的食品级质量和安全测试合作。中国农机院是国家首批创新型企业和高新技术企业，一向秉承“科学公正、优质高效、改进创新”的宗旨为各界提供良好服务，在食品加工、微生物和理化测试以及农业工程机械制造、研发与检测方面完善的服务能力尤为突出。 　　作为公认的质量和诚信的全球基准，SGS 在食品检测认证领域出色的专业能力和丰富的本土客户服务经验获得了众多国内外客户的认可。SGS 可以为广大农副产品种养殖基地、食品厂商、超市卖场、冷链物流、贸易公司等整个食品产业链上的各类客户提供理化、微生物常规检测及仪器分析等全面的食品质量与安全测试服务，并与各地质检、技监、疾控、FDA 等开展广泛合作，助力食品安全监管。

我要测讯 2012年8月30日，第四届中国第三方检测实验室发展论坛暨实验室展览会在宁波香格里拉大酒店隆重召开。记者在本次会议上获悉，国家食品农产品检测联盟（以下简称“联盟”）于2012年8月29日在宁波成立，中国检科院综合检测中心陈彦长主任在会上介绍了联盟成立的背景、性质、发起单位及工作计划。 陈彦长主任介绍联盟情况 　　据了解，组建国家食品农产品检测联盟是进一步贯彻落实《质量发展纲要(2011-2020年)》、《国务院办公厅关于加快发展高技术服务业的指导意见》的相关部署，更好地发挥全国检验检测机构在食品农产品安全检测服务领域中的技术支撑作用，加快推进检验检测高技术产业发展的一项重大举措。通过成立联盟可以打破区域、部门限制，逐步推进检测结果互认，联合成员单位共同应对未知的食品安全风险，共同服务于食品农产品业的良性健康发展。 　　联盟以质检总局食品农产品国家检测重点实验室为依托，以具有食品复检机构资质或食品检验机构资质的检测机构为主体，面向系统内外征集发起单位。 　　据悉，在联盟成立大会上，国家质检总局总检验师项玉章、国家认监委副主任谢军、国家质检总局科技司副司长鲍俊凯、中国检科院院长李怀林出席了会议并共同为联盟揭牌，国家质检总局科技司梁津处长、中国检科院首席科学家庞国芳院士、国家药监局吕燕妮处长、国务院食安办李云峰处长等领导共同见证了这一历史时刻，来自全国各地检验检疫、技术监督、食药、农业、卫生等领域的76家联盟发起单位，共计百余名代表参加本次成立大会。 　　组建检测实验室联盟，促进联盟发展，是国家质检总局贯彻落实国家质量发展纲要和国务院办公厅58号文件，加快推进检验检测高技术服务业发展的重要战略举措。联盟的下一步计划是：（1）加强联盟品牌建设，逐步扩大联盟社会影响力及国际知名度；（2）联合开展技术攻关，申报科技项目；（3）积极拓展项目申报渠道，联合争取多方财政和金融支持；（4）建立高水平检测实验室，逐步推进检测结果互认；（5）组织联盟成员参加国际、国内以及成员间的能力对比活动；（6）致力于在联盟内部统一推行的质量标准及质量管理体系，以保证检测结果的一致性和权威性。 　　本次会议还选举中国检科院为首届理事会理事长单位，选举李怀林院长为首届理事会理事长，并同期选举中国农业大学等29家单位为首届理事会副理事长单位。 联盟成立及揭牌现场

2019年8月1日，由国家食品质量监督检验中心主办、德国耶拿分析仪器股份公司协办的 “2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”在中国食品发酵工业研究院举行。本次培训班为期2天，共有六十余名来自食品检测的从业人员参与。 培训班合影国家食品质量监督检验中心常务副主任尹建军致辞尹建军主任在致词中说到，国家食品质量监督检验中心是国家首批食品复检机构和特殊食品验证评价技术机构，长期承担食品行业风险预警、食品安全抽检监测等工作。本次和德国耶拿公司合办的培训班旨在提高实验室从业人员的管理水平和技术水平，促进检验检测机构及企业检测实验室的健康发展。培训班将在食品检测实验室安全管理要点、食品检验各环节的风险识别和防控措施、食品检验机构诚信管理要求、食品安全检验新技术、食品中重金属检测关键点等内容展开系统性培训。希望本次参加培训的学员能够从课程中获得所需知识点，为中国食品检测行业的发展做出贡献。CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师 施晓平由CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师施晓平带来培训课程，培训内容为“实验室建设要点、运行中的风险防控环节及措施、诚信建设及违规案例”。施晓平表示，实验室建设过程中需守住法规底线，严格遵守规定，守住诚信底线是一家检测机构必须做到的事情，也是其履行社会责任和公证的义务。在实验室能力建设方面，一个重点是满足资源配置要求，配足、配优资源，同时做好方法验证/确认和人员能力确认，确保机构能按照方法正确操作并确保结果的有效性。在完善实验室体系方面，施晓平介绍到，首先要做好顶层设计，建立合适架构，划分管辖范围和理清责任。同时，实验室需要建立高效运行体系，弱化“痕迹”管理，改变重“痕”不重“绩”，留“迹”不留“心”的现象。因此，实验室要做到领导重视、全员参与、从严管理、持之以恒。对于如何改进实验室建立中的问题，施晓平首先建议实验室以目标为导向持续改进。实验室需要以现实确定目标为指引，瞄准目标抓落实，确保管理体系高效、各项任务顺利完成。同时还需围绕实验室目标，从自身工作出发，结合实际，主动作为，强化意识，把目标作为实验室活动价值的评判依据和标准开展监督、内审和管理评审等。第二，实验室需要以问题为导向持续改进。实验室需要学会发现问题，正视问题，通过自身、部门和单位三个层次深度发掘问题。此外还要坚持具体问题具体分析，透过现象看本质，抓住事关安全局的重要问题，学会举一反三，不断学习、不断总结、不断提升、不断改进。对于实验室面临的风险防控和需要采取的措施，施晓平介绍到，实验室日常工作中主要面临法律风险、质量责任风险、安全风险以及设施环境风险。如何防范上述风险，施晓平建议到，可通过风险识别、风险分析和风险评价3步骤实现风险评估，减少实验室活动中不利影响。针对质量责任方面，实验室可建立完善管理体系，开展风险管理培训和考核，重视合同审评以及建立风险危机应对机制。诚信建设是检验检测机构管理体系中重要的组成部分，需要根据管理要求、技术要求、社会责任等方面建立。此外也要从组织、管理体系、合同评审、采购、记录等方面进行管理。也要从人员、检验检测方法、设备及其计量溯源、抽样、质量控制、报告控制等技术方面进行诚信建设。最后，施晓平说到，检验检测机构需要把“质量第一，诚信为本”的理念贯穿到组织机构全员、管理过程中，最终目的在于提高机构的软实力，提高企业在市场中的竞争力。德国耶拿分析仪器公司 崔贺高级工程师由德国耶拿公司崔贺高级工程师带来培训课程，培训内容为“食品中重金属检测关键点及解决方案”。崔贺介绍到，当前我国食品安全问题主要包括由微生物引起的食源性疾病，农药残留、重金属、有机污染物等造成的化学污染事件和非法使用食品添加剂等，因此国家在“十三五”期间出台了多项政策法规，力求从源头治理食品安全问题。对于食品中重金属检测，存在元素种类多、检测方法多，难以选择合适方法。同时也存在样品种类多，基体不一致等难以建立检测方法等问题。此外还存在高盐样品检测，元素形态分析等难点。耶拿公司作为前卡尔蔡司公司分析仪器部，继承了蔡司光学的优秀血统，提供系列可用于食品检测的解决方案。例如，具有三磁场塞曼功能的AAS，可实现悬浮液进样，以及固体直接进样技术，高分辨率的PQ9000在食品检测中的应用，高灵敏度的PQMS在食品检测中的优势等等。对于高盐样品重金属分析难题，崔贺介绍到，耶拿采用分离富集萃取法，通过活化、上样、淋洗、洗脱4步骤，可实现复杂基质样品中的铅、镉、铜、镍、锌等重金属离子的分离和富集。此外，耶拿公司的连续光源的AAS，可以通过建模扣背景的方式对高盐样品直接测试。国家食品质量监督中心副主任 丁晖由国家食品质量监督中心副主任丁晖带来培训课程，培训内容为“食品检测实验室安全管理要点”。丁晖介绍到，实验室环境管理是关系到实验室实验人员和周围群体安全和健康的系统性工程，除了防止实验室意外事故发生外，还需要建立个人安全意识。因此，检测实验室要明确安全管理制度，要求每位员工必须遵守，同时必须配备相应的安全检查记录。对于人员来说，必须要求员工熟悉业务，熟悉仪器使用和性能，试剂、仪器要摆放有序，及时清理废物，实验完成后必须要检查水电情况，同时必须避免一些实验室不安全行为。对于相关实验室安全知识，丁晖介绍到，当前实验室危险源主要包括水、火、电、气、化学品、高压容器等。此外，还需要标明相关危险源等。实验室检测人员除了需要学些药品防毒、药品防火防爆、气瓶使用等注意事项，也要学习、了解灭火器的使用方法等。最后，丁晖介绍了实验室三废的相关处理方法及注意事项。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 刘秀由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任刘秀带来课程培训，培训内容为“致病菌微生物及质量微生物快速检测技术介绍”。刘秀介绍到，当前我国食品安全事件多发，化学污染日益严重，生物污染问题突出，因此我国食品安全面临严重挑战。传统的培养法和酶联免疫法已经不能满足当前快检要求，并且已经成为制约食品行业安全生产的瓶颈问题。为此，研究所利用分子生物学方法对快检技术进行了研究，并最终成功研制了食源性致病菌快速检测系统。这套系统利用核酸提取、等温扩增和多通道检测技术，可在60min内完成样品检测，并且实现了常见食源性致病菌检测方案全覆盖，检出限为102-103 cfu/ml。刘秀介绍到，目前这套系统已经试用于沙门氏菌、单增李斯特氏菌、大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌。经过测试，这套系统在检出限、精密度、特异性和抗干扰四项结果全部获得优异成绩。最后，刘秀表示，这套系统未来可用于食品、环境、临床、工业、农业、畜牧业中的细菌发现与检测中，并且为保障食品行业产品安全、生产质量控制及营养健康保驾护航。国家食品质量监督检验中心 姜忠杰工程师由国家食品质量监督检验中心姜忠杰工程师带来课程培训，培训内容为“诚信管理体系在保障食品安全方面的重要作用”。姜忠杰介绍到，诚信是国与国之间的立足之本，是各类企业的安身立命之本，人而无信、不知其可也。虽然我国食品安全状况持续变好，但各类突出问题和矛盾仍大量存在。姜忠杰表示，食品安全问题影响消费者身体健康，影响食品产业发展，同时也影响国际食品贸易。自2008年“三聚氰胺”后，我国在2009年由10部委联合发布了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，正式启动食品工业企业诚信体系建设工作。目前，我国在诚信体系法规主要有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，政策主要有《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、“十九大报告：推进诚信建设”、历年政府工作报告等。最后姜忠杰介绍到，建立诚信管理体系可以保障食品安全，预防、减少传统食品安全问题，机制、杜绝非传统食品安全问题。此外也可护航企业发展，促进企业诚信制度和诚信文化建设，加强企业诚信管理和失信预防。原CNAS副秘书长 宋桂兰由原CNAS副秘书长宋桂兰带来培训课程，培训内容为“实验室认可动态”。宋桂兰介绍到，国际的认可体系起源于第一个认可机构——NATA。时至今日，已经有126个国家建立了认可体系，其中的92家机构签署了ILAC多边互认协议。当前，国际认可体系以IAF、ILAC和ISO为主，随着国际认可互认体系逐渐完善，其支撑政府监督、监管作用日益增强，未来将发挥更大的作用。宋桂兰介绍到，2019年是我国形成统一国家认可制度的第17年，已经有10535家实验室获得了CNAS认可，认可领域包括检测实验室、医学实验室、校准实验室、检验机构、生物安全、实验动物等。宋桂兰说到，科技是生产力，是社会发展的加速器，一旦科研出现质量问题，将会导致浪费、误导甚至发生灾难。因此我国院士在2014年形成了一个共识——建立国家认可制度，但要根据实验室的特点，既要保证数据质量，也要有利于科技创新。随着近年来科研实验室良好规范等体系文件发布，已经填补了这一方面的国际认可空白。宋桂兰表示，随着我国的国家认可制度不断完善，在各个领域的支撑作用不断增强，同时也提高了中国认可制度在国际上的话语权。然而，随着我国认可机构数量的增加，人们维权意识的增加，认可实验室的投诉量逐渐增多。因此，宋桂兰说到，虽然我国的认可实验室发展迅猛并且还在快速增长，但还需要在认可质量和被认可机构质量方面进行提高，实现维护认可制度的严肃性，维护检测市场规范性，实现诚实守信，廉洁公正。国家食品质量监督检验中心 王丽娟工程师由国家食品质量监督检验中心王丽娟工程师带来培训课程，培训内容为“LC-MS在食品安全主要风险因子监控中的应用”。王丽娟介绍到，质谱作为常用的定量分析仪器，广泛用于食品成分检测。目前，中心将LC-MS技术用于酒中氨基甲酸乙酯（EC）测定，并且以加拿大EC限量作为参照。除了EC外，中心也将LC-MS用于酒及饮料中甜味剂、食品农残、粮谷中真菌毒素测定。在仪器使用维护方面，王丽娟推荐使用超纯水、甲醇、乙腈三种流动相，在使用前需要脱气处理，并且保存时间不能超过48小时。在使用设备后，需要对仪器的管路和色谱柱进行清洗。若需要长期存放，管路需要使用甲醇或乙腈填充保存，色谱柱需要选择适宜溶剂保存。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 王健教授级高级工程师最后，由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任王健教授级高级工程师带来培训课程，培训内容为“新型快速检测设备与技术在食品行业中的应用”。王健介绍到，近30年来，近红外技术在得到了长足发展，并且在食品质量监督领域得到广泛应用。相比于传统检测技术，近红外可在1 min内完成样品检测，可在生产现场、实验室使用，并且稳定性好，无需专业人员即可完成检测。目前，研究院将近红外技术用于白酒行业的原辅料检测、酒醅检测、原酒检测、在线摘酒检测和基酒分级入库等，并且研究院研发了一系列具有自主知识产权的检测仪器。在啤酒行业中，研究院将近红外技术用于原辅料控制和品质控制。在葡萄酒行业中，近红外技术主要用于葡萄成熟度检测等。除了上述行业，近红外技术也可用于黄酒、医疗、焙烤、茶饮料行业的原辅料、品质控制检测。最后，王健介绍了GC-IMS在食品行业中的应用。至此，“2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”正式结束。随后，培训班一行人来到耶拿公司应用中心参观。耶拿公司展示的部分仪器

培训内容：作为首都科技条件平台北京市科学技术研究院研发实验服务基地专业服务机构，北京市科学器材公司为食品安全检测实验室、室内环境检测实验室、水质检测实验室提供实验室构建咨询服务与检测方法技术培训服务。培训班以小班形式开课，包括实验室检测项目标准方法检测技术培训、实验室安全与防护知识培训、实验室质量管理体系培训。课程分为理论课程与实操课程。 培训详细地址：北京市海淀区西三环北路27号 北科大厦 适用对象：食品安全检测员、室内环境检测员、水质检测员 价格：电话咨询 联系人：杜庆庆 联系电话：65254750/65254960 传真：65254750

日前，陕西省食品药品安全监测重点实验室顺利通过验收，标志着陕西省食品药品安全监测重点实验室（以下简称“重点实验室”）正式列入陕西省重点实验室序列。该重点实验室是陕西省科学技术厅于2021年5月批准，以陕西省食品药品检验研究院为依托单位，西北农林科技大学、西安电子科技大学、西北大学、陕西金色科技有限公司为成员单位，联合共建的省级重点实验室，建设期两年。重点实验室通过验收后，将更好地致力于坚持创新驱动，不断探索新技术、新方法在食品药品检验检测工作中的应用，进一步加强在先进技术、关键技术、“卡脖子”技术，以及食品药品安全风险评估和预警等方面的研究。在产学研结合方面，重点实验室将积极与高校、科研机构和企业建立紧密合作关系，紧扣产业发展需求，大力推动科技成果转化和应用，发挥在科技创新、服务监管和助力产业发展等方面的优势，为推动食品药品监管事业发展作出积极贡献。

7月22日下午，食品药品标准与检测达州市重点实验室正式挂牌启动。副市长黄平林在出席启动仪式时高兴地说，该实验室的成立，实现了我市重点实验室“零”的突破。市政协副主席李国友到场祝贺。 　　食品药品标准与检测达州市重点实验室依托四川省达州食品药品检验所组建，新添置了液质联用仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度计、红外分光光度计等高精分析仪器。其中，液质联用仪产自美国，价值180余万元，是具有国际领先水平的尖端设备。在全国达州是惟一拥有该设备的地级市。 　　该重点实验室将面向全社会开放，为食品药品质量标准的拟定、食品药品(含化妆品)质量的检测、突发集体性中毒事件中毒性物质的检出、刑侦毒物分析、毒品分析、农药残留分析、天然气精细化工产品质量分析等提供一个方便快捷的检测服务平台。 　　据悉，我市将整合和充分利用资源推进重点实验室建设。重点支持在食品药品公共安全、新材料、生物医药技术、生物农业、生态环保等领域建设一批能够体现达州优势和特色，在省内有影响和竞争力的省级重点实验室和研究开发基地，培育我市的“创新引擎”。

从日前举行的首批广东省食品安全监测检测合作实验室挂牌仪式上了解到，省食品安全监测检测合作实验室落户中山市疾控中心，此举将进一步加强省、市两级疾控中心的业务技术合作，促进该市食品安全监测检测效率和质量的提高。 　　据悉，市疾控中心实验室配备了洁净空调系统、生物安全系统等设施，拥有水质流动分析仪、离子色谱仪等先进的检测设备，目前依法开展检测项目达661项，其中食品类检测项目达294项。 　　市政协副主席、市卫生局局长麦建章表示，今后市疾控中心实验室将面向全社会开放，为开展食品安全检测、食品添加剂分析、农药残留检测和食物中毒等突发公共卫生事件的原因分析提供检测服务平台。

11月12日讯 “继苏丹红、三聚氰胺事件后，是否还会有不法人员在食品中添加有毒有害物质?我们如何防范?”山东省质监局科技处处长田亮光告诉记者，由山东省质监局建设的食品安全风险监测实验室今天正式启用，它将有效避免类似苏丹红、三聚氰胺等事件的发生。这是我国第一家仿照发达国家建设的保障食品安全的实验室。 　　三聚氰胺事件发生后，山东省质监局迅速投入力量研究杜绝类似事件发生的食品安全防范机制，经过大量的调研和论证，决定建设以预警预防为主的食品安全风险监测实验室。 　　山东省质监局局长丛大鸣介绍，过去，质监部门对各类产品的监督检验都是按照国家或地方标准进行检测，只检测标准规定的常规项目，而不能对标准规定之外的物质进行检测，难以发现产品尤其是食品内是否添加了有毒有害的添加剂。为此，山东省质监局借鉴发达国家的成功经验，启动了食品安全风险监测实验室建设。 　　食品安全风险监测是针对某种食品的食用安全性展开的评价、预警和监测，主要评价食品生产、加工、 保藏、运输和销售过程中所涉及的，可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性。它将对包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等为对象进行针对性监测，并通过化学剖析、生物学检测、毒理学评价等手段对食品类产品进行安全评估，为其是否能够安全食用、政府审批和上市或制定食品中污染物限量标准提供科学依据。 　　据悉，山东省质监局在其下属的国家加工食品质检中心(山东)的基础上，投资1000多万元组建了食品安全风险监测实验室，建立了从食品种植、转基因、食品加工、食品检测、食品安全评估，到食品包装材料检测与评估的完整检测链条。同时，以国家葡萄酒及白酒露酒质检中心、国家啤酒及饮料质检中心、国家蔬菜质检中心、山东省茶叶质检中心等为技术依托，建立了覆盖各类食品的风险分析技术支撑平台。 　　依托这些平台，质监部门将依靠在各个领域设立的食品安全情报机构，有针对性地对某种食品内所含的所有物质进行全覆盖检测，并对这些物质是否有毒有害进行风险评估，一旦发现食品中所含物质可能对人类构成危害，将通过政府和有关部门发布安全预警，避免危害食品的流通。

6月25日， “食品安全检测与生态环境研究联合实验室”揭牌。该实验室由株洲市食品药品检验所和中科院亚热带农业生态研究所共建，在株洲市首创了国家科研机构与区域性专业检测机构科研合作的模式。 　　农业生态环境是食品安全的基础。据介绍，该实验室之所以选择食品安全监测与农业生态环境为研究方向，就是希望从源头保障市民的食品安全。实验室将主动介入株洲市农业基地的开发，检测各基地是否符合种植标准 建立株洲市食品安全评价体系，有针对性地为政府决策提供科技支持 联姻企业，开发安全食品。 　　中科院亚热带农业生态研究所所长王克林，株洲市领导张国浩、肖文伟、谢罗生等为实验室揭牌。

2017年8月3日，广州。致力于创建更健康世界的珀金埃尔默公司携手广东省科学院广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）、国家糖业质量监督检验中心（简称国家糖检中心）举行“食品安全检测研发联合实验室”签约揭牌仪式。双方将联合彼此优势资源共同开发食品安全检测相关的仪器设备、技术手段和应用方法，从而提升科技创新、实现合作共赢。 广东省生物工程研究所副所长/国家糖检中心主任郭剑雄、国家糖检中心常务副主任李海乔、珀金埃尔默DAS事业部亚太区副总裁兼总经理金南勳、DAS事业部中国区总经理朱兵等高层出席了本次签约仪式，就合作意向和未来发展方向进行深入交流，共同见证双方进一步合作的重要时刻。会议现场广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）前身为轻工业部甘蔗糖业科学研究所，始建于 1951 年。研究内容涵盖生物育种、生物能源与材料、生物炼制、绿色制糖、资源与环境、食品检测与信息等六大领域。拥有一支由生物育种、生物工程、高分子材料、农 学、化学工程、机械、塑料加工的专业人员组成的研究队伍，是行业综合科技实力最强、工农一体化的综合性科研机构。建有国家和部省级创新平台 32 个。主要有国家糖业质量监督检验中心、现代农业产业技术体系研究室、国家糖料改良中心广东甘蔗分中心、全国甘蔗杂交育种基地、国家农产品加工中心糖料加工分中心、全国甘蔗糖业信息中心等平台。每年承担国家部委和省级科研以及企业委托项目 100 多项目，经费 5000 多万元；先后审定甘蔗新品种60多个，授权专利 50 多项；先后获 科技成果 360 项，其中 118 项成果获得国家和省部级科学技术奖、推广奖等奖项（国家科学技术奖 6 项、省部级 1 等奖 4 项）。与国外同行交往密切，在国际上享有盛誉。先后与 10 多个国家和地区的大学和研究机构结成友好关系，开展科研合作交流。先后两次承担了由联合国开发计划署（UNDP）技术援助项目（是中国制糖行业唯一获UNDP资助项目的科研机构）。2009 年巴基斯坦总统扎尔达里率团访问本所，与巴基斯坦签订农业科技合作协议，为中巴友谊作出突出贡献。承担国际甘蔗栽培技术培训班 3 届，培训来自 36 个国家甘蔗专业技术人才。 国家糖业质量监督检验中心同时是国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心、广东省制糖产品质量监督检验站，1980年作为改革开放后国家第一批行业检测中心始建于广州甘蔗糖业研究所，是国家级食品检验中心之一，是国家首批食品检测复检机构之一，同时还是大标委会单位、国家食品安全监督抽检牵头单位、广东省食品安全风险监测省级实验室、广东省农产品CATL检验机构、香港安全检定有限公司第三方食品测试实验室、大昌行物流有限公司第三方检测实验室。中心可检资质覆盖食品33大类，检验参数包括农药残留、兽药残留、食品添加剂、重金属、微生物、常规理化指标等上千个参数。 揭牌仪式由DAS事业部中国南方区总经理林森主持。与会双方人员进行相互介绍后，双方领导就合作意向和未来发展方向深入交流意见，确定了基本合作模式。目前生物工程研究所已有PerkinElmer公司多台设备：GC 680、SQ8T、Altus A10、AA900T、Altus A30等，PerkinElmer公司将继续做好维保服务和技术开发服务；PerkinElmer公司将放置1台Qsight220 LC-MS/MS 作为展示设备，联合开发食品分析方法，所开发的分析方法将通过双方渠道分享给更多食品分析的用户，帮助大家更好地做食品分析。最后，双方领导就未来合作发展表达了自己的美好期望。 随后，生物工程研究所副所长/国家糖检中心主任郭剑雄和珀金埃尔默DAS事业部亚太区副总裁兼总经理金南勳为合作实验室揭牌并合照留念。实验室名称为：食品安全检测研发联合实验室。揭牌仪式合照留念合照留念

德国莱茵TUV大中华区上海食品实验室于4月10日举行了盛大开幕仪式，该实验室的成立后，TUV莱茵在大中华区的食品检测实力将进一步得到整合和加强。德国莱茵TUV大中华区上海公司首席运营官陆勋海(Lutz Frankholz)和TUV莱茵大中华区食品检测服务总经理陈俊东出席开幕式并为食品实验室揭牌。上海市质量监督检验技术研究院副院长陆林华、闸北区市场监督局党组书记周宗波、副局长林文龙等来自质量检测部门和相关食品行业协会的业界嘉宾也共同见证了这一重要时刻。 　　德国莱茵TUV大中华区上海食品实验室位于国家公共检验检测服务平台示范区&mdash &mdash 上海市闸北区。食品实验室(包括化学检测部分)面积近1000平方米，是目前国际、国内一流的专业食品检测实验室。拥有各类生化分析仪器，如气相色谱质谱联用仪、液相色谱质谱联用仪、等离子体发射光谱质谱联用仪、全自动凯式定氮仪等，按照国际、国内先进的测试方法，从事食品、水质等领域的理化分析及微生物指标测试，检测项目覆盖面广，涉及营养标签、农药残留、重金属测试、食品添加剂，全项微生物等测试。该食品实验室管理体系符合ISO/IEC 17025的要求，从设计到建造均严格按照WHO(世界卫生组织)实验室生物安全要求，及CNAS(中国合格评定认可委员会)对于微生物检测领域的新要求:布局遵循&ldquo 单方向工作流程&rdquo 原则，防止潜在的交叉污染 对微生物危险因子做出充分的风险评估等。在保证实验室生物安全的基础上，提供准确可靠的检测数据，是国内首批满足CNAS-CL09:2013 新要求的食品检测实验室。 　　陆勋海表示：&ldquo 上海食品实验室是2015年TUV莱茵在中国的重点投资项目之一，目前实验室为一期，今后还将进一步升级，从而完善我们在中国市场的全面服务能力。&rdquo 　　上海食品实验室将于4月10日正式成立并投入使用，除了配备专用的检测分析仪器外，实验室还组建了专业的技术团队，为上海及华东地区的食品企业提供全面、及时的检测服务。与此同时，实验室也致力于提供专业技术支持和咨询服务，以提升华东地区食品安全标准。 　　目前，德国莱茵TUV的食品实验室及专业团队遍布大中华区，包括上海、深圳、青岛、福州、海口、台北和高雄等。陈俊东表示，这一新实验室建立后，TUV莱茵的食品测试能力与认证范围将进一步整合，公司在大中华区的市场竞争力和食品检测方面的能力也将得以加强。 　　近几年，食品安全事件层出不穷，媒体报道铺天盖地，消费者安全意识不断加强，整个社会对食品行业的质量要求日益提高，扩大在食品领域的检测范围并加强综合技术实力，更好地满足市场对食品质量及安全的需求，成为食品检测机构的迫切任务。作为国际知名的独立第三方检验、检测和认证机构，TUV莱茵为企业提供一站式个性化解决方案，涵盖检验、测试、审核、认证等各项服务，从而有效缩短服务周期，降低食品监控风险和成本。 　　在现代市场经济条件下，食品供应链变得越来越复杂，在种植，养殖、加工、包装、运输和分销过程中，任何一个环节受到污染都有可能影响食品安全。早在2013年，TUV莱茵就颁发全球统一测试标识，该标识代表食品及食品管理体系等服务经过TUV莱茵严格的检测、认证和检验，这些信息公开透明，可在全球随时随地查询。TUV莱茵提供的类似食品安全解决方案，可以帮助企业提高其产品在消费者心目中的信任度和美誉度，有力提升食品企业及其产品的竞争力。

日前，经国家质检总局专家组现场评审，武汉产品质量监督检验所被定为奥运食品兴奋剂检测实验室，并成为湖北省质监系统唯一指定的奥运食品兴奋剂检验实验室。 　　食品中的兴奋剂是这次北京奥运会食品质量安全检验的重点，也是食品检验工作的一项难点。今年以来，武汉产品质检所根据国家质检总局的部署，从检测设备配置、标准物质采购、技术管理人员配备，以及检测方法研究等方面逐一完善。 　　此间，武汉产品质检所投入近300万元，购置了多级液相色谱—质谱联用仪、各种兴奋剂标准样品和样品处理设备。同时，组织技术人员对供奥食品进行质量检测。经过国家质检总局专家组的评审，一致认定武汉产品质检所的盲样检测结果准确，完全达到食品兴奋剂的检测能力。

2012年1月-2012年7月期间，仪器信息网“资讯”频道“实验室动态”栏目共发布200多条相关新闻，为大家汇集了最新的国内外实验室筹建、实验室科研成果、实验室检测水平等信息。仪器信息网从中整理、统计出“食品安全、生物医药、环境”等领域的相关实验室建设情况，以飨读者。 　　据本网不完全统计，2012年上半年，我国市级以上食品安全检测实验室十余家，投资过亿或接近1亿的实验室至少有3家，分别为“台州食品药品检验检测中心，投资1.1亿”、“国家白酒产品质量监督检验中心，投资1.2亿”、“烟台食品药品检验检测综合楼，投资0.8亿”。以下为我国2012年上半年食品安全领域的实验室建设情况，敬请查看： 2012上半年我国食品领域实验室建设情况 实验室名称 新闻发布时间 地点 状态 投资金额 台州食品药品检验检测中心 2012-7-30 台州 筹建中 1.1亿 国家级盐化工产品质检中心 2012-7-25 江苏 建成 　 国家白酒产品质量监督检验中心 2012-7-7 江苏 建成 1.2亿 食品农产品检测国家级重点实验室 2012-7-6 长沙 筹建中 　 食品安全检测实验室 2012-6-21 福建 建成 　 食醋(调味品)监督检验中心 2012-6-21 南充市 建设中 　 苏州大学—法国爱迪特测控技术国际联合实验室 2012-6-6 苏州 筹建中 300万元 国家洋酒质量监督检验中心 2012-5-13 广东 建成 　 河南食品药品检测技术中心 2012-4-27 河南 建设中 　 国际食品药品检测机构青岛海润农大检测有限公司 2012-4-16 青岛 建成 　 宁夏成品油实验室 2012-3-29 宁夏 筹建中 　 国家绿色食品检测中心 2012-3-19 齐齐哈尔 建成 　 烟台食品药品检验检测综合楼 2012-3-2 烟台 建设中 8023万 河北食品药品检验院 2012-3-1 河北 建成 中检院食品药品安全评价研究所 2012-2-1 北京 建成 农业及农产品 重庆检验检疫局 2012-8-3 重庆 建成 　 国家级农产品安全检测重点实验室 2012-7-6 广西 建成 　 国家农产品综合检测中心 2012-6-13 北京 建设中 1000万元 棉花生物与遗传育种实验室、农业部羊遗传育种与繁殖科学试验站、农业部作物高效用水石河子观测试验站 2012-3-27 新疆 建成 　 棉花生物学国家重点实验室 2012-3-19 河南 建成 　 农业部农产品质量安全风险评估(福州)实验室 2012-4-5 福建 建成 　 农业部综合性重点实验室 2012-3-5 山东 建成 　 　　欲了解其他领域实验室建设情况，敬请关注仪器信息网资讯频道，我们会将最新的行业资讯、市场信息及时呈现给您！

2016年9月7-8日，第三届中国食品企业实验室检测与管理技术论坛在北京万方苑国际酒店举办，会议由中国检验检疫学会、太平洋国际展览联合举办，旨在进一步提升食品企业实验室的运行管理水平和自检自控能力，保证实验室检测数据的科学性和准确性，本届论坛的主题为“加强实验室能力建设，提高实验室检测水平”，吸引了来自食品企业、科研院所、检测机构和实验室仪器厂家的近400人参加。睿科仪器作为自动化样品前处理设备制造商应邀参加了此次大会。 本届论坛为期两天，举办三个主题论坛，分别为：食品实验室管理与质量控制、食品实验室运行与微生物检测技术、食品实验室运行与理化检测技术，最后一天下午还举办大型食品企业实验室管理经验交流的圆桌座谈会。本届论坛由中国检验检疫科学研究院原副院长唐英章、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事长杨瑞馥、南京工业大学食品与轻工学院教授熊晓辉分别主持。食品安全至关重要，食品检测在国内有着广泛的市场，随着检测样品含量越来越低，检测标准越来越严格，对前处理技术的挑战越来越大，前处理在整个分析检测程序中是不可以忽略的部分，实验室需要花费约60%的时间用于样品制备，睿科在应对当下前处理环节难题时，选择立足研究前处理自动化技术，开发前处理自动化产品，致力于全流程自动化解决检测实验室的现实需求。在本次论坛上，睿科仪器重点展出了Fotector-02HT高通量全自动固相萃取仪和AutoEVA-20Plus全自动平行浓缩仪两款前处理产品。Fotector-02HT通量全自动固相萃取仪不仅具备大批量处理产品的能力，而且适用于体积各异的样品，能够进行免疫亲和柱批量处理。而AutoEVA-20Plus全自动平行浓缩仪在浓缩过程中，氮吹针随液面自动下降，将大大提高浓缩效率，同时节省氮气，而且可以将操作软件安装在手机或pad中，方便实时控制。值得一提的是，这两台仪器可以配套使用，样品管架兼容，样品从全自动固相萃取仪到全自动平行浓缩仪是直接整体转移，无需逐个操作，净化浓缩、一步到位。参观睿科产品的与会者络绎不绝，纷纷对睿科产品的自动化程度与人性化设计给予了高度评价。睿科仪器一直致力于样品前处理自动化设备的研发和生产，同时还专注于样品（如食品、农产品和环境样品）的制备和分析的应用方法的开发验证，为客户提供完整的应用解决方案，此次论坛为睿科仪器与检测工作者搭建一个沟通交流的桥梁，希望在今后的工作中能够继续深入交流，探讨加强食品质量安全检测的新思路、新方法，共同为我国的食品安全保驾护航。

伟业计量线上研讨会——老时间，新地方！每周五上午九点半，伟业计量直播间来相见！ 专家亲授——全程免费——无限回放 2021年8月6日（周五）上午9：30分，由北京北方伟业计量技术研究院主办的《食品微生物实验室安全和新兴检测技术前沿研讨会》即将开启，欢迎大家锁定伟业计量直播间！ 直播期间，特邀行业大咖直播亲授，每节结束都会在线答疑，您有任何关于课程、研讨会以及伟业计量的问题，都可以在留言区进行提问。另外，我们还为当天观看直播的观众准备了礼品赠送活动，让您在兼具趣味性与创意性的直播课程中吸收知识。本期《食品微生物实验室安全和新兴检测技术前沿研讨会》专家简介09:30-10:30 曾静 《食品微生物实验室生物安全》讲师简介：中国海关科学技术研究中心研究员，中国农业大学微生物专业，获理学博士学位，在微生物专业领域具有30年工作经验。第一届食品安全国家标准评审委员会委员，第二届食品安全国家标准评审委员会副主任委员；参与制定国家食品安全卫生标准微生物限量标准GB29921；主持和参与科技部重大专项6项，获得省部级一、二、三等奖共计9项，制定行业标准30余项，发表科研论文40余篇。 10:30-11:30 赵勇 《食源性致病微生物新兴快速检测技术研究进展》讲师简介：上海海洋大学食品学院副院长，博导，教授，微生物学理学博士。主要研究方向为：（1）食品质量安全风险评估；（2）食品质量安全与系统生物学研究；（3）食品微生物分子生态学。工作期间在中国复旦大学、美国佐治亚大学、英国食品研究院等单位进行访问学者研究。2007年入选上海市青年科技启明星计划，2015年入选上海市曙光计划，荣获2018年中国产学研合作促进奖、2019年度中国食品科学技术学会科技创新奖——杰出青年奖、2020年全国食品工业科技创新领*人物。第二届国家食品安全风险评估专家委员会委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、非热加工技术分会理事，上海市食品化妆品质量安全管理协会副会长，上海市食品学会常务理事、副秘书长、青年工作委员会主任委员、食品安全专委会副主任委员，上海市微生物学会微生物耐药防控专委会副主任委员。《水产学报》《食品科学》《食品工业科技》《食品安全质量检测学报》《肉类研究》等期刊杂志编委。已主持包括国家自然科学基金在内的各类科研项目20余项，参与各类科研项目10余项。科技上曾荣获2012年度上海市技术发明奖一等奖、2016和2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖二等奖、2017年度上海市科技进步奖二等奖、2018年度上海市浦东新区创新成就奖、2018年度中国产学研合作创新成果奖二等奖、2018年度中国商业联合会科技进步二等奖、第四届中国水产学会范蠡科技进步二等奖等奖项。发表论文200余篇，其中SCI、EI论文100余篇；获得国家授权发明专*10项；参编中外文专著5部。 会议议程：09:30-10:20议题一： 《食品微生物实验室生物安全》本课程梳理了食品微生物实验室生物安全相关法律法规、部门规章和标准，依据其危害程度对致病微生物的分类、致病微生物实验室的分级管理；病原微生物实验室如何制定和执行生物安全管理制度、保卫制度和应急预案。 10:20-10:30互动答疑、礼品抽取 10:30-11:20议题二： 《食源性致病微生物新兴快速检测技术研究进展》当前食源性致病微生物引起的食品安全问题已成为危害人们身体健康和影响社会稳定的关键因素，如何保障由于食源性致病微生物引起的食品质量安全问题，从科学技术层面来说，发展新兴的检测技术和发展高效的防控技术，是应对食品质量安全事故的关键。目前有各种各样方法来检测食源性病原微生物，包括传统基于生物化学和酶方法、基于核酸的分子生物学方法、基于蛋白的免疫学方法等。新兴检测方法中，发展快速无损检测技术是当前的研究热点之一，包括基于物理方法——气味指纹技术、基于化学方法——光谱指纹技术、基于代谢方法——色谱指纹技术。还有，特异性纳米磁珠探针标记试纸条技术、免疫磁珠富集结合环介导等温PCR扩增的的快速检测技术、微流控及微芯片技术、核酸适配体分子检测技术、基于CRISPR分子检测技术、基于量子点的检测技术等等。整体上，针对食源性致病微生物，组合新兴检测技术、高效防控技术，加上风险评估研究，以确保食品质量与安全。（关注伟业计量公众号，免费观看线上研讨会） 11:20-11:30互动答疑、礼品抽取 温馨提示：伟业计量线上研讨会将于每周五上午09:30（节假日除外）定期开办。同时，我们还提供申请直播功能，欢迎业内专家、检测机构、仪器厂商、与我们联系详谈！

p strong 仪器信息网讯： /strong 为进一步提升食品企业实验室的运行管理水平和自检自控能力，保证实验室检测数据的科学性和准确性，2017年9月14日，由太平洋国际展览（北京）有限公司主办、中国检验检疫学会支持的“2017第四届中国食品实验室检测与管理技术论坛”在北京万方苑国际酒店举行。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/a3c59727-cd73-4e41-bfd9-f89800b8ce18.jpg" title=" IMG_3004_meitu_3.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 会议现场 /strong /p p & nbsp & nbsp 本届论坛的主题为“实验驱动创新，技术引领变革”，邀请到中国合格评定国家认可委员会(CNAS)主管领导、实验室评审资深专家委员以及中粮、雅培、可口可乐等大型食品企业及国家、省市级农业产业化龙头企业的研发、技术、质量总监、品控部经理、检测中心主任、实验室负责人积极参与。 /p p & nbsp & nbsp 会议首日的论坛环节由中国检验检疫科学研究院原副院长唐英章研究员主持，中国检验检疫学会秘书长周琦发表致辞。致辞中，周琦介绍了本届论坛的盛况：中国食品实验室论坛已经成功举办三届，受到了业界广泛关注和支持，也得到了中国食品行业著名专家、学者，国内外大型食品集团公司的大力支持和积极参与。第四届食品企业实验室论坛共有来自食品企业、科研院所、检测机构和实验室仪器设备公司等300多人参与交流，围绕食品实验室质量控制、实验室管理、实验室安全检测技术、大型食品企业实验室管理经验等方面展开深入讨论。周琦在讲话中也介绍了近些年来中国检验检疫学会在协助质检总局有关司局，在做好进口食品安全措施的落实工作、加强政府与食品企业间的沟通、鼓励食品检测技术/方法的创新等方面所取得的积极成果。 br/ /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/c51135eb-99a1-44f2-a4f3-30f7a9f9f410.jpg" title=" IMG_2991_meitu_2.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中国检验检疫学会& nbsp 周琦 /strong /p p style=" text-align: center " strong img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/dce1157f-03db-4891-b871-73462764de92.jpg" title=" IMG_2981_meitu_1.jpg" / /strong /p p style=" text-align: center " strong 中国检验检疫科学研究院& nbsp 唐英章 /strong /p p & nbsp & nbsp 开幕式结束后，多位专家发表精彩主题演讲。 /p p & nbsp & nbsp 北京市理化分析测试中心主任张经华研究员的报告主题为“我国地方分析测试中心食品安全检测业务管理现状与思考”。在报告中，张经华指出，地方测试中心在计划经济时代产生，在改革发展的浪潮中成长，目前面临着机遇与挑战。就食品安全检测业务的未来发展而言，公益一类机构应贴近政府在食品安全保障方面的需求，提升在区域创新中的战略高度。而其他继续从事分析测试的机构，应寻求差异化发展，突出某一细分领域的唯一性、不可替代性以及地方特色。此外，相关分析测试机构还需不断关注食品安全检测方面的潜在需求、未来需求、保持技术领先。 br/ /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/7624a49a-c428-4c4b-a060-024f47f74ae2.jpg" title=" IMG_3020_meitu_4.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 北京市理化分析测试中心 张经华 /strong /p p & nbsp & nbsp 中国计量科学研究院张庆合研究员在报告中则首先介绍了化学计量在食品检测体系中的作用，以及食品检测所需的核心能力与国际比对互认。随后，通过实际案例介绍了他和他的同事在利用同位素稀释质谱进行的高准确测量方法的研究工作。最后，张庆合展望了食品安全计量的发展趋势，即1、围绕测量准确一致可比，开展新原理、新技术、新方法、新仪器计量技术与标准物质研究，满足检测标准、风险监测和评估计量溯源需求；2、深入研究食品基体、提取-净化-检测方法的测量技术体系，从而构建核心测量能力评价模式。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/e88a35d2-2b47-4ab9-83f3-ce2e660ef52b.jpg" title=" IMG_3057_meitu_5.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中国计量科学研究院 张庆合 /strong /p p & nbsp & nbsp 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心严华博士的报告主要是围绕如何提高实验室检测数据及结果的准确性展开。在她的报告中，严华分别就准确性的一些概念和标准，影响实验室检测数据准确性的因素，和如何提高实验室检测数据准确性的措施等三个方面进行了详细阐述。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/fba585f8-a8fb-4b8b-9a7e-988f1aa38b6f.jpg" title=" IMG_3078_meitu_6.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心 严华 /strong /p p & nbsp & nbsp 中粮营养健康研究院杨永坛研究员根据自己在中粮集团的实际工作经验，向与会者分享了检测实验室的质量管理和质量控制的事件与体会。为了使检测活动及实验室管理处于有效控制，相关检测机构应严格按照CNAS、CMA的要求，按人、机、料、法、环五个方面，基于ISO17025和CL-01、CL-09、CL-10、CL-26等要求进行实验室管理，以确保检测报告的准确。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/d25972cd-2deb-4ddc-9a79-cc2121fe4c6f.jpg" title=" IMG_3106_meitu_7.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中粮营养健康研究院 杨永坛 /strong /p p & nbsp & nbsp 可口可乐亚太技术中心总监余申在报告中主要介绍了实验室流程和实验室布局的关系，并通过具体案例向与会者详细说明了如何实现基于流程管理的实验室设计和布局。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/4625ad61-5831-4faa-b16e-f54016915f77.jpg" title=" IMG_3122_meitu_8.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 可口可乐亚太技术中心 余申 /strong /p p & nbsp & nbsp 赛默飞ICP-MS应用工程师李志在报告中回顾了近一、两年来，我国食品安全检测标准批量更新情况，及其对ICP-MS和元素形态分析仪相关市场所起到的拉动作用。同时，她也介绍了赛默飞所能提供的全面的痕量元素分析解决方案。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/6c6344ec-7510-40d3-ac53-95813f7604c6.jpg" title=" IMG_3140_meitu_9.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 赛默飞 李志 /strong /p p & nbsp & nbsp 南京工业大学食品与轻工学院熊晓辉教授的报告则聚焦在食品企业实验室管理要求方面。熊晓辉指出，实验室质量管理体系的运行本质上就是执行质量管理体系文件、贯彻质量方针、实现质量目标、保持质量管理体系持续有效和不断完善的过程。而决定实验室检测正确性和可靠性的因素则涉及人员、设施和环境条件、检测和校准方法及方法确认、设备、测量的溯源性、抽样、检测和标准物品的处置等七个方面。 /p p img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/2e8a9100-d9dc-486a-b3b1-1f9b54ae48d6.jpg" title=" IMG_3161_meitu_10.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 南京工业大学食品与轻工学院 熊晓辉 /strong /p p & nbsp & nbsp 赛多利斯水分仪产品专家吴爱芳则主要介绍了快速检测食品中的水分含量的技术原理及实际应用案例，同时也通过和国标方法比较，展示了快速水分测定技术的优势所在。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/07885135-3b6e-46c1-bc7c-9dec5b716bc8.jpg" title=" IMG_3190_meitu_11.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 赛多利斯 吴爱芳 /strong /p p & nbsp & nbsp 中谱检测总经理徐锦忠博士则从食品检测实验室的理化检测能力要求、理化检测设备配置、能力提升、质量控制等四个方面，分享了中谱检测在食品检测实验室理化检测技术提升与质量控制方面的经验。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/0fcb9479-cf9e-4dbc-b377-d91cae0a20e4.jpg" title=" IMG_3212_meitu_12.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 中谱检测 徐锦忠 /strong /p

第四届中国食品实验室检测与管理技术论坛于9月14-15日在北京举办，本届论坛的主题为“实验驱动创新，技术引领变革”。本次论坛将为您带来最新最前沿的食品实验室政策导向和市场分析，重点讨论在应对各种疑点难点食品检测项目挑战的最佳实践，邀请政府检测机构、食品权威学术团体、大型食品企业和食品检测专业人士发表不同看法与建议，把握最新的资讯与动态，预计将吸引超过300多位来自食品行业的实验室高管、检测中心主任、技术负责人出席会议。参会人员为食品、乳品、饮料等领域专业人士，涉及食品企业、高校、政府部门、第三方检测等领域，总计人数达300人左右。東京理化受邀参加了此次盛会，并在展会期间展示新型旋转蒸发仪N-1300型，冷却水循环装置CCA-1112A型，平行蒸发仪TVE-1100型，很多客户表示对我们的产品感兴趣，通过我公司销售人员和技术人员的专业答疑，客户们对我们的产品加深了了解，从而对我们的产品有了更大的信心，为提高整个食品安全领域的市场打下了坚实的基础。

面对愈演愈烈的食品添加剂风波，添加剂企业也坐不住了。6月18日，在第九届中国海峡项目成果交易会(“618”)上，福建日品食研生物工程有限公司与中科院上海生命科学研究院签订框架协议，在厦门市联合建立一个设施完善的食品安全实验室。 　　“食品企业伤不起。一旦查出问题，企业也就完了。”日品食研总经理徐光荣说。他表示，目前国内农牧业大多仍是分散经营，面对千千万万个农户，源头的质量难以保证。因此，原料、产品检验是食品企业的最后防线。但多数企业的检验部门，都只配备生产许可证要求的基本设备，对层出不穷的非法添加剂缺乏检测手段。 　　“塑化剂、瘦肉精的检测，企业就做不了，只能依靠第三方检测机构。但目前有资质的第三方实验室大多集中在检验检疫、质监等政府部门，其本身承担着大量的监管、抽查任务，企业送检之后，往往要20天甚至一个多月才能拿到检验报告。” 　　因此，日品食研决定与食品安全领域的权威机构——中科院上海生命科学研究院合作建立食品安全实验室，配齐设备、人员，除对公司自身的原料、产品进行检验外，还将申请国家认证，作为公共平台，为其他食品企业提供第三方检测服务。双方还将就如何“预知”新的非法食品添加剂的课题开展研究，改变目前要等问题暴露之后再增加检测项目的被动做法。

4月19日至21日，由食品安全检测网、国联资源网主办，天瑞仪器协办的&ldquo 2012中国食品微生物检测技术及实验室管理交流会&rdquo 在苏州举办。来自全国各地食品药品检验所、疾病防控中心、质检所、科研院校实验室、第三方检测机构、科研院校等单位的百余名人员参加了本次会议，并于21日上午专赴天瑞仪器公司参观考察。 会上，与会人员围绕食品安全检测的最近技术及应用，进行了深入探讨。天瑞仪器质谱项目负责人周立博士围绕气相色谱质谱联用技术在食品安全检测的应用，作了精彩报告。次日，在天瑞仪器董事长刘召贵博士的陪同下，参会者依次参观了天瑞仪器食品检测产品展厅、化学实验室、仪器生产线、企业荣誉墙等。 &ldquo 天瑞仪器目前已有多款产品可用于食品安全检测，包括：GC-MS 6800气相色谱质谱联用仪、ICP-MS 2000电感耦合等离子体质谱仪、AAS 8000石墨炉原子吸收分光光度计、AFS 200T原子荧光光谱仪、LC 310液相色谱仪、ICP 2000电感耦合等离子体发射光谱仪、SPT2000农残速测仪&hellip &hellip &rdquo 董事长刘召贵博士一一介绍并演示。 近年来，瘦肉精、三聚氰胺、毒胶囊、皮革奶等不断曝光的食品安全事件引起社会广泛关注，社会食品检测能力的建设及提高势在必行。 天瑞仪器非常注重对食品安全领域检测产品及方法的开发，并凭借深厚的技术积累，在&ldquo 食品塑化剂&rdquo 、&ldquo 皮革奶&rdquo 、&ldquo 瘦肉精&rdquo 等重大食品安全事件发生时，迅速反应、积极地为红灯频闪的食品安全事件提供更多检测渠道及方法。近日，针对新近曝光的&ldquo 铬超标空心胶囊&rdquo 事件，天瑞仪器更在第一时间，针对&ldquo 铬毒胶囊检测&rdquo 展开调研，并发布、分享明胶空心胶囊重金属检测技术及方法，为各大药品监管部门、制药企业提供高效解决方案。 天瑞仪器产业园沙盘前，刘召贵博士介绍企业情况 天瑞仪器 江苏天瑞仪器股份有限公司是具有自主知识产权的高科技企业，注册资本11840万。旗下拥有北京邦鑫伟业公司和深圳天瑞仪器公司两家全资子公司。总部位于 风景秀丽的江苏省昆山市阳澄湖畔。公司专业从事光谱、色谱、质谱、医疗仪器等分析测试仪器及其软件的研发、生产和销售。 了解天瑞仪器：www.skyray-instrument.com

2021/5/27食品行业的繁荣兴盛离不开行业专家的辛勤工作和精密的实验室仪器。 “从农场到餐桌”一词刺激着人们的味蕾，让人想到新鲜、成熟、本地种植的产品，这种产品不仅适合在家里烹饪，也是餐馆和外带食品的理想食材。 我们的大部分食物都来自农场种植的谷物（小麦、大米、燕麦、大麦、黑麦、玉米）、蔬菜、水果、豆类、种子和坚果、草药和香料。 然而，很少有人了解为确保农作物可安全食用而进行的严格检测。 在美国，产品由 USDA （美国农业部）、 EPA （环境保护署）和 FDA （食品药品监督管理局）监管。 这些政府机构和其他州级政府机构在确保我们的食品可供分销和安全食用方面发挥着关键的监管作用。 在欧洲， FAS （对外农业服务局）和 EFSA （欧洲食品安全局）具有类似的监督作用，而在中国，农民和食品分销商则受到 SAMR （国家市场监督管理总局）的监督。 许多其他国家 / 地区拥有自己的同等政府机构，对食品中可接受的农药含量进行指导和实施独立检测。农业是全球范围内的一个大型产业，虽然农作物可能因国家 / 地区而异，但昆虫无处不在。 从蚜虫到缺翅目昆虫，各种虫子都有单凭一己之力破坏作物的能力。 无论是啮噬叶子、破坏水果、产卵产粪，还是咬农工，它们都会不断带来各种麻烦。 而昆虫并不止是唯一为农场带来挑战的害虫。 全球农田都面临着啮齿动物、杂草、细菌、霉菌和真菌带来的独特挑战。 因此，农药在世界各地的粮食生产中得到了广泛应用。 好消息是，现代农药有效地减少了这些害虫造成的破坏。 糟糕的是，粮食中残留的农药会对人体造成严重伤害。 草甘膦（RoundUp 除草剂的成分）、抑霉唑、乙酰甲胺磷、毒死蜱和 DCPA （Dacthal 除草剂的成分）等化学品已被 EPA 列为有毒物质。 其中一些化学物质被认为是致癌物质，另一些则被证明对生育能力和大脑发育有不利影响。 谁进行检测 ？正是由于农药具有这些固有危险，政府机构对最大可接受的农药残留量实施了严格的规定。 为了避免巨额罚款和法律处罚，以及失去执照和业务，农行非常重视合规性。 在许多情况下，食品公司都会与 WESSLING 等私有、独立的专业实验室合作，在他们的帮助下确保合规 。最初，WESSLING 只是德国的一家小型机构，其现场专家可以对农作物甚至包装食品进行检测。 近 40 年来，他们一直深受政府机构以及私营企业的信赖，他们的精密实验室分析是这些机构和企业的定心丸。 随着全球食品生产和配送行业不断发展壮大， WESSLING 也在不断发展。如今，该公司拥有 1,600 多名专家，业务遍及全球超过 25 个国家和地区。 我们请波兰克拉科夫 WESSLING 实验室的主要专家 Justyna Wojcik 向我们解释一下检测过程，它比我们想象的还要复杂、繁琐。如何进行检测Justyna 向我们解释道：“我们可以检测产品是否符合欧盟级别的要求，更准确地说，是否符合欧洲议会和理事会第 (EC) 396/2005 号法规（最大残留量– MRL）。” “我们还可以使用 EFSA 的计算模型和急性参考剂量 (ARfD) 值对短时间内摄入残留农药的人员进行安全评估。 对于后一种方法，我们有时需要进行额外的检测，因为 ARfD 适用于产品的可食用部分，而 MRL 通常适用于整个产品（包括皮等不可食用部分）。 有时，客户有自己的附加要求，但通常都符合欧盟要求。 例如，他们将自己的农药最大残留量设为官方 MRL 的 50%。” 安全可靠是确保食品行业兴盛繁荣的关键。 为确保获得投资收益，食品制造商和供应商需要彼此依赖，同时还要依赖其员工以及所使用的农药。 他们还依靠 WESSLING 这样的公司来帮助他们遵守法律要求，确保食品符合安全标准，并保护他们的品牌。 而 WESSLING 则需要依赖于其获得认证的专家团队和实验室配备的精密设备。 “进行农药残留分析的主要设备是带有三组四极检测器的色谱仪，” Justyna 向我们解释道。 色谱仪用于分离、分析和识别样品的化学成分。Justyna 补充说：“用于制备样品的设备同样重要：均质器、摇床和离心机” 。 “ 分析的第一步通常是在冰冻条件下进行研磨，需要使用坚固的均质器。 然后通过工业用天平称量样品，并使用机械摇床进行提取。 最后一步是离心。” 在样品制备和检测过程中，WESSLING 等公司必须选择精确、安全且易于清洁的仪器，以避免样品处理过程中的交叉污染。 Justyna 表示，“设备必须首先满足检测程序的规格要求。 均质器必须足够坚固，能够切割通过液氮冷冻的样品，因为某些残留分析方法需要冷冻步骤。 提取过程中使用的机械摇床可以是卧式也可以是竖式的，但必须提供非常剧烈的摇晃。 最后一步是在 50ml 离心管中以 3500 rpm 的转速离心 5 分钟。 此步骤可重复多次，因为样品需要在 15 ml 离心管（或有时更小）中进行清洁和重新离心。” 选择满足重力要求的离心机以及能够产生适当运动（轨道式、摇摆式、波动式、水平式）的定轨摇床至关重要，其必须能进行精确的速度控制，并具有能处理不同类型的样品容器的配件，这正是 WESSLING 等众多公司选择 OHAUS 的主要原因。OHAUS Frontier™ 系列离心机是进行样品制备的绝佳选择。 Frontier 离心机具有固定角度和水平转子，可容纳 50ml 和 15ml 锥形管。 有四种型号可供选择，能够满足各种样品分离需求。 要进行样品处理， OHAUS 涡旋混合器有许多合适的选择，包括多管涡旋混合器。 这款功能强大的自动混合器可实现高效、高通量的处理，还可容纳 50mL 圆锥形试管，适用于运行流行的 QueChers 农药分析方法。 要进行快速、高通量的研磨， OHAUS 高通量裂解均质器是实验室的不二之选。 这款多功能均质器是市场上灵活性最高的型号之一，内置可调节支架，无需配件即可轻松处理样品。 Justyna 告诉我们：“这一研究领域受到严格管制，我们必须满足所有要求才能进行检测。” “我们按照 SANTE 指南的要求进行操作，这是分析农药残留的基础。 确保质量的典型方法包括方法验证和日常质量控制，如空白样品检测、复样检测、参考样品检测、恢复检查和至少每年参与一次能力测试。” 这就是 WESSLING 等公司依赖于 OHAUS 实验室设备的可重复结果和可靠精度的原因。

2015年7月7日，从洛阳市发改委获悉，日前，洛阳市11个省级工程实验室的组建、共建申请获省发改委批复，验收合格后，洛阳市的省级工程实验室将添&ldquo 新丁&rdquo 。 　　据介绍，这11个省级工程实验室分别为洛阳莱普生信息科技有限公司畜禽疫病诊断与食品安全检测河南省工程实验室、洛阳大华重型机械有限公司固体废弃物资源化加工装备河南省工程实验室、凯迈(洛阳)机电有限公司内燃机试验装备河南省工程实验室、中航锂电(洛阳)有限公司新能源汽车高比能量锂离子动力电池河南省工程实验室、洛阳伟信电子科技有限公司航空光电产品测试与仿真技术河南省工程实验室、洛阳众智软件科技股份有限公司城市规划BIM技术河南省工程实验室、河南科技大学光电功能材料河南省工程实验室、河南科技大学云计算数据中心网络关键技术河南省工程实验室、洛阳师范学院智慧旅游与物联网技术河南省工程实验室、洛阳理工学院有机钼(钨)河南省工程实验室、河南科技大学智能数控装备河南省工程实验室。 　　在这11个工程实验室中，洛阳莱普生信息科技有限公司畜禽疫病诊断与食品安全检测河南省工程实验室(以下简称莱普生工程实验室)所进行的研究和老百姓的生活尤为密切。2014年11月18日，本报AⅡ06版曾以《让检测卡飞入寻常百姓家》为题，报道了一种能识别瘦肉精的检测卡，只要将猪肉的肉汁滴入检测卡凹槽内，5分钟之后就能辨别是否含有瘦肉精。这一检测卡就&ldquo 诞生&rdquo 于莱普生工程实验室，目前，该检测卡已经面市，多被用于政府、养殖企业对瘦肉精的检测。 　　据莱普生工程实验室技术总监李秀梅介绍，下一步，他们将把瘦肉精检测卡这一形式推广到多个食品领域，如奶粉中是否存在三聚氰胺、水产品中是否有抗生素残留以及蔬菜残留农药是否超标等检测，还将研发出将这些物质定量和半定量的检测卡，目前，这些工作均处于研发阶段。&ldquo 下一步，所有快速检测卡都会面向市民推广，且定价不会高，帮助市民守护&lsquo 餐桌上的安全&rsquo 。&rdquo

据悉，市食品安全办将派遣大型移动实验室、食品安全应急保障车、快速检测车等分赴受灾地区，对食品开展现场检测，确保灾区食品安全应急保障正常。截至目前，在对食品开展的监督抽检中，暂未发现食品安全问题。 　　据了解，大型移动实验室可在2至18小时内对主要农药残留、兽药残留、添加剂、微生物指标等进行初筛和定量分析。市食品办昨日表示，将督促食品生产经营企业全面排查食品安全隐患，要求企业强化食品进货检查、验收制度，并加强对生产、加工、仓储、流通、配送等环节的质量安全监控，严防食品及原材料污染，防止食品生产经营环节食品安全事故的发生。

实验室落成揭牌 　　4月13日，中国包装科研测试中心"微生物及有毒有害金属联合测试实验室"在武警医学院挂牌成立。这是武警部队院校科研成果转化工作的又一重要成果，也是中国包装科研测试中心与部队院校联手为我国食品安全做贡献的有力举措。 　　食品安全问题是民生问题，但人们往往只重视食品本身安全而忽略包装安全问题。实际上，食品包装材料是一种"隐形添加剂"，从以往发生的少数PVC保鲜膜、一次性餐具等物品中发现致癌物质的事件可以看出，食品包装的安全不容忽视。 　　坐落在天津经济技术开发区的中国包装科研测试中心隶属中国包装总公司，是中法两国政府技术合作项目，其食品包装检测技术水平处在世界领先水平，而武警医学院是武警部队唯一一所高等医学院校，其成立的科技企业孵化器专门培育和研发适合地方单位、企业的科研项目。科技企业孵化器的一个重点方向就是危害生物标志物的检测，在微生物及重金属检测方面有雄厚的科研实力。这次，中国包装科研测试中心与武警医学院实现企业实力与高校科研成果的强强联合，共同进行食品包装的微生物及有毒有害金属检测，为我国的食品安全构筑了又一道"防火墙"。 有关技术人员召开座谈会 合作双方举行签字仪式

概要随着消费者对食品安全和健康意识的逐年提高，用于食品检测和成分测量的设备可靠性变得更加重要。 雅马拓科学提供一系列相关仪器设备，从工厂的综合生产到检测、维护和保养，都可以长期放心使用。本次将为您介绍营养成分分析、农药残留检测和微生物检测等每种检测方法所需的检测设备，希望可以帮助到您。注：您可前往资料中心下载完整版电子资料。营养成分标签《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》明确规定，“预包装食品的包装上应当有标签。”营养标签是预包装食品标签中最重要的组成部分，主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”、解释健康作用的“营养成分功能声称”。 强制标示 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 可选择标示 饱和脂肪酸、膳食纤维等注：目前，国家卫健委正在组织修订GB28050，拟增加“糖”和“饱和脂肪”的强制性标示，增加“预包装食品应在营养成分表下方标示ʻ 儿童青少年应避免过量摄入盐油糖’”提示性用语，修改部分营养成分作用声称标准用语，进一步引导消费者科学合理选购食品。 农药残留我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易。*1 微生物检测食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。*2 *1和*2引用自百度百科[农药残留]、[微生物检测]词条，侵删联系。 安装示例下图为一个用户实验室安装示例，为分析营养成分和进行微生物测试使用。左边是营养成分分析实验室，主要测量脂肪、碳水化合物和蛋白质；右边是微生物实验室，配备了用于测试工作的立式压力蒸汽灭菌器和用于培养工作的培养箱。 蛋白质 分析方法：凯氏定氮法、使用自动分析仪器分析通风柜配备湿式废气处理装置； 带有耐热氯乙烯树脂内壁材料的通风柜也可用于处理高氯酸。 脂类 分析方法：醚萃取法、酸水解法、罗兹－哥特里法高温恒温水浴使用条件：温度控制范围50~80℃可以根据容器大小有效地使用，也可以去掉顶盖的情况下使用。型号使用温度范围温度分布精度槽内容量BS200室温+5~沸腾温度（水）±3℃（at 37℃）约4.7LBS401室温+5~沸腾温度（水）±3℃（at 37℃）约9LBS601室温+5~沸腾温度（水）±3℃（at 37℃）约12LBS660室温+5~沸腾温度（水）±3℃（at 37℃）约16L 定温干燥箱使用条件：温度调节范围80~120℃自然对流的加热方式，对于处理容易被风吹走的样品可有效保护。型号使用温度范围温度分布精度内容积方式DVS412C室温+5~260℃±5℃（at 260℃）99L自然对流DVS612C室温+5~260℃±5℃（at 260℃）162L自然对流 旋转蒸发仪使用条件：浴槽温度控制范围30~80℃真空控制器三种运行模式，自动计算和控制操作，以防止未知的样品暴沸。产品名称型号旋转蒸发仪 真空控制器一体化REV212M-B冷却水循环装置CF312L-B真空泵（变频控制）N820G 通过凯氏定氮法进行分析时，在有机成分分解过程中会产生亚硫酸气体，需要搭载排气系统的通风柜，以保障实验人员的安全，此外还要配置废气处理装置，来去除有毒气体。同样的，在使用索氏提取器过程中，使用二乙醚或石油醚来提取食物中的脂类，也需要搭载排气系统的通风柜，以保障实验人员的安全。雅马拓科学出品的实验室仪器及实验室家具，做工精良，配色统一，为您提供整体协调的实验室风景。 碳水化合物（灰分）分析方法：直接灰化法、硫酸灰化法及醋酸镁灰化法 马弗炉使用条件：温度设定550~600±10℃加热器内置的高功能马弗炉，可以有效减少样品污染程度。 型号使用温度范围温度调节精度内容积FP111C100~1150℃±1.5℃（at 1150℃）1.5LFP311C100~1150℃±1.5℃（at 1150℃）7.5L 碳水化合物（水分）分析方法：常压干燥法、减压干燥法 送风定温恒温箱使用条件：采用强制送风循环方式，温度控制范围60~150℃强制送风循环的方式，以确保快速和均匀的干燥时间。型号使用温度范围温度分布精度内容积方式DKM310C室温+10~260℃±2.5℃（at 210℃）27L强制送风循环DKM410C室温+10~260℃±2.5℃（at 210℃）90L强制送风循环DKM610C室温+10~260℃±2.5℃（at 210℃）150L强制送风循环 真空干燥箱减压使氧化和热解保持在低水平。 可配套使用冷却阱和真空泵，用于高水含量处理需求。型号使用温度范围使用真空度范围内容积DP23C室温40~240℃101~0.1kPa10LDP33C室温40~240℃101~0.1kPa27L 常压干燥法适用于许多食品，因其操作及使用设备都相对简单，而且有相当高的精确度，而减压干燥法适用于稠浸膏及热敏性或高温下易氧化物料的干燥。*3雅马拓科学有丰富的干燥箱产品系列供您选择。 *3 引用自百度百科[常压干燥法]、[减压干燥法]词条，侵删联系。 钠 分析方法：原子吸收光谱法马弗炉使用条件：温度设定500±10℃用加热器直接加热确保快速升温时间和快速处理样品。型号使用温度范围温度调节精度内容积FO111C100~1150℃±2℃（at 1150℃）1.5LFO311C100~1150℃±2℃（at 1150℃）7.5L 加热板可直接将样品容器放在上面，进行处理和实验。型号使用温度范围加热板尺寸HK20050~250℃W338×D238×H25 mmHK30050~250℃W388×D288×H25 mm 糖类、饱和脂肪酸、胆固醇 分析方法：气相色谱法 旋转蒸发仪真空控制器三种运行模式，自动计算和控制操作，以防止未知的样品暴沸。产品名称型号旋转蒸发仪 真空控制器一体化REV212M-B冷却水循环装置CF312L-B真空泵（变频控制）N820G 食物纤维 分析方法：酶-重量法冷冻干燥机操作性高的标准冷冻干燥机。型号使用温度范围内容积电源DC401-45℃4LAC100V 6ADC801-85℃4LAC100V 7A 真空干燥箱减压使氧化和热解保持在低水平。 可配套使用冷却阱和真空泵，用于高水含量处理需求。型号使用温度范围使用真空度范围内容积DP23C室温40~240℃101~0.1kPa10LDP33C室温40~240℃101~0.1kPa27L 定温干燥箱自然对流的加热方式，对于处理容易被风吹走的样品可有效保护。型号使用温度范围温度分布精度内容积方式DVS412C室温+5~260℃±5℃（at 260℃）99L自然对流DVS612C室温+5~260℃±5℃（at 260℃）162L自然对流 农药残留分析 分析方法：气相色谱-质谱法分析振荡器水平垂直回旋两面垂直振荡，可广泛应用于大容量的样品抽出、培养、混合、搅拌等。型号振荡方式旋转数振幅SA300水平垂直往复振荡20~300rpm40mmSA400垂直往复两面振荡20~300rpm40mm 旋转蒸发仪这是一个标准系统配置案例（旋转蒸发仪 真空控制器一体化机型+变频真空泵+冷却水循环装置）基础上，搭配有机溶剂回收装置。通过2次回收，在提高回收效率的同时，可以保护环境和控制气味。产品名称型号旋转蒸发仪 真空控制器一体化REV212M-B标准支架（标配废液收集瓶）ORT10排气冷阱套装ORT12冷却水循环装置CF312L-B循环保温软管（软质）OCF12软管OA094真空泵（变频控制）N820G真空控制单元GOVR26真空管- 真空控制器一体化，启动/停止的操作均在本体上进行，操作方便快捷。 在通风柜中安装旋转蒸发仪和有机溶剂回收装置的安装示例。由于其紧凑设计，当REV独立使用时，可以安装多个收纳于1台通风柜内使用，在确保操作性的同时，也节省了空间。 微生物检测（细菌检测）分析方法：试剂制备、培养 立式压力蒸汽灭菌器用于培养基和培养容器的消毒； 多种型号提篮（选购品）对应不同待消毒样品。型号使用温度范围最高使用压力内容积SN210C45~135℃0.26MPa20LSN310C45~135℃0.26MPa32LSN510C45~135℃0.26MPa47L 高温恒温培养箱（IC）：非常适合在37°C左右进行培养。 低温恒温培养箱（IN）：配备有制冷装置，可编程，方便假期进行培养。型号使用温度范围温度均匀度内容积方式IC412C室温+5~80℃±1.5℃（at 37℃）97L气流式自然对流IC612C室温+5~80℃±1.5℃（at 37℃）159L气流式自然对流IN613C-10~60℃≤2℃（at 37℃）143L强制送风循环IN813C-10~60℃≤2℃（at 37℃）286L强制送风循环 干热灭菌器带程序功能、设定简易的自然对流式干热灭菌器。型号使用温度范围内容积方式SI411C室温+5~260℃77L自然对流SI611C室温+5~260℃159L自然对流 通用仪器 纯水制造装置生产纯水，可用于分析的预处理和清洗容器； WGH201是超纯水级别的高度蒸馏水。型号采水方式蒸馏能力WG205离子→蒸馏1.5L/hWG252离子→蒸馏→过滤1.5L/hWGH201离子→蒸馏→高纯度1.5L/h 器具干燥箱采用大幅观察窗，方便观察； 拥有自诊断回路、停电补偿功能、偏差修正功能、独立过升防止器等安全功能。型号使用温度范围内容积方式DG410C室温+5~70℃92L自然对流DG810C室温+5~70℃445L自然对流 实验室清洗机根据清洗器具的不同，配备多种清洗架（选购品），实现自动清洗，减少工时，缩减劳动成本，更有效地利用时间。型号清洗方式内槽尺寸AWD510上中下段旋转喷嘴喷射