食品中汞的检测

近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业元素分析与健康团队在固体进样电热蒸发技术方面集成创新，成功实现了食品中镉和汞的同时快速精准检测，相关研究成果发表在国际知名期刊《食品化学》（Food Chemistry）。 　　固体直接进样电热蒸发技术操作简单、灵敏度高、无需复杂前处理，在重金属快速检测领域具有广阔的应用前景。该研究基于汞、镉元素蒸发温差原理，利用一体化电热蒸发（SS-ETV）技术实现各种食品基质中重金属汞、镉的高效导入，创新性使用了“双模催化热解+气相富集”技术解决了复杂食品干扰；同时，创新性利用还原性气氛自发生技术，仅使用电和水溶液即可高效率产生氮/氢混合气，避免危险气瓶的使用，实现了绿色分析。在粮食、蔬菜、果品、肉品、茶叶、鱼类等食品样品中汞、镉的方法检出限达到0.02~0.04 ng/g，该技术无需样品消解，可在3分钟内实现食品中镉和汞同时快速精准检测，可为食品安全监管提供强有力的技术支持。 　　该研究得到了国家重点研发计划项目（2023YFD1702400）等项目的支持。

一、国标解读2021年9月7日发布了GB5009.17-2021，将于2022年3月7日正式实施，取代原有的GB5009.17-2014版本。标准大体还是有两部分构成：第一篇食品中总汞的测定，第二篇食品中甲基汞的测定。第一篇中第一法变化不大，名称由原子荧光分析光谱法更改为原子荧光光谱法，原理相同，所用到的试剂、仪器相同，在前处理中略有变动，优化了前处理方法，在微波消解中对程序的控制不再分样品类型设置不同的程序而是改成了一个通用程序，这样使得我们在日常检验中能更加快速便捷的去同批次处理样品。第二法是新增加的直接测样进汞法，使用直接测汞仪可以将固体样品液体样品直接进行读数，之前我们的食品检测中没有能使用直接测汞仪的国标方法，所以用直接测汞仪检测食品中的汞一直是非标方法，给很多实验室带来了不少困扰。该方法简便快捷样品经高温灼烧及催化热解后,汞被还原成汞单质,用金汞齐富集或直接通过载气带入检测器,在 253.7nm 波长处测量汞的原子吸收信号,或由汞灯激发检测汞的原子荧光信号,外标法定量。第三法是采用的之前发布的《GB 5009.268食品中多元素检测》，该方法将大部分食品所需的检测元素涵盖其中，低浓度的采用ICP-MS检测，高浓度的采用ICP-OES检测。该标准的发布成为了食品中重金属检测的万金油。不过需要注意的是Hg元素使用ICP-MS检测时需要加入金元素以作为稳定剂。第四法是采用的2014版中的第二法冷原子吸收光谱法。该方法使用测汞仪和第二法相比较没有什么优势，样品仍然需要做前处理，实验步骤相对繁琐，一般实验室已不采用此方法进行检验检测。第二篇适用于水产动物及其制品、大米、食用菌中甲基汞的测定。第一法仍然是液相色谱-原子荧光光谱联用法（LC-AFS），该方法是现在做价态元素最常用的手段，分析简便，成本相对较低，国内各大仪器商在此技术上已经相当成熟。第二法则是新增加的液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法（LC-ICP-MS），将液相色谱与ICP-MS联用，将试样中甲基汞经超声波辅助5mol/L盐酸溶液提取后,使用 C18反相色谱柱分离,分离后的目标化 合物经过雾化由载气送入电感耦合等离子体(ICP)炬焰中,经过蒸发、解离、原子化、电离等过程,大部 分转化为带正电荷的离子,经离子采集系统进入质谱仪,质谱仪根据质荷比进行分离测定。以保留时间和质荷比定性,外标法定量。该方法精密度高，稳定性强，但是仪器价格较为昂贵，对于检测人员的水平也要求较高。新的这版标准丰富了食品中汞和甲基汞的检测方法，与14版食品中总砷和无机砷检测方法靠拢。 二、订货产品信息三、延伸讨论小问题 那么大家一起来猜测一下，目前《GB 2762-2017食品中污染物限量》中规定的：1、水产动物及其制品可先测定总汞,当总汞水平不超过甲基汞限量值时,不必测定甲基汞 否则,需再测定甲基汞。 2、对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷水平不超过无机砷限量值时,不必测定无机砷 否则,需再测定无机砷。这两条会不会再下个限量标准中删除呢？价态检测成为必检项目？

“食品中砷汞新规则解读及检测技术解析”网络研讨会报名开始啦！ 国家卫计委于2015年9月21日发布了最新版食品安全国家标准（GB 5009-2014），其中，食品中无机砷的测定取消了原子荧光法和银盐法，改为液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS）；取消了总汞测定的二硫腙比色法，有机汞测定的气相色谱法和冷原子吸收法；甲基汞的测定方法也确定为液相色谱-原子荧光光谱法。食品添加剂中的铅、砷、重金属限量的检测标准与方法均有变动。2016年3月23日，网络讲堂将举办“食品中砷汞新标解读及检测技术解析”网络主题研讨会，邀请业内专家在线分享，届时博晖创新将与大家分享“博晖创新原子荧光形态分析仪SA-7800用于食品中无机砷和有机汞的测定”欢迎报名并参与讨论。 开课时间： 2016-03-23（周三） 09:30 报名连接：http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1872

p & nbsp & nbsp 随着原子荧光光谱技术的发展，液相色谱-原子荧光联用技术在食品、卫生防疫、商检、农业、药检、科研等领域得到越来越广泛的应用。国家卫计委于2015年9月21日发布了最新版食品安全国家标准(GB 5009-2014)，包括：《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》和《GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》，该标准将于2016年3月21日正式实行。 /p p & nbsp & nbsp 为了帮助网友更好的了解此项新标准及砷汞检测技术，仪器信息网网络讲堂于2016年3月23日举办“食品中砷汞新规解读及检测技术解析”网络主题研讨会。本网特邀请参与此项标准制订的朱坚老师（上海出入境检验检疫局）及国产仪器验证的祖文川老师（北京理化测试分析中心）在线分享他们的观点与经验，以便为网友解决实际工作中的疑惑和困难。 br/ /p p & nbsp & nbsp 在此感谢朱坚老师和祖文川老师的热心分享，也感谢李飞（博晖创新）、谢科（安捷伦）、李小波（赛默飞）、逯玉凤（海光）从仪器技术和应用的角度进行的专业报告。 br/ /p p & nbsp & nbsp 仪器信息网“食品中砷汞新规解读及检测技术解析”网络主题研讨会共吸引200多名行业内用户报名参与。为了给更多用户在砷汞测定工作提供帮助和指导，朱坚老师和祖文川老师慷慨分享了本次报告的PPT（ strong 已共享至QQ群：171692483 /strong ），会议所有视频近期上线，可收藏下方链接，以便随时在线点播。 br/ /p p & nbsp & nbsp strong 仪器信息网“食品中砷汞新规解读及检测技术解析”网络主题研讨会，视频地址（近期上线）： /strong br/ /p p & nbsp & nbsp a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1872" target=" _blank" title=" “食品中砷汞新规解读及检测技术解析”网络主题研讨会" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1872 /a /p p & nbsp & nbsp strong 更多精彩网络主题研讨会，请点击下方链接查看： /strong br/ /p p & nbsp & nbsp a href=" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectMeeting" target=" _blank" title=" 仪器信息网 网络主题研讨会" http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectMeeting /a /p p style=" text-align:center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201603/insimg/ac6f751a-4f1b-4f52-8e95-f7618ba76578.jpg" title=" 网络讲堂客服微信号" / /p

仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告。 　　如下是工信部食品安全检测技术示范中心阎超博士报告的精彩内容： 工信部食品安全检测技术示范中心阎超博士 报告题目：工信部食品安全检测技术示范中心建设情况 　　在报告中，阎超博士从我国频发的食品安全事件讲起，介绍了食品安全事件的严峻形势。阎超博士介绍到，我国拥有45万户食品生产企业，但年销售收入500万以上的只有9%，且大部分都是中、小，甚至微型企业，在这些企业中，具有全项目检测能力的食品生产企业不足2%。 　　基于食品安全的严峻形势，去年3月15日，国务院办公厅印发了2011年食品安全重点工作安排的通知，其中内容涉及到：严厉打击食品生产加工和进出口等环节中食品安全违法违规行为；突出抓好乳制品、食用油、保健食品、食品添加剂等重点品种的综合治理；着力提升企业食品安全管理能力，推进食品工业企业诚信体系建设；加强食品安全监管基础能力建设，提高食品安全应急能力，进一步提高食品安全监管水平。 　　食品安全检测技术示范中心将采用分区负责制，计划三年内，在全国建立6-8个国家级食品企业质量安全检测技术示范中心，20个省(市)级食品企业质量安全检测技术示范中心；并规划建设约50个地市级食品企业质量安全检测技术示范中心，使食品企业质量安全检测形成网络，将上下联动和监督机制落实到实处。示范中心将具有五大功能：检测示范、应急服务、委托检验、食品安全技术咨询、人员培训。 　　同时，示范中心应建立健全食品检测项目所需要的仪器设备，坚持先进、可靠、经济适用的原则，同时确保有一定的超前性。针对食品安全检验项目，同等要求的条件下要优先选用国产科学仪器设备，支持国产科学仪器产业的发展，向食品企业推荐国产科学仪器，并帮助其开展食品安全检测的应用拓展。　 　　最后，阎超博士还介绍到基于物联网技术的食品企业质量安全智能检测车的相关情况。食品安全检测车是一种装备有多种分析仪器的，针对常规的食品安全进行现场检测的功能型车辆。智能食品安全检测车的设计理念应避免国内外现存“实验室搬家”模式，要基于物联网技术，与主控中心时时信息交互。

所谓“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”食品安全问题向来是关乎国家民生的头等大事。近年来，由于市场监管制度尚未完善以及一些不良商家为谋取私利，使得食品安全事件频现，严重威胁着人们的生命健康。为了进一步加强食品安全监管，保障人们群众的身体健康，农业部及相关部门积极采取相关措施，加强市场监管，2016年，我国相继出台《食品安全标准与监测评估“十三五”规划(2016-2020年)》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《保健食品注册与备案管理办法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等一系列食品安全相关的重要政策文件并发布执行。关于食品安全检测的仪器也相继问世，成功为食品安全筑起了第一道防线。如上海禾工的AKF-1PLUS高精度食品快速水份分析仪全自动测定，智能终点算法，PID智能控制滴定速度；测定简便、迅速、准确；广泛的应用在食品行业水分含量检测。CT-1plus全自动电位滴定仪，2017年软件版本升级，实现了自动颜色判别先进技术水平。机器人视觉原理精确颜色判断，大大提高滴定准确度，降低了操作人员的误差；自主知识产权的计量管活塞，使得滴定控制更精确；全方位覆盖了所有通过滴定方法来进行的检测分析。在食品行业中酸碱滴定：乳化剂中的酸值、植物油中的酸值、酱油中总酸、淀粉酸度等；氧化还原滴定：糖中的二氧化硫、糖品中亚硫酸盐、植物油中过氧化值；络合滴定：牛奶中钙含量；沉淀滴定：酱油中食盐（以氯化钠计）的含量。 当前，禾工食品检测仪器已经深入食品检测的各个领域，未来，相信禾工食品检测仪走入更多的食品生产企业也是指日可待。

一、目的和依据奥克巴胺也叫章鱼胺，因首次于章鱼唾液中发现而得名，是一种天然的β3-肾上腺素能受体激动剂，具有对-羟苯-β-羟乙胺的化学结构，是去甲肾上腺素的同类物。世界反兴奋剂组织《世界反兴奋剂条例国际标准禁用清单》（WADA清单）中明确将其列为赛内禁用物质。研究表明奥克巴胺在水果、蔬菜、肉、奶和鱼等食品中被检出，然而，目前关于食品中奥克巴胺的研究和监测多关注动物源食品，对植物源食品关注较少。研究发现，奥克巴胺在柑橘类植物源性食品及相关制品中被广泛检出。此外，在某些保健食品或膳食补充剂中可能非法添加奥克巴胺用于减肥。适量的奥克巴胺对人体的健康有益，但过量摄入会引起人体的内分泌紊乱和新陈代谢失衡，引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化、血糖不稳、呼吸紊乱等反应，严重的还会危及生命。目前国内关于奥克巴胺的检测标准仅有GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》，其仅适用于酒类、调味品、水产品以及肉类，不包含柑橘类水果及其制品等植物源性食品，我国尚无适用植物源性食品中奥克巴胺检测的国家标准，无法满足大型赛事食源性兴奋剂防控及日常监管需求。为避免食用含奥克巴胺浓度较高的柑橘类水果及制品、保健食品或膳食补充剂给运动员带来兴奋剂检出风险，降低对人民群众身体健康的不良影响，北京市食品检验研究院制定了BJS202211《植物源性食品中奥克巴胺的检测》方法。二、在食品监管实际中的应用BJS202211《植物源性食品中奥克巴胺的检测》适用于柑橘类（柑橘、橙子、柚子）及其制品（橘子汁、橙子汁、柚子汁）中奥克巴胺含量的测定，可用于柑橘等植物源性食品中奥克巴胺分布情况、本底含量等情况的系统调研活动，用以在大型赛事过程中加强柑橘类及果汁制品中奥克巴胺的内部控制。该检测方法的制定可为食品安全监管提供技术支撑，对减少运动员兴奋剂检出风险具有重要意义。三、先进性和创新性本次是对《植物源性食品中奥克巴胺的检测 液相色谱-串联质谱法》的首次制定。试样中的奥克巴胺经1%甲酸50%乙腈溶液提取、固相萃取净化后，采用液相色谱-串联质谱仪进行分离和测定，内标法定量。由于食品基质中组分复杂，本方法引用了内标，可使基质效应得以矫正，使其具有更好的适用性，从而极大提高分析结果的准确度、精密度和方法的可靠性。使用的液相色谱-质谱联用技术是近年来广泛使用的检测技术，由于其准确、高效和高灵敏度，符合目前食品安全检测所追求的快速高效的要求。该方法填补了奥克巴胺在植物源食品中无检测方法标准的空白，对柑橘及其制品中奥克巴胺含量的检测，可以建立奥克巴胺的防控规范，避免运动员的误食风险，为供赛食品供应渠道把关筛选工作提供了技术支撑，为大型体育赛事供应食品食源性兴奋剂防控工作提供了技术手段。四、操作注意事项实验操作中需要注意的要点如下：1.称取样品后加入内标，再进行提取净化操作，在前处理步骤之前加入内标可以更好地校正前处理带来的目标物损失；2.由于内标离子(139.193.1)对附近存在较强的基质干扰，在选择色谱柱及流动相条件时，应着重考察此内容；3.试样中奥克巴胺的测定值超曲线范围时，须重新进行测定，建议适量减少称样量，并通过增加提取液、复溶液体积等方式，对样品进行重新测定。在此过程中，要注意对稀释倍数进行准确的计算，使最终溶液中内标含量与标准溶液上样浓度保持一致，使其上机浓度在线性范围内再进行定量。

检验检测机构是保证食品安全的重要因素，为了保证食品质量，检验检测机构需要不断地提高食品质量检测的科学性、准确性和公正性，自觉维护人民的利益。 　　食品是人类赖以生存和发展的最基本的要素，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。人们对食品的需求从吃饱，到吃好，再到吃健康发生了很大变化。但接连不断发生的食品安全事故，也引发了人们对食品安全的高度关注，如何确保食品的质量安全，事关老百姓的身体健康，事关社会的和谐稳定。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量高低、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全是评价食品监管工作成效的一个重要标准，确保食品安全是食品监管系统义不容辞的责任，也是食品工作的重中之重。作为食品安全监管系统中的检验检测机构，所要搭建的食品检测技术平台，就是要把好食品检验检测的闸门，为食品安全提供技术支撑和应急保证能力，给食品安全筑起一道重要的屏障。 　　为监管提供第一手资料 　　检验检测机构的实验室除受理日常客户的委托检验外，还承担着质量监督检验任务和风险监测任务，同时提供检验技术培训，帮助企业提供技术服务。针对当前我国食品安全领域存在的突出问题，如农药残留，重金属污染，超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加物，食品制造使用劣质原料，假冒伪劣食品，病原微生物控制不当，腐败变质的食物上市流通等，检验检测机构要充分发挥技术优势，运用专业技术人员和仪器设备，及时发现问题，并在第一时间通报给监管部门，并及时上报监督检验，风险监测结果，为食品安全提供科学、准确、客观、公正的检测数据，保障食品安全监管，为决策者提供及时有效的第一手资料。 　　加强检验检测技术研究 　　检验检测工作应当严格遵循标准的要求进行，并随着标准的不断修订，不断完善而使检验检测技术不断提高。检验检测工作作为食品原辅材料、生产加工过程、包装储运以及市场销售等环节中监督检查的重要手段，直接影响食品的质量和安全。现阶段，食品安全卫生标准不断修订，安全卫生指标的限量值逐步降低，对检验检测技术的要求越来越高，检验检测正向高技术化、速测化、便携化和精细化方向发展，有可能达到信息和资源共享。加强食品安全管理前沿问题研究，探索研究食品中农药、兽药、化学污染物及其病原体等有害物质的高效、快速的检测技术和方法，确定有害物质的最大残留限量，提高食品安全检测机构中实验室的条件和人员素质，开展先进的食品安全控制技术的基础研究和应用研究，促进科研成果转化为生产力。 　　进行专项监督抽查 　　检验检测机构在食品安全监管中的作用贯穿在食品加工生产的全过程，质量检测机构主要负责食品质量检验以及产品质量监督检验等。针对人们关注的食品安全问题，结合各地的实际情况，对群众反映的重点区域内的重点产品积极组织专项监督抽查，及时发布食品安全信息，定期公布监督抽查结果，对监督抽查不合格的产品，要帮助企业搞清原因，查找造成质量不合格的症结所在，及时进行整改。并发布疫情和有毒有害物污染警报，提醒公众采取必要的防范措施，让人民群众吃到满意放心的食品。 　　建立风险监测机制 　　为了进一步提高食品质量风险研判能力，及时发现食品安全事故的苗头，提高食品质量安全预警水平，就要加强对食品生产加工环节的风险监测工作，按照风险监测计划的要求，集中重点力量，在保证检验结果科学准确的前提下，确保检验时限，高质量地完成检测任务。严格风险监测信息报告制度，如实记录并按时报送食品生产加工环节中风险监测数据。加强对风险监测结果的分析总结，撰写质量分析报告，以利于对食品质量风险的研究判断。 　　提升技术服务帮扶力度 　　提高食品安全水平除了法律和行政监管外，还要注重从技术层面上推进。针对部分中、小食品生产企业或者作坊式的食品加工厂的质量管理体系不完善，食品检验条件不够，食品检验技术落后，食品检验人员素质较低，导致食品质量检测成为一种形式，不能真正发现食品生产中的问题，不能禁止有问题的食品进入市场。所以要充分发挥检验检测机构的优势，在检测技术、管理、仪器设备、人力资源上进行重点帮扶。帮助食品生产企业对照食品生产许可要求找问题、找差距，为其培训检验人员，在检测设备购置，实验室设施改造等方面进行现场指导，使生产经营者强化诚信意识，规范生产经营行为，提升技术装备，改进工艺操作和检验手段，加强原料生产、制造加工、储运和流通环节的食品安全控制，使食品企业的产品质量有明显提升，让更多的企业获得食品质量安全市场准入证。 　　检验检测机构要帮助企业完善出厂检验，不定期地进行比对试验。要不断督促企业提高检验人员的检测水平，规范检验行为，确保检测数据准确可靠。这个工作包括原始记录要规范，数据处理要科学，平行试验要有效，检验操作要标准。对于检测数据离群的企业，检测机构的技术人员要亲临现场帮助指导，找出问题的根源，对比较差的检验人员要进行实践操作培训等。这样做才能真正提高检验人员的检测水平，才能真正提高企业的产品质量。 　　总之，检验检测机构在食品安全监管中占有十分重要的地位。企业的食品生产需要检测机构对其进行食品质量把关，检测机构的行为一方面可以保证企业食品质量稳定，促进企业不断调整食品生产工艺，另一方面可以满足消费者对购买食品质量信息的知情权，维护消费者的合法权益。食品安全保障是一项长期而艰巨的工作，需要全社会的共同努力。食品质量安全问题关系到人民群众最迫切、最亟待解决的现实利益，关系到人民群众生活质量和健康水平，关系到民族的延续和国家未来的发展，更关系到党和国家、政府的形象。作为把守食品安全闸门的基层质检工作者，我们必须全面把握食品质量安全技术性强的特点，更新观念，拓宽思路，采取各种有力的手段和措施，创造性地开展工作，为提升食品安全水平作出自己的贡献。 　　(作者单位：山西省清徐县质量技术监督检验测试所)

中国仪器仪表学会分析仪器分会于2011年11月启动了由浙江大学牵头，学会成员单位14家仪器生产企业参加的“食品安全智能检测车”共同研制计划。课题组历经半年的艰苦攻关，检测车于近日研制成功。6月6日，在2012中国食品与农产品安质量全检测技术应用国际论坛暨展览会期间，应工业和信息化部领导要求，中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽秘书长带队一行前往工业和信息化部万寿路办公区迎接有关领导的参观指正。 　　工业和信息化部部长苗圩，副部长杨学山、苏波、刘利华，以及部党组成员、总工程师朱宏任，总经济师周子学等领导参观了食品安全智能检测车。 苗圩部长听取研制课题组汇报检测车主要特点和功能 苗圩部长亲自到车上查看车载仪器配置情况 　　苗圩部长在详细了解智能检测车车载仪器配置并听取研制课题组负责人周建光教授工作汇报后，肯定了智能检测车对食品质量快速检测、保障食品质量安全的重要作用，同时提出要进一步完善相关应用功能，充分利用信息化和物联网技术，准确、快速、科学、有效的提供食品安全检测服务，积极拓展移动检测食品质量应用领域。 　　朱宏任总工详细询问了检测车的功能特点、检测项目等问题，并在认真审核检测车上完全配备了随机选取的近十种食品安全检测必配的仪器之后，激动的评价：“这是我看到的集成度最高、检测覆盖面最广的智能检测车……”，同时希望在现有研发试验基础上，明确定位，突出快速检验检测车辆的功能特色。 朱宏任总工程师点评检测车并提出改进意见 　　副部长杨学山、苏波、刘利华，总经济师周子学、科技司闻库司长、装备工业司张相木司长、消费品工业司王黎明司长、财务司王占甫司长、消费品工业司高伏副巡视员、消费品工业司食品处郭翔处长等其他部领导也对智能检测车的研制工作给予了充分肯定并提出了改进意见，并为检测车总结了“仪器配备全部国产化、工业化和信息化深度相融、服务小微企业”等三个重要创新点。 智能检测车 　　智能检测车采用小型化、集成化、模块化设计，车内配置国产检测仪器装备42台(套)，可检测农药残留、抗生素、添加剂等2750项食品安全标准规定的质量指标，检测结果可通过互联网实现远程传输。整车造价相当于欧美等国同类检测车的十分之一，主要用于小微企业食品质量检测及食品安全应急检测服务。智能检测车可根据地区、部门、企业的的不同检测需求和购置财务预算，自由选择定制式配置方案。智能检测车的研制和应用对提升我国食品企业特别是小微食品企业质量安全检测和应急检测能力，推动食品检测领域两化融合和食品安全检测仪器国产化具有着重要意义。

近日，工信部正式印发了《关于食品企业质量安全检测技术示范中心第一批名单的通知》，全国共确定了5家示范中心。分别是中国食品发酵工业研究院、江南大学、天津科技大学、兰州分离科学研究所、广东省食品工业研究所。 　　据统计，目前全国约有45万家食品生产企业，其中具有全项目检测能力的企业却不足2%。工业和信息化部针对我国食品生产企业质量安全检测能力薄弱、自检能力不足、检测设备配置不足、专业人才缺乏以及面向企业特别是中小企业检测公共服务平台短缺等问题，形成在全国建设一批“食品生产企业质量安全检测技术示范中心”的决定。 　　要求各食品企业质量安全检测技术示范中心要继续加强制度建设，不断提高创新能力，在食品行业质量检测技术领域切实发挥指导、服务、引领的示范带动作用，为食品生产企业特别是中小食品生产企业提供检测示范、人员培训、委托检测和应急检测等服务，并为食品行业相关管理部门提供食品安全技术咨询和决策支持，为保障食品质量安全提供服务支撑。 　　各地工业和信息化主管部门要加强指导、积极支持食品企业质量安全检测技术示范中心开展工作，加快推进食品企业质量安全检测能力建设，提高食品行业质量安全保障水平。 　　为了响应国家的号召，配合工信部示范中心的建设，提供广大交流平台，提高企业的自检自控能力，源头保障食品农产品质量安全，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办的“第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会”在2013年6月3-5在国家会议中心举办。 　　首届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(简称CFAS)在2012年6月5-7在北京国际会议中心成功落下帷幕，本次大会规模超过预期，论坛共收到论文168篇，从中选择了二等以上论文64篇，其中有47篇在大会场和分会场上做报告，吸引了超过1000多人参会。同时也得到7个院士的大力支持，参展商包含了：ThermoFisher、Shimadzu、Agilent、AB Sciex、Waters、Sartorius、Mettle-Toledo、Metrohm、Analytik-Jena、Millipore、PerkinElmer、Eyela、Bruker、Anton Paar、天瑞、普析通用、莱伯泰科、勤邦生物、普立泰科、东西分析、吉天、皖仪、欧普图斯、波通瑞华、华夏科创、盛瀚色谱、舜宇恒平、先驱威锋、普仁、新芝生物、中德伯尔、海光、金诺美、依利特、睿科、昊诺斯、博奥生物、陆桥、富耐立、卓立汉光、艾德康、棱光、矽感科技、磐和、济南精密、伍丰、普朗、聚光、托普、艾杰尔、五洲、天美、屹尧、光谱、美华、小天鹅、智云达、纽迈电子、上海仪电、上海通微、东方诺贝等国内外知名企业。大会同期也进行了中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会的换届大会。 　　本届论坛将紧密围绕“为进一步完善我国食品安全保障体系的技术支撑和手段，推进和提髙食品、农产品质量安全检测技术水平和新技术的广泛应用，完善食品与农产品质检体系建设”的论坛主题，积极开展学术交流和技术创新，大会特别鼓励和突出原创性学术报告，在征求广大代表分享学术成果和交流实践经验的基础上，将邀请国内、外着名的专家学者进行精彩的学术报告和技术讲座，力求全面、准确地反映食品安全检测的新观念、新知识和新技术。预计有2000多名国内外的食品安全检测从业人员和其他代表踊跃参会，同期将举办食品安全检测仪器设备展览。

p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " strong 仪器信息网讯 /strong 2019年5月14日，由中国检验检疫科学研究院检验检疫技术培训中心（以下简称：中国检科院培训中心），与德国耶拿分析仪器股份公司联合主办的“‘检科学院’论坛：食品中重金属检测技术交流暨标准方法解读会”在京召开。70余名来自海关、政府检测机构、第三方实验室等的从事食品检测的相关技术人员参与了此次会议。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 596px height: 351px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/349fcf75-cfd5-46cc-a381-4bd03c66a334.jpg" title=" 会议现场.jpg" alt=" 会议现场.jpg" width=" 596" height=" 351" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center text-indent: 0em " 会议现场 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 此次会议的目的是促进科学知识的传播，加强技术交流。会议由中国检科院培训中心副主任彭涛主持。 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 彭涛首先对中国检科院培训中心作了简要的介绍：中国检科院培训中心隶属于中国检验检疫科学研究院，是专门从事检验检疫技术培训的部门。中心搭建了完善的课程体系，通过与政府机构、科研院所、行业协/学会、高等院校、第三方检测机构及相关企业紧密合作，为建设专业化市场监管队伍提供技术支撑，为行业发展培养高素质人才，致力于打造国内一流的高技能专业技术人才的培养平台。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 400px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/c6f5f59f-f7c3-4ae9-a0b4-0c68f60bc24a.jpg" title=" 刘志楠.jpg" alt=" 刘志楠.jpg" width=" 600" height=" 400" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 中国检科院培训中心副主任彭涛 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 介绍结束后的技术交流环节，深圳海关食检中心高级工程师颜治、新仪微波产品经理赵立强、天津海关动植物与食品检验中心实验室副主任肖亚兵、德国耶拿分析仪器股份公司应用工程师程雪华分别带来了精彩的报告。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 400px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/c642a29f-7c80-4617-b0ed-76963ddc7dd6.jpg" title=" 颜治.jpg" alt=" 颜治.jpg" width=" 600" height=" 400" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 深圳海关食检中心高级工程师颜治 /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 报告题目：食品中重金属元素检测技术 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 颜治简要介绍了重金属检测中常用的前处理和仪器分析方法，剖析了几种方法的优缺点和在检验中可能遇到的问题，并用他在检测过程中的实例进行经验交流。 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 近几年，社会对婴幼儿配方食品中重金属问题关注度有增无减，但婴幼儿配方食品基质复杂，前处理方式不同会直接影响其检测结果。采用干灰化方法处理婴幼儿配方食品是食品检验中常用的方法。颜治提出，采用标准方法（干灰化）处理某些婴幼儿配方食品，在某些情况会使检测的铁、锌含量偏低。他举例说：某婴幼儿配方米粉，添加的营养强化剂为氧化锌，采用标准方法（干灰化）处理后，检测锌含量明显低于标签值。在灰化步骤后进行加硝酸蒸干，再灰化溶解定容的方法，检测依然低于标签值。采用压力罐消解/微波消解方法，检测值与标签值吻合。颜治建议：添加相同营养强化剂，可能因为工艺不同，导致测定结果偏低，采用压力罐消解/微波消解方法，结果会比较理想。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 593px height: 395px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/7c7d1aeb-ad6f-4364-b5a4-326e483d9168.jpg" title=" 赵立强.jpg" alt=" 赵立强.jpg" width=" 593" height=" 395" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 新仪微波产品经理赵立强 /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 报告题目：食品重金属检测的前处理技术交流 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 赵立强在对海能仪器和新仪微波的发展历程和产品作了简要的介绍后，对食品样品检测前处理方法进行了具体的讲解，包括：不同的消解方式，以及消解时各种试剂的用量。他特别提到了处理食品样品时添加氢氟酸的情况，可能会有不溶的氟化钙产生，不利于后期的检测。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 595px height: 396px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/c323bfd3-75a7-49ce-a1db-92fd06fbec1d.jpg" title=" 肖亚兵.jpg" alt=" 肖亚兵.jpg" width=" 595" height=" 396" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 天津海关动植物与食品检验中心实验室副主任肖亚兵 /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 报告题目：高盐食品中重金属检测解决方案 SN/T4887-2017、SN/T4888-2017标准解读 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 高盐食品中重金属检测一直是食品中重金属检测领域的难题。目前国内外的解决方式有：基体改进剂法、有机溶剂萃取法、基体匹配法（标准加入法）和直接稀释法，但这些方法都有其弊端的存在，不能彻底解决检测中的难题。肖亚兵采用分离富集技术，将待测物与基体分离，通过一定的富集后再进行检测。利用亚氨基二乙酸型螯合树脂的吸附特性，对待测的铅、镉、铜进行吸附，洗脱，再进行检测，可以脱去高盐基质。运用该方法对高盐或高共存基体干扰的食品进行了检测，加标回收率：90.6 % - 98.9 %，RSD：1.7 % - 8.0 %，对酱油质控样进行了检测，结果准确。 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 通过国家质检总局项目和天津市科技支撑重点项目，该方法已制定行业标准：出入境检验检疫行业标准SN/T4887-2017出口高盐食品中镉的测定、SN/T4888-2017出口高盐食品中铅的测定。肖亚兵还对标准所用的装置进行了详细的解读。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 594px height: 396px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/3a1a3dcc-45b7-4bae-9984-db353023396a.jpg" title=" 程雪华.jpg" alt=" 程雪华.jpg" width=" 594" height=" 396" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 德国耶拿分析仪器股份公司应用工程师程雪华 /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 报告题目：准确检测食品中高盐样品的分析方法 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 程雪华在报告中总结了高盐样品重金属分析中存在的困难。在光谱质谱分析检测中，高盐样品中的氯化钠基体、共存元素等会对检测结果造成很大的干扰，样品中待测元素含量低，受干扰后很难准确定量。针对高盐食品分析，依据新的行业标准，耶拿公司推出高盐食品分析新方案：全自动重金属固相萃取法。该方法是一种无机萃取方法，通过富集洗脱的方式，将待测元素与基体分离，可彻底去除基体干扰。萃取后的样品可进样至ICP-MS、AAS等仪器，高效准确的分析高盐样品中的重金属。程雪华还在报告中介绍了采用此方法对高盐食品、海水等样品测试的实例，都极大的消除了高盐基质对待测元素的干扰。 /p p style=" margin-top: 10px text-indent: 2em text-align: justify " 会议后，参会人员受邀参观德国耶拿公司北京应用实验室。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 608px height: 405px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/ecfb47f7-fa0a-4de6-9d31-b5e0e55d00b8.jpg" title=" 参观1.jpg" alt=" 参观1.jpg" width=" 608" height=" 405" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 耶拿应用工程师在为参会人员讲解 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 603px height: 402px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201905/uepic/686c5da2-0cec-48b1-8735-4f71c217c2f0.jpg" title=" 参观2.jpg" alt=" 参观2.jpg" width=" 603" height=" 402" / /p p style=" margin-top: 10px text-align: center " 耶拿应用工程师现场演示5%氯化钠溶液中的铅的在AAS上的测试 /p p br/ /p

近日，中国热带农业科学院分析测试中心（以下简称中国热科院测试中心）传感与光电检测技术研究团队在食品中手性药物残留高灵敏高选择检测技术研究方面取得新进展。团队引入金属有机框架材料固定手性分子，配合分子印迹膜的协同识别作用，有效解决了手性药物对映体互相干扰的问题，为手性药物的选择性识别和高灵敏检测提供了新的研究思路和方法。该研究成果发表于《食品化学》（Food Chemistry）。随着分子立体异构研究的发展，越来越多只有一个活性对映体的手性药物被商品化，并广泛应用在农畜牧生产中。食品和环境中的手性药物残留对人类和环境的危害风险也随之增大。但是，手性药物中不同对映体间具有微弱差别的镜像对称结构，对其进行分子识别时，相应的对映体往往会产生干扰，从而影响分析的准确度和精度。而目前手性抗生素的分子识别机理研究，主要依赖于单一某种识别技术，无法有效排除非活性对映体的干扰，灵敏度和选择性均无法满足痕量残留分析要求。（A）手性传感器构建过程示意图；（B）手性传感器排除对映体干扰的能力 中国热科院供图针对这一问题，团队以左旋咪唑为研究对象，采用协同增强识别策略构建新型的手性电化学传感器，用于检测食品和环境中痕量左旋咪唑残留，并有效排除右旋咪唑的干扰。首先合成了Cu/Zn-（苯-1,3,5-三羧酸）的有机框架材料（Cu/Zn-BTC）作为分子固定和信号放大单元，然后在Cu/Zn-BTC修饰的玻碳电极上以左旋咪唑为模板制备了MIP（分子识别单元）。采用有机溶剂洗脱左旋咪唑后，传感器上保留有特异性识别左旋咪唑的识别位点，能够高效识别并结合左旋咪唑，从而引起传感器的信号响应。由于该传感器包含了Cu/Zn-BTC和MIP作为双识别元件，对左旋咪唑具有增强的识别能力，有效排除了对映体右旋咪唑等干扰。该手性传感器用于检测鸡肉和其它实际样品中的左旋咪唑检测限达到1.65×10?12 mol/L，优于现有的国标方法。

在世博食品安全检测实验室内拍摄的可对乳制品中的三聚氰胺等进行检测的食品检测设备。　　 世博食品安全检测实验室的工作人员在介绍食品检测设备。 　　昨日，中国2010上海世博餐饮服务食品安全保障省际联动签约暨动员誓师大会召开，大会上，7家餐饮企业获得了《餐饮服务许可证》，成为首批得到许可证的上海世博园区餐饮服务单位。同时，位于园区内的世博食品安全检测实验室也正式揭牌，并于昨日起开始运作。 　　餐饮企业施行一票否决 　　誓师大会上，首批受领许可证的上海世博会事务协调局员工餐厅(NO7)、上海避风塘美食有限公司、望湘园(上海)餐饮管理有限公司、上海柚子餐饮投资管理有限公司、上海和记餐饮管理有限公司、上海必胜客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博园区餐饮服务商宣读了食品安全承诺书。 　　市食监所副所长李洁透露，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求，“对这些要求我们实施一票否决制，只要有一项不过关就不能入园。”记者了解到，最终园区内餐饮企业将会达到150至200家，其中包括了位于外国展馆中的餐饮点。预计在4月15日左右，全部园内餐饮企业都能够获得许可证，入园经营。 　　在4月份前将全面完成对供博餐饮配送中心、世博园区加工经营单位食品从业人员的食品安全培训。 　　58项技术检测食品 　　用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室在整个园区共有3家，实验室中的设备囊括了各种检测项目。 　　上海市食品药品监督管理局工作人员赵宇翔介绍，进入园区的检测技术共有58项，“比如园区内对食品污染物检测的技术就是一种最新运用的技术，它主要是对牛奶等乳制品进行检测，这种新技术最大的优势就是检测的项目多、时效快，不但能检测出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且检测时间大大缩短，传统技术可能要一两天才能得出结果，这种新技术却只需要10分钟左右。”

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p 　　一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但 strong 组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常(心动过速)、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适(胃痛)或皮疹等类似过敏的不适症状。 /strong 组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福音。德国现有二百多万人遭受组胺不耐。为此， strong 德国图宾根大学自然科学和医学研究所的科研人员新近开发了一种可快速检测食物中组胺含量的方法。 /strong /p p 　　组胺作为信使参与人体不同生理过程的调控，如睡眠-觉醒昼夜节律、过敏反应或炎症。它不仅通过人体自身产生，还来自食物，通常被肠道中的酶分解掉。在不耐受的情况下，这种降解受到干扰，从而蓄积在体内。不耐症状通常在食后2小时出现，大多持续半天。只有严格控制饮食才能确保安全，但生活质量大受影响，甚或出现营养不良。 /p p 　　现行的组胺检测只能在实验室里进行，而新研发的快检方法因简便、快速，可在食品销售现场使用。如消费者可现场获知鱼肉及其制品是否安全 还可用于葡萄酒生产过程中，剔除组胺含量高的劣质酒。 strong 检测仪只有圆珠笔大小，借助其尖端的冲压装置只需取少量样品，经专用溶液将组胺从中提取后，将提取液加到制备好的试纸条上，5分钟内即可显示结果：不含、少量或很多。原理类似妊娠检测。 /strong /p p 　　需要指出的是，检测结果仅供参考，不能用于饮食建议。因为对组胺的耐受程度因人而异，要基于个人经验来估测。 /p p 　　 strong 该方法的研发由德国联邦教研部支持，历时7年，花费大约65万欧元。目前，研发人员正在筹建一家专门开发食品中组胺含量快检产品的生物科技公司，产品预计2018年投入市场。 /strong /p p /p

p 　　一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福音。德国现有二百多万人遭受组胺不耐。为此，德国图宾根大学自然科学和医学研究所的科研人员新近开发了一种可快速检测食物中组胺含量的方法。 /p p 　　组胺作为信使参与人体不同生理过程的调控，如睡眠-觉醒昼夜节律、过敏反应或炎症。它不仅通过人体自身产生，还来自食物，通常被肠道中的酶分解掉。在不耐受的情况下，这种降解受到干扰，从而蓄积在体内。不耐症状通常在食后2小时出现，大多持续半天。只有严格控制饮食才能确保安全，但生活质量大受影响，甚或出现营养不良。 /p p 　　现行的组胺检测只能在实验室里进行，而新研发的快检方法因简便、快速，可在食品销售现场使用。如消费者可现场获知鱼肉及其制品是否安全；还可用于葡萄酒生产过程中，剔除组胺含量高的劣质酒。检测仪只有圆珠笔大小，借助其尖端的冲压装置只需取少量样品，经专用溶液将组胺从中提取后，将提取液加到制备好的试纸条上，5分钟内即可显示结果：不含、少量或很多。原理类似妊娠检测。& nbsp br/ 　　需要指出的是，检测结果仅供参考，不能用于饮食建议。因为对组胺的耐受程度因人而异，要基于个人经验来估测。& nbsp br/ 　　该方法的研发由德国联邦教研部支持，历时7年，花费大约65万欧元。目前，研发人员正在筹建一家专门开发食品中组胺含量快检产品的生物科技公司，产品预计2018年投入市场。 /p

本汇总主要是食品及饲料等相关产品中的激素检测标准。 　　1、GB/T 20741-2006 畜禽肉中地塞米松残留量测定 液相色谱-串联质潜法 　　2、GB/T 20749-2006 牛尿中β-雌二醇残留量的测定 气相色谱-负化学电离质谱法 　　3、GB/T 20753-2006 牛和猪脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-紫外检测法 　　4、GB/T 20758-2006 牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　5、GB/T 20760-2006 牛肌肉、肝、肾中的α-群勃龙、β-群勃龙残留量的测定 液相色谱-紫外检测法和液相色谱-串联质谱法 　　6、GB/T 20761-2006 牛尿中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　7、GB/T 20766-2006 牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　8、GB/T 20767-2006 牛尿中玉米赤霉醇、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　9、GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 　　10、GB/T 22967-2008 牛奶和奶粉中β-雌二醇残留量的测定 气相色谱-负化学电离质谱法 　　11、GB/T 22973-2008 牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　12、GB/T 22976-2008 牛奶和奶粉中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　13、GB/T 22978-2008 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　14、GB/T 22986-2008 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　15、GB/T 22992-2008 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 　　16、 NY/T 914-2004 饲料中氢化可的松的测定高效液相色谱法 　　17、NY/T 918-2004 饲料中雌二醇的测定 高效液相色谱法 　　18、SC/T 3020-2004 水产品中己烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法 　　19、SC/T 3029-2006 水产品中甲基睾酮残留量的测定 液相色谱法 　　20、 SN 0210-1993 出口肉及肉制品中己烯雌酚残留量检验方法 分光光度法 　　21、SN 0664-1997 出口肉及肉制品中雌二醇残留量检验方法 放射免疫法 　　22、SN 0665-1997 出口肉及肉制品中雌三醇残留量检验方法 放射免疫法 　　23、SN 0672-1997 出口肉及肉制品中己烯雌酚残留量检验方法 放射免疫法 　　24、SN 0700-1997 出口乳及乳制品中氢化可的松残留量检验方法 　　25、SN/T 1625-2005 进出口动物源性食品中甲羟孕酮和醋酸甲羟孕酮残留量的检测方法 　　26、SN/T 1744-2006 进出口动物饲料中己烷雌酚、己烯雌酚、双烯雌酚残留量的检验方法 气相色谱串联质谱法 　　27、SN/T 1752-2006 进出口动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检验方法 液相色谱串联质谱法 　　28、SN/T 1826-2006 进出口动物源食品中19-去甲睾酮残留量的测定方法 气相色谱-质谱法 　　29、SN/T 1955-2007 动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检测方法 酶联免疫法 　　30、SN/T 1956-2007 肉及肉制品中己烯雌酚残留量检测方法 酶联免疫法 　　31、SN/T 1959-2007 动物源性食品中醋酸甲羟孕酮残留量的检测方法 酶联免疫法 　　32、SN/T 1970-2007 进出口动物源性食品中地塞米松、倍他米松、氟羟泼尼松龙和双氟美松残留量测定方法 酶联免疫法 　　33、SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法 　　34、SN/T 2160-2008 动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法 气相色谱-质谱/质谱法 　　35、SN/T 2222-2008 进出口动物源性食品中糖皮质激素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 　　36、 农业部958号公告-10-2007 水产品中雌二醇残留量的测定 气相色谱-质谱法 　　37、农业部1031号公告-1-2008 动物源性食品中11种激素残留检测 液相色谱-串联质谱法 　　38、农业部1031号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法 　　39、农业部1031号公告-4-2008 鸡肉和鸡肝中己烯雌酚残留检测气相色谱-质谱法 　　40、农业部1063号公告-1-2008 动物尿液中9种糖皮质激素的检测 液相色谱-串联质谱法 　　41、农业部1063号公告-2-2008 动物尿液中10种同化激素的检测 液相色谱-串联质谱法 　　42、农业部1063号公告-5-2008 饲料中9种糖皮质激素的检测 液相色谱-串联质谱法 　　43、农业部1068号公告-2-2008 饲料中5种糖皮质激素的测定 高效液相色谱法 　　44、农业部1068号公告-3-2008 饲料中10种蛋白同化激素的测定 液相色谱-串联质谱法 　　45、农业部1163号公告-1-2009 动物性食品中己烯雌酚残留检测 酶联免疫吸附测定法 　　46、农业部1163号公告-9-2009 水产品中己烯雌酚残留检测 气相色谱-质谱法

随着技术的发展，国家标准也在不断更新，岛津助您快速使用新标准，缩短方法开发、验证的时间。ICPMS在食品标准中应用越来越多，GB 5009.17的修订将会进一步简化食品中重金属的检测。《GB 5009.17食品中总汞及有机汞的测定》标准修订观　　近日，卫健委网站公布了乳粉等6项食品安全国家标准的征求意见的通知，其中包括《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定（征求意见稿）》。该征求意见稿是对现行的食品安全标准《GB 5009.17-2014食品中总汞及有机汞的测定》有效的补充及完善。方法修订后，食品行业采用ICP-MS进行多元素同时测定应用范围变得更广、更方便。 本次标准修订的主要内容 01 食品中总汞的测定增加直接进样测汞法为第二法引用GB5009.268中的电感耦合等离子体质谱法为第三法修订了原子荧光光谱分析法和冷原子吸收光谱法中部分内容 02 食品中甲基汞的测定增加液相色谱-电感耦合等离子体质谱法为第二法，适用于食品中甲基汞的测定。原有的第一法进行了方法线性范围修订，增加分离度确认，增加了稻米、食用菌基质样品的适用性。 03 涉及的食品及其限量值岛津应对解决方案 　　岛津ICPMS-2030系列独有的智能软件、创新的八级杆碰撞反应池、低的氩气消耗等特点非常适合于食品等样品的高灵敏度元素总量测定。 　　全惰性的液相色谱仪与ICPMS-2030系列的联用，非常适合于汞形态的分析，惰性的液相可以进一步降低汞元素的残留，清洗、测定更加便捷。岛津ICPMS-2030系列 应用实例：LC-ICPMS测定食用菌中形态汞 01 实验条件表1 液相色谱LC-20Ai条件 表 2 ICPMS-2030条件 02 实际样品、标样分离叠加图图 1 香菇、姬松茸、羊肚菌、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌样品及加标谱图 03 实际样品测定结果表 3食用菌中形态汞测定结果（μg/kg）N.D.：未检出 　　采用ICPMS-2030系列可以一次性将包括汞在内的多元素同时检测，LC20Ai-ICPMS-2030系列可以实现包括汞在内的元素进行形态分析，不管是总量测定还是形态分析，岛津ICPMS-2030系列均可提供完备解决方案，助您快速使用新的标准，提高工作效率。

近期，食品安全问题频出。 　　国内： 　　2011年3月，双汇的“健美猪”被央视曝光，瘦肉精引起全国人民的极大关注 　　2011年5月，台湾塑化剂引起一次重大食品安全危机，受污染产品或将超过500项，包括统一、白兰氏、宝健等知名品牌，涉及果汁、运动饮料、钙片、蜜饯等饮料小吃，其中部分产品已销往大陆。塑化剂毒性比三聚氰胺强20倍，长期食用将引起生殖系统异常，甚至造成畸胎、癌症的危险。 　　其他还有因膨胀剂导致的爆炸西瓜、上海联华超市的染色馒头等。 　　国外：欧洲“毒黄瓜”(被肠出血性大肠杆菌EHEC污染)蔓延，德国、法国、英国等6国家上千人被感染，十余人死亡。欧洲多数国家的黄瓜下架。 　　食品安全，危中见机。我们认为，食品安全问题将给以下几个领域带来机会： 　　(1)第三方检测，标的公司有华测检测(15.330,-0.13,-0.84%)(300036)。频发的食品安全问题，大大增加了检测的需求量以及增强了民众对检测必要性的认识，对检测行业长期利好 同时事实证明，仅仅依赖官方检测机构是远远不够的，必须引入第三方检测机构。 　　(2)食品信息追溯，标的公司有航天信息、远望谷。(3)榨汁机等小家电。台湾塑化剂危机，使得民众纷纷购买榨汁机自榨果汁，自己动手，丰衣足食。 　　食品检测的大门有望向第三方检测打开。我们认为有三个推动力：(1)食品检测已成为质监官员们手中的烫手山芋，危及乌纱帽，向第三方开放的阻力减少。食品安全事故曝光后，当地的质监局官员都会受到记大过、甚至开除公职的处分，如宝山区质监局分管副局长邢晓金被记大过处分 宝山区食品生产监督所副所长王兴华被撤职处分 而以后更将受到司法审查。(2)事实证明，仅靠官方机构无法保证监管到位，引入第三方是大势所趋。染色馒头事件后，上海政府决定将积极引入第三方监督和检测机制，提高公众对食品安全监督工作的参与度。(3)符合“工业型经济”向“服务型经济”转型的趋势。2011-6-1日，《经济日报》发表文章，指出要加快推进服务领域改革。建立公平、规范、透明的市场准入标准，打破部门分割、地区封锁和行业垄断，扩大服务业开放领域 对新兴服务行业，鼓励龙头企业、地方和行业协会先行制订服务标准。 　　重点受益公司：华测检测，处于历史估值底部，建议关注。华测检测是国内第三方检测的龙头，对食品检测的投入在加大，青岛食品检测基地2010年新申请CNAS食品检测资质700多项，增加近一倍。我们认为，公司在食品检测领域的资质、技术能力和产能都已准备到位，只要国家准许第三方检测进入食品检测领域，公司将从中受益。预计公司2011~2013年的摊薄EPS分别为0.51元、0.77元和1.05元，对应2011-6-1收盘价15.46元，PE分别为30倍、20倍和15倍，目前估值已处于底部，维持“推荐”评级，建议关注。股价催化剂：中报显示费用控制见成效，并购达成。

2023年5月29日，日本厚生劳动省发布生食发0529第2号公告，制订6项食品中食品添加剂检测方法标准。具体内容为分别为： 　　（1）制订植物油等食品中二丁基羟基甲苯（BHT）等3种抗氧化剂的检测方法标准，具体为液相色谱法，检测定量限为0.005 g/kg； 　　（2）制订食品中食用红色2号等12种色素的检测方法标准，具体为薄层色谱法，检测定量限为0.01 g/kg； 　　（3）制订食品中邻磺酰苯甲酰亚胺等3种甜味剂的检测方法标准，具体为紫外分光光度法，检测定量限为0.01 g/kg； 　　（4）制订食品中乙二胺四乙酸二钠等2种酸度调节剂的检测方法标准，具体为液相色谱串联质谱法，检测定量限为0.01 g/kg； 　　（5）制订食品中叶绿素铜等2种色素的检测方法，具体为原子吸光光度法，检测定量限为0.0005g/kg等。该公告自发布之日起生效。

p style=" text-align: left line-height: normal text-indent: 2em margin-bottom: 0px " strong 仪器信息网讯 /strong & nbsp 为进一步加强国内外食品安全检验检测学术交流，推动食品安全相关产业健康发展，中国检验检疫科学研究院、中国仪器仪表学会共同主办了“2019年中德食品安全检测技术研讨会”。会议邀请了德国联邦风险评估研究所Anderas Hensel教授、Carsten Fauhl-Hassek& nbsp 教授，中国检验检疫科学研究院首席专家张峰研究员、吴亚君研究员、马强研究员，北京市疾病预防控制中心邵兵研究员、深圳海关食品检验检疫技术中心岳振峰研究员等业内资深专家围绕食品安全前沿检测技术进行了深入的探讨，并提供了国际性的交流平台。此次会议共吸引了食品安全检测相关领域工作者200余人。 /p p style=" text-align: left line-height: normal text-indent: 2em margin-bottom: 0px " & nbsp /p p style=" text-align: center line-height: normal text-indent: 0em margin-bottom: 0px " img title=" 1.jpg" style=" text-indent: 2em " alt=" 1.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/468ed400-1ce5-43c0-8f06-69a1985bb89c.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 全体参会人员合影 strong br/ /strong /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong img width=" 900" height=" 478" title=" 2.jpg" style=" width: 823px height: 434px text-indent: 2em " alt=" 2.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/164ba6ae-4c5b-4ce7-9651-975ef133aaad.jpg" / /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong strong style=" text-indent: 2em " 研讨会现场 br/ /strong /strong /p p style=" text-indent: 2em " 一、开幕式 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 1.中方领导致辞 br/ /p p style=" text-align: center " img title=" 图片1.jpg" alt=" 图片1.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/a0ef3a8d-f752-40e5-97e3-0e1d573bedf5.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 张立书记& nbsp 中国检验检疫科学研究院 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 张立书记首先对远道而来的德国联邦评估所所长Andreas教授以及国内同行业的专家学者表示热烈欢迎，并介绍德国联邦评估所及中国检验检疫科学研究院的悠久历史、科研实力与工作方向。张书记指出两家研究机构自2009年签署合作备忘录以来，已开展了一系列技术交流工作，而本次研讨会的召开既是对历史的传承，也开启了合作新篇章，祝愿双方在已奠定的基础上，继续精诚合作，相向而行，为中德、中欧的食品安全产业发展做出贡献。 /span /p p style=" text-indent: 2em " 2. 德方领导致辞 /p p style=" text-align: center " img title=" 图片2.jpg" alt=" 图片2.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/35bee371-d75e-498c-bd98-8c3f4f209054.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong & nbsp Andreas Hensel所长& nbsp & nbsp 德国联邦风险评估研究所 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 德国联邦风险评估研究所(German Federal Institute for Risk Assessment) Andreas Hensel （泰山）所长致辞，表示非常荣幸能够受邀参加此次中德食品安全检测技术研讨会，期待与中国同行进行深入交流。他还介绍了德国在食品安全方面的政策环境和发展方向，强调安全性与法规标准的协调统一对全球食品贸易至关重要，并表达对中德双方合作的愿望及设想。 br/ /span /p p style=" text-indent: 2em " 二、大会报告 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 669" height=" 656" title=" 图片3(1).jpg" style=" width: 469px height: 453px text-align: center text-indent: 2em " alt=" 图片3(1).jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/6eb9cc99-c600-42f2-83a8-931d4269c23d.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong style=" text-align: center text-indent: 2em " /strong strong style=" text-align: center text-indent: 2em " Andreas Hensel 教授 德国联邦风险评估研究所 /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：1.《 Food and Feed Safety System in the EU and Germany》 /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 2.《Standardization and Harmonization- Prerequisite for Feed & amp Food Safety in Global Trading》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 报告一中，Andreas教授着重介绍欧盟及德国的食品、饲料安全保障体系。完善、科学的风险分析框架不仅对潜在食品及饲料安全问题履行筛查职能，并在实力强大的国际联合参比实验室（EURLs，NRLs）技术支撑的基础上，构建及时、快速相应的风险预警系统（RASFF）及追溯召回体系，最大程度地保障食品安全。Hensel教授也介绍了德国风险联邦研究所（BfR）科研实力、承担的工作及合作机构。 br/ /p p style=" text-indent: 2em " & nbsp 报告二中，Andreas教授强调标准化及协同化对全球食品饲料安全贸易的重要性，并指出没有标准就没有市场。以最高农药残留量MRLs 为例，阐述标准制定前应先了解标准针对不同人群的饮食习惯，以综合考量风险评估。以德国大肠杆菌爆发最终溯源至来自埃及的芽苗种为例，启示大家可追溯性对制定食品安全应急解决方案至关重要。教授还对未来国际化、全球化合作的深化发展趋势做出预测，并再次强调了标准化、协同化的重要性。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 664" height=" 503" title=" 张.jpg" style=" width: 468px height: 387px " alt=" 张.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/5373060c-2d54-4838-a03b-f64e9561da69.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 张峰研究员 中国检验检疫科学研究院 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《食品安全：质谱检测新技术》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 报告中，张峰在阐述食品安全的重要性及我国食品安全问题的严峻性的基础上，重点关注了食品安全检测中以高灵敏度、高精度、高准确度和高分辨率著称的质谱技术，由于常规质谱方法溶剂消耗量大、前处理耗时长、步骤繁琐的问题，其团队开发新型方法以推动该技术的进一步发展。报告介绍了张峰团队在质谱新技术开发及应用方面的一系列工作其中包括（1）食品安全质谱联用技术，例如基于超临界萃取-超临界色谱串联质谱技术（SFE-SFC- MS/MS）开发的残留溶剂低、提取时间短、提取效率高的绿色安全无污染前处理技术；应用离子色谱串联脉冲安培以及质谱技术（IC-PAD/MS/MS）对多糖中单糖组成及含量进行分析；应用离子淌度技术对瘦肉精进行分析显著提高目标化合物选择性并明显降低基质噪音。（2）食品安全质谱鉴别技术，如基于标志碎片扫描的质谱筛查技术应用于兽药类、添加剂类筛查。（3）食品安全质谱离子源技术，如实时直接分析质谱技术（DART-MS）用于筛查和定量葡萄酒中的残留农药等。（4）食品安全质谱成像技术，应用于食品中碳水化合物分析以控制储藏加工过程中营养成分的变化等。报告中张峰还对今后食安检测技术的发展趋势做出了展望，指出了实用、便携、多功能、快速、绿色、智能及实时在线技术将成为发展的必然。 /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img title=" C.jpg" alt=" C.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/da264cb9-c738-4f0e-848d-9807b0089183.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong Carsten Fauhl-Hassek 教授 德国联邦风险评估研究所 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《Non-targeted Analysis in Food Authentication - Searching the Unknown》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 食品掺假或食品真实性问题是一个全球性问题，需要我们高度关注，而外源性材料的添加由于其存在潜在的健康风险则要求我们格外关注，Carsten教授在报告中如此强调。为了应对这一风险Carsten教授团队也做了许多相关工作，如采用非靶标方法对未知添加物进行筛查的方法研究，以及建立食品指纹图谱，这些技术已成功应用于辣椒粉中SiO的掺假鉴别等，但缺乏可接受的公认的验证方法以及联合应用数据库解决方案是这一方向亟待解决的问题。& nbsp strong /strong /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 667" height=" 650" title=" 邵.jpg" style=" width: 477px height: 448px " alt=" 邵.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/e23e8d93-0c5e-4275-a50d-ef29e1bf2256.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 邵兵研究员 北京市疾病预防控制中心 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《苯二氮唑类药物氯消毒副反应研究》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 邵兵的报告围绕着氯消毒副产物的表征以及副产物在饮用水中的暴露水平及毒理效应。报告向大家分享团队的最新研究结果：（1）地西泮及其消毒副产物在水源水和饮用水中普遍存在，（2）苯二氮唑类药物消毒副产物的预测毒性与原型药物相当，（3）地西泮消毒副产物可以通过血脑屏障进入斑马鱼头部和神经系统，（4）其他苯二氮唑消毒副产物合成和核磁表征，（5）苯二氮唑药物消毒副产物的毒理学效应、环境存在水平、婴幼儿健康影响。 span style=" text-indent: 2em " br/ /span /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 670" height=" 529" title=" 吴1.jpg" style=" width: 495px height: 426px " alt=" 吴1.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/9c824e26-5b54-422f-b327-7dfc91fb78ee.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 吴亚君研究员 中国检验检疫科学研究院 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《食品真实性检测方法和面对的挑战》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 食品种类的不断增多以及食品产业的全球化大大增加了产业链的复杂程度与潜在风险，进而给食品真实性的检测问题带来了更为严峻的考验，为了应对这一局面，吴亚君博士在报告中集中阐述以下几点：（1）食品真实性保障需要严格的法制管理，即真实的标签标识、科学的产品认证、完整的追溯体系以及严厉的刑罚。（2）食品真实性保障需要强大的技术支撑，一方面基于分析技术的保障体系，例如国家标准体系、分析方法技术储备、国家或地方抽检计划等；另一方面基于追溯技术的保障体系，如认证体系（PDO,PGI）、物联网、区块链、品牌战略等。最后吴博士以乳品真实性、冲调饮品二代测序以及蜂花粉功能评价为例，结合具体的分析检测技术进行讲解。& nbsp strong /strong /span /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 671" height=" 687" title=" 岳.jpg" style=" width: 538px height: 491px " alt=" 岳.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/77906922-9f3a-4305-90fb-585e649979ef.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 岳振峰研究员 深圳海关食品检验检疫技术中心 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《食品中多类兽药残留检测质量控制方法探讨》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 岳振峰在报告中首先介绍了多类兽药残留检测的特点与难点，比如不同类别兽残化学性质差异大难以同时提取及检测、限量标准差异大、样品基质种类多等等，并指出了传统质量控制方法的局限性即方法重复性、精密度及回收率很难同时达标，最后就多类兽药残留检测的质量控制方法与大家进行了探讨并给出了建议意见，对于定量方法验证时灵敏度、特异性、稳健性要求应与传统定量方法一致，但准确度和精密度验证要求可适当降低，最终检测结果采用回收率校正。对于筛选方法应至少验证灵敏度、特异性及稳健性，而检测过程的质量控制建议参考SANTE/11813/2017执行。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 661" height=" 565" title=" S.jpg" style=" width: 540px height: 470px " alt=" S.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/d90286ed-2931-402c-97ca-696c9578fdc8.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong Simon Hird首席科学家 沃特世科技(上海)有限公司 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《REIMS LiveID: An Emerging Testing Solution to Safeguard the Food Supply Chain》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 此次报告从技术、软件、食品真实性检测以及食品品质和安全性检测等方面向大家介绍REIMS Live ID的原理、工作流程以及相关的应用研究，例如鉴别鱼肉种类、鉴别公猪膻味以及促生长剂莱克多巴胺等。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 667" height=" 474" title=" 12.jpg" style=" width: 534px height: 415px " alt=" 12.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/452e563c-6575-4c9e-b275-2150f003e589.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 马强研究员 中国检验检疫科学研究院 /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 2em " strong 报告题目：《食品接触材料及制品质量安全检测新技术》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " & nbsp 食品接触材料门类复杂、品种繁多、功能各异、材质多样，除了其自身的安全性外，随着与食品接触程度不同、周期长短、周边环境差异等变化其安全性风险也随之不同，因此是一个非常复杂而系统的监管领域，需要引起高度重视。马强博士在此次报告中从食品接触材料及制品的绿色前处理技术、快速检测技术、高通量筛查技术三个方面向大家进行了介绍，并将团队的最新工作进行了分享。例如建立了一种离子液体分散液液微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸迁移量的分析方法，多靶标高通量筛查以及表面活性剂的相关检测。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img width=" 666" height=" 489" title=" 13.jpg" style=" width: 518px height: 403px text-align: center text-indent: 2em " alt=" 13.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/225565a0-253d-442d-871e-ca7e0b3a292e.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong style=" text-align: center text-indent: 2em " 鲍蕾 /strong strong style=" text-align: center text-indent: 2em " 研究员 雀巢中国食品安全研究院 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《通过创新分析技术促进食品原材料的安全》 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 鲍蕾博士此次向大家介绍了站在食品企业的角度如何通过各种检测技术来促进食品原材料的安全问题。指出了食品企业应关注采用新型的微生物、体外、细胞等毒理学自动化检测技术进行有害物质的风险评估，采用温和技术来控制病原菌，采用多组学技术对产品中的生物活性污染物质进行快速检测，采用各种分析检测技术对病原污染物进行鉴定，最后绿色环境包装技术也是非常重要并值得关注的一个领域。& nbsp & nbsp /p p style=" text-align: center text-indent: 2em " strong /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img title=" 颊.jpg" alt=" 颊.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/5f753160-3e96-44df-b645-842f4bc4d690.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 颊征伟首席应用科学家 沃特世科技（上海）有限公司 /strong br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 报告题目：《Target Metabolic Screening Approach to Support the Study of Food and Healthy Relationship》 /strong /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 报告中，颊征伟介绍新开发的食品及生物代谢组学的靶向筛查方法的相关研究进展及成果，包括肉碱、氨基酸、脂肪酸以及脂质、蛋白等组分的检测鉴定方法。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img title=" 15.jpg" style=" text-align: center text-indent: 2em " alt=" 15.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/687de2f5-0d79-46ba-a84e-1b5c88be675a.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong style=" text-align: center text-indent: 2em " 会议现场答疑交流 strong br/ /strong /strong /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img title=" 16.jpg" style=" text-align: center text-indent: 2em " alt=" 16.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201904/uepic/ab0069f6-3387-4ec6-9bcc-4a01cc04c5f5.jpg" / strong style=" text-align: center text-indent: 2em " 会议现场答疑交流 /strong /p

食品中塑化剂检测解决方案 台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。吃的喝的竟&ldquo 无所不毒&rdquo ，民众闻&ldquo 塑&rdquo 色变。目前全台至少有156家业者遭到塑化剂波及，受污染产品也扩大到近500项...... 这里的&ldquo 塑化剂&rdquo 指的是工业用的塑料软化剂。这次食品风波中涉及的主要有两种：邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP），常用于座椅、汽车沙发等；邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），常用于儿童玩具。其它的例如邻苯二甲酸酯二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸苄丁酯（BBP）都是广泛使用的增塑剂。 &ldquo 塑化剂&rdquo DEHP、DINP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但动物会产生致癌反应。因塑化剂依法不得添加在食品里。 本文主要提供几种常见&ldquo 塑化剂&rdquo 的检测方法。 一．样品前处理 以饮料为例，使用固相萃取方法处理样品如下： 1. 固相萃取柱：HyperSep C8（200mg /3ml，货号 60108-393）； 2. 活化：5ml二氯甲烷，5ml甲醇，5ml纯水； 3. 上样：20ml饮料样品，减压过柱，流速＜5ml/min；上样后抽干SPE柱5min； 4. 清洗：3ml 5%甲醇水溶液； 5. 洗脱：1ml丙酮:乙酸乙酯（3:1）洗脱，浓缩后进样，反相色谱则需将洗脱液吹干后，使用甲醇重新定容后进样。 二．HPLC检测方法 反相 1. 高效液相色谱仪，配自动进样器或手动进样器，紫外可见检测器（检测波长为225nm）或DAD检测器（190~618nm 全波长检测）。 2. 色谱柱：Hypersil BDS C18 色谱柱（250mm × 4.6mm，粒径5&mu m，孔径130A，碳载量 11%，货号31110055，28105-254630） a) 柱温：35℃ b) 流动相：水(A)-甲醇(B) c) 梯度：15%A（0~8min）&rarr 0%A(8~10min) &rarr 0%A(10~20min) d) 流速：1ml/min e) 进样量：20&mu L 3. 色谱图如下： Figure 1 （1）DEP （2）DPrP （3）BBP （5）DAP （6）DCHP （7）DHP （8）DEHP 正相 1. 高效液相色谱仪，配自动进样器或手动进样器，紫外可见检测器（检测波长为225nm）或DAD检测器（190~618nm 全波长检测）。 2. Hypersil BDS CN 色谱柱（150mm × 4.6mm，粒径5&mu m，孔径130A，碳载量 4%，货号31110487，28805-154630） a) 柱温：30℃ b) 流动相：正辛烷 c) 流速：1.0ml/min d) 进样量：20&mu L 3. 上述条件下，DINP(Peak 2)的保留时间约为3-4min. Figure 2 二．GC检测方法 1. GC应配 on-column injector，或PTV进样器，或不分流进样器。配FID检测器。 2. 色谱柱及色谱条件 a) 色谱柱：TG-5MS 30mm x 0.25mm x 0.25（货号260F 142P，26098-1420）； b) 进样器：不分流进样，1&mu l； c) 18℃/min从120℃升温到300℃； d) 进样口温度：280℃； e) 载气：氦气，1.5ml/min； f) 检测：FID 320℃。 Figure 3 (3) DBP,(4) BBP,(5)DEHA, (6)DEHP

p style=" text-indent: 2em " 11月12日，中华人民共和国工业和信息化部公布了2018年“食品企业质量安全检测 span style=" text-indent: 2em " 技术示范中心”名单，共有4家单位荣获该项殊荣。获奖企业（排名不分先后）为：西安国联质量检测技术股份有限公司、福建赛福食品检测研究所有限公司、湖南省食品测试分析中心、赞宇科技集团股份有限公司（浙江省轻工业研究所）。 /span /p p style=" text-indent: 2em " “食品企业质量安全检测技术示范中心”的设立旨在落实《工业和信息化部办公厅关于加快推进食品生产企业质量安全检测能力建设的通知》（工信厅消费函〔2011〕850号）的要求，发挥食品企业质量安全检测领域优质单位的服务、指导及示范带头作用，加快建设布局合理、辐射全国的食品企业质量安全检测技术示范体系。 /p p style=" text-indent: 2em " 申报单位需要符合《食品检验机构资质认定条件》和《检验检测机构资质认定评审准则》的相关要求，在提出申请后要经过两轮专业评审：省级工信部组织的专家初审和工信部（消费品工业司）组织的专家终审。最终经过专家评委会打分排序后，确定最终名单予以公布。 /p p style=" text-indent: 2em " 据了解，本次公布的单位名单为工信部第五批食品企业质量安全检测技术示范中心，此前已在2012年、2014年、2016年和2017年相继公布了4批共20家“食品企业质量安全检测技术示范中心”。 /p

今春以来，中粮屯河食品分析检测研究中心的工作人员对西北四省区送来的土壤和灌溉水样本进行"体检"，以推动各地番茄、杏、甜菜科学化春播，从源头保证食品安全。 　　4月17日，该研究中心工作人员李晓红正在用先进的光谱分析仪器对新疆部分番茄种植基地的土壤样本进行分析检测。 　　"通过科学检测研究，研究人员就能对土壤中铅、铬等重金属成分了如指掌。"李晓红说。 　　据该研究中心主任徐榕蔓介绍，今春以来，这家检测机构已接受来自新疆、宁夏、内蒙古和甘肃四省区的土壤和灌溉水样本近200份，如果发现某地水土的重金属、农药残留或微生物含量超过有关标准，中心会立即将相关信息反馈给农户或农产品加工企业，从而避免在"患病"土地上春耕。 　　研究中心色谱分析人员远铁疆介绍，通过检测研究人员能够分辨60多种农药残留，无论是土壤中，还是灌溉水中，农药残留物质都无所遁形。 　　据悉，除了对有害物质进行检测外，各实验室还对土壤中的营养元素进行了分析，为不同"体质"的土地"量身定做"施肥"清单"，科学指导农户春耕和夏季管理中施肥，既保证了肥料效果，又减少了不必要肥料的施用，降低了农户成本。 　　徐榕蔓说，今春以来，研究人员还加班加点对部分地区番茄和甜菜苗样的矮壮素、缩节胺两项指标进行了检测，确保种植户早早淘汰"多病型"幼苗，避免秋季农产品成熟时因质量不达标而对使农户受损。 　　昌吉市六工镇农民王保国对记者说，经过食品分析检测研究中心"检查"的地农户种起来就放心了，"好地才能结好果"，免得等番茄成熟了被发现不合格，农民损失就大了。 　　据悉，中粮屯河食品分析检测研究中心共设有常规实验室、农残分析实验室、重金属分析实验室和微生物实验室，其出具的报告目前得到了与中国国家实验室认可委员会签署双边互认协议世界各国的认可。

有这样一群人，他们风里来、雨里去，走街串巷，开展食品安全抽样检测，这就是食安科技快检服务人员。这一次，在大家都在熟睡的深夜里，他们却全员出动，执行一项“特殊的任务”。 3月27日凌晨1点半，广州增城区食品药品监督管理局会同新塘镇政府组织开展突击检查行动，对初庄市场及其周边食用农产品经营户进行了全面整治，并委托食安科技旗下第三方检测机构广东中检达元检测技术有限公司（简称“中检达元”）进行全覆盖式抽样检测。 地毯式全覆盖抽样 中检达元接到任务后，安排4组人对初庄市场内种植业农产品的全部经营户以及经营的全部种植业农产品进行覆盖式抽样，挨家挨户抽取样品，以确保整个农贸市场得到全面的检查。现场快速检测　　在活动现场，利用食品安全检测车以及初庄市场自有的快检室开展现场快速检测工作，对现场抽取的530批次种植业农产品进行快速检测，检测项目主要为有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留。其中526批次样品检测结果合格，4批次样品检测结果不合格，阳性率为0.76%。 不合格品处理　　现场共检测出4批次不合格种植业农产品，共计下架不合格农产品98.3公斤。其中1批次春芥菜不合格、下架41公斤，1批次蒜苗不合格、下架32.3公斤，1批次小白菜不合格、下架5公斤，1批次上海青不合格、下架20公斤。 从凌晨2点奋战到早上6点，中检达元圆满完成了初庄市场178家经营户共计530批次种植业农产品的地毯式抽样和现场快检。通过快检测出的农残招标的98.3公斤农产品直接被下架，极大地保障了该农贸市场辐射的消费人群的饮食安全，协助政府监管部门种植业农产品经营户开展专项整治，为广州创建“国家食品安全示范城市”提供助力。　 食安科技快检服务项目遍地开花 增城快检服务项目是在中检达元继圆满完成增城2017年度快检服务项目之后再次承接该区的快检服务任务，表明其优质、专业、高效的服务得到了增城食药监局的充分肯定和认可。作为食品安全快检专家，食安科技创新产品服务模式，率先推出并普及食品安全第三方快检服务，得到客户广泛好评。公司快检服务项目遍布全国，包括广州和深圳、佛山等广东省十几个地市，以及湖南、浙江、福建、重庆、辽宁、甘肃等省市，项目总数上百个。2018年以来，不少快检服务项目即将完工、验收，同时也有更多的项目相继启动。这些遍布全国各地的专业快检团队将继续用他们的专业技能、高效的抽检来服务政府监管部门，为百姓食品安全编织一张“防护网”。

有这样一群人，他们风里来、雨里去，走街串巷，开展食品安全抽样检测，这就是食安科技快检服务人员。这一次，在大家都在熟睡的深夜里，他们却全员出动，执行一项“特殊的任务”。　　3月27日凌晨1点半，广州增城区食品药品监督管理局会同新塘镇政府组织开展突击检查行动，对初庄市场及其周边食用农产品经营户进行了全面整治，并委托食安科技旗下第三方检测机构广东中检达元检测技术有限公司（简称“中检达元”）进行全覆盖式抽样检测。 　　 地毯式全覆盖抽样　　中检达元接到任务后，安排4组人对初庄市场内种植业农产品的全部经营户以及经营的全部种植业农产品进行覆盖式抽样，挨家挨户抽取样品，以确保整个农贸市场得到全面的检查。 　　 现场快速检测　　在活动现场，利用食品安全检测车以及初庄市场自有的快检室开展现场快速检测工作，对现场抽取的530批次种植业农产品进行快速检测，检测项目主要为有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留。其中526批次样品检测结果合格，4批次样品检测结果不合格，阳性率为0.76%。 　　不合格品处理　　现场共检测出4批次不合格种植业农产品，共计下架不合格农产品98.3公斤。其中1批次春芥菜不合格、下架41公斤，1批次蒜苗不合格、下架32.3公斤，1批次小白菜不合格、下架5公斤，1批次上海青不合格、下架20公斤。 　　从凌晨2点奋战到早上6点，中检达元圆满完成了初庄市场178家经营户共计530批次种植业农产品的地毯式抽样和现场快检。通过快检测出的农残招标的98.3公斤农产品直接被下架，极大地保障了该农贸市场辐射的消费人群的饮食安全，协助政府监管部门种植业农产品经营户开展专项整治，为广州创建“国家食品安全示范城市”提供助力。　　　 食安科技快检服务项目遍地开花 增城快检服务项目是在中检达元继圆满完成增城2017年度快检服务项目之后再次承接该区的快检服务任务，表明其优质、专业、高效的服务得到了增城食药监局的充分肯定和认可。作为食品安全快检专家，食安科技创新产品服务模式，率先推出并普及食品安全第三方快检服务，得到客户广泛好评。公司快检服务项目遍布全国，包括广州和深圳、佛山等广东省十几个地市，以及湖南、浙江、福建、重庆、辽宁、甘肃等省市，项目总数上百个。2018年以来，不少快检服务项目即将完工、验收，同时也有更多的项目相继启动。这些遍布全国各地的专业快检团队将继续用他们的专业技能、高效的抽检来服务政府监管部门，为百姓食品安全编织一张“防护网”。

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，市场监管总局批准发布《动物源性食品中瓜尔胶的测定》等10项食品补充检验方法和《动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法》等9项食品快速检测方法。名称和编号如下：动物源性食品中瓜尔胶的测定（BJS 202301）冰乙酸假冒食醋的鉴别方法 气相色谱-稳定同位素比值质谱法（BJS 202302）食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定（BJS 202303）果汁中植物源性成分的测定（BJS 202304）麦卢卡蜂蜜中2-甲氧基苯甲酸、2'-甲氧基苯乙酮、4-羟基苯基乳酸和3-苯基乳酸的测定（BJS 202305）粮食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌灵及福美双的测定（BJS 202306）蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的测定（BJS 202307）食品中溴酸盐的测定（BJS 202308）鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定（BJS 202309）豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类化合物的测定（BJS 202310）动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202301）动物肌肉组织中链霉素和庆大霉素的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202302）动物源性食品中四环素类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202303）动物源性食品中红霉素、螺旋霉素、泰乐菌素、替米考星的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202304）豆芽中喹诺酮类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202305）生鲜乳和畜肉中氨基糖苷类药物的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202306）蔬菜水果中丙环唑的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202307）乳及乳制品中玉米赤霉醇类物质的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202308）蔬菜水果中甲基异柳磷的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ 202309）以上方法文本可在市场监管总局食品补充检验方法数据库（https://www.samr.gov.cn/spcjs/bcjyff/）和食品快速检测方法数据库（http://www.samr.gov.cn/spcjs/ksjcff/）中查询和下载。特此公告。市场监管总局2023年6月13日

记者昨天从全国人大获悉，全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，日前在北京举行执法检查组第二次全体会议，梳理、分析检查中发现的问题。据了解，由于技术的限制，食品添加剂中有六成无法检测。 　　据央视报道，卫生部工作人员表示，国家检测任何成分都要有依据，使用任何检测方法都需要通过多次实验论证，最后把检测方法列入国家标准。但是判定检测方法的研究过程比较复杂。据了解，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。

真菌毒素是由产毒真菌在适宜的环境条件下产生的有毒代谢产物。从古至今一直对人类、动物和植物具有巨大的潜在威胁。例如，黄曲霉毒素即使摄入很小剂量也会引起肝脏的损害、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生；单端孢霉烯族B类毒素能够导致厌食、呕吐、贫血、出血以及免疫抑制的症状；赭曲霉毒素具有致癌作用、致畸作用、肾毒性等。因此，世界各国对食品中的真菌毒素的限量均做了规定。 我国2011年颁布了最新的《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB/T 2761-2011），相比GB/T 2761-2005增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮的指标；修改了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及展青霉素限量指标及检测方法。可见我国对真菌毒素在食品中的限量要求越来越高，限制的食品种类也越来越细。欧盟于2006年颁布了《Regulation (EC) No 1881/2006》，对食品中污染物的限量进行规定，2012年又颁布了《Regulation (EC) No 594/2012》，对《Regulation (EC) No 1881/2006》进行了修订，对干果等食品中的赭曲霉毒素A的最高限量作了规定。相对于其他国家来讲，日本的要求最为严格，要求在食品中不得检出黄曲霉毒素。LC-MS/MS的方法由于灵敏度高、定性可靠、前处理简单、分析速度快等优势，应用越来越广泛，有可能最终取代其他检测技术。 岛津公司一直以来致力于检测方案的解决，在自身检测人员努力的同时也十分重视合作单位的合作研究。浙江省疾病预防控制中心理化室在毒素检测方面研究了多年，具有先进的学术力量，在国内外知名期刊上发表学术论文数篇，在国内享有盛誉。2012年，岛津公司和该单位签署了合作项目，意在开发使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040检测常见真菌毒素的方法,为岛津的广大用户提供便利。当前该项目已经完成,现将该项目数据与岛津公司分析中心完成的真菌毒素的检测数据一并整理成册，汇编成《食品中真菌毒素检测整体解决方案》，供相关工作者参考。 该方案涉及的检测方法如下：第一部分 LC-MS/MS方法1. LC-MS/MS测定奶粉中的6种黄曲霉毒素2. LC-MS/MS测定玉米中的赭曲霉毒素3. LC-MS/MS定量测定玉米中的伏马毒素含量4. LC-MS/MS测定小麦中的雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物5. LC-MS/MS同时测定谷物中的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮第二部 LC检测方法6. LC-30A电化学衍生法高灵敏度快速检测黄曲霉毒素7. LC-30A测定牛奶和婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1的含量8. LC-30A柱前衍生法测定粮食中黄曲霉毒素的含量9. LC-30A快速测定粮食中黄曲霉毒素的含量10. LC-30A测定粮食中赭曲霉毒素A的含量11. LC-30A柱前衍生法测定粮食中伏马毒素的含量12. LC-30A快速测定粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的13. LC-30A测定粮食中玉米赤霉烯酮的含量14. 高效液相色谱碘柱后衍生法检测果仁类食品中的黄曲霉毒素15. 高效液相色谱碘柱后衍生法测定中药材酸枣仁中的黄曲霉毒素G2,G1,B2,B1的含量16. 高效液相色谱碘柱后衍生法和光柱后衍生法检测中药材中的黄曲霉毒素 有关详情，请您向“岛津全球应用技术开发支持中心”咨询。 咨询电话：021-22013542 期待我们的工作会给您带来有益的帮助! 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。岛津微信平台

中秋时节，又到了疯狂采购“甜蜜”的时候。每每走过月饼、糖果、果冻、饮料、饼干等甜食的货架，都忍不住将其推满自己的购物车、满载而归。但如果留心这些甜食的配料表，您就会发现这一丝丝的甜蜜有时不是来自于蔗糖，而是来自于甜蜜素。甜蜜素，其化学名为环己基氨基磺酸钠，属无营养甜味剂，是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的 30 - 40 倍。因其口感好、价格低廉，被广泛应用于各种食品中。糖尿病患者、肥胖者有时也将其代替蔗糖。近年，人们通过对甜蜜素的毒理学研究发现，其代谢产物环己胺对心血管系统有一定损害。我国卫生部于 1986 年批准甜蜜素作为食品添加剂使用，但严禁在食品中超量添加。由于基质种类繁多，分析时间较长，对于各类食品检测机构而言，甜蜜素检测项目为分析任务最繁重的气相色谱项目之一。安捷伦科技公司在国家标准 GB5009. 97-2016 的基础上，采用最新 Agilent Intuvo 9000 气相色谱系统成功开发了高效、准确的甜蜜素分析方法，以期协助各相关单位攻克甜蜜素分析相关难题。采用 Intuvo 9000 分析食品中的甜蜜素 由于甜蜜素是采用衍生化方法进行样品前处理的，因此产生了大量的非目标产物，这给后续目标物和非目标物的分离带来了难度，增加了分析时间。在国标 GB 5009. 97-2016 中采用了较慢的柱温程序和恒定柱流速的方法，整个分析时间较长，不利于分析通量非常大的商业实验室。Agilent Intuvo 9000 气相色谱采用专利的色谱柱固体加热技术和第六代 EPC（电子气路控制），本系统具有业界最快的升温速度和程序升压的能力，可在最短的时间内将非目标物赶出色谱柱。本文所述方法采用 Intuvo 9000 气相色谱、DB-5 超惰气相色谱柱和 FID 检测器对食品中的甜蜜素进行分析。从下图的 Intuvo 9000 方法与传统方法的比较中可以看出，整个分析时间从原来的 14min，缩短到了 7.5min，节约了 6.5min、近一半的分析时间。采用 Intuvo 9000 完成国家标准 GB 5009.97-2016 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） 的测试，250 C/min 的分析方法可以节约近一半的分析时间为了验证方法的可靠性，本文对方法精密度和食品基质适用性进行了测试。从下面的谱图和数据中可以看出本方法具有非常好的进样重复性（RSD 约为 0.32%），并在多种食品基质中具有良好的适用性。重复进样 6 次考察其重复性，RSD 约为 0.32%不同食品基质样品中甜蜜素的分析通过以上讨论可以看出，Agilent Intuvo 9000 气相色谱系统可以准确可靠的分析食品当中的甜蜜素，可大幅提高商业食品实验室的分析通量并带来丰厚的利润回报。点击下方链接，了解更多食品检测应用：食品（月饼）中脂肪酸及其甲酯衍生物 (FAME)检测