内酯豆腐检测

5月17日下午，北京市工商局召开新闻发布会，北京市工商局食品安全监督检查和应急管理处处长冯源公布血豆腐制品检测结果，北京稻香村董事长毕国才、北京第五肉联厂厂长冯豪益公开向广大消费者致歉。 　　未测出甲醛等有害物质 　　冯源说，媒体报道“猪血勾兑假鸭血稻香村店铺销售”后，引起了社会各界广泛关注。北京市食品安全办公室组织对市场上销售的血豆腐制品进行了抽检，共抽取血豆腐样本143个，其中猪血豆腐样本75个、鸭血豆腐样本67个、羊血豆腐样本1个。经检测，在全部样本中未检测出甲醛及其他有害物质。 　　“下一步，市食品办将组织工商、商务、质监、公安等部门进一步开展调查”，冯源指出，由工商、商务、质监等部门分别对在此次事件中存在违法行为的食品生产经营者进行立案查处 涉嫌犯罪的，交由公安机关依法办理 针对在畜禽屠宰、食品生产、销售等环节暴露出的问题开展专项检查，发现问题立即整改。 　　北京市食品办要求，北京稻香村食品有限责任公司、北京市第五肉类联合加工厂，深刻反省其在日常经营方面制度上的缺失及管理漏洞，彻底整改。 　　稻香村董事长致歉并整改 　　“今天作为北京稻香村的法定代表人，我的内心非常沉重，深感愧疚。稻香村是在消费者长期一贯的支持下成长起来的，却犯下如此低端错误，极大地伤害了大家的感情，愧对消费者的厚爱和信任。我在此深深鞠躬致歉!”北京稻香村董事长毕国才语气诚恳地说。 　　稻香村已做出两项整改决定：全市121家门店全面停止猪肉及其产品、禽类制品销售，何时恢复销售将决定于整改成效 对外购原材料及外购食品的供货商进行严格排查规范，重点加强对加工制作现场的监督检查考核。 　　“我们将深刻汲取此次事件的教训，把食品安全管理和服务的各项职责认真做好，请广大消费者和媒体监督。”毕国才说。 　　第五肉联厂进行整改 　　“发生这件事情后，我们反思，确有监管责任。”北京第五肉联厂厂长冯豪益说。 　　经调查，第五肉联厂经销商李某从邢某处购买猪血豆腐后，以鸭血豆腐的名义销往稻香村，总计两次共120块，完全是李某的个人经营行为。李某与第五肉联厂的经销合同中没有猪血豆腐这一产品。“这件事令我们十分震惊。”冯豪益说。 　　北京第五肉联厂对此做出3项整改措施：一、立即终止与邢某的购销合同，并按合同约定上限处罚5万元 终止与李某的经销合同，并按合同约定上限处罚1万元。二、认真查找堵塞对经销商在销售过程中的监管漏洞。三、对企业主要负责人和直接责任人分别处以5万元和3万元的罚款。

假冒品牌豆腐在制作中 　　使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，并假冒外地注册品牌生产销售。日前，东西湖工商部门查处一问题豆腐工厂。 　　苏州公司举报产品被仿冒 　　日前，东西湖工商部门接到苏州某食品公司举报：5月份开始，该公司的产品“千页豆腐”在湖南、湖北的销量严重下降。经调查发现，在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地，有多家经销商销售该公司“千页豆腐”，产品外包装一模一样，难以分辨。同时，常有武汉的保温货车往这些地方送货，而进货地点为武汉白沙洲大市场的“林海经营部”。 　　工商人员在调查中发现，汉口张公堤边一个院子内有家工厂专门生产“千页豆腐”，工厂从4月份就开始生产。工厂的3个防盗门每天都紧闭，白天没有运作，晚上所有的窗帘仍全部遮掩。仅能听见工厂机器运行的声音，偶尔看到身穿白色大褂的人员从侧门进入。 　　此后，报料人反映在汉口后湖乡三金潭村的一处房屋里也有一家类似作坊。而让工商人员惊讶的是，假冒产品上除了厂名、地址卫生许可证号等与该公司产品一致外，外包装袋上还有其正宗产品独有的激光防伪标志。“这套激光制版机价值在800万元左右，可见提供包装袋的印刷厂规模相当大。”苏州厂方人员杨帅锋表示。 　　工商暗访揭开造假窝点 　　接到举报后，东西湖工商部门趁夜对张公堤附近的豆腐生产工厂进行查处。当执法人员赶到时，现场4名工人正在加工“千页豆腐”。一名周姓工人交代，现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包装。 　　工商人员在现场发现用于生产豆腐的大豆分离蛋白47包，20千克重大豆油16桶，食品专用变性淀粉25千克共计9包，外包装标明“白色素”的500克重食品添加剂7桶，以及全自动真空包装机、封口机等。 　　据工商人员调查了解，该豆腐工厂老板邹某，住在汉口后湖乡三金潭村，所生产的假冒“千页豆腐”通过白沙洲大市场售往外地，没有办理营业执照和卫生许可证等。 　　邹某承认，自己与苏州某食品公司没有任何关系，因为卫生许可证没有办下来，所以就用别人的包装进行生产销售。“包装是按照报纸上的广告电话联系后，将钱打入对方账户，对方通过物流将包装发送过来。” 　　因涉嫌生产销售侵犯他人注册商标专用权的商品，工商人员对相关物品进行扣留。 　　大豆分离蛋白添加剂制成 　　与通常以大豆为原料生产的豆腐不同，工商部门此次查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的，那么，其所用的添加剂是否有害呢? 　　记者看到，这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。

国家质检总局近日通报豆制品抽查结果，安徽省生产的一款“宏潭”牌豆腐乳因滥用防腐剂山梨酸被曝光。目前，国家质检总局已责成省质监部门进行处理。 　　本次国家质检总局共在北京、安徽等18个省、自治区、直辖市，抽查了168家企业生产的176种豆制品，合格166种，抽样合格率94.3%。 按照国家标准规定，腐乳、乳制品(除干酪外)不准添加防腐剂山梨酸。黄山市黟县宏潭豆制品厂2012年8月15日生产、规格型号为“200克/瓶”的“宏 潭”牌豆腐乳，因检出山梨酸被国家质检总局全国通报批评。 　　专家指出，一般而言，山梨酸是一种高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于饮料、配制酒、调味品、肉制品、水产制品、酱腌菜等食品防腐，但使用范围不包括腐乳、乳制品(除干酪外)。山梨酸与食物中含铁氧化物结合，能生成致癌物。

5月5日晚，为调查假鸭血流向，记者将牙签放入即将送出的货物中做记号。　　 　　宰杀车间，一工人用桶接猪血，拿到血豆腐加工车间制作。　　 　　血豆腐加工车间，工人将猪血勾兑成假鸭血。　　 　　深夜，厢式货车将假鸭血送到稻香村农大店。　　 　　中瑞食品厂院内的加工车间，赤膊工人制作假鸭血豆腐。　　 　　稻香村北师大店内，一名售货员正在销售自称中瑞食品厂送来的鸭血。 　　近日，本报接到市民反映，北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。 　　记者调查得知，这些假鸭血除了流入一些批发市场外，甚至还进入了稻香村的店铺，以出厂价6倍的价格销售。 　　国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，鸭血豆腐自身有一定营养价值，有补血和清热解毒的作用，但用猪血冒充制作鸭血豆腐，不但以次充好、违法经营，而且要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂，会对人的身体健康产生危害。 　　北京第五肉联厂院内，屠宰车间机器轰鸣。 　　电动传送带上，一头头被电晕的生猪依次输送到工人面前。一名工人用尖刀扎进生猪下巴，向上一拉，血喷涌而出。 　　鲜血连同生猪身上的污水，以及粘连的猪粪、猪毛和其他杂物，一起流入下方的血槽内。 　　5月2日上午，一身青色工装的刘学军(化名)提着塑料桶，站在血槽前。工装左胸前印着“北京第五肉联厂”。 　　他拿着舀子，从血槽中一勺勺舀出猪血，倒进桶中。桶满的时候，用舀子一搅拌，黏稠鲜红的猪血，冒出几丝气泡。 　　“新鲜的猪血，用来做血豆腐。”刘学军说。 　　正规肉联厂院内猪血制“鸭血” 　　屠宰车间北侧，不足20米远，就是刘学军自称承包做血豆腐的车间。车间门口，停着一辆厢式货车，车厢内摆放着几筐血豆腐。 　　5月2日，记者以饭店采购血豆腐为名，进入刘学军的加工车间。 　　约40平方米的车间内，砌着两个水泥池子。池子里，混浊的水泡着成筐成筐的血豆腐，向外冒出蒸汽，腥味随之扑面而来。一名工人正用热水管冲泡血豆腐，地面上积满了热水。 　　“你是要猪血豆腐还是鸭血豆腐?”刘学军问。 　　记者看到，池子里的血豆腐有的块大，有的块小。 　　“大块的是猪血豆腐，小块的是鸭血豆腐，都是屠宰场新鲜的血做的。”刘学军说。 　　“这个屠宰场不屠宰鸭子吧。”记者说，“都是内行，你别蒙我”。 　　听了这话，刘学军坦言，“鸭血豆腐也是猪血做的”。 　　记者从水池内捞起一小块所谓的“鸭血豆腐”，其外表光滑鲜亮，摸起来柔嫩，掰开后，血豆腐内呈现许多不规则的小气孔。而大块的“猪血豆腐”，颜色较暗，摸起来略显坚实，里面的气孔较大。 　　“猪血做的鸭血豆腐，跟真的一样，根本看不出来，也吃不出来。很多批发市场和超市都从我们这儿订货。”刘学军说。 　　“你放心吧，几乎整个北京的鸭血豆腐，都是猪血做的，哪有那么多鸭子。”刘学军说，价格上，猪血豆腐1.3元一大块，“鸭血豆腐”1.3元两小块，都是1.3元一斤。 　　“我可以卖给你，但万一被人查出来，你别说是从我这儿批发的，说了我也不承认，鸭血豆腐都不开票。”刘学军说。 　　店铺内“鸭血”提价5倍 　　为弄清假鸭血豆腐销往何处，记者多日在第五肉联厂附近蹲守。 　　每天下午四五点左右，刘学军都会驾驶一辆红色电动三轮车，满载10余筐血豆腐，驶入第五肉联厂发货处。 　　北京第五肉联厂发货处，停放着数十辆厢式货车。夜晚到凌晨，这些货车载着各种肉制品，运往北京各地的批发市场和超市。 5月6日早上，记者到稻香村农大店购买鸭血，售货员正在装袋。 记者从稻香村农大店出售的“鸭血”中找到牙签，证实为假鸭血。 　　5月3日下午5点多，刘学军将十几筐血豆腐运到发货处，将一筐筐血豆腐搬上一辆牌照为京AJ4594的红色厢式货车。 　　当晚10点40分，红色厢货启动，驶出肉联厂。20分钟后，货车停靠在北京稻香村食品有限公司回龙观店门前。司机和店内工作人员从车上抬出几筐血豆腐，抬进店内。 　　随后，记者继续跟车发现，这辆红色厢货又分别驶入稻香村农大南路店和农大店。 　　据了解，北京稻香村食品有限公司是一家驰名中外的老字号企业，专门销售糕点、速冻食品等，在北京拥有多家店铺。 　　5月4日，记者探访稻香村回龙观店、农大南路店、农大店，这些店铺内均设有冷食专柜，且摆放有血豆腐出售。记者询问是否有鸭血豆腐，回龙观店表示需要问下总部有没有货，得到的答复是暂时没货。农大店则称，有鸭血豆腐但需提前订货，第二天可取货。随后，记者预订30斤鸭血豆腐和10斤猪血豆腐。 　　5月5日上午10点，记者来到稻香村农大店。店员抬出一个红色塑料筐，与第五肉联厂血豆腐车间的筐一模一样，里面正是记者订购的30斤鸭血豆腐和10斤猪血豆腐。 　　“鸭血是第五肉联厂的，你放心就是了。”店员说。 　　算账时，出厂时1.3元每斤的价格，到了稻香村农大店就变成，鸭血豆腐每斤8元，猪血豆腐每斤5元。 　　随后，稻香村农大店出具购物小票只显示名称为“排酸猪血”的单价和金额，“鸭血豆腐”没有任何显示，只是金额240元。记者索要发票，工作人员开具的发票也只显示为食品，“不能开出明细。”工作人员说。 　　假鸭血豆腐进出稻香村店铺 　　那么稻香村农大店销售的鸭血，是否就是刘学军的车间用猪血制成的? 　　记者再次从稻香村农大店预订了鸭血豆腐，对方承诺5月6日早上可取货。　　5月5日，天气炎热。下午4点15分，刘学军驾驶红色三轮车，载着七八筐血豆腐，从血豆腐加工车间驶出，直奔北京第五肉联厂发货处。 　　到了发货处，刘学军还是找到那辆京AJ4594红色厢式货车。拉开厢货门，他将两筐血豆腐放进车厢后，又往其他厢货上货。 　　当日下午，刘学军往返加工车间和发货处四趟，共运送血豆腐二十余筐，除了往厢货内上货外，有几筐血豆腐还被搬进肉联厂附近的超市。 　　晚上8点，天色渐暗。记者站在京AJ4594厢货车旁，看到车厢内两个红色塑料筐，盛着大量血豆腐。血豆腐的形体大小，正是此前记者在血豆腐生产车间暗访时，刘学军介绍的“鸭血豆腐”。 　　此时，“鸭血豆腐”装车已有4个多小时，厢货内弥漫着腥臭味。 　　为证实“鸭血豆腐”的流向，记者将此前做过标记的六根半截牙签，分别插入血豆腐中。 　　当晚10点40分，京AJ4594厢货装上冷鲜肉和猪蹄后，驶往北京多个稻香村店。11点30分，厢货如期来到稻香村农大店，几名店员将盛放血豆腐的红筐搬进店内。 　　5月6日上午8点30分，记者前往稻香村农大店取货。 　　店员从柜台下抬出满满一筐血豆腐，“鸭血都给你准备好了，今早刚到的。” 　　记者称单位报销严格，要求开具完整信息的小票。店员表示为难，“你跟你们单位领导好好说说，不能开全，这个空白就是鸭血。”随后，在记者的一再要求下，店员只给记者开了一张“鸭血款”的收据。 　　8点45分，记者抬着装有“鸭血豆腐”的红筐走出农大店，将血豆腐逐一掰开。筐内的水温适中，可见未作保鲜处理，从运送到售出，血豆腐已放置达15个小时以上。 　　在一片散发腥臭味的“鸭血豆腐”内，昨晚标记的六根半截牙签，赫然出现。 　　稻香村北师大店神秘“鸭血” 　　记者调查，并非只有稻香村农大店出售猪血做的“鸭血豆腐”。 　　5月3日上午9点多，稻香村北师大店内人头攒动，提着菜篮子的顾客进进出出。冷鲜食品的柜台里，摆放着大块的鲜肉和两筐血豆腐。 　　记者自称是单位食堂采购，店员指着大块的血豆腐说，这是猪血，“也有鸭血豆腐卖”。 　　记者反复强调，来稻香村采购鸭血豆腐就是图个放心，一定要货真价实。 　　售货员打起保票，“尽管放心，我们的冷鲜肉和血豆腐都是北京中瑞食品厂供应的，保证是真正的鸭血豆腐。” 　　记者在该店订下20斤鸭血豆腐，对方承诺第二天上午来取货。店员还保证，他们店的血豆腐都是每天上午8点到11点和冷鲜肉一起送来，全是新鲜的。 　　5月4日早晨7点多，记者来到稻香村北师大店门外，该店尚未营业。 　　早上8点，该店铺营业开门，大块的冷鲜肉和血豆腐已经摆上柜台。 　　店铺附近卖早点的人员证实，这家店的货物基本都是早上五六点钟送来，根本不是售货员说的“上午8点到11点”。 　　上午近9点，记者到店内取货，店员从柜台下一只塑料桶内取出一块一块分割好的“鸭血豆腐”，装进4个塑料袋子交给记者，并开具“鸭血豆腐”发票。 　　“鸭血6.8元一斤，因为你买得多，按5.5元一斤。”店员笑着说。 　　随后，记者联系中瑞食品厂，该食品厂工作人员称，他们只做冷鲜肉配送的生意，并不制售鸭血豆腐。 　　那么，稻香村北师大店销售的“鸭血豆腐”究竟从何而来? 　　“猪血多兑水就变鸭血” 　　5月4日下午2点，记者来到位于大兴黄村的中瑞食品厂，询问厂内“有没有做血豆腐的”。经多名工人指点，记者在该厂一处平房内找到制作血豆腐的车间。 　　距离车间10多米远，就有一股血腥味扑鼻而来。一辆运送猪血的罐车停在车间门口，门内不断有污水流出。 　　记者踩着污水进入车间，一筐筐制作好的血豆腐映入眼帘，左边放着的筐内，分割好的血豆腐体形较大，门右边则放着四五筐体形较小的血豆腐。 　　三四十平方米的车间内，满地污水。靠墙放有四五个一米多高的铁皮容器，容器下都架有燃气管和燃气灶。一只铁皮容器里，大块的血豆腐摆得满满当当。 　　见有人上门，车间内两女一男迎上来，记者佯称做饭店生意，每天需要上百斤血豆腐。 　　“你要多少都有。” 一名男子自称李老板，见来了大客户，满脸堆笑介绍，这里猪血和鸭血豆腐都有，说罢拿起进门处右手边红筐里体形较小的血豆腐说，这就是做好的“鸭血豆腐”。 　　李老板抓起大小不同的两种血豆腐，教起记者如何辨别，“你看，猪血豆腐气孔大，鸭血豆腐看上去没什么气孔。” 　　李老板还自称，多家大型超市和饭店的血豆腐都是出自他们家，“我每天做的猪血豆腐和鸭血豆腐都有好几百斤，光今天鸭血豆腐就做了280斤。” 　　记者质疑，中瑞食品厂只销售冷鲜猪肉，哪里来的鸭类产品。 　　李老板先是一愣，然后笑着说，自家制作的“鸭血豆腐”的确是用猪血做成的，“我告诉你，市场上的鸭血豆腐都是用猪血做的，现在根本就没有技术能检查出血豆腐是用哪种血做的。” 　　见记者脸露疑惑，李老板索性拿起两块血豆腐，“就是兑水多少，兑水多，血豆腐就嫩，当鸭血豆腐卖，加水少，豆腐硬实，就当猪血豆腐卖。” 　　对此，国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民也表示，假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。 　　售血豆腐须有检疫票据 　　记者从多家京城知名火锅店了解到，猪血豆腐触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲，鸭血豆腐质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且猪血豆腐越涮越硬，鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。 　　对于记者从稻香村农大店和北师大店购买的两份“鸭血豆腐”，一家知名火锅店的大厨表示都是猪血仿冒。他透露，为了买到真正的鸭血，他们都是去菜市场买成碗的鲜鸭血，让大厨亲自制作。记者表示要拍张真鸭血豆腐的照片时，火锅店老板马上予以拒绝。 　　5月11日下午，新发地牛羊肉大厅内，有五六家销售猪血豆腐、鸭血豆腐的摊位，所售的血豆腐都是盒装，均3.5元一斤。 　　一名女摊主表示，市场上不允许销售散装的血豆腐，“盒装的都是检疫合格的，散装的一般都没有检疫。” 　　而在家乐福超市广渠门店生食区，记者看到所销售的猪血豆腐，都贴有“动物产品检疫合格”的标签，每斤售价15.3元。 　　北京动物检疫部门表示，活猪、鸭只要检疫合格，其身体分割部位生产的如猪血豆腐、鸭血豆腐是允许销售的，但销售者须有相关的检疫票据，未经检疫的不允许出售。 　　5月11日下午，北京稻香村食品有限公司总部工作人员称，稻香村各个加盟店实行自行取货，没有统一配送。 　　■ 小贴士 　　如何鉴别真假鸭血 　　1、看气孔。真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，刀切后，切面会出现大小均匀的气孔。 　　2、看颜色。真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色。 　　3、看口感。真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品，一般有韧性，可以拉伸，吃起来口感很韧，像果冻一样。 　　4.夹一夹。最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。

为创造出创新城市，在10个方面与京都府开展合作 岛津公司与京都府签署了以创造创新城市为目的的合作协议。 本公司根据公司宗旨“以科学技术为社会做贡献”，长期以来致力于通过具体项目解决社会问题。通过与实践“京都智慧城市博览会”等新一代城市建设以及产业振兴方面具有前端性的京都府进行合作，不断推动地区发展合作与SDGs（可持续发展目标）的实施。根据本协议的下列10个事项，将平时的产品开发及研究成果实际应用于社会，与京都府合作推进“适宜居住”、“适宜就业”、“适宜育儿”，“适宜旅游”的城市建设。 经过明治维新遭遇混乱与衰退危机的京都，因科学技术和教育的力量而复苏。其间，产生了包括本公司在内的众多企业。本公司今后将会进一步为“以科学技术和教育之力，从京都走向世界的企业和人才”做出贡献。合作事项1在京都大阪名古屋学研城市开展“脑功能分析技术”研发及社会应用2推进京都经济中心孵化项目3通过特区有效利用等进行包括社会实际应用在内的医疗领域AI创投企业创立以及培育4培养年青一代传统工艺匠人5推进产业观光（构建利于开放创新的环境）6协同构建轻松工作的职场环境7创造有效利用数据型的“智慧京都”8培养理科顶级人才（培养未来研究人才）9培养产业人才（府立高等技术专科学校、府立工业高中）10创造继承宇治茶传统与文化的模式关于岛津岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

2月25日上午，随着挖掘机“轰隆隆”的声音响起，四川省豆类制品质量检测检验中心在宜宾市南溪县正式开工。 　　 　　据了解，豆制品市场空间非常大，在欧美、东亚许多国家，豆腐都是人们最喜欢的营养健康食品，在日本甚至成为“国民的饮食”。目前,四川还没有豆类制品检验检测中心，而南溪豆腐干是宜宾市南溪县的特产，更于2008年9月12日成功申报为“国家地理标志产品”，成为一个受法律保护的区域性农产品国家级品牌，其优势竞争力和影响力明显。 　　 为使南溪豆腐干这块百年品牌发挥更大效益，在推进产品品牌、企业品牌、产地品牌的基础上，实施豆类制品深加工、精加工开发新产品，提高核心竞争力，打造更具凝聚力、影响力的产地品牌规模效应，南溪县紧紧抓住这一千载难逢的发展时机，将四川省豆类制品质量检测检验中心的地址争取到了南溪。 　　 四川省豆类制品质量检测检验中心计划建筑面积2850平方米，计划建设用地5.5亩，计划于2010年10月底前完成前期建设、安装、调试工作。项目建成完善后,可完成对各类豆制品理化指标﹑卫生指标和微生物指标的检测,每年检品数有2000～3000个批次以上,可增加检验收入近80万元。必将促进南溪成为四川、乃至全国豆制品深精加工基地，人才培训基地、豆制品研发中心，检验检测中心。对保证和提高食品生产企业的产品质量，提高经济效益发挥重要的作用，为地方经济建设和发展带来巨大的社会效益和经济效益。

在第三届中国南溪豆腐干食品文化艺术节举办期间，“四川省豆类制品质量检测检验中心”授牌仪式昨日在宜宾市南溪区举行,宜宾市委书记杨冬生、四川省质监局巡视员陈高原等参加授牌仪式。 　　据悉,该中心占地面积4000平方米，是集产品质量检验、新产品研发、技术咨询、人员培训于一体的综合性质检科研基地。中心的建立，将全面提升南溪质检水平，有力促进南溪产品质量和企业竞争力的提高，对把南溪建设成为四川豆类制品及其他食品深精加工基地、酒类食品基地具有重要意义。

人们在日常活动过程中对药物的使用，尤其是抗生素类药物的大量使用以及其对环境生态的影响，长期以来一直被忽视。近年来在一些欧美发达国家，抗生素滥用所造成的水环境污染已经引起了高度关注。我国被视为滥用抗生素类药物最为严重的国家之一，因此对我们来说建立环境水当中抗生素残留量的检测分析方法应视为重中之重。大环内酯类抗生素（Macrolide Antibiotics）是一类用量大、使用范围广且容易进入环境水体的抗生素，在水体中多以痕量存在，因此检测难度较大。目前国内尚未有对环境水中抗生素类药物痕量分析的相关标准。 本文使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用，建立了一种快速测定环境水中8种大环内酯类抗生素（螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、秦乐菌素、北里霉素、红霉素、交沙霉素、罗红霉素）的方法，并采用所建立的方法对上海某条河流水源中的该类抗生素污染状况进行了检测，供相关检测人员参考。该方法分析速度快，灵敏度高，精密度良好；螺旋霉素、替米考星在5-200μg/L；竹桃霉素、秦乐菌素、北里霉素、红霉素、交沙霉素、罗红霉素在1-500μg/L 浓度范围内线性良好，所有样品的标准曲线的相关系数均在0.9996以上。在处理后的空白地表水样品中添加混合标样，基质加标样品在定量限上均有很好的响应。 了解详情，敬请点击《三重四极杆质谱检测环境水中的大环内酯类抗生素》 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。 岛津官方微博地址http://weibo.com/chinashimadzu。 岛津微信平台

昨日，福建省质量技术监督局公布福建省企业生产的豆腐乳、豆腐干、腐竹等豆制品省级监督抽查情况，产品抽样批次不合格率为2.35%。 　　抽查结果显示，有2批次豆腐干产品质量不合格，其中福州惠万家食品有限公司生产的“好家人”豆干安赛蜜为0.1mg/kg(检测标准为不得检出)，而福建沙县富口鸿光食品厂生产的富口豆干菌落总数超出标准240倍(实测为180000(cfu/g)，标准小于等于750(cfu/g))。

无论是什么时候，人最离不开的就是水，尤其是户外运动的时候水更是必不可少的东西，但是大家都知道在户外喝水其实是一件非常危险的事情，因为你并不知道，你喝的水是否是干净的水，所以这个时候你就需要一个检测水质是否安全的装备，Ecomo公司设计的水杯就问世了。一款可以检测水质的水杯非常适合户外使用　　在这款水杯上有一个手环，这不是一般的手环，而是一个可以检测水质的手环，同时在被子内还内置了一组传感器，可以轻松识别出水质的好坏，检测方式也非常简单，只要轻松摇一摇，手环就会通过不同颜色的灯光来变现水质。

大环内酯类抗生素(Macrolide antibiotics, MALs)是由放线杆菌或小单孢菌产生的一类抗生素。MALs已经成为全世界需求量和销售速度增长最快的抗生素之一。由于MALs具有广谱抗菌作用，可抵抗革兰氏阳性菌、支原体和部分革兰氏阴性菌，因此被广泛应用于治疗猪、牛、羊、虾及家禽的呼吸性和倡导传染性疾病，或在低剂量下作为饲料添加剂促进动物生长发育。食品中的大环内酯类抗生素残留易引起过敏河携带耐药因子菌株的扩散。和其他兽药一样，大环内酯类药物在动物源性食品中的残留监测与控制已经受到许多国家包括我国政府的高度重视。农业部公告第235号规定，红霉素在动物组织、奶和蛋中的最大残留限量(MRL)为40-200 &mu g/kg；替米考星在动物组织和奶中的MRL为50-l500 &mu g/kg；秦乐菌素在动物组织、奶和蛋中的MRL为50-200 &mu g/kg。 本方案立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用快速测定猪肉中大环内酯类抗生素的方法。8种大环内酯类抗生素在4分钟内得到快速分离和检测。螺旋霉素、替米考星在5- 200 &mu g/L；竹桃霉素、秦乐菌素、北里霉素、红霉素、交沙霉素、罗红霉素在1-500 &mu g/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.9996以上；对5 &mu g/L、20 &mu g/L和200 &mu g/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在1.87%和5.04%以下，系统精密度良好。 了解详情，请点击&ldquo 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法检测猪肉中大环内酯类抗生素&rdquo 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

商业航空公司飞机的起飞时间要严格遵守时刻表中的安排。但是，只有在飞机检测如期进行的情况下才能做到这一点，而且要做到这点，首先要为检测团队配备合适的视频内窥镜或管道镜等检测设备。本文将会探究为检测工具箱添加内置工作通道内窥镜的3个原因。使用高度柔性工具快速找回异物碎片在飞机检测过程中，螺母和螺栓之类的小物件可能会随时掉入发动机中。这些不需要的物件通常被称为异物碎片（FOD），而且商业飞机的检测人员需要尽快找回这些异物碎片。使用即需即用的内置工作通道工业内窥镜，可以轻松地找回异物碎片。IPLEX NX工业视频内窥镜的内置工作通道工业内窥镜是一种多功能检测解决方案，其标准配置包含六个使用便捷的抓取工具：鳄口式、套取式、吊兰式、抓取式、磁吸式、挂钩式。如果标配工业内窥镜性能下降，可以迅速换用RVI备份设备飞机发动机对于插入工具来说可谓是恶劣的环境，因为发动机内充满了钢制和陶瓷制的坚硬边缘，而插入工具需要在这种狭窄的空间游走，完成检测工作。现实情况是，您用于检测的标准工业内窥镜会随着时间的推移而受到磨损。使用时间越长，损坏的可能性就越大。如果在检测过程中，工业内窥镜突然发生故障，最坏的情形就是没有备份设备。那么要如何应对这种情况呢？只需要带上内置工作通道工业内窥镜。内置工作通道工业内窥镜通常被视为特殊工具，即一种专用于捡拾异物碎片或检测通道的工具，它们也可以用于标准的工业内窥镜检测。内置工作通道工业内窥镜不仅具有与标准插入工业内窥镜相同的功能，而且通常还会处于更好的状态，因为一般来说检测人员很少使用它。为了降低成本，您甚至可以在常规检测和特殊检测时都使用它。符合人体工程学的要求，可以有效地完成工作飞机检测人员需要在狭窄的地方操控内窥镜，因此他们的设备需尽可能地符合人体工程学的要求。问题是，在使用常规工作通道内窥镜进行检测时，由于参与操作的组件太多，给人的感觉就像是一种平衡表演。为了说明这点，这里为您描述使用常规内窥镜取出异物碎片的情形：检测人员右手拿着抓取工具驱动器。左手控制插入管在检测区域的移动情况。他们还要腾出一只手，操控屏幕，并截取图像。但是，又如何做到呢？检测人员的手不够用。使用了正确的工具，可以显著提高效率和生产率。现代的内置工作通道内窥镜提供了便于检测人员更加舒适地进行操控的功能，IPLEX NX视频内窥镜的内置工作通道内窥镜配备有一个宽大的LCD屏幕，您不仅可以轻松观察屏幕的内容，还可以将屏幕拆下来，将其挂在一个方便操控的地方。这款内置工作通道内窥镜还配备了一个轻巧的遥控器，可使您从舒适的位置控制屏幕。奥林巴斯IPLEX NX视频内窥镜内置工作通道内窥镜符合人体工程学的要求，可舒适地操控设备，从而有助于操作人员集中精力完成检测工作。遥控器也可与驱动器方便地联结在一起。将驱动器和遥控器握在同一只手中，可以快速换用这两个装置，与此同时使用另一只手操控插入管。这种现代化设置有助于减轻手腕疲劳，并提高检查效率。

有人举报，汉阳墨水湖北路一超市内，10.8元一袋的核桃豆腐花，标有“低糖”字样，其实不然。工商人员到超市调查发现，该产品由佛山市碧泉食品公司生产，厂家提供的“低糖豆腐脑”鉴定报告显示：每100克含糖68.9克，符合该企业在当地备案的企业标准，却不符合低糖标准。 　　根据规定，强调某种或数种配料的含量较低或较高时，应标识所强调配料在产品中的含量。就“低糖”而言，每100克食品内，蔗糖含量不超过5克，才能称得上“低糖” 含量低于0.5克的，才能叫“无糖”或“不含糖” 蔗糖含量比一般基准食品，减少25%以上的，才能称作“减糖”食品。 　　工商人员在抽查中还发现，维维豆奶的“高钙低糖”豆奶粉，100克产品中，钙≥450毫克，符合“高钙”食品的规定(每100克固体食品中，钙含量≥240毫克)。可是总糖标称小于45克，大大超过了5克的“低糖”标准。厂方说，他们执行的是企业标准，也达到了企业标准――总糖含量为40-70克的要求。 　　被抽查的荔波牌的中老年“高钙”核桃粉和众德牌的牛奶“高钙”燕麦片，标称的钙含量，也没达到相关“高钙”的标准。 　　目前，工商部门已责令商家整改，昨日，又对涉嫌虚假宣传的厂商，立案调查。

“一斗穷、二斗富，三斗四斗卖豆腐… … ”俗语中，指纹上的“斗”（圆圈形纹路）和“簸箕”（非圆条纹）隐藏着智慧和富贵的密码，甚至决定着一个人的穷达。复旦大学与中国科学院上海营养与健康研究所等科研团队的一项新研究表明，指纹虽无关“穷达”，但或许隐含着健康信号，皮肤纹路受关键肢体发育基因影响，与生长发育及疾病有关。1月7日，相关研究在2022年第一期《细胞》上发表，有助于更好地解密人类基因和表型特征之间的联系。奇妙的手指“图案”指纹是存在于手指皮肤上的凹凸纹路，因为司空见惯，其背后的基因密码并未得到重视。“一开始，着手开展这项工作纯粹是出于好奇。”论文共同通讯作者、中国科学院上海营养与健康研究所研究员汪思佳告诉《中国科学报》，“但我们后来发现，指纹模式与肢体生长基因有关，而肢体生长对胎儿发育至关重要。”随着研究的深入，科学家发现待解的谜题越来越多：人类的指纹花纹是如何形成的？何种基因在其中发挥了主导作用？指纹这类表型的形成是否存在某种生物学机制？ 为解开这些谜团，汪思佳团队和爱丁堡大学Denis Headon教授团队、复旦大学金力院士团队联合国内外十余家科研机构，对此展开深入研究，通过对较大样本人群进行分析，精确量化了多种族群体的指纹花纹。他们分析了几百万遗传位点和指纹花纹之间的关系后发现，人类肢体发育相关基因在指纹花纹表型的形成中发挥了关键作用。“指纹的形状——无论是斗还是簸箕，均受到负责肢体发育的基因的影响。”汪思佳说，“这是多种表型相互关联并受相同基因影响的典型案例。” 指纹图案通常被分为3种类型：弓型、环型和螺旋型。胎儿形成3个月后，这些“沟”和“脊”开始在手指和脚趾上形成。科学家怀疑，指纹的进化可能有助于抓取物体和感知其纹理，但这些图案究竟是如何形成的却不得而知。基因“掌控”指纹为弄清指纹花纹表型与哪些基因相关，其背后有着怎样的遗传学机制，研究人员从位点与指纹花纹表型相关的遗传变异入手，面向23000多例个体进行全基因组关联扫描与多群体荟萃分析，从中识别出43个与人类指纹花纹相关的遗传基因座。“我们观察到，这些基因显著富集在肢体发育与形成的相关通路，而非皮肤发育相关通路。”汪思佳说。这一发现令团队欣喜不已。为验证这些发现，研究人员基于小鼠动物模型和人胚胎组织的实验观察，发现人类胎儿组织从肢体发育到皮纹形成的系列过程中，支持EVI1基因发挥塑造四肢和手指作用的正是表达于肢体发育期的间充质细胞，而非皮肤发育期的上皮细胞。这进一步与研究结论相印合：指纹相关基因恰通过调控肢体发育来影响指纹花纹的形成。通过多表型关联分析，研究人员发现指纹花纹与手指长度比例间紧密相关，二者共有相同遗传基础。如小指相对越长，掌长相对越短，双手斗形花纹越多；而食指远端指节（指纹形成处）相对越长，斗形花纹则越少。新范式带来“导航图”“我们不知道基因是如何形成指纹图案的，但它可以由胚胎组织掌垫上的生长力量来决定，掌垫在不同指纹模式的形成中起着重要作用。”论文第一作者之一，复旦大学人类表型组研究院、生命科学学院博士后李金喜说，“随着胎儿手部的生长，手掌和手指会伸展拉长。例如，这些力可以把一个螺旋纹路变成一个环。”“值得注意的是，以前的研究已经表明，EVI1与白血病患病风险有关。”汪思佳举例说，“科学界已经发现不同的皮纹表型与许多先天遗传性疾病之间的关联。比如，唐氏综合征患者可能会有断掌、足拇趾弓状球纹等特征。”汪思佳认为，该研究为肤纹与人体其他表型与疾病的关联研究提供了重要理论基础，有望打通宏观与微观表型的联系与作用机制，使“看手相识疾病”成为可能。目前，汪思佳团队正和复旦大学附属儿科医院等医疗机构合作，希望将相关研究成果尽早运用在新生儿先天性疾病的早期筛查中，实现早诊断、早治疗。“这是人类表型组研究的经典案例，很好地体现了人类表型组学作为一种新范式，具有创新策源的重大科学意义。”论文共同通讯作者，中国科学院院士、复旦大学教授金力对《中国科学报》说。目前，来自不同机构的中国科学家团队经过通力合作，基于复旦大学在上海开展的800余人、每人测量近3万个表型的队列研究，已经初步绘制出全球首张“人类表型组导航图”，发现了150余万个强关联，其中跨领域强关联占39%，大部分是科学界首次发现。https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.12.008

中国第一台真正意义上的高温全内置三检测器（示差折光指数检测器RI/毛细管粘度检测器DV/光散射检测器LS）联用凝胶渗透色谱仪PL-GPC220在中国顺利完成安装验收工作，该用户为著名石化企业中石油的合资石化公司，仪器的温度稳定性、流速精度及进样进度均完全满足多检测器联用的要求；对高密度聚乙烯和聚丙烯的样品进行了实验，实验结果完全优于美国国家标准ASTM6474的要求，有极好的数据重现性；同时对低密度聚乙烯的长链支化进行了研究，取得了很好的研究结果。这标志着Polymer laboratories公司的三检测器高温凝胶渗透色谱仪开始逐步进入中国市场，相信会为中国的石化企业在生产质控及研发上提供丰富可靠的数据。

微生物限度检测仪CYW-300B微生物限度检测装置采用不锈钢金属材料制成,将供试品注入微生物限度培养器内,通过检验仪自真空泵负压抽滤,将供试品中微生物截留在滤膜上,用取膜器取出滤膜,转移至配置好的固体培养基上,菌面朝上,平贴.盖上盖子形成封闭的培养盒,置相应的恒温培养处内培养并计数. 适用范围疾控:江、河、湖、海、水样食品:纯净水、矿泉水、饮料制药:纯化水、注射用水、原料药、胶囊、生物制品、片剂、口服制剂化工:各种需测试微生物水样 化妆品:各种用水及产品 微生物限度检测仪CYW-300B主要特征:1.一体化超小型设计，减小了对层流台操作空间的占用。2. 滤膜预先灭菌,即拆即用,可将主要污染物源降到zui低,提高检测可靠性3.过滤杯采用独特的唇形密封设计,不使用夹钳和 O 型圈,确保无泄 漏操作和均匀的微生物回收率4.可同时抽滤多张滤膜，大大提高了工作效率。5.滤杯采用可重复使用材料设计，经久耐用，节省成本，操作方便。6.每个滤头采用独立控制的方式，方便操作人员灵活使用。7.无油真空泵设计，噪音低。8.仪器表面经镜面处理，便于清洁和消毒。9.过滤头可以火焰快速灭菌,方便连续实验操作；10. 配有内置进口隔膜液泵，不需外接抽滤瓶，液体直接通过隔膜液泵排除，减少了抽滤瓶使用上的繁琐11.已氧化的美观的把手分布基座两端，使其更加稳固；12.稳固的低重心设计使其不会因溶液满载而发生翻倒。 微生物限度检测仪CYW-300B技术参数:1、适用滤膜直径：Φ47mm/50mm；2、有效过滤直径：40mm；3、滤杯容量:150ML(250ml 可选）；3、过滤头数量：1/3/6 ；4、检测方法：薄膜过滤法；5、抽滤方式：隔膜泵负压抽滤，无需抽气瓶；6、抽液速率：100ml/15s(带膜)；7、过滤头灭菌方式：湿热灭菌、火焰枪快速灭菌；8、滤头：可拆装。 微生物限度检查仪使用中的常见问题微生物限度检查仪在使用过程中出现显示屏不亮仪器也不运转了，应该怎么检查及解决方法：当您对此款微生物限度检验仪设备内置还不是那么熟悉的情况下，又着急使用仪器该，首先我们先检查电源线是否有损坏，电源保险丝是否完好。如果有损坏更坏即可恢复正常工作。　　如果通电那就是仪器里面出现的问题。这时我们先打开仪器后半截机箱盖，打开时要注意后机箱盖要手从两侧拿从下往上取下机箱盖，在取机箱盖的过程中要注意轻拿轻放以防碰掉表面漆而影响美观。取下后我们应该先查看线路是否有烧坏有没有焦味，如果两者都没，那仪器显示屏不亮仪器也不运转有可能是因为电源插头与电路板的连接线有松动导致接触不良。用工具把连接线两头连接点重新固定拧紧，仔细看好正负极以免按错导致不必要的仪器损坏。微生物限度检查仪检测过程中如果遇到解决不了的问题，建议及时联系厂家。　　微生物限度检验仪显示屏亮而主机不工作。微生物限度检查仪显示屏亮而主机不工作说明电源插头与电路板之间的连接没有问题，问题出在电路板与主机的连接处。在对电路板检查时要注意不要用力过猛，以免损坏电路板。如果以上都无法解决，则电机内部出现问题，联系厂家更换，检查电路板与主机链接处是否接触不良，如有松动拧紧即可。　　微生物限度检查仪主机工作明显出现主机工作速度低于显示屏速度。　　检查及解决方法：打开机箱盖检查主机前面的两个连接拍击板的不锈钢铁棒看上面的润滑脂量，润滑脂是起到润滑作用的如果机油不够多就会导致主机的速度减慢，从而出现拍击板的速度与显示屏的速度不符合。往不锈钢铁棒上加适量的润滑脂就可以解决这个问题，微生物限度检查仪在加润滑脂的时候要注意不要让润滑脂碰到电线或电路板上以防短路烧坏仪器。微生物限度检查仪的使用方法1、根据供试品性状来选择滤膜材质，过滤前后应保证滤膜的完整性；2、仪器不工作时，请断电；3、不能抽滤强酸、强碱、强氧化剂、强腐蚀等液体；4、当供试品中含有不溶性的颗粒，悬浮物时，可能导致滤膜堵塞影响过滤，应将供试品进行预处理，除去颗粒或悬浮物；5、抽滤前，应确保管道密封性良好。创新点：性能特点： 1.一体化超小型设计，减小了对层流台操作空间的占用。 2. 滤膜预先灭菌,即拆即用,可将主要污染物源降到最低,提高检测可靠性 3.过滤杯采用独特的唇形密封设计,不使用夹钳和 O 型圈,确保无泄 漏操作和均匀的微生物回收率 4.可同时抽滤多张滤膜，大大提高了工作效率。 5.滤杯采用可重复使用材料设计，经久耐用，节省成本，操作方便。 6.每个滤头采用独立控制的方式，方便操作人员灵活使用。 7.无油真空泵设计，噪音低。 8.仪器表面经镜面处理，便于清洁和消毒。 9.过滤头可以火焰快速灭菌,方便连续实验操作； 10. 配有内置进口隔膜液泵，不需外接抽滤瓶，液体直接通过隔膜液泵排除，减少了抽滤瓶使用上的繁琐 11.已氧化的美观的把手分布基座两端，使其更加稳固； 12.稳固的低重心设计使其不会因溶液满载而发生翻倒。 微生物限度检测仪CYW-300B一体式内置泵

有毒有害元素检测和样品前处理技术专题报告论坛召开 仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。CFAS 2012分会场之一，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办的有毒有害元素检测和样品前处理技术专题报告论坛于6月6日成功召开。仪器信息网作为支持媒体亦参加了本次论坛。 　　来自浙江省农业科学院质量标准化研究所吴俐勤女士、德国耶拿分析仪器股份公司崔靖女士、德国赛多利斯集团王兵先生、珀金埃尔默仪器(上海)有限公司郭伟先生、北京市理化分析测试中心刘聪女士及中国科学院海洋研究所殷学博先生出席本次论坛并做了精彩报告。 报告人：浙江省农业科学院质量标准化研究所 吴俐勤女士 报告题目：磺胺甲氧苄啶的分离提取与纯化 　　吴俐勤女士介绍说，国产标准物质数量较少，截止到2010年10月，国家质量监督检验检疫总局批准发布的国家一级、二级标准物质总计4310种，主要集中在钢铁领域，食品领域中一级标准物质52种，二级标准物质202种。报告中重点介绍了使用自动纯化系统分离提取与优化磺胺甲氧苄啶的过程。吴俐勤女士介绍说，实验证明通过磺胺增效剂来制备磺胺甲氧苄啶标准品具备可行性，此次实验所得产物纯度达到95.03%，通过改进实验室工艺，如纯化系统收集条件以及产物浓缩结晶处理等方面，能够将纯度进一步提高，仪器达到标准品的对应条件。 报告人：德国耶拿分析仪器股份公司 崔靖女士 报告题目：食品中的重金属分析最新解决方案 　　崔靖女士介绍说，德国耶拿分析仪器股份公司专注食品中重金属分析仪器的研制和开发，为用户提供食品中重金属分析解决方案。崔靖女士通过举例详细介绍了：固体进样技术、TOP wave® 微波消解系统很好的解决了样品前处理耗时、难以消解的困难 氢化物—石墨炉直接联用技术、石墨炉内富集技术、ContrAA系列的石墨炉连续光源吸收光谱仪能够帮助用户对食品中含量低的重金属准确定量 动态三磁场技术、智能化自动进样器能帮助用户对食品中常量、痕量、超痕量元素进行同时分析 连续光源原子吸收技术实现只用一个短弧氙灯就可测定67种元素，免去频繁更换空心阴极灯的烦恼 全面自动化、智能化软件为无经验者快速建立分析方法。 报告人：德国赛多利斯集团 王兵先生 报告题目：微波水份仪在食品中水分快速检测的应用 　　王兵先生介绍说，与经典的烘箱法和卡氏法相比较，微波水分测定法更适用于食品中水分的快速检测并得到越来越多的应用。赛多利斯公司开发的LMA200PM型微波水分仪通过微波干燥直接测量水份，具有操作简单、测量速度快、测量准确可靠等优点，测定速度只需要2分钟，可测定水份含量在0.1-100%之间的样品。LMA200PM型微波水分仪可以广泛应用于各类食品行业的原料进货、生产过程质量监控、成品分级、研发过程及流通领域的快速检测。 　　赛多利斯也是微生物安全应用方案的提供者，开发的微生物限度检测用膜过滤系统、空气发油菌采集仪、全新的电子天平、实验室纯水系统等均得到广泛应用。 报告人：珀金埃尔默仪器(上海)有限公司 姚继军先生 报告题目：食品中重金属含量的快速检测方法 　　姚继军先生介绍说，珀金埃尔默仪器(上海)有限公司开发研制的PinAAcle 900和AA800型号原子吸收光谱仪具有超级等温平台石墨炉技术、超强的干扰扣除能力、真实温度控制技术、自动进行零点漂移校正等特点，可对奶粉、食用油中重金属元素进行直接分析 Optima8000系列的ICP—OES具有高灵敏度，在对饮用水中ppb级的砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)等重金属检测时无需使用石墨炉 拥有通用池技术(UCT)及动态线性扩展技术(EDR)的ICP—MS可消除复杂质谱干扰，同时分析高低含量元素。 报告人：北京市理化分析测试中心 刘聪女士 报告题目：原子光谱法测定食品中的硼酸含量 　　刘聪女士介绍说，硼酸、硼砂常被用作防腐剂、膨松剂添加到水产品、肉制品及豆制品中，在食品中属于非法添加物。刘聪女士依据GB/T 21918-2008标准，采用电感耦合等离子体原子发射光谱法对鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、豆腐皮、鸡肉肠、萨其马等6中样品进行了硼酸检测。实验表明此方法是一种快速、有效的测定食品中硼酸的分析方法。 　　刘聪女士介绍说，北京市理化分析测试中心是全国首个国产科学仪器应用示范中心，主要进行针对国产仪器的应用技术开发、方法培训展示推广等工作，是国产科学仪器生产厂家、用户、专家、管理部门之间相互联系和交流的平台。 报告人：中国科学院海洋研究所 殷学博先生 报告题目：防腐高效反应釜在元素分析领域的优势与应用 　　殷学博先生首先介绍了现阶段样品消解方式中的坩埚敞口溶样法、普通密闭消解罐、微波消解仪、普通型高压消解罐和防腐型消解罐的优缺点，接着重点介绍经过其改进和优化了的防腐型高压消解罐。殷学博先生介绍说，该消解罐在多种样品消解使用过程中，具有抗压能力强、抗腐蚀性强、密封性好、操作方便、罐内酸蒸汽回流速度快促进样品消解等优点，对生物、食品、沉积物、岩石、土壤、锰结核、硫化物、高有机质煤及一些塑料制品实现全消解，提高了国内样品前处理技术。

雅士利国际控股有限公司董事局主席张利钿(左四)与卫生部监督局局长苏志(左三)工商总局食品流通监督管理司副司长施玉足(左二)食品药品监管局食品安全 　　6月13日，由国务院食安办、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局联合主办的第三届(2011)中国食品安全论坛暨2011全国食品安全宣传周启动仪式在北京隆重举行。 　　据北京商报报道，此次论坛，仅国家相关委办的现职副部级领导就有20多位到场。人民大会堂能容纳730人的小礼堂被挤得满满的。在国内乳制品领军企业负责人，雅士利国际控股董事局主席张利钿看来，这是一次提振消费者对国内食品信心的难得机会。 　　“明明我的产品很好，怎么才能让消费者知道呢?”他常自问。从一定程度上来讲，雅士利主张采用“自检”和“他检”双管齐下的方式是被行业现状给“逼迫”出来的。在2008年的三聚氰胺事件之后，乳品安全更是被提高到了需要“零差错”的高度，乳业生产真正如履薄冰。在这个异常艰难的时期内，张利钿毅然决定抛开成本高企的因素，大力引起高规格的人才。 　　张利钿认为，食品添加剂的添加量一定要严控，不能滥用。“合法添加食品添加剂在国际上都是允许的。在食品中，食品添加剂和营养强化剂，是必须按国家法律法规要求、按国家相关标准、按配方定量添加的。” 正如人们常说的“卤水点豆腐”，没有卤水就不可能有豆腐。 张利钿希望舆论和消费者都能科学地正视食品添加剂的作用。 　　虽然从诞生之日起，雅士利一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的信条，坚持为母婴提供最优质的营养食品保障，品牌声誉也一向被看好，但张利钿还不放心。他们规定，产品严格执行批批抽查自检，每批次产品抽样不少于5份，对每批奶粉进行64项检验。层层筛查，确保安全。 　　财务数据统计下来连他们自己都吓了一跳。每年在产品日常检测上，企业要花费近5000万元。 　　问题是，由于近几年的行业事件不断发生，雅士利也被屡屡波及，虽然其中有的“坏事变成了好事”，但不可能每次都幸免。去年发生的被某无良媒体无端嫁祸的事件，则让张利钿警醒了很多。从此，这个原本十分低调的满口广东话的乳企总裁，不知不觉中承担了雅士利发言人的不少工作。国内外任何一个大型的企业，都有过形形式式的危机公关事件，有相熟的同行曾经问张利钿：“你这几件危机公关事件都处理得很漂亮，请的是什么专家?”他回答：“没有专家，就是我。” 　　他坚信“兼听则明，偏信则暗”。于是，让第三方检测机构认证乳品安全就显得格外重要。“去年8月，雅士利就专门成立了‘雅士利食品质量安全委员会’，斥巨资聘请6位来自美国、新西兰、澳大利亚、中国香港和内地的顶级权威专家，涵盖食品研究、乳品业研究、食品监管、微生物和理化研究、婴幼儿营养等学术领域。”张利钿介绍说，这是一个从第三方保障雅士利产品质量安全的监督机构。 　　从目前情况来看，这个食品安全委员会的作用已经显现。“不仅为加强雅士利在食品质量和安全方面的监控、管理起到作用，也为雅士利的消费者打了一剂强力信心针。”

大豆油是从大豆中提取出来的一种油，目前大豆油是我国最常用的烹调油之一，根据国家粮油信息中心数据显示，预计2018-2019年度大豆油供给量达1637.9万吨。它的用量如此巨大，其质量和安全也关乎民众的身体健康。因此大豆油的生产企业需要进行从原料到成品的质量安全监控，针对不同物质的检测是保证大豆油质量安全的重要步骤。珀金埃尔默在整个生产过程中提供了对多种物质的不同检测解决方案，便于企业更好地把控大豆油的质量及安全。1、原料快速检测收购大豆原料时，需要快速的无损检测大豆原料的品质，相关数据可以指导企业采购优质原料，推荐采用DA7250近红外对原料大豆中的水分、脂肪、蛋白进行快速无损的检测。2、大豆油生产过程质量控制大豆油的生产过程中步骤很多，包括大豆的清理、破碎、压榨或浸出，毛油的精炼、脱酸、脱臭、脱色等。每一步都关系到最终的产品质量。油脂企业需要对每个步骤都进行分析和监控，从而优化物料添加时间和添加量，控制反应时间，保证生产过程的顺利进行。磷脂是大豆中的天然物质，但由于磷脂对于大豆油储存稳定性的影响，缩短了货架期，磷脂含量过高的大豆油，加热过程中容易起泡冒烟，产生安全问题，因此大豆油需要除磷的操作。判断除磷效果的好坏需要对大豆油中的磷元素的检测。含磷量的国标方法GB 5009.87-2016，使用钼蓝分光光度法，需要对油脂进行消解、灰化等前处理，全部实验耗时7-8 个小时，并且需要用到的试剂繁杂。大豆油的酸价，是企业最关注的部分，是食用油质量的重要指标，酸价高会产生刺激性气味，加速油脂酸败。我国对于油脂酸价的检测标准使用滴定方法，在测定过程中，需要制备和标定碱溶液，进行油样的称重、溶解和滴定等，过程较为繁琐，且滴定终点由酚酞指示剂的变色由人主观确定，容易出现误差。为了改善繁琐及不准确的检验过程， 珀金埃尔默开发出了大豆油新型的近红外的检验方案。其简化了操作，针对大豆油生产加工过程中的毛油、碱炼油和一级油的多个指标建立了回归模型，可以在一定程度上满足企业日常的快速检测需求，也能节省企业的时间和人工成本。《Spectrum Two N快速检测大豆油生产过程中的各项指标》《Spectrum Two N全过程监控大豆油生产过程中的酸价》3、大豆油检测在历年国家进行的食品监督抽检中，大豆油经常出现不合格的情况，不合格情况的除了酸价过氧化值等指标外，最常见的便是大豆油溶剂残留检出值超标。对于大宗油料如大豆，大多数油脂生产企业都采用浸出法生产。我国的植物油浸出工业中普遍采用六号溶剂为浸出溶剂，六号溶剂是以馏程为62℃～85℃的多种烷烃为主的混合物，成分主要是正己烷，还有甲基环戊烷、2-甲基戊烷和3-甲基戊烷，其中正己烷是一种麻醉呼吸中枢的溶剂。根据GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油中的规定，食用油中溶剂残留量应小于等于20mg/kg。目前所用的检测方法是GB 5009.262-2016 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定，规定以六号溶剂油为标准物质配制标准溶液，方法采用顶空进样模式。珀金埃尔默根据国际标准，提供检测标准操作流程，并将食用油溶剂残留检测方法内置，一键调取，方法简单。《PerkinElmer食用油溶剂残留检测方案》大豆油因不饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高，容易被氧化变质而发出油臭味。添加抗氧化剂可以防止氧化变质,延长存放时间。遍览各个大豆油企业的的大豆油产品标签，你会发现叔丁基对苯二酚（TBHQ）出现的频率很高，叔丁基对苯二酚（TBHQ）是一种常见植物油抗氧化剂，其在大豆油中的最大允许用量为0.2g/kg。液相色谱法可以对食用油中常见的抗氧化进行分析检测。《使用Perkin Elmer液相色谱系统分析食用油中酚类抗氧化剂》扫描下方二维码，即可获取文中提到的应用报告和方案样本关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn。

网易财经3月30日讯 国家食品药品监督管理局今日公布以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果。通告称绿A、汤臣倍健和金奥力螺旋藻片铅含量均未超过国家最高的胶囊检测限量标准。 　　据悉，此次国家药监局检测所使用的标准为铅指标限量2.0mg/kg，该指标为胶囊类产品的铅指标限量标准，而不是媒体报道中所提到的0.5mg/kg。对此，国家药监局方面表示，以藻类为唯一原料辅以少量辅料组方的产品，应该按照囊类产品进行检测 不以藻类为唯一原料组方的产品，其铅指标限量为0.5mg/kg。 　　而还有知情人士指出，“以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅限量为2.0mg/kg”这一国标在2006年就废除了，即现在以螺旋藻为原料的保健食品“其实是没有国标的，只有企业标准”。如果真的按照重金属铅含量不得超过0.5mg/kg来进行检测，则包括绿A、汤臣倍健和金奥力在内的螺旋藻产品此次将难以“全身而退”。 　　对于此次螺旋藻产品铅含量超标风波，有消费者向网易财经指出，“其实我不关心什么标准不标准的，但是螺旋藻是保健食品，我们看重的是它的保健作用，我们用它是为了增强我们自身的体质，达到保健强生的目的。产品被检出含铅，是板上钉钉事情，企业应该明白什么是责任和良知，而不是一味的开脱”。 　　绿A、汤臣倍健和金奥力过关 　　国家食品药品监督管理局今日公布以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果。药监局检测结果显示，媒体报道的绿A牌螺旋藻精片、汤臣倍健牌螺旋藻片和金奥力牌三达紫光螺旋藻片等其他产品铅含量在本次监督检查中均未超过国家最高的胶囊检测限量标准。此次还检出康爱斯牌螺旋藻片、澳奈斯绿色经典牌螺旋藻片、鸿洋神螺旋藻3个产品为假冒保健食品 福建省幸福生物科技有限公司生产的幸福来牌螺旋藻片(康特力斯)20111214批次的产品铅、砷超过限量标准。 　　国家药监局在通告中指出，按照国家标准和卫生部、国家食品药品监督管理局确定的有关标准，以藻类为唯一原料辅以少量辅料组方的产品，其铅指标限量为2.0mg/kg 不以藻类为唯一原料组方的产品，其铅指标限量为0.5mg/kg。 　　据悉，在国家食品药品监督管理局还未公布此次产品检测结果，包括绿A、汤臣倍健在内的多家公司已经提前拿到了此次检测结果，并“迅速”的第一时间发布“声明”称产品通过国家相关部门检测，并指出之前检出其螺旋藻产品铅含量严重超标的第三方检测SGS通标标准技术服务有限公司“不具有权威性”“检测结果不能代表最终的检测结果”。并指责之前螺旋藻产品铅含量严重超标的报道是“记者对保健品食品通用卫生要求的标准不了解，是断章取义的行为”。 　　检测标准被业内质疑 　　对于此次国家食品药品监督管理局所使用的检测标准，业内确有不同的看法。有有知情人士指出，“以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅限量为2.0mg/kg”这一国标在2006年就废除了，即现在以螺旋藻为原料的保健食品“其实是没有国标的，只有企业标准”。 　　绿A公司市场部陈先生向网易财经表示，目前国家对于螺旋藻产品检测标准还没有具体的划分，在绿A看来，国家药监局的选用的检测标准和结果才是最权威的。 　　知情人士向网易财经透露，中国所选用的铅含量理化指标限量是1997年限定的，距今已有15年之久，此外该指标从国际上来说，也基本属于最低标准的范畴，但如果选用国际上普遍的标准进行检测，那么包括绿A、汤臣倍健和金奥力在内的多家螺旋藻生产企业此次将难以“全身而退”。 　　消费者称企业应该明白什么是责任和良知 　　于此次螺旋藻产品铅含量超标风波，有消费者向网易财经指出，“其实我不关心什么标准不标准的，但是螺旋藻是保健食品，我们看重的是它的保健作用，我们用它是为了增强我们自身的体质，如果吃保健品是为了“服毒”相信是没有人愿意购买的”。 　　也有消费者反映，螺旋藻产品属于保健食品，在市场的售价普遍偏高。“我们花了高价的钱希望卖到更好的产品，这也是很合理的吧，保健食品的价格会比一般食品的价格高的多，我们为什么不能要求生产厂家提供更好更优质的保健食品呢?产品被检出含铅，是板上钉钉事情，企业应该明白什么是责任和良知，而不是一味的开脱”。

27日上午，北京市种子质量检测服务中心正式揭牌。图为工作人员对种子进行筛选。 27日上午，北京市种子质量检测服务中心正式揭牌。图为活动现场。 　　今后，更多的种业企业将在北京得到高效优质的种子检验检测服务。27日上午，位于南四环、占地1800平方米的北京市种子质量检测服务中心正式揭牌。这也是截至目前我国唯一通过国际种子检验协会(ISTA)认可的种子检验实验室。 　　检测中心配备了电泳室、DNA提取室、样品处理室、生活力活力发芽率检测室、水分净度及近红外光谱检验室等共12个功能实验室，检验仪器设备80台套。检测范围覆盖了蔬菜、大田、牧草等植物和花卉的种子，将对种子的品种真实性、纯度、发芽率、水分、净度、种子健康、活力、重量等7个项目进行检测。其中，种子无损检测技术将有望填补国内空白。 　　“2000个同一品种的种子样本，用以前的设备检测，需要两个月的时间，但在检测中心正常情况下只要7天就可完成。这里80%的仪器设备都拥有国内自主知识产权。”丰台区种籽管理站相关负责人在接受记者采访时说。据悉，目前检测中心面向种业企业进行免费检测。 　　千龙网记者了解到，中心还在王佐镇庄户村舍友面积为300亩的农作物种子质量田间鉴定基地，全年可开展各种农作物种子质量田间鉴定、种子病害、病理田间检测与技术研究。目前，检测中心由中国农业大学与丰台区共同负责运行管理，已经通过农业部组织的能力验证，拟建设成符合国际种子检测ISTA标准的种子检测服务中心。 　　据介绍，检测中心是打造北京市“种业之都”的重要举措，也是对2014年世界种子大会的有利科技支撑。即日起，检测中心将为北京种业发展提供便捷、高效、优质的检测服务，还将对世界种子大会会员企业、国内种子进出口企业开展广泛的种子质量服务，成为国际性的种子质量检测平台。

豇豆农药残留超标背后有隐情 谁令海南绿色品牌蒙羞 　　农民正在为地里的豇豆施药。 快速检测仪只能做粗略的检测。 　　核心提示：英州镇只是海南绿色瓜果菜蔬基地中的一份子，今年的豇豆种植面积约8000余亩，当蔬菜从众农户田间地头采收时，偌大一个菜蔬集散市场却仅有一个检测服务站和两名检测员现场抽样检测，要做到定点定人检测简直是痴人说梦。据陵水农业部门反映，2010年1月份抽检豇豆的不合格高达30%。更令人不安的是，当地菜农并不清楚农药的品种和适用范围，那种农药能杀虫又经济实恵就用，而最后一道保险大闸-定量检测，又因多种原因形同虚设，豇豆农药部分残留超标则在所难免了。 　　目前，虽然农药残留超标只是部分农户的部分批次产品，但英州广大菜农正在承受巨大的经济损失，英州的绿色果蔬为此蒙羞，海南绿色瓜果蔬菜品牌正在经历一场前所未有的严峻考验。 　　南海网2月23日消息(南海网记者杨振东)：2月23日，南海网记者对武汉禁售海南英州、崖城豇豆事件进行实地调查，对陵水县豇豆生产基地以及各相关部门走访，将豇豆农药残留超标产品流入市场的背后深层原因慢慢揭开…… 　　专业检测人员严重短缺 　　2月23日，南海网记者对陵水县英州镇的10多家豇豆收购站进行了走访，在这些收购站记者没有发现一个收购站有检测人员在对豇豆进行检测，只见工作人员将农民送来的豇豆称秤后就直接入库了。一收购站的工作人员告诉记者，他们只做抽样检测。 　　据了解，目前，陵水县全县只有11名检测员，但全县豇豆种植面积在4万亩左右，仅英州就有8000多亩。英州有32家收购站，每个收购站一天收购在30吨左右。而且英州面对的不仅仅是英州当地的豇豆，它还是陵水县豇豆的集散地。尴尬的是，英州只有一个检测服务站和两名检测员，所以根本不可能做到定点定人检测，目前采用的都是抽样检测。 　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海告诉记者，自武汉禁售事件发生后，农业部门紧急拨款9万多元购买了30台快速检测仪。因检测技术人员不够，目前都是将这些快速检测仪发给收购站老板，叫老板自行检测，每个收购站一台。服务站主要负责对老板送来的检测结果进行审查，合格后发证。 　　检测仪器落后不能检测出标准值 　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海分管农产品检测，他告诉记者，目前的检测设备很落后，快速检测仪只能做定性检测(只能分辨出阴性或阳性)，不能做定量检测。做定量检测的仪器全县只有一台，因携带不方便，目前放在农业局办公室，基本只用于摸底调查检测。目前采用的都是快速检测仪检测。 　　据介绍，快速检测仪的工作原理是：将一张农药速测卡放在仪器上预热约5分钟后，将提取液滴在卡片上，然后将卡片折合盖上，再反应约5分钟后，听到仪器提示音，打开卡片，如果卡片上的颜色变成蓝色就是阴性，就表示合格，就可以出岛销售，颜色越深，表示质量越好。假如卡片不变色，就是阳性，表示农药残留超标，就不准销售。 　　邓崇海介绍，这种检测方式只能做粗略的检测，像武汉检测出的每公斤0.14—0.17毫克的标准，快速检测仪根本检测不出。 　　检测人员不知检测标准值是多少 　　武汉检测出的每公斤豇豆含水胺硫磷是0.14—0.17毫克，那么，快速检测仪能检测出的标准值是多少呢? 　　邓崇海表示，他们也不知道具体的值是多少，只是根据卡片反映情况判断是否合格。 　　他介绍，陵水县自70年代以来，农技人员都是只退不进，因此，检测技术人员的素质根本跟不上发展的需要。不但如此，目前全县的检测部门都是没有资质的，假如发生什么事件需对薄公堂，他们的检测报告是根本不具备法律效力的。因此，对武汉的检测结果，他们也不置可否。 　　检测部门无处罚权不合格产品可能流入市场 　　在采访中，邓崇海表示，由于检测部门没有处罚权，就算检测出不合格产品，检测人员只能劝说和拒绝收购，不能将不合格产品就地销毁。而农民肯定舍不得将自己辛苦种的产品拿去销毁，他们会通过另外的渠道将产品销售出去。在这种情况下也是导致不合格产品流入市场的原因。据介绍，在1月份的检测中，不合格豇豆达30%。 　　菜农并不清楚农药使用注意事项 　　23日，南海网记者深入豇豆种植基地调查，见一农民正在为地里的豇豆施药，上前询问，该农民告诉记者，他也不知道这些农药的用途，在买农药时，药店说这个药好他就买。至于有没有相关部门技术人员给他们指导，他表示：“我们不需要指导”。 　　对此，邓崇海表示，陵水县全县农技人员只有20人左右，而农户就有5万多户。在这种情况下，要家家指导肯定是不可能的。只能集中培训，从观念上改变他们的思想，让他们知道哪些农药不能用，哪些能用。但这些农民只顾眼前利益，哪种农药便宜、效果好就用哪种，根本不听农技人员的劝告。 　　尴尬：低毒农药发展跟不上病虫灾害发展的步伐 　　在采访中，邓崇海表示，低毒农药发展跟不上病虫灾害发展的步伐，现代农作物的一些病虫灾害用低毒的农药效果很不理想。但如水胺硫磷这样的高毒农药的效果就好，特别是对红蜘蛛、蚜虫灾害的效果非常好，且价格便宜，所以农民就愿意购买。 　　目前，英州镇包括陵水全县的农药销售点都没有高毒农药销售，但这些农民总是可通过其它渠道购买到这些农药，农业部门称对此可谓防不胜防。 南海网记者深入豇豆种植基地调查。 　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海接受南海网记者采访。

我国许多省市的质量技术监督检测院的在面对日益完善的建筑及五金建材市场时，总是会面对几个问题：建筑工程的施工质量是否过关？建筑项目落实是否安全？传说中的“豆腐渣工程”为何屡见不鲜？从实际情况来看，在真实的建筑工程实施当中，需要仔细研究工程管理中的每个部分，但在这其中，最关键的构成部分都投向一个集中的点—五金建筑工程材料。 　　随着各种五金建材在市场上的纷纷涌现，在建筑建设中就难以很好控制材料质量。所以，必须有专业的建筑五金材料检测中心科研人员检验五金建筑材料，严格根据国家标准检验建筑施工需要的材料，唯有在质量达标的基础上，才能用于建筑建设之中。 　　对于五金建材的检测，其实主要是分析其化学成分；主要包括如：碳,硅,锰,铬,铜,钒,钛,钨,铅,汞,锡,锑,铝,镁,铁,锌,氮,氢,氧等等；但是五金建材不同于一般样品，其一般为金属制品，较为坚硬，普通方法如使用榔头或者锤子敲击，不仅费劲，而且效率低，细度也达不到要求，这一直是一个令人头痛的问题；这时候就要借助专业的研磨仪来帮助科研工作者省去这其中的工作量，不仅研磨非常方便，轻松，而且大大提高了工作效率，研磨效果也非常好研磨仪就是对于样品成分获取的佳选仪器，而上海净信作为深耕多年的生产厂商，能够提出至佳的研磨服务和解决方案。 上海净信高通量组织研磨仪JX-2020　　应用领域：农业、生物、化学、塑料、建筑材料、电子、环境、食物、玻璃、陶瓷、医药、矿物冶金等；　　净信高通量组织研磨仪JX-2013是针对快速高效样品制备的样品前处理设备，,其亮点在于很大限度的操作便捷性和安全性。由于采用了集成电机开关,因此只有当机盖处于闭合状态下仪器才能启动。为了满足食品和制药行业的要求，高通量组织研磨仪的系统和摆臂由高精度的不锈钢制成,外壳材质同样为不锈钢。新型电机的应用以及电机直接传动使得高通量组织研磨仪维护十分方便。　　仪器特点：　　高通量：一次可处理多达24个样品；　　高效率：水平往复振荡球磨专利技术，短时间内即可完成困难样品研磨、均质；　　高均一性：批量处理样品，程序化处理机制，均一性、重复性更好；　　更人性化：可调角度彩色触摸显示屏，可编程设置研磨时间、暂停时间及循环数；　　适用性广：程序可调，更多研磨瓶、研磨介质可供选择，完美契合不同样品研磨、混匀需求；　　安全可靠：双重门锁，研磨过程更安全；设置保密程序，限制查看特定方法，自带中心自动定位紧固装置；开盖自动停机　　低温研磨：适配器及研磨罐可浸入液氮样品温度可达百摄氏度； 　　研磨实例：　　1.预先将样品放入净信研磨仪JXFSTPRP-48研磨罐中；　　2.准备好研磨钢珠若干；　　3.在研磨罐中放入研磨钢珠，盖好盖子放入研磨仪中，配平摆放，黑色螺旋旋紧　　4.再将净信研磨仪中设定好所需参数并启动仪器至研磨程序结束，即可得到研磨后样品。 　　研磨前后对比图：

各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅： 　　根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，我办制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，并对前四批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。 　　附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批) 　　2.食品中可能易滥用的食品添加剂品种名单(第五批) 　　3.对前四批名单的补充和修改内容 　　全国食品安全整顿工作办公室 　　二〇一一年一月三日 　　附件1 　　食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批) 序号 名称 主要成分 可能添加或存在的食品种类 添加目的 检测方法 可能涉及的环节 1 五氯酚钠 五氯酚钠 河蟹 灭螺、清除野杂鱼 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定　气相色谱法（SC/T 3030-2006） 养殖 2 喹乙醇 喹乙醇 水产养殖饲料 促生长 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）养殖 3 碱性黄 硫代黄素 大黄鱼 染色 无 流通 4 磺胺二甲嘧啶 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 防腐 GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 餐饮 5 敌百虫 敌百虫 腌制食品 防腐 目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照 《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。 生产加工 　　附件2 　　食品中可能易滥用的食品添加剂名单(第五批) 序号 食品添加剂 可能添加的主要食品类别 主要用途 检测方法 可能涉及的环节 1 胭脂红 鲜瘦肉 增色 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 生产加工、流通 2 柠檬黄 大黄鱼、小黄鱼 染色 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 流通 3 焦亚硫酸钠 陈粮、米粉等 漂白、防腐、保鲜 GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 流通、餐饮 4 亚硫酸钠 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 防腐、漂白 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 流通、餐饮 　　附件3 　　对前四批名单的补充和修改内容 序号 名称 主要成分 对主要产品类别等的修改内容 备注 1 皮革水解物 皮革水解蛋白 将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”； 将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条 2 甲醛 甲醛 “产品类别”中增加“血豆腐” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条 3 苏丹红 苏丹红 “产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条 4 罂粟壳 吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱 “产品类别”中增加“火锅底料及小吃类” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条 5 氯霉素 氯霉素 “产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条 6 酸性橙II “产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱” “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条

为了解中国科学仪器的市场情况和应用情况，同时将好的检测机构及其优势检测项目推荐给广大用户，“仪器信息网”与“我要测”自2011年9月1日开始，对不同领域具有代表性的实验室进行联合走访参观。近日，“仪器信息网”与“我要测”工作人员参观访问了本次活动的第七十八站：国家副食品质量监督检验中心，中心工作人员崔西勇先生热情接待了到访人员。 　　国家副食品质量监督检验中心(以下简称中心)隶属于国贸食品科学研究所，成立于1978年。是法定的、由国家质量监督检验检疫总局授权，中国实验室国家认可委员会认可(CNAS)的具有第三方公正性的国家级质量监督检验机构，也是副食品行业的专业产品质量监督检验机构。 中心外景 　　该中心的主要任务包括：承担国家质量监督检验检疫总局、中国商业联合会下达的食品质量监督抽查检验任务,如果品、蔬菜、糖与糖制品、调味品、乳制品、酒、饮料等产品质量的监督抽查 为企业及社会各方提供食品质量的鉴定检验、产品质量认证检验、产品质量仲裁检验、咨询以及人员培训等技术服务。 　　其研究工作包括：制、修订国家、行业标准和有关标准的验证工作 检验方法的研究 农副产品深加工和综合利用技术、传统中草药的利用、新型食品添加研究等。 　　此外，中心还承担了相关食品行业的多个专业技术委员会的工作，是调味品类、淀粉及淀粉制品类专业技术委员会主任委员牵头单位，食糖、豆制品类副主任委员单位。 培训中心 　　据崔西勇先生介绍，中心拥有具有丰富经验、多年从事食品质量监督检验工作的技术人员20余人，其高中级技术人员占人员总数的90%以上。实验室总面积超过2000m2，设有分析一室、分析二室及业务室，现有高效液相色谱质谱联用仪、气相色谱质谱联用仪仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、荧光分光光度计、紫外可见分光光度计、红外光谱仪、氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪、白度仪、旋光仪、高精度分析天平等大型精密仪器设备。 业务室 分析检验室 　　依托优势资源，中心授权检验范围几乎包括所有食品，主要对酱油、食醋、味精、酱咸菜、糕点、酒类、饮料等副食品开展检测服务 检测项目包括食品营养成分分析、食品添加剂检测、农药残留检测、重金属检测、菌落总数检测等多个方面。(详见附录1) 　　据了解，除社会委托检测任务外，中心还承担了“北京市工商局迎接国庆60周年食品安全检测风险评估项目、国家食品药品监督管理局《奥运食品安全保障督查工作品种检测》项目、国家商务部中央储备糖质量安全监控及公检项目”等多个项目 完成国家产品质量监督抽查任务几十余项。获得6个国家级奖项，12个部级奖项，专利10余项，制修订国家、行业标准二十余项，国家一级标准物质三项(猪肝、甘蓝、对虾)，为促进食品行业产品质量提高，打击假冒伪劣产品，保护生产企业和消费者的利益做出了卓越的贡献。 　　附录1：中心授权检验范围及检验项目 　　检验范围： 　　酱油、食醋、酱、味精、酱咸菜(包括榨菜)、发酵性豆制品(腐乳、豆豉、纳豆等)、非发酵性豆制品(豆腐、豆腐干、腐竹等)、食用盐、水产调味品(虾酱、蟹糊、鱼露、虾油、蚝油、贻贝油等)、香辛料和调味品、淀粉(食用小麦、马铃薯、玉米淀粉)、淀粉制品(粉丝、粉条、粉皮等)、食用菌(黑木耳、银耳、香菇等)、干菜(黄花菜、辣椒等)、食糖(白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等)、淀粉糖、糖果、巧克力、蜜饯、糕点、面包、饼干、方便面、速冻米面食品、蛋制品(松花蛋)、休闲食品(果冻、膨化食品、油炸小食品、烘炒食品、干果、坚果等)、蒸馏酒及配制酒、发酵酒(黄酒)、冷冻饮品、饮料(碳酸饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果、蔬汁饮料等)、肉与肉制品。 　　检验项目 　　相对密度、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、粗纤维 　　糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、甜味素、山梨酸、苯甲酸、BHA、BHT 　　砷、铅、铜、锌、镉、钖、汞 　　六六六、滴滴涕残留量、农药残留、兽药残留、黄曲霉毒素B1 　　维生素A、E、C，硫胺素、核黄素、抗坏血酸 　　磷、钾、钠、锰、合成色素、亚硫酸盐、氨基酸 　　菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌、酵母、芽胞杆菌 　　附录2：联系方式 　　电话： 010-63722146 　　网址：http://www.gmsps.com/

聚己内酯（PCL）材料是一种以二元醇为引发剂，由己内酯开环聚合而得到的热塑性结晶聚酯。熔点为59~64℃，玻璃化转变温度约为-60~65℃，表现为典型的树脂特性，具有一定刚性和强度，与高分子材料相容性好，可作为改性剂提高其他高聚物的某些性能。聚已内酯（PCL）材料的结构单元由五个非极性亚甲基和一个极性酯基组成，这种结构使得聚己内酯（PCL）材料具有很好的柔韧性和加工型，并且这种结构特点也使其具有良好的生物相容性和可降解性，因而广泛应用于绿色环保材料和医用材料领域之中。根据GB/T 37642-2019标准中规定了聚己内酯（PCL）材料在生产及研发品控中的各项指标及方法，其中乌氏粘度法测定的特性黏度是其核心指标之一。聚己内酯（PCL）材料特性黏度的测定过程中，常使用自动特性粘度仪作为分析仪器，在大幅减轻人员操作负担的同时，更精准、高效的进行实验。IV3000系列全自动特性粘度仪具有操作方便，分子量适用范围广泛，数据重复性良好等优点，所以成为聚己内酯（PCL）材料等高分子材料化验分析中的常用实验仪器，为聚己内酯（PCL）材料的研发及生产提供更精准的实验数值参照。以杭州卓祥科技有限公司的IV3000系列全自动特性粘度仪、MSB系列多位溶样块、ZPQ智能配液器一整套黏度测试设备为例： 实验流程：1. 智能配液过程使用ZPQ智能配液器进行配液，点击配液功能后，直接输入浓度和质量（可通过连接天平直接获取），可直接计算出所需要的目标体积进行移液并且精度可达0.1%。可避免因手动配液方法导致的精度差、效率低及数据误差等问题。ZPQ智能配液器还具有密度计算功能，移取液体体积后，输入质量（可与天平通讯，直接获取），即可自动计算出密度值。2. 溶样过程MSB系列多位溶样块，采用金属浴的方式进行加热溶样并具有自动搅拌功能，同时最多可容纳15个样品。溶样效率快、转速可调、溶样时间可调、溶样温度可调、溶样温度最高可达180℃。3. 测试过程IV3000系列全自动特性粘度仪可实现自动连续测量，全程无需人员看管。并且采用的智能红外光电传感器，保证测量时间可精确到毫秒级，可有效确保实验数据的精度，避免人工实验导致误差。4. 测试结果：IV3000系列全自动特性粘度仪连接电脑端，得出结果可在计算机上直接显示，并有数据储存、多样化粘度分析报表等多种功能。5. 粘度管清洗干燥过程：仪器自动排废液、清洗并干燥粘度管，粘度管无需从浴槽中取出，粘度管不易损坏，减少耗材成本支出。清洗模式可多种选择，同时具有废液分类收集功能，减少废液回收成本及避免因多种废液混合导致的风险。IV3000系列全自动特性粘度仪可实现自动测试、自动排废液、自动清洗及干燥，告别了粘度管是耗材的时代。

送检批次来自福建经常州中转，超标农药为水胺硫磷，是否已流入市场未可知。 　　9个样品中2个检出超标 　　2月24日，南京农副产品物流中心到货的一批豇豆因疑似为海南豇豆而送去南京农林局进行检测，昨天(25日)检测结果出来，这批来自福建的豇豆确实含有超标农药水胺硫磷，该药水与此前在武汉被检测出来的海南有毒豇豆相同。 　　有毒豇豆产地暂时不明 　　昨天傍晚，记者从南京市农林局农产品质量与环境监督管理处了解到，2月24日抽样送检的豇豆中，9个样品中有2个被检查出来超标，确实含有禁用农药水胺硫磷。 　　这批有毒豇豆是否跟此前在武汉发现的豇豆同一产地?前天，记者曾致电市场检测中心的徐菊淮，她告诉记者，近日并没有海南豇豆进入市场，只有一批福建过来的豇豆，这正是此次送检的豇豆。 　　据悉，这批豇豆是22日进入南京农副产品物流中心的，有400公斤，当时进入市场时登记的产地是海南。而对于这批豇豆的真实产地，记者昨天采访了南京市农林局的质量与环境监督管理处的施泽平。他表示目前暂时不清楚，但有可能是从常州的凌家塘市场中转过来的。 　　曾经通过市场的检测 　　记者在此前的采访中从相关人员那里了解到，这批豇豆当时在进入市场的时候确实已经通过了市场的检验，没有发现任何问题。 　　这批豇豆后来之所以会被送去复检，是因为有人怀疑这批豇豆是产自海南的豇豆，因此向相关部门反映了情况，于是市场方面立即将豇豆进行了封存。 　　既然当时已经通过了检测?为什么会在再次检测中出现问题，对于这个问题，记者昨天试图联系市场方面，但均没有成功。 　　毒豇豆来宁两天后才检出 　　据悉，南京农副产品物流中心每天豇豆到货量约5000至6000公斤，其中海南豇豆的占有量不超过10%，其他豇豆以浙江、山东、内蒙古等为主。今年春节前，南京农副产品物流中心曾有两批海南豇豆到货，当时检测并没有发现问题。 　　对于有毒豇豆是否已流入市场这一问题，检测部门表示，由于这一批次的豇豆被确认出现问题，因此将会送到工商部门处理。记者从工商部门了解到，目前还没有接到农林局方面的检测结果，但是一旦接到以后，会立即进行调查，对货品进行销毁，对相关人员进行查处。 　　但是记者了解到，被检测出来有毒的这批豇豆从2月22日就进入市场，但直到昨天，因为遭到质疑，包括这一批次在内的所有豇豆才被市场封存。这几天中是否已经有菜贩进行了豇豆交易，甚至进入了老百姓的餐桌，目前尚未可知。 　　全国动态 　　广州昨又查出一批海南“毒豇豆” 　　24日，广州市农业标准与监测中心在广州江南果蔬批发市场抽取了来自海南的5份豇豆样品进行检测，豇豆样品检出3种禁用农药克百威、氧乐果、水胺硫磷。 　　得知消息后，江南果蔬批发市场立即销毁1吨多涉毒豇豆，并封存10余吨尚未销售的海南豇豆。但据估算，仍有2吨左右的带毒豇豆已经流入广州市场。 　　根据上述检测结果，广州市农业部门已会同市工商部门，要求江南果蔬批发市场采取就地销毁有毒豇豆的紧急措施，同时，要求各区、县农业部门近期加强对海南豇豆的质量检测，并公函协调海南省农业厅加强对海南生产输往广州的反季节蔬菜的质量检测，提供检验合格的检测证明。有关负责人表示，暂时不会采取封杀海南豇豆的措施。 　　而继前天查出毒豆角之后，广州昨天又在21个样品中检测出11个含有禁用农药的不合格海南豆角样品。分别检测出水胺硫磷、克百威、氧乐果等禁用农药和超标使用农药三唑磷，10个样品检测合格。 　　针对有报道称“广州检出海南毒豆角，江南果蔬批发市场销毁1吨毒豆角，但已有2吨左右流入市场”，广州市食安办昨天表示，市农业部门向江南果蔬批发市场调查的结果表明：流入市场的2吨豆角，是抽检的5个样品中唯一一个合格样品的豆角。据广州日报 　　农业部紧急通知严防“毒豇豆” 　　据农业部网站消息，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管。 　　农业部称，中国蔬菜总体上是安全的。这次海南豇豆农药超标虽然发生在个别地方，但也反映出农产品质量安全还存在隐患和薄弱环节。为此，农业部已下发紧急通知，要求各地举一反三，进一步加强农产品生产环节的监管。 　　一是确保各项监管工作落到实处，加大检测力度，加强产地和销地协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障农产品质量安全。 　　二是加大农药市场监管力度，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为，指导农民合理使用农药。 　　三是大力推进农业标准化生产，健全农产品生产技术规程标准体系，从源头上提高农产品质量安全水平。 　　四是依法推动“生产经营者负第一责任、地方政府负总责、各部门分工负责”的责任制度的落实。 　　这三种农药均属“高毒” 　　克百威 　　克百威属高毒杀虫剂。对眼睛和皮肤无刺激作用。在试验剂量内对动物无致畸、致突变、致癌作用。对鱼、鸟高毒，对蜜蜂无毒害。 　　克百威是广谱性杀虫、杀线虫剂，具有触杀和胃毒作用。它与胆碱酯酶结合不可逆，因此毒性甚高。能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多。 　　氧乐果 　　氧乐果属高毒杀虫剂。具有内吸、触杀和一定胃毒作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点。 　　氧乐果对抗性蚜虫有很强的毒效、对飞虱、叶蝉、介壳虫及其他刺式口器害虫具有较好防效。 　　水胺硫磷 　　水胺硫磷高毒。在试验剂量下无致突变和致癌作用。无蓄积中毒作用，对皮肤有一定刺激作用。对高等动物急性口服毒性较高，经皮毒性中等。对蜜蜂毒性高。 　　水胺硫磷纯品为无色鳞片状结晶，能溶于乙醚、苯、丙酮和乙酸乙酯，不溶于水，难溶于石油醚，工业品为茶褐色粘稠的油状液，放置过程中不断析出结晶，有效成分含量85-90%，常温下贮存稳定。(

新春伊始，百灵威与德g有名高纯化学品生产商&mdash &mdash Ferak Berlin GmbH签署战略合作协议，百灵威将在中g（包括香港、澳门）dj代理Ferak公司明星产品&beta -丙内酯（&beta -Propiolactone），并全面负责销售、技术应用与支持等各项业务。 在疫苗生产用原、辅料的全球制造商中，s屈y指的是德gFerak Berlin公司。该公司提供的&beta -丙内酯，是专用于预防狂犬病、出血热等灭活类疫苗生产的z佳灭活剂。创立于1954年的Ferak Berlin，主要业务是实验室化学品，外包研发和有机合成产品，尤其是高难度的化合物合成与工艺开发。公司有3个生产基地，产品远销世界40多个g家地区。明星产品&beta -丙内酯（BPL）具有COS by the EDQM、DINISO9001:2008权威认证，易水解、无残留、无危害，可直接作用于病毒或病原物核酸；灭活时间短，效果明显，可大大缩短疫苗的生产周期。因此，自1984年&beta -丙内酯作为狂犬病疫苗灭活剂问世以来，已被世界各g的工厂广泛应用于人和动物疫苗的生产之中，在造福人类的救治活动中发挥了显著的作用。 目前，百灵威已具备提供50万种化学品和数百项专业服务的能力，包括生命科学、药物研发和环境保护等l域。这些产品和服务推动了祖g科技和工业生产的蓬勃发展，创造出了大量的高纯精细产品，对食品安全，净化空气环境，高效药物研发，征服人类顽症以及新能源开发等，正在发挥出j其重要的作用和贡献。

近日，根据《化妆品监督管理条例》，国家药监局批准发布了《化妆品中脱水穿心莲内酯琥珀酸半酯的测定》化妆品补充检验方法。本方法规定了化妆品中脱水穿心莲内酯琥珀酸半酯的测定方法，适用于膏霜乳类、液体类、凝胶类、贴膜类化妆品中脱水穿心莲内酯琥珀酸半酯的定性和定量测定。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。由于二氧化硫的漂白作用，二氧化硫常被不法商贩用来作为豆芽等浅色食物的漂白剂，给消费者的食品安全带来潜在危害。由于豆芽生产过程中，伴随着豆芽培育时间的增长， 不断淋洗豆芽，使得有害物质残留量相应减少，没有达到急性中毒的有效剂量，目前尚无直接致毒病例发生。但是长期食用违规生产的豆芽，潜在的慢性健康损害不容忽视。二氧化硫是*常见的硫氧化物。二氧化硫被人体吸入呼吸道后，因易溶于水，大部分滞留在上呼吸道。在湿润的粘膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸，一部分进而氧化为硫酸，使刺激作用增强。二氧化硫还可被人体吸收进入血液，对全身产生毒性作用，它能破坏酶的活力，影响人体新陈代谢，对肝脏造成一定的损害。对动物的慢性毒性试验显示，二氧化硫有全身性毒性作用，出现免疫反应受抑制的现象。故长期接触者可能会有呼吸道疾病发病率增加或感冒后不易痊愈，除由于二氧化硫的直接刺激作用外，尚可能与免疫反应受抑制有关。二氧化硫还具有促癌性：动物试验结果表明10mg/ m3 的二氧化硫可以加强苯并芘致癌作用，这种联合作用的结果，使癌症发病率高于单致癌因子的发病率。那么如何检测豆芽中的二氧化硫呢？以下是对应的几种检测方法：（1）分光光度法分光光度法测定二氧化硫是一种经典的方法，即盐酸副玫瑰苯胺比色法，由WEST提出。其主要原理如下：首先食品和药材等含有的二氧化硫经前处理把二氧化硫释放出来，然后用四氯汞钠吸收酸化，最后与盐酸副玫瑰苯胺反应形成紫红色的络合物，在一定的波长下进行分光光度测定。测定用的试剂较多，操作较繁琐，但灵敏度高，并且分析数据可靠，已经成为了食品安全国家标准中测定二氧化硫的标准方法。由于所用的四氯汞钠吸收剂是对环境污染严重，人们提出了许多非汞物质作吸收剂，如甲醛、乙醇胺、吗啉、三乙醇胺、瓜环等，都具有很高的灵敏度和可靠性。深芬仪器CSY-SE8二氧化硫快速测定仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等中的二氧化硫含量。（2）化学发光法某些物质经过特定化学反应后会产生激发态物质，然后跃迁至低能态时会出现发光现象，化学发光法正是基于这种现象的一种分析方法。二氧化硫就具有这种性质，其发光反应机理是从中间体二氧化硫产生三线态二氧化硫能够出现发光现象。（3）碘量法碘量法是最早分析二氧化硫的技术之一，它是利用吸收液固定二氧化硫后，用碘标准溶液来滴定二氧化硫的含量。(4)物理判定法毒豆芽的相应物理特征都有哪些？芽身粗壮：自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。无芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一般根短、少根或无根。豆粒发蓝：自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般发蓝。断面出水：豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽断面会有水分冒出。