农副产品检测

“天然有机、绿色健康引领新疆食尚。”12月2日，新疆农副产品体验馆在哈密市正式营业，来自全疆14个地州市及新疆生产建设兵团的800余种优质农产品集中亮相。　　营业当天，在哈密市第二人民医院参加完免费体检的伊州区石油新城街道的100多位居民坐着体检大巴来到了新疆农副产品体验馆进行参观。　　哈密市伊州区石油新城街道支油区社区居民任淑兰说：“今天参加完体检，我们被带到这里参观，看到了全疆各地的产品。其中，大枣、葡萄干、核桃等食品，口感真的很不错。”　　据了解，新疆农副产品体验馆位于哈密科技创业孵化园，内设1700平方米哈密馆、新疆馆、电子商务O2O体验馆展厅、食品质量检测中心和品鉴馆，于11月10正式开馆，12月2日正式营业运营，所有展出农副产品都符合国家食品安全认证，消费者可尽情体验到“线上+线下”购买新疆特产的便利。

近日，天津市商务委提出，2010年至2012年间，天津将投资2亿元建立健全屠宰企业、批发市场、菜市场监测和检测系统，确保上市农副产品质量安全可靠。同时，完善农副产品储备体系，保障市场供应稳定。 　　天津市将在所有农副产品批发市场和菜市场建立农药残留检测系统，加强对检验检测人员的培训和管理，提高检验检测服务水平。同时，利用现代化信息技术，对屠宰行业生产加工过程进行监控，特别是对全部生猪定点屠宰企业实行远程实时监控和信息化管理，实现生产加工和销售有效监管，强化质量安全。此外，天津将实现对市场运行监测网、储备商品网、生猪屠宰网、应急商品监测网的统一监测，提高集中监测分析能力。 　　天津市还将建立蔬菜储备制度，增加牛羊肉、方便面、矿泉水、饼干等应急生活必需品的储备，增强应急调控能力。

7月31日，中国检科院与中国供销合作对外贸易有限责任公司、北京农业产业投资基金和北京中合农投投资基金管理有限公司签署战略合作协议，检科院北京万诚信用评价有限公司与北京中合农投投资基金管理有限公司签署框架投资协议，共建我国农副产品质量安全综合服务平台。协议的签署标志着四方合作进入了全面发展的崭新阶段，是适应国家经济社会发展，加强院企合作，资源共享，优势互补，更好地服务市场、服务企业、促进我国食品农产品安全的重要举措。 　　检科院在科学研究、检测技术、信息技术以及人才队伍方面拥有优势，供销总社拥有超过70万家基层专业农合组织和全国最大的农产品流通渠道，农投基金具有农业产业的政府资源及资本优势，拥有资本运作的成功经验，通过强强联合、深入合作，必将在食品安全、产品保护、防伪溯源领域实现新的突破，为提高我国农副产品质量安全水平作出新的更大贡献。 　　北京万诚信用评价有限公司是国家质检总局指定的生态原产地评定项目第三方专业评审机构，充分利用厦门美亚柏科公司的云计算中心资源，发挥其公证云的第三方存证服务能力、大数据处理和信息化建设能力以及互联网知识产权保护服务能力，构建了区别于市场上众多溯源企业的差异化竞争优势。

7月31日，中国检科院与中国供销合作对外贸易有限责任公司、北京农业产业投资基金和北京中合农投投资基金管理有限公司签署战略合作协议，检科院北京万诚信用评价有限公司与北京中合农投投资基金管理有限公司签署框架投资协议，共建我国农副产品质量安全综合服务平台。协议的签署标志着四方合作进入了全面发展的崭新阶段，是适应国家经济社会发展，加强院企合作，资源共享，优势互补，更好地服务市场、服务企业、促进我国食品农产品安全的重要举措。 　　检科院在科学研究、检测技术、信息技术以及人才队伍方面拥有优势，供销总社拥有超过70万家基层专业农合组织和全国最大的农产品流通渠道，农投基金具有农业产业的政府资源及资本优势，拥有资本运作的成功经验，通过强强联合、深入合作，必将在食品安全、产品保护、防伪溯源领域实现新的突破，为提高我国农副产品质量安全水平作出新的更大贡献。 　　北京万诚信用评价有限公司是国家质检总局指定的生态原产地评定项目第三方专业评审机构，充分利用厦门美亚柏科公司的云计算中心资源，发挥其公证云的第三方存证服务能力、大数据处理和信息化建设能力以及互联网知识产权保护服务能力，构建了区别于市场上众多溯源企业的差异化竞争优势。

由&ldquo 中国仪器仪表学会农业应用技术分会&rdquo 主办、&ldquo 中国农业科学院草原研究所&rdquo 承办的基于农副产品质量安全与仪器分析技术的交流会，于2009年8月11日至14日在内蒙古满洲里国际饭店召开，来自农科院各研究所以及北京理化分析测试中心等单位和多家仪器厂商代表共79人参加了此次研讨会。 农科院饲料所秦玉昌副所长、常碧影研究员以及柑桔所焦必宁副所长分别主持了各时段的交流项目。农业部畜牧业司王宗礼副司长出席会议并做了讲话，强调国家对于农副产品的质量安全问题高度重视。会上有来自农科院、中国农业大学以及北京理化测试中心的专家学者做了精彩的学术报告。 瑞士万通公司在第二天的会议议程中放映了公司16分钟的宣传片，并与各位代表进行了广泛的接触。瑞士万通公司赞助了当天的午宴，并致了欢迎词。之后，中国仪器仪表学会农业应用技术分会副理事长蒋士强教授向与会用户介绍了瑞士万通公司，增进了与会用户对瑞士万通公司的了解。

【恒美】食品吊白块检测仪实现对食品中吊白块含量的检测。吊白块具有漂白、防腐、增强韧性的功能，常在工业中使用，然而有一些人将吊白块用于食品加工，达到增白、增色、改善食品口感及防腐的作用，对消费者造成了很大的危害。食品吊白块检测仪即可快速检测食品中吊白块的含量，防止危害的产生。点击此处可了解更多产品详情食品吊白块检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动。食品吊白块检测仪采用8通道设计，进行多个样品测量时，客户可根据 操作熟练程度，自行选择测量模式，消除测量误差。食品吊白块检测仪准确性高，自动化程度高，使用寿命长，自动存储8000条以上测量数据，内置微型热敏打印机，实时打印检测结果检测报告，利于公示。配备RS－232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。食品吊白块检测仪适用于农副产品、日常食品、海产品及其制品等食品中吊白块的快速定量测定，目前广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、粮油、农副批发市场、食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

云南省自然环境状况优良，有发展无公害农产品(10.96,0.12,1.11%)、绿色食品、有机食品的优势和潜力。随着云南绿色经济强省战略的进一步实施，认证产品数量逐年递增。为充分发挥质检机构服务云南经济发展的作用，今年，云南省质检院(国家热带农副产品质量监督检验中心)积极向农业部农产品质量安全中心提出无公害农产品定点检测机构资质的申报，现已获得批准。 　　国家热带农副产品质量监督检验中心将严格按照无公害农产品定点检测机构的要求，积极做好无公害农产品检测工作，严把认证检验检测关，确保无公害农产品生产和消费安全，为云南无公害农产品的快速发展做出贡献。

记者从苏州工商局获悉，苏州市政府已下拨200余万元，计划在年内对沧浪、平江、金阊三个区部分农贸市场内的农副产品检测室实行升级，检测项目内容将由现在的一个增加至十个。 　　为了提高市民菜篮子“安全”水平，我市前几年对城乡农贸市场进行了升级改造，要求所有市场均需配备农副产品质量检测室。据了解，被列入此次“升级”的农贸市场共计38个，其中，10个为私有的、12个为公有产权由私人承包经营的、13个为公有产权由政府经营的，均在前几年完成升级改造，并已实行监管联网的市场，大多数拥有农副产品检测室。 　　此次“升级”将分四个层面进行：一是更新检测设备。目前这些市场的农副产品检测室的检测设备，大多数只能针对蔬菜，项目内容只有一个，即检测上面的农药残留。而新换检测设备后，检测项目内容将增至十个，除农药残留外，还有亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、蛋白质、重金属、硝酸盐、硼砂、双氧水，基本覆盖目前这些市场内销售的各类农副产品 二是根据检测这些项目所需，为每个检测室配置电脑、打印机、立体式冰箱和台式冰箱各一台 三是统一装饰风格、形象 四是升级市场信息软件，培训相关人员。 　　根据计划，今年6月以前，首批15个农副产品检测室将率先达到五个标准：面积合理，装饰达标，制度完善，仪器到位，人员上岗 10月底前则全面完成升级改造。

新华网珠海6月18日电(记者陈晓建)中美合作成立的首家第三方食品检测中心——珠海中美和平食品检测中心(CUPFIC)，18日在广东珠海举行了挂牌揭幕开业仪式。 　　正在珠海考察访问的美国驻华大使馆农业公使衔参赞魏人威及来自美国俄勒冈州等13个州农业厅厅长官方考察团、广东省和珠海市有关负责人出席了开业典礼仪式。 　　魏人威表示，中美双方加强在食品安全检测方面的合作，形成双方共同认可的检验标准，达到两国食品和药品管理方面的相关要求，将极大缩短双方农产品的通关时间，有利于中美农产品的贸易往来。 　　该中心占地1000多平方米，初期投资为4000万元人民币。其设备和技术主要由美方提供，美国俄勒冈州农业厅将派专家进驻检测中心进行技术指导。检测的食品以中美两国企业生产的农副产品为主。 　　据珠海检验检疫局介绍，珠海中美和平食品检测中心执行中美双方认可、互相接受的标准进行抽样及检测，检测合格的产品直接进入美国市场，在口岸将大大减少滞港抽查待检情况的发生，减少因检测标准不一而带来的贸易摩擦，降低出口企业贸易风险，提高通关工作效率。 相关新闻：大陆农副产品经检验合格后将有望直通美国

2月3日，北京市市场监督管理局发布《关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第6期）》。根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，北京市市场监督管理局组织抽检了粮食加工品，酒类，食用农产品，饮料，调味品，餐饮食品，糕点7类食品904批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品889批次，不合格样品15批次。其中，不合格样品涉及4家超市，包括家乐福（天通苑店）、华联生活超市（朝阳店、顺义店）、汇利伟业（通州店）。7家餐馆，包括富强佳亿餐饮（丰台店）、中航大厦有限公司东四餐厅（东城店）、武夷溪山餐饮（朝阳店）、铭达餐饮（海淀店）、鑫旺鑫居饭庄（密云店）、金源丽餐饮（海淀店）、御满范家餐饮（西城店）。2家食品店，包括张德芳食品店（丰台店）、草桥涂士芳蔬菜店（丰台店）。1家批发市场，双峪农副产品批发市场（门头沟店）。序号被抽样单位名称地址食品名称规格型号生产/加工/购进/检疫日期不合格项目||检验结果||标准值检验机构1北京张德芳食品店北京市丰台区朱家坟市场外121号黄豆芽/202010286-苄基腺嘌呤(6-BA)(mg/kg)║0.0222║不得检出中国检验检疫科学研究院综合检测中心2北京富强佳亿餐饮服务有限公司北京市丰台区云岗路商业街餐饮E座一层3号饺子盘/20201110大肠菌群（/50cm²)║检出║不得检出谱尼测试集团股份有限公司3北京汇利伟业贸易有限公司北京市通州区台湖镇次渠大街19号1号楼商12饮用纯净水18.9升/桶20200904铜绿假单胞菌(CFU/250mL)║103，98，67，83，10║ n=5,c=0,m=0北京市产品质量监督检验院4北京草桥涂士芳蔬菜店北京市丰台区草桥东路甲28号草桥集贸市场C4-11、12、13号豇豆/20201029克百威(mg/kg)║0.30║ ≤0.02中国检验检疫科学研究院综合检测中心5北京草桥涂士芳蔬菜店北京市丰台区草桥东路甲28号草桥集贸市场C4-11、12、13号韭菜散装20201022腐霉利(mg/kg)║14.43║ ≤0.2北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）6北京双峪农副产品批发市场中心方秋菊北京市门头沟区双峪农副产品批发市场肉棚50号鲤鱼/20200917地西泮(μg/kg)║3.46║不得检出中国检验检疫科学研究院综合检测中心7北京家乐福商业有限公司天通苑店北京市昌平区立汤路186号龙德时代广场二层哈得斯草莓味夹心纸杯蛋糕200克/袋20191026过氧化值(以脂肪计)(g/100g)║1.0║ ≤0.25北京市产品质量监督检验院8北京中航大厦有限公司东四餐厅北京市东城区东四北大街257号花生酱5千克/桶20200707黄曲霉毒素B₁(µg/kg)║130║ ≤20国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心）9北京武夷溪山餐饮有限公司北京市朝阳区朝阳北路101号楼8层(07)801内7F-04牛肉/20200420五氯酚酸钠(以五氯酚计)(μg/kg)║4.0║不得检出中国肉类食品综合研究中心10北京华联生活超市有限公司朝阳常营分公司北京市朝阳区朝阳北路17号楼1层109内B1-36牛蛙散装20200901恩诺沙星(μg/kg)║300║ ≤100北京市产品质量监督检验院11北京华联生活超市有限公司新顺南大街分公司北京市顺义区仁和镇新顺南大街8号院1幢-1层B1-31（华联商厦）牛蛙散装20201025呋喃唑酮代谢物(μg/kg)║6.8║不得检出北京市产品质量监督检验院12北京铭达餐饮管理有限公司北京市海淀区复兴路69号4号楼104米饭碗/20201109大肠菌群（/50cm²)║检出║不得检出谱尼测试集团股份有限公司13北京鑫旺鑫居饭庄北京市密云区石桥西区28号楼南鸡蛋散装20201110金刚烷胺(μg/kg)║35.8║不得检出北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）14北京金源丽餐饮有限公司北京市海淀区远大路1号-5-05室冻上脑（羊肉）/20200103五氯酚酸钠(以五氯酚计)(μg/kg)║7.2║不得检出中国肉类食品综合研究中心15北京御满范家餐饮服务有限公司西城分公司北京市西城区金城坊街2号楼-01层-102-B114号海蜇头散装称重20201108铝的残留量(以即食海蜇中Al计)（mg/kg）║973║≤500谱尼测试集团股份有限公司针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。一、6-苄基腺嘌呤（6-BA）6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。二、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。三、铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的饮用水中铜绿假单胞菌均不得检出。四、克百威克百威，又名呋喃丹，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，属于高毒农药。农业部第199号公告明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，豆类蔬菜中克百威的最大残留限量为0.02 mg/kg。五、腐霉利腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。六、地西泮地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。七、过氧化值过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）不超过0.25 g/100g。八、黄曲霉毒素B1黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。易受黄曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等，特别是花生、核桃等坚果与籽类食品。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量为20μg/kg。九、五氯酚酸钠五氯酚酸钠属于有机氯农药，可用作除草剂和杀菌剂，易溶于水，容易进入水和土壤中，经环境累积，进入饲料用植物中，通过食物链进入动物内。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。十、恩诺沙星恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，除鱼外，动物肌肉中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)的最大残留限量为100μg/kg。十一、呋喃西林代谢物硝基呋喃类药物属抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。由于硝基呋喃类代谢产物对人体有较大危害，《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）规定呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。在农业农村部2020年1月6日发布的第250号公告中，也将呋喃西林列为禁止使用的药品。十二、金刚烷胺金刚烷胺是人用抗病毒药，移植兽用缺乏科学规范、安全有效实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，而且影响国家动物疫病防控政策的实施。依据《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）规定，自公告发布之日（2005年10月28日）起6个月后，不得再经营和使用抗病毒药物金刚烷胺，即动物性食品中不得检出金刚烷胺。十三、铝的残留量硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，明矾在腌制水产品（仅限海蜇）中可以按照生产需要适量添加，但铝的残留量应不超过500 mg/kg（以即食海蜇中Al计）。

从6月1日起施行的《食品安全法》已然面市近两个月，对本地相关职能部门工作职责有何影响?7月21日上午召开的市食安委上半年工作总结会议上明确，工商部门自6月1日起承担食品流通许可的受理、审核、发证和日常监管工作。目前已在各市县区行政服务中心设立食品流通许可证受理咨询窗口。新的食品流通许可证将取代使用十几年的食品卫生许可证。相关食品、餐饮单位一旦原有卫生许可证期满，将需要去工商部门换发此证。目前由于机构改革正在进行中，在全面到位前，原有职能部门仍按现有职能进行监管。卫生部门仍负责餐饮消费环节的行政许可和日常监管工作。食品药品监管部门综合协调，农林部门监管供食用的源于农业的初级产品质量安全，卫生、质监部门分工做好食品生产环节行政许可和日常监管工作。 　　从会议上记者还获悉：市出入境检验检疫局与张家港对接，创造性对进口肉类产品实施“口岸+冷库”新查验模式。具体为天鹏集团进口的肉类产品在张家港口岸实施简单的验证和检疫查验后，直接运往无锡定点冷库，由无锡检验检疫局负责品质检验和后续监管，大大提高了口岸通关速度，每年可为企业节约租用冷库及运输装卸费用200多万元人民币。 　　此外，无锡食品药品检测检验中心进入筹建阶段。覆盖全市市场的食品快速检测网络进一步健全。比如猪肉从屠宰——批发——零售环节全过程监测可追溯，在生猪屠宰管理系统的基础上，建设视频监控和肉食品质量溯源系统。朝阳、徐巷市场重点农副产品食品安全票证溯源管理系统已建成。天鹏食品城三期工程开工，其食品检测中心建设预计2010年底完工。宜兴市投资800多万元的农产品检测中心建设项目已经启动。

河北新闻网讯 围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。 　　目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个(牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定)，建立不同乳制品的质量安全技术规程2个(《婴幼儿配方奶粉生产过程中控制阪歧肠杆菌的质量安全技术规程》、《液态乳及乳饮料全过程微生物监控的质量安全技术规程》)。此外，省科技厅还组织开展了牛奶中β-内酰胺酶快速检测技术研究，建立了免疫法、碘量法β-内酰胺酶快速检测方法，开发出碘量法β-内酰胺酶快速检测试剂盒，并进行了全国范围的推广应用。 　　在奶源的质量保证方面，建立奶牛场废弃物处理与资源化综合利用技术2套(故城奶牛生态养殖园区、平山国富金鑫乳业有限责任公司)，示范区奶牛场实现粪污无害化处理 河北冀丰动物营养科技公司奶牛场、灵寿县天一农牧有限公司、辛集市润翔奶牛场、晋州周家庄农副产品有限公司和河北金柱奶牛养殖有限公司等5个核心示范场通过国家良好农业规范GAP认证。在乳制品生产、运输、加工、储存、包装、销售等环节上，形成真实的跟踪和有效的可追溯性两个管理体系，并在河北三元食品有限公司乳品二厂等7个企业进行了示范应用，实现了乳制品的过程质量管理，保证了乳制品质量安全。

近日，国家果类及农副加工产品质量监督检验中心香河基地揭牌。该基地是具有第三方公正地位的法定专业产品质量监督检验机构，也是河北省目前唯一一家具备从农田到餐桌全过程全系列检验能力的实验室。 　　该基地建成后，检测范围涵盖食品微生物、包装产品、食品添加剂、农药残留、兽药与激素残留等28大类检测项目，年检测能力达到公益检测5800次，商业检测8300次，可满足京津冀乃至北方农副产品检验检测需求。

――“问题豆”追踪采访记 　　记者昨日在对南京检测出“问题豆”进行采访时发现，构筑质量安全屏障的农产品检测制，却因产地追溯成本过高，农户、经销户和政府监管部门对之望而却步。 　　一次检测费用2000元，谁来买单 　　“食以安为先”，殊不知，这一基本的民生诉求却需要付出高昂的代价。 　　2月26日，南京公布南京最大的农副产品物流中心检测出一批四季豆和豇豆含禁用农药水胺硫膦。而在此次检测之前，这两批次菜经过了两次市场检测，结果均显示正常。 　　南京市农林局质量处处长施泽平对此解释，经销户和批发市场进行的检测是快速检测法，此种检测能预防食物急性中毒，但只能检测出有机磷农药是否超标，而对水胺硫膦等农药或含量低于2ppm的农药就“不灵”了。全国99%以上的农产品市场全都采用这种检测，时间只需几分钟，成本只需一、两块钱。有人指出，如果不是武汉率先检测出海南豇豆有问题，其它城市才针对性地抽检海南菜，那更多的“问题豆”就会在快速检测法下蒙混过关走上餐桌。 　　南京市农林局每月对农产品批发市场进行定量抽检。“只能根据季节特点，重点抽检高危种类。”施泽平说，定量检测能测出所含农药性质和含量，但一个样品的检测费用要2000元，检测时间要5-7天，南京一年的农产品质量专项检测费用是200万元，“南京最大的蔬菜批发市场――众彩物流中心每天有近千个批次的蔬菜进场，一一进行定量检测根本不可能。” 　　众彩物流中心副总经理范兆龙介绍，中心准备投资500万元建设全国最先进的农产品检测中心。但谁来承担“一个样品就要2000元”的检测费用?市场交易能否承受数天的检测周期?对此，范兆龙表示难以回答。 　　源头在哪?农产品追溯制还是空中楼阁 　　从理论上说，根据产品上的条码，产品产地、流经渠道一目了然，农产品追溯制可谓是农产品安全的保证。 　　但是，南京检测出的问题四季豆和豇豆，至今来路不明，众彩市场的两户经销户只记得从谁手里进的货，产品到底出自何方，却不得而知。 　　近年来，一些城市纷纷尝试建设农产品追根溯源制，直到目前，从农产品整体销售来看，追溯制仍是空中楼阁。 　　“建立追溯制，农产品就要有小包装，每个包装上要订条形码。”施泽平介绍，能追溯源头的农产品，光包装投入就要增加10-30%的成本。南京的无公害、绿色和有机农产品，有规模龙头企业支撑，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供应却是依赖外地，“城市的食品安全，系于更大范围内建立农产品追溯制。” 　　南京农业大学教授侯喜林认为，农产品追溯制难以建立，表面看是成本和观念的问题，实质是小生产和大市场的矛盾：“农产品由千家万户生产，农业不实现规模化生产，专业合作社不普遍建立，农产品质量安全就没有保障。”侯教授同时认为，追溯制只能靠农户组成的协会或更大的农民组织来统一执行并消化减少成本。他介绍，2006年韩国在全国范围内以生产者协会为单位执行农产品追溯制，促使追溯制成本为九成以上民众所拥护与接受。 　　出问题全兜着，成农产品流通环节的尴尬 　　众彩物流中心被检出问题豆的两户商户，仅单方指认“四季豆来自海南三亚的批发商，豇豆从常州凌嘉塘市场购得”，而常州工商部门则给予了否认。 　　南京工商部门表示，两户商户面临行政罚款，可以向上游索赔。 　　记者了解到，两户商户没有交易凭证，无从索赔。范兆龙介绍，在农产品批发交易市场，“90%以上的交易仍是一手交钱一手交货 索票、索证者，很少。” 　　“没有标准，农产品就只能停留在‘提篮小卖’，无法实现现代物流。”范兆龙说，众彩计划投资5000万元打造市场信息系统，一切标准化，让交易有据可查、有源可溯。而众彩面临的困境是，生产源头没有标准，决定商户交易的首要因素是价格，而非安全和标准：“供货者都是一手握方向盘，一手打手机――哪里出价高，哪怕高一分一厘，他车轮一转，立马掉头就去了。”范兆龙说，这两天市场要求加密检测，交易要索票索证，就有不少商户抱怨，客户也有嫌麻烦跑别地去了的，生意受影响。 　　“价格至上”的交易观念，导致两户商户承担了“问题豆”的全部责任。接受记者采访的众彩市场几位经销户认为这有失公平，他们担心下一次轮到自己。“我们怎么能知道菜里有农药?” 现在，在南京这家每天交易两三千吨蔬菜的大市场上，已经看不见豆类蔬菜了。

1月10日，绍兴柯桥新农农产品批发市场正式开业。市场占地5万余平方米，总投资近1.8亿元，是一个集果蔬零批、农副采购、冷链仓储、物流配送于一体的一站式农批采购中心。 按照柯桥区食品安全检测检验工作的统一部署，柯桥区市场监督管理局委托广州达元检测机构对绍兴柯桥新农农产品批发市场的果蔬、肉类、水产品以及干货、腌制品等食品实施每日抽样检测。 2月20日，在柯桥区市场监督管理局指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方达成一致意见，在绍兴柯桥新农农产品批发市场内建设食品安全检测室，用于实时监控市场内在售产品的食品安全。▲ 欣欣向荣的各类产品交易区 ▲ 目前，食品安全检测室正在建设中，预计于2019年3月11日建成。 食品检测室位于市场大门右侧的2号楼二层，用地138平方。每日可对绍兴柯桥新农农产品批发市场内在售的食品实施460批次的抽样检测。 市场方将配合检验机构在交易高峰期之前完成当天抽样，广州达元每天上午10点半之前将检验结果上传给食品监管部门，12点之前在市场公示栏、电子屏幕上公示检验结果，接受社会监督，及时将不合格食品下架销毁以保障食品安全。▲ 电子显示屏示意图 ▲ 在食品安全检测室正式落成的同时，广州达元的电子抽样检测记录系统也将上线，经营户可通过抽样时给与的二维码实时关注检测结果，也可通过柯桥区市场监督管理局推广的“食安柯桥”APP实时关注当日检测结果。 相信在柯桥区市场监督管理局的指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方将共同营造出良好的食用农产品、农副产品安全网络环境，共同保障食品安全！

日交易量位居全国同行业前列的湖北武汉市白沙洲农副产品大市场，于4月2日建成农产品质量安全监督检验站。据称，这是目前全国首家市场类农产品综合质检机构。 　　由国家农业部立项批准的武汉市白沙洲农产品质量安全监督检验站，投资360万元，现已建成5层楼房、面积1095平方米的检测实验室。这座身居市场、功能齐备的质检站，拥有先进的仪器设备，其检测范围包括蔬菜、畜禽、水产、水果、食用菌等农产品，并被列入国家农产品质量安全检验检测体系。 　　武汉市白沙洲农副产品大市场是我国中部地区最大规模农产品集散地。近年来，由于市场自检不全和部门抽检有限，外地农产品农药残留超标的问题较为突出。同时，这里每年进出的近百万吨冻肉制品，因缺乏检测手段而处于监管空白。经过市区两级政府的调研申报，国家农业部去年批准建设农产品质量安全监督检验站。 　　按照国内一流的技术标准，国家农业部对该项目进行跟踪监管，协调解决建设中的困难和问题。不到半年时间，武汉市白沙洲农产品监督检验站便建成投用，使“中部第一大市场”的农副产品质量安全保障能力得以全面提升。为此，地方财政每年将安排运行经费120万元，用于农副产品的质量检测。

香港消委会近日推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告显示，有四款产品被检出溴酸盐，其中农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。　　7月16日，农夫山泉发布律师函，认为香港消委会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，并要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。　　同日下午，香港消委会相关负责人向南都湾财社记者表示，就瓶装水测评一事，香港消费者委员会确认接获其中1款测试样本“农夫山泉”的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。此前（7月15日），香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。　　测评　　香港消委会称　　4款样品被检出溴酸盐　　涉及百岁山、农夫山泉　　香港消委会此次测评的30款瓶装水样本，是在2023年11月至12月从超市、便利店及百货公司的食品部搜集而来，包括3款蒸馏水、3款纯净水、1款矿物质蒸馏水、2款矿物质纯净水、17款天然矿泉水和4款气泡天然矿泉水，涉及农夫山泉、百岁山、屈臣氏、怡宝等品牌。　　此次引起争议的测试项目为溴酸盐。香港消委会称，这次测试主要参考中国香港、美国及欧盟相关法例及食品法典委员会的《瓶装/包装饮用水(不包括天然矿泉水)通用标准》及《天然矿泉水标准》。溴酸盐是消毒过程中，天然存在于水中的溴化物被消毒剂臭氧氧化而衍生的副产品。香港消委会指出，摄入大量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。国际癌症研究机构将其中一种溴酸盐—溴酸钾列为或可能令人类致癌物质（第2B组）。　　报告显示，30款样品中有4款样品检出溴酸盐，涉及百岁山、农夫山泉、美果、飞雪。报告指出，世卫《饮用水水质准则》列出饮用水中溴酸盐指标值为10μg/L，欧盟订定经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值为3μg/L。　　其中，百岁山、农夫山泉样本溴酸盐检出值为3μg/L，美果、飞雪溴酸盐检出值为2μg/L，均远低于世卫饮用水中溴酸盐的暂定准则值（10μg/L）。不过，农夫山泉和百岁山样本的溴酸盐检出值，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。　　香港消委会官网截图。　　农夫山泉和百岁山样本　　被归纳在天然矿泉水类别　　香港消委会测评结果显示，除了上述四个品牌，其余品牌的样本均未检出溴酸盐。　　检出溴酸盐的4款样品，分别为农夫山泉样本为其饮用天然水（550mL），成分为天然水（深层湖水），售价为5.9港元；百岁山样本为其饮用天然矿泉水（570mL），成分为Ganten mineral water（百岁山矿泉水），售价5港元；美果样本为其纯水（570mL），声称来源中国台湾，售价3.1港元；飞雪样本为其矿物质水（500mL），声称来源中国香港，售价4.5港元。　　上述四个样品中，农夫山泉和百岁山样本被归纳在天然矿泉水类别中，美果样本被归纳在纯净水类别，飞雪样本被归纳在矿物质纯净水中。　　农夫山泉、百岁山测评结果（图源香港消委会）。　　企业回应　　农夫山泉要求香港消委会　　书面澄清、道歉及消除负面影响　　南都湾财社记者注意到，尽管香港消委会并未在报告中表示饮用涉事农夫山泉、百岁山产品会导致恶心、腹痛等症状。但在社交平台上，有自媒体及网友称“百岁山、农夫山泉溴酸盐达欧盟上限，可致呕吐腹泻”，也有网友称其为商战。　　7月16日，农夫山泉官方微信公众号发布致香港消委会的律师函一文。农夫山泉方面表示，香港消委会存在三大错误，分别为适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导。农夫山泉称，香港消委会针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害，农夫山泉要求香港消委会书面澄清、道歉并消除给农夫山泉带来的所有负面影响。　　农夫山泉方面称，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，但在评价时，香港消委会将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。农夫山泉表示，农夫山泉饮用天然水产品，即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10μg/L。中国、中国香港地区、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。　　农夫山泉表示，产品严格符合中国内地及中国香港地区的生产标准要求，所有瓶装水出厂前均需经过消毒环节（目前行业主要采用臭氧杀菌方式）。此外，农夫山泉表示，任何标准只有“合格”或“不合格”，使用＂上限＂或“下限”是明显故意错误，有意误导。　　农夫山泉官方公众号截图。　　百岁山回应称　　公司法务部门已介入　　百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。昨日（7月15日）一个接近百岁山的人士对自媒体小食代说，“产品是处于欧盟标准的临界值，严格来说不是超标，百岁山已联系香港消委会要求复检了”。　　消委会回应　　香港消委会称　　已收到律师函，正在跟进　　7月16日下午，香港消委会相关负责人向南都湾财社记者表示，就瓶装水测评一事，香港消费者委员会确认接获其中1款测试样本“农夫山泉”的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。　　香港消委会重申，不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部30款测试样本没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。该负责人称，“如有进一步消息，消委会将适时公布。”　　7月15日，香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。　　科普　　溴酸盐对人的致癌作用　　还不能肯定　　在标准方面，南都湾财社记者注意到，目前国家对直接饮用的包装饮用水采用的标准为《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》，饮用天然矿泉水采用的标准为《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》，这两个标准都规定，溴酸盐含量最高限量为0.01mg/L，即10μg/L。　　根据原国家质检总局在2008年的介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心（IARC）认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。　　南都湾财社记者注意到，农夫山泉企业标准Q/NFS 0001S《饮用天然水》也显示，该标准适用于预包装饮用天然水产品，贯彻的国家标准为《GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水》。而在包装饮用水的国标中明确提到该国标不适用于天然矿泉水。在农夫山泉该企业标准中，溴酸盐的最高限量也为0.01mg/L。　　附：香港消委会此次测评结果

山东云唐智能科技有限公司全新升级农药残留检测仪，产品广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中农药残留的快速检测，依据国标GB/T5009.199-2003进行检测，适用于果蔬茶生产基地以及农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。 山东云唐专业提供农药残留检测仪以及食品安全检测仪等各项仪器的研发生产制造。山东云唐始终以技术作为驱动公司发展的核心动力，成立10年至今，坚持累计投入超千万建设自主研发中心。组建包括产品经理、结构、模具设计师、软硬件工程师等全链条技术人才团队30多人，深入行业应用场景，接收市场一线需求反馈，凭借强大的研究开发迭代能力以需求为导向充分利用研发成果并进行市场转化，提升核心能力及竞争力，驱动产业发展，为食品安全检测事业注入澎湃生命力，造福社会人民，实现可持续发展。山东云唐在多年的生产管理过程中积累了宝贵的经验，形成30多项品质管理/检测标准，同时还通过了3A级企业认证等10多项行业相关认证。山东云唐智能科技有限公司主营业务是研发、生产：农药残留检测仪、兽药残留检测仪、食品安全检测仪等快检设备，为食品药品监督委员会、第三方检测机构，以及农副产品检测等相关领域提供综合解决方案。多年来，公司研发生产了百余种食品检测专用仪器和相关集成系统方案，产品销往全国各地。公司拥有软件产品设计和开发团队，专注于具有自主核心技术和知识产权的软件产品。公司与全国各大高等院校和科研院所建立了良好的合作关系，大量引进高等科技成果，研发了众多质量上乘，价格优良的高科技产品，云唐科技已广泛应用于各个行业，得到了客户的认可和青睐，公司自成立之日起，秉持以人为本，以客户为本，引导客户需求，将客户的需求放在第一位，把客户的满意度当成我们工作成效的准绳，不断开拓进取。 一、新品主要技术参数： 1、机器采用全新安卓智能系统，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。 2、创新检测模式：*仪器采用精密旋转比色池设计，使用光源一致，可以解决各通道间由于光源误差带来的检测结果误差问题，检测结果更加精准。*仪器具有自动识别比色皿检测功能，即：将样品比色皿放入仪器后，点击样品检测，仪器自动识别比色皿进行通道检测。3、供电方式：交直流两用，直流 12V 供电，可连接车载电源，可配 6ah 大容量充电锂电池，方便户外流动测试。4、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。5、检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，循环检测，即放即检，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。 6、高精光源系统：①仪器光源采用进口超高亮发光二极管，光源亮度可以自动调节与校准②智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。 7、智能操作分析系统：①仪器具有100多种蔬菜名称菜单库，分类管理，并可按需添加或删除、编辑蔬菜名称；可在同一检测界面自动对应相关检测通道一次性选择1-24个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。②内置新国家限量标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。 8、完善的配套硬件：①采用串口5v打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。②仪器具有无线上传模块，检测结果可批量打印，批量上传。 9、数据调用：①仪器可存储20万条检测结果，②检测结果为Excel表格，方便后期进行数据分析与汇总报告③仪器采用USB2.0接口设计，支持 U 盘存储，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。 10、后期产品固件可升级。11、安全证书，放心保障：仪器具有中国计量科学研究院校准证书，使用放心。12、机箱采用工业级ABS工程塑料箱，方便携带，稳固耐用，便于流动测试。二、升级后性能及特点：1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有无线联网上传功能，快速上传数据，进行数据统计和分析。2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能；同时，检测完成可自动打印检测报告和二维码。手机扫码可显示出详细检测信息。 3、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警 。4、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。 5、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。6、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库，方便后期操作调取使用。 7、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。 四、新品参数配置*波长配置：410nm； *抑制率显示范围：0%～100%； *抑制率测量范围：0%～100%； *透射比准确度：±1.5%； *透射比重复性：≤0.5%； *漂移：≤0.005Abs/3min； *抑制率示值误差：≤10% *抑制率重复性：≤5%*仪器尺寸：43×35×20cm, *主机净重：5.1kg

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源，是居民菜篮子中的当家品种和餐饮业的主要原料。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位。2000-2018年，我国猪肉产量从3966万吨上升至5404万吨，猪肉占肉类总产量比重由65.9%下降至62.7%，受非瘟影响，2019年我国猪肉产量大降至4255万吨，占比大幅下滑至55.6%；2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的猪肉及副产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计220批次不合格，其中占比较大的不合格项目为磺胺类（总量）、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氯霉素、氧氟沙星和五氯酚酸钠。农业农村部农业农村部1月13日发布2020年农产品质量安全例行监测合格率，畜禽产品合格率为98.8%，其中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。重点药物介绍磺胺类: 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定磺胺类药物在肌肉、脂肪、肝和肾中残留限量为 100 μg/kg。恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星在禽肌肉、皮+脂 中残留限量为 100 μg/kg，肝中残留限量为 200 μg/kg，肾中残留限量为300 μg/kg。氧氟沙星: 氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。 五氯酚酸钠：五氯酚酸钠，又名五氣酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。畜禽肉中检出五氯酚酸钠的原因可能是畜禽养殖场使用其对圈舍进行消毒，动物吸入体内并残留。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。 氯霉素：氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用氯霉素。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。畜副产品主要包括猪、牛、羊及其他畜类的肝、肾以及头、肠、肚、蹄、耳等其他畜副产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品● GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量● GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定● GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定● GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法●GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法● GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 22286 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 29690 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● SN/T 1777.2 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第 2 部分：高效液相色谱串联质谱法● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4253 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4519 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单农业部公告 第 560 号 兽药地方标准废止目录● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 农业部 1031 号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法● 整顿办函〔2010〕 50 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——猪肉检验项目————猪肝检验项目————猪肾检验项目——农业农村部国家农产品质量安全例行监测（风险监测）方案判定依据和原则禁用药物瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）在猪肉、猪肝中的判定限为0.5 μg /kg 常规药物磺胺类和四环素类在猪肉、猪肝中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。

随着居民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊肉消费需求量不断上升，人均年牛羊肉消费量逐步增加。近年来，我国牛羊肉产量保持平稳态势增长。数据显示2018年我国牛肉产量为644.06万吨，同比增长1.49%，2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%，2020年牛肉产量672万吨，同比增长0.8%。2018年我国羊肉产量为475.1万吨，同比增长0.85%，2019年羊肉产量488万吨，同比增长2.6%，2020年羊肉产量492万吨，增长1.0%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的牛羊肉及副产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计212批次不合格，其中占比较大的不合格项目为克伦特罗、磺胺类（总量）、氧氟沙星、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、五氯酚酸钠和地塞米松。农业农村部农业农村部1月13日发布2020年农产品质量安全例行监测合格率，畜禽产品合格率为98.8%，其中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。重点药物介绍克伦特罗：盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，又称“瘦肉精”，是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂。盐酸克伦特罗在动物体内代谢过程中促进了骨骼肌蛋白质的合成，同时对脂肪的合成有一定的抑制作用，可以减少脂肪的行程，提高瘦肉率。因此，不法饲料生产商和养殖户将其加入到饲料或饮用水中，用以促进畜类动物生长，提高瘦肉率。盐酸克伦特罗易积蓄在动物体内，残留量较大，又因为其化学性质稳定，耐高温，在日常的烹调过程中无法完全破坏其化学组成。人食用这种肉及肉制品后，会出现头晕、心悸、肌肉兴奋等症状。摄肉量过高时，会发生心肌坏死。甚至会威胁到患有心、脑血管疾病人的生命安全。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》 (整顿办函〔2010〕50号)中规定克伦特罗是食品中违法添加的物质。磺胺类：磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定磺胺类药物在肌肉、脂肪、肝和肾中残留限量为 100 μg/kg。氧氟沙星：氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星在禽肌肉、皮+脂 中残留限量为 100 μg/kg，肝中残留限量为 200 μg/kg，肾中残留限量为300 μg/kg。五氯酚酸钠：五氯酚酸钠，又名五氣酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。畜禽肉中检出五氯酚酸钠的原因可能是畜禽养殖场使用其对圈舍进行消毒，动物吸入体内并残留。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。地塞米松：地塞米松又名氟美松、氟甲强的松龙、德沙美松，是一种糖皮质类激素，超生理剂量的地塞米松具有很强的抗炎和一定的抗过敏作用，在兽医临床上广泛用于抗炎、抗毒、抗过敏、抗风湿等治疗。养殖环节超量使用或没有严格执行休药期可能导致残留超标，长期食用地塞米松超标的动物性食品，有可能干扰人体的激素分泌体系和其他正常代谢。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定地塞米松在牛 肌肉中残留限量为1 μg/kg，肝中残留限量为2 μg/kg，肾中残留限量为1 μg/kg。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。畜副产品主要包括猪、牛、羊及其他畜类的肝、肾以及头、肠、肚、蹄、耳等其他畜副产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品● GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量● GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定● GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定● GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法● GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 22286 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 29690 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● SN/T 1777.2 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第 2 部分：高效液相色谱串联质谱法● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4253 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4519 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单农业部公告 第 560 号 兽药地方标准废止目录● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 农业部 1031 号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法● 整顿办函〔2010〕 50 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——牛肉检验项目————羊肉检验项目————牛肝检验项目————羊肝检验项目————牛肾检验项目————羊肾检验项目——农业农村部国家农产品质量安全例行监测（风险监测）方案【判定依据和原则】禁用药物瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）在牛肉和羊肉中的判定限为0.5 μg /kg 常规药物磺胺类和四环素类在牛肉、羊肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。 下期预告 水产质量安全抽检信息分析☎服务热线400-860-8088

一、背景和问题的提出近年，以副产物/副产品的名义非法转移、处理和处置危险废物的案件时有发生，引起大家普遍的关注。关于副产物/副产品“属性”的界定成为焦点。到底什么是“副产物”，副产物与副产品是什么关系，副产物/副产品可能是废物吗？本文试图分析和界定副产物、副产品与危险废物三者概念的异同，为环境管理工作提出建议。本文将重点论述如下问题：01危险废物和危险化学品概念上有何异同，废弃的危险化学品一定是危险废物吗？02副产物和副产品概念上有何异同？03企业的产物仅限于“产品”和“废物”两种吗？04企业自行制定的产品质量标准合法有效吗？05环保上对产品与废物的界定符合“产品质量法”和“标准化法”的要求吗？06危险废物和副产物、副产品如何界定，有何异同？07不满足强制产品质量标准的产品就是废物吗，可以出售吗？08杀人的刀与切菜的刀在性质上是否相同，监管的对向应该是刀还是人？二、主要依据●《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2020年4月29日修订），以下简称“固废法”●《中华人民共和国产品质量法》（2018年12月29日修正），以下简称“产品质量法”●《中华人民共和国标准化法》（2017年11月4日修订），以下简称“标准化法”●《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年10月25日修正）●《危险化学品安全管理条例》（2013年12月7日修正）●《中华人民共和国标准化法实施条例》（1990年4月6日）●《危险废物鉴别标准通则》（GB 5085.7-2019），以下简称“危废鉴别通则”●《固体废物鉴别标准通则》（GB34330 -2017），以下简称“固废鉴别通则”●《国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知》（国发〔2015〕13号）●《贯彻实施行动计划（2015-2016年）》（国办发〔2015〕67号）三、基本定义本节将基于相关法规和标准，对副产物、副产品、危险化学品、固体废物和危险废物进行定义。1. 产品 products《产品质量法》第二条：本法所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。2. 目标产物 target products固废鉴别通则GB34330第3.6节：是指在工艺设计、建设和运行过程中，希望获得的一种或多种产品，包括副产品。3. 副产品[1] by-products 副产品是企业在生产主要产品的同时，从同一种原材料中，通过同一生产过程附带生产或利用生产中的废料进一步加工而生产出来的非主要产品。主副产品的区分并不是绝对的，甚至可以相互转化。原来的副产品，由于新的用途而提高售价，就可能从副产品上升为主产品。例如，焦炭与煤气就取决于企业的生产目标，以生产煤气为主的企业，煤气为主产品，焦炭为副产品；以生产焦炭为主的企业，则反之。副产品虽然与主产品同时生产出来，但其价值与主产品相比要小。注：[1]未查询到法规标准对副产品的定义，引自王文元，夏伯忠．新编会计大辞典：辽宁人民出版社，1991－01。4. 副产物 by-products固废鉴别通则GB34330第3.7节：是指在生产过程中伴随目标产物产生的物质。马哥评述：副产物不属于目标产物，而副产品属于目标产物的一种。副产物未必是副产品，但是副产品一定是副产物。GB34330中副产物的英文翻译是by-products，副产物与副产品又似乎是同一个意思。但是，“目标”二字带有强烈的“主观”色彩：企业基于何种目的生产呢，商业活动都是“逐利”的，其目标必然是价值的最大化，也因此企业会尽可能将的副产物划分为副产品。“产品”与“废物”在理化特性上没有本质差异，其界定原则仅体现在“利用价值”和是否“废弃”上。因此，其界定的核心和概念上的边界在于认定是否具备产品属性（也称为资源属性），还是废物属性。具备资源属性的副产物可以作为副产品，没有资源属性的副产物则可能是废物。

经过协商，欧盟食物链及动物健康委员会(SCoFCAH)于近日批准了一系列关于动物副产品的实施规则。预计这些新规则将简化控制措施并减少行政负担，但是同时保持现有人类和动物的高健康保护水平。 　　动物副产品，指的是不用于人类消费的动物原材料，如用来饲养动物的动物脂肪和奶粉、用于皮革生产的皮革、兽皮及动物血液。 　　按照欧盟条例(EC)第1069/2009号，欧盟理事会和欧洲议会规定了如何根据动物副产品的健康风险对其进行分类，同时还确定了如何进行收集、运输、处理使用以及出售等步骤。 　　新规则将于2011年3月4日实施。将豁免已包装宠物食品、生物柴油、生皮鞣制和其他属于兽医管理的产品。并将重点放在健康风险上，保持目前人类和动物的健康水平。 　　新规则允许任何种类用于研究和开发的动物副产品的进口，也将帮助利用动物副产品饲养的受保护物种，该举动还有助于防止疾病传播，加强欧盟的生物多样性。

蔬菜作为我们每个人日常机体活动所不可或缺的重要营养物质，其质量与安全会直接影响到我们的健康。但是，在蔬菜的种植过程中，为了能治理病虫害问题，需要使用杀虫剂、除草剂等农药来保障其正常的生长发育。而这就使得其中的有毒代谢物和杂质残存在植物体内，形成了农药残留。对植物来说，农药残留会破坏其组织结构，轻则侵蚀叶面表皮，削弱光合作用，延缓果实的成熟时间，降低果品的品质。 【来因科技】农药残留检测仪报价参考→https://www.instrument.com.cn/show/C480379.html　　农药残留检测仪可以很好的对水果、蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行检测，保障了它们的品质。同时，针对果蔬农残问题的蔬菜农药残留速测仪作为高智能农药残留检测仪，对避免农药残留、保护食品安全有着不可磨灭的重要意义。　　农药残留检测仪优势分析：　　1、农药残留检测仪能够在短时间内完成对食品样品的检测，提供快速的结果。这对于食品生产企业、食品安全监管机构和消费者来说，能够及时获取食品中农药残留的信息，采取相应的措施保障食品安全。　　2、农药残留快速检测仪具备高灵敏度和准确性，能够检测出食品中极小量的农药残留。它使用先进的分析技术和仪器设备，能够提供可靠的检测结果，帮助准确评估食品中农药残留的水平。　　3、食品农药残留检测仪能够检测多种农药的残留情况。它可以涵盖常见的农药类别，包括杀虫剂、除草剂、杀菌剂等，并能够检测不同种类的农产品，如蔬菜、水果、谷物等。　　4、水果蔬菜农药残留检测仪通常具有简单易用的操作界面和指示系统，使得操作人员能够快速上手并进行准确的测试。它也可以提供直观的结果显示和数据记录，便于使用者进行分析和报告生成。　　5、果蔬农药残留检测仪具备便携性，可以进行现场检测，方便在不同地点进行食品安全检测，包括农田、市场、食品加工场所等。这对于减少样品运输时间、快速响应食品安全事件等具有重要意义。　　农药残留检测仪是一种用于检测食品中农药残留情况的仪器，该仪器具有快速、准确、灵敏度高、操作简单等优势，可以帮助食品生产企业、食品安全监管机构和消费者进行食品中农药残留的快速检测和分析，这使得在农业生产、食品加工和环保监测现场进行实时检测成为可能，提高了对农药残留的监控能力。　　该仪器在设计上依据世界卫生组织、世界粮农组织的残留农药检测标准，世界环境保护局的参照摄入量，采用了酶抑制率比色法来对蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留做出测定。可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场的现场检测，以及餐馆、食堂等单位在果蔬加工前的安全速测等。从多方位保护人们免遭农残问题的困扰，为建立完善的食品安全体系打下了基础。

近年来，面对频发的食品安全事件一度让消费者“谈吃色变”，智云达作为食品安全检测专家，为了消费者“舌尖上的安全”一直都在努力，民以食为天，食以安为先，食品安全不是小事，食安民安才能天下安。近日安徽潜川监狱在北京智云达科技有限公司购买了食品安全检测产品，确保监狱食品安全。 安徽潜川监狱于2013年11月6日在我公司购买了一套ZYD-NP（12通道）农药残留检测仪，自使用以来感觉效果非常好，于2014年4月2日在我公司继续购买配套试剂农药酶试剂（500次）一套，可见安徽潜川监狱对我公司提供的农药残留检测仪的认可及肯定。粮食、果蔬等农副产品是一日三餐的必需品，果蔬中的农药残留问题一直是影响食品安全质量的一个重要因素。农药残留是否符合国家限量标准，其是否安全直接与人体健康密切相关。针对果蔬、粮食等农副产品中的农药残留检测，北京智云达还专门研发了6通道农药残留检测仪，96通道农药残留检测仪等多款适合工商、质检、行政、餐饮、食堂等部门使用的快速检测农药残留的仪器。还推出了小包装农药残留检测卡，适合家庭、个人使用，方便携带、操作简便。 北京智云达科技有限公司作为您身边的食品安全检测专家，多年来专注于食品安全检测产品及其相关配套设备的研发，生产和销售，获得了多项拥有自主知识产权的产品，为了您身边的食品安全北京智云达一直在努力。今年中央一号文件将食品安全列为重点项目，“食药警察”也整装上阵正磨刀霍霍，在“四个最严”的监督下，食品安全检测产品的辅助下，从源头做起，确保消费者农田到餐桌全过程食品安全。

1月10日，绍兴柯桥新农农产品批发市场正式开业。该批发市场总投资近1.8亿元，占地5万余平方米，是一个集果蔬零批、农副采购、冷链仓储、物流配送于一体的一站式农批采购中心。　　　　柯桥区市场监督管理局委托广州达元对绍兴柯桥新农农产品批发市场的果蔬、肉类、水产品以及干货、腌制品等食品实施每日抽样检测。　　2月20日，在柯桥区市场监督管理局指导下广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方达成一致意见，在绍兴柯桥新农农产品批发市场内建设食品安全检测室并用于实时监控市场内在售的食品安全。　　　　目前食品安全检测室正在建设中，预计于2019年3月11日建成。食品检测室位于市场大门右侧的2号楼二层，用地138平方；每日可对绍兴柯桥新农农产品批发市场内的在售的食品实施460批次的抽样检测。市场方将配合检验机构在交易高峰期之前完成当天抽样，广州达元每天上午10点半之前将检验结果上传给食品监管部门，12点之前在市场公示栏、电子屏幕上公示检验结果，接受社会监督，及时将不合格食品下架销毁以保障食品安全。　　在食品安全检测室正式落成的同时，广州达元的电子抽样检测记录系统也将上线，经营户可通过抽样时给与的二维码实时关注检测结果，也可通过柯桥区市场监督管理局推广的食安柯桥APP实时关注当日检测结果。　　相信在柯桥区市场监督管理局的指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方将共同营造出良好的食用农产品、农副产品安全网络环境，共同保障食品安全！

送检批次来自福建经常州中转，超标农药为水胺硫磷，是否已流入市场未可知。 　　9个样品中2个检出超标 　　2月24日，南京农副产品物流中心到货的一批豇豆因疑似为海南豇豆而送去南京农林局进行检测，昨天(25日)检测结果出来，这批来自福建的豇豆确实含有超标农药水胺硫磷，该药水与此前在武汉被检测出来的海南有毒豇豆相同。 　　有毒豇豆产地暂时不明 　　昨天傍晚，记者从南京市农林局农产品质量与环境监督管理处了解到，2月24日抽样送检的豇豆中，9个样品中有2个被检查出来超标，确实含有禁用农药水胺硫磷。 　　这批有毒豇豆是否跟此前在武汉发现的豇豆同一产地?前天，记者曾致电市场检测中心的徐菊淮，她告诉记者，近日并没有海南豇豆进入市场，只有一批福建过来的豇豆，这正是此次送检的豇豆。 　　据悉，这批豇豆是22日进入南京农副产品物流中心的，有400公斤，当时进入市场时登记的产地是海南。而对于这批豇豆的真实产地，记者昨天采访了南京市农林局的质量与环境监督管理处的施泽平。他表示目前暂时不清楚，但有可能是从常州的凌家塘市场中转过来的。 　　曾经通过市场的检测 　　记者在此前的采访中从相关人员那里了解到，这批豇豆当时在进入市场的时候确实已经通过了市场的检验，没有发现任何问题。 　　这批豇豆后来之所以会被送去复检，是因为有人怀疑这批豇豆是产自海南的豇豆，因此向相关部门反映了情况，于是市场方面立即将豇豆进行了封存。 　　既然当时已经通过了检测?为什么会在再次检测中出现问题，对于这个问题，记者昨天试图联系市场方面，但均没有成功。 　　毒豇豆来宁两天后才检出 　　据悉，南京农副产品物流中心每天豇豆到货量约5000至6000公斤，其中海南豇豆的占有量不超过10%，其他豇豆以浙江、山东、内蒙古等为主。今年春节前，南京农副产品物流中心曾有两批海南豇豆到货，当时检测并没有发现问题。 　　对于有毒豇豆是否已流入市场这一问题，检测部门表示，由于这一批次的豇豆被确认出现问题，因此将会送到工商部门处理。记者从工商部门了解到，目前还没有接到农林局方面的检测结果，但是一旦接到以后，会立即进行调查，对货品进行销毁，对相关人员进行查处。 　　但是记者了解到，被检测出来有毒的这批豇豆从2月22日就进入市场，但直到昨天，因为遭到质疑，包括这一批次在内的所有豇豆才被市场封存。这几天中是否已经有菜贩进行了豇豆交易，甚至进入了老百姓的餐桌，目前尚未可知。 　　全国动态 　　广州昨又查出一批海南“毒豇豆” 　　24日，广州市农业标准与监测中心在广州江南果蔬批发市场抽取了来自海南的5份豇豆样品进行检测，豇豆样品检出3种禁用农药克百威、氧乐果、水胺硫磷。 　　得知消息后，江南果蔬批发市场立即销毁1吨多涉毒豇豆，并封存10余吨尚未销售的海南豇豆。但据估算，仍有2吨左右的带毒豇豆已经流入广州市场。 　　根据上述检测结果，广州市农业部门已会同市工商部门，要求江南果蔬批发市场采取就地销毁有毒豇豆的紧急措施，同时，要求各区、县农业部门近期加强对海南豇豆的质量检测，并公函协调海南省农业厅加强对海南生产输往广州的反季节蔬菜的质量检测，提供检验合格的检测证明。有关负责人表示，暂时不会采取封杀海南豇豆的措施。 　　而继前天查出毒豆角之后，广州昨天又在21个样品中检测出11个含有禁用农药的不合格海南豆角样品。分别检测出水胺硫磷、克百威、氧乐果等禁用农药和超标使用农药三唑磷，10个样品检测合格。 　　针对有报道称“广州检出海南毒豆角，江南果蔬批发市场销毁1吨毒豆角，但已有2吨左右流入市场”，广州市食安办昨天表示，市农业部门向江南果蔬批发市场调查的结果表明：流入市场的2吨豆角，是抽检的5个样品中唯一一个合格样品的豆角。据广州日报 　　农业部紧急通知严防“毒豇豆” 　　据农业部网站消息，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管。 　　农业部称，中国蔬菜总体上是安全的。这次海南豇豆农药超标虽然发生在个别地方，但也反映出农产品质量安全还存在隐患和薄弱环节。为此，农业部已下发紧急通知，要求各地举一反三，进一步加强农产品生产环节的监管。 　　一是确保各项监管工作落到实处，加大检测力度，加强产地和销地协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障农产品质量安全。 　　二是加大农药市场监管力度，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为，指导农民合理使用农药。 　　三是大力推进农业标准化生产，健全农产品生产技术规程标准体系，从源头上提高农产品质量安全水平。 　　四是依法推动“生产经营者负第一责任、地方政府负总责、各部门分工负责”的责任制度的落实。 　　这三种农药均属“高毒” 　　克百威 　　克百威属高毒杀虫剂。对眼睛和皮肤无刺激作用。在试验剂量内对动物无致畸、致突变、致癌作用。对鱼、鸟高毒，对蜜蜂无毒害。 　　克百威是广谱性杀虫、杀线虫剂，具有触杀和胃毒作用。它与胆碱酯酶结合不可逆，因此毒性甚高。能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多。 　　氧乐果 　　氧乐果属高毒杀虫剂。具有内吸、触杀和一定胃毒作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点。 　　氧乐果对抗性蚜虫有很强的毒效、对飞虱、叶蝉、介壳虫及其他刺式口器害虫具有较好防效。 　　水胺硫磷 　　水胺硫磷高毒。在试验剂量下无致突变和致癌作用。无蓄积中毒作用，对皮肤有一定刺激作用。对高等动物急性口服毒性较高，经皮毒性中等。对蜜蜂毒性高。 　　水胺硫磷纯品为无色鳞片状结晶，能溶于乙醚、苯、丙酮和乙酸乙酯，不溶于水，难溶于石油醚，工业品为茶褐色粘稠的油状液，放置过程中不断析出结晶，有效成分含量85-90%，常温下贮存稳定。(

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豇(同“江”音)豆，别名长豆角。“豆角烧茄子”、“青椒炒豆角”是湖南人餐桌上一道常见菜。日前，武汉传出消息，武汉检测出当地市场上所售海南豇豆含禁用农药，截至目前，3596.9公斤有毒海南豇豆春节前被销毁。 　　由于本地豇豆尚未上市，目前我省市场也是海南豇豆“唱主角”。武汉“毒豇豆”引起我省民众极大关注：在我省销售的海南豇豆安全吗? 　　事件武汉、合肥查出毒豇豆 　　日前，武汉市农业局对外发布消息称，今年1月28日，武汉武商量贩水果湖店和白沙洲农副产品大市场销售的豇豆，被检测出含有禁用农药水胺硫磷。本月4日和5日，当地农检中心又检测出同样结果。经追查，这些含有禁用农药的豇豆来自海南省陵水黎族自治县英州镇和三亚市崖城镇。 　　至目前，武汉市共销毁有毒豇豆3596.9公斤，阻止了近2.5万公斤海南豇豆进入武汉市场销售。2月6日，武汉市农业局还向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，3个月内禁止海南生产的豇豆进入武汉市场，到期经检测合格后，方可再次进入武汉市销售。 　　23日前后，武汉禁售“毒豇豆”的新闻经媒体广泛报道，全国各地也纷纷出招“围堵”。重庆部分超市对海南产豇豆紧急下柜 安徽省合肥市农业局在周谷堆批发市场对豇豆进行了抽检，共抽检样品6个，其中2个检出禁用农药残留 上海将从今天开始对海南入沪豇豆进行封存检测。 　　回应三亚抽样3000份5份有问题 　　23日，《京华时报》援引三亚市农业局局长宫建国的话说，2月10日从海南省农业厅获悉相关消息后，三亚市农业局联合各乡镇政府、农技中心等成立了专门机构，动用了两台价值40多万元的农药残留检测车和一大批检测设备。从2月10日至今，检测人员共抽样3000份，绝大部分豇豆经检测合格，但检测人员还是当场发现了5份含有禁用农药水胺硫磷的豇豆。 　　而海南陵水县农业局董局长则称，陵水县生产的豇豆，被查出含有禁用农药水胺硫磷，这一说法不准确。据该县组织人员调查，陵水生产的豇豆并未含有禁用农药，有可能是其他市场上的“水货”。 　　新华社报道称，针对近日海南豇豆在武汉白沙洲农副产品市场连续三次被检测出含有禁用农药水胺硫磷事件，海南省农业厅有关负责人23日表示，海南正采取积极行动，将豇豆生产基地、瓜菜收购点100%纳入监测范围，确保海南豇豆及其他冬季瓜菜质量安全。 　　进展长沙加大蔬菜检测力度 　　“长沙菜场现在卖的豇豆来自哪里?”昨日，在得知武汉查出含禁用农药海南豇豆的消息后，不少读者打进本报新闻热线关切地询问。 　　昨日下午，记者来到马王堆蔬菜批发市场。市场很多菜摊上都有豇豆出售。记者问及，这些都是哪里的豇豆，多个摊主称，豇豆是海南产的。 　　“在得知海南有毒豇豆流入武汉后，我们便加大了蔬菜检测力度，对进入市场的每一车豇豆都进行严格检测，到目前为止未发现有毒豇豆。”马王堆蔬菜批发市场客户中心主任王志坚表示，目前长沙的豇豆大多数来自海南，但不代表都有毒。 　　这位负责人告诉记者，不仅豆角合格率高，其他蔬菜的合格率均达到百分之九十几以上。同时还表示，该市场已启动了紧急预案，一旦发现农残超标严重的有毒豇豆等蔬菜，均会立即封存，并上报农业等相关部门。 　　此外，长沙工商局市场分局相关负责人对此表示，目前长沙每个农贸市场均有快速检测仪，而马王堆、红星蔬菜批发中心均有检测中心，可以说每一批进入市场的蔬菜只有通过严格检测后，方可进入市场销售，为此市民不必惊慌。 　　1月21日下午，在马王堆蔬菜市场，工作人员将剪好的蔬菜放进玻璃容器内，准备对其蔬菜的安全进行检测。 　　编辑视点 　　“这一年里，我和其它热爱这个游戏的人一样……认真地消费着各式各样的食品，不管里面有没有不认识的化学成分。”这是红遍互联网的视频《网瘾战争》中的一句台词，而海南毒豆角事件则让我们“被学会”了一个新名词：水胺硫磷。 　　毒豆角如何从田间走向市场，存在多方面的原因，其中就包括相关部门的监管不力。为什么海南没有事先检测出毒豆角?为什么上个月的事情到本月才公布? 　　[服务] 　　专家建议：少吃反季节蔬菜 　　广州市蔬菜研究所副所长常绍东建议，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到，但任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜，因为反季节蔬菜更难种植，需要打多农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。 　　[名词解释] 　　水胺硫磷主要以乳油兑水喷雾，用于水稻、棉花、未结果果树、林木、牧草等作物，防治叶螨、鳞翅目和同翅目害虫，以及稻瘿蚊、稻象甲、牧草蝗虫等。因毒性高，不可用于蔬菜、已结果实的果树、近期将采收的茶树、烟草、中草药等作物。 (本文来源：潇湘晨报 )

北京形成“从农田到餐桌”的现代食品安全监控体系,抽查65大类食品的43791个样本总体合格率达95％ 北京市不断提升应急反应能力和市场控制能力，已初步形成了“从农田到餐桌”的全程食品安全监控体系。今年上半年，全市共监测抽查65大类食品的43791个样本，总体合格率达95％。其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达97．18％。 　　 据北京市政府食品安全办公室主任张志宽介绍，早在2000年，北京市就启动了食用农产品安全生产体系建设工程。2003年，北京市成立了由工商、卫生、商务、质监、农业等15个部门组成的北京市食品安全领导小组，建立了联动机制，负责全市食品质量安全工作的监督协调。 　　 目前，北京市建立了蔬菜、水产、鲜肉、豆制品、调味品等25个大类食品的市场准入制度。全市21家大型农副产品批发市场全部与大型现代化屠宰企业和无公害蔬菜基地签订了“场厂挂钩”定向经营协议，378家零售市场全部与农副产品批发市场签订了“批零挂钩”协议。进入北京市场销售的水产品、蔬菜，必须提交检测报告和产地证明。 　　 占北京蔬菜批发量三分之二的新发地农副产品批发市场常务副总经理顾兆学告诉记者，进入市场的蔬菜需进行电子信息登记，查询有无“绿色”标识和产品检测证明。市场还利用快速检测仪对蔬菜农药残留等随机抽检，发现问题及时处理。进入市场的鲜肉，市场配有IC卡，在屠宰、零售等各个环节层层加载信息，并加贴条形码，杜绝来源不明、私屠乱宰的鲜肉上市销售。 　　 为确保奥运食品安全，北京市成立了奥运食品安全专家委员会，制定了奥运食品安全标准，构建了奥运食品安全检测体系。目前，北京已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。对奥运食品供应商、赞助商、定点供应企业及物流配送中心，制定了专门的食品安全监控方案，从生产源头、产品加工、物流配送到供货的全过程进行持续监控。至今，已有6800个食品样本的检测结果被录入奥运食品安全监控数据库。 　　 据北京市消费者协会今年初开展的问卷调查，消费者对北京食品安全监管工作表示满意和基本满意的占94％，对北京食品市场感觉放心和基本放心的占90％。

这是全省第一家具有法定资格的综合性县级食品检测机构 　　从分散拨款、重复建设，到资源整合提升水平，财政经费节约40% 　　检测范围涉及农、水产品及加工食品等领域376个产品和参数 　　在100多个村进行免费检测，3000多名村民踊跃提供产品接受检测 　　…… 　　“七八个部门管不了一头猪”。长期以来，食品安全领域多头管理的体制机制，使得食品安全监管“无所适从”。 　　比如说，要检测一种食品是否安全，卫生、工商、质检、农业、海洋与渔业、经贸等部门都有自己的检验检测职能，但老百姓却不知道该找哪个部门 部门之间的检测结果，又不能在其他部门之间互通共享。 　　今年，台州市三门县整合全县卫生、工商、质检、农业等多个涉及食品安全的部门，归并检验检测职能，打造县级食品检验检测中心，一种打破“九龙治水”局面的食品安全监管模式开始试水。 　　分离之痛：一次检测花了半个月 　　2007年，三门曾发生一起鱼、狗农药中毒事件，让三门县食品药品监管局纪检组长(现兼任县食品检验检测中心主任)程官友记忆犹新。 　　为了查清事故原因，必须检测中毒的鱼、狗，“但是三门县里的卫生、质检等任何一家检测部门都做不了这样的检测，结果送到省级检测机构去，花了整整半个月。”程官友说，这半个月内，三门卖往外地的水产品一律封存，让水产大县损失惨重。 　　在2009年以前，与浙江其他地区的县级城市一样，山门县的食品安全监管实行的是分段监管体制，涉及农业、林业、渔业、粮贸、质检、工商、卫生、食品药品、出入境检验检疫等多个部门。 　　在这些部门中，一些部门没有专业的食品检测机构，连定性检测都无法实现 有些部门则仅仅能承担快速定性检测，或是极少一部分的食品项目定量检测。当地一旦需要进行及时、精准的检测，都必须送到杭州、舟山等地的省级检测机构去。 　　不仅仅是麻烦。因为各个部门都有检测职能，都向县财政申请资金支持，以购买相应设备。然而，三门是浙江省的经济欠发达县，有限的财政根本无法满足这些部门的需求。 　　“资金有限，只能各个部门都分一点，但大家都买不了大型的先进仪器。”县长董服标发现，这些资金分配给各部门后，大家买的又是雷同的设备，“职能分散，重复建设，造成了资源的极大浪费，而各个部门的检测水平却都停滞不前。” 　　整合之路：财政支出降低40% 　　能不能把各个部门的职能集中在一起，建立一个统一的食品检测机构?一种全新的设想在三门县主要领导的脑海里形成，并成文上报。 　　2008年6月，台州市食品药品安全委员会终于选择三门县，作为食品安全检测资源整合的试点单位。“九龙合一”的尝试在三门开始了。 　　通过政府的力量，三门县将原先分散在卫生、工商、质检等部门的食品检验检测职能集中归并，建立起资源集中的县食品检验检测中心(以下简称中心)，以实现检测资源集中化、检测信息共享化、检测效能最大化的目标。 　　2008年9月，三门县启动建设综合性的食品检验检测机构，年底完成实验室建造 2009年3月6日，中心正式挂牌成立，并在乡镇相对规范的农副产品市场设立农残快检室，作为中心下伸的检测筛选点。 　　三门县政府还计划，从2008年到2010年投资800多万元用于中心的设备购置，其中2008年已投入360万元，2009年投入210万元，2010年计划投入250万元。目前，检测中心已经建立常规理化分析室、P2级微生物检验室等30多个实验室，拥有各类先进仪器80多台。 　　“这台用于测量食物中重金属含量的原子吸收分光光度计，是花了60多万采购来的。以前整个三门都做不了重金属含量的检测。”程官友站在中心实验室一台全新的机器前说，整合之后，一系列高端仪器的购买使用成为了可能。 　　今年7月12日，中心正式通过升级实验室认可和计量认证，涉及农产品、水产品、加工食品等领域的376个产品和参数。 　　还有个意外之喜。“原先分别拨给各个食品检验检测机构的财政经费，现在全部划拨给县食品检验检测中心。”董服标说，按照规定，县财政每年划拨给食品检验检测中心的日常运行经费和检验检测经费为120万元，相比2007年零散划拨给各部门检测经费的综合，还下降了40%。 　　便民中心：百姓饮食安全有了“防火墙” 　　11月19日清晨，三门县食品检验检测中心收样室的工作人员陈菊清来到附近的农贸市场，买来青菜、鱼虾、猪肉等10多种新鲜食品，一一贴上标签，送进收样室。 　　县食品检验检测中心的成立，一个重要的职责是对食品从源头到消费全过程进行检测，为消费者的食品安全筑起了一堵“防火墙”。定期从市场抽取食品进行食品安全状况监控，正是这种“防火墙”的作用之一。 　　“以前，市民即使对食品安全有疑虑，都不知道找哪个部门，现在只要送到这个中心，就可以得到免费检测。”据县检验检测中心主任程官友统计，中心试运行至今，已有市民主动送来500多批次食品和饮用水。 　　此外，卫生、工商等各个职能部门的正常工作，并未因为检测职能的剥离而产生影响。中心实验室主任叶海云告诉记者，自从今年9月9日正式对外出具检验检测报告开始，中心已为各行政部门出具了750批次的定量检测报告。 　　另外，中心还会每周安排两次到乡镇所在地集市、大村集市日为群众提供免费检测服务。通过群众送检和市场抽检，当场完成农药残留、防腐剂含量等20种常规检测，把定性检测结果直接告知送检群众。目前，已有3000多名群众接受了免费服务。