安全卫生检测

产品名称 检 测 监 控 内 容 备 注 项 目 限量标准 检 测 方 法 依 据 虾类产品 检测 氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01GC-MS/TC-SC05 欧盟公报(2003/181/EC) 呋喃西林（养殖） 不得检出 HPLC/ TC-NSC06 欧盟公报(2003/181/EC) 呋喃唑酮（养殖） 不得检出 HPLC/ TC-NSC06 欧盟公报(2003/181/EC) 细菌总数 生：5×105/g(30℃) SN 0168-92 水产品安全卫生关键控制要求 36℃ 大肠菌群 10/g SN 0169-92 沙门氏菌 不得检出 SN 0170-92 欧盟（97/587/EC） 金黄色葡萄球菌 100/g SN 0172-92 水产品安全卫生关键控制要求 单胞增生李氏特菌 不得检出 SN 0184-93 霍乱弧菌 不得检出 SN/T1022-2001 欧盟（97/587/EC） 溶藻弧菌 不得检出 NMKL NO 156Znd ed 1997 创伤弧菌 不得检出 NMKL NO 156Znd ed 1997 副溶血性弧菌 不得检出 SN 0173-92 欧盟（97/587/EC） 监控 铅 200ppb AASGB/T5009.12-1996 欧盟（EC）466/2001指令 镉 50ppb AASGB/T5009.15-1996 砷 1000ppb ICP-OESTC-NSC09 汞 500ppb AASGB/T5009.17-1996 鱼类 检测 沙门氏菌 不得检出

有没有实验室环境安全卫生管理范文，给我参考参考啊

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=191442]实验室之安全卫生及环保手册.doc[/url]

GB 12801-91 生产过程安全卫生要求总则[~83405~]

由北京制冷学会发起，相关行业组织、知名制冰机企业参加研讨制定的我国首个食用冰安全卫生标准，将在11月5日召开的中国制冰年会上进行讨论。据北京制冷学会秘书长商跃介绍，从媒体曝光的多起安全卫生事件上看，目前，食用冰安全卫生问题多出现在商家自制冰使用环节和“黑冰厂”无照生产环节，尚未涉及到制冰设备本身。但是，作为食用冰的源头，如果设备行业不主动就该问题进行讨论解决，势必会导致源头产业利益和名誉受损，影响制冰产业链健康发展。基于此，推动食用冰安全卫生标准化建设，是制冰设备行业责无旁贷的职能。据悉，北京制冷学会以2008年北京奥运会食品安全咨询为契机，已率先开展食用冰行业相关学术、标准、信息和行业组织工作。自2009年以来，该学会联合行业组织和企事业单位成功发起并主办了中国制冰年会、全国制冰产业链发展论坛等活动，推动了行业产业化、信息化和标准化发展。截至目前，该学会已牵头制定了我国首个《片冰制冰机国家标准》、《商用制冰机行业标准》、《自动制冰机实验方法行业标准》等标准，其他相关标准正在制定中。

张岚研究员：饮用水安全卫生指标的检验方法介绍今天我主要介绍的是“生活饮用水卫生标准和检验方法”的相关内容。我也想借这个机会将这两个标准修订过程中我们的一些想法和思路，以及标准实施方面的一些问题跟各位做一个沟通和交流。　　饮用水安全和老百姓息息相关，关系到每一个饮用者的健康。饮用水安全是一个系统工程。从水源到龙头要经过N多环节。混凝、沉淀、过滤、消毒是集中式供水单位普遍采用的常规水处理工艺，目前我国的大部分水厂采用的都是这种工艺，。在水质净化的同时，也带来了新的问题，典型的就是消毒副产物的问题。此外，在水的输送过程中，我们还要面临着水质二次污染的问题。这一问题表现在两个方面，一是管材材质的安全性问题，一些材质不安全的管材，可能在水的输送过程中把不安全的因素融入到水里面，给水带来了新的污染；另一方面的问题是因管网老化带来的漏损问题，特别是在停水导致的水管内负压的情况下这种隐患更大。有数据表示，我国管网铺设年限达到50年以上的占6%，这个数字值得我们关注。所以管网的二次污染也是我们在饮用水安全上需要考虑的问题。　　还有一个问题是二次供水的污染问题。这种供水方式给饮用水安全带来了隐患，甚至有一些二次供水找不到主体管理单位，这种缺失造成管理不到位，连定期的水箱清洗和消毒都做不到。当然针对高层供水目前有了新的技术，如无负压供水，变频供水，避免了水箱内的长时间储存，可以在一定程度上缓解二次供水带来的安全问题，但是传统水箱式供水仍是主流，设备的更新和技术改造也不是一朝一夕就能完成的事情。　　上述的这些环节都是在饮水安全问题上要关注到的。饮水安全不仅仅局限在出厂水，更加关注的是龙头水。为老百姓提供喝的这个水要符合卫生安全的要求，也就是说要保证的是水杯子的安全。　　饮用水安全评价的依据就是饮用水的卫生标准。

如题，玉树地震后，全国人民的爱心我们从各种渠道看到了。那么，从技术角度上看，地震后我们如何尽量保障食品安全卫生呢？确保大灾后无大疫。欢迎各位畅所欲言！

第一条 为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。　　第二条 申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：　　（一）承担食品安全的主体责任；　　（二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行；　　（三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性；　　（四）配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；　　（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划；　　（六）建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效。　　第三条 出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求：　　（一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；　　（二）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；　　（三）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；　　（四）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；　　（五）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；　　（六）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；　　（七）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；　　（八）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；　　（九）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；　　（十）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期不少于2年。　　第四条 列入必须实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系验证的出口食品生产企业范围的出口食品生产企业，应按照国际食品法典委员会《HACCP体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系。　　第五条 出口食品生产企业应保证其生产和管理人员适合其岗位需要，并符合下列要求：　　（一）进入生产区域应保持良好的个人清洁卫生和操作卫生；进入车间时应更衣、洗手、消毒；工作服、帽和鞋应消毒并保持清洁卫生；　　（二）与食品生产相关的人员应经体检合格后方可上岗并每年进行健康检查，凡出现伤口感染或者患有可能污染食品的皮肤病、消化道疾病或呼吸道疾病者，应立即报告其症状或疾病，不得继续工作；　　（三）从事监督、指导、员工培训的卫生质量管理人员，应熟悉国家和相关进口国（地区）的相关法律法规、食品安全卫生标准，具备适应其工作相关的资质和能力，考核合格后方可上岗。　　第六条 出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合下列要求：　　（一）企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；　　（二）生产区域宜与非生产区域隔离，否则应采取有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；　　（三）建有与生产能力相适应并符合卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；　　（四）主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整

香菇是我国传统的出口农产品。香菇要顺利出口进入国外消费市场，首先须符合进口国的食用安全卫生要求。因此，出口商最好想办法了解清楚国外对香菇的食用安全卫生要求，以便在栽培、加工香菇过程中或组织香菇货源时做到心中有数，既注重香菇外观品质又不忽视其内在卫生质量，避免香菇出口受阻，或被进口国退货、销毁。

2009年1月23日，中国国家标准化管理委员会（SAC）发布国家标准《食品机械安全卫生》。本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=27341]GB/T18841-2002职业安全卫生标准编写规则[/url]

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=90118]浅谈塑料软包装对食品安全卫生的影响[/url] 随着我国经济的快速发展, 我国的包装领域在近20 多年也得到了突飞猛进的发展。包装的快速发展和消费水平的提高使得包装材料无处不在, 一方面使得废旧包装也随之而生, 带来了严重的环境及资源问题。另一方面过度追求包装的精美和视觉效果, 而相对忽视包装的内在品质对食品安全的影响。 部分包装物或生产工艺在生产过程中对人体造成的伤害包括对食品安全的影响, 其实是完完全全暴露在人们面前, 只是我们没有意识到。随着我国包装产品出口不断增加, 国外用户对产品质量的高要求, 不得不让我们从包装的材料到生产工艺, 开始逐个探究。过去, 人们头脑中的绿色包装似乎只是包装产品的环保化, 片面地只将使用环境易降解材料制成的包装产品视为绿色包装, 而不问包装产品的生产环节是否对食品安全产生影响、是否对环境造成污染和资源利用是否浪费。 目前我们必须正视塑料包装对环境和食品安全产生的影响, 这遍及包装物材料生产、回收的全过程。整个软包装行业正面临着环保和市场的双重挑战。从某种意义上来讲, 谁能够突破重围、高瞻远瞩、运筹帷幄, 便能成为最后的决胜者。 事实上, 一些原材料包括油墨、黏合剂、薄膜以及一些生产工艺等, 都直接或间接的影响食品的安全, 影响人类的健康, 有的甚至危及生命。倡导绿色包装、呼唤环保安全的包装材料和工艺已经成为整个社会的强烈诉求。 在2004 年国家质检总局公布的食品包装袋( 膜) 抽查结果, 抽检不合格率高达15%,其中主要质量问题是卫生指标不符合标准要求及产品物理机械性能差。如果加上一些黏合剂、油墨、薄膜等添加剂带来的毒性, 不合格的比率会更高。 包装材料影响食品安全的因素主要有薄膜、油墨、黏合剂和加工工艺。

2009年1月23日，中国国家标准化管理委员会（SAC）发布国家标准《食品机械安全卫生》。本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。

公司突发其想要搞细化的实验室安全卫生管理办法，要求具体的不能笼统的，学习欧美企业的要让员工知道东西怎么拿，怎么放，怎么收拾的那种，还要制度考核评分标准，不知道有谁搞过类似的东西可以分享一下，跪求了啊！谢谢!

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=149097]GBT 12801-2008 生产过程安全卫生要求总则[/url]

[size=4]我们公司准备对美出口五香蛋，从哪些途径可以知道美国对五香蛋的安全卫生质量要求（重金属、农、药残等）？我刚接手这块，还不是很熟悉，希望能得到你们的帮助[/size]

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-12838.html[/url]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]职业卫生检测及评价服务工作场所职业卫生安全工作是体现企业履行其企业公民责任的重要方面，企业所承担的社会责任和人权意义，将影响到企业的形象与市场竞争的成功，因此任何一家致力于做大做强的企业都不会放松企业自身有关职业卫生安全检测方面的工作力度。相关标准：《中华人民共和国职业病防治法》《职业病危害因素分类目录》《工作场所有害因素职业接触限制》GBZ2-2007服务内容：■ 工作场所职业病危害因素检测■ 建设项目职业病危害预评价■ 建设项目职业病危害控制效果评价■ 用人单位职业病危害现状评价

关于加强农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作的通知 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团、计划单列市卫生厅（局）、发展改革委（厅）、水利（水务）厅（局）：为贯彻落实《全国农村饮水安全工程“十一五”规划》（以下简称《规划》），规范农村饮水安全工程建设和管理，保障农村居民饮用水卫生安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《国务院办公厅关于加强饮用水安全保障工作的通知》（国办发〔2005〕45号）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），现就加强农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作通知如下： 一、进一步明确农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作目标和任务按照《规划》确定的建设目标，“十一五”期间，重点解决饮用水中氟大于2mg/L、砷大于0.05mg/L、溶解性总固体大于2g/L、耗氧量大于6mg/L、致病微生物和铁、锰严重超标的水质问题，使现已查明的中重度氟病区村、砷病区村、血吸虫疫区以及其他涉水重病区村的饮水问题全部得到解决。要实现上述目标任务，必须切实抓好农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作。开展饮水安全工程卫生学评价工作，是有效评估工程卫生防病效果，确保工程建成后水质达标和如期发挥效益的重要基础；做好饮水安全工程水质卫生监测工作，是保证供水水质卫生安全，促进农村饮水安全工程长期有效运转的重要措施。农村饮水安全工程卫生学评价的主要任务：一是新改扩建农村饮水安全工程受益范围，必须按照《规划》要求，切实优先解决中重度氟病区村、砷病区村、血吸虫疫区以及其他涉水重病区饮水卫生安全问题；二是从技术的角度，对工程技术方案、工艺流程的选择和落实情况提出意见和建议；三是从卫生安全的角度，有针对性地开展建设前水源和建成后验收性水质检测及分析。当前要重点开展设计供水能力≥3000 m3/日的农村集中式供水工程的卫生学评价工作；其他小型农村集中式供水工程及分散式工程，主要做好工程建设前水源及建成后验收性水质检测工作，保证防病改水工程能落实到病区。农村饮水安全工程水质卫生监测的主要任务：一是建立水质卫生常规监测制度；二是健全水质卫生监测体系；三是建立监测数据信息系统、报告制度和通报制度；四是开展水性疾病资料的收集、汇总和分析，探索建立水性疾病评估、预测体系。农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作，既相互影响又相互促进。要完成《规划》确定的目标任务，需要把这两项工作同布置、同检查、同落实。二、按照《规划》确定的职责分工，落实部门责任地方卫生、发展改革、水利部门要在当地人民政府的统一领导下，各负其责，密切配合，切实按照卫生部、国家发展改革委和水利部制定的《农村饮水安全工程卫生学评价管理办法（试行）》和《农村饮水安全工程水质卫生监测工作方案（试行）》的要求开展工作。 地方各级卫生行政部门负责根据《规划》提出中重度氟病区、砷病区、血吸虫疫区以及其他涉水重病区需解决饮水安全问题的范围；组织制定农村饮水安全工程卫生学评价和水质监测工作计划；组织实施农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作；完成年度工作报告报同级人民政府和上一级卫生行政部门，同时抄送同级发展改革和水行政主管部门。卫生行政部门要加强对辖区内农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作的检查、指导和监督，定期通报农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作进展情况。地方各级发展改革、水行政主管部门在会同有关部门落实饮水安全工程规划、编制项目可行性研究报告和初步设计时，要充分听取卫生部门的意见，科学规划、合理布局，切实做好《规划》内的病区和饮水水质未达标地区的饮水安全工作。年度项目投资计划下达后各级发展改革、水利部门要及时通报卫生行政部门。工程建设过程中，发展改革、水行政主管部门要加强行业监管，提高供水工程管理单位的服务水平，让群众真正喝上卫生、安全水。三、建立有效的监督保障措施，确保《规划》目标如期实现各地要高度重视农村饮水安全工程卫生学评价和水质监测工作，安排必要的经费，配备相应的人员和设备，保证卫生学评价效果和水质监测数据的准确。卫生行政主管部门要科学合理确定农村饮水安全工程卫生学评价内容，价格行政主管部门要合理确定相应的收费标准，防止加重地方和建设单位的不合理负担。饮水安全工程卫生学评价费用可纳入工程前期工作和建设经费解决，常规水质监测费用由各级财政安排解决。各级卫生、发展改革、水利部门要切实加强信息沟通与工作配合，建立部门工作协调机制，明确此项工作的分管领导，共同研究解决工作中出现的问题，联合开展监督和检查，确保《规划》确定的各项目标顺利实现。各级卫生、发展改革、水利部门要采取多种形式向广大农民宣传饮水卫生和环境卫生知识，提高农民的饮水安全和健康意识，积极引导农民全过程参与农村供水工程建设与管理，让广大农民群众和社会力量参与农村饮水安全各项工作落实情况的监督。 附件：1.农村饮水安全工程卫生学评价管理办法（试行）.doc2.农村饮水安全工程水质卫生监测工作方案（试行）.doc 卫 生 部 国家发展改革委 水 利 部 二○○八年一月七日

《食品安全与卫生检测》.rar[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=181613]《食品安全与卫生检测》.rar[/url]

[color=#333333]酶联免疫检测技术在食品卫生和安全检测中都有哪些应用[/color]

各位前辈，生活饮用水、公共场所卫生、室内空气检测，主要检测真菌细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、嗜肺军团菌、β-溶血性链球菌、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等，微生物实验室需要配备生物安全柜吗？如果需要应该选择哪级的生物安全柜？

一、全体员工必须树立“安全第一”的安全意识。要求用电、用火、操作机械必须要严格按照操作规程执行；电工必须有操作证，才能录用上岗；全厂区注意防火、防盗、防漏电、防雷击；车间、化验室注意防毒、防爆。二、电线、电路、电器设备有专人管理；所有电器开关节必须加有盖板；设备上的电机要求配有防护罩。三、电线走线必须埋于绝缘槽中，不得与易燃材料接触；用电设备必须有漏电保护，必须符合劳动部门相关规定，由专职电工监督执行。四、混合机传动皮带（链、齿）必须加以防护罩，总开关未断之前，不准将手伸入传动区和混合机内检修、清杂。五、车间上班人员必须穿工作服、戴工作帽、手套，配料混合打包人员还必须戴防尘口罩，称取预混料如亚硒酸钠等毒性较重物品，禁止用手直接接触，注意不要弄入眼睛。六、生产过程中注意：1、用两轮手推车转运物料时，1人操作，运载物料需在150公斤以下，2人操作需在250公斤以下，上下货时，单包装重超过50公斤，必须用手推车转运，不得用肩硬扛。2、原料成品码垛：25公斤以下包装（含25公斤）不超过15个高，25公斤以上包装，不超过10个高。3、车间内夏天不准赤脚、穿拖鞋、光膀子，防止划、挂、擦伤；七、车间内严禁吸烟，二次吸烟者预以开除。八、不准在车间吃东西和打闹。九、车间、库房屋顶、墙面、地面，确保不漏雨、无渗水、无鼠洞。十、灭火器、消防钩、桶按消防面积配备齐全。十一、车间仓库离人必须上锁，并关闭所有窗户，非工作人员不准进入车间和仓库。十二、要注意噪声和粉尘对环境造成的污染，要符合《工业企业噪声卫生标准》和《工业企业设计卫生标准》等法规。十三、要定期的清除积尘，防止堵塞和漏风，每日监测袋式除尘器分压变化。十四、定期检查密闭除尘设备设施，防止粉尘外溢。十五、定期用吸尘器清理已沉积在地面、机器上的粉尘，防止二次尘化。十六、厂内禁止吸烟和带火作业。十七、全体工作人员必须熟悉除尘的办法、可能着火的火源、爆炸保护和挡火装置、疏散办法，并且遵守操作规程。十八、严格操作规程，定期打扫机器设备及厂房的清洁卫生，防止残留物对饲料的污染，尤其在更换饲料品种时更要进行认真清理。十九、要经常检查照明设备的防爆防尘设施，如有故障及时更换。二十、做好环境绿化工作，以达到净化空气、净化污水和降低噪声的目的。

一、依据本规范是出口泡菜生产企业在生产、包装及储运等过程中，有关人员、车间、设施和设备的设置，以及产品的安全卫生、工艺及品质管理等方面均符合良好条件的专业指南。通过运用“危害分析及关键控制点（HACCP）”原理，预防泡菜在不卫生和可能引起污染或恶劣的环境下生产加工，促进建立健全企业的品质保证体系，确保泡菜符合国家和进口国(地区)的安全卫生质量要求。本规范根据国家质检总局发布的《出口食品生产企业卫生要求》制定。二、适用范围本规范适用于出口泡菜类生产企业（以下简称企业）的安全卫生管理以及卫生注册。三、专门用词定义（一）泡菜产品的定义1 泡菜（英文名称：Kimchi）以新鲜蔬菜（70％以上）为主要原材料，以其他蔬菜（蒜、姜、葱、萝卜等）和调味品为辅料，经盐腌、调味等工序加工而成的具有传统风味的酱腌菜。2 中式泡菜以新鲜蔬菜为主要原材料，以其他蔬菜（辣椒、蒜、姜等）和香辛料（花椒、八角等）为辅料，经盐腌、发酵等工序加工而成的具有传统风味的腌渍菜。

在食品检测机构数次自摆乌龙后，卫生部开始着手清理全国6300家大小检验机构。今日（17日），卫生部公布《食品检验机构资质认定条件》和《食品检验工作规范》。这两项于4月1日起实施的规定或将让6300家大小检测机构重新洗牌。2010年伊始的农夫山泉与统一饮品“砷超标”事件，以检测方海南出入境检测检疫局承认设备老化、检验结果有误并道歉落幕。2月三聚氰胺奶粉外流事件中，陕西渭南市质量技术监督局被爆为问题奶粉出具“委托检验”合格报告。4月两项新规定实施后，这种情况或许将得到改善。新规范规定，食品检验机构的设施应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存等要求；机构及检验人应当恪守职业道德，保证检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告；食品检验机构应当公布检验的收费标准、工作流程和期限、异议处理和投诉程序。供职于某知名国际食品企业的技术法规负责人对网易财经表示，“此前食品安全法里对于检测程序与机构有部分规定，工商总局、卫生部也有一些检测规定。但针对分属不同系统的数千家检测机构做出统一规范，还是首次。”在新规范制定之初，该负责人曾作为企业代表参与决策。他认为，规定中关于过企业复检、投诉权利的内容是进步之一。“砷超标”案件中，农夫山泉、统一两企业就是在未复检、投诉的情况下，被贸然公布不合格结果。目前，国内现有食品检验机构近6300家，近9成分布于卫生、质检、农业系统，此外在粮食、商务、食品药品、高校等系统及社会商业实验室也涉及食品安全检验。卫生部认为，这些机构普遍存在一些问题，如检验技术覆盖面不足，硬件条件、人员素质和检验能力水平参差不齐，不能满足食品安全检验与监管的需要，迫切需要进一步规范。检测机构资质条件清晰后，下一步监管部门预计将以此为依据重整、清理机构。 以上技术法规负责人表示，“现在对检测机构提出了技术性的要求，未来可能会从行政管理角度来执行。是不是会进行资质认证，确认哪些实验室是符合条件可以承办食品检测，是下一步的问题。”

http://www.sina.com.cn 2012年02月10日16:10 新华网 　　新华网北京2月10日电 题：为食品安全放哨站岗——卫生部部长陈竺谈食品安全风险监测与评估　　记者 吕诺　　民以食为天，食以安为先。三聚氰胺、塑化剂、“地沟油”……这些食品中的有害因素，带来健康风险，令人焦虑不安。　　承担食品安全风险监测与评估重任的卫生部，如何为百姓饮食放哨站岗？在打击违法违规食品商家时，怎样提供技术支持？新华社记者近日专访了卫生部部长陈竺。　　食品安全风险监测评估制度建立实施　　问：我国2009年颁布的食品安全法规定，要建立实施食品安全风险监测评估制度。这项制度包括哪些内容？对促进食品安全管理有什么作用？　　答：风险监测评估制度是食品安全法确立的一项重要制度。国内外实践证明，食品安全不存在“零风险”。为应对不断暴露的食品安全问题，国际社会普遍采用食品安全风险评估的方法评估食品中有害因素可能对人体健康造成的风险，并被世界贸易组织(WTO)和国际食品法典委员会(CAC)作为制定食品安全监管控制措施和标准的科学手段。　　按照食品安全法及其实施条例的有关规定，卫生部于2009年组建成立了国家食品安全风险评估专家委员会，建立了专家委员会相关规章制度。先后出台《食品安全风险评估管理规定(试行)》、《食品安全风险监测管理规定(试行)》等系列管理制度。牵头组织制定实施年度国家食品安全风险监测计划，各地根据国家计划组织制定实施本区域的风险监测方案。进一步扩大医疗机构等对食源性疾病隐患的监测布点，完善网络体系，及时组织开展隐患评估工作。　　通过食品安全风险监测和评估可以为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据、确定监督管理的重点领域、发现食品安全隐患。同时，通过将风险监测和评估结果及时通报各食品安全监管部门，可以预防控制食品安全事故的发生，提高监督执法的针对性。　　食品安全风险监测网络逐步覆盖全国　　问：食品安全风险监测评估工作进展如何？　　答：我们逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。食品安全法公布实施以来，食品安全风险监测体系初步建立，国家食品安全风险监测计划已连续实施两年，对全面掌握全国食品安全状况和开展针对性监管执法提供了重要依据。目前，全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。此外，我们还开展了一系列应急和常规食品安全风险评估项目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。　　在构建食品安全风险监测网的同时，我们努力提高我国食品安全风险监测评估工作水平。建立健全风险监测评估制度规范，完善相应工作机制和程序；建设国家食品安全风险监测参比实验室、食品中非法添加物和放射性物质检测等实验室；建立监测数据共享平台，研究设立风险评估模型，不断提高食品安全风险监测评估能力。特别是在党中央、国务院的高度重视下，在有关部门的支持下，国家食品安全风险评估中心于去年10月正式挂牌组建，我相信评估中心的成立将对完善食品安全技术支撑体系，进一步提高风险监测评估水平发挥重要作用。　　食品中非法添加物列入“黑名单”　　问：在全国严厉打击非法添加物和打击“地沟油”专项行动中，卫生部提供了哪些技术支持？　　答：卫生部认真组织研究并提出食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”及其检测方法。现已累计公布了六批“黑名单”涉及非法食品添加物64种、易滥用食品添加剂22种。去年台湾“塑化剂”污染事件发生后，卫生部及时将17种邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂)纳入“黑名单”，并明确临时限量值。配合公安部门打击“地沟油”违法犯罪专项行动，我们组织开展了“地沟油”检验方法研究论证工作，会同有关部门成立由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组，组织对“地沟油”中的有毒有害物质进行了应急检验，积极回应社会关切。　　问：当前卫生部正组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，包括哪些主要内容？　　答：按照国务院食品安全工作要求，《2012年国家食品安全风险监测计划》包括四项重点：一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监测；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。　　加快国家食品安全风险评估中心发展　　问：国家食品安全风险评估中心已于2011年10月13日挂牌成立。目前该中心组建及工作开展情况如何？　　答：国家食品安全风险评估中心是负责食品安全风险评估、监测、预警、交流等技术支持工作的公共卫生事业单位，实行理事会管理制度，卫生部为理事长单位。同时卫生部还具体负责中心的党务、行政、后勤等日常管理，国务院食品安全办和农业部为副理事长单位，工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国科学院和国家食品安全风险评估中心为理事单位。　　目前，该中心按照《组建方案》和章程的规定，在理事会决策监督下，在国家食品安全风险评估专家委员会、食品安全国家标准审评委员会的技术指导下，工作已全面铺开，近期的重点工作有以下几方面：　　一是加强制度建设。认真梳理各项职责，建立和完善配套工作制度，加强内部管理，依法依程序规范化开展工作。　　二是建立良好的工作运行机制。以“边组建、边工作、边规范”的工作原则，科学设置处室，建立紧密合作、协调发展和高效运转的工作机制，同时还要做好技术支撑工作，及时、准确和高质量地完成政府交办的工作任务。　　三是加强人才队伍建设。评估中心是以中国疾控中心营养食品安全所的食品安全人员为主组建，专业人员相对少，能力弱。下一步将改革创新，积极探索建立吸引人才和培养人才的奖励激励机制，大力引进和留住人才。这里，我特别想通过媒体呼吁具有相关专业背景的优秀人才和领军人物能够投身中心开展工作，我们将提供广阔的发展空间和优厚的工作条件。　　四是加强交流合作、推动信息共享。建立国际、国内等有关食品安全机构、大专院校等的技术合作交流机制。整合资源，利用网络技术，建立和完善国家、省、市、县风险监测信息系统，提高预测预警和分析报告能力。　　五是开展风险交流。主动追踪国际国内食品安全最新动态，关注社会热点和食品安全难点问题，为国家食品安全监管提出科学建议。加强与企业、消费者的交流，把专业的科学评估技术转化为通俗易懂的科普知识，帮助全社会科学地认识食品安全问题。　　问：国家食品安全风险评估中心“十二五”期间确立了怎样的发展方向？　　答：国务院食品安全办牵头制定的《“十二五”期间国家食品安全监管体系规划(2011－2015年)》已决定将评估中心建设纳入重点建设项目，将在基础设施、人员队伍、装备设备等方面加大投入力度。相信在评估中心理事会各成员单位和各相关部门的支持下，评估中心会加快发展，到“十二五”末建设成为人才结构合理、技术储备充分、具有科学公信力和国际影响力的食品安全权威技术机构，同时建立国家中心为龙头、地方风险评估技术支持机构为支撑，协同高效、运转顺畅的全国食品安全风险评估体系。

点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39043.html[/url][size=16px][color=#333333]服务背景[/color][/size]食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。[size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size]理化指标：气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重营养成分检测碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白蛋白质：总蛋白、氨基酸膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E矿物元素：钙、铁、锌等元素食品安全卫生检测农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药等重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等营养标签检测保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活)[size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]食品[/td][td]营养成分检测,蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,农药残留检测,重金属检测：[/td][td]实验室方法[/td][/tr][/table][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size][img]https://img2.17img.cn/pic/kind/20211116/20211116135501_6872.jpg[/img][img]https://img2.17img.cn/pic/kind/20211116/20211116135501_9753.jpg[/img]

在《卫生部涉及饮用水卫生安全产品检验规定》中，水质处理器的加标实验中，全程五个点取样检测，如下：[b]根据额定产水总量计算，将全程分为四段。于正式通入水样之初为(第1次采样)、1/4段末(第2次采样)，2/4段末(第3次采样)，3/4段末(第4次采样)，4/4段末(第5次采样)时通入加标水样一定浓度污染物配成的试样。试样的配制方法见《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范反渗透处理装置》(2001)〔表5和表6〕并采样检验，共采集5批水样。[/b]关于这个，请问这个五点取样，是全程一直连续通加标水后取样检测，还是可以中间停下来再继续取样检测呢？因为如果通水量很大，到要取样测试时是凌晨半夜怎么办？寻求有经验人士指导点拨一下，在下不胜感激，谢谢了！

[align=center][b][color=red][font=宋体]卫生部办公厅文件[/font][/color][/b][/align][align=center][font=仿宋_GB2312]卫办监督发〔2010〕32号[/font][/align][align=center][b][font=宋体]卫生部办公厅关于[/font][font=宋体]进一步加强[/font][/b][/align][align=center][b][font=宋体]饮用水卫生监测工作的通知[/font][font=宋体] [/font][/b][color=black][font=仿宋_GB2312]各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：[/font][/color][font=仿宋_GB2312][/font][font=仿宋_GB2312] [/font][font=仿宋_GB2312]饮用水卫生安全是重大民生问题，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。饮用水卫生监测是科学实施饮用水卫生监督管理工作的必要手段，是制定相关法律法规、标准和政策的重要基础。为进一步加强饮用水卫生监测工作，切实履行饮用水卫生监管职责，现将有关要求通知如下：[/font][font=黑体]一、增强对饮用水卫生监测工作重要性的认识[/font][font=仿宋_GB2312]开展饮用水卫生监测，对于掌握饮用水卫生安全状况及变化趋势、及时发现和消除饮用水安全隐患、不断完善饮用水卫生安全监管措施、有效防控介水传染病和水污染可能导致的群体健康危害具有十分重要的意义。各级卫生行政部门要从以人为本、执政为民和实践科学发展观的高度，提高对饮用水卫生监测工作重要性的认识。要加强领导，认真组织开展饮用水卫生监测工作。要积极争取当地政府和相关部门的支持，为开展监测工作创造有利条件。[/font][font=黑体]二、加强饮用水卫生检测和监测能力建设[/font][font=仿宋_GB2312]《生活饮用水卫生标准》修订实施后，水质指标从原来的35项增加至106项。目前，卫生部门的饮用水检测和监测能力及水平还存在很大差距。各地卫生行政部门要在摸清本地饮用水检测和监测基本状况的基础上，结合当地饮用水卫生监管的实际，科学提出饮用水检测和监测能力建设规划。为实现生活饮用水2012年7月1日达到《生活饮用水卫生标准》全部指标的要求，省级和省会城市的疾病预防控制机构要在2011年6月底之前达到《生活饮用水卫生标准》规定的全部水质指标的检测能力，并开展辖区内饮用水质摸底检测工作，确定当地需要实施经常性监测的水质重金属、有机污染物等重点控制指标；市（地）级疾病预防控制机构要在2011年底之前达到除放射性指标以外全部水质常规指标检测能力以及非常规指标中重金属、有机污染物等重点控制指标的检测能力，并为所辖区域内各区县开展非常规指标中重点控制指标的监测工作提供支持；县（区）级疾病预防控制机构要在2012年6月底之前达到除放射性指标以外全部水质常规指标的检测能力，承担水质常规指标的监测工作。各级卫生监督机构和疾病预防控制机构要密切配合，根据所承担的饮用水卫生监督和应急任务需要，合理配备现场快速检测设备，满足现场监督和快速应急检测工作需要。[/font][color=black][font=黑体]三、加大饮用水末梢水监测力度[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]全面、及时掌握饮用水末梢水的卫生状况是总体评估饮用水安全保障工作效果、系统反映饮用水安全各环节问题的有效手段，也是确保群众健康免遭饮用水污染危害的最后一道防线。各级卫生行政部门要采取有效措施，加大对饮用水末梢水的监测力度，扩大监测网点。对末梢水卫生监测，原则上要求每2万人口设置1个监测点，每个月监测1次。2010年，对于市政集中式供水末梢水，省会城市至少设40个监测点，地级城市至少设20个监测点，县或县级城市政府所在地城镇至少设10个监测点；对于自建集中式供水末梢水，每个水厂的末梢水至少设1个监测点；对于乡镇集中式供水末梢水，至少设2个监测点；有条件的地区可考虑开展末梢水的实时在线监测。[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312] [/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]各地要对饮用水末梢水监测结果及时进行汇总、分析。发现水质指标不符合标准限值规定时，要及时通知卫生监督机构对有关单位或责任人依法进行监督检查。发现水质超标可能危及人体健康或发生饮用水污染事件时，所在地卫生行政部门要立即向上级卫生行政部门和当地政府报告，并向建设等相关部门通报获知的饮用水污染信息，按照职责分工，采取控制措施，消除不安全供水隐患，降低饮用水安全风险。[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]请各省级卫生行政部门于2010年12月30日前，将本地区饮用水卫生监测工作开展情况书面报卫生部监督局。[/font][/color][font=仿宋_GB2312]二〇一〇年三月八日[/font][font=仿宋_GB2312]（信息公开形式：主动公开）[/font][font=仿宋_GB2312][/font][font=仿宋_GB2312][/font][font=宋体] [/font]卫生部办公厅 2010年3月12日印发[font=宋体][/font][size=3][font=Times New Roman] [/font][/size][size=4][font=仿宋_GB2312]校对：赵月朝[/font][/size][color=red][font=宋体][/font][/color][/align]

中国卫生部27日成立食品安全工作领导小组，以进一步加大卫生系统食品安全工作力度。从"大卫生"的角度，推进地方卫生食品药品监管部门沟通协调，加强能力建设，发挥县级疾控中心在食品安全检验检测方面的主体作用。 疾控中心和食品药品管理部门能合作好吗？卫生系统内部的两支食品安全队伍能整合吗？