安全生产标准

不知道发这对不对？有没有哪家实验室做过安全生产标准化的？急需这方面的资料，能否发来参考下，谢谢！

生产啤酒的技术标准、产品标准、安全标准、检验标准分别是什么？

AQ 3040-2010 涂料生产企业安全生产标准化实施指南

AQ 3039-2010 溶解乙炔生产企业安全生产标准化实施指南

AQ 3037-2010 硫酸生产企业安全生产标准化实施指南

【法规】《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》近日，国家卫计委发布食品安全国家标准征求意见稿143项，一些是关于食品添加剂的，一些是关于企业加工规范的，都很重要，业界应该关注，如有意见可于2015年9月30日前反馈意见。《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》编制说明一、标准起草的基本情况根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，2014年国家卫生计生委办公厅《关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知》，按照国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司《2014年食品安全国家标准整合项目委托协议书》和《2015年食品安全国家标准整合项目委托协议书》的要求，为进一步完善我国食品生产经营过程的卫生要求，受国家卫生计生委委托，由中国饮料工业协会牵头、辽宁省卫生监督所参与，对GB12695-2003《饮料企业良好生产规范》进行修订，标准立项名称为《食品安全国家标准 饮料良好生产规范》。起草小组首先进行了前期的调研工作，收集国内外与饮料生产卫生安全相关的标准法规、资料，并进行了对比分析和研究。目前，国际同类可参考的相关标准，主要是国际食品法典委员会关于食品、天然矿泉水、包装饮用水的卫生操作规范。参考《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881），在《饮料企业良好生产规范》标准的基础上，结合饮料行业的实际情况，提出并完善了该标准。起草小组针对标准草稿，多次召开电话会议和现场会议进行反复讨论；在饮料行业会议上广泛征集意见；经过反复修改后形成《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》（征求意见稿）。

AQ/T 3032-2010 危险化学品经营单位安全生产管理人员安全生产培训大纲及考核标准

各位大神们，工贸行业安全生产标准化评审机构的管理体系文件应该怎么建立啊？有没有一整套可以参考一下啊？谢谢

金华加快推进水果标准化规模化生产提升产品质量安全水平 发布来源:金华市食品安全委员会 时间:2008-08-07 从2008年金华市精品水果展示展销会获悉，目前，该市推行水果标准化生产面积达21万亩，建立千亩以上标准化水果示范基地40余个。2007年，全市水果种植面积76.8万亩，年产量54.8万吨，产值25亿元。该市水果品种丰富，小水果独具特色，葡萄、大白桃、梨、草莓、杨梅、枇杷等一大批水果品质优良，深受城乡居民喜爱。经过多年的培育和发展，水果产业已经成为金华农业的优势主导产业之一。许多主产区域已经形成“一乡一业、一村一品”的格局。 通过近几年的发展，该市积极推广新品种、新技术、新产品，不断提高广大果农及相关企业的质量意识、安全意识和品牌意识，加快推进水果标准化、规模化生产，提升产品质量安全水平，加强水果生产与市场的产销对接，进一步培育做大金华的水果产业，促进农业增效、农民增收。 在展会上，该市有19个梨样品、20个葡萄样品和外地市10余家企业选送的样品，参加浙江吉尼斯葡萄、梨纪录挑战赛。

GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 新标准出来了，如果需要的去资料中心下

求AQ5204-2008《涂料生产企业安全技术规程》的标准，哪位朋友帮忙。

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。 　 　特此公告。

跟小伙伴儿们分享一下，食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范（征求意见稿），用到的可以下载附件哦

有关安全生产方面的法规标准规范制度

食品安全法对食品安全标准的规定《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。其中，在第三章对食品安全标准作出了明确的规定:第十八条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。第二十条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）食品检验方法与规程；（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。第二十一条食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。第二十二条国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。第二十三条食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。第二十四条没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案。第二十五条企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。第二十六条食品安全标准应当供公众免费查阅。

近日，由省质监局计量院承担的福建省科技厅重大科研项目“食品安全快速检测仪标准”通过了省科技计划重点项目研究成果验收会。 　　该项目制定的标准与我国现行的食品安全卫生标准相衔接，首次将仪器的光学指标与检测方法、化学指标相结合，对食品安全快速检测仪器进行全面、科学的评价，统一了我省生产、销售和使用食品安全快速检测仪的评价标准。项目申报并形成《食品安全快速检测仪通用技术条件》福建省地方标准，统一了我国食品安全快速检测仪的技术要求，填补了国内食品安全快速检测仪通用技术条件标准的空白。对食品安全快速检测仪生产厂家的实际生产，具有重要的指导意义。

食品安全标准是指为了对食品生产、加工、流通和消费食品链全过程中影响食品安全和质量的各种要素以及各关键环节进行控制和管理，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件

质检食监函〔2011〕166号关于食品生产许可涉及企业标准问题的复函福建省质量技术监督局： 你局《关于食品生产许可办理过程中涉及食品安全企业标准有关问题的函》（闽质监食函〔2011〕211号）收悉。经研究，函复如下： 根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例规定，企业生产的食品已有食品安全国家标准或者地方标准的，国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。实施食品生产许可过程中，企业应提供严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，企业标准内容违反食品安全国家标准或者地方标准规定的，应执行食品安全国家标准或者地方标准。有关许可检验和出厂检验等相关内容，应执行《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则（2010版）》及各类现行有效的食品生产许可审查细则等规章、规范性文件的相关规定。 二〇一一年七月十五日

罐头食品的安全标准是为了确保罐头食品在生产、加工、包装、储存和销售过程中的卫生和安全。这些标准覆盖了从原材料的选择到最终产品的检测等多个环节。以下是罐头食品安全标准的一些要点： ### 主要标准 - **GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》**：这一标准适用于罐头食品，但不包括婴幼儿罐装辅助食品。它规定了罐头食品的术语与定义、技术要求、检验方法、标签、包装、运输和储存等方面的内容。 - **GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》**：规定了罐头食品中可以使用的食品添加剂种类及其最大使用量。 - **GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》**：规定了罐头食品中真菌毒素的限量。 - **GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》**：规定了罐头食品中污染物的限量。 - **GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》**：规定了罐头食品中农药的最大残留限量。 ### 技术要求 - **原材料**：罐头食品使用的原材料必须符合相应的食品安全标准，不得使用腐败变质或受污染的原料。 - **加工过程**：罐头食品的加工过程应符合卫生要求，确保食品不受污染。 - **包装材料**：包装材料必须符合食品安全标准，不得含有有害物质。 - **杀菌处理**：罐头食品需要经过适当的杀菌处理，以消灭有害微生物，确保商业无菌状态。 ### 检验方法 - **感官检验**：罐头食品的外观、色泽、气味等感官指标需要符合标准。 - **理化检验**：包括对食品中的水分、脂肪、蛋白质、糖分等成分的检测。 - **微生物检验**：罐头食品必须符合相应的微生物限量要求，如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。 - **化学检验**：检测食品中的重金属、农药残留、添加剂等化学物质是否超标。 ### 标签要求 - **产品名称**：必须准确反映产品的实际情况。 - **配料表**：列出所有的配料成分。 - **净含量**：准确标明产品的净含量。 - **生产日期/批号**：标明产品的生产日期或批号。 - **保质期**：明确标示产品的保质期限。 - **厂名厂址**：生产企业的名称和地址。 - **执行标准**：产品所遵循的国家标准或企业标准。 ### 包装、运输和储存 - **包装**：罐头食品的包装应密封良好，防止污染。 - **运输**：运输过程中应避免剧烈震动和撞击，防止包装损坏。 - **储存**：罐头食品应存放在阴凉、干燥、通风的仓库中，避免阳光直射。 ### 其他相关标准 - **GB 4789.26《食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌检验》**：规定了罐头食品商业无菌的检验方法。 - **GB/T 10784-2006《罐头食品分类》**：对罐头食品进行了详细的分类。 罐头食品安全标准是为了保障消费者的健康和权益，同时也是为了规范罐头食品行业的健康发展。生产商需要严格按照这些标准进行生产和质量控制，确保罐头食品的安全性和质量。消费者在购买罐头食品时，也应注意查看产品的标签信息，选择符合标准的产品。

日前，一家国际环保机构公布了一项抽样调查结果，国内市场上大量存在的塑料玩具，含有危害儿童健康的邻苯二甲酸酯。据悉，目前包括欧盟、美国、东南亚等国家均已禁止生产和销售含有该物质的玩具。　　记者调查还发现，相当一部分色彩玩具含有多种危及健康的超标重金属，而这之外还存在大量重金属符合中国标准而超出欧盟标准的玩具。　　有业内人士爆料，国内企业生产儿童玩具有两套标准，出口的标准很高使用无毒无害的漆和原料，而国内使用的是有很多隐忧的低成本染料和原料，玩具生产内外有别“毒玩具”只伤害中国孩子?!内外有别面面观　　标准：　　在欧美等国家与地区，邻苯二甲酸酯在儿童产品中已被禁止使用;我国对于玩具中邻苯二甲酸酯的含量要求并无相关规定。　　欧盟对玩具中特定重金属的限制有19种;我国玩具国家标准只对8种重金属有限量规定。　　产品：　　国内玩具企业生产的出口产品生产标准很高，使用无毒无害的原料;而在国内销售的产品生产标准低，使用低成本有隐患的染料和原料。　　检测：　　欧盟等国家对玩具产品安全性更关注的是化学元素和重金属;我国儿童玩具的抽查检验项目主要为物理机械性能、燃烧性能、化学性能、标志和使用说明，不涉及重金属和其它化学物质。

近期，国家卫计委公布了《特殊医学用途配方食品通则》、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》、《预包装特殊膳食用食品标签》和《食品中致病菌限量》4项新食品安全国家标准。2月19日国家食品安全风险评估中心组织专家对新标准进行了解读。　　特殊医学用途配方食品通则　　根据临床营养数据制定　　据国家食品安全风险评估中心标准三部副主任韩军花介绍，《特殊医学用途配方食品通则》是针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或其他特定疾病状态人群的营养需要而制定的特殊膳食用食品标准。该标准以上述人群的临床营养数据和《中国居民膳食营养素参考摄入量》等为科学依据，充分借鉴国际组织和发达国家标准制定而成。　　“一规范标准+两产品标准”　　特殊医学用途配方食品形成体系　　《特殊医学用途配方食品良好生产规范》规定了相关生产企业的卫生要求和生产操作要求。　　韩军花表示，《特殊医学用途配方食品良好生产规范》、《特殊医学用途婴儿配方食品通则》(针对1岁以下婴儿)和《特殊医学用途配方食品通则》(针对1岁以上幼儿及成人)形成了“一个规范标准+两个特殊医学用途产品标准”的标准体系，涵盖了全部年龄和大部分疾病。　　三个标准构成　　我国食品标签标准体系　　《预包装特殊膳食用食品标签》规定了婴幼儿食品、特殊医学用途食品等特殊膳食用食品的标签要求，与2011年公布的《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》形成我国食品标签标准体系，与国际食品法典委员会的食品标签标准体系基本一致。该标准修订了预包装特殊膳食用食品的定义，明确了其分类，对其食品标签中营养素的表达方式和声称提出了严格的要求，特别规定了“不应对0—6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称”等，对保障婴儿全面、平衡的营养，避免标签上夸大和不实声称，规范行业发展将起到重要作用。　　食品中致病菌限量标准规定　　预包装食品五种致病菌限量　　国家食品安全风险评估中心标准二部副主任王君介绍了《食品中致病菌限量》的相关情况。鉴于由致病菌引起的食源性疾病是全球主要的食品安全问题，因此该标准对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实类制品共11大类预包装食品分别制定了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5种致病菌的限量规定。《食品中致病菌限量》明确提出控制食品中微生物污染的根本理念，设定了“致病菌-食品”组合;同时按照生物性污染的规律，采用了分级采样的方案。该标准是在清理整合现行食品卫生标准、食品质量标准、行业标准以及农产品质量标准中致病菌限量规定基础上，结合我国食品中致病菌的风险监测结果和食品生产加工、贮藏销售和消费过程中致病菌状况的变化等科学依据，借鉴了国际食品法典委员会和其他国家的相关标准而制定的一项食品安全通用标准。　　针对企业提出的新标准如何实施的问题，国家食品安全风险评估中心副主任严卫星表示，对于标准的执行工作，各级食品药品监管部门将会陆续出台相应的监管举措。他特别强调，对于食品安全的控制而言，健全整合食品安全标准是一项重要措施。但食品安全标准绝不是解决食品安全问题的唯一方式。目前，国家食品安全风险评估中心正在积极对400多项食品安全标准进行整合。

食品安全和添加剂的肆无忌惮，让人们产生了食品信任危机，这时，很多人都在强调，加强法治引导，依法治理，加强职能部门的监测和检验力度。这样做当然是必须的，但也不能忽略“良心标准”。 法律的实施落实，在目前的中国司法环境中，仍存在着一些无法回避的“悬空状态”，有法不依、有法难依，人情交易泛滥，司法尊严受到挑战。法律再好，如果不能得到货真价实的落实，人们期待的食品安全期待就会成为泡影。 还有，法律的制定、修订和完善总是滞后的，三聚氰胺出来了，我们可以指定针对三聚氰胺的使用、检测标准。而未来生产发展中，谁能保证不会出现“五聚氰胺”、“ 六聚氰胺”等未知的化学成分和化学添加剂呢？ 再者，有些企业界和有些政府职能部门已产生了“标准主义倾向”，“只要添加剂生产符合质量安全标准，就是可以接受的；只要没有对人体健康构成直接和立竿见影的威胁，就是被允许的”。却忘记了政府出台的添加剂使用标准，仅仅是单个项目的检测标准，而不是综合性检测标准。 单个检测是合格的，多种化学添加剂掺和一起，综合检测就会超标。仅依靠标准看守食品安全，也防不胜防啊！ 不妨尝试一下 “良心标准”。 所谓“良心标准”，就是没有任何外在标准和法制的约束，生产者也能将食品安全放在重要位置，从各个环节认真履行食品安全责任，坚持履行“能不用添加剂就不用添加剂，能少用添加剂就不多用添加剂”的原则，尽可能坚持传统工艺和原汁原味，作为企业发展和生产标准，更长远地考虑消费者的健康需要和安全保障。而不是一味地降低成本，将添加剂控制在最高允许的限度内，为食品危害埋下了巨大安全隐患。 有人会说，市场经济不需要“良心标准”。此言太谬。中国企业道德的精华就是诚信、厚道和童叟无欺。时代进入了市场经济，可企业发展壮大仍要奠基在传统美德之上，让道德看守安全和企业形象。这就是著名经济学家茅于轼谈到的：市场经济既是法制经济也是道德经济，而并非一些人所认为的那样可以为所欲为，不择手段。既要取“道”于“法”，又要取“道”于“德”。推升市场道德、良心标准。有助于提升消费安全和法治化。 想到了《“食品添加剂之神”的“背叛”》的文章：今天，57岁的安部司出书、演讲，告诉人们每天填进肚子里的食品是怎样加工而成的，揭开添加剂世界里那些不为消费者所知的“内幕”。安部司并没有犯法，他一直严格遵守国家制定的添加剂使用方法、标准和用量，并且在产品标签上也做了明确标示。“ 但这样也抹不掉我的罪恶感。” 添加剂本身无所谓好坏，只要严格地遵照规定的标准，也根本不违法。 但是，安部司希望，在法律标准之外再加上另外一个标准——“良心标准”。安部司为什么会有忏悔感呢？他将生产奠基在不择手段的赚钱上，虽然不违背法律标准，却承受了巨大的道德煎熬，赚了钱，失了德，太不划算。推行道德和良心标准，也应该是企业发展的重要标准。

中新网10月21日电 卫生部日前在其官方网站就乳品安全标准公开征求意见。征求意见稿中专门提出了婴儿配方食品安全标准。卫生部指出，要力图避免因监管手段缺失发生新的婴幼儿食品安全隐患。尽管国际食品法典委员会允许使用水解蛋白质或单体氨基酸防止过敏体质的婴儿对蛋白质过敏，但考虑到配套食品安全监管手段等现实问题，此次标准修订中持谨慎态度，力图避免因监管手段缺失发生新的婴幼儿食品安全隐患。乳清蛋白与酪蛋白比例规定可以在一定程度上保证产品的乳的来源，征求意见稿对此进行了规定。国际食品法典委员会(CAC)和多数国家将DHA和ARA作为可选择添加成分，设置了最高添加量。目前尚没有充分的科学依据来确定DHA和ARA的最低限量，欧盟0.2%最低限量也是标签声称的要求，中国现有标签标准已明确DHA和ARA的标示规定。征求意见稿同时规定了供人体内合成DHA和ARA的前体物质亚油酸、亚麻酸等脂肪酸规定。对于生产过程的环境控制问题，考虑到沙门氏菌、阪崎肠杆菌作为常见的致病菌对婴幼儿，尤其是6月龄以下婴儿条件致病性，标准征求意见稿做出相应规定。对于工艺参数及指标问题，考虑到不同的乳制品产品的生产工艺、生产设备等方面差别很大，标准征求意见稿对与安全密切相关的关键控制点设置了具体的参数要求。从2008年12月开始，卫生部牵头，会同十部门开展乳品安全标准制修订工作。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项(含已发布和正在制订过程中)。通过分析标准存在的问题，开展与国际标准的对比研究，并结合中国生产和消费的国情，提出了新的乳品质量安全标准框架和目录。清理后的标准共三大类75项，分为产品标准17项、生产规范2项、检验方法标准56项。

[font=仿宋_GB2312]《食品安全法》规定，食品安全标准是我国唯一强制执行的食品标准，除此之外不得制定其他食品强制性标准。食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。食品安全标准是各类食品中相关成分的最低要求，国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准和地方标准的企业标准。[/font][font=仿宋_GB2312][font=仿宋_GB2312]食品安全标准的制定是以保障公众身体健康为宗旨，并要科学合理、安全可靠。依据《食品安全法》，食品安全标准的内容主要包括[/font][font=仿宋_GB2312]8个方面：一是食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；二是食品添加剂的品种、适用范围和用量；三是专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；四是对卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；五是食品生产经营过程的卫生要求；[/font][/font][font=仿宋_GB2312]六是与食品安全有关的质量要求[/font][font=仿宋_GB2312]；七是与食品安全有关的食品检验方法与规程；[/font][font=仿宋_GB2312]八是其他需[/font][font=仿宋_GB2312]要制定为食品安全标准的内容。[/font][font=仿宋_GB2312][font=仿宋_GB2312]在我们日常食品安全抽检工作采用的检验方法、判定依据等经常可以用到，如经常使用的判定依据《食品安全国家标准[/font] [font=仿宋_GB2312]食品添加剂使用标准》（[/font][font=仿宋_GB2312]GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）等，检验方法《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]-质谱联用法》（GB 23200.121-2021）、《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2016）等。[/font][/font][font=楷体]一、[/font][b][font=楷体]食品安全标准实际使用中存在的主要问题[/font][/b][font=仿宋_GB2312]（一）[/font][font=仿宋_GB2312]食品分类体系不一致的问题[/font][font=仿宋_GB2312][font=仿宋_GB2312]从近年来食品安全标准使用中遇到的问题来看，食品分类问题较为突出，究其根本原因是由于食品安全标准中存在不同的食品分类情况，如《食品安全国家标准[/font] [font=仿宋_GB2312]食品添加剂使用标准》（[/font][font=仿宋_GB2312]GB 2760-2014）标准使用中，要按照该标准中表E.1的食品分类系统进行分类后，查看某种食品添加剂在某类食品中的使用要求，而当使用《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2763-2021）时，要按照该标准中附录A（规范性）食品类别及测定部位中的分类系统对食品进行分类，然后查看该类食品中某种农药残留的限量值，还有许多食品安全标准均有各自对应的食品分类要求，因此使用者在实际使用中因对标准中食品分类要求的不明确，以及对食品分类属性的认识不一致，而导致食品分类错误，这也是困扰食品安全标准使用者较为突出的一个问题。[/font][/font][font=仿宋_GB2312]（二）[/font][font=仿宋_GB2312]食品安全标准的宣贯需加强[/font][font=仿宋_GB2312]食品安全标准是我国各级食品安全抽检工作开展的重要依据，因此需要从事相关工作的人员切实掌握理解相关要求，并对使用中的注意事项要有所掌握，只有这样食品安全标准才能得以正确的使用，才能科学客观的发现食品安全问题和隐患。在实际工作中，对于原有的食品安全标准，大家根据以往学习和工作经验得以很好的理解掌握，但对于新的标准、修改单和增补公告等，往往不能及时的跟进或者对于相关内容的理解掌握不完全，造成在关键时间点标准的使用出现一些情况，建议在食品安全标准在发布至实施期间，相关部门加强标准解读和宣贯工作。[/font][font=仿宋_GB2312]（三）[/font][font=仿宋_GB2312]食品安全标准制修订速度与实际工作需求的平衡[/font][font=仿宋_GB2312]随着实际工作、生活环境等的变化，食品的种类越来越多，比如近年来由于世界范围内的新冠疫情，改变了人们原有的生活节奏和工作方式，食品生产加工企业为了适应这种变化，也为了更好的发展，多种多样的预制菜出现了。与此同时，为了更好的保障消费者的利益和市场的公平竞争，相关的食品标准制定工作就要尽快开展。除了产品标准之外，还有某些检验方法标准所覆盖的检验项目范围，与实际工作需求存在一定差距，建议检验方法标准的制修订工作，要与监管部门和检验检测机构加强沟通和协调，使检验方法标准制修订的精准性和操作性更强。[/font][font=仿宋_GB2312]以上对食品安全标准的内容和实际使用中存在的主要问题进行了介绍，希望对相关使用者有一定的借鉴参考意义。因为食品安全标准与我们实际工作开展密切相关，因此建议使用者要开拓思路，充分利用各种途径，去学习、了解标准的基本原则、前世今生，与相关标准的关系，收集整理使用注意事项，为更好的理解掌握食品安全标准做好充分的准备。[/font][font=仿宋_GB2312] [/font][font=仿宋_GB2312] [/font][font=仿宋_GB2312] [/font][font=仿宋_GB2312] [/font]

今天北京的天气出奇的好，阳光普照，天也很蓝，就是风大些，真是久违了。马上进入今天的新闻短评，欢迎大家讨论。　　为“十二五”完成食品安全标准清理叫好，但是否光有标准就行?　　新闻链接：http://www.instrument.com.cn/news/20120130/073384.shtml　　今天看到新闻卫生部组织制定了《食品安全国家标准“十二五”规划(征求意见稿)》，提出在2015年前要全面清理整合现行食品标准，将对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容进行清理，解决标准间交叉、重复、矛盾等问题。作为生活在中国的一名普通老百姓，真心为此叫好。　　在“三聚氰胺”事件之后，2009年7月国家颁布了新的《食品安全法》，此后由卫生部牵头就开始了对现有的食品安全标准进行清理与整合，陆续颁布了一系列新的食品安全国家标准。但是，在完善标准的同时，我想要使我国的食品更安全，源头监管可能更重要。　　记得在一次参加食品安全高峰论坛会上，来自国家质检总局的某位领导说过，“我国现行的监管模式是‘抽样—检测—收费—出报告’，但是质检总局不可能对所有的样品都检测，国家也不可能对所有有害物质都建立标准，只能是转而对源头和生产过程的监管。”　　天美欲趁经济低迷 欧美物色收购对象　　新闻链接：http://www.instrument.com.cn/news/20120131/073399.shtml　　一条来自港媒的消息，天美控股(以下简称：天美)总裁劳逸强先生表示，“鉴于欧美市场经济动荡，天美将在欧美市场寻觅收购机会。”　　作为一家创建于香港，发展于中国内地的公司，天美的发展策略，特别是在自主生产方面的发展策略很值得国内仪器公司借鉴。　　天美通过合作和海内外并购的方式来拓展自主生产的能力。2004年，天美曾花费重金从日立引进生产管理体系，这为天美的自主生产带来了很多先进的理念。而近几年来，天美又通过并购来拓展自主生产能力。如在欧洲，2010年天美先后收购了法国温控实验设备集团HCC及瑞士天平制造商普瑞赛斯。在国内，2010年天美与上海精科天平业务合资成立了精科天美，将普瑞赛斯技术引入合资公司;2010年底，天美720万元增持，控股上海三科仪器。　　目前，国内的仪器公司数量很多，但是龙头企业却很少，我认为应该跟天美学习，在国内实施联合，而走出国内，实施收购，收购一些欧美小的技术公司，从而使自己真正变得强大，渐渐在国际市场上拥有话语权。　　2009年BCEIA时，我曾采访天美控股总裁劳逸强先生，在谈及海外并购和整合经验时，他说，“并购以与天美产品线互补为主。在并购方面，我们主要寻求这样的公司：(1)天美能够负担起的中小型公司;(2)该公司在仪器行业里有特殊的技术;(3)该公司的团队需较年轻化，愿意与天美共成长。并购一家公司，天美通常先控股7-8成，不直接插手管理，初期天美比较在意的是并购后价值的提升。”

根据《食品安全法》、《上海市实施办法》、《上海市食品安全地方标准管理办法》的规定，我局拟对《食品安全地方标准复合调味料生产卫生规范》（DB 31/2003-2012）进行修改。现公开征求意见，请于2013年9月25日前按以下方式反馈意见： 传真：021-61675488或电子信箱spaqbz@126.com. 附件：《复合调味料生产卫生规范》（DB 31/2003-2012）第1号修改单（征求意见稿） 上海市食品药品监督管理局 2013年8月26日 相关附件：

笔者获悉，欧盟官方公报于2011年7月21日刊登了一则欧洲委员会通报。通报提及两项安全标准，分别是关于玩具的机械及物理特性(EN 71-1：2011)及玩具的可燃性(EN 71-2：2011)。为了了解更多的信息，笔者咨询了在玩具出口检测领域具有专业资质的第三方检测机构。测试专家告诉笔者，EN 71-1：2011阐释了对玩具机械及物理特性的要求和检测 方法。该套标 准于2011年6月8日出台，是EN 71-1:2005的新版本，也包含对依附食品的玩具和玩具包装的要求。此外，关于水上玩具的要求已扩展至涵盖所有充气玩具，并已加入新检 测方法，即缝接位测试。在可燃性方面，EN 71-2：2011就玩具所用物料订明若干要求，并提出，玩具不得含有可能爆炸的物质或混合物，以减低爆炸风险。² 直接暴露于火焰、火星或其他潜在火源时不会燃烧； ² 不会容易着火； ² 如果确实着火，燃烧速度必须缓慢； ² 设计时已考虑到以机械手段减慢燃烧进程。 测试专家指出，在玩具安全的法律框架中，CE合格标记尤为重要。玩具须附有CE标记才能在欧洲市场推出。要获取这个标记，必须通过彻底的安全与合格评估。在这阶段，上述两项欧洲标准均扮演重要角色。生产商获取CE标记有两种方式：一是自我证明。如果生产商正确实施欧洲标准，根据玩具安全指令，可假定其符合成员国当局就有关风险实施的安全标准。二是通过第三方核实或认证，即生产商把玩具样本送交第三方检测机构测试，若该机构认为该玩具符合玩具安全指令的要求，便会颁发认证，证明产品合格。之后，生产商便可申请及获取CE标记。可见，要实现玩具产品的顺利出口，充分了解玩具安全指令的内容和要求是不可或缺的。由此，专家建议相关企业，一方面要加强生产管理，包括加强产品的原辅料管理，不断改进生产的工艺流程；另一方面要充分解读出口国家与地区的法规要求，在充分解读法规及技术规格的基础之上提高企业的研发水平，使产品性能与国际接轨。此外，要积极到具有相关资质的检测机构进行产品送检，使产品品质得到全面保障与提升。

[align=left][font=黑体][size=18px] [/size][/font][/align][align=left][size=24px][/size][/align][align=center][font=黑体][size=24px]食品安全标准使用中存在的主要问题[/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=24px]（选用合适的标准）[/size][/font][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px] 食品安全标准是我国唯一强制执行的食品标准，是食品安全抽检工作的主要依据。随着科技的进步，检验检测技术的不断发展，以及监管部门等对检验检测行业需求的增加，食品安全标准也在不断的研制、更新、整合和废止，因此，作为检验检测行业人员，要根据所检测产品的各种情况，去选用合适的检验检测标准和判定标准，这个直接关系到检验检测结论，关系到一批食品的合格与否，关系到生产企业和经营企业等相关部门的公众形象，关系到该批次食品后续处置的一系列操作。因此检验检测机构及相关部门要做好标准更新等工作，结合自身工作实际和积累的经验，建议这部分内容可以从以下几个方面来开展：[/size][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px]（一）标准制修订部门[/size][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px] 食品安全标准众多，而且每项标准中都有很多细节，也有很多不便写在标准文本中的内容，但是在标准使用者使用时对于这些内容是不掌握不了解的。在实际工作中，对于现有食品安全标准，大家往往根据以往学习、工作经验以及单位中的老同志等的理解传授来使用，但对于新标准、新发布的修改单和增补公告等，存在不能及时跟进或者对于相关内容的理解掌握不完全的情况，进而易出现在关键时间节点标准的使用出现一些情况。而对于标准的前世今生、制修订内容、理解和掌握、使用注意事项等内容，把握最好的应该是相关制修订部门。因此，建议制修订部门在标准发布之后，利用官方网站或公众号平台等加强标准制修订工作宣传解读和宣贯工作，便于使用者了解相关情况。[/size][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px]（二）标准使用者[/size][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px] 标准的使用者包括但不限于检验检测机构、监管机构、食品生产企业、食品经营企业等。我是检验检测机构的一名高级工程师，这里我从检验检测机构的角度出发，谈谈以检验检测机构为代表的标准使用者如何更好的做好标准更新等工作。检验检测机构应安排合适的人员负责标准查新等工作，该负责人员应定期关注相关标准发布网站或一些公众号等，多渠道多角度关注标准变化情况；对于标准变化分情况应对，并做好部门内容和部门之间的信息传递工作；相关部门按照标准的发布日期、实施日期等，合理安排工作，开展实验室相关仪器设备采购、能力确认、扩项、资质认定评审等工作；食品安全标准的使用人员，应在日常工作中及时关注食品安全标准的动向，做好标准变更、标准废止、标准更新等相关工作，并掌握标准使用的基本原则，做好更替时间的标准使用把握，避免因此错误使用标准。[/size][/align][align=left][size=24px][/size][/align][font=仿宋_GB2312][size=24px][/size][/font][align=left][size=24px] 食品安全标准是我国各级食品安全抽检工作开展的重要依据，因此需要从事相关工作的人员切实掌握理解相关要求，并对使用中的注意事项要有所掌握，只有这样食品安全标准才能得以正确的使用，才能科学客观的发现食品安全问题和隐患，为人民饮食安全保驾护航。[/size][/align]

自去年美国进行大规模召回中国产的玩具，欧盟也频频通报有缺陷的中国产玩具。由此欧美日等发达国家于今年来先后出台相关标准，提高玩具产品的进口门槛。如美国公布的儿童产品安全法案，主要涉及婴儿床及其它儿童用品。另美国国会可能在年内通过两个关于玩具的法案，一个是明确玩具涂料和油漆中的铅必须达到“零含量”，另一个是进口玩具须经第三方机构认证。2008日1月25日，欧盟发布了《关于玩具安全的欧洲议会和理事会指令提案》，该提案也提高了玩具中有害物质的限量标准，严禁使用可能致癌的化学物质，禁止使用可能导致过敏的芳香剂，严格限制使用有确定风险的含铅、汞化学品。一旦发现不安全标准的玩具，生产商或进口商将面临严厉处罚，直至承担刑事责任。德国为避免儿童吞食玩具小磁铁事故发生，磁铁玩具警告标签从2月正式生效，末附加警告标记的磁铁玩具将在德国遭遇“闭门羹”。自去年底以来，日本也连续对我国制造的玩具及食品接触塑料制品发起召回。 汕头检验检疫局提醒辖区内出口玩具生产企业，应及时了解、掌握国外的有关法律法规、标准要求，在产品设计、研发和生产过程中按照国内外标准实施质量管理和控制，提高产品质量，达到进口国的要求，从而避免一些不必要的损失。对输日玩具和食品接触塑料制品企业报检时，必须提供其产品符合日本技术法规和标准的声明；检验检疫机构必须审核其产品是否根据日本技术法规和标准要求进行相关安全、卫生项目的检测，不符合要求的不允许出口。

昨天，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华透露，所有为奥运服务而特别设立的食品监测等系统，奥运结束后还会继续沿用。 针对奥运会的特殊需求，北京市已建成首都食品安全监控系统。通过这一系统，全市65000余名食品生产经营者可以在30分钟内全部收到不合格食品下架信息等相关市场控制指令。而如果北京有企业在食品安全方面出现问题，就会立刻被录入到51个部门联网的食品信用系统中，其后该企业如进行银行贷款等，其信用度都会受到影响。据悉，所有这些专门为奥运会服务的食品监测系统，奥运会之后也不会取消，而是会继续为广大的北京市民服务。 唐云华还表示，北京奥运会的食品安全标准是严于国际食品安全标准的。“北京市针对奥运会制定了周密的食品安全保障方案。同时，我们从各方面已经尽可能地考虑到所有运动员的风俗习惯和口味。”