奶粉中双氰胺的检测方法(HPLC-UV和HPLC-MS/MS法)
北京时间1月25日凌晨消息,新西兰牛奶中发现了有害物质&mdash &mdash 双氰胺。双氰胺又名二氰二胺,缩写DICY或DCD。虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。 本文采用天津博纳艾杰尔科技的Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管和Venusil® HILIC液相色谱柱,建立了奶粉中双氰胺的MAS-QuEChERS快速前处理方法和LC-UV以及LC-MS/MS检测方法。 1 实验部分 1.1 仪器、试剂与材料 高效液相色谱仪,涡旋振荡器,超声波清洗机,氮吹仪。 双氰胺标准品(CAS: 461-58-5;FW=84.08),Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管,Venusil® HILIC液相色谱柱,微孔滤膜,乙酸铵、乙酸、乙腈为色谱纯,实验用水为超纯水。 1.2 实验步骤 提取、净化:称取1g试样于50mL具塞离心管中,加入2mL水溶解后,加乙腈定容至10mL,超声10min,8000r/min离心5min,取2mL上清液加入Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管填料,涡旋0.5min,8000r/min离心5min,取上清液过0.22µ m滤膜,待测。 1.3 实验条件 1.3.1高效液相色谱法(HPLC法): 色谱柱:Venusil® HILIC(5&mu m,100Å ,4.6*250mm); 流动相: 10mmol/L乙酸铵(pH=4.0):乙腈=10: 90; 波长:220nm;进样量:10µ l;柱温:30℃;流速:1mL/min。 1.3.2 LC-MS/MS法: (1)色谱条件: 色谱柱:Venusil® HILIC( 5&mu m,100Å ,2.1*150mm); 流动相: 0.5mmol/L乙酸铵(pH=4.0):乙腈=10:90;进样量:10µ L;柱温:30℃;流速:0.2 mL/min。 (2)质谱条件: 质谱仪:API 4000+;离子源:电喷雾离子源;扫描方式:正离子扫描;检测方式:多反应监测;CAD:8.00;CUR:10.00;GS1:60.00;GS2:50.00;IS:5500.00;TEM:500.00。 表1双氰胺质谱信息 药物名称 监测离子对DP EP CE CXP 双氰胺 85.1/68.1 71 10 41 6 85.1/43.1 71 10 41 6 注:带&ldquo ____&rdquo 的监测离子对为定量离子对。 2.结果与讨论 2.1 高效液相色谱法: 2.1.1线性关系和检出限 准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,作为标准贮备液; 分别量取一定量的标准贮备液,用乙腈稀释,配置成浓度为0.1µ g/mL,0.5µ g/mL,1.0µ g/mL,2.0µ g/mL,5.0µ g/mL和10.0µ g/mL的标准溶液,按照上述色谱条件,依次进样检测。以标准溶液浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表2: 表2 双氰胺线性方程和定量限(HPLC法) 名称 保留时间 线性方程 相关系数 最低定量限(S/N=10) 双氰胺 4.92min Y=116.44X+3.2699 0.9997 0.1µ g/ml 2.1.2检测方法稳定性考察 选用10.0µ g/mL的标准溶液连续进样6针,计算其保留时间和峰面积的RSD值,结果见表3: 表3 检测方法定性和定量稳定性考察考察(HPLC法) 标号 保留时间/ min 峰面积 1 4.930 1061.7 2 4.933 1072.2 3 4.930 1064.4 4 4.929 1079.7 5 4.930 1067.3 6 4.934 1073.6 RSD,% 0.04 0.62 2.1.3准确度和精密度 选取市售某品牌奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表4 表4 10µ g/g添加回收实验结果(HPLC法) 平行1,% 平行2,% 平行3,% 平均值,% RSD,% 98.6 88.4 89.8 92.3 5.99 2.2 LC-MS/MS法 2.2.1线性关系和检出限 准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶液并稀释至刻度,作为标准贮备液。 分别量取一定量的标准贮备液,用乙腈稀释,配置成浓度为5ng/mL,10ng/mL,20ng/mL,50ng/mL,100ng/mL和500ng/mL的标准溶液,按照上述液质方法,依次进样检测。以标准溶液浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见下表5: 表5 双氰胺线性方程和定量限(LC-MS/MS法) 名称 保留时间 线性方程 相关系数 最低定量限(S/N=10) 双氰胺 3.15min Y=8777.2X+7435.9 0.9993 5ng/mL 2.2.2 检测方法稳定性考察 选用50.0ng/mL的标准溶液连续进样6针,计算其保留时间和峰面积的RSD值,结果见表6: 表6 检测方法定性和定量稳定性考察考察(LC-MS/MS法) 标号 保留时间,min 峰面积 1 3.29 382950 2 3.30 387950 3 3.25 382840 4 3.31 399820 5 3.30 378580 6 3.30 383810 RSD,% 0.65 1.92 2.2.3准确度和精密度 选取市售某品牌奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表7。采用空白样品稀释法判断检测方法的基质效应影响。空白净化液稀释和乙腈稀释的标准溶液,双氰胺峰面积和相对丰度比无明显变化,故判断该方法无基质效应的影响。 表7 100ng/g添加回收实验结果 平行1 平行2 平行3 平均值 RSD 84.6% 80.7% 90.2% 85.2% 5.61% 3 产品订货信息 产品名称 规格型号 货号 MAS-QuChERS-双氰胺净化管 100mg/2mL,50支/包 MS-SQA01 Venusil HILIC液相色谱柱 4.6*250mm,5&mu m,100Å VH952505-0 2.1*150mm,5&mu m,100Å VH951502-0 微孔滤膜 0.22&mu m,直径13mm, 200/Pk AM021320 双氰胺对照品 500mg /瓶,含量&ge 99.0% DCD001 1g /瓶,含量&ge 99.0% DCD002 离心管 50mL,带螺纹盖,25个/包 LXG0050 一次性无菌注射器 5mL,100/pk ZSQ-5ML 方法优化 婴幼儿奶粉中双氰胺的检测方法(HPLC-UV和HPLC-MS/MS法)