大学专用制冰机

实验室制冰机如何选型之一：制冰机种类的选择制冰机原理：制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。制冰机的分类：按冰的形状可分：鳞形片冰机，雪花制冰机，条冰机，板冰机，块冰机（可分食用小块冰机和工业用大块冰机），冰粒机，颗粒机，管冰机，子弹头制冰机。实验室制冰机种类选择：我们平时在外面就餐时，经常看到商家在饮料中加入冰块，有时候是方块的，有时候是中空的，还有在菜市场买海鲜的时候也会看到下面铺着一层冰，究竟有什么区别吗？我们在开展实验室工作的时候，应如何选择制冰机呢？实验室制冰机主要是用于在开展生命科学相关实验时，给样品提供冰浴环境，防止样品（如核酸、蛋白）因为温度的变化导致降解或变质，从而保障实验结果的准确性和有效性。绝大部分的时候，我们的样品是放在EP管、离心管、pcr管等容器里面，然后把样品管插在冰浴中，靠接触来实现温度的保持。由于样品和冰无法直接接触，而是要通过管壁来传输，所以管壁和冰浴的接触面积是冰浴效果的保障，为了更好的保障样品，应尽量的扩大管壁和冰浴的接触面积。针对以上考虑，实验室制冰机一般选择雪花制冰机，该种类型的制冰机生产出来的冰呈雪花状碎冰，由于颗粒很小，可以和管壁进行密切的接触，保障冰浴效果。对于出冰的具体要求中，还有一点是非常重要的，出来的雪花冰要求有15-25%的含水量，这样可极大的提高冰浴和管壁的接触效果。

实验室雪花制冰机选型之五：性价比硬件篇雪花制冰机的硬件主要有压缩机、电机、主板等。压缩机目前最好的品牌为Danfoss（国内为Secop思科普）【如厦门国仪制冰机】，其次是一些美国谷轮、法国泰康、sanyo等【如sanyo制冰机】，还有一些使用扎努西等其它品牌【如常熟雪科制冰机】。Danfoss的品质广为业界认可，价格一般是其它品牌的3-5倍。电机：雪花制冰机由于在冷冻室里冰形成后需要有冰刀粉碎冰，需要有电机来驱动，所以电机的好坏对雪花制冰机的质量、寿命、稳定性有着极大的影响。目前市面上雪花制冰机使用的电机中，首先要看该电机是什么类型的，如直角中空的还是涡轮蜗杆减速器的，一般以直角中空减速器的电机为好（如JSCC）。精密电机产品以德国的品牌为主，德国以精密工业著称。国内也有相当一部分雪花制冰机品牌采用Haitec、宁波中大电机或韩国的电机，相对认可度会低一些。主板：目前市场大部分制冰机品牌都是采用市场上现成的控制板，和餐饮用的程序几乎一致，一般是显示灯显示状态，在安全控制和设计方面欠缺；好一点的应采用适合实验室使用环境的专用主控板，如可以语音播报或液晶显示，并在程序方面进行设计，避免出现冰刀卡死等常见问题。厦门国仪在这方面做的不错。性能篇雪花制冰机出来的冰应比较碎，这样可以极大的增加样品管的接触面积，增强冰浴的效果；另外，还应有一定的含水量，以提高保温的能力。在产冰量一定的情况下，理论上来说储冰桶的容量越大越好，所以在考虑性能时，应考虑这个因素。雪花制冰机的运行已经高度自动化，基本上人工干预的部分很少。用户在使用过程中经常会碰到一些情况，这时候需要机器本身提供一个比较好的报警或提示的方式，比如绝大部分制冰机使用的指示灯，或蜂鸣声，或者采用语音提示，在冰满、缺水、待机、故障停机等异常状态是能及时有效的通知用户，甚至有相关产品配置了液晶屏来显示制冰机运行过程中的各种状态，让用户一目了然，心中有数。在各个硬件的基础上，制冰机整体运行的稳定性最为重要。程序控制以及各种防出错的程序和传感器是保障运行的核心，比如卡冰刀是雪花制冰机的常见故障，停机和开机运行两个时间点防冰刀卡死设置是非常关键的。价格篇价格方面，仁者见仁智者见智。一个绝大部分人都不愿意正视的事实是：一分钱一分货。就算是现在互联网思维大行其道，免费产品也不少，而你在使用免费产品时，提供商只是以一种你无法察觉的方式来获取他们的利润，或者由关联的第三方来支付这个成本，而在传统的仪器制造行业，硬件成本的投入还是刚性的，还没有哪家制造商能说免费提供产品使用。按目前市场情况来归纳，雪花制冰机进口品牌产品目前的价格一般在国内产品的2-5倍，甚至更高；在国内品牌产品中，又以厦门国仪（尊享版）、上海比朗、宁波新芝、北京长流、等定价高，厦门国仪（标准版）、常熟雪科定价较低。价格的定位和供应商的生产方式、产品定位、选材、保修等有关，比如采用OEM找别的厂家贴牌生产的话，相对销售价格就肯定会高一些，否则无法保证合理的利润。综合来说，在比较价格的时候，应充分考虑各个供应商的生产方式、产品定位、选材、保修等方面的情况，根据自身的实际情况来选择一个合适的价格和产品。从目前市场面上的品牌来说，一个自身有生产能力，注重品质，关注售后服务的国产品牌是一个不错的选择。

我们客户包括一些经销商对制冰机只是停留在一些初级认识，不明白制冰机的关键参数，无法正确的选购制冰机。 　　1. 对冰型的需求： 　　根据应用领域从经验的角度出发，一般情况下，医院、学校、实验室、科研所等场合多使用雪花型制冰机，片冰制冰机在超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏等得到广泛应用，而医疗应用、化工、食品加工等行业更多的使用方块制冰机。每种冰型都具有自己特点，比如：雪花制冰机形成的冰粒小，冰浴效果好;片冰块大，冰化冻的速度较慢，有利用超市保鲜等;方块冰具有外型美观等特点。 　　不同的餐厅需冰量如下：中餐厅：每个座位需0.5kg冰块;西餐厅：每个座位需1kg冰块;宾馆客房：每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。 　　由于雪花制冰机比方块制冰机多了碎冰结构，因此同种制冰量的机器，雪花制冰机的价格高于方块制冰机。 　　2.对制冰机产冰量的认识： 　　1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃±2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。 　　同种冰型的制冰机，随着产冰量的增加，价格逐渐增加。 　　2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。 　　三、关于制冰机的选型： 　　真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗?我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。如果一个客户在夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。再比如，一个客户在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那他需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。

实验室制冰机如何选型之六：雪花制冰机FAQ1、餐饮用的制冰机和实验室雪花制冰机的差别？ 餐饮用的制冰机一般制冰的冰型为方块冰、子弹头冰等，冰在成型的时候是在现成固定的模具里面成型的；而雪花制冰机在硬件方面除了要有整套的制冷系统外，还需要配备一套电机驱动的冰刀系统，用于冰的粉碎，冰刀一直运行，把冰室里形成的冰不断的刮出，并挤压成不规则的碎冰。所以，从硬件成本来说，雪花制冰机由于多了一整套的电机和冰刀系统，制造成本会比餐饮用的制冰机高的多。2、淘宝上的制冰机为什么这么便宜？ 淘宝上的制冰机大部分是餐饮用途的制冰机，也就是方块或子弹头型的冰，所以价格会比较低，但如果你搜索“雪花制冰机”显示出来的产品，也可以看到价格会比其它类型的制冰机高比较多，主要还是硬件成本的差距。3、雪花制冰机进口品牌和国产品牌的区别？ 从技术角度来看，进口品牌和国产品牌已经没有什么差距，制冷技术已经非常成熟，商用化的历史很长了；从硬件角度来看，国外品牌采用的压缩机、电机等，除了一部分采用自己品牌的，其它制冰机品牌的硬件也几乎是找大品牌的压缩机、电机品牌贴牌生产或直接采购，而且，绝大部分的硬件厂家都在国内设有合资或独资的生产厂，所以硬件方面也没有差距；从综合质量控制方面来看，国外品牌具有一定优势，毕竟品牌历史长，资金和规模较大，技术手段也强一些；国内品牌一般在价格和售后服务便捷性方面相对进口品牌会占优势一些；综合来说，绝大部分的用户购买雪花制冰机的趋势已经偏向国内品牌，性价比是最主要的因素。4、为什么很多家品牌的制冰机外型都差不多？ 国内外的很多品牌的雪花制冰机为什么外型基本一致，究其缘由，主要是大部分的牌子采用的生产方式是OEM，也就是找别人帮生产，然后贴上自家的牌子，这样的好处是自身不需要投入生产和管理的成本，只需要利用自身的渠道优势，做好销售就可以了，属于轻资产运行的模式。OEM生产模式普遍应用于消费电子类产品，如大家熟悉的苹果手机，富士康是他最大的代加工厂，这种模式建立在品牌商的品牌很强势，而且有很强的产品设计和质控能力。反观雪花制冰机行业，绝大部分牌子的厂家规模并不大，在OEM过程中能做的基本就是我付钱，你生产，我贴牌销售，这个过程中会产生的问题很多。如，由于品牌商自身没有技术力量，对产品的设计和质控没法进行，只能听命与贴牌商，或者只是按贴牌商自己生产的产品生产，完全一样，让品牌商贴牌而已，所以市面上会看到很多外型几乎一样的不同品牌的产品。可想而知的是，品牌商由于自身技术力量确实，售后也得完全依赖于贴牌商进行，其保障能力非常有限。5、压缩机哪个品牌的好？ 压缩机目前最好的品牌为Danfoss（国内为Secop思科普）【如厦门国仪制冰机】，其次是一些美国谷轮、法国泰康、sanyo等【如sanyo制冰机】，还有一些使用扎努西等其它品牌【如常熟雪科制冰机】。Danfoss的品质广为业界认可，价格一般是其它品牌的3-5倍。6、典型的目标用户？ 在实验室领域，目前最典型的两类客户是分子生物学实验室或蛋白纯化实验室，凡是和这两个领域有交叉的实验室都是潜在的用户。当然，在一些餐饮或食品加工等领域也会用到雪花制冰机

转让二手进口制冰机，日本三洋制冰机，型号为FM122，性能好，开机即可工作，24小时出冰126公斤。美国scotsman制冰机，型号为AF10采用无F压缩机，24小时出冰100公斤。到网站看照片吧！www.w54321.com如满意请来电010—63894818。

IMS-380雪花制冰机广泛应用于餐饮、酒吧、酒店、夜总会、医院、学校、实验室、科研所等场合以及超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏、医疗应用、化工、食品加工、屠宰冷冻等行业，应用范围广。(制冰机专业生产销售厂家：郑州南北仪器设备有限公司 1采用优质不锈钢外壳，防腐耐用，独立型一体式结构，紧凑简洁，节省空间。　　2)箱机隔热层为无氟发泡，保温效果好，内胆为无氟抑菌型，节能环保。　　3)采用优质高效R134a无氟压缩机，主要零部件均有相关安全认证，产品安全可靠。　　4)制冰过程采用全电脑程序控制，进口电脑芯片，控制可靠，运行平稳。　　5)采用意大利Haitec二级减速器及韩国GGM电机，噪音低，运行平稳可靠。制冰机顶部设有散热孔及风机，保证减速器电机在高温恶劣条件下也能可靠运行。　　6)采用专利技术的行腔隔片式制冰蒸发器，制冷效率高，产冰量大。　　7)螺旋滚刀挤压式制冰型式，结构紧凑，现实冰，水自动分离。冰刀刃口的优化设计，是使得所制冰形细小实用。　　8)独特的水箱浮球式进水系统，保证无残水余水，无除冰过程，无水损耗，节水节能。　　9)有冰满显示，缺水显示，过冷保护显示，故障警告显示等保护性停机功能。制冰机冰满缺水时会自动停机，当来电来水时会自动开机，具有自动记忆恢复功能。　　10)所制冰形为不定形的细小颗粒状雪花碎冰，冰形小，能渗入较窄间隙，冷却速度快，冰浴效果好，专为实验室设计。　　11)前部设有电源开关和功能指示灯，周到详细的操作说明，使用直观方便，各项安全指标均经电性能测试通过，安全放心。　　12)这种大型的雪花制冰机主要广泛应用于酒店、超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏、医疗、化工、食品加工等行业，应用范围广。

我见很多高校实验室购买的制冰机的冰状要求有（方状，雪花状等等）不知哪位大虾能帮小弟讲下制冰机有什么用途及制冰机购买时要注意哪个方面呢？

做自由基因为不稳定，经常需要冰，就要用到制冰机，制出的冰很碎，很好用，可是经常会遇到制冰机自动停机的事情，大家有没有遇到过呢？是什么原因呢？怎么解决？

实验室雪花制冰机如何选型之三：选择储冰桶的容量储冰桶的容量也是选择制冰机的一个比较重要的考虑因素。实验室的从事生物方面实验的人员的数量决定了使用的最大量，假设所有的人同时使用时，所需要的量最大，最好是储冰桶的量和这个量是一样的。制冰机在运行过程中往往是全自动的，不需要人工干预，会自动一直在制冰，而当储冰桶满的时候，机器便会获取信号自动停机，所以，储冰桶的量即是这台制冰机一次性可取冰的最大量。针对以上因素，我们可以从以下几个方面去考虑选型：1、如果实验室做分子生物学相关实验的人多，而且往往在同一时间段去取冰，最好选一个产冰量大而且储冰桶也相对大的型号（人数x每次取冰量）；如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-150尊享版1501002、如果实验室做分子生物学相关实验的人多，但同一时间去取冰的概率小，那么可以考虑选一个产冰量相对小而储冰量大的储冰桶，这样既可保证使用，还可节省购置费用。如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-50尊享版50403、如果实验室做分子生物学相关实验的人不多，或者集中去取冰的概率低，那么可以考虑选一个小一点的储冰桶，产冰量也可以选小一些的机型。如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-30尊享版3010

看到有家用型的制冰机，价格也就几百到一千多不等，效果怎么样？

实验室雪花制冰机如何选型之二：选择产量目前在同一品类的制冰机里，一般按着该制冰机的产量分区别，最主要的指标就是24小时产冰量，当然一般是写的理想条件下的。您可根据您实验室做实验的人数来确定具体需要什么产量的制冰机，以下图表仅供产考： 实验室人数产量型号1-5人制冰量：30kg/24hGYXH-305-10人制冰量：50kg/24hGYXH-5010-20人制冰量：90kg/24hGYXH-9020人以上制冰量：200kg/24hGYXH-200多个实验室公用制冰量：500kg/24hGYXH-500绝大部分的制冰机厂家的产量都是按照最理想条件下（如室温10度，进水温度10度）来计算出来，厦门国仪的制冰机是在室温15度、进水温度15度实际工况下测出来的实际产量，

随着科技的发展和人们需求的增加，天然冰块已经远远不能满足人们的需求，所以出现了制冰机，制冰机因为其特殊性被运用到了多种行业，已经成为人类生产生活离不开的一种机器。制冰机是一种采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后，制造出冰的设备。制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，像水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。制冰机制冷系统中，冷凝器、蒸发器、压缩机、控制系统和节流阀是制冷系统中必不可少的四大件，这当中蒸发器是输送冷量的设备。其控制系统采用触摸屏控制，通过触摸屏对制冰机进行开、停机自动控制，使冰桶机械运转系统、供水循环系统协调匹配，达到安全高效运行。控制系统大尺寸全触屏中英文液晶屏显示，图形操作界面直观方便，便于理解。制冰机的整个制冰过程均设置有缺水,满冰,高低压报警,相序保护,过载保护等触摸屏能控制.当机组出现保障时，触摸屏自动停机保护，并在输入点上显示故障指示灯状态，当故障恢复时，触摸屏接收信息自动启动机组，实现了全自动化控制。

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统冷却后生成冰的制冷机仪器。雪花制冰机的温度传感器有三个，分别设置在搅冰机构上、冷凝器上、冰桶上。 搅冰机构上的温度传感器是用来感受温度是否比较低，甚至是传动机构阻力太大，也就是说当温度比较低时，水流受阻，搅冰机构需要的扭矩变大，电机输入电流猛增，这时候需要冲冰，打开电磁阀，让压缩机的冷媒直接进入搅冰机构，而不是经过冷凝器后再进入搅冰机构，这样的一些列工作的完成是由温度传感器来检测和控制系统进行的。 在冷凝器上的温度传感器是这样工作的，当冷凝器上的温度过高时，风扇电机产生的冷却效果来不及冷却，这时候温度传感器感受到的温度过高，通过A/D转换，把模拟信号转换成数字信号，通过程序进行判断，发出指令，控制压缩机电机的继电器是否做出相应，最终控制着压缩机的工作状态。 冰桶上的温度传感器的作用是控制着冰块是否达到一定的高度，当冰块达到一定的高度后，感温传感器感受到，温度比较低时，一般设置的温度为7度，也是通过A/D模块进行模数转换，通过程序判断，作出相应的指令，指令发出，控制着整个系统的通断判断，最终控制着系统的运行与否。

雪花制冰机AF103：产冰量105kg/d；储冰量30kgAF124（AF200）：产冰量120kg/天；储冰量40kgAF156（AF20）：产冰量150kg/d；储冰量60kgAF206（AF30）：产冰量200kg/天；储冰量60kgMF41：产冰量320kg/d；储冰量150kgMF51：产冰量600kg/d；储冰量230kgBF320：产冰量320kg/d；储冰量150kgBF600：产冰量600kg/d方块制冰机MV450：产冰量215kg/d：储冰量150kgMV600：产冰量320kg/d；储冰量150kgMV1000：产冰量485kg/d；储冰量230kgMV456：产冰量240kg/dMV606：产冰量320kg/dMV1006：产冰量465kg/dBL25：产冰量23kg/d；储冰量14kgBL45：产冰量40kg/d；储冰量20kgBL55：产冰量50kg/d；储冰量20kgBL75：产冰量75kg/d；储冰量38kgBL105：产冰量100kg/d；储冰量38kg圆冰制冰机ICE1：产冰量23kg/d；储冰量14kgICE2：产冰量31kg/d；储冰量14kgICE3：产冰量38kg/d；储冰量14kgACM175：产冰量86kg/d；储冰量28kgACM125：产冰量71kg/d；储冰量28kgACM25：产冰量10kg/d；储冰量3.5kgCD40圆冰一体式制冰机产冰量34kg/d；储冰量25kgTC180矿形冰自动售冰机产冰量135kg/d；储冰量5kg/9kg不同行业制冰机冰形挑选推荐（比较合适★ 非常合适★★ 最合适★★★）冰形圆冰方冰矿形冰雪花冰鳞形冰酒店&度假村★★★★★★★★★ 酒吧★★★★ 咖啡厅 ★★★★★★ 快餐厅 ★★★★★★ 饭店★★★★★ ★★★ 游轮★★★★★★★★★★ 迪厅&俱乐部★★★★★ ★★ 便利店★★★★★ 超级市场 ★★★★★★医院&实验室★★ ★★★★★★ 水产业 ★★★★★★食品加工业 ★★★★★★

实验室雪花制冰机如何选型之四：选进口还是国产品牌目前用户在选择制冰机或供应商在推荐制冰机时一般都会认为的把他们分成进口或国产连个阵营，潜意识里会认为进口的质量好，稳定可靠。根据我们多年的经验认为，制冰机是一个很成熟的技术，国内外的产品从技术上已经没有差别，往往差别是出在不同厂家在设计、制造、售后服务上，不合理的设计或成本第一的考虑，导致了产品在应用过程的各种问题，而售后体系的不健全更是加剧了不好的印象。近年来，国内厂家已经意识到了市场方面的一些问题，理念方面已经在转变，各方面已经在往打造品牌的方向在努力，并取得了不错的效果。进口品牌的产品中，价格和售后服务都是他们的短板。价格方面，进口产品比国内产品高出数倍已经是不争的事实，参见各品牌产品比较常见品牌：进口品牌：scotsman Grant Sanyo Manitowoc 。。。。。。国产品牌：厦门国仪、上海比朗、常熟雪科、宁波新芝、太仓华美、北京长流、北京博医康。。。。。。（其中有很多品牌是找别家OEM贴牌生产的）参见视频介绍

雪花制冰机RF0266A：制冰量82kg/d；储冰量27kgRF0385A：制冰量149kg/d；储冰量40kgRFS0300A：制冰量174kg/d；储冰量95kgRFS0650A：制冰量305kg/d；储冰量195kgRFS1200A：制冰量545kg/d；储冰量195kg方块冰制冰机QM20AC：制冰量21kg/d；储冰量8kgQM30AC：制冰量30kg/d；储冰量14kgQM45AC：制冰量43kg/d；储冰量14kgES40AC：产冰量21kg/d；储冰量8kgES60AC：产冰量27kg/d；储冰量14kgES90AC：产冰量48kg/d；储冰量14kgES0132AC：产冰量56kg/d；储冰量36kgES0172AC：产冰量80kg/d；储冰量36kgES0212AC：产冰量93kg/d；储冰量36kgES0272AC：产冰量120kg/d；储冰量45kgES0462AC：制冰量206kg/d；储冰量 储冰箱选配E400ES0662AC：制冰量281kg/d；储冰量 储冰箱选配E570ES1062AC：制冰量481kg/d；储冰量 储冰箱标配E570用冰量估算餐饮场所冰的用途每天用冰量饭店0.6kg/人/位酒吧1.2kg/人速食店饮料消耗量的一般宾馆等场所客房用冰1kg/房餐厅0.6kg/人/位酒吧1.2kg/人康复中心病人用冰4kg/人自助餐厅0.4kg/人便利店饮料饮料消耗量的一半冰板比饮料用冰量增加40%出售饮料饮料每杯饮料加40%的冰

GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=181853]GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求.pdf[/url]

最近考虑买些仪器。旋转蒸发器，好像见得最多的就是上海亚荣的，大家觉得这个牌子怎么样？耐用、好用吗？了解价位吗？制冰机想买个微型的，1天大概也就用3斤左右。大家给推荐一下吧，好用耐用，价格要尽量的便宜一些。[em09511]

最近考虑买些仪器。旋转蒸发器，好像见得最多的就是上海亚荣的，大家觉得这个牌子怎么样？耐用、好用吗？了解价位吗？制冰机想买个微型的，1天大概也就用3斤左右。大家给推荐一下吧，好用耐用，价格要尽量的便宜一些。[em09511]就是买这两种单独的仪器，不是要配在一起用的，呵呵。想了解一下大家用的品牌和价格，做些参考[em09506]

由北京制冷学会发起，相关行业组织、知名制冰机企业参加研讨制定的我国首个食用冰安全卫生标准，将在11月5日召开的中国制冰年会上进行讨论。据北京制冷学会秘书长商跃介绍，从媒体曝光的多起安全卫生事件上看，目前，食用冰安全卫生问题多出现在商家自制冰使用环节和“黑冰厂”无照生产环节，尚未涉及到制冰设备本身。但是，作为食用冰的源头，如果设备行业不主动就该问题进行讨论解决，势必会导致源头产业利益和名誉受损，影响制冰产业链健康发展。基于此，推动食用冰安全卫生标准化建设，是制冰设备行业责无旁贷的职能。据悉，北京制冷学会以2008年北京奥运会食品安全咨询为契机，已率先开展食用冰行业相关学术、标准、信息和行业组织工作。自2009年以来，该学会联合行业组织和企事业单位成功发起并主办了中国制冰年会、全国制冰产业链发展论坛等活动，推动了行业产业化、信息化和标准化发展。截至目前，该学会已牵头制定了我国首个《片冰制冰机国家标准》、《商用制冰机行业标准》、《自动制冰机实验方法行业标准》等标准，其他相关标准正在制定中。

型号价格说明AF80-AS53151连储冰箱AF103-AS65822连储冰箱AF124-AS69286连储冰箱AF156-AS71546连储冰箱AF206-AS74798连储冰箱MF41-AS72486/63918附B393储冰箱/储冰箱客户自制MF51-AS88293/78487附B550储冰箱/储冰箱客户自制BF320AS64933/56622附NB393储冰箱/储冰箱客户自制BF600AS72156/62644附NB530储冰箱/储冰箱客户自制MV450-AS41306/34227附B393储冰箱/储冰箱客户自制MV600-AS49554/42474附B393储冰箱/储冰箱客户自制MV1000-AS71455/58992附B550储冰箱/储冰箱客户自制MV456-AS45896/38817附B393储冰箱/储冰箱客户自制MV606-AS55059/47980附B393储冰箱/储冰箱客户自制MV1006-AS79394/66931附B550储冰箱/储冰箱客户自制BL258228连储冰箱BL4510119连储冰箱BL5510821连储冰箱BL7513301连储冰箱BL10516421连储冰箱ICE1-AS10148连储冰箱ICE2-AS12279连储冰箱ICE3-AS14158连储冰箱ACM25-AS18504连储冰箱ACM12521237连储冰箱ACM17525475连储冰箱CD4038952连储冰箱TCS180-AS63285连储冰箱

快餐业的冰块，据说还不如马桶水干净！那我们是不是要选择自制冰呢？一般的家庭都有冰箱的，自制冰，还是有条件做的。但是，自己冻制的冰块，安全性又如何呢？或者说，应该如何保证自制冰没有被细菌污染呢？你有什么经验或者好办法吗？

生牛乳为什么控制冰点这个指标？望老师不吝赐教

之前麦当劳肯德基的“冰块门”事件，解释是可能是制冰设备没清洗干净。但是，实际内情是这样吗？ “肯德基冰块门”事件的发酵让自制冰块的监管空白问题成为消费者关注的焦点。值得注意的是，除了部分餐饮企业自制的食用冰块，还有众多制冰企业生产的食用冰在市面上流通。 以北京为例，行业数据显示，北京夏季食用冰流通市场的总产值大约5亿～8亿元，但全北京有正规资质的食用冰制造企业只有6家，市场上超过80%的食用冰都是没有资质工厂生产的“黑冰”。有制冰行业人士透露，一包5kg的食用冰块市场一般卖10元，正规厂家低于6元出售肯定赔钱，但“黑冰”一包的成本不会超过3元。大量“黑冰”的存在搅乱了市场，正规制冰厂很多濒临破产。 据了解，早在1996年我国就对食用冰制定了卫生标准。从2005年7月份开始，生产食用冰的企业必须实行QS（食品生产许可证）准入制度。北京市质量技术监督局官网数据显示，目前北京市拥有食用冰生产许可证的企业只有6家，分别是北京寒山人制冰厂、北京华冰制冰厂、北京清泉东欣制冰有限公司、北京凯博制冰厂、北京宝罗熊袋装冰有限公司第一分公司、和路雪（中国）有限公司。但在百度搜索“北京食用冰制冰厂”发现，目前北京的食用冰生产企业远远不止这6家。食用冰制冰厂想要获得QS认证，需要满足建立化验室、聘用有资质的检验员等一系列条件。北京某质量认证代理企业工作人员透露，满足规定条件后，企业至少需要花费3万～5万元的认证费用，才能在半年到一年的时间内拿下资格认证。“那些企业只要买个制冰机，接上自来水，插上电就可以制冰了，生产成本和运作成本相当低。”有着多年食用冰制冰经验的业内人士坦言，正规的制冰企业，一包5kg的冰低于6元出售肯定赔钱，但黑冰一包成本会不超过3元。 相关部门要怎样去管控制冰业？怎样保证我们吃得安心呢？这个问题值得深思！

7月28日，由深圳华大基因研究院、德国汉堡-埃普多夫大学医学中心、中国疾病预防与控制中心和军事医学科学院微生物流行病研究所等单位完成的德国致病性大肠杆菌国际合作研究成果在国际著名杂志《新英格兰医学》（《The New England Journal of Medicine》）上在线发表。 德国致病性大肠杆菌研究项目首次展示了快速的基因组测序技术和及时的数据共享给全球各科研领域所带来的巨大贡献，证实了信息数据的快速共享在公共卫生事件中可发挥至关重要的作用，同时也为应对全球重大突发性紧急公共卫生事件提供了一个全新的解决思路。 在此次疫情中，研究人员以最快的速度完成对致病菌的基因组测序及分析，并向全球免费公开所有数据，且声明在公共领域许可的范围内，所公开的数据没有使用限制。该数据库的公开使得整个科学界在第一时间共享了相关数据信息，省去了从数据产生到文章发表的时间，为尽快控制疫情奠定了重要的科学基础。

http://www.bioon.com/biology/UploadFiles/201110/2011100810195848.jpg上海医学专家10月7日表示，首次发现银屑病——俗称“牛皮癣”的致病“元凶”——真皮内γδT淋巴细胞。该项研究可能为今后开发有针对性的治疗药物提供“靶点”。上海交通大学医学院附属瑞金医院皮肤科与美国路易斯维尔大学医学院免疫、肿瘤与生物医学中心严俊教授课题组合作的成果——“真皮γδT细胞是炎症性皮肤病IL-17的主要产生细胞”发表在最新一期的国际医学顶级杂志——《免疫》（Immunity）杂志上。该文第一、第二作者为瑞金医院青年医师蔡怡华和沈雁。据悉，银屑病发病率高，其中的脓疱型和红皮病型等特殊类型病情有为严重，甚至危及生命；关节病型在所有关节炎中致残最为严重。中华医学会皮肤性病学分会副主任委员、上海瑞金医院皮肤科主任郑捷告诉记者，当前，国际医学界并无根治银屑病的方法。近百年来，银屑病的治疗经历代谢治疗、感染治疗、免疫治疗不同阶段，均因剂量致死、高肿瘤发病率、易引发银屑病性心脏病等原因无法继续。因为始终没有找到发病机制，银屑病的治疗在缓解、复发、加重的怪圈中徘徊。根据近年来中国各地皮肤科专家的统计，银屑病在中国的发病率约1%。此外，近年来，随着感染性皮肤病患者人数减少，银屑病在病种构成中的比率上升。这项研究结果首度证实：导致银屑病发生的白介素17(IL-17)并不是长期以来认为的来自于血循环中的Th17细胞，而是由真皮内的γδT细胞产生。郑捷说，这一研究方法和结果不单对银屑病，还对其它各器官疾病的病因学研究都具有启示意义。该研究结果也为瑞金医院皮肤科长期坚持以针对皮肤的方法治疗银屑病、不主张过多的系统用药，提供了理论依据。据了解，国际医学界重视这项研究结果的意义还在于它可能为今后开发有针对性的治疗药物提供了药物作用的“靶点”。

夏日里，喝上一杯香甜清爽的冰冻珍珠奶茶，很是惬意。可有多少人知道，大部分的奶茶里根本没有牛奶 清新的奶香味道，其实是用奶精勾兑出来的。最近，记者连续暗访杭城多家奶茶店，终于发现奶茶其实和牛奶没有任何关系。珍珠奶茶根本不含牛奶最近，杭州网站一个名为“奶茶配方”的帖子，非常有人气。发帖人自称之前是杭州一家知名奶茶店的工作人员，因为对整个公司的“某些做法非常不满”，所以要发帖告诉网民：所谓的奶茶根本没有牛奶。贴子上说，奶茶的原料成本在百分之四十左右，主要原料是茶、糖油、奶精、冰块，还有其他配料。帖子里还详细介绍了每种奶茶的配料及制作方法。冰奶茶，要加3匙焦糖油、1平勺奶精、30%的红茶、7%的冰块，摇匀就好了 香芋奶绿则是1/2匙香芋粉、2匙焦糖油、1平勺奶精、30%绿茶、7%冰块……记者发现，所有的配料中，都没有牛奶，只有奶精。在南京的一个网站上，也有帖子介绍珍珠奶茶的专业做法。发帖子的人同样自称是业内人士。他介绍说，珍珠奶茶的奶使用的其实是奶精。市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，那是因为售卖者采用了不同档次的奶精。奶茶商店我们用的是奶粉网上有关奶茶的传言可信吗?奶精又是什么东西?记者走访杭州多家奶茶店，但大家都矢口否认奶精的传言。在武林广场边的一家茶饮店，记者点了一杯招牌奶茶。店内的工作人员马上从一个不锈钢容器的出水口倒出近半杯深色奶茶料，然后加冰块，再放进一些水，快速搅拌之后进行密封。工作人员还告诉记者，他们的奶茶和其他店不一样，使用的是半成品，不锈钢里的溶液是浓度比较高的奶茶，事先已经调好了。在销售奶茶时，只需把奶茶稀释就可以了。而且，他们在调配奶茶时，使用的是牛奶与炼乳，绝对不使用奶精的。因为奶精味道不好，而且对身体也不好。在建国路的另外一家奶茶店，记者也要了一杯奶茶。店员拿出一个不锈钢的雪克杯，用勺子从两个长方型容器里，各盛了两勺配料倒进杯子里。一种是白色粉沫，另外一种是透明的液状物。店里的工作人员告诉记者：“白色粉末就是奶粉，而液体则是糖水 奶精是没有的。”记者调查酷似奶粉的白色粉末是奶精记者又来到西湖景区，因为天气热，游客多，不少奶茶店的生意也很旺盛。在延安路附近，记者找到一家只有七八个平方大的奶茶店，店里只有一个工作人员。因为天气太热，记者便和工作人员商量，能不能让记者进去稍微坐一下，吹吹空调，喝杯冰奶茶。工作人员犹豫了一下，便打开了门。店里非常拥挤，一台两米高的制冰机的旁边还摆放着四袋白的粉末 粉末的外包装上还写着“××奶精”的字样。随后记者要了一杯4元奶茶。工作人员的做法和建国路店的几乎完全一样。只不过加到雪克杯里面的是一勺白色粉末和两小勺黑色的稠状液体。记者走到操作台上捻了一点白色粉末放到嘴里，有点腥，没有奶粉的味道。工作人员告诉记者：“白色粉末就是奶精，没有什么味道，我们还要加这种黑色的焦糖油。”记者立即询问，奶茶里面到底有没有放奶粉。他说：“我们通常把奶精当作奶粉，但实际上是没有奶粉的。珍珠奶茶的配料只有奶精、焦糖油、茶、冰块、珍珠……我们在杭州有10多家连锁店，都一样的。而其他品牌的奶茶店也是一样的。”记者随手从“奶精”的外包装上撕下一个标签。这批奶精是昆山一家食品公司生产的，在标签上注明了所谓奶精的真实成分——粉末起酥油。而其主要配料则是精炼植物油、牛奶蛋白浓缩物、乳化剂等。资料表明起酥油中含有反式脂肪酸记者查询有关资料发现，所谓起酥油是一种食品，有相关行业标准(起酥油SB/T 10073—92)。按照该标准的规定，起酥油是指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物，是具有良好起酥性能的油脂制品。国内有关专家表示，氢化植物油，是一种反式脂肪酸。反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。长期过量食用反式脂肪酸，会提高患心血管疾病的风险。几年前，台湾地区一个非营利机构曾对台湾地区珍珠奶茶中的反式脂肪酸进行检测，发现普通一杯500毫升珍珠奶茶中的反式脂肪酸含量已超出正常人的可承受限度。目前一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量。如欧美国家曾明确规定，食品产品标示反式脂肪酸标准含量必须在2%以内。相关国外规定：纽约全面禁止销售反式脂肪酸2008年7月1日起，美国纽约开始全面停售含反式脂肪酸的食品。快餐店、面包房、咖啡馆，甚至超市中销售的包装食品，“只要是入口的食品都不允许含有这一成分。”纽约市健康局新闻发言人表示。据了解，餐饮行业有3个月的缓冲期，10月1日后，一旦发现还在使用反式脂肪酸，将被处以单次2000美元的罚款。反式脂肪酸有增加多种疾病风险法国国家健康与医学研究所日前公布的最新研究成果显示，摄入过多含有反式脂肪酸的食品会增加女性患乳腺癌的危险。此外，美国哈佛大学公共卫生学院的专家日前提醒，如果妇女过多食用含反式脂肪的食品，可能会面临不孕的风险。这家学院的科研人员在研究中发现，进食反式脂肪越多，妇女不孕的几率越高。而医学研究已经表明，人摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加早老性痴呆症的患病风险。因此，营养专家指出，奶茶是高糖、高油、高热量的饮品，喝多了会发胖，还会升高胆固醇，所以不宜天天喝。(来源：健康863网)

我们是做食品行业监测大肠菌群、细菌总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、沙门氏菌等，原来存放的冰箱坏 ，想新买一台，但是不清楚那种合适，想问下大家用的存放致病菌的冰箱（要求是2-10℃）是那个公司那种型号的啊？ 急急急

央视前天报道，调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。 记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水箱水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。 检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水箱水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水箱水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水箱水12倍。 虽然被曝光，但是昨日上午有记者前往肯德基、真功夫和麦当劳位于崇文门的门店发现，带冰块饮料仍在出售。 爱嚼冰块的朋友表示恶心死了！发生这种情况，可能是制冰机等相关设备没有定期清洁和消毒的原因。 这个情况其实对所以会加冰块的食物饮料都有可能发生，下次买食物、饮料还是坚决“飞冰”吧~