食安技术检测

氨基甲酸酯类农残检测的前处理技术除了用氨基柱还有什么?氨基甲酸酯类农药现在主要的使用品种是不是可以用统一的方法检测?通常要用到柱后衍生法,那如果用到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]是不是就可以略去衍生这一步了?不知道,氨基甲酸酯类农药的处理上有什么新方法,请教各位前辈![em01]

高效液相色谱法(HPLC)分析氨基酸概况杜文力 孟冲 史志军河北医药 Hebei Medical Journal 药品检测2004年1 月 第 26卷 第1 期, Jan 2004 , Vol 26 No 1随着氨基酸的广泛应用 ,对氨基酸的检测分析水平也不断提高。目前 ,氨基酸含量检测主要应用氨基酸 自动分析仪和HPLC。随着 HPLC 的发展 ,使用高效液相色谱技术分析氨基酸获得迅速发展 ,由于 HPLC技术无需特殊反应装置 ,具有高效、简便、快速、准确和价格低廉等优点 ,已在许多实验室部分或全部的代替了氨基酸自动分析仪 ,广泛应用于多种生物样品内氨基酸的检测。HPLC已成为一种较为理想的检测氨基酸的方法。实验所用色谱柱常采用 C18柱 、C8柱以及CN 柱 ,检测器使用紫外 、荧光或电化学 。流动相常采用强极性溶剂 ,如水、乙腈 、甲醇以及磷酸盐缓冲液。不同种类、不同离子强度的缓冲液均可影响到氨基酸容量因子 ,此时缓冲液的 pH值对容量因子的影响不大,但应注意当 pH7 对柱固定相有裂解作用。洗脱一般采用二级或三级梯度洗脱方式 ,洗脱程序明显影响分离效果

有朋友从事酱油生产，技术监督局提供的氨基酸态氮的检测公式如下：氨基酸态氮(以N计）（g/100g)：X=(V-V0)C×0.014×100/5×V1÷100看了不能理解，哪位能帮忙解释一下

食品安全与检测技术摘 要 本文根据近几年的数十篇文献资料，介绍了涉及食品安全的各种检测技术，许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程，食品安全检测面临着严峻的挑战。关键词 食品安全 检测技术食品贸易的全球化使广大消费者受益，大量高品质、价格合理、安全的食品应运而生,满足着广大消费者的需要。同时，日趋加速的城市化状况导致食品的制作、运输、贮存、销售需求不断增加，财富的积累、生活方式的城市化以及某些设施的缺乏，使人们在家就餐的机会越来越少。随着健康和社会环境的变化、城市化的扩展、对储存食品的依赖、安全卫生的水供不足以及食品生产设备的缺乏等，食品的生产和流通对健康产生着广泛的影响。同时还会有一些不法制假商贩，制造或贩卖伪劣食品，甚至在食品中掺入有毒化学品，给消费者造成极大伤害，这就需要有一套完整的监测监督机制。作为降低食源性危害的有效手段，许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程。虽然国家在保证食品安全方面作了大量的工作，每年仍有相当数量的消费者因进食受污染的食品而中毒、发病、乃至死亡。食源性疾病的爆发己引起媒体的广泛关注和消费者的关心，公众对食品中存在的致病性微生物及有害化学物质的防卫意识逐渐加强，而传统的食品安全管理体系缺乏预防性技术手段和快速监测手段。因此，急需建立快速调查食源性疾病和监测食品污染的措施和方法，食品安全监测面临着严峻的挑战。现在有不法商贩在食品中添加对人体有害的、国家明令禁止的化工原料，如甲醛和吊白块（甲醛次硫酸氢钠）。李长海介绍了食品中甲醛和吊白块的测定方法，对甲醛的分析有碘量法、分光光度法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法和液相色谱法等，对吊白块的分析有盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏滴定法等。奶粉中的钙和铁是人体必需的微量元素，李丽华等利用微波等离子体为激发光源量，氩气为等离子体工作气体，用气动雾化进样，采用标准曲线法对奶粉中的钙和铁进行了测定。Ca、Fe的线性范围分别为0.02～6.00mg/L、0.1～100 mg/L，最低检出限分别为0.92、13.82 mg/L，相对标准偏差分别为0.01％、0.63％。彭涛等采用高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的硝基呋喃代谢物含量。用盐酸水解奶粉中蛋白结合的代谢物，同时加入2-硝基苯甲醛（2-NBA），37℃过夜衍生化。加入ZnSO4，调pH值至7.0后，再加入亚铁氰化钾去除蛋白，后用乙酸乙酯提取，正己烷净化，分析采用电喷雾电离正离子（ESI＋）、多反应监测（MRM）模式检测，内标法定量。在添加浓度0.5～2μg/kg范围内，内标法回收率为89.5％～110.3％，相对标准偏差小于11.3％。5-马啉代甲基-3-氨基-2-恶唑酮（AMOZ）、3-氨基-2-恶唑酮（AOZ）检出限为0.05μg/kg，氨基脲（SEM）、1-氨基-乙内酰胺（AHD）检出限为0.1μg/kg。Loic Perring等应用波长色散X-射线荧光法（WDXRF）方便、快速地分析奶制品中Na、Mg、P、S、Cl、K、Ca、Fe、Zn等多种元素。与能量色散X-射线荧光法（EDXRF）相比，还能分析奶基产品中的Na和Mg，校准标样的建立是一个关键。近年来，食品中添加的苏丹红和孔雀石绿引起了人们广泛的关注。检测苏丹红和孔雀石绿一般采用高效液相色谱法。张莉等应用高效液相色谱法测定鱼类产品中的孔雀石绿及无色孔雀石绿的残留。用的是Inertsil ODS-3（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱，氧化铅柱和二极管阵列检测器，以乙腈＋乙酸胺溶液为流动相进行分离分析，结果表明，孔雀石绿及无色孔雀石绿的回收率分别为83％及85％，相对标准偏差分别为5.93％、4.15％。吴跃英等采用美国Jarrell Ash 9000型（N＋M）高频电感耦合等离子发射光谱仪测定了渤海8种鱼类以及4种家畜肌肉中22种无机元素的含量，并进行了分析比较。检测发现，尖头银鱼、中国毛虾样品中汞的含量超过食物允许量，尖头银鱼、银鲳样品中铅的含量超过食物允许量，尖头银鱼、银鲳、中国毛虾样品中的镉的含量超过食物允许量，渤海鱼类以及家畜肌肉中的无机元素在不同年份、不同产地存在差异。对硝基苯胺红（俗称对位红）是偶氮染料，不允许在食品中作为色素添加使用，曹乃斌等参考了欧盟03/99的苏丹红检测方法对多种色素食品进行了定量检测。采用反相高效液相色谱法测定了辣椒粉等食品中对位红的残留量。方法的检出限为0.1μg/ml，标准曲线的线性相关系数为0.9999，在0.4～1.6μg/ml添加水平间，加标回收率为95％～105％，相对标准偏差为0.9％～9.1％。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=127133]食品中40种有机磷和氨基甲酸酯农药多残留快速检测技术研究[/url]

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39905.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]氨基酸是饲料营养成分检测项目必检项目之一。作为动物生长发育过程必须营养元素之一，部分必需氨基酸只能从饲料中摄取。当然非必需氨基酸可以通过动物自身的氨基酸转换或细胞代谢合成。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、异亮氨酸(Ile)、色氨酸(Trp)、天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]饲料[/td][td]苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、异亮氨酸(Ile)、色氨酸(Trp)、天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。[/td][td]实验室方法[/td][/tr][/table][font=&][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]菲优特检测服务形式委托检测：环境检测、食品/医药/保健品检测、化工检测、水产养殖检测、微生物检测等。科研服务：高校科研服务(氨基酸类、维生素类、脂肪类、糖代谢类、有机酸类、动/植物激素类、核苷酸类、生物胺类、花青素类、黄酮酚酸类、皂苷类、氮代谢类、植物提取物类、神经递质类等。生物项目研发(毒理测试、动物饲养、动物模型构建、保健食品功能性评价服务、动物实验技术服务等)。仪器共享：HPLC检测平台、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]检测平台、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]检测平台、动物实验服务平台。方法开发及咨询：实验室检测方法开发和应用、实验室管理咨询和培训、质量控制咨询与培训、实验仪器配置和选型等

最近要用高效液相PITC柱后衍生检测食品中氨基酸含量，我看很多文献都有氨基酸标准品，但是有的用了18种，也有用17种，15种的，就像问一下各位大佬，这个是有什么标准关于检测那一类食品一定要检测哪几种氨基酸嘛

氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一种广泛存在于发酵食品中的有害物质。目前氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。在20世纪70至80年代，世界各国学者先后又在蒸馏酒、白兰地、威士忌、酱油和面包等发酵饮料喝食品中检测到了氨基甲酸乙酯。这些发现引起了各国政府对发酵食品中氨基甲酸乙酯的重视，世界卫生组织也提议规定酒类饮料中氨基甲酸乙酯的限量标准。1985年，加拿大的卫生与防疫部门对酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量规定了强制性限量要求：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加强葡萄酒：100 ug.L-1，蒸馏酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白兰地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美国食品和药品管理局（US FDA）、美国葡萄酒研究所和美国酒商协会制定了有关葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非强制性标准：1988年以后生产的佐餐葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过15 ug.L-1，1989年以后生产的甜葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已经成为2002年联合国粮农组织重点监控物质，并制定了国际标准，其含量不得超过20ug.L-1。 我国尚未制定酒精饮料和发酵食品中氨基甲酸乙酯限量标准，也没有引起足够重视。随着我国人民生活水平的提高，酒饮料的消耗量日趋上升，尤其是白酒、黄酒、米酒、啤酒等营养丰富的含酒精饮料更是人们消费的热点，因此，制定氨基甲酸乙酯限量标准势在必行。而我国在这方面标准尚在调研中。 天瑞仪器公司长期致力于食品安全领域的检测方法研究，提供了气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定酒精饮品中氨基甲酸乙酯的检测方案。 GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可广泛应用于食品安全、环境保护、工业检测等众多领域。 详细检测方案，请致电天瑞客服热线：800-9993-800。

请教各位老师一个问题。我们有一个混合氨基酸，想用氨基酸分析仪检测。但有的检测实验室讲，高纯度的氨基酸用氨基酸分析仪检测误差会比较大，这种说法有道理吗？谢谢！

谁有饲料或食品中的氨基喋呤检测方法吗?谢谢!du_wuji@163.com

[font=宋体][font=宋体]由于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术具有诸多优点，其技术在食品营养成分、品质、微生物、真实性以及有害物质检测等众多方面得到了广泛的应用，见图[/font][font=Times New Roman]6-[/font][/font][font='Times New Roman']6[/font][font=宋体]所示。[/font][align=center][img=,458,315]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406261013492017_4580_4070220_3.png!w690x493.jpg[/img][b][font='Times New Roman'] [/font][/b][/align][align=center][font=宋体]图[/font][font='Times New Roman']6-6[/font][font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术在食品检测中的应用[/font][/align][b][font='Times New Roman']1. [/font][font=宋体]蛋白质检测[/font][/b][font=宋体]凯氏定氮法是蛋白质检测的常规手段，其实验操作繁琐，耗时较长，需要强腐蚀性化学试剂，是一种破坏性分析手段，检测样品无法进行二次销售。[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术具有快速无损的优势，可实现乳品、肉制品等食品中蛋白质的测定。此外，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术还可实现氨基酸态氮的定量检测。氨基酸态氮含量是判定酱油、醋等调味品质量的重要指标之一，常规氨基酸态氮的检测手段有双指示剂法以及电位滴定法，操作复杂且耗时较长，不利于快速无损检测。[/font][b][font='Times New Roman']2. [/font][font=宋体]碳水化合物检测[/font][/b][font=宋体]食品中碳水化合物主要包括淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖和果糖等，是食品中重要的营养素以及风味物质。通常，食品中不同种类碳水化合物用途不同，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可实现对不同碳水化合物的定性定量分析。因具有快速无损的优势，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术被广泛用于水果中糖类、大米中淀粉等物质的测定。[/font][b][font='Times New Roman']3. [/font][font=宋体]脂类物质检测[/font][/b][font=宋体]食品中脂类物质的传统检测手段是索氏提取、酸水解法等，存在耗时长，无法同时实现大批量样品检测等弊端。近年来，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术被广泛用于肉制品、大豆、核桃、鸡蛋等食品中脂类物质的快速测定。[/font][b][font='Times New Roman']4. [/font][font=宋体]酸度检测[/font][/b][font=宋体]酸度是食品风味呈现的重要部分之一。食醋是一种历史悠久的酸味调味剂，而有机酸是评价食醋品质的重要指标之一。传统分析手段如滴定法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法等存在检测时间较长、样品无法二次销售等缺点，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可实现食品中酸度的快速无损测定，具有较好的预测精度和稳定性。[/font][b][font='Times New Roman']5. [/font][font=宋体]水分检测[/font][/b][font=宋体]水分是食品品质的重要指标之一，如肉的嫩度与水分紧密相关。传统水分分析手段多为直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法以及卡尔费休法等，但实验操作复杂且耗时较长。由于水分对近红外有强吸收，故[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可实现食品中水分含量准确、快速、无损的测定。[/font][b][font='Times New Roman']6. [/font][font=宋体]其他[/font][font=宋体]化学成分检测[/font][/b][font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术还可实现酒中酒精度、黄酮、茶叶中的茶多酚和咖啡碱、油脂中的酸价和过氧化值等化学成分和指标的无损检测。[/font][b][font='Times New Roman']7. [/font][font=宋体]食物微生物检测[/font][/b][font=宋体]微生物中的核酸、蛋白质等成分产生的光谱信息不同。因此，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可用于微生物的定性和定量检测，如食品中菌落总数、致病菌、霉菌以及毒素的检测，还可用于微生物发酵过程中活菌数量的在线监测。[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]然而[/font][/font][font=宋体]，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术的灵敏度不高，[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]较难实现痕量微生物的检测[/font][/font][font=宋体]。[/font][b][font='Times New Roman']8. [/font][font=宋体]食物真实性检测[/font][/b][font=宋体]近年来，假奶粉事件、地沟油事件、假酒事件等不断发生，一系列重大食品安全事件严重危害到广大人民的身体健康。[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术因其快速、无损、简单、高效的优点，被广泛用于食品真实性检测，如乳制品的品种产地鉴别以及肉类、酒类和饮料掺假鉴别等。通过建立鉴伪模型，可以快速获得检测对象是否掺假、掺假种类及掺假比例等信息。[/font][b][font='Times New Roman']9. [/font][font=宋体]食物污染物检测[/font][/b][font=宋体]现有研究表明，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可用于乳制品中三聚氰胺、面粉中滑石粉等食品污染物的检测。然而，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术尚较难实现对于低含量的食品污染物如农药与兽药残留的检测，以及无近红外吸收的污染物如重金属等物质的准确定量分析。[/font]

食品中氨基酸态氮的检测要点和故障排除方法。 一、检测要点 1. 样品准备 首先要选取具有代表性的食品样品。比如检测酱油时，要从不同批次、不同位置抽取样品，确保能反映整体情况。 对样品进行适当处理，如粉碎、均质等，让样品更加均匀，便于后续检测。 2. 试剂选择 检测氨基酸态氮需要用到特定的试剂，如氢氧化钠、甲醛等。这些试剂要选择质量可靠、纯度高的产品。 试剂的保存也很关键，要按照要求存放，避免因试剂变质影响检测结果。 3. 检测方法 常用的检测方法有酸度计法等。在操作过程中，要严格按照方法步骤进行。 例如，在酸度计法中，要准确测量样品的 pH 值，加入适量的甲醛后再次测量 pH 值，通过计算得出氨基酸态氮的含量。 4. 仪器校准 检测过程中使用的仪器，如酸度计、天平等，要定期进行校准，确保测量结果的准确性。 校准可以使用标准物质或者按照仪器说明书进行操作。 二、故障排除 1. 检测结果偏低 可能是样品处理不当，导致部分氨基酸态氮没有被提取出来。这时可以重新处理样品，确保提取完全。 也有可能是试剂失效或者用量不足。检查试剂的有效期和用量，如有问题及时更换或调整。 仪器不准确也会导致结果偏低。对仪器进行校准，确保其正常工作。 2. 检测结果偏高 可能是样品被污染，混入了其他含氮物质。检查样品的来源和处理过程，排除污染的可能性。 试剂用量过多或者操作过程中出现误差也会使结果偏高。重新进行检测，严格控制试剂用量和操作步骤。 3. 仪器故障 如果酸度计显示不准确或者不工作，首先检查电源是否连接正常，电极是否损坏。 可以用标准缓冲溶液对酸度计进行校准，如果还是不行，可能需要维修或更换电极。 天平不准确可能是因为没有调平或者传感器故障。调平天平，检查传感器是否正常工作，如有问题及时维修。 总之，在食品中氨基酸态氮的检测过程中，要注意检测要点，及时排除故障，确保检测结果的准确可靠。

[size=3][font=宋体]氨基酸检测最早是用氨基酸分析仪，不过早过时了，现在用[/font][font=Times New Roman]HPLC[/font][font=宋体]的比较多，采用[/font][font=Times New Roman]HPLC[/font][font=宋体]柱后衍生的方法，不过弊端太多，做初步的检测还可以，但做科研课题就不行了。最好的方法是用质谱技术。多达[/font][font=Times New Roman]42[/font][font=宋体]种氨基酸的含量测定，采用质谱技术并使用[/font][font=Times New Roman]44[/font][font=宋体]种氨基酸同位素对内标，精确度和重复性都有很好的保证，和传统的毛细管电泳法、[/font][font=Times New Roman]HPLC[/font][font=宋体]法、氨基酸分析仪比较，无论是从精度上、还是检测的范围上和检测结果的准确度上都有了很大的提高和改善。[/font][/size][font=宋体][size=3]检测氨基酸的种类有：[/size][/font][font=宋体][size=3]一：必需氨基酸：[/size][/font][font=宋体][size=3]精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。[/size][/font][font=宋体][size=3]二：必需氨基酸衍生物（神经内分泌新陈代谢）：[/size][/font][size=3][font=宋体]γ[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋体]氨基丁酸、甘氨酸、丝胺酸、牛磺酸、酪氨酸。[/font][/size][size=3][font=宋体]三：氨[/font][font=Times New Roman]/[/font][font=宋体]能量新陈代谢：[/font][/size][size=3][font=Times New Roman]a-[/font][font=宋体]氨基已二酸、天门冬酰胺、天门冬氨酸、瓜氨酸、谷氨酸[/font][/size][font=宋体][size=3]、谷氨酰胺、鸟氨酸。[/size][/font][font=宋体][size=3]四：硫新陈代谢：[/size][/font][size=3][font=宋体]半胱氨酸、胱硫醚[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]、同型半胱氨酸。[/font][/size][font=宋体][size=3]五：附加代谢物：[/size][/font][size=3][font=宋体]α[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋体]氨基正丁酸[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]、丙氨酸、鹅肌肽[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]、[/font][font=Times New Roman]b-[/font][font=宋体]丙氨酸、[/font][font=Times New Roman]b-[/font][font=宋体]氨基异丁酸、肌肽、乙醇胺、δ[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋体]羟基赖氨酸[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]、羟化脯氨酸、[/font][font=Times New Roman]1-[/font][font=宋体]甲基组氨酸、[/font][font=Times New Roman]3-[/font][font=宋体]甲基组氨酸、磷酸乙醇胺、磷酸丝氨酸、脯氨酸、肌氨酸、精氨[/font][font=Times New Roman]([/font][font=宋体]基[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]琥珀酸、羟化瓜氨酸。[/font][/size][size=3][font=Times New Roman][/font][/size][size=3][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]为了配合人体全谱氨基酸营养代谢组学的研究，公司成功开发出[b]《全谱氨基酸营养代谢组学分析系统》[/b]软件[/font][/size][font=宋体][size=3]随着科技的发展和人类的进步，营养代谢组学逐渐进人了现代科学的研究范畴，发展成一门很重要的学科。[/size][/font][size=3][font=宋体]代谢组学是继基因组学和蛋白质组学之后新近发展起来的一门学科，是系统生物学的重要组成部分。在营养支持方面代谢组学与系统生物学的其他技术一并用于研究营养表[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]型[/font][font=Times New Roman](nutritional phenotype)[/font][font=宋体]，后者被定义为基因组、蛋白质组、代谢组、功能和行为因素的集成系统。[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]以前难以完成如此复杂的测定，而代谢组学技术的应用，可以测定许多营养代谢物与疾病及健康的关系。[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]因此，代谢组学是唯一适合探索营养与代谢复杂关系的研究方法。[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]　　[/font][/size][font=宋体][size=3]氨基酸是人类营养的基础，是最重要的营养组分，因此对氨基酸的研究又是营养组学中最为重要的一环。人类对氨基酸的研究比较广泛和系统。《全谱氨基酸营养代谢组学分析系统》软件正是汇集了这方面的研究资料，给客户一系统的分析参考。[/size][/font][size=3][font=宋体]《全谱氨基酸营养代谢组学分析系统》是和全谱氨基酸检测技术相配套的一套软件分析系统。通过对人体内[/font][font=Times New Roman]42[/font][font=宋体]种氨基酸的精确检测，来揭示人体内详细的氨基酸代谢状况。[/font][font=Times New Roman]42[/font][font=宋体]种氨基酸不仅包含了[/font][font=Times New Roman]8[/font][font=宋体]种必需氨基酸、[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]种半必需氨基酸，同时也包含了[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]种组成蛋白的基本氨基酸和各个代谢途径中重要的氨基酸，可以从不同的代谢路径中提示人体的健康状况。不管是神经内分泌系统、氨能量代谢系统或者是硫代谢等等，各种代谢途径都可以检测到。是截止目前国际上最科学、最系统、最完善的氨基酸营养代谢组学系统。[/font][/size][font=宋体][size=3]《全谱氨基酸营养代谢组学分析系统》通过对全谱氨基酸检测结果的科学分析，和目前科学提供的理论，给客户提示检测结果的临床意义和营养补充调节建议，同时专业医生或者营养师又可以通过软件提供的每种氨基酸的详细代谢图谱来分析各个代谢路径是否出了问题，来进一步的指导。[/size][/font][size=3][font=Times New Roman][/font][/size]

纺织品检测4氨基偶氮苯 是在检测出苯胺和对苯二胺时 在复检4氨基偶氮本 但是我怎么知道这个苯胺和苯二胺是人家染料里自带的 还是由4氨基偶氮苯分解的呢 所以我对4氨基偶氮苯的分解率很感兴趣 只是不知道 求大家帮助 还有在检测4氨基偶氮苯时 标准曲线里是不是应该加上苯胺和对苯二胺？

各位大神，公司想向客户提供肥料中氨基酸含量的检测报告，要求能出具单一氨基酸含量的数据（有图谱的），国内的实验室好像不能出具此类数据，有没有谁经常在国外有资质的实验室检测过类似指标的，谢谢。

检测氨基酸时，样品水解后，最多可以放置多长时间，不影响检测结果？

现在手上有个项目 是做氨基酸的检测，其实不是很复杂但是手上木有仪器-氨基酸测定仪，所以希望有这样仪器的实验室或者能做这方面的机构与我联系，大家看看可否进行合作！先谢过！

氨基酸检测是不是只能用氨基酸分析仪，液相色谱检测氨基酸如何？前天来个天美公司的说代理日立氨基酸分析仪，报价真贵呀，买不起了，日立的氨基酸分析仪真有那么贵吗？求各位大侠帮助！

4-氨基偶氮苯的检测 做加标回收率的时候 标液应该取多少mL呢 ？ 还有最后 计算时 根据GB/T23344-2009纺织品4-氨基偶氮苯的测定 内标法公式 中的m 取多少g呢 ？ 请各位大侠指教！！

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403110943123440_8692_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　酱油氨基酸态氮检测仪在食品中的应用广泛而重要。这种先进的检测仪器不仅提高了酱油生产的质量控制水平，还对整个食品行业的安全与健康起到了积极的推动作用。　　首先，在酱油生产过程中，氨基酸态氮是关键的质量指标之一。通过使用酱油氨基酸态氮检测仪，生产商可以实时监测酱油中氨基酸态氮的含量，从而确保产品的品质稳定。这种及时的反馈机制使得生产商可以迅速调整生产工艺，避免不合格产品的产生，大大提高了生产效率和产品质量。　　其次，酱油氨基酸态氮检测仪在食品安全监管中也发挥着重要作用。由于氨基酸态氮的含量与酱油的营养价值和口感密切相关，因此其含量是否符合标准直接关系到消费者的健康。通过定期的检测和监管，可以确保市场上的酱油产品符合安全标准，保护消费者的权益。　　此外，酱油氨基酸态氮检测仪还有助于推动食品行业的科技创新和进步。随着科技的不断发展，这种检测仪器的精度和效率也在不断提高。通过不断的研究和创新，我们可以开发出更加先进、高效的检测方法，为食品行业的可持续发展提供有力支持。　　总之，酱油氨基酸态氮检测仪在食品中的应用不仅提高了酱油生产的质量控制水平，还对整个食品行业的安全与健康起到了积极的推动作用。随着科技的不断发展，我们有理由相信这种检测仪器将在未来的食品生产中发挥更加重要的作用。

本公司因检测业务开展需要，诚聘以下方面的专业人士：（1）食品检测技术负责人熟悉食品安全相关标准，熟悉仪器操作，从事食品方面的微生物、理化分析。本科及以上学历，生物、食品相关专业，中级及以上技术职称熟悉国家政策法规及检验标准能对检测员进行检测技术培训，并对其进行能力筛选具有类似实验室管理经验（2）电子电器产品ROHS检测技术、市场等方面的经验人士了解电子电器有害物质检测相关法规及指令，有RoHS检测经验；了解电子电器有害物质检测市场。（3）另外，还招聘REACH检测、低电压LVD检测、电磁兼容EMC检测等方面的经验丰富人士 工作地点：上海有意者发邮件icasjim@126.com 电话咨询 13918558007 张先生

[size=18px][font=&]食品快速检测是指依赖快检技术和快检产品配套进行，能够在短时间内出具食品检测结果的检测过程，一般分为现场快速检测和实验室快速检测。那么食品快检都有哪些方法及优缺点，已经准备好了，快来看看吧。[/font][font=&]食品快速检测分类[/font][font=&]食品快速检测按分析地点一般分为：[/font][font=&] 1、现场快速检测[/font][font=&] 2、实验室快速检测[/font][font=&]按检测形式分为：[/font][font=&] 1、定性检验（检出是否含有所测物质）[/font][font=&] 2、定量检验（检出所测物质的含量）[/font][font=&] 3、半定量检验（检出所测物质的大概含量）[/font][font=&]现场快速检测着重于利用一切可利用的手段，对检测样品快速定性与半定量。[/font][font=&] 现场快速检测具有以下特点：[/font][font=&] ①应用于市场[/font][font=&] ②实验准备简化[/font][font=&] ③样品准备简化或自动化[/font][font=&] ④结果判断直观化[/font][font=&] ⑤包括样品制备在内能够在30分钟以内出结果[/font][font=&]实验室快速检测着重于利用一切可以利用的仪器设备对检测样品进行快检定性和定量。[/font][font=&]常用食品安全快速检测技术[/font][font=&]国内外食品安全中常用的快速检测技术有以下几种：[/font][font=&]①化学比色分析法（如纸片法，试剂盒）[/font][font=&]②免疫学分析法（可检测出有机磷氨基甲酸酯类农药残留）[/font][font=&]③生物传感器技术（主要用于病源性微生物的检测）[/font][font=&]④[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]技术[/font][font=&]食品快速检测常检项目[/font][font=&]食品快速检测项目包含农药残留、兽药残留、微生物、重金属、毒素、添加剂及化学品、包装材料等。[/font][font=&]开展食品快速检测的原因[/font][font=&]通过以下几方面的分析，可以得到快速检测行为出现的原因、必要性及重要性。 [/font][font=&]1、实验室设置数量有限[/font][font=&]2、实验室的样品检测数量有限[/font][font=&]3.、实验室的样品检测周期较长[/font][font=&]4、实验室的样品检测费用较高[/font][font=&]5、实验室的工作量较大[/font][font=&]6、社会的发展需要快速检测[/font][font=&]7、监管能力和监管形象需要快速检测[/font][font=&]8、食物中毒发生时更加需要快速检测[/font][font=&]食品快速检测技术的优缺点[/font][font=&]所谓快检，其特点当然是“快”，也就是快速、简单、灵敏。[/font][font=&]与常规检测的检测周期动辄需要3～5天相比，采用快速检测方法通常在2个小时内就可以完成检测，而且仅需简单的快检仪器和试剂进行现场测试，对操作人员的技能要求也不高。比如在市场上销售的蔬菜、水果等生鲜食品，采用传统的抽检方法送到有资质的检测机构进行检测，等检测结果出具时，有问题的产品可能早就销声匿迹了，后续的追溯和调查更是无从谈起。[/font][font=&]而且种植养殖、生产加工、流通和销售各个环节纷繁芜杂，依赖传统检测方法实现全过程管理和监控在经济成本上也不堪重负。采用现场快速检验方法进行大量的筛检，及时发现可疑问题，并迅速采取相应措施，对提高监督工作效率、加大监督力度，保障食品安全有着重要的意义。[/font][font=&]食品安全快检技术还存在着明显的弱点：一方面，快检方法的前处理比较简单，导致待测样品提取纯度不高，基体干扰较大，往往存在所谓的“假阳性”问题，需要利用常规检测方法进行进一步确证。另一方面，我国缺乏食品安全快速检测技术标准和规范，阻碍了快检方法的推广和应用。另外，食品安全快检行业缺乏行业规范和自律，恶性竞争严重，创新投入不足，市场比较混乱，也成为快检技术进一步应用的障碍。[/font][font=&]一、对基础物质成分进行分析[/font][font=&]在近几年当中，食品安全问题越来越被社会各界所关注，尤其是在食品安全问题频繁出现的情况下，食品安全更成为了确保社会稳定的重要因素之一，而随着食品行业的不断发展和壮大，其中潜在的风险和危机也变得越来越多，为了使人们的食品安全得到保证，需要对色谱质谱技术进行有效的应用，对食品当中的物质成分进行准确的分析。[/font][font=&]二、对食品当中的农药残留进行分析[/font][font=&]当前阶段，为了使农作物生长的健康性以及产量得到保证，农民对于农药的使用越来越频繁，而且农药喷洒次数、用量也在不断增多，在这种情况下，会大大提升农药成分的复杂性，而且这些农药并不会被完全吸收，会有部分残留在蔬菜当中，在实际检测过程中，能够明显的发现此类问题，但由于这些残留农药具有较为复杂的成分，很难直接进行离析，也因此加大了农产品中毒事件的产生概率，使得农产品安全也成为了人们较为关注的话题。[/font][font=&]早些年当中主要应用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]检测技术对农药残留进行检测，但这种检测方法仅适合样品成分种类较为单一的情况下应用，而农药本身的成分较为复杂，其中包含较多的物质，所以单纯的对[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]检测技术进行应用并不能确保检测的效果。[/font][font=&]为了使食品农药残留的检测需求得到满足，人们开始对色谱质谱技术进行应用，能够对农产品中的农药残留进行定性检测，而且这种检测技术在操作方面较为简单，适用性较强，在检验下限方面相对较低，能够保证较高的回收率。在检测过程中，不需要对提取液实施净化处理就能够将定量分析工作完成，所以具有较高的整体检测效率，与此同时，利用色谱质谱技术能够对果蔬当中的农药残留实施综合检测，对农药成分中的各种有机物质进行准确的分析，可以检出的农药能够达到50种以上，而且在应用该项技术的过程中，能够保证80%的回收率，这也是其他技术无法比拟的。[/font][font=&]三、牲畜药物残留[/font][font=&]在当前食品行业中，肉类属于较为主要的食品，但在牲畜养殖期间，为了保证牲畜的快速、健康生长，很多养殖户都会使用一定的药物进行喂养，包括四环岛素、青霉素等，但在使用这些药物的过程中，往往会产生相应的副作用，虽然能够使牲畜体内形成抗病原子，对部分疾病进行有效的预防，但药物也会在牲畜体内形成残留，在人体使用之后造成一定的损害，比如氯霉素类药物，即便剂量很少，也会使人类出现特异性贫血，而硝基呋喃等药物致癌作用较强，氨基比林还能造成致死性粒细胞。[/font][font=&]适用于不同牲畜的药物成分对人体造成的危害也存在很大的差异，因此，在对肉类食品进行食用以前，需要对其安全性进行严格的检测，而色谱质谱技术在此过程中能够发挥巨大的作用，可以将牲畜药物的残留快速的检测出来，避免药物含量过高的食品流入市场，对人们的饮食安全造成损害。[/font][/size]

食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。中国农产品、食品生产企业数量多、规模小、分散，法治和自律意识比较弱，人口众多，消费人群和渠道也多，因而构成了食品安全问题多发。除了环保因素和生产条件的客观因素外，大多源于对农药、兽药、添加剂等违用、滥用等违法行为所致。要从根本上解决中国的食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况，这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。食品是快速消费品，检验速度很重要时下高额检测费已成消费者维权的拦路虎。目前我国食品安全专业检测技术、设备相比十几年前有较大提升，但检测费用高、检测时间长、人才匮乏和大型设备实际利用率低是突出问题。正在人们的生活中,人们的健康和食品具有不可分离的关系,这也是创建和谐社会的关键。虽然近几年社会在不断的发展,但是环境污染却越来越严重,随之而来的是食品的质量问题,经常会出现食品质量不达标、乱用防腐剂等现象。因此,为了能够充分保证食品的质量安全,有必要对其进行快速检测。 目前已有百余种快速检验产品，例如 将牛奶滴到胶体金快检试纸卡上，两分钟后根据显示卡区域的变化判断是否有三聚氰胺，如果出现两条线为阴性，说明不含有三聚氰胺，检测方法类似检测妇女怀孕的试纸卡；将食品剁碎放在水中搅拌均匀后滴到检测卡上，根据刻度变化，10分钟后即可判断是否有农药残留。 目前我国快速检测技术大多是使用国外的产品，国内企业对这方面的研究或是缺乏必要的能力或是没有研究动力，这导致我国食品快速检测成本非常高，在企业单位中还不能普及。因此，各研究单位和高等院校组织研究国内快速检测技术产品是加快我国快速检测技术发展的重要途径。

用安捷伦检测6-氨基己酸，因为是两性物质，使用了离子对庚烷磺酸钠或者四已基溴化铵，磷酸二氢钾做缓冲液，柱子是C18柱，但是紫外检测几乎没有保留时间，出峰时间在2分钟之内是什么原因呢，是否需要用到示差，另外有没有比较好的6-氨基己酸[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]检测方法呢

1)食品检测技术负责人熟悉食品安全相关标准，熟悉仪器操作，从事食品方面的微生物、理化分析。本科及以上学历，生物技术食品等相关专业，熟悉国家政策法规及检验标准能对检测员进行检测技术培训，并对其进行能力筛选具有类似实验室管理经验2)食品检测人员3）另外，还招聘RoHS检测人员，可培养为技术负责人和相关检测人眼工作地点：上海有意者请联系 icasjim@126.com QQ 39713058电话咨询请联系 张先生 13918558007

对氨基水杨酸钠液相检测的问题各位同仁,能不能帮帮我解决在用CP2010检测对氨基水杨酸钠时,标准上说的流动相的是(200:19:400:400)甲醇:10%四丁基氢氧化铵:0.05mol/l磷酸二氢钠：0.05mol/l磷酸氢二钠,大家是怎么认为的,那四丁基氢氧化铵我到底要称多少才适合.好像那上面流速也没有说明,真是有点乱的感觉.这个四丁基氢氧化氨是19ml还是1.9ml.这个配比是要配1000ml的流动相还是配1019ml的流动相.如果四丁基氢氧化氨是19ml的话我想色谱柱肯定受不了吧!

本人是刚接触科研的小菜鸟一枚，是做发酵的。根据自己的实验进展需要做手性氨基酸的定量检测，目前想用实验室已有的大赛璐的AD-H柱子摸索一套检测手性氨基酸的方法，但不知道如何下手http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09512.gif...现在想做的就是利用CBZ-CL将氨基酸的氨基保护，然后用正己烷和异丙醇或者乙醇为流动相尝试检测，其他检测条件也等待摸索。然而遇到的问题就是氨基酸的保护方法和如何将保护后的样品中水相除去的问题（因为AD-H柱子不能过水相啊）http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09501.gif求大神指点啊