食品质量检测

彩旗飘扬，锣鼓喧天，礼炮齐鸣，喜气洋洋。2011年8月4日上午，鄂尔多斯市食品质量安全检验检测中心奠基仪式在鄂尔多斯市康巴什新区隆重举行。内蒙古自治区质监局局长张铁网、中共鄂尔多斯市委副书记巴建光、市人大副主任訾金泉、副市长曹郅琛等领导，以及市发改委、市财政局、市建委、市规划局、康巴什新区管委会等单位领导，市质监局及所属技术机构干部职工，工程设计单位、施工单位、监理单位代表，共260多人参加了奠基仪式。 　　奠基仪式由鄂尔多斯市人民政府办公厅双青克副秘书长主持。鄂尔多斯市质监局李显光局长对食品检测中心项目情况进行了介绍 鄂尔多斯市人民政府曹郅琛副市长致辞 内蒙古自治区质监局张铁网局长发表热情洋溢的讲话 自治区质监局张铁网局长与中共鄂尔多斯市委副书记巴建光共同为内蒙古自治区西部食品质量安全检测中心揭牌 自治区、市领导们为食品检测中心奠基培土。 　　鄂尔多斯市人民政府曹郅琛副市长在致辞中指出，市食品检测中心项目是市委、市政府实施“结构转型、创新强市”、“城乡统筹、集约发展”战略，建设民生政府，适应鄂尔多斯市经济社会迅猛发展和人民群众日渐提高的饮食质量安全需求，及时应对食品质量安全突发事件，创建全国文明城市、国家卫生城市和食品安全城市的一项具体举措，是一项深得民心的民生工程。建设市食品检测中心，是加强全市食品检测体系建设、实现食品检测全市覆盖的一项重要内容，是维护和促进社会和谐稳定的重要措施。希望质监部门把食品检测中心建设成为优质工程、精品工程，早日在保障全市人民群众饮食健康安全方面发挥积极作用。 　　自治区质监局张铁网局长在讲话中提到，鄂尔多斯市人民政府把食品安全工作作为民生工程，列入重要议事日程，认真落实政府对食品安全负总责的责任，在全区率先探索建设食品集中加工园区，走在了全区的前列，为全区食品安全监管工作提供了值得借鉴的好经验。鄂尔多斯市人民政府立足长远，致力于从根本上解决事关人民群众生命健康安全的食品质量问题，高起点、高标准支持建设食品检测中心，充分体现了市政府“民生为本”的理念和远见卓识。同时，张铁网局长在讲话中，勉励鄂尔多斯质监局不负众望，把食品检测中心建设成为自治区乃至全国食品检测领域的一个响亮品牌，让其在服务民生、保障民生和构建和谐鄂尔多斯中发挥重要的作用。逐步确立鄂尔多斯市在内蒙古西部地区食品检测领域的领先优势、技术优势和发展优势，形成辐射带动效应，推动经济社会又好又快发展。 　　新建的鄂尔多斯市食品质量安全检验检测中心大楼按照市委、市政府关于“高起点规划，高标准建设”和“国内领先、西部一流”的要求建设，占地面积29813 平方米，建设规模39260.83平方米，其中地下建筑面积9838.91平方米，地上建筑面积29421.92平方米，容积率≤2.0，绿化率 ≥30%。实验室参照《中华人民共和国科学实验建筑设计规范》进行设计建造，建筑面积32000多平方米。基建项目总投资约1.92亿元，由市财政分三年投入。 　　鄂尔多斯市食品质量安全检验检测中心的动工兴建，标志着鄂尔多斯市食品安全工作将迈入一个新的阶段。建成后鄂尔多斯市食品质量安全检验检测中心，将为内蒙古西部地区食品质量安全提供强有力的技术支撑和良好的服务平台，大大降低企业检测成本，同时也对促进区域经济融合、提升区域经济竞争力、保障区域食品质量安全起到积极作用。并进一步提升鄂尔多斯市食品质量安全检测的工作条件和水平、为质监部门践行“民生为本、民信为天”核心理念，保障人民群众健康安全、为全市食品质量安全监管工作提供坚强的技术支撑和保障，为全市经济发展和社会和谐稳定做出积极地贡献。

&ldquo 预计最快今年上半年，全国人大可能就会出台这个修订后的《食品安全法》。&rdquo 在今年两会上，国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞介绍说，&ldquo 新修订的《食品安全法》围绕最严谨的标准，最严格的监管，最严格的处罚和最严肃问责的要求，切实化解食品安全治理的难题，来确保人民群众的饮食安全。&rdquo 在&ldquo 食品安全&rdquo 问题中，网民认为舌尖上的威胁主要来自四个方面，即转基因食品、地沟油、添加剂和供应链。仪器信息网网络讲堂已针对食品安全问题举办多场网络研讨会，并将于2015年4月15日举办&ldquo 食品质量与安全检测技术&rdquo 网络主题研讨会，并邀请上海、江苏出入境检验检验局的专家、安捷伦、岛津、赛默飞、日立等知名企业作技术报告，欢迎网友报名。 报告主题：食品质量与安全检测技术 会议时间 会议名称 演讲人 04月15日 09:30 - 17:00 蜂蜜掺假检测技术研究 丁涛（江苏出入境） 赛默飞CSR大体积进样专利技术在食品安全分析中应用 张学彬（赛默飞） 台湾食品的安全事件及相关的检测技术 朱坚（上海出入境） 报名地址：http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1398

2011年4月8日，中国政府采购网再次公布了两则国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购消息，具体详情如下： 　　采购编号：0722-1161-FE295WZP 日期：2011年4月8日 　　中国远东国际招标公司(以下简称“采购代理”)受国家质量监督检验检疫总局(以下简称“采购人”)委托，以竞争性谈判方式 ，选择合格的供应商。 　　项目名称：国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购 　　采购内容：气-红外联用仪 　　项目编号：OITC-G10026266-4 日期：2011年4月8日 　　东方国际招标有限责任公司(以下简称“采购代理”)受国家质检总局的委托，采用竞争性谈判的方式，邀请合格供应商就以下所需货物及服务提交谈判应答文件。 　　项目名称：国家质检总局2010年食品质量安全检验检测体系建设项目仪器设备采购 　　采购内容：准分子激光烧蚀系统 1 　　相关链接：质检总局又一批检测仪器采购项目结果揭晓 　　　　　　 质检总局2010食品安全检测仪器项目招标

由南昌市工商局投资60余万元筹建的流通环节食品质量监测中心，正式建成并开始投入运行。据悉，该中心是江西工商系统首个流通环节食品质量监测中心。 据了解，监测中心占地面积54.72平方米，监测中心设置了理化室和微生物室。理化室主要运用气相色谱仪检测白酒中甲醇、农药残留等；运用高效液相色谱仪检测三聚氰胺、防腐剂等；微生物室采用生物安全柜进行实验操作，可以检测菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等。 据悉，以往工商部门对食品质量的监测主要是通过快速检测箱或送法定检测机构。有关负责人告诉记者，快速检测箱的优点是简易轻便，检测结果快，适用于进行现场检验，但准确性不高。检验室建成投入使用后，可以形成基层分局速检箱、县区局综合分析仪、市局监测中心“三位一体”的食品质量安全监测网络。一旦发现快速检测箱和综合分析仪检测的“问题食品”，就可送至南昌食品质量监测中心进行复检。

6月1日，由南昌市工商局投资60余万元筹建的流通环节食品质量监测中心，正式建成并开始投入运行。(龚涛 摄) 　　中国江西新闻网6月1日南昌讯(龚涛 郭波 报道)6月1日，由南昌市工商局投资60余万元筹建的流通环节食品质量监测中心正式建成并投入运行。据悉，该中心是全省工商系统首个流通环节食品质量监测中心。 　　监测中心占地面积54.72平方米，监测中心采用速检法和国标法对食品进行检测。国标法可以弥补速检法在检测项目及准确度方面的不足。监测中心设置了理化室和微生物室。理化室主要运用气相色谱仪检测白酒中甲醇、农药残留等 运用高效液相色谱仪检测三聚氰胺、防腐剂等 微生物室采用生物安全柜进行实验操作，可以检测菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等。 　　据了解，检验室建成投入使用后，可以形成基层分局速检箱、县区局综合分析仪、市局监测中心“三位一体”的食品质量安全监测网络。利用快速检测箱和综合分析仪检测有问题的食品可以送市局食品质量监测中心进行复检，这将极大提高工商部门食品安全监测的针对性和有效性，同时也节约送法定机构检测的费用。 　　此外，通过对食品检验信息的统计分析，可以及时进行消费警示、提示和有针对性地加强监管，并妥善处置好流通环节食品安全突发事件，监管方式也将从打击假冒伪劣、杜绝过期变质等初级层次上升到精细指标为基础的高级层次，食品安全监管也将从粗放的、表面的监管落实到依靠人员素质、科技设备为主的高效监管，极大提高了食品安全监管工作的科技含量。

2008年2月，长春吉大· 小天鹅仪器有限公司与吉林大学军需科技学院签订共建吉大· 小天鹅食品质量安全检测培训中心协议，吉大小天鹅食品质量安全检测培训中心正式成立。 吉大小天鹅食品质量安全检测培训中心的成立将有助于进一步提高食品质量与安全专业的办学水平，促进学校科研成果的转化，推进产品、学、研相结合的人才培养模式建设，提高食品质量与安全人才培养质量，提升服务社会能力，更好地为食品质量安全事业发展服务。

5月4日，记者从有关部门获悉，河南省质量技术监督局正式批准在武陟县质监局检测中心筹建河南省速冻食品质量检测站。据悉，该站的获批将填补河南省没有专业省级速冻食品质量检测站的空白。 　　近年来，武陟县质监局加强检验检测能力建设，根据本县速冻食品企业较多的特点，添置先进一流的食品检验设备，培养专业检验人员，现已建成了满足食品物理化学指标、安全指标检验所需要的微生物实验室、理化分析室、样品处理室、气相色谱室、光谱室、高温室等在内的食品安全实验室，具备了速冻食品、小麦粉、饮料、糕点、调味品、肉制品等220余种食品的理化、重金属、微生物、食品添加剂、农残等重要项目指标的检测能力。

仪器信息网讯 2010年8月10日，中国农业科学院蜜蜂研究所联合瑞典IBD公司在北京香山中国农业科学院蜜蜂研究所举行了“SPR快速筛查食品质量与安全检测分析技术应用”研讨会。本次研讨会旨在为了给国内从事SPR(Suiface Plasmon Resonance，表面等离子共振)研究的专家、学者提供一个讨论与研究的平台，促进我国SPR分析技术及相关生物芯片的研发与应用。 　　研讨会现场 　　本次研讨会由农业部蜂产品质量监督检验测试中心常务副主任赵静研究员主持，吸引了包括北京工业大学生命科学与生物工程学院副院长李泽琳教授、国家纳米科学中心朱劲松研究员、全国食品安全管理技术标委食品追溯分委委员李泽瑶高工等专家在内的30余名关注和应用SPR的专业人士参加。仪器信息网也应邀参加。 　　英国食品质量与安全实验室Anthony O’Kane博士 　　报告题目：SPR分析技术的研究现状及展望 　　Queens University Belfast英国食品质量与安全实验室的Anthony O’Kane博士做了题为“SPR分析技术的研究现状及展望”的报告，他强调：“SPR检测技术是一种无需标记、无需分离纯化，并在线实时监测生物大分子相互作用，可确定反应物的种类和浓度的检测技术。该技术得到美国AOAC(Association of Analytical Communities，美国官方分析化学师协会)的认可，已广泛应用于医药、生物技术、食品质量与安全、环境监测等领域。对于食品快速检测，该技术可用于检测食品中维生素的含量、动物产品中的兽药残留、蜂蜜中的抗生素等。” 　　“但是遗憾的是，有关SPR技术的研究多针对生命科学领域，针对食品检测方面的研究相对较弱。生命科学研究与食品检测对SPR要求的区别在于：生命科学研究对SPR仪器的精确性、敏感性要求很高，所以其价格昂贵 而食品检测虽然对精确性、敏感性要求也很高，但要求SPR仪器具备“经济性”，因为用户无力承担昂贵的费用。所以生命科学研究的SPR仪器不适用于食品检测领域，难以推广。目前，全球只有一家公司推出了食品检测方面的SPR试剂盒，但该公司已停止了这方面的研究，所以当前我们要想办法让SPR分析技术在食品检测领域的研究得以继续。” 　　“未来SPR技术的研究可能往以下五个方向发展：(1)研发新的SPR生物探测器；(2)分析样品的倍增技术(multiplexing of analytes)：多种样品同时检测，且一次进样能同时检测多种物质；(3)SPR技术与拉曼光谱、近红外光谱的结合；(4)SPR在仪器小型化和化学计量学软件方面的改进；(5)SPR的非扩散与在线监测技术。” 　　山东省食品质量与安全检测技术重点实验室主任吕潇研究员 　　报告题目：SPR快速测定肉中莱克多巴胺检测方法研究 　　山东省食品质量与安全检测技术重点实验室主任吕潇研究员向大家介绍了如何利用SPR快速测定肉中莱克多巴胺的检测方法。 　　“莱克多巴胺能提高生猪的瘦肉率和饲料转化率，但人体若长期食用就会发生头痛、胸闷等不良反应，因此欧盟和我国先后都颁布法令禁止在畜禽中使用该类药物。莱克多巴胺的检测方法主要有两种，一是色谱方法，二是免疫方法，前者主要是用GC-MS、HPLC以及HPLC-MS进行检测，而后者主要利用抗原和抗体的特异性结合来检测样品中待测物的方法，SPR生物传感器就属于其中一种。” 　　吕潇研究员介绍了他们采用的方法：“我们采用中国科学院自行研制的SPR-2004生物传感器和芯片，利用样品中莱克多巴胺的浓度与抗体和芯片表面莱克多巴胺衍生物的特异性响应成反比的原理，对SPR生物检测器的检测条件进行优化，建立了SPR生物检测器快速检测猪肉中莱克多巴胺残留的方法。” 　　“通过多次实验，我们得出了以下结论：(1)SPR生物传感器抑制反应法对莱克多巴胺的检出限为0.6ug/kg，在1、2和4ug/kg三个浓度添加水平下，平均回收率为81-102%，相对标准偏差均在10%以内；(2)SPR方法简单快速，检测时间为5min；(3)在相同的前处理条件下，与HPLC-MS/MS相比，虽然SPR检测线较高，但回收率和精密度较好，并且受样品基质的影响小，特别适合大量样品的快速检测；(4)与国外方法相比，中科院自行研制的SPR-2004及芯片成本较低，抗基质干扰能力强，具有广泛的应用前景。” 　　惠氏营养品公司质量部武建芳高级分析师 　　报告题目：SPR分析技术在食品质量分析中的应用与体会 　　惠氏营养品公司质量部武建芳高级分析师介绍了他们使用Biacore Q SPR分析仪的体会：“奶粉成分比较复杂，检测项目较多，某些成分如维生素等元素含量较低。我们应用SPR技术检测奶粉中叶酸、泛酸、VB12和生物素，这些物质传统的检测方法是微生物分析方法，但该方法耗时长，操作复杂，结果不稳定且准确度低，对检测人员和实验室要求较高。而SPR技术则有许多优点：样品前处理简单，人为干扰因素少，自动化程度高，检测速度快，能提高实验室的工作效率，且无毒环保。”同时，她也介绍了在使用过程中遇到的技术上的问题，比如同一溶液的两次测量的标准曲线有差异，同一试剂盒同一样品不同测试批次数据差异较大等。 　　报告结束后，参会人员就目前SPR分析技术的发展、应用情况展开了讨论。SPR技术在食品检测、生命科学研究方面有自己的优势，但不能将它定位于替代精准检测方法的技术，而应将其定位为一种快速检测的方法，现在我们要努力使其实现检测的又快又准又“多”。“多”有两个意思，一是能够同时进行多了样品的测量，二是一次测试可同时测定多种物质。而它最终的用户除了研究机构、测试中心外，还应有食品企业、食品质量控制机构、食品市场准入批准机构等。 　　目前，SPR技术在中国难以推广，其主要原因在于其仪器和试剂盒的价格昂贵，使用成本太高(目前SPR检测仪的价格约为160万人民币，其试剂盒价格为2000美元，可测80个样品)。当前最主要的任务是降低SPR仪器的使用成本以推动其技术的推广。这需要SPR生产企业、研究机构和应用企业的共同努力。 　　参观农业部蜂产品质量监督检验测试中心 　　研讨会结束后，与会人员参观了农业部蜂产品质量监督检验测试中心的实验室，并观摩了SPR检测仪的样品检测实验。 　　相关报道： 　　SPR分析技术应用研讨会在京召开 　　“SPR技术在国际食品安全领域快速筛查检测应用研讨会”在京召开

关于举办2023 AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会的通知各有关单位：食品质量安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品质量安全检测技术与标准, 跟踪AOAC标准项目进展,了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标准项目的进展, 搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，中国认证认可协会、中国海关科学技术研究中心和AOAC中国分部等单位将于2023年5月联合举办“2023年AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会”。现将有关事项通知如下：一、组织机构（一）主办单位：中国认证认可协会中国海关科学技术研究中心AOAC中国分部（二）支持单位中国检验检疫科学研究院国家市场监管总局认证认可技术研究中心二、研讨会时间2023年5月8日-10日。8日注册报到，9日、10日研讨。三、研讨会地点 地点：常州白金汉爵大酒店地址：江苏省常州市武进区经济开发区东方路227号联系人：顾燕晴联系电话：15950135019四、研讨会主要议题围绕“一带一路”国家检验检测互认机制建立与探讨、食品农产品快速检测技术进展、食品中活性蛋白及营养素检测技术研究、标准样品及食品真实性分析技术及应用、国内外标准物质研发及应用比较、食品污染物（传统、新型）检测技术进展、国内外乳品最新检测技术进展、微生物检测技术进展、食品接触材料风险评估及检测技术、特医食品检测技术与标准研究进展和数据科学与风险预警技术等进行研讨。五、参会嘉宾（包括演讲专家）——AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家。——国家食品质量安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家。——企业专家（乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂耗材仪器设备企业等）。六、其他（一）防疫工作按照当地政府要求执行；请参会人员做好个人防护。（二）研讨会不统一安排住宿；交通食宿费用自理。（三）会议注册费： 1、2023年4月30日前报名并缴费，会议费1500元； 2、2023年4月30日后报名并缴费，会议费1800元。 3、中国认证认可协会会员享受8折优惠。 4、报名及注册联系人： 蒋璐18253209503 E-mail: jianglu@aoacgc.com 5、会务联系人： 张晓梅 18562789878 ；傅斌友 13810438407。

仪器信息网讯 2016年12月28日上午，中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会第一次会员代表大会在中粮集团营养健康研究院举行。会议举行了揭牌仪式，并选举产生了80位理事，32位常务理事，中国工程院院士沈建忠担任分会理事长。下午举行了学会的首次学术报告会。中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会成立　　随着国家对食品安全监管的重视，形成了从中央到省、市、县食品安全检验检测能力和管理机构。我国现有食品生产企业40余万家，规模以上企业1万多家，随着《食品安全法》的实施及各级政府部门监管的加强，各个企业也相应建立了检测实验室和质检机构。食品安全领域相关的农药残留、兽药残留、食品添加剂、真菌毒素、重金属、微生物、转基因等检测技术的发展十分迅速，涉及大量的色谱、原子光谱、质谱、电化学等仪器设备，其他先进技术如红外光谱、近红外光谱、拉曼光谱等也不断应用到食品安全检测与粮油食品生产的质量控制中，整个粮油食品行业对自动化程度和精度都很高的食品安全检测仪器有很大需求。中粮营养健康研究院研究员 杨永坛致开幕词　　杨永坛指出：近几年，我国社会急需解决关系到人民生活质量的食品安全检测和检测问题，随着节能降耗、环保、安全、质量的需求要求越来越高，我国食品安全检测专家队伍一直在各个行业发挥积极作用，有来自不同专业的院士和领军专家都在积极参与和支持食品安全检测仪器和技术的发展，尤其是对目前我国急需解决的食品、食用农产品、饲料等安全问题的生产加工快速检测和检测技术以及方法研究很有特色，为食品质量安全分析技术发展创造了有利条件。中国仪器仪表学会副秘书长 张莉　　张莉代表中国仪器仪表学会对今天参加会员代表大会的各位科技工作者表示了衷心的感谢。围绕国家改革发展的需要，学会在学术交流、决策咨询、科普公益、人才建设、科技期刊、国际交往等各项业务中开展了大量工作。未来将在科技评估、人才水平评价、团体标准制定、国家科技奖励推荐、工程教育认证等方面开拓新的工作领域。学会的食品质量安全检测仪器与技术应用分会成立会对今后国家食品质量安全检测以及食品安全保障领域有重大意义，将推动我国食品质量安全仪器的基础研究、应用技术以及产业的发展，在学术与产业之间搭建更宽广的舞台。中粮营养健康研究院研究员 张建华　　张建华首先祝贺了分会的成立。2010年以来，中粮集团在食品安全检测评价方面，积极解决食品加工产业链的质量检测需求，做了许多分析技术研究。例如挂靠在中粮营养健康研究院的中粮集团检测中心，有近1个亿的科学仪器设备，7000平米的实验室及50余名技术人员，为保障国家的食品安全做了大量工作。同时中粮营养健康研究院食品安全实验室自成立来，积极参与申请国家标准及协会标准4项，获得多种学会奖项。　　建立食品检测仪器研究应用的技术交流平台，是全国食品领域科技工作者的期盼，它将有利于在全国范围内组织举办食品检测仪器和现代检测手段应用研讨会和培训食品检测技术专业人才：为国家和行业决策部门制定发展规划提供素材、咨询和建议 为食品加工企业和食药监督管理系统提供技术服务、咨询 可开展国产化检测仪器的技术鉴定和评价，进一步推动食品质量监测技术这一学科的发展，为保障国家的食品与安全提供技术上的保障与支撑。中粮营养健康研究院副院长 张建华、中国工程院院士 沈建忠、中国仪器仪表学会副秘书长 李明远、中粮营养健康研究院研究员 杨永坛为分会成立揭牌（从左至右）　　紧接着与会代表对分会理事会委员、常务理事、理事长、副理事长人选做了投票。投票统计间隙的茶歇间隙的间隙统计投票统计?投票统计的间隙中国农业大学/中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，吴永宁、李培武、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、陈斌、田禾、杨永坛当选副理事长。由杨永坛兼任分会秘书长，由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王战辉担任副秘书长。中国农业大学/中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，吴永宁、李培武、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、陈斌、田禾、杨永坛当选副理事长。由杨永坛兼任分会秘书长，由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王　　选举产生了80位理事，32位常务理事，中国工程院院士沈建忠担任分会理事长，杨永坛（兼秘书长）、陈斌、田禾、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、吴永宁、李培武担任副理事长。由北京食品安全检测装备工程技术研究中心主任郑清林、中国农业大学教授王战辉担任副秘书长。颁发证书 理事长 沈建忠致辞　　理事长沈建忠介绍了在保障食品安全，提高食品质量的过程中，国家政府相关部门对食品企业生产和检测孰重孰轻认识的变迁。希望分会将产学研有机地结合起来，引领全行业的食品检测与学术研究的发展。中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 张峰　　张峰在发言中祝贺了学会的成立，阐述了学会的工作将对食品安全领域所产生的深远影响。山东海能总经理 张振方　　张振方在发言中提到了海能仪器走出国门，并在今年跨国并购了GC-IMS制造商德国G.A.S.。GC-IMS技术和产品系列主要应用于食品饮料检测。海能仪器通过收购旨在引进国际先进的技术，为国内市场融入更多国际化的元素，融入更先进的科技以推动我国食品检测行业的发展。合影留念　　根据中国仪器仪表学会的指导意见，分会以理事会为该分支机构的组织架构，以理事会领导下的秘书长负责制为组织原则。分会理事会由理事长、副理事长、理事组成。根据筹备工作指导思想，设理事长一名 按照初期工作所涉及的领域推荐数名副理事长。分会设立常务理事会，在理事会休会期间，常务理事会负责行使理事会的职责。组建分会所有发起单位列为理事单位，每个理事单位可推荐一名人员为分会理事。另外分会还吸收部分积极申请加入学会并愿意为学会发展做出贡献的个人作为理事推荐人选。（编辑：王明）

7日，记者从市流通领域食品质量检测中心获悉，该中心于10月底正式启用以来，全力以赴对全市农副产品主要供应基地的食品及农副产品进行监督检测，每天快速检测的蔬菜达到176批次，确保市民吃得放心。 　　昆山市流通领域食品质量检测中心设在昆山市最大的农副产品批发市场柏庐批发市场内。检测中心负责人告诉记者，中心技术力量雄厚，检测设备先进，可以对经营 户销售的副食品和蔬菜的食品营养成分、食品中有害物质、食品添加剂、微生物以及一些有毒有害物质进行及时、准确的检测，对不合格产品进行销毁。检测中心启 用一个多月来，已检测蔬菜6000余批次，快速检测的蔬菜100%合格。 　　据介绍，检测中心还相继对昆山市农副产品市场内的生鲜肉进行了一次致病菌检测。检测结果证明，昆山市生鲜肉质量良好。前往柏庐批发市场买菜的市民顾阿妹告诉记者：“和以前相比，现在市场里有了专门的检测机构为我们把关，买起菜来更加放心了!”

各有关单位： 食品质量安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品质量安全检测技术与标准；跟踪AOAC标准项目进展；了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标准项目的进展；搭建有利于我国检测方法与国际检测标准沟通与合作的桥梁，中国认证认可协会、中国海关科学技术研究中心、中国检验检疫科学研究院和AOAC中国分部联合举办2022年AOAC食品质量安全检测技术与标准研讨会。 现将有关事项通知如下：一、会议时间2022年5月18日-19日，17日注册报到，18-19日会议。二、会议及报到地点 江苏常州。三、会议主要议题1、 食品农产品快速检测技术进展2、 食品国家标准检验方法跟踪评价与国际标准比对研究3、 一带一路国家检验检测互认机制建立与探讨4、 标准样品及食品真实性分析技术及应用5、 国内外标准物质研发及应用比较6、 药物残留与食品污染物检测技术进展7、 国内外乳品最新检测技术进展8、 微生物检测技术进展9、 食品接触材料检测技术研究与进展10、 食品安全风险评估与检测研究进展11、 特医食品检测技术与标准研究进展12、 基于检测的数据科学与风险预警技术探讨13、 植物基食品的安全与检测四、参会嘉宾（包括演讲专家）主要来自与：1. AOAC INTERNATIONAL主席、ISO/IDF技术工作组成员、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人及国际食品检测领域专家2. 国家食品质量安全标准审评委员会专家、食品安全国家标准跟踪评价工作组成员、国家标准起草人、高校及政府实验室专家3. 企业专家（乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂耗材仪器设备企业等）五、其他1、防疫工作由当地政府负责，请参会人员注意个人防护。2、会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。3、会议注册费： 2022年5月10日前报名并缴费，会议费1500元； 2022年5月10日后报名并缴费，会议费1800元。4、会议报名具体事宜请联系： 梁军舰 电话：18615951165 E-mail: section@aoacchina.org

p style=" text-align: center " 　　 /p p style=" text-align: center " strong 关于举办2016 AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会的通知(第一轮) /strong /p p & nbsp /p p 　　　食品质量与安全是全球消费者关心的问题，我国新《食品安全法》对于食品安全检测提出了严格的规定和要求，为进一步交流国内外最新食品质量与安全检测技术，了解AOAC标准项目的制定程序和研究方向, 跟踪AOAC关于婴幼儿配方食品和成人营养素项目(AOAC SPIFAN)的进展，搭建有利于我国检测标准与国际检测标准沟通与合作的桥梁，AOAC中国分部将举办2016年AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会。现将有关事项通知如下： /p p 　　 strong 一、会议时间 /strong /p p 　　2016年4月20日-4月22日，20日注册报到，21-22日会议。 /p p 　 strong 　二、会议及报到地点 /strong /p p 　　中国宁波，泛太平洋酒店。地址：江东区民安东路99号。电话：(0574) 89118888。 /p p 　　 strong 三、会议内容 /strong /p p 　　(一)食品安全检测最新进展、热点及解决方案研讨： /p p 　　1、新《食品安全法》实施的影响及讨论 /p p 　　2、化学污染物检测技术最新进展(农兽药残留、生物毒素、重金属、添加剂、食品接触材料等) /p p 　　3、AOAC关于食品快速检测方法(可替代检测方法Alternative methods)的验证规则和评价程序研究 /p p 　　4、婴幼儿配方食品及成人营养素检测技术、质量与安全 /p p 　　5、食品真伪鉴定、食品掺假鉴别及食品溯源研究最新进展 /p p 　　6、微生物检测最新进展 /p p 　　7、高分辨质谱快速筛查技术最新进展 /p p 　　8、其他 /p p 　　(二)AOAC SPIFAN (International Stakeholder Panel on Infant Formula and Adult Nutritionals )乳品国际标准项目最新进展及中国实验室的参与。 /p p 　　(三)AOAC 标准的制定程序 /p p 　　 strong 四、参会嘉宾(包括演讲专家)主要来自与： /strong /p p 　　1. AOAC INTERNATIONAL主席、AOAC SPIFAN 国际乳品检测标准项目主席、AOAC 技术工作组成员、AOAC 标准起草人 /p p 　　2. 国际食品安全检测专家 /p p 　　3. 国家食品安全标准审评委员会部分专家、国家标准起草人 /p p 　　4. 政府实验室专家(检验检疫、疾控、食药局等) /p p 　　5. 企业专家(乳品企业、食品企业、第三方检测实验室、试剂 /p p 　　耗材仪器设备企业等) /p p 　　 strong 五、报名方式及会议费 /strong /p p 　　请将附件参会报名表发送至section@aoacchina.org，或者登陆 a href=" http://www.aoacchina.org/col.jsp?id=110" http://www.aoacchina.org/col.jsp?id=110 /a 进行报名，报名开始时间：2016年3月1日。 /p p 　　会议不统一安排住宿，食宿、交通费用自理。 /p p 　　会议费：800元。请在2016年4月10日前汇至账户(户名：青岛市公定分析学会 帐号：80219-02-0029405-7 开户行：青岛银行浙江路支行)，汇款请注明参会人姓名、单位及发票抬头。 /p p 　　具体事宜请联系： /p p 　　梁军舰 电话：18615951165 /p p 　　E-mail: section@aoacchina.org /p p style=" text-align: right " 　　AOAC中国分部 /p p style=" text-align: right " 　　青岛市公定分析学会 /p p style=" text-align: right " 　　2016年1月4日 /p p 　　附件: /p p 　　参会报名表 /p table cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr td style=" padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 姓名 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 单位 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 职称 /span span style=" line-height: 140% font-size: 19px " span style=" font-family: Times New Roman " / /span /span span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 职务 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 电子邮件 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 手机 /span /p /td td style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" p style=" line-height: 140% " span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 到达 /span span style=" line-height: 140% font-size: 19px " span style=" font-family: Times New Roman " / /span /span span style=" line-height: 140% font-family: 宋体 font-size: 19px " 返程日期 /span /p /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" /td /tr tr td style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 114" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 111" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 94" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 78" /td td style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " valign=" top" width=" 158" /td /tr /tbody /table p 　附件： a style=" color: rgb(255, 0, 0) text-decoration: underline " title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/conference/doc/599.pdf" target=" _blank" span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2016 AOAC食品质量与安全检测技术及标准研讨会的通知(第一轮) /strong /span /a /p p & nbsp /p

鲜活水产富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，是我们餐桌上的常客。随着渔业产业的不断发展，目前许多水产已经成功实现了人工养殖，但有些不法商家和养殖者为了提高水产养殖的产量和水产品的存活率，往往会给水产品添加“科技与狠活”，“地西泮”便是其中一种。在水产养殖过程中使用地西泮，可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，从而提高鱼的生长速度。而在水产运输中使用地西泮，可以镇静鱼类，减少鱼类对外界影响的应激，从而保证鱼类在运输过程中的鲜活。　　然而地西泮会在鱼体内永久性残留，并可通过食物链传递给人类。食用含有地西泮的食品，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。另外，根据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单显示，地西泮属于3类致癌物。总的来说若经常性摄入含有地西泮的食物，人体健康将受到极大的损害。根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，地西泮属于允许治疗作用，但不可在动物性食品中检出的兽药。同时，农业农村部渔业渔政管理局联合中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站发布的《水产养殖用药明白纸2022年1、2号》中明确，地西泮等畜禽用兽药在我国均未经审查批准用于水产动物，在水产养殖过程中不得使用。近期，上海、北京、广州等地开展“地西泮”专项行动检查，保障水产品质量安全。那么地西泮该如何检测？一起来听听北京市农产品质量安全检测中心 李英研究员的讲解！11月17日，仪器信息网举办的第二届动物源性食品质量安全检测技术网络会上，李英将以水产品中地西泮的检测技术与研究为题，为大家讲解水产品中的“科技与狠活”。为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于 2023 年 11 月 15-17 日举办 “ 动物源性食品质量安全检测技术 ” 主题网络研讨会 。 此次大会设立五大专场：兽药残留检测技术、其他污染物检测技术、营养物质分析技术、快速检测技术、水产品质量安全检测技术。全方位带你了解动物源性食品安全检测技术，更多精彩内容请参加会议页面：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/ 点击图片，免费报名参会！

随着我国国民经济水平及人民生活水平的大幅提高，动物源性食品在我国城乡居民的日常膳食消费中所占比例逐年增长，目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国，也是消费总量最多的国家。同时消费者对动物源性食品的质量安全越来越关注。随着人民生活水平的日益提高，健康意识不断增强，消费理念也发生了较大变化，“绿色健康”消费的需求越来越强，因此动物源性食品的质量安全问题已成为全社会关注的焦点。 为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2024年10月31日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。围绕大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。动物源性食品质量安全检测新技术网络会议（点击参会）时间报告题目报告嘉宾单位09:30--10:00细胞培育肉高效合成的生物学基础与技术挑战李石磊中国肉类食品综合研究中心副部长/高级工程师10:00--10:30不同品种养殖大黄鱼肌肉结构及蛋白组成分析郭全友中国水产科学研究院东海水产研究所主任/研究员10:30--11:00肉及肉制品中掺假成分定量检测技术研究李家鹏中国肉类食品综合研究中心教授级高工12:00--14:30午休14:30--15:00超高效液相色谱-串联质谱法检测畜禽肉中多种药物及代谢物残留孙雷中国兽医药品监察所研究员15:00--15:30动物性食品中PFAS分析全方位解决方案吴翠玲安捷伦科技（中国）有限公司高级应用工程师15:30--16:00畜禽产品中典型危害物精准识别与快速检测彭大鹏华中农业大学教授16:00--16:30高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中多种糖皮质激素石培育成都市食品检验研究院工程师》》》点击参会》》》更多相关阅读：2024年中国肉制品行业研究报告：肉制品健康和营养成为发展导向我国科学家成功培育猪肉米和鸡肉米，每颗米粒自带肉香136个！禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表大肠杆菌超标！转基因！麦当劳、肯德基陷食品安全旋涡

为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。围绕大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。会议分设五大专场：（1）兽药残留检测技术，（2）其他污染物检测技术，（3）营养物质分析技术，（4）快速检测技术，（5）水产品质量安全检测技术。会议详细日程，请点击链接观看：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/现开放免费报名通道，点击下方链接或扫描二维码即可获取免费参会名额，欢迎大家报名参加！https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/更多免费会议报名，欢迎添加助教微信：食品领域会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

p 　　“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”将于2017年11月22日至24日在北京举行。会议具体情况如下： /p p 　　 strong 主办单位： /strong /p p 　　中国仪器仪表学会 /p p 　　承办单位： /p p 　　中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会 /p p 　　中粮营养健康研究院 /p p 　　北京理化分析测试技术学会 /p p 　　 strong 协办单位： /strong /p p 　　北京智云达科技股份有限公司 /p p 　　食品安全质量检测学报 /p p 　　分析测试百科网 /p p 　　 strong 大会主席： /strong /p p 　　沈建忠 院士 中国工程院院士 中国农业大学 /p p 　　学术委员会主席： /p p 　　沈建忠院士 中国工程院院士 中国农业大学 /p p 　　张玉奎院士 中国科学院院士 中国科学院大连化学物理研究所 /p p 　　学术委员会委员(音序排列)： /p p 　　陈斌 教授 江苏大学 /p p 　　程劲松 教授级高工 中国食品发酵工业研究院 /p p 　　范春林 研究员 中国检验检疫科学研究院 /p p 　　蒋兴宇 研究员 中国科学院国家纳米科学中心 /p p 　　雷红涛 教授 华南农业大学 /p p 　　李斌 教授 华中农业大学 /p p 　　李攻科 教授 中山大学 /p p 　　李培武 研究员 中国农业科学院油料与作物研究所 /p p 　　刘虎威 教授 北京大学 /p p 　　闵顺耕 教授 中国农业大学 /p p 　　潘灿平 教授 中国农业大学 /p p 　　尚艳娥 教授级高工 国家粮油质量监督检验中心 /p p 　　邵兵 研究员 北京市疾病预防控制中心 /p p 　　宋全厚 教授级高工 中国食品发酵工业研究院 /p p 　　王纪华 研究员 北京市农林科学院 /p p 　　王静 研究员 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 /p p 　　王俊 教授 浙江大学 /p p 　　王松雪 研究员 国家粮食局科学研究院 /p p 　　王周平 教授 江南大学 /p p 　　吴永宁 研究员 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　许志强 教授级高工 中粮营养健康研究院 /p p 　　张峰 研究员 中国检验检疫科学研究院 /p p 　　张经华 研究员 北京市理化分析测试中心 /p p 　　张庆合 研究员 中国计量科学研究院 /p p 　　张新荣 教授 清华大学 /p p 　　赵云峰 研究员 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　周志强 教授 中国农业大学 /p p 　　朱之光 教授级高工 国家粮食局标准质量中心 /p p 　　 strong 组织委员会： /strong /p p 　　主 任：杨永坛 /p p 　　副主任：桂三刚、王战辉、郑清林 /p p 　　委 员：武杰、李曙光、卞利萍、宰伶俐、赵新颖、王覃、杨柳、李晨、朱凌云、谢云峰、史晓梅、钱承敬 /p p 　　 strong 一、 会议地点： /strong /p p 　　日期：2017年11月22日至24日 /p p 　　地点：京仪大酒店 地址：北京市海淀区大钟寺东路9号 /p p 　　 strong 二、 会议内容： /strong /p p 　　会议将围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。会议将邀请国家相关部委、食品安全与营养健康检测领域的院士、专家做大会报告或分会场报告，同时邀请国内外食品安全检测领域的相关仪器及其配件厂商展示最新仪器设备，并开展技术交流 会议同期将举办食品质量安全检测技术青年论坛、食品安全第三方检测服务与大数据论坛。欢迎国内外从事食品安全与营养健康领域检测技术研究、食品安全生产监管、食品安全法规及标准、大型食品企业从事质量安全的专家、学者及食品企业一线工作者踊跃投稿参会，稿件经审查合格可编入会议文集，并安排在报告会期间发言或墙报展示。优秀论文可推荐到《食品安全质量检测学报》优先发表(发表流程按学报要求，并自行缴纳相关版面费)。 /p p 　　邀请报告人名单(排名不分先后，持续更新中) /p p 　　张玉奎院士 大连化物所 /p p 　　陈君石院士 国家食品安全风险评估中心 /p p 　　庞国芳院士 中国检验检疫科学院 /p p 　　沈建忠院士 中国农业大学 /p p 　　顾绍平主任 国家质检总局认监委注册部 /p p 　　毛振宾巡视员 国家食品药品监督管理总局 /p p 　　吴学悌司长 科技部 /p p 　　张新荣教授 清华大学 /p p 　　蒋兴宇研究员 国家纳米科学中心 /p p 　　刘虎威教授 北京大学 /p p 　　李培武教授 中国农业科学院油料作物研究所 /p p 　　李攻科教授 中山大学 /p p 　　高志贤研究员 军事医学科学院 /p p 　　周建光教授 浙江大学 /p p 　　彭彦昆教授 中国农业大学 /p p 　　 strong 三、征文范围 /strong /p p 　　本次会议主要涉及1)涉及营养健康与食品安全的政策、法规、标准解读 2)食品质量安全相关的检测技术研究(如农药残留、兽药残留、食品添加剂、非法添加物、真菌毒素、重金属、微生物等) 3)食品安全快速检测技术 4)营养成分检测技术研究 5)食品储藏、物流过程中的食品质量安全控制技术与管理 6)食品加工过程中食品质量与安全检测技术研究 7)食品安全的风险评估技术 8)食品安全第三方检测技术服务与管理。 /p p 　　凡涉及上述领域的基础研究、新方法、新技术、分析应用、仪器及其部件研制等方面未公开发表的论文均可应征。稿件经审查合格可编入会议文集，优秀论文可推荐到《食品安全质量检测学报》优先发表(发表流程按学报要求，并自行缴纳相关版面费)。 /p p 　　 strong 四、征文格式要求 /strong /p p 　　论文要求内容简明扼要，能反映工作特色，含图表和参考文献不超过一页的论文详细摘要。 /p p 　　页面：A4 标准(宽：21 厘米，长：29.7 厘米)。 /p p 　　页面设置：左右上下各留空白 2.5 厘米。 /p p 　　论文题目：三号黑体，居中。作者名：小四号仿宋，居中。单位名、城市名、邮编、E-mail地址：五号宋体，加圆括号，居中，下空一行。关键词 (五号宋体，自版芯左起顶格)，正文(小标题小四号黑体 内容五号宋体，行距固定值16磅)，主要参考文献 (小五号宋体，左起顶格)。 /p p 　　征文摘要电子版，请按格式要求排版后发送至：spaqnh2017@sina.com。发送时注意，务必在邮件主题上写明“征文_海报/口头”字样，并同时在邮件中写明投稿者详细联系方式(电话、传真及E-mail 等)。 /p p 　　会议论文投稿截止日期：2017年10月15日 /p p 　　 strong 五、会议重要日期 /strong /p p 　　2017年10月15日 论文摘要投稿截止及会议注册 /p p 　　2017年10月31日 第三轮会议通知及论文录用通知 /p p 　　2017年11月22~24日 会议召开 /p p 　　 strong 六、会议注册 /strong /p p 　　请于2017年11月1日前在会议网站完成网上注册。注册费(不含交通费、住宿费) /p p 　　会议官网：http://meeting.lab.org.cn/default.php?hyid=102 /p p 　　2017年10月22日前 2017年10月22日后 /p p 　　代表 1400元/人 1600元/人 /p p 　　学生 800元/人 1000元/人 /p p 　　 strong 七、汇款信息 /strong /p p 　　单 位： 北京理化分析测试技术学会 /p p 　　开户银行： 华夏银行北京紫竹桥支行 /p p 　　账 号： 4043200001801900001154 /p p 　　 strong 八、会议联系人及联系方式 /strong /p p 　　联系人1：朱凌云： 邮 箱：spnh88@126.com /p p 　　电 话：010-68722460 手机：13717666003 /p p 　　联系人2：钱承敬： 邮 箱：qianchengjing@cofco.com /p p 　　电 话：010-68722460 手机：18610872980 /p

近日，《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准等的发布，可证明国家相关部门对动物源性食品的监管从未停止。为了加强相关食品安全法规建设，推进食品安全检测技术，仪器信息网网络讲堂于2022年11月16-17日召开了“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。本场会议分设两大专场：“质量安全检测技术之国家标准新标解读”、“营养物质检测技术”。邀请到了：赵华军（农业农村部农产品质量安全监管司 处长/一级调研员）、朱坚（上海海关 研究员）、马群飞（福建疾病预防控制中心 主任技师）、李健（北京工商大学 副院长/教授）等14位业内权威专家，分别就法规标准、现状分析、检测技术、特点问题等热点问题展开了演讲与探讨！非常幸运，我们征得了部分专家的同意，可以将报告视频放置在仪器信息网供大家反复学习观看！点击下方按钮即可观看！ 我要免费观看视频回放！再来一起回顾下会议精彩瞬间吧！报告日期报告题目报告嘉宾11月16日 质量安全检测技术之国家标准新标解读9:00-9:30认真学习 深刻领悟 全面准确贯彻新修订的农产品质量安全法赵华军（农业农村部农产品质量安全监管司 处长）9:30-10:00赛默飞液质联用在食品中磺胺类药物残留检测的解决方案田雪飞（赛默飞世尔科技（中国）有限公司 应用工程师）10:00-10:30食品安全国家标准中有关动物性食品中残留检测方法概述朱坚（上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 研究员）10:30-11:00兽残新标准GB 316**系列难点解读及对应方案殷桃（岛津 食品第三方行业负责人）11:00-11:30兽药新标准的整体解决方案介绍刘青（SCIEX 应用支持专家）11:30-12:00LC-MS技术在动物源性食品兽残检测中的应用刘艳明（山东省食品药品检验研究院 主任/研究员）午休14:00-14:30GB 4789.2-2022菌落总数测定标准解读马群飞（福建省疾病预防控制中心 主任技师）14:30-15:00固相萃取技术在动物源性食品兽残检测中的应用尚会哲（技尔（上海）商贸有限公司 市场专员）15:00-15:30GC-MS 技术检测肉制品加工过程中亚硝胺类化合物徐敦明（厦门海关技术中心 研究员）15:30-16:00食品中污染物限量元素分析前处理应用方案毛新峰（安东帕（上海）商贸有限公司 应用工程师）16:00-16:30GB 2762-2022《食品中污染物限量》标准解读邵懿（国家食品安全风险评估中心 副研究员）11月17日 营养物质检测技术09:30--10:00植物肉营养与风味评价李健（北京工商大学 副院长/教授）10:00--10:30食品营养物质检测中液相色谱的高效应用刘培瑜（华谱科仪（北京）科技有限公司 应用工程师）10:30--11:00标准解读-《GB/T 41366-2022畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法》白京（北京食品科学研究院 工程师）11:00--11:30肉制品中营养物质的检测技术研究刘玉峰（北京市营养源研究所有限公司 营养分析检测中心副主任）伴随着首届会议的圆满落幕，第二届“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会，也即将在2023年拉开序幕！我们将会为大家呈现更加精彩的会议内容，欢迎大家持续关注，踊跃报名~点击下方链接即可观看回放：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/同时，感谢本次会议赞助商大大力支持： 更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

随着我国国民经济水平及人民生活水平的大幅提高，动物源性食品在我国城乡居民的日常膳食消费中所占比例逐年增长，目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国，也是消费总量最多的国家。同时消费者对动物源性食品的质量安全越来越关注。随着人民生活水平的日益提高，健康意识不断增强，消费理念也发生了较大变化，“绿色健康”消费的需求越来越强，因此动物源性食品的质量安全问题已成为全社会关注的焦点。 为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2024年10月31日举办了“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。围绕大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。31日上午，会议围绕肉类和水产领域的前沿技术进行深入探讨。由中国肉类食品综合研究中心副部长、高级工程师李石磊带来《细胞培育肉高效合成的生物学基础与技术挑战》的主题报告，揭示了细胞培育肉领域的研究进展与挑战；随后，中国水产科学研究院东海水产研究所主任、研究员郭全友分享《养殖大黄鱼全链标准体系与认证示范》，探讨水产养殖领域的标准化建设；中国肉类食品综合研究中心教授级高工李家鹏带来《肉及肉制品中掺假成分定量检测技术研究》的报告，分析肉类食品掺假及产地溯源技术的最新动态。在下午分会场聚焦动物性食品的安全检测技术。中国兽医药品监察所的研究员孙雷分享了《动物性食品中多种类药物残留检测方法标准研究》的报告，探讨药物残留检测的标准与规范；安捷伦科技（中国）有限公司的高级应用工程师吴翠玲分享了《动物性食品中PFAS分析全方位解决方案》，介绍了安捷伦在食品中PFAS检测的最新解决方案和最新技术；浙江大学的教授彭大鹏带来了《畜禽产品中典型危害物精准识别与快速检测》的报告，解析危害物快速检测的新方法；成都市食品检验研究院的工程师石培育分享了《高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中多种糖皮质激素》的研究进展。

仪器信息网讯 2013年7月3日、4日，中国农业大学食品学院组织召开了&ldquo 食品质量安全无损检测系列专题报告会&rdquo ，两场报告会皆吸引了30多名相关领域的专家、学生参加。 　　食品质量安全备受世人关注，无损检测技术发展迅猛，其中近红外光谱和太赫兹光谱技术是其中的佼佼者。 　　7月3日的专题是由日本京都大学大学院农学研究科近藤直教授做题为&ldquo Agricultural Products Grading Systems with Nondestructive Inspection Sensors&rdquo 的报告。 　　在水果分级过程中，水果位于传送带上，CCD摄像机配置在传送带的上方及周边，在传送带的两侧安装有无损伤检测装置。当水果通过CCD摄像机时，水果的颜色、大小、形状、表面损伤情况等均被记录下来，通过这些信息的计算机处理即可完成一般分级作业。若想进一步了解内部质量情况，可通过无损伤检测装置测定糖度和酸度等指标。无损伤检测方法按检测项目大致可分为近红外糖酸度分析法、力学成熟度分析法、可见光成熟度分析法、激光分析法、X射线分析法，其中近红外分析法应用的最多最广，技术相对成熟。 　　7月4日由日本京都大学大学院农学研究科小川雄一副教授做题为&ldquo 太赫兹波在食物生产中的应用展望&rdquo 的报告。 　　虽然太赫兹技术现处于初级阶段，却有着巨大的潜力。尽管它受到现有系统的限制，但改善检测能力，可以在质量控制和食品检验中应用并达到商业化。并且，太赫兹光谱具有其独特的优势，如其光子的能量只有毫电子伏特，与X射线相比，不会因为电离而破坏被检测的物质 太赫兹辐射对于很多非极性物质，如电介质材料及塑料、纸箱、布料等包装材料有很强的穿透力，可用来对已经包装的物品进行质检或者用于安全检查 此外，大多数极性分子如水分子、氨分子等对太赫兹辐射有强烈的吸收，可以通过分析它们的特征谱研究物质成分或者进行产品质量控制 同时，许多极性大分子的振动能级间的间距和转动能级间的间距正好处于太赫兹频带范围，使太赫兹光谱技术在分析和研究大分子方面有广阔的应用前景。 　　报告会由中国农业大学食品学院韩东海教授主持。 报告会现场 撰稿：刘丰秋

蒋士强 (中国农业科学院/中国仪器仪表学会)撰写 仪器信息网 整理 　　注：本文是为2014年4月18日召开的《中国科学仪器发展年会》和5月7日召开的《第三届中国食品与农产品安全检测技术国际论坛》撰写 　　原标题：国产科学仪器设备在食品质量安全检测中大有可为 　　蒋士强 　　前言 　　食品安全是前题，质量(品质)即营养价值是基本要求，确保健康是终极目的，而仪器和检测技术是检测、监管、保障食品质量安全的技术支撑。过去我说过半句对、半句错的话，即：食品质量安全检测中，是在样品复杂、多样的条件下，在极为复杂的基质中检测微量、痕量甚至超痕量的有毒有害污染物或复杂多变的生物性污染。这就极易产生误导，被认为不论检测何种目标物和那一级别检测单位，都必需用高档仪器，其实只省、部级检测监管部门、科研单位和第三方检测机构，为了确证农兽药等化学污染残留物、代谢物和进行多残留分析及检定复杂的微生物和毒素污染时,才需装备高档仪器。大蛋糕的这部份，由国际上的大品牌与国内将逐步推出的高档新产品共享吧!而对于大量食品质量安全检测项目而言，大多涉及常量和微量检测分析，且据报道，新修订的《食品安全法》即将颁布执行，其中有诸多新亮点，明确&ldquo 预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则&rdquo ，&ldquo 食品生产经营者是食品安全第一责任人&rdquo ，增加了大力加强严厉的法治条款,并将食品安全监管工作覆盖到县级和乡镇，这就为构建从源头抓起的食品质量安全检测、监管、保障体系奠定了法律基础。对于县(巿)级及其以下的检测机构和生产经营企业的自律性检测、监控，应根据其任务、应具有的能力以及与上级检测检验机构的有机衔接，依据国家标准和行业标准，国产的科学仪器设备已能绝大部份胜任县(市)级和基层的食品和农产品质量安全检测要求，在此我呼吁有关部门的领导和科技界同仁们，要珍惜纳税人的钱，谨慎运用，达到既能完成所承担的任务，又能拉动内需。现让我们逐项进行盘点。 　　十大项检测任务所用的仪器设备和可用国产仪器设备的典型生产厂家 　　1 农药残留检测 　　1.1 所需的核心仪器：传统、最主要使用的仪器是气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管区带电泳(CZE)、薄层色谱(TLC)等。我国多以GC和HPLC为基础。部份财政状况极好县级检测单位，为了确证(定性分析)，应用国产的色-质联用(GC-MS)也已足够了，地(市)级以上检测单位，才需LC-MS甚至GC-MS-MS。 　　1.2 我国GC的开发较早，技术性能己不断提升，当今如东西电子、福立、上海仪电、天瑞、天美、聚光、舜宇、上海科创、川仪、北分瑞利等，近几年推出的产品性能与国际几个大品牌的中、高档产品相近，包括所配置的检测器(FPD、NPD、PFPD、ECD)。 　　1.3 我国HPLC技术的引进也不晚，但产品的性能近几年才得到大幅度提髙，如普源、伍丰、东西电子、天美、福立、依利特、聚光、舜宇、通微、精科、通恒等。 　　1.4 离子色谱和薄层色谱，近年国产品水平提升很快，代表性的厂家厂有通微、盛瀚、普仁、皖仪、上海科哲等。 　　1.5 色-质联用仪，东西电子是国内最早推出GC-MS，并在农残分析上做了不少推广应用，接着普析、天瑞、聚光、舜宇等也推出GC-MS和LC-MS，聚光还推出GC-MS-MS。我国色-质联用仪正在着力进行农残分析的应用开发和示范推广。 　　2 兽药、渔药残留检测 　　2.1 兽、渔药残留多达21类，且大多为大分子，结构和生化性质复杂。现代除少量应用GC、TLC和各种免疫分析法,作快速筛之外，已广泛使用高效、高分辨率的LC和能可靠确证和多残分析的各种色-质联用仪：GC-MS、LC-MS、GC-MS-MS和LC-MS-MS。 　　2.2 国产高效/超高效LC和GC-MS，近几年已有普源、伍丰、温立、天美、东西电子、天瑞、聚光、舜宇、普析等推出相当国际名牌的中挡产品，已逐步得到应用单位认可。LC-MS、GC-MS-MS正在进一步提升技术性能，而LC-MS-MS尚缺成熟的国产品。 　　3 添加剂、非法添加物检测 　　3.1 原卫生部负责,有关部门配合，至2010年清理、整合并公布了165项食品添加剂的国家标准，其中有95项添加剂不仅有安全标准，还含鉴别、检测和仲裁法。 　　3.2 合法使用的添加剂的含量多为常量级，少部份微量级，所以检测、仲裁方法和仪器，即用常量和部份微量级的的检测仪器就够了，以其采用率排序，大致如下：滴定仪、水分计、重量法(烘箱与天平)、酸度计、熔点仪、比色计、分光仪、UV、红外、旋光仪、纸层析、薄层色谱、离子选择电极等，即使成分较复杂时，用一般的LC和GC即可。涉及元素分析时，用原子吸收和原子荧光。上述仪器我国生产企很多很多，不少产品的性能与国外产品极相近，在此不详列了。 　　3.3 原卫生部公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》47种和《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》22种。检测非法添加物的难点在于非法添加物品种多，且未知，所以总是在发生食品安全事件后，需要应用快速、高通量、高分辨率、多目标物的筛查技术与仪器才能胜任，如超高效，高分辨率的GC、LC、GC-MS-MS、LC-MS-MS，其中MS是采用杂交、重组、磁高分辨率等新技术。这方面我国产仪器尚不成熟，但近年有多种仪器列入国家重大开发专项。需特别指出的是：对于国家食品安全监管部门已发现，并布署全面筛查的非法添加物，如三聚氰胺等，国家颁布的检测方法和所用的仪器，国产仪器设备能胜任。 　　4 有毒有害元素及其价态检测 　　4.1 有毒有害元素检测方法与仪器：早先有用溶出伏安法和分光光度仪，如今绝大多用原子吸收光谱仪(AAS)和原子荧光光谱仪(AFS)。AFS可用于检测砷、铅、汞、锡、硒、锗、锑等元素，灵敏度高、检出限低、并可多元素同时检测，且价廉。电感耦合等离子发射光谱&mdash 质谱联用仪(ICP-MS)，检出限可达ng/L级水平。我认为基层检测机构,应用国产的AAS和AFS已足够了。 　　4.2 从食品安全角度看，仅检测有害元素含量是不够的，因同一种元素的价态(形态)不同，毒性差异很大，如甲基汞的毒性是无机汞的100倍， Cr(Ⅵ)的毒性比Cr(Ⅲ) 要高100倍，亚砷酸盐As(Ⅲ)的毒性比砷酸盐As (Ⅵ )高60倍。所以进一步检测价态(形态)是必要的。国外多采用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS仪，后两种仪器虽较完美，但价格很贵。近几年我国成功开发并批量生产的LC-AFS联用仪，其灵敏度、检出限等均能满足农产品、食品安全检测的国家和行业标准要求，且价廉，很适合我国情。 　　4.3 我国生产AAS的基础较好，如瑞利、東西、普析、上光、上海仪电、天美、聚光、天瑞、高密等厂家，均能生产中、高档AAS。AFS是我国具有自主知识产权的产品，且能生产AFS与LC联用的价态分析仪，典型的厂家如吉天、海光、东西电子、锐光、天津港东等。近年来天瑞、东西电子等厂家推出ICP和ICP-Ms，正着力于应用开发和示范推广。 　　5 致病菌检验和细菌鉴定的方法与仪器 　　5.1 食源性食品安全事件中，有40%以上是致病菌引发的 ，有十大类致病菌，每一类又分许多种，毒性和发病率差别很大，如大肠埃希菌中0157等致病率很高。 　　5.2 传统的细菌污染指标是：菌落总数和大肠菌群，在安全卫生学上的意义是反应细菌污染程度、潜在的危险性,许多国家采用此指标。我国2010年公布有关微生物检验的10个国家标准，也沿用上述指标。釆用传统的检验方法,用的仪器是：培养器皿和培养箱、菌落计数器,有的外加染色、显微镜检、自动计数功能以及检测试剂盒。我国产品很多，也很成熟，自动化水平不断提高，有的还附加镜检时的菌落形态判读等，代表性企业有先驱威锋、天迈生物、杭州万深、杭州迅数、杭州泰林、琛圳郎石等。 　　5.3 上述检验方法和仪器适应于我国县级和基层检测。鉴于自2014年7月1日正式实施《食品中致病菌限量》标准。故对于进出口检验、部(省)级质检中心、第三方检测机构和大型食品生产企业等，宜采用发达国家已广泛运用的传统法基础上的数值化、酶联荧光免疫、PCR与基因检测、SPR、生物芯片、MALDl-T0F-MS等致病菌检测方法和仪器。近几年我国博奥生物公司已推出了生物芯片微生物、致病菌检测系统，中科院电子所研发出SPR仪，毅新兴业与英国Sal公司和北京蛋白质组研究中心合作推出Clin-TOF微生物、致病菌检定、检测系统。　　6 生物毒素(真菌与真菌毒素)的检测 　　6.1 自然界生物毒素数百种，如毒磨菇中的毒素,水产品中以贝类毒素为代表的毒素等，人们很熟悉鉴别和处理。食品安全中危害性很大的是粮油及其制品、饲料、奶及制品因储运不当、发霉等因素造成一些真菌的代谢物-黄曲霉毒素、伏马霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮等，毒性很大。以黄曲霉毒素为例，其毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，且有极强的致癌作用，比六六六高10000倍。 　　6.2 黄曲霉菌毒素B1、B2、G1、G2等的确证检测技术与仪器，国外是用LC-MS-MS，国产品尚不成熟。但中国农科院油料所开发的真菌毒素HPLC激光诱导荧光确证技术，可运用国产的HPLC配上激光诱导荧光检测器，可胜任以上检测任务,以此为基础，华夏科创批量生产真菌毒素免疫亲和定量速测仪,此外还有深圳非特立等厂家也生产这类仪器。 　　7 食品品质与营养成分检测 　　人们对食品关心的是：外观、口感、安全、营养，后二者是核心，而品质好坏，实际上是指对人体发育、生长和生存必需的八大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、生物活性成分、水和纤维素(后二项有的不称营养素而视为参与物)。这些营养素中除矿物质外都是常量级，所以用常规、经典的化学分析方法和仪器就能胜任，如玻璃器皿、滴定仪、比色计、酸度计、天平&hellip &hellip 国产品很多,也已很成熟。 　　随着仪器分析技术的发展，近几十年催生出一系列与食品的品质和营养成分对应的专用检测仪器，国产品也很多，已具相当水平，不仅适合县级和基层、甚至地(市)及省(部)级检测机构也适用，例如： 　　7.1 蛋白质测定仪 ：凯氏定氮/蛋白质测定仪、燃烧法氮/蛋白质测定仪、光度法等，凯氏定氮仪的国产厂家很多,如盛晟、海能、济南精密等。燃烧法的仪器，尚缺成熟国产品。 　　7.2 氨基酸分析仪 ：蛋白质摄入后，分解和合成人体所需的各种氨基酸，其含量及配比，是判别营养价值的重要指标。经典的是基于离子交换技术和柱后茚三酮衍生光度法和仪器(lEC)，我国尚缺成熟产品。但基于反相色谱分离、柱前衍生的液相色谱法(HPLC)和基于阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测的方法与仪器(lC),在国内外均已列入认可的标准，因属常量分析，国产仪器应能胜任，前已述HPLC有多家企业生产中、高档产品，IC仪器的国产厂家很多，如微通、盛瀚、普仁、天美、皖仪、东西电子等，只是需重视应用开发和推广。 　　7.3 脂肪和脂肪酸测定仪： 脂肪测定仪我国已有多家企业生产，如海能、济南精密、杭州托普等，只是自动化程度尚不及国际名牌。近年纽迈公司推出核磁共振油份和水份测定仪。另外鉴于不同脂类因其所含脂肪酸链的长短和饱和程度不同，而有不同功能和营养价值，而且人体不宜摄入过多脂肪，但又不能缺乏几种必须脂肪酸，所以脂肪酸分析仪有着新意义，其实它就是分辨率较高的常量分析的气相色谱仪，国内多家GC生产企业应能担当，只需进行应用开发和推广。 　　7.4 维生素测定仪：实际上是荧光光度计， 带有荧光检测器的HPLC则更适用，属于常量分析，国产荧光光度计和HPLC是能胜任，厂家很多，如梭光、兴和、温立、伍丰、天美、仪电、东西电子、普源、天瑞、聚光、依利特等。 　　7.5 微量元素(人体需要的矿物质)测定仪： 我国众多企业生产的原子吸收光谱仪均适用。 　　7.6 糖份(糖度)检测仪：即旋光仪，上海仪电、仪迈、海能等企业产品完全能满足要求。 　　7.7 牛奶、果汁检测仪：实际上是牛奶或果汁主成份检测仪的整合和衍生，国内生产企业有吉天、先驱威锋、斯担道等。 　　7.8 近红外农产品品质分析仪：聚光英贤、北分瑞利、华厦科创等厂家。 　　7.9 农产品和食品快速检测仪： 主要用于测定硝酸盐、甲醛、吊白块、二氧化硫、过氧化值等 生产企业以吉大小天鹅为代表，还有华厦科创、斯坦道、厦门绿安、厦门海荭兴等。 　　7.10 稻米品质分析仪：杭州托普、杭州麦哲等。 　　7.11 面粉品质分析系统：杭州托普、杭州麦哲等。 　　7.12 纤维素测定仪：海能、杭州托普、纤维仪器厂、杭州麦哲等。 　　8 转基因农产品检测 　　8.1 虽然转基因农产品危害性至今争论不休，尚难确切定论，为防患于未然，我国制定了《农业转基因生物安全管理条例》，农业部发布了《农业转基因生物标签的标识》标准，制定了转基因生物及其产品食用安全检测试验方法和40个转基因植物及其产品成分(或环境安全)检测方法,其中大部份是用聚合酶联反应(PCR)检验技术。 　　8.2 转基因农产品的检测，即检测农产品中是否有外源基因，即从检测启动子、终止子、标记基因片断、目的基因片断、外源基因转录产物的丰度等入手。就方法而言，分为基因水平的检测(各种PCR定性、定量方法和基因芯片技术)和基因转录水平检测(酶联免疫吸附反应技术、蛋白芯片技术以及Southen杂交Westen印迹法等)。 　　8.3 主要使用仪器按检测程序分3部份： 　　(1)用于DNA样品制备的仪器设备： 试剂盒、离心机、振荡器等 　　(2)基因扩增的仪器设备： PCR仪、混合液、保真DNA聚合酶等 　　(3)分离、分析、检定的仪器设备： 电泳系统、成像分析系统、核酸(蛋白)测定仪、酶标仪、洗板机、定量PCR仪等。 　　上述仪器以前主要依靠进口，如今国内许多企业能分别生产和提供，如：天美、天能、莱伯泰科、新芝、郎基、博日、六一、昊诺斯 、君意、雷勃、湘仪、东胜创新、智城等。 　　9 食品安全快速筛查技术与仪器 　　为实现我国食品安全监管、检测从源头抓起，全面、及时地监控全国的食品安全，快速筛查技术与仪器在我国现阶段具有特殊意义，如今有一定的市场规模和正在不断深入，有市场前景的现场速测、筛查技术与仪器主要有：分子光谱法及纸层析法、免疫分析方法、ATP荧光法、酶的抑制法.生物传感器、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统、纳米材料修饰的微型化和智能化电化学传感器、.激光拉曼光谱法、深紫外光谱及近红外光谱法、离子迁移质谱仪(lMS)和小型化飞行时间质谱仪(TOF-MS) 、飞秒激光太赫兹时域光谱仪、实时直接分析质谱仪(DART-MS)和便携式质谱仪等。为应急，当今在国内已较广泛使用的快速筛查技术与仪器有5大类 ： 　　9.1 基于经典的分子光谱法及纸层析法的速测技术与仪器 　　分子光谱法虽难于承担微量和痕量的检测任务，但基于经典的分析化学，可开发出各种目标物的化学分析方法。吉大小天鹅，华厦科创、博奥成功、总后研究所等，有针对性地整合和优化不同检测目标，开发出多种试剂盒，推出高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器和配套的样品快速提取和富集设备，构成可以快速检测与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、&ldquo 地沟油&rdquo 、&ldquo 泔水油&rdquo 及菊脂类农药残留及部分兽药残留等)的多参数食品安全速测仪。 　　9.2 免疫分析方法 　　包括放射免疫、酶免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可以检测兽药残留、致病菌、病毒、毒素以及转基因产品。我国这几年发展很快，如勤邦、陆桥、天迈等厂家，已能生产出性能与进口试剂盒相近且价格为进口试剂盒的2/3-1/2，已得到食品企业，特别是出口食品企业欢迎，如在&ldquo 瘦肉精&rdquo 全面检验中发挥了巨大作用。最近勤邦又推出化学发光免疫分析技术和较简易的仪器及相关试剂盒，灵敏度比传统的酶联免疫技术提高1-2个级次。 　　9.3 生物污染检测技术与仪器 　　传统的微生物检测方法很复杂、费工时，而现代微生物自动鉴定系统又非常昂贵，当今快速、简便检测生物污染仪器是ATP荧光仪，即利用三磷酸腺苷与荧光素酶的发光反应，检测微生物和有机物污染程度。目前ATP仪已应用于乳制品、饮料、肉类食品等行业中快速检测微生物、霉菌、细菌等污染。 　　9.4 酶的抑制法与仪器及其局限性 　　该方法于1951年由美国提出，1968年加拿大作了改进，我国上世纪80年代浙大等单位也着手研发过，因其局限性而未推广。近十几年因农残问题突出，出现十几种这类商品化仪器。但应提醒注意，该技术只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，且对同类而不同种农药的抑制率差别很大，所以用统一的抑制率判定农药残留是否超标，必然会产生假阳性或假阴性的漏检，是当前&ldquo 不得已而采用的速测法&rdquo 。它仅适用于基层初检，起着警示作用，发现超标现象时，必须用标准方法复测、确证，阴性反应也应按比例抽样，用可靠的方法复测和确证。《农产量质量安全法》第36条第二款对此有明确的界定。 　　最近有报导，上海生科院构建了乙酰胆碱酶的酵母表面展示系统，重组的乙酰胆碱酶具有更高的活性和稳定性，有利提升酶抑制法使用价值。 　　9.5 食品中有毒有害物质智能化筛查系统 　　鉴于从源头检测和监管食品安全的紧迫性，各地主要采用以上4种速测技术，组装&ldquo 食品安全检测车&rdquo ，取得一定成效，但仍有诸多不足。北京食品安全监控和风险评估中心，联合倍肯恒业和六角体科技，有机地整合光度比色、酶联免疫、上转发光免疫、渗滤化学显色法和免疫胶体金法等技术，智能归集，并运用3G通讯传输技术，上传检测数据，与监管部门数据库自动对接，构成&ldquo 食品中有毒有害物质智能化筛查系统&rdquo ，能快速筛查食品中农兽药残、重金属、非法添加物、致病菌、生物毒素等，已在北京市食品安全执法监管部门、河南、河北、山西等地和中直机关及150家高校食堂，共计500多套設备投入使用。这是一项可喜的尝试。 　　10 样品前处理及实验室必备的中小型仪器設备 　　10.1 样品前处理的净化与萃取的仪器設备 　　食品质量安全检测中，大多是在复杂的基质中检测残留物和污染物，传统的样品前处理技术已成为瓶颈，故一系列新技术，将取而代之,这些新技术和仪器有： 　　(1) 固相萃取仪(SPE) ，采用各种吸附剂、进行萃取、纯化、富集 　　(2)固相微萃取仪(SPME)， 集萃取、纯化、浓缩等功能为一体，小巧、简便，且易与其他分析仪器直接联用 　　(3)基质固相分散萃取(MSPDE)， 不必进行匀浆、沉淀、离心、pH值调节、转移等传统程序，将样品与键合固体萃取体混合和研磨、装柱，选择不同溶剂淋洗柱子，即可逐一得到待测组分，完成萃取和纯化的全过程 　　(4)超临界流体萃取仪(SFE)， 不使用有机溶剂、简便、高效、快速、选择性强，便于和GC、LC等联机，但对含有羟基和羧基的样品萃取较困难 　　(5)凝胶渗析萃取仪(GPC)， 利用凝胶色谱分离技术，纯化容量大、回收率较高，易于和其他仪器联机。该装置有待更小型、简便并减少溶剂用量 　　(6)近几年来还研发出一系列复杂基质中萃取微量和痕量有机物残留的仪器设备，如：固相萃取搅拌棒(SHSE)、固相微萃取纤维(SPME)、分子印跡 、免疫亲和柱、集束毛细管萃取器(A1T-SPME)等等。 　　除上述外，其他如微波消解萃取仪、微孔液膜萃取、纳米及磁珠富集萃取，以及顶空进样、吹扫捕集、全自动加温加压快速溶剂萃取等，已在食品安全检测中发挥作用。以上众多的様品前处理和萃取仪器设备，在我国大多经历了开发、试生产并产业化，性能已逐步接近国外产品，代表性的生产厂家有：博纳艾杰尔、萊伯泰科、普立泰科、上海光谱、新仪、屹尧、新拓、吉天、瑞利、丰杰华，科林、中兴汇利、海能、奥谱勒等。 　　10 .2 实验室必备的中小型仪器设备 　　以往我国仅注意大型仪器设备而忽视必备的中小型常用的配套仪器设备，造成只有一个发达的头脑，而没有灵巧的四肢，大型仪器难于充分发挥作用，应充分予以关注。这些中小型仪器设备，应依不同的检测机构所确定的任务和功能要求，有针对性地选配。大致有：可见光/紫外光谱仪、酸度计、样品粉碎磨、电子天平、加液器、移液器、振荡器、旋转蒸发仪、恒温水浴、生化培养箱、干燥箱、加热板、离心机、搅拌器、消毒锅、均质器、超静台、纯水器、冰箱、冰柜、样品柜以及与任务适配的显微镜等。我国有许多企业生产这些仪器，如天美、普析、梭光、新芝、莱伯泰科、仪电、舜宇、佑科、博讯、一恒、昊诺斯、瑞枫、精宏、苏净、新仪、屹尧、安亭、湘仪、大龙、上海光谱、吉天、四达、昆山超声、田枫、海尔、睿科、安胜、华阳、鼎昊源等等。 注：本文为蒋士强老师为仪器信息网独家供稿，未经作者本人及仪器信息网许可，严禁转载。

日前，省农科院农业质量标准与检测技术研究所获中国绿色发展中心批准，设立“全国绿色食品质量标准检验检测福州技术中心”和“全国农产品品质规格营养功能评价鉴定福州中心”。据了解，这两个中心主要承担全国绿色优质农产品领域的科学研究、技术研发、标准研制、检验检测、评价鉴定、品质分析等方面的业务技术工作，着力服务和支撑我省及相关地区绿色优质农产品高质量创新发展的能力水平，助力我省农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

在畜牧和水产养殖中，兽药的使用不可避免。兽药残留也因此成为动物性食品主要的质量安全问题之一，为保障食品安全，我国对动物源性食品生产中兽药的使用进行了严格的规定，并制订了一系列兽药检测方法国家标准。2022年农业农村部再次发布36项食品安全国家标准，标准规定了禽畜可食性组织、水产品、蜂产品等动物性食品的兽药残留检测方法，涉及液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱法等。为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。此次会议邀请多位专家就国内外兽药残留检测标准动态、多种技术在兽药残留分析中的应用等展开探讨，为下一步的工作开展和应用推进提供新思路，点击报名》》》》》》部分报告提前看：报告题目：国内外兽药残留检测标准动态报告题目：LC-MSMS技术在兽药残留分析中的应用报告题目：兽药残留新版标准解读报告题目：赛默飞液质联用在食品中兽药残留检测的解决方案报告题目：QuEChERS技术在兽药残留检测中的应用报告题目：功能化三聚氰胺海绵用于液质联用检测农兽药多残留净化研究___________________________________________________________________________________为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。以上仅是部分报告嘉宾的分享预告，更多精彩内容请参加会议页面：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/ 点击图片，免费报名参会！

各相关单位及专家： 根据疫情防控工作有关规定和要求，为切实保障参会人员健康 与安全，中国认证认可协会与 AOAC 中国分部商议研究决定，将原 定于 2022 年 5 月 17 至 19 日在江苏省常州市举办的“2022 AOAC 食品质量安全检测技术与标准研讨会”及相关活动延期举办。具体 举办时间另行通知。 特此通知。

“天然有机、绿色健康引领新疆食尚。”12月2日，新疆农副产品体验馆在哈密市正式营业，来自全疆14个地州市及新疆生产建设兵团的800余种优质农产品集中亮相。　　营业当天，在哈密市第二人民医院参加完免费体检的伊州区石油新城街道的100多位居民坐着体检大巴来到了新疆农副产品体验馆进行参观。　　哈密市伊州区石油新城街道支油区社区居民任淑兰说：“今天参加完体检，我们被带到这里参观，看到了全疆各地的产品。其中，大枣、葡萄干、核桃等食品，口感真的很不错。”　　据了解，新疆农副产品体验馆位于哈密科技创业孵化园，内设1700平方米哈密馆、新疆馆、电子商务O2O体验馆展厅、食品质量检测中心和品鉴馆，于11月10正式开馆，12月2日正式营业运营，所有展出农副产品都符合国家食品安全认证，消费者可尽情体验到“线上+线下”购买新疆特产的便利。

2014年，共有3503批进口食品被检出不符合中国食品安全国家标准和法律法规要求，同比增长61.9%。涉及安全问题的不合格进口食品中，食品添加剂超标和微生物污染问题最为突出。在进口食品涉及的17类不合格原因中，列前5位的不合格原因分别为：品质不合格、食品添加剂不合格、微生物污染、标签不合格、证书不合格。安全卫生问题中，食品添加剂超标、微生物污染、污染物超标较为突出，分别有661、576和196批次，共占检出不合格进口食品总批次的40.9%。 不合格进口食品批次列前10位的来源地分别为：欧盟、中国台湾、东盟、美国、韩国、日本、澳大利亚、新西兰、中国香港和土耳其，占检出不合格进口食品总批次的90.4%。2014年中国从192个国家或地区进口食品，其中进口食品贸易额列前10位的分别为：欧盟、东盟、新西兰、美国、澳大利亚、巴西、加拿大、俄罗斯、阿根廷和韩国。 　　中国台湾食品作为主要的进口食品产地，其食品的质量与安全引起我们的关注。应网友要求，网络讲堂诚邀上海出入境检验检疫局朱坚老师于2015年4月15日&ldquo 食品质量与安全检测检测技术&rdquo 网络主题研讨会中针对&ldquo 台湾食品的安全事件及其相关检测技术&rdquo 做报告。报告中将主要涉及近年来台湾食品的安全事件概述、应对措施，并重点讲解塑化剂事件、&ldquo 毒淀粉&rdquo 事件、劣质油事件、二甲基黄事件、禁用兽药残留量问题等内容。 本次研讨会中还邀请江苏出入境检验检疫局丁涛老师针对养生食品&ldquo 蜂蜜&rdquo 的掺假及检测技术做报告。报告中将介绍多种掺假蜂蜜主要形式及鉴别方法，如同位素鉴别方法、 寡糖的鉴别方法、 酶鉴别方法、金属元素鉴别方法、 靶向物质分析方法、非靶向物质分析方法，让我们科学的识别&ldquo 假蜂蜜&rdquo 。 预了解研讨会中其他报告内容，请报名并参与此次会议。 报名地址： http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1398 请扫描下方"二维码"　手机端即可报名。

为广泛征求用户的意见和需求，了解中国科学仪器市场的实际情况和仪器应用情况，仪器信息网自2008年6月1日开始，对不同行业有代表性的“100个实验室”进行走访参观。2010年1月22日，仪器信息网工作人员参观访问了本次活动的第二十七站：国家食品质量监督检验中心之酒类检测相关实验室。　　 图一 国家食品质量监督检验中心 　　国家食品质量监督检验中心(以下简称：中心)隶属于中国食品发酵工业研究院，是国家质量监督检验检疫总局授权、并经中国实验室国家认可委员会认可的国内从事食品产品质量监督检验、仲裁的最高权威机构。中心具有多年酒类检测技术研究和分析工作的经验，其酒类相关检测实验室始终走在酒类检测行业的前沿。 　　中心副主任程劲松高工热情接待了仪器信息网的到访人员，据其介绍，中心占地面积3300平米，现有工作人员40余名，其中高级职称人员12人，中级职称人员20人，其余为助工和技术员。目前，中心主要承担以下工作：国家监督抽查任务 市场准入检验 参与酒类相关标准的制定、修订 科研项目研究 对外委托检测(包括企业与个人)。其中对外委托检测的收入可占到中心总收入的一半左右。 　　中心酒类产品检测相关的实验室主要配备了气相色谱、液相色谱、离子色谱、气质联用仪、液质联用仪、原子吸收、原子荧光、发射光谱、密度计等仪器，分别用于检测酒中甲醇、杂醇油、铅、锰、食品添加剂等卫生指标检测及酒精度、总酸、总酯等理化指标检测，也用于各种非法添加物的检测。　　 图二 左上：岛津气相色谱仪及北京中兴汇利气体发生器 图右：岛津气相色谱质谱联用仪 　　图片说明：2003年，中心与岛津公司成立食品分析示范实验室，该实验室主要承担企业相关人员培训、中心科研等任务。　　 图三 北京佳分GC-9900气相色谱仪　　 图四 上海雷磁创益8820气相色谱仪 图五 北分瑞利SP3340白酒专用气相色谱仪 　　图片说明：仪器购买于1992年，是北分瑞利出品的比较经典的白酒专用气相色谱仪，这款仪器在全国白酒企业的配置量多达1000多台。　　 图六 奥地利安东帕密度计 　　图片说明：该仪器1996年购入，仪器主要特点是：测量数据可达小数点后5位，并且温度精度达0.01度，该仪器直到今天仍然比较先进。此密度计用于酒精度测定，据程劲松高工介绍，洋酒的酒精度的重复性比较好，通过此仪器可以初步辨别酒的真伪。对于葡萄酒和啤酒，则需先经过蒸馏后，再用密度计测量其酒精度。　　 图七 重庆四达 CS501-3C 恒温槽　　 图八 东西电子 LC5500 液相色谱 　　参观完实验室，给笔者印象比较深刻的有以下几点：(1)仪器以色谱仪为主 (2)国产仪器的比重占到了一半以上 (3)90年代配备的仪器如今仍然能“效力”。 　　对此，程劲松高工表示，(1)酒类检测主要用的就是气相色谱仪，也配备液相色谱仪，只有这两种仪器检测仍不能解决问题时，才用到气质等其他仪器。(2)别看这些气相色谱仪有些年代久远，但是依然使用得不错，并且早期国产气相色谱仪的品质还是值得赞赏的。(3)其实对于酒类常规检测来说，国产的气相色谱的性能完全可以满足要求 从方法的推广角度而言，国产仪器由于价格低，中小型酒厂配备比较容易，易于推广。目前为止，白酒行业是运用气相色谱仪在时间长度、深度、广度最好的食品行业之一。　　 图九 酒样品及假（毒）酒 　　图片说明：左下图该酒是“甲醇”超标，所谓“三步毒倒” 右下图该酒是“锰超标”，其来源是酒生产企业用高锰酸钾处理食用酒精，导致锰残留。目前甲醇、铅、锰等卫生标准是1981年制定的，已经有30年的时间，2010年将要对相关标准重新进行修订。 　　参观过程中，程劲松高工还给我们展示了实验室里库存的大量假酒，在中国市场上查处的有问题的酒类产品中，95%是“假酒”，只有5%是“毒酒”，“假酒”只是“假”，人饮用后并不会影响健康 但是“毒酒”就不同了，饮用后会危害人健康，甚至致人死亡。中心研制了相关的快速检测试纸，用于葡萄酒的“打假”和质量检测。 　　此外，中心从2004年开始每年不定期地举办酒类产品检测技术等培训班，已经为茅台、五粮液、双轮、古井、迎驾、河套、洋河等企业培训了大量的检测技术人员。2006年以来，每年举办白酒行业品质监控比对活动，得到了白酒生产企业的积极参与与好评，促进了酒类生产企业检验技术水平的整体提高，提升了酒类产品的市场竞争力。 附录：国家食品质量监督检验中心 http://www.cfda.com.cn/

中央经济工作会议从经济社会发展全局的高度，对食品质量工作提出要求：“高度重视并切实抓好食品药品质量安全和生产安全，建立最严格的食品药品和安全生产标准，建立权责利相对应的法律追究惩治体系。”充分体现了中央对食品质量的高度重视，是全面提高我国食品质量水平的重要契机。 　　所谓“民以食为天”，食品质量安全是每个人的最基本需要，也是扩内需、保增长的重要前提。今年，各相关部门将按照中央经济工作会议要求，抓法制、抓源头、抓标准、抓监管，全面提高食品质量水平。 　　抓法制—— 　　建立权责利相对应的法律追究惩治体系 　　去年10月，针对婴幼儿奶粉事件，食品安全法草案三审稿作了八处重要修改，包括严控食品添加剂目录；要求县级以上政府“对食品安全实行全程监督管理”；食品不得免检 食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报等。今年国家质检总局还将加强即将出台的食品安全法的配套法规制度建设，加快起草《产品质量安全监管条例》、《进出口食品安全条例》等行政法规。 　　此外，中央经济工作会议还提出要建立权责利相对应的法律追究惩治体系。这就要求我们深化行政审批制度改革，切实落实食品安全责任制，深入推进行政执法责任制，尽快建立权责一致、定岗定责的权力配置机制，监督制约、违法必究的责任追究机制和赏罚分明、行之有效的奖惩机制。 　　抓源头—— 　　从田间地头抓起，从动物饲料抓起 　　产业链条长是食品工业的特点，这就要求各监管部门各司其职，密切配合，做到无缝对接。粮、果、蔬食品质量要从田间地头抓起 肉、蛋、奶食品质量要从动物饲料抓起，引导企业严格实施原料进厂和产品出厂检验。 　　抓标准—— 　　建立最严格的食品药品和安全生产标准 　　中央经济工作会议提出建立最严格的食品药品和安全生产标准。标准制修订是提高食品质量的重要基础性工作，目前我国食品标准在国际上还相对落后。今年相关部门将加快食品标准制修订，健全国家标准体系，提高标准质量，并尽快完善食品检测方法标准体系，抓紧制定和完善食品添加剂检测方法国家标准，积极采用国际标准和国外先进标准。 　　抓监管—— 　　加强食品质量风险预警，帮助企业完善质量安全控制体系 　　为全面提高产品质量安全水平，中央将部署在全国深入开展整顿和规范市场秩序专项行动以及“质量和安全年”活动。质检总局也将组织开展食品安全大检查。一方面建立质量违法违规企业“黑名单”制度，建立质量安全巡视制度、明察暗访制度和举报奖励制度，让失信者失去生存环境。另一方面研究建立国家质量奖励制度，促进提高优秀企业和优质产品的市场竞争力。 　　企业是食品质量的第一责任人，建立食品质量安全监管长效机制，关键是强化企业质量诚信意识，引导企业增强法制观念和社会责任感，督促并帮助企业建立和完善质量安全控制体系。质检总局将加快建立以准入、追溯、召回、退出制度为核心的质量安全监管长效机制，提高准入门槛，并加强对获证企业的监督检查。 　　质量不合格的食品会影响人民生命健康，因此食品质量监管当以预防为主。相关部门将积极关注国际食品质量安全的新趋势，密切关注国内加工食品行业的新发展，建立以风险管理为中心环节的质量安全监管制度，做到对食品质量安全问题早发现、早研判、早预警、早处理。

食物是生命的基本来源，对人体来说，食物不仅是提供能量的来源，还能提供各种必需营养素。因此，研究食物的营养成分是保持人体健康的重要一环。食品营养分析主要是通过检测食品中的营养成分，以评估食品的营养价值和对人体健康的影响。一般包括以下指标：碳水化合物（包括糖和淀粉）、脂肪（包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）、蛋白质（包括氨基酸和各类蛋白）、维生素（包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸等）、矿物质（包括铁、钙、钾、镁、锌和硒等）、纤维素、水分含量等。对于每种食品，其含量和比例都不同，因此测定不同食品的营养成分也需要采用不同的方法。常用的方法包括：1. 化学分析法：化学分析法是一种早期和经典的食品营养成分测量方法。该方法主要通过对食品样品的化学反应进行定量分析，以确定其中的营养成分含量。2. 光谱法：光谱法主要是通过分析物质对特定类型光线的吸收和自发辐射，来测量其化学成分的含量。3. 快速方法：随着仪器技术和计算机技术的发展，现在也有快速检测方法，例如，红外线光谱法、飞行时间质谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。这些方法可以更快速、准确、低成本地测量食品中的营养成分。食品营养分析可以通过上述多种方法来检测食品中的营养成分含量，并判断食品的营养价值，为制定更加健康合理的膳食提供科学依据。为进一步促进动物源食品质量安全的发展，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。此次会议特别设立营养物质分析技术专场，邀请多位专家就动物源食品营养物质分析技术展开探讨。专场包含多种特色食品营养成分分析：加工肉制品、鳄鱼肉、动物乳等。点击报名》》》》》，一起来听专家们如何研究食物的营养成分！部分报告提前看：报告题目：加工肉制品短期贮藏过程中风味物质分析报告题目：鳄鱼肉营养成分分析研究报告题目：决策指南：为您的实验室选择最佳蛋白质含量和油脂氧化稳定性分析工具报告题目：如何用数字评价优质肉类食品报告题目：动物乳中乳铁蛋白的糖基化修饰及铁饱和度解析———————————————————————————————————————————为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。以上仅是部分报告嘉宾的分享预告，更多精彩内容请参加会议页面：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/点击图片，免费报名参会！

中国仪器仪表学会食品质量与安全检测仪器及技术应用分会主办的第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术研讨会于2017年11月在北京举办，会议邀请到了中国科学院大连化学物理研究所张玉奎院士、中国农业大学沈建忠院士等机构专家学者以及中粮、玛氏、达能等知名企业的技术专家做精彩主题演讲。来自国内食品风险评估机构、食品企业、第三方检测、科研院所、食品分析仪器制造企业等300余人参加会议。组委会计划将于2024年11月28-29日在北京举办第二届全国食品质量安全检测仪器与应用学术研讨会，将围绕食品质量与安全的分析检测标准、技术、方法以及快速检测，实验室检测，智慧实验室，国产仪器发展等议题展开。本次研讨会旨在搭建一个高水平、开放式的交流平台，汇集国内外食品质量安全检测领域的精英力量，共同探讨技术前沿、分享成功案例、促进技术交流与合作。通过深入研讨和广泛交流，我们期望能够激发新的思维火花，推动食品质量安全检测技术的持续创新和发展，为提升我国乃至全球食品安全水平贡献智慧和力量。时间地点2024年11月28-29日（11月27日报到）北京会议内容01开幕式及主题报告研讨会将邀请食品安全领域院士、国家市场监管总局食品生产司、食品抽检司领导、仪器仪表学会领导、知名企业代表等通过主题报告的形式，为参会者深入剖析当前食品安全检测技术的前沿动态、政策导向及标准制定的最新进展。02专题报告会议初步计划按照学术研究领域分为4个分会场，以促进参会者之间的交流。分会场负责人将择优邀请口头报告人。分会场：01-食品实验室质量控制与管理分会场02-食品安全标准与检验方法的研讨分会场03-食品快速检测技术的创新应用分会场04-食品检测国产仪器及智慧检测研讨分会场03会议论文征集面向会员及科研工作者发起食品质量安全检测优秀论文征集活动。组委会评选出具有创新性、实用性和前瞻性的优秀论文。获选优秀论文的青年科学家被邀请在论坛上发表演讲，分享他们的研究成果、研究过程及未来展望等，并将推荐到相关杂志优先发表。(1)会议论文语言、字数不限。可提供摘要，鼓励提供全文，文责自负。研讨会将进行优秀论文评选并颁发证书。(2)格式要求：题目：三号宋体。正文：宋体小四号。包括摘要、关键字、作者和作者单位、参考文献、作者简介。(3)投稿方式：邮件以附件形式，邮件标题：“投稿-FAITA第二届学术研讨会-姓名”，发送至邮箱:FAITA2016@163.com。(4)截止时间：2024年10月30日。04优秀仪器展示与技术交流研讨会期间，邀请国内外知名食品安全检测仪器厂商参与，将举办仪器展示活动，并为优秀技术方案提供交流互动的机会，共同展示最新仪器设备，分享技术成果，探讨合作机遇。注册及缴费参会人员需提前通过线上注册报名参会，扫描下方二维码在线报名。本次研讨会注册费用交由中国仪器仪表学会收取。支付方式包括在线支付、银行转账。备注：在线支付或银行转账，请附言：XX（姓名）+食品分会研讨会注册费1.银行转账名称：中国仪器仪表学会开户行：工行北京北新桥支行账号：0200004309014464348项目：会议费2.在线支付四联系方式内容联系方式网上注册张毅骅13651278678会议论文征集钱承敬18610872980仪器展示及技术交流傅廷振18600563206