稻米淀粉分析仪

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=72335]近红外分析技术在稻米淀粉RVA谱特征值测定中的应用[/url]

请问稻米品质分析一般检测哪些指标?都用到何种仪器设备?谢谢!

请问小麦、稻米品质分析主要分析哪些指标？都用到哪些仪器设备？谢谢！

近红外透射技术测定糙米和精米的直链淀粉，在育种选育中具有很好的应用并为国际水稻中心IRRI所采用。近红外透射技术具有省时，完全不需样品研磨的优点，因而避免了样品研磨时所产生的灰尘和噪音，实验过程不需任何化学试剂和人工的数据计算等因素，在育种研究中具有很好的应用。

昨天在主页上看到“高精密度稻米重金属快速检测仪在长沙投用”的软文：http://bbs.instrument.com.cn/forum_36.htm， 暂且不表这篇软文作者对XRF专业和专利知识的无知，我们从技术上来讨论一下利用EDXRF（包括台式XRF和手持式XRF）分析大米中的镉是否合理，是否有意义，欢迎踊跃发言。软文里设计到的专利信息如下：申请号-: CN201310683956 申请日: 2013.12.13 公开（公告）号-: CN103645201A 公开（公告）日: 2014.03.19 发明名称: 基于X射线荧光快速检测大米中重金属镉的方法 IPC分类号: G01N23223 申请（专利权）人: 彭新凯蒋健晖

问一个菜问题，想对食品中的淀粉老化进行研究，可是不知是否要求样品是较纯的淀粉？就是说食品体系中干重含70％淀粉，13％蛋白质，其它为脂肪等物质；食品中水分占总重的20％左右；要研究其中的淀粉的老化问题，如何做呢？必须要把淀粉提纯来做吗？如果提纯来做的话，那么结晶就破坏了，就反映不了实际食品体系中淀粉的一些性质的。其它成分对结果有没有影响呢？ 如果用dsc及其它热分析仪器来做的话，如何排除除其它成分的影响呢？（一个想涉足热分析的人）谢谢！

稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。其营养元素50%以上蕴藏于大米皮层和胚芽（米糠）。稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、台湾及东南亚国家，又称玄米油，研发及食用历史久远。稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和台湾以及东南亚国家也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。　　稻米油传至西方等发达国家，成为美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的健康食用油。经专家证实，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。现今，稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织（WHO）推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。在《本草纲目》、《中国药膳大辞典》也有相应保健功能记载。营养成分　　稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 其营养具体为：　　1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。　　2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。　　3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。　　4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。神奇功效　　1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。　　2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经功能，抗衰老等功能。　　3.烟点高，油质稳定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。 　　4.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

据2009年12月28日韩国食品医药品安全局报道，因近期欧盟通报了从中国产米粉（细面条）中检出未承认的转基因成份Bt63，据此韩国食药局公布要强化对此类产品的检查。主要内容：1.检查事项：中国产面类中米制（糙米、黑米），米（糙米、黑米粉，含有米成份的制品）；2.检查项目：未承认转基因米（Bt63）；3.检查方法：每进口时检查。这么说国内市面上也有转基因稻米了？

在华理做了元素分析,稻皮里有近40%的硅含量,可在稻米里就没硅含量了?有谁能告诉我为什么会这样吗?

中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员徐明岗介绍，重金属污染耕地可防可治，稻米镉积累可控可调。土壤本底中自然就含有一定数量不同种类的重金属，外源污染又会增加重金属含量，当耕地质量下降、土壤酸化等造成其活性增强时，就可能被农作物吸收并形成积累。通过采取农艺耕种等措施，可以调控农作物对重金属的吸收和积累状况。农业部种植业司副司长何才文表示，今年试点工作按照“因地制宜、政府引导、农民自愿、收益不减”的基本思路，科学合理确定技术路线及配套措施，通过土壤改良、培肥地力等农艺措施进行综合治理，确保稻米重金属含量不超标。污染较重的耕地（占少部分）调整农作物种植结构，不再种植水稻，改种棉花、蚕桑、麻类、花卉等，并对残余物去向进行监控，不得再回流进入耕地。（来源天津日报）要确保稻米中重金属含量不超标，你认为的措施有哪些？欢迎发表自己的意见！

稻米品质指标一般测定都有哪些啊？氨基酸具体怎么测啊？

我想测量稻米中无机元素的含量，用质谱测量。样品该如何处理呢？1，在实验室如何把稻壳和稻米分开？2，如果用ICP光谱测量的话样品前处理该怎么做？

农业省称，福岛县二本松市送检的收割前稻米样本，检测出辐射物质铯含量为每公斤500贝克勒尔，该市在福岛第一核电站以西56公里。 农业省表示，福岛县将把检查范围扩大近十倍，至约300处。 这是日本首次在稻米中检测出铯含量超过每公斤200贝克勒尔，超过这个标准就需要对涉及地区的稻米进行进一步全面检测。 若初步检测发现铯含量超过前述标准，就需要对作物进行全面检测，才能批准出货。 若发现铯含量超过每公斤500贝克勒尔的政府规定上限，涉及地区稻米就需要暂停出货。 目前为止，日本尚未有稻米禁止出货。 若后续检测发现二本松市收割的稻米辐射物质超过政府上限，将对日本带来巨大冲击。

请问：哪里有稻米国家标准GB/T 15683—1995

用国标方法分光光度计测东北粳米的直链淀粉含量达到63.5%,是否有问题,能那么大吗?我查南方大米一般20-30%左右.我用的可是进口的西格玛公司的直\支链淀粉.曲线线形0.997,请大家分析一下.

NY 5115-2008 无公害食品 稻米[~106536~]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406050936536245_2723_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　大米加工精度检测仪是一种用于测量大米加工精度的专业设备，它广泛应用于稻米加工行业，对大米的质量进行精准控制，保证产品的品质和口感。其主要用途主要体现在以下几个方面：　　首先，大米加工精度检测仪用于监测和控制大米加工过程中的精度。在大米加工过程中，不同的加工精度会对大米的口感、营养价值和市场价值产生显著影响。通过使用大米加工精度检测仪，可以实时测量大米加工后的精度，确保产品达到预定的质量标准，从而满足消费者的需求。　　其次，该设备有助于优化大米加工工艺。通过对不同加工条件下的大米精度进行测量，研究人员可以了解加工参数对大米精度的影响，从而优化加工工艺，提高大米的加工效率和品质。这不仅有助于提高生产效益，还能降低生产成本，提升企业的竞争力。　　此外，大米加工精度检测仪还用于质量监督和食品安全监管。在稻米加工行业中，确保大米质量的安全和稳定至关重要。大米加工精度检测仪可以帮助监管部门对市场上的大米产品进行质量抽查，确保产品符合相关标准和法规要求，保障消费者的权益。　　最后，该设备还有助于推动稻米加工行业的科技创新和产业升级。随着科技的不断进步，大米加工精度检测仪的性能和精度也在不断提高，为稻米加工行业提供了更多的可能性和发展空间。通过不断研发和应用新技术，稻米加工行业可以实现更加高效、环保和可持续的发展。

大家好，我做稻米中农药检测的标准曲线制作时，不知道是不是在处理好的基质空白中加不同量的标准农药配成一系列的浓度做成曲线 还是在样品处理前就加标

求助欧盟和美国稻米中农药MRL值 如下几种农药 噻虫啉、三环唑、双草醚、乙氧醚磺隆、氟环唑和茚虫威

[align=center][size=18px]DA60[/size][size=18px]近红外分析仪[/size][size=18px]在鲜玉米青贮的应用[/size][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310301559184826_9507_5310370_3.jpeg[/img][/align][align=center][size=12px]图1[/size][/align][align=left][size=16px]对牧场而言，玉米青贮的检测每年都是一个大挑战，要保证收购玉米青贮的质量的好坏，就要花费大量的时间去检测干物质、淀粉、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等指标，而近红外的出现解决这一大难题，下面以DA60近红外分析仪（见图1）为例介绍它在鲜玉米青贮中的检测步骤。[/size][/align][align=left]1、 [size=16px]原理[/size][/align][align=left][size=16px]DA60近红外分析仪[/size][font='宋体'][size=16px]采用近红外漫反射技术[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]二极管阵列全息固定光栅连续光谱[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]光源从上往下[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]旋转扫描样品[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]从而测定出待测样品中干物质、淀粉、[/size][/font][size=16px]中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等指标[/size][font='宋体'][size=16px]含量。[/size][/font][/align][align=left]2、 [size=16px]测定步骤[/size][/align][align=left][size=16px]2.1分样[/size][/align][align=left][size=16px]将待测的鲜玉米青贮按照四分法（见图2）进行分样，直至所剩样品量恰好装满4个样品杯。[/size][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310301559187838_4958_5310370_3.jpeg[/img][/align][align=center][size=12px]图2[/size][size=16px] [/size][/align][align=left][size=16px]2.2装样[/size][/align][align=left][size=16px]将分好的鲜玉米青贮装在DA60近红外分析仪样品杯中，样品杯中的样品要装满装平（见图3）。[/size][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310301559189843_9585_5310370_3.jpeg[/img][/align][align=center][size=12px]图3[/size][size=16px] [/size][/align][align=left][size=16px]2.3测定[/size][/align][align=left][size=16px]将装好鲜玉米青贮的样品杯放入DA60近红外分析仪检测室内，点击屏幕上[/size][size=16px]测量[/size][size=16px]，装载次数选择[/size][size=16px]3[/size][size=16px]、旋转速度选择[/size][size=16px]快[/size][size=16px]（见图4），扫描完3个样品杯后即可出现测定结果，整个过程不超过3min。[/size][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310301559191711_5958_5310370_3.jpeg[/img][/align][align=center][size=12px]图4[/size][size=16px] [/size][/align][align=left]3、 [size=16px]总结[/size][/align][align=left][size=16px]以上就是DA60近红外分析仪在鲜玉米青贮中的应用，当然这款近红外除了能够测定鲜玉米青贮，还能测定饲料、粮食谷物、乳制品等的成分含量。[/size][/align]

淀粉是多数粮食作物的最主要储藏物质，也是人们的主食物之一。深入解析淀粉的结构，对食品加工或谷物品质的提升具有重要意义。然而，淀粉的结构比较复杂，需要借助多种仪器对其进行观察和分析。本作品从淀粉的显微结

热分析技术是指在温度程序控制下研究材料的各种转变和反应，如脱水，[url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%93%E6%99%B6][color=black]结晶[/color][/url]-[url=https://baike.baidu.com/item/%E7%86%94%E8%9E%8D][color=black]熔融[/color][/url]，[url=https://baike.baidu.com/item/%E8%92%B8%E5%8F%91/12648926][color=black]蒸发[/color][/url]，相变等以及各种无机和有机材料的热分解过程和反应动力学问题等，是一种十分重要的分析测试方法。热分析技术主要包括[color=#333333]差示扫描量热（DSC)，差热分析（DTA），热重分析（TGA）以及热机械分析（DMA）。[/color]热分析技术作为一种科学的实验方法，在无机、有机、化工、冶金、医药、食品、塑料、橡胶、能源、建筑、生物及空间技术等领域被广泛应用。它的核心就是研究物质在受热或冷却时产生的物理和化学的变迁速率和温度以及所涉及的能量和质量变化。以下简单介绍热分析技术在一些行业的应用。[b]一、DSC 方法在热固性树脂固化度测试方面的应用[/b][color=#333333]热固性树脂 ，是指树脂加热后产生[/color][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%96%E5%AD%A6%E5%8F%98%E5%8C%96][color=#333333]化学变化[/color][/url][color=#333333]，逐渐硬化成型，再受热也不软化，也不能溶解的一种树脂。常见的热固性树脂有酚醛、环氧、氨基、不饱和聚酯以及硅醚树脂等。其中环氧粉末涂料是热固性聚合物材料重要的一类，由于它具有良好的粘接性能，介电性能和化学稳定性，所以被广泛应用各个领域。[/color][color=#333333]固化反应是指在适当 的温度下环氧官能基与硬化剂作用产生链结反应。 固化度是热固性聚合物材料一个很重要[/color]的参数，固化反应一般都是放热反应.放热的多少与树脂官能度的类型、参加反应的官能团的数量、固化剂的种类及其用量等有关.但是对于一个配方确定的树脂体系，固化反应热是一定的，因此用DSC可以很方便地进行固化度的测定。[b]二、DSC方法对塑料行业热稳定性（氧化诱导期）的测定[/b]塑料是中国四大基础建材之一。我国是塑料制品的生产和消费大国。塑料在国民经济和日常生活中得到了广泛应用，市场空间十分广阔，尤其是电子电器、交通运输及建筑业的发展对塑料零部件和各种制品提出越来越高的要求，迫使塑料的产业升级和产品的更新换代，塑料实现高价比、节能、环保及使用安全。因此，塑料行业作为朝阳产业，仍有很大的发展空间。 需要特别关注的是，塑料材料在贮存、加工和日常使用中受光、热和氧气等的作用，极易引起高分子材料的老化反应，使材料的物理机械性能变坏，缩短使用寿命。因此在塑料的新产品开发和性能测试中正确评价抗氧剂添加的效果具有重要的意义。而氧化诱导时间和氧化诱导温度本身可作为高聚物热氧化稳定性的一种度量，近年来广泛被采用。随着测试技术和测试仪器的发展，采用差示扫描量热法(DSC)测定材料氧化诱导时间和氧化诱导温度已成为评价塑料热稳定性的重要方法。 热分析测定聚合物的氧化诱导时间和氧化诱导温度是加速老化实验之一。采用差示扫描量热法（DSC）可以方便快捷地测量塑料原料的氧化诱导时间和温度。将塑料试样与惰性参比物置于差热分析仪中，在氧气或空气气氛中，在规定的温度下恒温或以恒定的速率升温时，测定试样中的抗氧化稳定体系抑制其氧化所需的时间或温度。氧化诱导时间或温度是评价被测材料热稳定性的一种手段。[b]三、DTA法（DSC）法在非晶体高分子领域玻璃化转变温度的测试[/b] 随着人们对高分子材料结构与性能研究的不断深入，材料的质量控制技术也日益受到重视。在产品开发和生产的过程中，大量实践证明采用热分析方法控制产品质量是一种非常有效的手段。而DSC是应用最广泛的热分析技术之一，其具有测量操作快捷、简便、可靠的特点，在高分子材料领域的研究中发挥着巨大的作用。DSC可用于研究高分子材料的玻璃化转变温度、熔融温度、熔化热、结晶温度、比热容以及用于聚合物共混物的成分检测。玻璃化转变是非晶态高分子材料固有的性质，是高分子运动形式转变的宏观体现，它直接影响到材料的使用性能和工艺性能，因此长期以来它都是高分子物理研究的主要内容。 DTA法（DSC） 测定 Tg 是基于高聚物在转变时，热容增加这一性质来进行的，玻璃化转变温度取决于聚合物结构，同时还与聚合物中相邻分子之间的作用力、增塑剂的用量、高聚物或共混物组分的比例、交链度的多少有关。影响玻璃化转变的因素很多，因为玻璃化温度是高分子的链段从冻结到运动的一个转变过程，而链段运动是通过主链的单键内旋转来实现的，所以凡是影响高分子链柔性的因素，都会对 Tg 产生影响。玻璃化温度，也会随着测定方法和条件（如升温速率等）而改变，应予注明测定方法和条件。[b]四、热重分析（TGA）在聚烯烃管材炭黑含量测试上的应用[/b] 聚烯烃材料是指以由一种或几种烯烃聚合或共聚制得的聚合物为基材的材料。聚烯烃塑料即烯烃的聚合物， 是一类产量最大、应用最多的高分子材料；其中以聚乙烯、聚丙烯最为重要。由于原料丰富、价格低廉、容易加工成型、综合性能优良等特点，在现实生活中应用最为广泛。　　近年来，聚乙烯管材已成为继PVC之后，世界消费量第二大的塑料管道品种，广泛应用于给水、农业灌溉、燃气输送、排污、油田、化工、通讯等领域。无添加剂的聚乙烯耐气候老化和日光曝晒性能很差，因而实际使用时都会添加炭黑。炭黑能使材料具有足够的抗紫外老化能力，当炭黑含量为2.0%～3.0%时可确保有效地防止紫外线的影响。由于炭黑含量大小对聚乙烯管材具有重要的影响，许多标准都对聚乙烯中的炭黑含量作了规定，为了研发生产和销售的目的，炭黑含量是聚乙烯管材必须进行检测的指标。目前管道用塑料中炭黑含量的测试方法，以热重分析仪测试为现在常用的热分析方法，用来测量高聚物的成分极为方便、准确、高效，热重分析仪也可以用于测定硫化橡胶中的炭黑含量。需要注意的是，热重分析法操作方便、快捷，结果直观，但是由于所用样品量小，测试结果标准偏差较大，测试中容易出现异常值，应该从多个颗粒上取样，尽可能增加样品量，测试次数至少2次，当出现两次偏差较大时，增加测试次数。[b]五、热分析技术在药物领域的应用[/b] 在药品检验中，最常用的热分析方法是差示扫描量热法（DSC）与热重分析法（TGA）。目前，发达国家已把热分析方法作为控制药品质量的主要方法。热分析技术具有用量少、方法灵敏、快速，在较短的时间内可获得需要复杂技术或长期研究才能得到的各种信息等特点，在药品检验中有着广泛的应用。热分析技术的各种优点使其在药学领域中的应用越来越受注目。在药物的含量测定；药物含水量的测定及表面吸附水、结晶水、结构水的判断；药物热降解及稳定性研究；药物熔点的测试；药物的纯度测试等方面，热分析技术都扮演着至关重要的角色。[b]六、热分析在淀粉类食品行业的应用[/b] 淀粉类食品包括小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱、土豆、山药、薯类等。淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。天然淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类构成，直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。为了深入了解淀粉类食品的化学性能，热分析技术在其研究、探讨过程中被广泛使用。 DSC法可用于研究淀粉结构和性质，特别是热力学性质的测定。可结合物化方法分析淀粉、淀粉混合物体系的熔融性和预测结构，利用DSC是测定淀粉糊化和回生的经典方法。采用标准曲线法测定一定糊化程度的淀粉与DSC峰面积的关系，再根据未知样品的峰面积计算糊化度；根据淀粉重结晶分子大小与DSC峰面积大小的关系，可确定淀粉的回生程度。而且在糊化和老化相变的过程中，伴随着能量的变化，可以利用DSC法进行测量。

我做了4种玉米淀粉，蜡玉米淀粉、普通玉米淀粉、G50、G80，用GPC--MALLS联用测其构象，即[font='Times New Roman']log Ri [/font][font=宋体]对[/font][font='Times New Roman']log Mw作图。斜率分别是0.40、0.37、0.27、0.24，不知有没有高手告诉我如何分析这些数据？又说明什么问题呢？多谢高手赐教！[/font]

哪里有流动注射分析仪可以供我们用一下的啊！有销售的么，价格是多少啊？我想测定一些水稻样品的直链淀粉含量，听说用这个很方便也省时，不知道大家可否推荐一些有这台仪器的单位，希望借用一下，当然我们使用会给付钱的。

糙米的抗性淀粉含量高，这种淀粉难以被胃液分解，能帮助控制餐后血糖水平，且在肠道菌群的作用下能生成丁酸，增强肠道免疫力。

糙米的抗性淀粉含量高，这种淀粉难以被胃液分解，能帮助控制餐后血糖水平，且在肠道菌群的作用下能生成丁酸，增强肠道免疫力。