食品检测标准

食品检测标准包括但不限于微生物指标（如细菌总数、大肠杆菌群）、化学指标（如重金属、农药残留、添加剂含量）、物理指标（如水分含量、脂肪含量）以及感官指标（如颜色、气味、口感）。这些标准通常由国家或地区的卫生部门制定，旨在确保食品安全与质量，保障消费者的健康。此外，还包括国际标准，如ISO、CAC等，以及特定行业或企业内部的质量控制标准，以满足不同层面的监管要求和市场需求。食品生产商和检测机构必须遵循这些标准来进行生产和质量控制。

我是搞食品检测的，希望食品检测的朋友来这里分享经验，新手来这里学习经验。大家需要什么标准的，我这里如果有一定会和大家分享，也希望大家不要藏私，呵呵，第一次发帖，不知道是不是这样发的。[em0901]

[size=18px][b][font=华文仿宋]摘要：[/font][/b][font=华文仿宋]食品安全抽检已成为各级政府食品安全监管的重要手段之一。标准物质是食品安全抽检工作中必备材料之一，在食品安全抽检工作中具有重要作用。为了加强食品检测机构对标准物质的使用和管理，尽可能减少和降低由标准物质使用和管理不当而影响食品安全抽检工作质量，给食品检测机构带来不必要的风险，确保标准物质使用和存储过程中的溯源性，确保溯源完整性，提高检测数据准确性，本文从标准物质的管理、四个方面，对食品检测机构如何做好标准物质的使用和管理进行介绍，希望能够为食品检测机构在标准物质的使用和管理中有所帮助。[/font][b][font=华文仿宋]关键词：[/font][/b][font=华文仿宋]食品检测机构；标准物质；使用；管理[/font][/size][font=宋体] [size=24px]从每年各级监管部门官发布的食品安全抽检信息可以看到，食品安全抽检工作在全国各个地区、不同领域、不同环节一直在开展，且从公布结果中经常可以看到部分食品中食品添加剂、农药残留、兽药残留等不合格问题,食品安全抽检在食品质量监督和食品安全风险发现等方面发挥重要作用。标准物质是具有足够均匀性和稳定性的一种或多种化学的、物理的或感官的等特定性能特征的物质,经技术评价,附有有关性能数据说明证书的一批样品[sup][1][/sup]，在食品安全抽检工作中是必不可少的，被广泛应用于与这些特定性能特征有关的校准、测量方法、能力验证、测量结果质量控制等活动中，成为立食品安全抽检结果可比与互信、创造质量和控制质量的重要计量工具。有证标准物质是食品抽检工作中常用到的，即附有证书的标准物质,其特性值可溯源,且其特性值都附有给定置信水平下的不确定度[sup][2][/sup]。标准物质是食品安全抽检过程中质量保证的基础,用以确保检测方法及数据可靠性、可比性、可追溯性[sup][1][/sup]。本文对食品检测机构分析用标准物质的采购、管理、使用、机构考核中常见问题等进行介绍,以期为食品检测机构的标准物质使用和管理提供一定的参考，为食品安全监管等提供有益的帮助。[/size][/font][size=24px][font=宋体] 一、标准物质的采购[/font][font=宋体] 食品检测机构在开展标准物质采购时可以根据承检任务具体情况，开展集中采购和根据实际情况随时采购。年初，按照承检任务的检验项目和批次，统计所需标准物质种类，根据工作需要选择合适的标准物质状态、浓度、数量等。日常工作过程中，再根据标准物质使用情况随时采购补充。标准物质采购中有几点注意事项建议机构考虑：一是选择有资质、可靠的标准物质供应商；二是标准物质状态建议根据标物的稳定性、使用时间长短等进行选择，尤其是低浓度液态标准物质开封后浓度的变化和有效期要关注；三是对于同一种标准物质，可提供多种溶剂或者存在形式时，一定要根据使用需要选择合适的溶剂或存在形式；四是要注意标准物质提供者的供货期与实际使用时间是否一致可行。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]二、标准物质的管理[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]1.[/font][font=宋体]标准物质的接收[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]收到标准物质后，应首先检查标准物质是否是欲采购的标物，避免因理解错误或失误导致标准物质错误；其次要检查标准物质的外包装是否完好，是否处于有效期内，是否处于密封状态，包装标签是否清晰完整，有证标准物质证书是否齐全等，如均无问题，则按照机构内文件规定及时录入标准物质目录，做好相关信息的登记。登记的信息要能够对每一瓶标准物质一一对应，且对与检测人员来说易于查看标物相关状态、剩余数量等，即检测人员使用中可以方便的查找标物的储存位置、有效期等。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]2.[/font][font=宋体]标准物质的贮存[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质的贮存应根据机构标准物质的种类、贮存环境和条件等综合考虑，前提是标准物质的贮存不会对标准物质成分存在形式、含量等实质性内容产生影响，建议按照标签或证书中要求的贮存条件进行贮存，因为低温的时候标准物质确实更不容易分解，但低温将会使大多数化合物的溶解度降低，当在低温下长时间放置时出现晶体析出，且一旦析出再溶解就会变得很难。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质的标签或证书中对其贮存环境和条件一般对温度、湿度、光照等有要求，因此建议机构标准物质室尽量设置空调、冷藏、冷冻、恒温恒湿箱等设备设施，保证室内温度、湿度、光照等可以按需要设置。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质存放用干燥器、贮存柜、冷藏、冷冻设施设备等，尽量按顺序依次排列，并配备温度测定装置，且该装置要定期检定校准，以便标准物质贮存条件控制准确，保证标准物质的量值准确。且标准物质室和相关设备要有专人管理维护。管理员定期检查贮存温度等条件并做好记录，查看标准物质是否在有效期内。对于贮存条件不符合规定要求时，及时调整纠正并查找原因，超过有效期的标准物质单独贮存，并配有明显的过期标识等，避免食品安全抽检工作误用过期标准物质，影响定量结果。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]3.[/font][font=宋体]标准物质的使用[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质应由专人保管，予以编号、登记，放置规定位置，便于取用，不受污染。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]检测人员使用标准物质进行检测，应按照机构内部体系文件的要求开展，保证检测结果与所使用的标准物质能够对应，满足溯源的要求。如记录领用情况，书写标准溶液配制记录等。按照需要或者标准规定条件称量或吸取一定量的标准物质，如标准物质存放在冷藏或冷冻环境下，则应将标准物质至于室温条件下至其恢复至室温后，再进行取用，已经取出的标准物质不准再倒回原瓶，避免对瓶内标物产生污染，取用后如还有剩余则要立即密封好，按规定贮存环境和条件进行保存。对于同一标准物质，储备多瓶的，应按照保质期前后，先到期的标物先使用，同一瓶标物使用完或至超过有效期后再开启另一瓶。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]液态的标准物质最好一次性用完，如果不能用完，也建议使用人员转移到一个能够避免溶液挥发的容器中，按照标签或证书的要求进行保存。但在保存过程中，由于溶液挥发导致标准物质的含量值与证书的数值可能不一致。因此建议在标准物质采购工作开展时，根据实际工作需要确定采购的标准物质种类、浓度和数量等。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]部分标物使用前要进行特殊处理，如部分标准物质使用前要在一定温度下烘干一定时间才可使用，这种情况下使用前一定要按照证书要求进行预处理后再使用。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]部分标物的存在形式与检测结果计量形式不一致，检测人员使用时要注意配置的标准溶液的浓度与检测结果之间的关系。如部分兽药残留的标准物质是以盐的形式存在，因此配置后的标准溶液中该兽药的浓度，要按照该兽药的分子量与标准物质中以盐形式存在的分子量进行含量折算。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]4.[/font][font=宋体]标准物质的期间核查[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质存放过程中，为了避免标准物质的量值等出现不满足检测需要等情况，要求检测机构实验室开展标准物质的期间核查工作，以确定标准物质满足工作需要，不会对检测结果产生影响。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]标准物质的期间核查一般分为两种：一是直接购买的标准物质的期间核查，又按照标准物质开封和未开封分为两种情况；二是通过购买的标准物质配制的标准溶液的期间核查。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]1[/font][font=宋体]）直接购买的标准物质的期间核查：对于未开封的标准物质期间核查，核查人员核查其是否在有效期内，以及是否按照其证书或标签上所规定的储存条件和环境要求等正确保存，若满足这些要求，该标准物质不需要再采用其它方式进行期间核查。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]2[/font][font=宋体]）已开封的标准物质的期间核查：对已开封的标准物质期间核查，食品检测机构核查人员首先要确保其在有效期内。如该标准物质在效期内多次使用的，要确保其使用及贮存等情况均满足证书上的要求。另外，可根据其稳定性、使用频率、测量结果等相关情况，必要时要对其特性值的稳定性进行核查，即采用同一套检测条件对新配制的标准溶液和前一段时间配制的标准溶液同时检测，根据响应值等的误差是否在范围内判断其特性值有无明显变化。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]常用的期间核查方式有：[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]a）[/font][font=宋体]与有效期内相同有证标准物质，在相同检测条件下检测，两者结果比对。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]b）[/font][font=宋体]送有资质的检测/校准机构确认。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]c）[/font][font=宋体]进行实验室间的量值比对。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]d）[/font][font=宋体]与上一级或不确定度相近的同级有证标准物质进行量值比对。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]e[/font][font=宋体]）测试近期参加能力验证且结果满意的样品。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]f[/font][font=宋体]）采用质量控制图进行趋势分析等。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]g[/font][font=宋体]）统计方法分析检测足够稳定的、不确定度与被核查对象相近的实验室质控样品。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]三、标准物质的其他用途[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]1.[/font][font=宋体]作为内部质控手段：食品检测机构在每年开展内部质量控制时，可以采用人员比对、仪器比对等方式，可以使用过期的标准物质作为样品进行质量控制；另外在实验室开展批量样品检测过程中，使用过期的标准物质配置的标准溶液作为检测中间质控样品，对仪器运行的平稳性、待测成分保留时间等进行确认。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]2.[/font][font=宋体]科研实验用：尽管标准物质已过期，或者未过期但定值已经发生变化，但还有一定的响应，这种情况下可以将其作为科研实验用。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]3.[/font][font=宋体]仪器设备期间核查：机构在开展仪器设备期间核查过程中，部分指标如重复性等，可以使用过期的标准物质作为阳性样品进行检测。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]四、机构考核中标准物质方面常见不符合项[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]1.[/font][font=宋体]标准物质的贮存[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]a.[/font][font=宋体]机构不能提供确保标准物质保存环境符合标签或证书要求的相关记录。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]b.[/font][font=宋体]标准物质存放室内的部分标准物质未按标签或证书规定的条件进行储存。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]c.[/font][font=宋体]机构保存标准物质的冰箱内，同时存放耗材、试剂、样品等，未做有效隔离和标识。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]d.[/font][font=宋体]过期标准物质未单独存放，无明示标识。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]2.[/font][font=宋体]标准溶液的制备[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]a.[/font][font=宋体]机构相关人员不能提供存放的标准溶液的稀释、配制记录。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]b.[/font][font=宋体]机构自行配制的标准滴定溶液，未按照GB/T601的要求进行。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]c.[/font][font=宋体]部分标准溶液配制记录中存在吸取标准储备液体积等错误情况。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]d.[/font][font=宋体]机构配制的标准溶液标签标识内容不全面，如缺少配制人、配制日期、溶剂等信息。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]3.[/font][font=宋体]标准物质的期间核查[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]a.[/font][font=宋体]机构不能提供标准物质期间核查计划和记录。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]b.[/font][font=宋体]机构能提供核查计划，但对于标准物质期间核查的目的理解不到位，核查工作流于形式。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]4.[/font][font=宋体]标准物质的台账[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]a.[/font][font=宋体]机构标准物质台账缺少标准物质的唯一性信息。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]b.[/font][font=宋体]机构标准物质台账与实际标准物质情况不一致。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]c.[/font][font=宋体]机构标准物质领用记录内容不全面，部分内容随意修改，无确认。[/font][font=宋体][font=宋体] [/font]d.[/font][font=宋体]机构标准物质领用记录存在漏记后补记的情况。[/font][font=宋体] 标准物质对于食品检测工作起着至关重要的作用，它是一切定量的基准标杆，如果这个基准标杆出现了问题，我们检测工作出具的检验结果和检验报告中的相关数据的准确性都要画上一个问号，因此食品检测机构一定要做好食品检测用标准物质的管理、使用、期间核查等工作，为确保检验数据的准确性奠定良好的基础。[/font][/size][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体]参考文献[/font][font=宋体][1][/font][font=宋体]刘素丽,王宏伟,赵梅,曹进,黄丙楠,钮正睿.食品中基体标准物质研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(01):8-13.[/font][font=宋体][2][/font][font=宋体]全浩,韩永志.标准物质及其应用技术第2版[M].北京:中国标准出版社,2002. QuanH, HanYZ. Standard substanceand its application technology,2ndEd[M]. Beijing: ChinaStandardPress,2002.[/font]

为了感谢发哥的鼓励，我再发一个食品系列标准：GB5009.1-2003-5009.204-2005标准204个标准，其中有2005和2006年度2个标准。GB4789-2003标准35个，共239个标准。请食品检测同行在我的资料夹下载。认证会员不需要积分。普通会员1分。

食品检测中可以认证企业标准吗？客户这方面需求很强烈，望老师不吝赐教

想问大家一下，CNAS食品检测领域标准变更，需不需提交模拟报告？谢谢大家！

[em38] 常见的食品中农残检测方法的一个大致分类,以方便在实际检测工作中记忆.水平有限,欢迎斧正[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=48358]食品检测标准总结[/url]

傅里叶红外食品检测的国家标准

[size=4][font=黑体]日前发表文章，介绍了近年来日本、韩国、美国、欧盟、加拿大、智利和澳大利亚对食品检测标准作出的一些新调整。现将文章主要内容转载如下：　　日本通过立法对进口食品实施新贸易措施　　日本《食品卫生法》及其修正案新的《食品卫生法》对不合格的进口食品采取更严厉的措施，增加了农残、药残的限制项目，修正案则进一步强化进口农产品检查制度，规定农产品只能使用１０８种农药。对多次检出不合格进口食品的地区将全面禁止进口。　　　《种苗修正案》该修正案规定，未经缴纳专利费、擅自利用日本植物种源生产或改良的农产品，个人侵权者处以３００万日元以下罚金或３年以下有期徒刑；法人企业侵权最高处以１亿日元的罚金。该修正案已于２００４年４月实施。　　优良农产品认证制度最近，日本农林水产省决定在２００５年前建立优良农产品认证制度，目前已开始对牛肉进行认证。[/font][/size]

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-37959.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]食品检测类别食品重金属检测：由于环境污染，环境中的重金属进入水体、蔬菜、水果、鱼、禽肉等，可检测食品中的铅、铬、铁、锌、汞、锡、镁、砷、镍、钾、钙、镉、铜、钠、硒等元素生物毒素检测：可测黄曲霉毒素类，如黄曲霉毒B1、B2、M1、M2、G1、G2等；其他类，包括赭曲霉毒素A、玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀茵烯醇（DON）食品添加剂检测：可测漂白剂、护色剂、面粉处理剂、水分保持剂、防腐剂、甜味剂、着色剂、抗氧化剂等农药残留检测：600多种农药残留扫描，日本/欧盟/中国常检农药扫描，单项农药检测 有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机硫、醚类化合物类等食品领域客户案例——海鲜食品如何保鲜客户问题：海鲜食品时常面临腐败变质的问题，普通海鲜保水剂使用后，效果却一般。微谱工程师对此提出针对性的解决方案检测结果：工程师通过对比分析，发现目标中磷酸盐的种类比原有产品用的多，小苏打的含量也有所差别，经过调试，实现了产品性能的逆袭[size=18px]检测项目：[/size]1.保健食品功效成分或标志性成分检测、稳定性试验、卫生学试验，必要时进行菌种鉴定、违禁药物成分检测等2.特殊医学用途配方食品产品全项检验[size=18px]特殊医学食品产品检测标准：[/size]《特殊医学用途配方食品通则》GB 29922-2013《特殊医学用途婴儿配方食品通则》GB 25596-201[size=18px]保健食品产品检测：[/size]功效成分或标志性成分检测-原料或功能相关的标志性成分部分，功效成分或标志性成分检测-维生素矿物质部分，卫生学、稳定性试验-理化部分，卫生学、稳定性试验-微生物部分[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]保健食品检测[/td][td]食品安全国家标准保健食品[/td][td]GB16740食品安全国家标准保健食品[/td][/tr][/table]

请教食品检测国标中都会有精密度要求，具体的为：在重复性条件下获得的两次独立测定的结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%-20%。这里的结果是指平行样的具体数值吗？比如样1=7%，样2=9%。或者样1=0.5mg/kg,样2=0.5mg/kg。或者样1=60mg/片，样2=55mg/片。单位有影响判定吗？

求食品中尿素、保险粉的检测方法与标准,最近要开展食品中尿素、保险粉的检测，哪位达人，有这方面的标准给小弟分享一下啊，谢谢了。

我们实验室现在要培训检测标准了（本实验室是检测食品的），可是之前已经培训过作业细则了，实在想不出检测标准还有什么可以培训的，作业细则不是按照检测标准来写的呀，干嘛还要培训，想不通，大家帮我想想有什么可以培训的，谢谢了。

1)食品检测技术负责人熟悉食品安全相关标准，熟悉仪器操作，从事食品方面的微生物、理化分析。本科及以上学历，生物技术食品等相关专业，熟悉国家政策法规及检验标准能对检测员进行检测技术培训，并对其进行能力筛选具有类似实验室管理经验2)食品检测人员3）另外，还招聘RoHS检测人员，可培养为技术负责人和相关检测人眼工作地点：上海有意者请联系 icasjim@126.com QQ 39713058电话咨询请联系 张先生 13918558007

食品和保健品检测水分项目，依照食品标准GB-5009.3水分单位为g/100g,我们自己做的企业标准，内控治疗标准和检验操作标准，单位能换成%吗？有没有相关的资料和依据。

食品检测都有哪些项目??比较全的检测项目，如农残、微生物等，但我知道的不全，哪位知道的比较详细，请赐教！最好附上分类依据的标准，谢谢大家！！！

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404110936396005_8901_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　全项目食品检测仪是一种高效、精准的食品检测设备，其应用范围广泛，可应用于各类食品生产、加工、流通环节的质量安全监测。以下将详细介绍全项目食品检测仪的应用范围。　　一、食品生产环节　　全项目食品检测仪可用于食品生产环节中的原材料、半成品和成品的检测。在原材料检测方面，可以检测农药残留、重金属含量、添加剂等指标，确保原材料的质量安全。在半成品和成品检测方面，可以检测营养成分、微生物指标、食品添加剂等指标，确保产品的营养成分和安全性。　　二、食品加工环节　　在食品加工环节中，全项目食品检测仪可以检测加工过程中的卫生情况、添加剂使用情况等。例如，可以检测加工车间的空气洁净度、水源质量、操作人员的卫生状况等，以确保加工过程的卫生安全。同时，还可以检测加工过程中使用的食品添加剂的种类和含量，确保添加剂的使用符合国家标准和法规。　　三、食品流通环节　　在食品流通环节中，全项目食品检测仪可用于食品的抽检和监测。通过抽检市场上的食品，可以检测食品的质量和安全指标，及时发现不合格食品，保障消费者的健康权益。同时，全项目食品检测仪还可以监测食品在储存和运输过程中的温度、湿度等环境因素，确保食品在流通环节中的质量安全。　　四、食品安全监管　　全项目食品检测仪在食品安全监管方面发挥着重要作用。监管部门可以利用全项目食品检测仪对食品生产、加工、流通环节进行全面、系统的监测和检查，及时发现和处理食品安全问题。同时，全项目食品检测仪还可以为监管部门提供科学、准确的检测数据，为制定食品安全政策和标准提供有力支持。　　五、食品科学研究　　全项目食品检测仪在食品科学研究领域也具有广泛的应用。科研人员可以利用全项目食品检测仪对食品的营养成分、安全性、加工技术等方面进行深入研究，为食品产业的创新和发展提供技术支持。例如，通过检测不同食品中的营养成分和生物活性物质，可以研究食品的营养价值和健康效应 通过检测食品中的有害物质和微生物污染情况，可以研究食品的卫生安全和质量控制技术 通过检测食品的加工过程和产品质量，可以研究食品的加工技术和工艺优化方法。　　六、消费者自我保护　　全项目食品检测仪也可以为消费者提供自我保护的手段。消费者可以通过购买全项目食品检测仪或者委托专业机构进行检测，了解所购买食品的质量和安全情况。这有助于消费者选择安全、健康的食品，提高食品安全意识，维护自身权益。　　综上所述，全项目食品检测仪的应用范围十分广泛，覆盖了食品生产、加工、流通环节的各个方面。通过全项目食品检测仪的应用，可以确保食品的质量和安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。同时，全项目食品检测仪也为食品安全监管、食品科学研究、消费者自我保护等方面提供了有力支持。随着科技的不断进步和食品安全要求的不断提高，全项目食品检测仪将在食品安全领域发挥更加重要的作用。

本月26-29号在大连有一期“食品检测领域17025培训班”，由CNAS评审员教师、国家级资深住任评审员、认可准则及其应用说明的起草人、食品检测领域的专家、食品检测安全国家标准的起草人主讲。联系方式：fangyu1980@sohu.com 0411-82583041希望有此方面的版友们不要错过此次好机会。我们市请主讲老师给我们讲过几次课，反应相当的好。

怎样提高食品检测准确性？您怎么看？参考：提高食品检测准确性的方法有哪些？食品在制作时加入食品添加剂不可避免，关键在于如何安全有效地使用添加剂并对其进行科学的检测。对食品添加剂的量剂要进行严格控制，避免滥用和超标使用，同时严格按照我国现行的食品安全规范和国家标准的要求进行操作，防止因超标使用食品添加剂对人体健康造成危害。随着人们生活水平的不断提高，人们关注的重点开始从温饱转向食品质量，因此，食品安全评价科学得到了更多的认可与发展。食品安全评价科学是在食品化学、分析化学、微生物学等多门学科的基础上，结合各学科的检测技术发展而来，包括常规理化分析、色谱分析、光谱分析、基因探针技术等。如何加强食品检测结果的准确性，确保食品安全评价结果与真实情况更为吻合，检测数据能有效地作为安全风险评价的参考依据是检测工作人员目前努力的方向。仪器的使用在挑选检测仪器时，需尽可能地选取可实现自校的仪器，从而确保精度的可调可控，同时操作人员需设置合理的自校时间间隔，按期校对仪器，在仪器操作前也需进行校对。对于蒸馏装置则需要保障其保气密性，避免外界媒介的混入，而检验品的盛放器皿在使用前需进行清洁，确保没有杂质残留。此外，操作人员需对测试仪器进行按时地检修与保养，从而及时地发现仪器中存在的问题，降低检测出现误差的可能性，确保测试结果的精准性。合理选择检测方法-正确抽样抽样与检测结果的真实性有直接关系，不同的食品类型需采取不同的抽检方法，同时在抽检工作进行时要严格遵守国家规定的操作规范。如对大米、小麦等粮食进行抽样时，需使用特定的取样器，对抽样的产品实施分区域、分层抽样，以得到更为精准的数据；对于瓜子等不均匀的颗粒状态的食品，则需在不同区域取出数量足够的样品，接着根据四分法缩样，再进行检测；若是小包装的食品则需要按照抽样比例的要求，在同一批次食品中的不同部位随机抽取多个样品来完成检验。只有使用规范、正确的抽样方法才能得到更为准确的检测结果。

食品检验检测技术通常归属于食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业领域，涉及食品化学、微生物学、分析化学等多个学科知识。该专业的重点在于培养学生掌握食品分析与检测的基本理论和实践技能，以便能够有效地进行食品安全性、营养价值及品质的评估与控制，确保食品符合卫生标准和法律法规要求。此外，随着科技的发展，该专业还会融合现代分析技术，如分子生物学、免疫分析及传感器技术等，以提升食品检测的准确性和效率。

食品检测员的报考费用根据证书等级和地区有所不同，但通常情况下，报考费用会在1000元人民币左右。例如，初级食品检测员的报考费用大约为1580元，中级为1780元，高级为1980元，这些费用包含了报名费、考试费等相关费用。报考者应根据自身情况选择合适的证书等级，并向具体的报考机构确认最新的费用标准。

本公司因检测业务开展需要，诚聘以下方面的专业人士：（1）食品检测技术负责人熟悉食品安全相关标准，熟悉仪器操作，从事食品方面的微生物、理化分析。本科及以上学历，生物、食品相关专业，中级及以上技术职称熟悉国家政策法规及检验标准能对检测员进行检测技术培训，并对其进行能力筛选具有类似实验室管理经验（2）电子电器产品ROHS检测技术、市场等方面的经验人士了解电子电器有害物质检测相关法规及指令，有RoHS检测经验；了解电子电器有害物质检测市场。（3）另外，还招聘REACH检测、低电压LVD检测、电磁兼容EMC检测等方面的经验丰富人士 工作地点：上海有意者发邮件icasjim@126.com 电话咨询 13918558007 张先生

[font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]食品检测是食品安全监管的重要支撑，由于历史原因，食品检测方法繁多，有各部门组织制定的国家标准，部门标准，各省制定的地方标准，各企业制定的企业标准，也有一些行业标准，进出口标准，还有一些国际及国外引用标准。这些标准共同服务于五十几个大类，数千个小类的食品检测，阵容庞大，年限不一，功能重复或不完整，一些已经难以适应监管需要，也给各类标准使用者造成不小困惑，亟待整合与创新。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][list=1][*][font=宋体]先谈整合[/font]1:[font=宋体]梳理[/font][font=宋体]思路：既可以按检测参数，也可以以产品类别（大，中，小），进行梳理，鉴别。[/font][font=宋体]举例一：参数[/font]PH[font=宋体]的测定，现有测定食品[/font]PH[font=宋体]的各类标准二十个左右，具体见下表：[/font][/list][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体] 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食品pH值的测定》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体]对[/font][font=Calibri]GB/T5009.45-2003,GB/T10786-2006,GB/T9695.5-2000[/font][font=宋体]的整合[/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 13662-2018[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《黄酒》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20880-2018[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《食用葡萄糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20881-2017[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《低聚异麦芽糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20882-2007[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《果葡糖浆》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20883-2017[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《麦芽糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20884-2007[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《麦芽糊精》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20885-2007[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《葡萄糖浆》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 21118-2007[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《小麦粉馒头》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 23532-2009[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《木糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 5009.47-2003[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 8884-2017[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《食用马铃薯淀粉》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 8967-2007[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《谷氨酸钠(味精)》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]NY/T 422-2016[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《绿色食品 食用糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]QB/T 4093-2010[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《液体糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]QB/T 4260-2018[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《水苏糖》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]SB/T 10322-1999[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《pH测定法》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 5750.4-2006[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20705-2006[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《可可液块及可可饼块》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,137][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]GB/T 20706-2006[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,264][font=宋体][size=16px] [/size][/font][align=left][font=宋体][color=black]《可可粉》[/color][/font][/align][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][td=1,1,167][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][/td][/tr][/table][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri]GB5009.237-2016[/font][font=宋体]是对水产品，罐头食品，及肉与肉制品等食品中[/font][font=Calibri]PH[/font][font=宋体]值测定的整合，其他像糖类，淀粉制品类可可类等食品能否整合进去？梳理发现，这些产品中的[/font][font=Calibri]PH[/font][font=宋体]测试方法，除了制成测试样的方法（称样量，稀释体积）有所不同外，其他可以引用[/font][font=Calibri]GB5009.237-2016[/font][font=宋体]方法，不需另外制定测试方法。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]举例二：按类别，冻裹类食品，有二个净含量测定标准，为[/font][font=Calibri]GB/T21672-2014,[/font][font=宋体]及[/font][font=Calibri]GB/T22180-2014,[/font][font=宋体]二方法基本一致，可以形成冻裹类食品净含量测定基础标准，避免一个（或一类）产品制定一个测试方法。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri]2[/font][font=宋体]：[/font][font=宋体]整合[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]思路：整合必须是有机整合，规范引用[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]有机整合的难度较大，必须由各领域专业人员吸收近年来该领域的研究成果，并进行相关验证，才能实行。有些方面不能有了先进的方法就排斥掉原始（或简陋）的方法，但也不能为了给落后（简陋）的方法让路，而排斥先进方法。[/font][font=宋体]举例三：[/font][font=Calibri]GB/T5009.141-2016 [/font][font=宋体]这是测定诱惑红色素的老方法（薄层色谱法）适用于汽水硬糖糕点冰淇淋，[/font][font=Calibri]GB 5009.35-2016[/font][font=宋体]这是测定食品中色素的国家标准，主要适用于饮料，酒，糖，蜜饯等制品，这二个方法只是测定范围不同带来前处理有一些不同，诱惑红也可以用液相色谱测定，其它色素也可以用薄层色谱法测定，也就是合成一个标准，[/font][font=Calibri]GB/T 5009.141-2016 [/font][font=宋体]部分内容（糕点，冰淇淋，薄层色谱法）可以作为[/font][font=Calibri]GB 5009.35-2016 [/font][font=宋体]的附录保留，同时该标准也没有吸收行业内多年使用的创新（变波长检测），以降低测定低限，进一步修订还应该吸收高回收率的固相萃取法，[/font][font=Calibri]GB/T21916-2008[/font][font=宋体]使用了变波长检测和固相萃取，但只适用于水果罐头，要考虑扩大检测范围，同时该标准中标准曲线测定范围过低，对[/font][font=Calibri]1PPM[/font][font=宋体]以下浓度，液相色谱一般不能准确定性，对允许添加的产品，添加很低效果接近无色也没有实际意义[/font][font=Calibri]([/font][font=宋体]也大幅低于允许添加量），对不得添加的产品，在风险检测中有必要引入液相质谱等高分辨测定法，[/font][font=Calibri]GB/T9596-2008[/font][font=宋体]为测定肉制品中胭脂红的方法，第一法中除前处理中提取和沉淀蛋白外，其他可以并入主方法，第二法为比色法，只有定量没有定性，方法会产生假阳性（其它色素也有吸收），可以规定用带波长扫描功能的分光光度计按波长吸收曲线定性，也可用薄层色谱法定性。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]食品应该像药品（中国药典）一样制定一整套的基础方法，具体到产品标准，除一些特殊规定外必须直接引用基础标准，变化较大的也可以主参数下形成附录。例如：本产品按下述方法制备测试样，按[/font][font=Calibri]GB5009.237[/font][font=宋体]方法测试[/font][font=Calibri]PH[/font][font=宋体]值，或按（[/font][font=Calibri]XX[/font][font=宋体]方法附录[/font][font=Calibri]XX[/font][font=宋体]测试）。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]对色素检测而言，可以形成以色素种类（酸性，碱性，油溶性等）为经，不同的技术方法（薄层色谱，分光光度，液相色谱，液相质谱，高分辨质谱等）为纬，不同基质对应的不同前处理方法为第三维的立体模块结构，见下图[/font][font=Calibri]1[/font][font=宋体]，对淀粉基质及以铝色淀（颜料）形式添加的色素，目前尚无国家检测标准，可参考酸水解法（[/font][font=Calibri]2[/font][font=宋体]）前处理，选用适宜的方法定性定量检测。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [img=,554,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108021835215285_7439_3237657_3.gif!w554x500.jpg[/img][/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]图[/font][font=Calibri]1[/font][font=宋体]：色素检测的三维结构[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]二．[/font][font=宋体]再谈创新[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri]1.[/font][font=宋体]检测标准的适用范围等问题。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=宋体]随着监管要求的提升，食品检测标准会逐渐与需求相脱节，食品种类多，而具体检测标准的覆盖面往往只能达到一小类中的几个或几大类，跨类使用有风险（文献办法多，一般需拐弯抹角走验证程序），一般也只能用于风险检测，即使是现有适用标准，由于制定时的要求不高，其回收率的指标等也不能完全符合[/font][font=Calibri]GB/T27404-2008[/font][font=宋体]方法验证要求。因此，必须认识到：除了使用新的检测方法外，提高回收率是一种创新，扩大检测覆盖面也是一种创新，降低（适当）检测方法测定低限是一种创新，降本增效是一种创新，提高测定准确性，避免基质效应以及避免假阴假阳性结果是一种创新，使用低碳环保环境友好的方法检测也是一种创新，及时验证创新成果并吸收进相关标准更是一项重要工作，国家层面也需要有持续的一定的政策倾斜和奖励。[/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体][size=16px][/size][/font][list=1][*][font=宋体]检测标准与判定标准的脱节问题。[/font][font=宋体]这方面，既有检测标准定量限（检出限）高于判定标准的问题，也有部分参数在一些产品中存在本底的问题（[/font]1[font=宋体]），还有一部分产品只有判定标准，没有合适的检测方法标准，也有一些有了检测标准但没有判定标准（或只是一个部门的部分规定）这些，都必须通过创新的立法的方法来逐步改善。[/font][/list][font=宋体][size=16px][/size][/font][list=1][*][font=宋体]结语[/font][font=宋体]食品标准整合与创新是一项专业性，政策性，实践性，系统性较强的工作，需要多部门配合，成立有实际检测经历的各专业领域专家组成的委员会，专门，长期推动这一工作的进行，使我国的食品标准条例清晰，结构完整，及时更新[/font]([font=宋体]一些标准存在严重误导性错误），开放兼容，要及时吸收经验证的业内最新研究成果，可以制定草案试行一二年，根据实际反馈意见制定正式版本，同时做好和与国际接轨，积极参与国际标准制定工作，使食品检测标准成为食品安全监管的有力支撑，同时也是法治建设的必然要求，也是从美食大国走向食品强国的必然需要。[/font][font=宋体]参考文献[/font][/list][font=宋体][size=16px][/size][/font][list=1][*][font=宋体]王会霞，江丰，张莉等，我国食品检验中标准现状分析及建议，食品安全质量检测学报，[/font]2020.3 Vol. 11 No.6[*][font=宋体]吕东明，丁云连，詹晟等，常见淀粉制品中合成色素的改进测定法，食品安全质量检测学报，[/font]2012.6Vol.3 No.3[*][font=宋体]国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告[/font](2016[font=宋体]年第[/font]23[font=宋体]号[/font])[EB/OL]. [2016-1-27][*]GB 2760-2014 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]食品添加剂使用标[/font][s]. [/s][*]GB 2762-2017 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]食品中污染物限量[/font][s].[/s][*]GB 2763-2019 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]食品中农药最大残留限量[/font][s]. [/s][*]GB 29921-2013 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]食品中致病菌限量[/font][s]. [/s][*]GB 16740-2014 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]保健食品[/font][s]. [/s][*]GB 31650-2019 [font=宋体]食品安全国家标准[/font][font=宋体]食品中兽药最大残留限量[/font][s]. [/s][*][font=宋体]全昭欢[/font]. [font=宋体]中国食品安全标准体系的问题及对策[/font][J]. [font=宋体]轻工科技[/font], 2018, 34(3): 14?15.[*][b][font='微软雅黑','sans-serif'][color=#333333][back=white]《[/back][/color][/font][/b][font=宋体]卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函（卫办监督函〔[/font]2011[font=宋体]〕[/font]551[font=宋体]号）》[/font][font='微软雅黑','sans-serif'][color=#333333][back=white]《[/back][/color][/font][font=宋体]卫生部办公厅关于通报食品用香精香料适用邻苯二甲酸酯类最大残留量有关问题的函》（卫办监督函〔[/font]2011[font=宋体]〕[/font]773[font=宋体]号）[/font][/list][font=宋体][size=16px][/size][/font]

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39897.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=宋体][size=16px]中广测是华南地区唯一的国家级分析测试中心，是广东省饲料和饲料添加剂行政审批检测机构，2021年宠物饲料加工产品企业标准“领跑者”评估机构。中广测拥有专业的宠物食品检测技术团队，能够承担相关方法验证和产品复核检测工作，提供适用于国内外宠物食品相关法律法规及标准的检测技术服务，以及风险有毒有害物质监控、新方法开发、方法验证、企业标准制订等技术研发支撑服务。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]中广测竭诚为广大企业、爱宠人士和宠物主提供快捷、可靠的宠物食品检测服务，共同守护萌宝们的食品安全。[/size][/font][font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=宋体][size=16px]一、检测依据：[/size][/font][font=宋体][size=16px]（1）《GB/T 31216-2014全价宠物食品 犬粮》；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（2）《GB/T 31217-2014全价宠物食品 猫粮》；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（3）农业农村部公告 第20号《宠物饲料卫生规定》；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（4）AAFCO宠物营养标准；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（5）《SN/T 2854.1-2011出口宠物食品检验检疫监管规程第1部分：饼干类》；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（6）《SN/T 2854.2-2012出口宠物食品检验检疫监管规程第2部分：烘干禽肉类》；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（7）依据产品质量明示标准（含企业标准）及要求。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]二、检测项目[/size][/font][font=宋体][size=16px]（1）营养成分：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、总磷、水溶性氯化物、氨基酸、维生素（A、D3、E、B1、B2、B6、B12）、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、碘、生物碱、亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸 、二十二碳六烯酸、牛磺酸、赖氨酸、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒、钾、钠等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（2）无机污染物和含氮化合物：氟、镉、铬、汞、铅、总砷、三聚氰胺、亚硝酸盐等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（3）真菌毒素：黄曲霉毒素B1，伏马毒素（B1+ B2）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T-2和HT-2等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（3）天然植物毒素：氰化物等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（4）有机氯污染物：六六六、滴滴涕、多氯联苯总和、六氯苯等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（5）微生物污染物：沙门氏菌、微生物（商业无菌）、霉菌计数、肠杆菌科、大肠杆菌O157、大肠菌群、细菌总数、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（6）动物源性成分检测：鸡、鸭、鹅、猪、羊、牛等动物源性成分；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（7）兽药残留指标：硝基呋喃类及其代谢物、氯霉素、恩诺沙星、强力霉素、螺旋霉素、替米考星、甲氧苄啶、磺胺甲恶唑、磺胺喹噁啉、磺胺氯吡嗪、己烯雌酚、地塞米松、利巴韦林、甲氧苄氨嘧啶、金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚胺等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（8）其他理化指标：过氧化值、酸价、淀粉、感官、净含量等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（9）添加剂指标：山梨糖醇、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、乙氧基喹啉(乙氧喹)、苋菜红、胭脂红等；[/size][/font][font=宋体][size=16px]（10）其他项目：标签等。[/size][/font][font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]宠物食品检测[/td][td]宠物食品检测[/td][/tr][/table]

农批市场食品检测设备在保障食品安全方面扮演着至关重要的角色。这些设备主要用于检测农产品和食品中的各种有害物质，以确保食品的质量和安全性，从而保护消费者的健康。　　具体来说，农批市场食品检测设备可以检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属、微生物污染、添加剂等多种有害物质。通过对这些物质的检测，可以有效地判断食品是否符合安全标准，从而防止有害物质超标的食品流入市场。　　此外，这些设备还能快速、准确地检测出食品中的成分和残留物，为食品安全监管提供了有力的技术支持。通过使用这些设备，监管部门可以及时发现潜在的安全隐患，并采取相应的措施进行处理，从而切实维护消费者的切身利益。　　同时，农批市场食品检测设备的应用也有助于提高食品行业的整体质量和信誉。通过对食品质量的严格把关，可以提升消费者对食品市场的信任度，进一步促进食品行业的健康发展。　　总的来说，农批市场食品检测设备的作用在于确保食品的安全性，维护消费者的健康权益，同时推动食品行业的持续健康发展。