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[b][size=18px] 在各种食品质量公告或者食品质量新闻中,你可能会看到类似“动物性食品中检出违禁药物五氯酚酸钠”的消息,那么笔者尝试给大家解读下这类消息的内涵。[/size][size=18px] 动物性食品是动物来源的食物,包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。五氯酚酸钠可用作落叶树休眠期喷射剂,以防治褐腐病,也用作除草或杀虫剂,可消灭钉螺、蚂蟥等有害生物。在原农业部公告第235号 《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定“所有食品动物中禁止使用该药物”。[/size][size=18px] 也就是说在鸡肉、猪肉、猪肝等动物性食品中检出了五氯酚酸钠,这是不允许的,该样品为不合格样品。[/size] [size=18px] 细心的读者会问了,五氯酚酸钠不是属于有机氯农药吗?怎么出现在《动物性兽药最高残留限量》公告里了呢?它到底归属农药还是兽药?[/size][size=18px] 因为五氯酚酸钠的水溶性,使它极易扩散,造成水或土壤污染。然后通过食物链作用,进入其他牲畜的体内,该物质易蓄积在动物体内,从而造成其含量超标。[/size][size=18px] 五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,长期摄入这类物质,会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。轻者出现乏力、头昏、恶心,重者高烧、昏迷甚至死亡。[/size][size=18px] 所以,保护生态环境、合法规范使用农药、加强食品安全监控很重要,不然,吃进这些有毒有害物质的就不仅是鸡鸭猪、而是我们人类了。[/size][size=18px] 而且五氯酚酸钠用途挺广,据说木材上涂布还可以防止木材霉变腐败。所以有这个项目的样品,检测时要注意避免接触木制物品哦。 坊间传闻,有检测机构检测某肉发现五氯酚酸钠超标,一通排查后发现是木质砧板惹的祸,木材中的五氯酚酸钠污染了样品。如果传闻是真,那对于砧板的检测(比如五氯酚酸钠的迁移)还真是要提上日程了。不然吃东西没吃到超量的有害物质,切东西反而切出来了。[/size][/b]
GB29708-2013Z做五氯酚钠,检测吡啶有离子266 308 237 165 130 ,离子匹配不是我们的目标物。好凌乱,有人做过这个实验不?请指点
皮革中六价铬、甲醛、五氯酚、APEO等欧盟要求检测的项目之检测方法