不粘锅检测

不粘锅的出现，为健康少油的烹饪提供了条件，也使炊具清洗变得更加简便。然而在不粘锅走进生活的同时，对于其涂层安全性的质疑之声也从未停息。不粘锅涂层，尤其是特富龙涂层，它们在使用中会存在健康风险吗？特富龙：大部分不粘锅的武器不粘锅和它所使用的涂层材料的历史可以追溯到二战时期。最早的不粘锅材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特富龙（Teflon），这种材料于1938年由杜邦公司的工程师罗伊•普朗克特发现。当时，他正尝试制作新的氯氟碳化合物冷媒，却意外地发现四氟乙烯在高压储存容器中发生了聚合反应，生成一种新的物质。这种新的物质具有高度的耐腐蚀性，绝大多数强酸强碱（包括王水和氟锑酸在内）、强氧化剂和还原剂都奈何不了它，因此特富龙又有另外一个外号——塑料王。然而，真正让特富龙进入炊具领域的却是它的另外两个性能：超低的摩擦系数和表面能。特富龙的摩擦系数在所有塑料中是最小的，它的表面能在所有固体材料中也是最低的，这些性能都使得其他物质很难在其表面附着。凭借这两个绝对优势，特富龙占据了不粘锅涂料的大部分市场。近些年来，除了特富龙以外，其他类型的不粘涂层也在发展，日本的大金（Dakin）氟涂料、美国的华福（Whitford）涂层以及陶瓷涂层都逐渐被市场接受。不过，特富龙依靠其极佳的性能和较高的性价比依然占据着不粘锅市场的主要地位。特富龙会释放有毒物质吗？不粘锅为烹调带来了许多方便，但对于特富龙涂层的安全性很多人却总是放心不下。那么，它在使用中到底有没有可能释放有毒物质呢？聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但考虑到炊具都是在高温环境下使用，因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示，使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃（550°F）的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃（660°F）时会发生分解。在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。而且，常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了，这样的饮食习惯自然也不健康。如果真的对特富龙涂层进行过度加热，吸入其释放的烟雾可能会引起类似流感的症状，症状包括寒战、头痛、发热和咳嗽等，这种情况被称为“聚合物烟雾热”（Polymer fume fever）。这些“聚合物烟雾”还可能对某些鸟类产生更严重的危害，可导致鸟类死亡。不过，这种情况要把涂层材料加热到300~450℃才会发生，除非把不粘锅长时间空烧否则很难做到。不粘锅导致“聚合物烟雾热”的情况极少发生，在2012年的《英国医学期刊•病例报告》（BMJ Case Reports）上刊登了一个这样的罕见病例，不过它的发生条件也决不属于“正常使用”的范畴：当事人在烧热锅打算准备午餐时睡着了，并且一睡就是5个小时，醒来时才发现厨房已经被烟雾包围。在正常使用条件下，不需要担心“聚合物烟雾热”的发生。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504241633_543433_1916297_3.jpg不粘涂层的生产原料会导致畸形和癌症吗？ 除了聚四氟乙烯本身，对特富龙不粘锅的安全疑问还有部分来自其生产过程中使用的一种加工助剂——全氟辛酸（PFOA）。有报道称，这种物质可导致癌症，并与出生缺陷有关，这一点需要担心吗？全氟辛酸是一种碳链中的氢被氟原子全面替代的有机酸，它在工业上用于氟聚合物的生产，不过在最终产品中只有极微量的残余。全氟辛酸对人体健康的影响目前还存在一些争议，一些流行病学调查确实将它与癌症或出生缺陷的风险增加联系在了一起，但值得注意的是，这些研究针对的是工厂职业暴露或水源受污染的情况，而并没有证据表明特富龙涂层成品中极微量的暴露会增加风险。美国国家环境保护局（EPA）及美国癌症学会（ACS）都指出，虽然全氟辛酸可能有害，但消费者接触到的特富龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心。而且，全氟辛酸现在也已经不再用于不粘锅涂层生产了。在2011年底时，所有的不粘炊具都实现了去PFOA化，只要是2012年及之后上市的特富龙涂层炊具，都不会再使用全氟辛酸。涂层掉了怎么办？ 有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。基本上，只要做到以下几点，就能很大程度上延长不粘锅的使用寿命：不在非正常情况下过度加热不粘炊具；在使用完不粘炊具后不要立即用冷水冲洗；洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭，避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁，同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲，避免刮伤内胆。目前看来，只要适当控制烹调温度，不粘锅的特富龙涂层就可以安全地使用。与其担心特富龙是否会危害人体健康，还不如花更多的精力在改进烹饪方法与饮食习惯、饮食结构上，这样对改善健康也更有帮助。

[font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]作为厨房救星，不得不说，不粘锅是天使一样的存在。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]这几年它的普及更是飞速，每家每户似乎都会备上至少一个。它不止出现在煎锅里，炒锅、电饭锅、多功能锅、烤肉盘等等，都有涉及。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]但是慢慢也有质疑和反对的声音出现了，导致大家总会不放心地问一句：[/color][/font][b][font=Helvetica]不粘锅能用吗？[/font][/b][font=Calibri] [/font][align=center][img=,332,187]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091625203066_4822_1834892_3.png!w332x187.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][align=center][font=微软雅黑][color=#a5a5a5]▲动图来源于soogif[/color][/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]遗憾的是，由于很多技术上的问题，我们暂时无法从最终的成品锅上去验证涂层对人体的影响是否安全。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]不过技术小哥苦思冥想，换了个思路：和粉丝家长们征集一些用过的不粘锅，清洗之后在酸性条件下分别测试[/color][/font][b][font=Helvetica]重金属的溶出[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]（参考欧盟食品接触法规中的[/font]21项重金属溶出）和[/color][/font][b][font=Helvetica]总迁移量[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]（参考国标食品接触法规[/font] GB 4806）。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]这样我们至少可以知道，用了多久的锅，用成什么样的锅，是可能存在安全隐患的。[/color][/font][font=Calibri] [/font][align=center][img=,690,294]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091625298970_8812_1834892_3.png!w690x294.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]以上是我们征集收到的所有不粘锅，感谢大家的支持！我们从中挑选了一些有代表性的进行检测。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]先来给大家划个本期评测的重点：[/color][/font][font=Calibri] [/font][b][font=宋体][font=宋体]本[/font] [font=宋体]期[/font] [font=宋体]结[/font] [font=宋体]论[/font][/font][/b][font=宋体]1、[/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]建议尽量使用无涂层锅，如[/color][/font][b][font=Helvetica]铁锅[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]；[/color][/font][font=宋体]2、[/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]如果厨艺实在不允许，在购买不粘锅时可以认准[/color][/font][b][font=Helvetica] PFOA-free [/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]的标签；[/color][/font][font=宋体]3、[/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]正常使用涂层完好的锅，不干烧，避免用不沾锅做高温煎炸等行为，如果出现底部有划痕的情况，建议更换。[/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]其实在前段时间麦当劳被爆出包装纸事件时，我们就做过科普。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体]1、不粘锅为什么不沾?[/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]提到不粘锅，就要说到聚四氟乙烯（[/font]PTFE），它也被称作特氟龙。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]它极其稳定，耐酸碱，是当今世界上耐腐蚀性能最佳材料之一，同时具有良好的阻燃性、防粘性[/font]……因为一次突发奇想，它被用到了煎锅上，从此产生了不粘锅。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]特氟龙在常态下是惰性物质，即使是碎屑进入人体也不会被消化，会随着消化道排出来，因此还应用于人造血管和人造关节。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]但是在生产特氟龙时，却需要助剂，来确保这个过程的安全稳定。这个助剂就是[/font] PFOA，属于 PFAS 里的一种，也就是上次麦当劳事件爆出的主角。[/color][/font][font=Calibri] [/font][img=,690,719]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091626431311_6257_1834892_3.png!w690x719.jpg[/img][font=Calibri] [/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]PFAS 被称为“[/color][/font][b][font=Helvetica]永久的化学品[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]”，一旦进入大自然，面临的是无法被分解，最后很可能会堆积在人体内，导致婴儿出生体重低、影响免疫系统、增加癌症风险、影响甲状腺激素等。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]不粘锅会被认为存在危害，主要原因就是有人发现早期杜邦在制作特氟龙时会有[/font] PFAS 产生，并造成了巨大的水污染，影响到了当地的养殖业，在工厂工作或者附近生活的人群都发现身体出现了异常。[/color][/font][font=微软雅黑] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]电影《黑水》讲述的就是这一事件。[/color][/font][font=微软雅黑] [/font][align=center][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091627020600_1814_1834892_3.png!w690x517.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]说到这里，不粘锅确实要慎重使用。不过我们要说明[/font] 2 点：[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]1. PFAS 的使用非常广泛，常见的纺织品、皮革制品、家具和地毯的防污防水防油（“三防”）的处理剂等都有，这样广泛的使用，使人们开始重视并加强管理，很多国家已经出标准限定了；[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]2. 我们找到了 2006 年的一份通知，现在市场上的不粘锅基本都不含 PFOA ，可以放心一些。[/color][/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]小[/font] [font=Helvetica]结[/font][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]：[/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]不粘锅主要材质是特氟龙，制作它的过程中会产生有害物质[/font] PFAS ，不过现在国内的不粘锅已经基本不含了，国外对该物质有明确限定，大家可以放心一些。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体]2、不粘锅评测[/font][align=center][font=Calibri] [/font][/align][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]因为很多技术上的问题，我们暂时无法从最终的成品锅上做检验，确定涂层锅对人体的影响是否安全。我们换了个思路[/font]——[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]按照大家实际的使用习惯，看看什么样的不粘锅还能继续使用。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]我们从粉丝征集的锅中挑选了几个典型，使用时间从[/font] 1 个月到 7、8 年不等。另外还买了 2 口新锅，模拟非正常清洗（用钢丝球刷）对比数据。[/color][/font][font=Calibri][color=#5a5a5a] [/color][/font][align=center][img=,690,847]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091627339393_8671_1834892_3.png!w690x847.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]清洗之后在酸性条件下分别测试重金属的溶出（参考欧盟食品接触法规中的[/font]21项重金属溶出）和总迁移量（参考国标食品接触法规 GB 4806）。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]重[/font] [font=Helvetica]金[/font] [font=Helvetica]属[/font] [font=Helvetica]的[/font] [font=Helvetica]溶[/font] [font=Helvetica]出[/font][/font][/b][font=Wingdings][/font][align=center][img=,690,1049]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091629249405_1363_1834892_3.jpg!w690x1049.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]因为这类锅的基础材质都是铝制的，可以发现，铝溶出的量会比较多，特别是涂层划痕比较严重的[/color][/font][font=Helvetica] [/font][b][font=Helvetica]3 号[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]和[/color][/font][b][font=Helvetica] 4 号[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]按照欧盟的数据要求，在[/font] 5 mg/kg以内是合格的，这几款锅还是满足标准的。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]通过[/font] 1 号和 2 号的对比，可以发现钢丝球磨损后，溶出的铝上升比较明显。所以如果[/color][/font][b][font=Helvetica]涂层划痕过多，建议及时更换[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]总[/font] [font=Helvetica]迁[/font] [font=Helvetica]移[/font] [font=Helvetica]量[/font][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]此项主要检测模拟食物煮沸之后可能会从锅具中溶到食物内的物质。[/color][/font][font=Calibri][/font][font=Calibri] [/font][align=center][img=,690,402]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091629459939_1114_1834892_3.png!w690x402.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]测试之后，按照国标要求[/font] 10 mg/dm2的标准， [/color][/font][b][font=Helvetica]3 号已经超标[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]，[/font] 4 号和 5 号都已经偏高，存在后续超标的可能。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a] 2 号和 1 号对比，总迁移量上升也比较明显。这意味着，如果采用钢丝球这类不当洗刷方法刷太多次，这个锅可能撑不到半年就废了。[/color][/font][font=Calibri] [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]小[/font] [font=Helvetica]结[/font][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]：[/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]通过检测发现，划痕严重的样品的重金属溶出和总迁移量都上升比较明显。大家在使用不粘锅时，还是要用正确的清洗方法，不要用钢丝球等伤害大的工具。出现划痕，建议及时更换。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Calibri] [/font][font=宋体]3关于不粘锅的一些问题[/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]温[/font] 度[/font][/b][font=Wingdings][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]基本上不粘锅都提高了自己的温度限值，要求在[/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a] 250℃ 下使用。因为只要干烧温度到 350℃ 以上，特氟龙就会逐步分解产生烟雾。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]日本就有一个因为涂层干烧过久，导致涂层蒸发而就医的案例。[/color][/font][font=Calibri] [/font][align=center][img=,690,1049]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091630358970_8812_1834892_3.jpg!w690x1049.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]大概意思就是，一名[/font] 29 岁的日本男子从不粘锅中大量吸入蒸发物后出现发烧、呼吸困难和非生产性咳嗽，而胸部CT扫描显示双肺弥漫性间质浸润。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]当时他将过度干烧后的锅放在厨房水龙头的流水下，自来水一碰到锅子，表面就产生了爆炸性蒸气，他不小心吸入了。所幸的是住院治疗之后，正常出院了。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]基于中国的做菜习惯，爆炒油炸一般不会超过[/font] 250℃ ，但是有种很常见的做法一定要注意：[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]做完上一个菜之后将锅子清洗，准备做下一个菜，如果是放在电磁炉上烧干水再放入油的话，锅壁还有水珠，[/color][/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]锅底温度已经超过[/font]250℃ [/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]。[/color][/font][font=Calibri][color=#5a5a5a] [/color][/font][align=center][img=,480,288]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091630491940_2313_1834892_3.png!w480x288.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]特[/font] [font=Helvetica]别[/font] [font=Helvetica]的[/font] [font=Helvetica]涂[/font] [font=Helvetica]层[/font][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]特氟龙本身是纯白色的，硬度不高，在和坚硬物体接触的情况下，容易被破坏、刮落。因此在制作过程中还需要加入其他物质来作为补充，增加其物理特性。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]某些品牌会宣称在涂层中加入了蓝宝石或钻石粉，从而增加其耐磨性，这也相对增加了产品的成本。[/color][/font][font=Calibri] [/font][align=center][img=,690,575]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091631105312_8494_1834892_3.png!w690x575.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]不过不沾涂层的具体配方，[/font] [font=Helvetica]在食品接触材料制作的领域都是商业机密。具体添加的材料一般消费者都无从得知。[/font][/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]不粘锅在现有的饮食习惯下很难做到正确使用，寿命不会太长，所以[/color][/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]不必太过追求所谓的[/font]“黑科技”[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]，花大价钱购买。如果买了，就按照说明书好好养护吧。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]宝[/font] [font=Helvetica]宝[/font] [font=Helvetica]辅[/font] [font=Helvetica]食[/font] [font=Helvetica]锅[/font][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]这次征集到的[/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a] 4 号锅就是一款辅食锅，因为不当操作，刚买一个月就全花了。[/color][/font][font=Calibri] [/font][align=center][img=,690,489]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091631308831_2641_1834892_3.png!w690x489.jpg[/img][font=Calibri] [/font][/align][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a][font=Helvetica]宝宝辅食锅是近些年来很流行的一类厨具，很多家长为了宝宝的健康饮食，会单独配个锅，迷你又好看，比较热门的就是韩国的[/font] D 牌不粘锅。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]但这些热门的辅食锅其实都是特氟龙涂层锅，一旦出现划痕，就可能有化学物质溶出。[/color][/font][b][font=Helvetica]对宝宝来说，真的不太安全，建议大家尽量少使用[/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Calibri] [/font][font=Wingdings]§ [/font][b][font=Helvetica][font=Helvetica]正[/font] [font=Helvetica]确[/font] [font=Helvetica]使[/font] [font=Helvetica]用[/font] [font=Helvetica]方[/font] [font=Helvetica]法[/font][/font][/b][font=Calibri] [/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]最后给大家总结一些使用不粘锅时可以注意的事项，尽可能保护涂层。[/color][/font][font=Calibri][color=#494949] [/color][/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]烹饪部分：[/color][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]1.炒菜时尽量选用非金属铲，如硅胶铲、木铲等，不要用金属铲。[/color][/font][font=微软雅黑][color=#494949] [/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]2.不粘锅常规限用温度是 250℃ ，热锅冷油不适合不粘锅，锅中有水珠可以用干净的布擦干再烧下一道菜，尽量不干烧。[/color][/font][font=微软雅黑][color=#494949] [/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]3.尽量少用不粘锅烹饪材质较硬的食材，比如贝类海鲜、排骨类的。[/color][/font][font=微软雅黑][color=#494949] [/color][/font][img=,480,288]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091631483022_4954_1834892_3.png!w480x288.jpg[/img][font=Calibri] [/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]清洗部分：[/color][/font][/b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]1.做完菜不要马上冲洗热锅，忽冷忽热也容易导致涂层脱落。[/color][/font][font=微软雅黑][color=#494949] [/color][/font][font=Helvetica][color=#5a5a5a]2.不要用坚硬、粗糙、尖锐的材质清洗，特别是钢丝球类，如果有比较难清洗的部分，建议用温水浸泡一段时间后再用柔和的海绵清洗。[/color][/font][font=Calibri] [/font][font=Calibri][color=#494949] [/color][/font][align=center][b][font=Helvetica][color=#5a5a5a]最重要的一点，说明书是个好东西。[/color][/font][/b][/align][align=center][font=Calibri][color=#494949] [/color][/font][/align][align=center][b][font=Helvetica]一定要看说明书！！！[/font][/b][/align][font=Calibri] [/font][align=center][font=微软雅黑] [/font][/align]

[font=宋体] 之所以我把它称为业余显微观察，是用手机及手机夹显微镜，对身边的生活用具——常见的不粘锅表面涂层进行的简易观察。人人都可以做到。[/font][font=宋体]拍摄工具：[color=black]华为[/color][back=white]荣耀5X[/back][color=black]手机（1300万像素）[/color]，60X手机夹显微镜。[/font][font=宋体]拍摄环境：自然光线，手机显微镜LED照明[/font][font=宋体]拍摄参数：手机自动对焦、手动亮度及电子倍率调节，显微镜手动对焦，总最大倍率约10X60[/font][font=宋体]拍摄时间：近期[/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282046367031_8985_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体]1[font=宋体]、某电饭煲灰色涂层内胆[/font][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044182027_6822_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044186363_9184_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044188561_2093_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体]2[font=宋体]、某电饭煲黑色涂层内胆[/font][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044190211_9578_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044194195_3004_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044197448_7499_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体]3[font=宋体]、某电高压锅黑色涂层内胆[/font][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044198756_822_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282044201383_2404_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045007865_6012_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体]4[font=宋体]、某煎锅涂层（添加矿物质）[/font][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045009386_2102_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045011281_9529_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045013468_4971_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045016174_1801_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/08/202008282045020168_4936_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/font][font=宋体][/font][font=宋体][font=宋体] 通过对几款不粘锅表面涂层进行简易的观察，这些不粘锅涂层，在使用中，必定要脱落，有些会进入人体内。如果做饭炒菜工具使用不当，会加速脱落，至于涂层物质毒性大小以及添加矿物质的功效（例如麦饭石）如何，很难说清楚，自行查阅资料文献吧。[/font][/font]

紫砂锅重金属溶出问题、“苏泊尔炊具锰超标”事件，一波接一波，是国家标准不全还是我们的检测技术问题、是商家不负责还是我们消费者的盲目，一个个的问题都有待我们去讨论解决，而不是等问题暴露了再来补救。作为消费者，也作为检测技术人员，你是否参与了炊具的检测呢？再看看不锈钢炊具的卫生标准http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202290957_351579_1608710_3.jpg你检测过吗？都测了些什么项目呢，有就赶快来分享吧，参与就可以获得2-10个积分奖励你对这些检测有疑问吗？有就赶快提出来参与讨论和分享都会获得奖励哟http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191656_646268_1608710_3.gif3.15系列话题跟踪：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120228/3889696/打破钢锅问到底之 “苏泊尔炊具锰超标”事件来解读国家标准http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120229/3891138/打破钢锅问到底之 食品安全 炊具重金属指标谁说了算？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120229/3891197/高额悬赏征集食具容器检测过程

电蒸锅如果没有水位检测会怎样？如果单靠人去检测水箱水位状况，很容易出现遗忘，导致机器烧干，所以电蒸锅需要水位检测工功能，方便提醒用户加水。[align=center][img=,690,328]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/05/202105311512047752_5672_4008598_3.jpg!w690x328.jpg[/img][img=,690,328]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/05/202105311512047752_5672_4008598_3.jpg!w690x328.jpg[/img][/align]在电蒸锅水箱底部安装一个光电水位传感器进行液位检测，实现低液位检测或者缺液提醒。因其家用电器是电蒸锅，所以需要安装食品级的光电水位传感器，例如psu或ppsu材质。光电式传感器具有耐腐蚀性，耐高温、高压等特点，对于被测的介质影响很小且灵敏度高，定位精度高、因其结构简单，所以清洗也较为方便。光电传感器中没有机械运动部件，水位传感器的内部元件全部密封在树脂中。具有高可靠性、无维护、长寿命等特点。[align=right]——深圳市能点科技有限公司[/align]

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]果蔬肉类检测仪检测结果准吗[/color][/font]果蔬肉类检测仪采用高精度的光学检测技术，能够同时检测果蔬和肉类中的营养成分、农药残留、重金属等成分。该仪器通过将样品放入检测仓中，发射光线并检测其反射光，从而得到样品的反射光谱。通过对光谱进行分析，可以得出样品的营养成分、农药残留、重金属等成分的含量。因此，果蔬肉类检测仪的检测结果相对准确。此外，与传统的实验室检测相比，果蔬肉类检测仪具有操作简单、速度快、准确性高等优势，大大提高了食品安全检测的效率和可靠性。准确：该检测仪的测量精度高，可以获得准确的测量结果。不过，其检测结果可能受到多种因素的影响，如样品质量、操作方法、仪器精度等。因此，在具体应用中，需要根据实际情况综合考虑其检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401100925454844_3544_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]