残糖仪原理

各位前辈，我们实验室测定还原糖是用电位法滴定来测量的。方法步骤是：先测空白：2ml水+10ml菲林1+5ml菲林2加热煮沸30s，冷却加10mlKI，10ml16%的硫酸，30ml水，硫代硫酸钠滴定，测消耗的体积。10g/L，20g/L的葡萄糖做校正因子。也是2ml的葡萄糖加菲林试剂，步骤同空白步骤一样，最后测定出来的含糖量都是1左右。然后就是样品测试了。也是2ml样品加菲林试剂后续步骤同上一样。我就想问问这个测还原糖的原理是什么？还有电位滴定仪的测定原理？？不太明白，还请各位帮我解答下。谢谢1

糖的纸色谱鉴定原理

一、简介　　糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业　　部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀　　，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前　　检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，　　在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。二、设计原理　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果　　蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光　　率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通　　过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般　　是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的　　孔中看，就可以读数了

朋友们: 有没有做糖类分析的朋友,氨基柱分离糖类的原理是什么,要理论深度呦.

[align=center][font='calibri light'][size=18px]牛奶中乳糖的检测原理[/size][/font][/align][size=16px]检测牛奶的仪器技术主要有两类，一类是近红外技术，一类是超声波技术。近红外技术测试更加准确，但是仪器很贵，不适合中小型牧场使用。所以很多牧场都是使用超声波原理的仪器来测牛奶。那今天我们就来谈一谈牛奶中乳糖检测的超声波原理。[/size][size=16px]超声波测量的原理是利用超声波在物质中的传播速度和衰减特性来推断物质的性质和浓度。超声波是指频率超过20kHz的声波，通常利用压电晶体产生和接收超声波。[/size][size=16px]在检测牛奶时，仪器通过进样口将奶样吸入到超声波传感器中，这个时候超声波传感器通过[/size][size=16px]发射超声波脉冲并接收反射的超声波信号，从而测量乳糖的含量[/size][size=16px]。[/size][size=16px]乳糖的检测就算建立在这个基础上，当超声波通过液体中的溶质时，会发生声阻抗的突变，从而使超声波发生反射、散射和衰减。根据超声波在液体中传播的速度和衰减程度的变化，可以推断液体中溶质的浓度。[/size][size=16px]具体到乳糖测量中，乳糖是一种溶解在牛奶中的溶质，当超声波通过牛奶的乳糖时，会与乳糖相互作用，导致超声波的传播速度和衰减程度发生变化，然后间接地推断乳糖的含量。[/size][size=16px]超声波测量乳糖的过程中，需要注意以下几点。首先，超声波的频率需要选择合适的范围，通常在1MHz 到100MHZ 之间。其次超声波的传感器应该与牛奶充分接触，以确保超声波的传播路径在牛奶中。另外，检测的牛奶中一定不能有气泡，不然会影响检测。[/size][size=16px]超声波测量乳糖的优点很多。首先，超声波测量是一种非侵入式的方法，不需要破坏样品或加入任何试剂。其次，超声波测量是一种实时的方法，可以在短时间内获取乳糖含量的信息。此外超声波测量具有较高的灵敏度和准确性，可以满足牛奶工业对乳糖含量的严格要求.[/size][size=16px]总结起来，超声波测量乳糖的原理是利用超声波在[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]中的传播速度和衰减特性来推断乳糖的含量。通过测量超声波在[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]中的传播速度和衰减程度的变化，可以间接地推断乳糖的含量。超声波[/size][size=16px]技术可以[/size][size=16px]用于[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]质量控制和鉴别乳糖不耐症。[/size]

农残检测仪的工作原理主要基于酶抑制法和光电比色法。以下是对其工作原理的详细解释：　　酶抑制法是一种检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的方法。这两类农药对胆碱酯酶的正常功能有抑制作用。在正常情况下，胆碱酯酶会催化神经传导代谢产物(如乙酰胆碱)的水解过程。然而，当有机磷或氨基甲酸酯类农药存在时，它们会与胆碱酯酶结合，导致酶活性受到抑制，进而减少乙酰胆碱的水解。　　农残检测仪利用这一原理，将待检测的农产品样本与特定的酶和底物混合，在一定的条件下反应一段时间后，测定反应液的颜色变化。这种颜色变化与农药对酶的抑制程度成正比。通过光电比色法，仪器可以测量反应液在特定波长下的吸光度，从而计算出农药对酶的抑制率。抑制率越高，说明样本中农药残留量越大。　　除了酶抑制法，农残检测仪还可能采用其他检测原理，如免疫分析法、生物传感器法等，这些方法的工作原理略有不同，但都是基于特定的化学反应或生物识别过程来检测农药残留。　　农残检测仪通过自动化的操作和数据处理系统，可以快速、准确地得出检测结果。这些仪器通常具有智能操作系统和人性化的操作界面，使得用户能够方便地进行样品检测和数据管理。　　总的来说，农残检测仪的工作原理是通过特定的化学反应和信号处理过程，利用农药对特定酶的抑制效应或其他识别机制，来快速、准确地检测农产品中的农药残留量。

甜度计（也叫糖度计）的工作原理是什么，它可以检测任何类型的甜味剂的甜度，还是只能检测葡萄糖的？

一、糖度计的工作原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的。二、手持糖度折光仪使用说明（一）、仪器结构http://www.foodmate.net/file/upload/201011/19/09-58-26-97-510998.jpg①、折光棱镜 ②、盖板 ③、校准螺栓 ④、光学系统管路 ⑤、目镜（视度调节环）（二）、使用方法打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。

2010版药典中要求使用氨基柱检测乳糖，但是后来看见一个资料，说氨基柱不能用于检测还原糖，后来仔细看，是在正相条件下不能使用还原糖，有几个问题请教：1、那氨基柱在正相条件下不能检测还原糖是什么原理呢？2、是会损伤键合相上面的什么呢？3、还原糖在氨基柱中使用乙腈水溶液的分离机理？非常感谢

1、碱性酒石酸铜甲液中的硫酸铜的铜离子为此化学反应定量的标物，次甲基兰为氧化还原指示剂（氧化型为蓝色、还原型为无色）2、此实验为什么要在碱性条件下进行，主要是在酸性条件下，还原糖会形成酯（不具有氧化性或氧化性不强的含氧酸如乙酸）、有机酸（如被硝酸氧化），样液中的二糖及多糖与淀粉会水解成还原糖，结果可想而知。3、碱性酒石酸铜乙液中的酒石酸钾钠的作用：既然实验得在碱性条件下进行，那么硫酸铜遇碱生成氢氧化铜沉淀后，不能使实验正常进行，必需使其（铜离子）在可溶状态下才行，酒石酸钾钠与铜离子络合就达到了目的。4、影响实验结果的主要因素为：a)反应液碱度：碱度越高，反应速度越快，样液消耗也越多，故样品测定时样液的滴定体积要与标准相近，原理在此，这样误差要小。b)锥形瓶规格：不同体积的锥形瓶会致使加热的面积及样液的厚度有变化，同时瓶壁的厚度不同影响传热速率，故有时甚至是同一规格但不同批的锥形瓶也会引起误差。c)加热功率：加热的目的一是加快反应速度，二是防止次甲基兰与滴定过程中形成的氧化亚铜被氧气氧化，使结果偏高。加热功率不同，样液沸腾时间不同，时间短样液消耗多，同时反应液蒸发速度不同，即时碱度的变化也就不同，故实验的平行性也就受影响。d)滴定速度：滴定速度越快，样液消耗也越多，结果会偏低。5、滴定终点有时不显无色而显暗红色，是由于样液中亚铁氰化钾量不够，不能有效络合氧化亚铜成无色的原故。故可在反应液中适量添加亚铁氰化钾，标准与样液添加量一样。

离子淌度质谱原理

1.原理分析 本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。 该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。而发酵乳糖的细菌(e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。如培养基接种后产生黑色沉淀，是因为某些细菌能分解含硫氨基酸，生成硫化氢，硫化氢和培养基中的铁盐反应，生成黑色的硫化亚铁沉淀。2.试验方法 以接种针挑取待试菌可疑菌落或者纯造就物穿刺接种并涂布于斜面置36±1℃造就18-24h观察结果3.化学性质 　　粉红色粉末，一种鉴别培养基，由牛肉膏、酵母菌膏、卵白胨、 胨、葡萄糖、乳糖、蔗糖、硫酸亚铁、氯化钠、硫代硫酸钠、酚红、琼脂等配合制造而成。易吸湿，加水煮沸熔解后成橘红色半透明液体，pH约7.5，冷至45℃开始凝固。

口臭是什么引起的？如何避免？绿箭口香糖治口臭的原理是什么？

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=20520]X射线衍射仪测量残余应力的原理与方法[/url]附件中包含两个文件:一是利用JADE5作数据拟合后,使用拟合数据计算残余应力的程序二是讲解X射线衍射仪测量材料宏观残余应力的原理与实验方法请勿转载!

抗生素残留检测仪的工作原理主要基于特定的生物化学反应和检测技术，用于测定样品中的抗生素残留量。其核心原理可以分为几类：　　基于微生物抑制的原理：　　这类检测仪利用微孔板技术，将待测样品中的细菌与特定浓度的抗生素共培养。抗生素的存在会抑制细菌的生长，通过测量细菌生长抑制率，可以间接推算出样品中的抗生素浓度。　　基于免疫学的原理：　　有些检测仪采用抗原-抗体反应，即利用特异性抗体与样品中的抗生素结合。这种结合会引起物理或化学性质的改变，通过检测这种改变可以确定抗生素的存在和浓度。　　基于生物化学发光的原理：　　部分仪器利用荧光或化学发光技术，通过加入特定的荧光染料或发光试剂，使得抗生素与这些试剂发生反应并产生光信号。光信号的强度与抗生素浓度成正比，通过测量光信号的强度可以确定抗生素的含量。　　基于色谱或质谱的原理：　　高级的抗生素残留检测仪采用高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url](HPLC)或质谱(MS)技术，通过分离和识别样品中的抗生素成分，可以精确地测定抗生素的种类和浓度。　　每种原理都有其特点和适用范围，使用者可以根据实际需要选择合适的抗生素残留检测仪。无论采用哪种原理，都需要严格遵循仪器的操作说明，以确保检测结果的准确性和可靠性。此外，由于抗生素种类繁多，不同的抗生素可能需要不同的检测方法和条件，因此在实际应用中，还需根据具体的检测对象和目的进行选择和调整。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291716256710_2000_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

农残快速检测仪的原理主要基于酶抑制法和光电比色法。其核心在于利用特定酶对有机磷和氨基甲酸类农药的敏感性。当这些农药存在时，它们会抑制酶的活性，从而影响酶催化的神经传导代谢产物(乙酰胆碱)的水解过程。　　正常情况下，酶催化乙酰胆碱水解，其水解产物与显色剂反应，会产生黄色物质。农残快速检测仪通过测定这种黄色物质在特定波长(如412nm)下的吸光度，可以计算出酶的活性被抑制的程度，即抑制率。抑制率与农药的浓度呈正相关，因此，通过测量抑制率，仪器可以迅速判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。　　此外，现代的农残快速检测仪还采用了多通道检测技术，这意味着它可以一次性检测多个样品，每个样品独立工作，互不干扰，大大提高了检测效率。同时，仪器通常配备有液晶屏幕，可以直观显示检测结果，使得操作更加便捷。　　总的来说，农残快速检测仪通过测量农药对酶活性的抑制程度，结合光电比色法，实现了对农产品中农药残留的快速、准确检测。这种设备在农产品质量安全监管中发挥着重要作用，为保障食品安全提供了有力的技术支持。

农残速测仪，主要有哪些厂家的呀？原理是什么呢？有什么优缺点呢？

食品中苯甲酸山梨酸糖精钠检测加甲酸使峰分开是什么原理？望老师不吝赐教

[size=4]由于组里的HLCP是Ｃ１８柱，紫外检测器，没有糖柱和示差检测器，所以想用PMP柱前衍生-HLCP分析糖类含量，但样品中含有5—HMF、糠醛、丙酮等组分，不知道会不会有干扰？请教各位有什么其他的方法能够避免醛酮组分干扰的分析方法吗？有其他更好的衍生试剂吗？原理？[/size]

在以前的讨论中有关于基质效应的讨论，关于如何有效解决农残检测中的基质效应也有详细的讨论。但是正如有版友提出的那样，基质效应的具体原理是什么？从另一个方面来说，只有知道了其具体的原理，才能有效的解决问题。希望大家结合实际分析工作的经验多多发表自己对基质效应产生的原理。

[align=center][font=DengXian]还原糖的测定[/font]--[font=DengXian]碘量法[/font][/align][font=DengXian]糖分的还原性的测定方法叫还原糖法。[/font][font=DengXian]碘量法[/font] (1) [font=DengXian]原理[/font][font=DengXian]样品经处理后，取一定量样液于碘量瓶中，加入一定量过量的碘液和过量的氢氧化钠溶液，样液中的醛糖在碱性条件下被碘氧化为醛糖酸钠，[/font][font=DengXian]由于反应液中碘和氢氧化钠都是过量的，两者作用生成次碘酸钠残留在反应液中，当加入盐酸使反应液呈酸性时，析出碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘，则可计算出氧化醛糖消耗的碘量，从而计算出样液中醛糖的含量。[/font][font=DengXian]化学反应是式[/font]I2 + 2 NaOH = NaIO + NaI + H2O[font=DengXian]醛糖[/font] + NaIO [font=DengXian]醛糖酸[/font]+ NaINaIO + NaI + 2 HCl = I2 + 2 NaCl + H2OI2 + 2 Na2S2O3 = Na2S4O6 + 2 NaI (2)[font=DengXian]适用范围[/font] [font=DengXian]本法用于醛糖和酮糖共存时单独测定醛糖。适用于各类食品，如硬糖、异构糖、果汁等样品中葡萄糖的测定。[/font]

做什么东东都要知根知底，实验可能尤其重要，学校学的与现在可能有所脱离，可不可以大家凑在一起把原理传授一下，学习一下，可能有的比较简单，有的比较难~慢慢积累就是财富，呵~比如说为什么761方法蔬菜农残大部分用乙腈来提取，上液相流动相大部分用甲醇水，有机磷用FPD检测器，有机氯用ECD，氨基甲酸酯用荧光还得柱后衍生~不知是否可行，征求坛友意见~

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403050925587992_9492_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　农残检测仪，作为一种现代化的农业工具，被广泛应用于农产品的质量检测中。然而，关于其检测结果的可靠性，人们往往存在疑虑。那么，农残检测仪的检测结果究竟靠不靠谱呢?　　首先，我们需要了解农残检测仪的工作原理。农残检测仪主要基于光谱分析技术，通过对农产品样本的光谱数据进行采集和分析，来检测其中是否存在农药残留。这种技术具有较高的灵敏度和准确性，能够在短时间内完成大量的检测工作，大大提高了农产品检测的效率和准确性。　　此外，农残检测仪的检测结果还受到农药种类和残留量的影响。不同的农药在光谱上表现出不同的特征，而且农药的残留量也会因时间、环境等因素的变化而发生变化。因此，对于不同的农药和不同的残留量，农残检测仪的检测结果可能存在差异。　　为了确保农残检测仪的检测结果可靠，我们需要采取一系列的措施。首先，要规范样本的采集、保存和处理过程，确保样本的代表性和稳定性。其次，要定期对农残检测仪进行校准和维护，确保其准确性和稳定性。此外，还需要结合其他检测方法，如化学分析、生物检测等，对农残检测仪的检测结果进行验证和补充。　　农残检测仪作为一种重要的农产品质量检测工具，其检测结果的可靠性是受到多方面因素影响的。我们需要通过规范检测过程、提高检测仪器性能、结合其他检测方法等措施来保障其准确性。同时，还需要加强农产品生产和流通环节的监管和管理，从源头上保障农产品的质量和安全。只有这样，我们才能让消费者放心食用农产品，享受健康的生活。

[size=16px][font=Arial, 'Microsoft Yahei']目的[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei'] 建立高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]-示差折光(HPLC-RID)法,测定不同生产工艺的右旋糖酐40原料药中主要的可能发酵残留物(果糖、蔗糖)的含量,并结合不同的生产工艺,对右旋糖酐40中糖类残留物的差异原因进行分析,为相关药品的质量评价及国家药品标准的制修订提供参考依据。 [/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']方法[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei'] 采用ZORBAX-NH[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']2[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']色谱柱,以乙腈-水(75∶25)为流动相,流速1.0 mLmin[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']-1[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei'],RID为检测器,温度设置为40 ℃,柱温40 ℃,进样体积50 μL。 [/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']结果[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei'] 所有批次右旋糖酐40原料药均未检出蔗糖,采用醇沉法生产工艺的右旋糖酐40中果糖残留量为0.005%~0.14% 采用膜过滤法生产工艺的右旋糖酐40未检出果糖残留。 [/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei']结论[/font][font=Arial, 'Microsoft Yahei'] 本研究建立的HPLC-RID法能有效测定右旋糖酐40中果糖和蔗糖残留量,方法专属性强、灵敏度高、稳定性好,简单易操作。不同工艺生产的右旋糖酐40中果糖残留量差异较大,采用膜过滤法制得的右旋糖酐40中果糖残留量显著低于醇沉法,因此有必要在质量标准中对果糖残留量予以控制。[/font][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405170928488361_7242_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　农兽药残留检测仪，作为现代农业科技的重要成果，以其高效、准确、便捷的特点，在食品安全监管中发挥着至关重要的作用。它能够迅速检测农产品中农兽药残留量，为食品安全提供了有力保障。　　农兽药残留检测仪的工作原理主要基于先进的生物传感技术和光谱分析技术。通过采集农产品样本，仪器能够对其中的农兽药残留进行快速分析，并将结果以直观的数据形式呈现出来。这种检测方式不仅提高了检测效率，还降低了人为误差的可能性。　　此外，农兽药残留检测仪在操作上非常便捷。其设计简洁，操作界面友好，使得检测人员能够快速上手。同时，仪器具备自动校准和故障自诊断功能，降低了维护成本，提高了仪器的使用寿命。　　在食品安全领域，农兽药残留检测仪的应用范围广泛。它可以用于检测蔬菜、水果、粮食、肉类等农产品中的农兽药残留，确保这些产品符合食品安全标准。同时，该仪器还可以用于监测农产品生产过程中的农兽药使用情况，为农业生产提供科学指导。　　随着科技的不断进步，农兽药残留检测仪的性能也在不断提升。未来，我们可以期待更加智能化、精准化的检测设备出现，为食品安全监管提供更加有力的支持。同时，我们也需要关注仪器的使用规范和标准制定，确保其在食品安全监管中发挥最大的作用。　　总之，农兽药残留检测仪是保障食品安全的重要工具。它的出现使得食品安全监管工作更加便捷、高效，为消费者提供了更加安全、健康的食品环境。

手持式折射仪的工作原理：因为含糖溶液的折光率比例于浓度的原理而设计的糖量折光仪可以用来直接测定含糖溶液的含糖量。只要在检测棱镜的镜面上放入2-3滴试液就可以。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度;通过换算还可以测量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、饮料、酿酒、农业科研、纺织及矿山机械等行业必不可少的检测仪器。　　折射计折光的理论：如果你放置一杯水的一支铅笔,顶端将会显得弯曲的. 然后如果你在一个杯子中放置糖水并且试相同的实验,铅笔的顶端应该显得甚至更弯曲的. 这是折光率现象的一个例子. 折射计由于采用新型的光学系统放到一种实际的使用. 通过溶液的折射率与其溶度的对应关系的换算来测量试液的溶度.当物质的密度增加 (举例来说. 当糖在水被溶解的时候物质的溶度增加),它的折射率引相称地升高.