人工合成甜味剂的高效液相色谱HPLC检测方案
由于糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、甜菊糖甙等人工合成甜昧剂具有高效、经济等优点,因此在食品中被广泛应用。但其过量使用会造成一定的毒副作用。例如甜菊甙可能有一定致癌作用;阿斯巴甜可影响苯丙酮尿病患者的发育;长期食用糖精钠会导致营养不良,其致癌可能性尚未完全排除;甜蜜素可能有致癌性,其代谢产物环己胺对心血管系统和睾丸有毒理作用。近年来发现有些商家对人工合成甜味剂的泛滥使用以及一些食品标签中未注明使用人工合成甜味剂,有些则以“糖蜜素”、“甜味料”、“蛋白糖”等混淆视听,以掩盖其产品的危害性,对消费者的身体健康构成危害。