食品钠检测

最近，准备开展食品营养标签的检测，其中钠是必须标注的核心元素之一。请问食品中的钠用ICP-MS来检测呢，还是用火焰原子吸收来检测，欢迎大家都来讨论两个方法的利与弊。

有谁在检测食品中钠含量的吗？ 使用的国标是那个？用到的仪器有那些呢？

食品中重金属的检测，你主要检测过哪类食品？是经常性的常规检测。

CNAS 食品微生物检测能力认可

1月27日，北京检验检疫局技术中心食品安全检测中心顺利通过了中国合格评定国家认可委员会（以下简称“CNAS”）的复评审和扩项评审。这标志着该局在食品安全检测领域又增加了148个检测项目243个检测方法，并对91个检测方法进行了及时变更，检测能力得到了进一步提高。 　此次评审中，评审组对实验室的管理体系运行情况及技术能力进行了全面、详细的核查。食品安全检测中心共完成了评审组下达的涉及122个检测项目的129个现场实验任务。 　截至目前，该局食品安全检测中心通过CNAS认可的检测项目达438项，涉及食品、化妆品、食品包装材料及成型品、饲料、生活饮用水、酒类、蜂蜜、装饰材料、电子电气产品中有害物质、卫生用品、转基因产品、牙膏12类产品。

[color=#444444]食品中钾、钠的电感耦合等离子体发射光谱法（[/color][color=#444444]ICP-OES[/color][color=#444444]）和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]电感耦合等离子体质谱[/color][/url]（[/color][color=#444444][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]ICP-MS[/color][/url][/color][color=#444444]）测定方法能只用[/color][color=#444444]ICP[/color][color=#444444]检测吗？[/color]

我用AAS-6300测食品中钠,国标上写用放射光谱法,我选择用AAS测仪器默认方式为NON-BGC,测定中很ABS波动很大,极其不稳定,线形很不好 换成用放射方式测,点火后准备测,灯自动熄灭,得E波动很小,线形也不好,请问以上哪种正确 线形不好是操作问题还是配制问题?

食品中苯甲酸山梨酸糖精钠检测加甲酸使峰分开是什么原理？望老师不吝赐教

为什么婴幼儿食品钠钾检测只能用ICP OES法？望老师不吝赐教

食品微生物的检测与理化检测这两类的检测，哪类的检测相对来说更难，从事的人更多呢

在众多的甜味剂中，由于人工合成甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等）产生的热量少，对肥胖、高血压、糖尿病、龋齿等患者有益，加之又具有高效、经济等优点，因此在食品工业中被广泛应用。国内外多项研究表明，只要生产厂家严格按照国家规定的标准使用人工合成甜味剂，对消费者的健康就不会造成危害。但如果超量使用，则会危害人体健康，为此国家对甜味剂的使用范围及用量进行了严格规定。方法优势：迪马科技应用实验室建立的烘焙食品中安赛蜜、糖精钠和阿斯巴甜的检测解决方案，使用反相固相萃取柱ProElut C18进行前处理净化，有效去除干扰物，选用对三种甜味剂均具有良好保留效果的极性改性反相色谱柱Suprsil C18-EP进行色谱分析，实现12分钟内三种甜味剂的完全分离。该方法具有操作简便，回收率结果理想，重现性好的优点。可供广大食品分析工作者采用作为烘焙食品中甜味剂的检测方法。样品准备(1) 取2 g样品，加入20 mL甲醇，充分混匀，超声提取15 min；(2) 取出上层清液，再向残渣中加入20 mL甲醇，充分混匀，超声提取15 min，合并上清液；(3) 向上清液中加入1 mL水，在35 ℃条件下减压蒸馏至近干，加入2 mL水，待净化。

[color=#333333][font=&][size=16px]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39614.html[/url]检测内容[/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][/color][table][tr][td=1,1,130]检测项目[/td][td=2,1]项目内容[/td][/tr][tr][td=1,9]食品添加剂[/td][td=1,1,130]甜味剂[/td][td]糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等[/td][/tr][tr][td]防腐剂[/td][td]苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等[/td][/tr][tr][td]抗氧化剂[/td][td]没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)等[/td][/tr][tr][td]漂白剂[/td][td]亚硫酸盐、二氧化硫等[/td][/tr][tr][td]有机酸[/td][td]草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸（蚁酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸[/td][/tr][tr][td]色素[/td][td]合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等天然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等[/td][/tr][tr][td]增稠剂[/td][td]明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶 、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）[/td][/tr][tr][td]乳化剂[/td][td]脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等[/td][/tr][tr][td] [/td][td] [/td][/tr][/table][font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]食品检测[/td][td]食品添加剂[/td][td]GB 2760-2014[/td][/tr][/table][font=&][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=微软雅黑]一、[/font][font=微软雅黑]专业技术[/font][font=微软雅黑]的技术人员，提供详细的技术咨询、结果分析[/font][font=微软雅黑]一条龙[/font][font=微软雅黑]二、[/font][font=微软雅黑]提供[/font][font=微软雅黑]先进高端及自动化一体的检测设备，[/font][font=微软雅黑]出具[/font][font=微软雅黑]多种检测方案[/font][font=微软雅黑]三、完整的测试与结果报告流程，精确可靠的检测结果[/font][font=微软雅黑]，[/font][font=微软雅黑]帮您快速解决问题[/font][font=Calibri] [/font]

食品安全与检测技术摘 要 本文根据近几年的数十篇文献资料，介绍了涉及食品安全的各种检测技术，许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程，食品安全检测面临着严峻的挑战。关键词 食品安全 检测技术食品贸易的全球化使广大消费者受益，大量高品质、价格合理、安全的食品应运而生,满足着广大消费者的需要。同时，日趋加速的城市化状况导致食品的制作、运输、贮存、销售需求不断增加，财富的积累、生活方式的城市化以及某些设施的缺乏，使人们在家就餐的机会越来越少。随着健康和社会环境的变化、城市化的扩展、对储存食品的依赖、安全卫生的水供不足以及食品生产设备的缺乏等，食品的生产和流通对健康产生着广泛的影响。同时还会有一些不法制假商贩，制造或贩卖伪劣食品，甚至在食品中掺入有毒化学品，给消费者造成极大伤害，这就需要有一套完整的监测监督机制。作为降低食源性危害的有效手段，许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程。虽然国家在保证食品安全方面作了大量的工作，每年仍有相当数量的消费者因进食受污染的食品而中毒、发病、乃至死亡。食源性疾病的爆发己引起媒体的广泛关注和消费者的关心，公众对食品中存在的致病性微生物及有害化学物质的防卫意识逐渐加强，而传统的食品安全管理体系缺乏预防性技术手段和快速监测手段。因此，急需建立快速调查食源性疾病和监测食品污染的措施和方法，食品安全监测面临着严峻的挑战。现在有不法商贩在食品中添加对人体有害的、国家明令禁止的化工原料，如甲醛和吊白块（甲醛次硫酸氢钠）。李长海介绍了食品中甲醛和吊白块的测定方法，对甲醛的分析有碘量法、分光光度法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法和液相色谱法等，对吊白块的分析有盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏滴定法等。奶粉中的钙和铁是人体必需的微量元素，李丽华等利用微波等离子体为激发光源量，氩气为等离子体工作气体，用气动雾化进样，采用标准曲线法对奶粉中的钙和铁进行了测定。Ca、Fe的线性范围分别为0.02～6.00mg/L、0.1～100 mg/L，最低检出限分别为0.92、13.82 mg/L，相对标准偏差分别为0.01％、0.63％。彭涛等采用高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的硝基呋喃代谢物含量。用盐酸水解奶粉中蛋白结合的代谢物，同时加入2-硝基苯甲醛（2-NBA），37℃过夜衍生化。加入ZnSO4，调pH值至7.0后，再加入亚铁氰化钾去除蛋白，后用乙酸乙酯提取，正己烷净化，分析采用电喷雾电离正离子（ESI＋）、多反应监测（MRM）模式检测，内标法定量。在添加浓度0.5～2μg/kg范围内，内标法回收率为89.5％～110.3％，相对标准偏差小于11.3％。5-马啉代甲基-3-氨基-2-恶唑酮（AMOZ）、3-氨基-2-恶唑酮（AOZ）检出限为0.05μg/kg，氨基脲（SEM）、1-氨基-乙内酰胺（AHD）检出限为0.1μg/kg。Loic Perring等应用波长色散X-射线荧光法（WDXRF）方便、快速地分析奶制品中Na、Mg、P、S、Cl、K、Ca、Fe、Zn等多种元素。与能量色散X-射线荧光法（EDXRF）相比，还能分析奶基产品中的Na和Mg，校准标样的建立是一个关键。近年来，食品中添加的苏丹红和孔雀石绿引起了人们广泛的关注。检测苏丹红和孔雀石绿一般采用高效液相色谱法。张莉等应用高效液相色谱法测定鱼类产品中的孔雀石绿及无色孔雀石绿的残留。用的是Inertsil ODS-3（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱，氧化铅柱和二极管阵列检测器，以乙腈＋乙酸胺溶液为流动相进行分离分析，结果表明，孔雀石绿及无色孔雀石绿的回收率分别为83％及85％，相对标准偏差分别为5.93％、4.15％。吴跃英等采用美国Jarrell Ash 9000型（N＋M）高频电感耦合等离子发射光谱仪测定了渤海8种鱼类以及4种家畜肌肉中22种无机元素的含量，并进行了分析比较。检测发现，尖头银鱼、中国毛虾样品中汞的含量超过食物允许量，尖头银鱼、银鲳样品中铅的含量超过食物允许量，尖头银鱼、银鲳、中国毛虾样品中的镉的含量超过食物允许量，渤海鱼类以及家畜肌肉中的无机元素在不同年份、不同产地存在差异。对硝基苯胺红（俗称对位红）是偶氮染料，不允许在食品中作为色素添加使用，曹乃斌等参考了欧盟03/99的苏丹红检测方法对多种色素食品进行了定量检测。采用反相高效液相色谱法测定了辣椒粉等食品中对位红的残留量。方法的检出限为0.1μg/ml，标准曲线的线性相关系数为0.9999，在0.4～1.6μg/ml添加水平间，加标回收率为95％～105％，相对标准偏差为0.9％～9.1％。

国家食品药品监督管理总局近日表示，2015年上半年，我国食品安全状况总体稳定向好；但依然存在突出问题，主要表现在禁限用农兽药残留超标、食品添加剂超量、微生物和重金属指标不合格等。由此可见，食品安全是一个永恒的话题，而食品安全检测是事关整个食品安全保障体系的关键环节，相关检测仪器和方法是食品安全保障体系的重要技术支撑。目前，国际国内众多知名企业都研制出各种高科技含量的仪器，为食品安全检测发展提供了有力支持。与行业同步而行的慕尼黑上海分析生化展（analytica China）12年来一直专注食品安全领域，不断引领食品安全领域最新产品和技术，同时还组织了多场食品安全、技术检测研讨会等。2016年10月10-12日，基于analytica China 的品牌优势和强大资源，将于同期隆重推出 “上海国际食品安全装备与技术主题展”，重点围绕食品安全系统解决方案、分析检测设备与技术、食品安全控制技术以及优秀成果项目展示等主题，力求为政府部门、科研机构、大中型食品生产企业等行业用户提供最新、最前沿的食品安全解决方案。食品检测与控制技术是保证食品安全的科学基础工欲善其事，必先利其器。要严格监管和保障食品安全，全方位的科学检测仪器设备与技术必不可少。安捷伦、eppendorf、岛津、Thermo Fisher Scientific、3M、博奥生物、聚光科技等数十家国内外企业将继续携最新的设备与技术亮相来年展会。据了解，分析检测仪器（微生物、毒素、农药残留、重金属、转基因食品、添加剂等）、快速移动检测技术、食品安全追溯系统、温湿度检测系统、消毒灭菌设备，以及相关的试剂耗材和第三方认证服务等将是企业展示的重点。此次上海国际食品安全装备与技术主题展规模达10000平米，预计吸引2万左右专业观众，是推广新产品新技术的最佳平台，亦是买卖双方互通的基础。就如多次参加展会的铂金埃尔默公司销售与售后副总裁金南勤所说：“analytica China是我们推出创新产品、解决方案的重要平台，让我们有机会和重要客户及实验室建立联系”。快速便捷的检测设备成未来发展方向伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，更便携、成系列、信息化、集成化成为行业主要发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中的设备，将更有利于带到现场进行风险监测工作。未来快速检测仪器将越来越集成化，如果与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间，食品安全检测领域也必将有更大的进步。analytica China是内业企业展示其先进检测产品和技术的重要平台，也许未来更快捷的检测技术或产品就从这里走出，食品安全检测领域的进步也将从这里汲取能量。正如参展公司GE医疗集团产品部经理王冬在上届展会中表示：“国内最顶尖的企业都把自己最先进的仪器带到了这个展会上展示。我相信这将对中国各个应用行业的发展将起到很好的促进作用。”高端论坛孕育“新技术”头脑风暴两手都要抓，两手都要硬。食品安全检测方面，作为软实力的科学报告交流和作为硬件的科学设备同样重要。除了集中展示先进的技术设备和全面的解决方案外，，2016上海国际食品安全装备与技术主题展同期还将举办多场食品安全研讨会和政策法规与技术类培训班，邀请国内外尤其是中欧范围的重量级学术权威和专业人士，共同分享食品安全方面的成果和信息，必将为参会者带来一场最前沿的头脑风暴。analytica China是分析和生化技术领域的国际性博览会，自2002年首度进入中国以来，已经成为亚洲重要的分析、实验室技术、诊断和生化技术领域的专业博览会。本次上海国际食品安全装备与技术主题展在analytica China的基础上发展壮大起来，并结合原展会涉及食品安全领域的先进技术及解决方案，势必为中国食品行业持续健康发展、提高国民健康膳食水平作出重要贡献。

请教下大家关于食品检测都用的是什么质控品，主要是关于脂肪、蛋白质、磷、钾、钠、铁、锌、钙这些的。大家能不能推荐几个

[font=微软雅黑]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-4842.html[/url]民以食为天，食以安为先，食品安全是重大的民生问题，关系老百姓的健康和安全。从农田到餐桌的整个过程中，每一个环节都会影响食品的质量和安全，为了保证食品的质量，提高食品的安全性，检测是非常重要的环节！鉴科检测凭借先进的分析测试设备，专业的技术团队以及丰富的检测经验，为广大的客户提供一站式的检测解决方案。[/font][font=微软雅黑]其中包括食品营养成分检测--[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]主要检测类别：[/font][font=微软雅黑]能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸 ... ...[/font][font=微软雅黑]关于鉴科检测[/font][font=微软雅黑]作为独立、公正、专业的第三方检测机构，鉴科检测已获得CMA、CNAS、CATL等资质认可与认定，完善的实验室管理体系，为客户提供公正准确的检测结果和优质高效的检测服务。[/font][font=微软雅黑]作为高新技术企业，鉴科检测注重技术实力的发展，配备大批先进的样品前处理和分析检测设备，拥有经验丰富、技术精湛的检测团队，并在检测领域开展卓有成效的研究开发工作，不断取得新的研究专利。[/font][font=微软雅黑][/font]

目前，食品安全速测仪可广泛应用于农业农产品、质量监督、粮油检测等监督检测部门和学校、宾馆、饭店、快餐、食品企业、农贸市场、超市等企事业单位的食品检测，为各地的食品安全检测提供专业系统的检测平台。食品快速检测仪的广告铺天盖地，但我感觉大多数实验室都离不开色谱、光谱、质谱仪，哪食品快速检测仪有多少市场？能否适应我们的检测需要？

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质检实验室能否直接为消费者提供检测服务？如何保证实验室结果的准确性？围绕着有关实验室的热点话题，记者日前与国家质量监督检验检疫总局科技司司长武津生、中国检验检疫科学研究院副院长唐英章进行了对话。[color=blue][b] ■受托检测出具报告[/b][/color][color=blue][b] 不会公布食品品牌[/b][/color] 记者：现在有一些消费者因为担心食品的安全，希望自己拿食品去检测，质检部门的实验室能为消费者提供检测服务吗？ 武津生：可以，但消费者需要注意两个问题：一是要选择取得授权和资质认定的技术机构或实验室，且其授权和资质认定的范围满足检测要求；二是要与其签订委托检测合同。 记者：但我们也曾听说一些实验室拒绝检测个人提供的食品，为什么会出现这种情况？ 武津生：之前，一些实验室对个人提供的食品进行检测确实存在顾虑。在接受个人的检测委托时，实验室有时会无法判定其提供样品的来源，无法确定委托者的意图。如果有人故意提供不合格的食品，甚至在样品中添加不应添加的物质，检测结果可能会被用于不正当竞争。 唐英章：为了保证检测的科学性和公正性，对于委托检测的产品，我们在出具的报告中只提供检测项目的含量，不会涉及食品的品牌等其他内容，检测数据只对样品负责。 另外，由于检测仪器的设备和耗材成本很高，检测的费用也很高。比如，对奶粉中三聚氰胺含量的检测，费用就达上千元，对于消费者个人而言，也是一笔不小的负担。因此我们不提倡消费者自己拿食品来检测。 记者：但是有消费者会担心食品安全问题，甚至无所适从，消费者该怎么办呢？ 武津生：消费者不可能把每一样产品都拿去实验室进行检测，我们提倡消费者更多地利用公共信息来获得消费品安全质量的情况，全国质检系统都会定期或不定期地发布产品质量监督抽查结果。

CNAS CMA评审经常提到食品和非食品检测设备要分开，请问依据出自哪里？

食品安全风险监测网络覆盖全国 今年检测重点是乳制品食用油保健食品等 卫生部部长陈竺近日表示：我国已逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。 陈竺说，食品安全法公布实施以来，食品安全风险监测体系初步建立。目前，全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。此次卫生部门还开展了一系列应急和常规食品安全风险评估项目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。去年10月，国家食品安全风险评估中心正式挂牌组建，工作已全面铺开。 据悉，当前卫生部正在组织实施《2012年国家食品安全风险监测计划》，重点有四项：一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监测；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。 据陈竺介绍，国务院食品安全办牵头制定的《"十二五"期间国家食品安全监管体系规划（2011-2015年）》已决定将评估中心建设纳入重点建设项目。到"十二五"末评估中心将建设成为具有科学公信力和国际影响力的食品安全权威技术机构，同时建立国家中心为龙头、地方风险评估技术支持机构为支撑的全国食品安全风险评估体系。

[font=宋体][size=15px]为了提高各实验室人员检测业务能力，保障监测数据准确性、真实性，推动检测行业健康发展由能力验证网主办，食品伙伴网协办“[/size][/font][b][font=微软雅黑][color=#333333]食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠检测实验室间比对[/color][/font][/b][font=宋体][size=15px]”活动。[/size][/font][font=Calibri][color=#333333][font=宋体]采取[/font] “[/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#333333]线上培训讲解→分发样品→实验人员检测→数据分析→线上总结→通过发证[/color][/font][/b][font=Calibri][color=#333333]” [font=宋体]的模式[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333]。[/color][/font][font=宋体][size=15px]通过[/size][/font][font=宋体][size=15px]本次活动[/size][/font][font=宋体][size=15px]促进技能人才培养，推动检测技能培训，弘扬工匠精神，进一步推动我国经济高质量发展。[/size][/font][font=宋体] [/font][b][font=宋体][size=15px]一、主办单位：能力验证网[/size][/font][font=宋体][size=15px]二、协办单位：食品伙伴网[/size][/font][font=宋体][size=15px]三、活动时间：2022年07月25日 [/size][/font][font=宋体][size=15px]四、比对活动[/size][/font][font=宋体][size=15px]（一）比对项目：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]山梨酸、苯甲酸、糖精钠[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]（二）技术说明：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]实验室（实验人员）按照日常检测程序和方法进行检测，检测方法可选用国标、行标等相关标准或非标方法。如采用非标方法，请将方法在结果报告单备注栏进行描述。[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]（三）活动流程：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]过程按照T/FDSA 022—2021《食品检验检测实验室间比对 通用要求》进行样品发放、数据统计。对于结果满意的实验室，发放结果满意证书。为了满足实验人员的能力证明需求，证书会标识实验人员姓名（不超过三人）。[/size][/font][font=宋体][size=15px]在汇总完各实验室的检测数据后，老师会针对各室结果，针对性的给出意见，帮助实验人员找出实验过程存在的问题。[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]六、参加对象：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]生产企业、事业单位，第三方检验检测机构，学校及科研院所等。[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]七、联系我们[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]联系人：[/size][/font][font=宋体][size=15px]杨老师[/size][/font][font=宋体][size=15px] [/size][/font][font=宋体][size=15px]18006456954[/size][/font][font=宋体][size=15px]（微信同号） [/size][/font][font=宋体][size=15px] [/size][/font][font=宋体][size=15px]邮箱[/size][/font][font=宋体][size=15px]：[/size][/font][font=宋体][size=15px][color=#0563c1]pt[/color][/size][/font][font=宋体][size=15px][color=#0563c1]@foodmate.net[/color][/size][/font][font=宋体][size=15px][color=#0563c1][/color][/size][/font]

是的，存在检测食品安全的仪器。这些仪器通常用于检测食品中的有害物质、微生物、添加剂等，以确保食品的安全性和合规性。以下是一些常见的食品安全检测仪器：　　食品安全检测仪：这种仪器主要用于快速检测食品中的各类有害物质，例如农残、二氧化硫、亚硝酸盐、重金属铅等。它可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。　　农药残留测定仪：主要用于检测蔬菜、水果、粮食等农产品中的农药残留。它能够快速、准确地分析出农产品中的农药残留量，有助于保障食品的安全。　　兽药残留检测仪：主要检测禽畜产品中的抗生素残留、激素残留以及动物疫病，以确保肉类产品的安全。　　食品添加剂检测仪：用于检测食品中的各类添加剂，如甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾等，以防止食品添加剂的过量使用或滥用。　　此外，还有针对特定检测项目的仪器，如食品重金属检测仪、ATP荧光检测仪、肉类安全检测仪、抗生素检测仪、细菌微生物检测仪等。这些仪器都采用了先进的技术和原理，能够实现对食品中各种有害物质的快速、准确检测。　　请注意，选择合适的食品安全检测仪器需要根据具体的检测需求和目标进行。如果您需要更详细的信息或建议，请咨询专业的食品安全检测机构或相关领域的专家。[img=,690,516]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405211434170573_759_4214615_3.jpg!w690x516.jpg[/img]

食品安全综合检测仪是一种多功能的检测工具，它可以检测多种不同类型的食品中的有害物质或残留物。以下是一些食品安全综合检测仪通常可以检测的食品类型：　　果蔬类：　　蔬菜和水果是食品安全综合检测仪的主要检测对象之一。它可以检测果蔬中的农药残留、重金属污染、硝酸盐含量等。　　畜禽肉类：　　包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些肉类产品可能含有兽药残留、瘦肉精、激素等违禁物质，食品安全综合检测仪可以检测这些物质的含量。　　水产品：　　鱼类、虾类、蟹类、贝类等水产品也是食品安全综合检测仪的检测对象。它可以检测水产品中的重金属污染、药物残留等。　　粮食及制品：　　如大米、面粉、面条、糕点等粮食及其制品。这些食品可能含有黄曲霉毒素、农药残留等有害物质，食品安全综合检测仪可以对其进行检测。　　乳制品：　　包括牛奶、酸奶、奶粉等乳制品。这些产品可能含有抗生素、重金属等有害物质，食品安全综合检测仪可以检测这些物质的含量。　　饮料及调味品：　　包括果汁、茶饮、调味品等。这些食品可能含有添加剂超标、重金属污染等问题，食品安全综合检测仪可以对其进行检测。　　食用油：　　检测食用油中的过氧化值、酸价、黄曲霉毒素等指标，确保食用油的品质安全。　　其他食品：　　还包括豆制品、罐头食品、腌制食品等。这些食品也可能存在食品安全问题，食品安全综合检测仪可以根据需要进行检测。　　食品安全综合检测仪通过不同的检测方法和技术，可以快速、准确地检测食品中的有害物质或残留物，为食品安全监管提供有力支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405271701279220_4875_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品甲醛含量检测仪可以升级检测别的吗，食品甲醛含量检测仪主要用于食品安全领域中快速检测水产品、水发食品、米、面、豆制品等人为加入的甲醛（福尔马林）或甲醛合次硫酸氢钠（吊白块），亦可用于其它液体及固体样品中甲醛含量。至于食品甲醛含量检测仪是否可以升级以检测其他项目，这取决于具体的仪器型号、设计以及生产厂商是否提供了相应的升级服务或配件。一些先进的食品检测仪可能具备模块化设计，这意味着它们可以通过更换或添加特定的检测模块来扩展其检测能力。然而，这通常需要专业的技术支持，并且可能需要购买额外的硬件和软件。因此，如果您想要将食品甲醛含量检测仪升级以检测其他项目，建议您首先联系仪器的生产厂商或供应商，了解是否有可用的升级选项或配件。他们可以根据您的具体需求和仪器型号提供相关的建议和支持。此外，升级检测仪器可能涉及到一系列的技术和法规问题，如校准、验证和合规性等。因此，在进行任何升级操作之前，请确保您了解并遵守相关的技术规范和法律法规。总的来说，虽然食品甲醛含量检测仪本身可能主要用于检测甲醛，但通过升级或扩展，它可能具备检测其他项目的能力。然而，这需要根据具体的仪器型号和厂商提供的支持来决定。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404260921284454_6085_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

您知道哪些食品需要检测霉菌呢？您测过哪类食品的霉菌呢？

食品添加剂的重点检测指标主要包括以下几个方面：　　甜味剂、防腐剂和食用色素：这些添加剂在食品中的使用必须严格控制，以防止超量或过量使用，尤其是甜蜜素、糖精钠、乙酰磺胺酸等甜味剂，以及山梨酸、苯甲酸等防腐剂。同时，食用色素如胭脂红、苋菜红、柠檬黄等也需要进行检测。　　铝含量：含铝食品添加剂(如明矾)是合法的食品添加剂，但必须在标准范围内使用，以避免对健康造成危害。　　二氧化硫：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但过量使用可能对人体健康产生不良影响，因此需要进行检测。　　脱氢乙酸及其钠盐：作为广谱食品防腐剂，脱氢乙酸及其钠盐的使用也需要严格控制，以防止超标。超标的原因可能是过量使用添加剂，或者添加剂中使用的复合添加剂的添加剂含量高，或者在添加过程中可能没有测量或测量不准确。　　纳他霉素：纳他霉素是一种食品防腐剂，虽然基本无毒且难以被人体消化道吸收，但仍需进行检测以确保其使用量符合标准。　　此外，食品添加剂的检测还涉及到理化指标、卫生指标、毒理学指标和稳定性指标等。理化指标包括外观、pH值、水分、灰分、溶解性、折射率等 卫生指标包括重金属含量、农药残留量、微生物指标等 毒理学指标包括急性毒性试验、亚急性毒性试验、慢性毒性试验等 稳定性指标则包括稳定性试验、抗氧化性试验等。　　这些检测指标都是为了确保食品添加剂的使用量符合国家标准，从而保障食品的安全和卫生。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151101201308_585_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

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