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本人想测番茄和黄瓜的总氮含量,文献说是要风干,但是番茄含水量很高,请问怎么样将这两个风干呢,如果用冷冻干燥机干燥是否会影响其总氮含量?如果用烘干的方法,又得烘到几成干,还是得全部烘干,完全烘干的标准又是什么?抱歉问题比较多,希望大家能帮忙!
番茄酱中灰分的检测9月份,我做过番茄粉中灰分的检测,最近出口印度的一批番茄粉灰分超标,我们进行了原因分析,是原料的问题,还是水的问题?首先需要检测番茄酱中灰分的含量,番茄酱的灰分需要知道他的水分,我在前面做过一个帖子小小水分不简单,番茄酱的水分难测。所以有效的解决办法是问厂家,生产一吨番茄粉需要多少的番茄酱,进而得出结论。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311111705_476468_2428063_3.jpg清洗干净的坩埚http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311111705_476469_2428063_3.jpg番茄酱图片http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311111705_476471_2428063_3.jpg调好的番茄酱汁http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311111705_476472_2428063_3.jpg检测用的天平番茄酱是半固形物,称量的时候难以称量,炭化的时候也难以炭化。最后,我想出了一个办法,称取50克的番茄酱,然后加水100毫升,用玻璃棒搅匀,其中所加水为蒸馏水。此时,番茄酱成为液体状,然后称取10克液体于恒重的坩埚中,放置于105度的烘箱中烘干,此时番茄酱均匀的分布在坩埚下面,然后在高温炉上炭化,炭化效果明显好于固体形态的番茄酱。随后放置于850度条件下的马弗炉中灼烧5个小时,恒重。所测得的灰分值乘以3即为番茄酱的灰分,再乘以生产厂家给出的相关系数即为干态番茄酱的灰分。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311111628_476461_2428063_3.jpg由上图可知,番茄酱中灰分含量为2.6%,乘以相关系数干态番茄酱的灰分含量为7.2%。结论本文建立了一种检测番茄酱中灰分的检测方法,准确度高,能够指导我们的生产和生活,具有一定的推广意义和价值。
农夫山泉再次升级农夫果园100%番茄汁,对果汁也有了新思考——“新鲜感”。据悉,此次在原料上,农夫果园选用了优质的大番茄搭配小番茄,带来酸甜适宜的口感。同时加以橙子和柠檬,口味颇佳![img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406040925302137_1491_1642069_3.png[/img]