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请各位高手帮忙给些[size=3][b][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]分析技术和油脂品种识别方面的有关资料吧,小弟不胜感激![/b][/size]
提出了一种用近红外光谱技术快速鉴别酸奶品种的新方法。 首先应用光谱仪获得 5 种典型酸奶品种的光谱曲线 , 用主成分分析法对 5 种酸奶品种进行聚类分析 ,建立模型后进行品种鉴别。 主成分分析表明 , 主成分 1 和主成分 2 的累积可信度已达 98.986 % , 前 7 个主成分的累积可信度达到 99.197 %。本实验选择前 7 个主成分的输入, 建立模型。 每个品种各 27 个样本 , 5 个品种共 135 个样本用来建立模型 , 余下每个品种各 5 个共 25 个用于预测。 建模品种的拟合率和预测品种的识别率均为 100 %。 说明该方法能快速无损的检测酸奶品种 , 为酸奶的品种鉴别提供了一种新方法。酸奶所含有的蛋白质经一定程度的分解后易于被人体消化吸收 , 有较高的营养价值和口味 , 也具有健美和减肥等功效 , 深受广大的消费群体(儿童、 青少年、 中青年女性等)喜爱。 近年来我国一批大中型乳品企业在市场竞争中奇迹般地崛起 , 市场超市中的酸奶品种也五花八门 , 但市场中也不乏各种假冒产品。一些学者利用近红外光谱技术在牛奶的脂肪、 蛋白质和乳糖等含量方面做了一些研究, 但是对于酸奶品种鉴别方面的研究还做得很少 , 主要是在实验室进行。 随着市场上酸奶品种的加速发展 , 品种鉴别将越来越凸现出它的必要性 , 所以研究一种简单、 快速、 无损的酸奶品种鉴别方法很有必要。 由于近红外光谱分析技术具有速度快、效率高、成本低、 测试重现性好、 测试方便等特点 , 已经被越来越多地应用于食品工业、 石油化工、 制药工业等领域。但进行光谱测试后如何从大量的信息中获取有效信息是研究的一个热点。 主成分分析是多元统计中的一种数据挖掘技术。 在不丢失主要光谱信息的前提下选择为数较少的新变量来代替原来较多的变量 , 解决了由于谱带的重叠而无法分析的困难。 我们选用主成分分析( PCA)建立不同品种酸奶品种的近红外光谱鉴别模型。一. 仪器条件:仪器为近红外光谱仪,主要部件包括:单色仪、集成电脑、电源适配器,置顶旋转测样系统。采集处理软件,建模软件。 测样方式:漫反射方式;检测方法:置顶旋转测样系统;实验所用的参数设置为: 波长范围:1400nm ~ 2500nm,波长步长:1.0nm,平均次数:60次。二. 实验方法:从超市买来生产日期为同一天的三种原味酸奶 , 分别是蒙牛(内蒙古) 、光明(上海) 、 伊利(内蒙古) , 每种酸奶各取 30 样本 , 共计 90 个样本。 为减少实验过程中的操作误差 , 酸奶装样容器均采用直径为4cm,高度为,4cm的样品杯 , 装好的酸奶的样品杯放置于光谱仪置上方 , 通过样品杯的旋转,对每个样品扫描60 次 , 取平均值。为了消除外界环境的影响 , 提高光谱数据的有效信息量 , 我们对光谱数据采用平均平滑法进行预处理 , 选用平滑窗口大小为9 , 此时能很好地滤除各种因素产生的高频噪声。将光谱数据导入建模软件,采用PCA分析方法,分别建立三种原味酸奶的PCA模型。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406140844_502036_1344_3.jpg 图1.三种酸奶的吸收光谱 通过建立三种原味酸奶的PCA模型后,对三种厂家未知的酸奶作定性判别,拟合率和预测品种的识别率均为 100 %。三.结论: 提出了一种应用光谱技术并结合主成分分析技术对酸奶品种进行快速无损检测的新方法 , 该方法使用方便 , 准确度高。 试验表明对三种酸奶品种的识别率达到100 %。 说明运用近红外光谱技术可以快速、 准确、 无损的对酸奶品种进行鉴别。 提出的基于主成分分析的光谱数据分析方法可大大地减少计算量 , 加快了分析和识别速度 , 同时得出的酸奶品种的主成分变量为快速鉴别酸奶种类和开发酸奶快速识别仪器提供了依据 , 也为其他液体食品品种的鉴别提供了有效的方法。
1、色泽比较识别法 色泽比较可以从以下三方面进行,首先看药品外观颜色,如西洋参真品的表皮灰白色或灰褐色,混充品表皮黄白色。其次比较说明书,如正品美宝湿润烧伤膏色感强,假美宝湿润烧伤膏色感差。再次比较内容物,如地奥心血康胶囊正品内容物为棕黄色细腻均匀粉末,假药内容物有灰白色或淡黄色,且粉末粗细不匀。如“日本坐骨腰痛丸”的使用说明上标明含有“人参、田七、杜仲等植物药”。这些植物碾磨成粉后应该呈黄色和灰棕色,如胶囊中倒出的药粉是纯白色的细末,则是假药。类似情况很多。 2、水试比较识别法 通过水试比较在中药饮片检查时应用较多,如牛黄加清水调和,涂于指甲上,能将指甲染成黄色,否则就疑为假药。苏木投入热水,浸液呈鲜艳的橘黄色。秦皮加热水浸泡,浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。一般地说,淀粉、滑石粉是最常见的假药制造原料,因此,可用家中或身边的一些小物品作“试验”,以之辨识。如鉴别安必仙,可将胶囊里的药粉倒入容器内加水溶化,然后加入两滴碘酊,如果是以淀粉为原料的假药,水溶液马上变成淡淡的蓝色,而正品安必仙不变颜色。 3、火烧比较识别法 掌握一些药物的理化特性,利用火烧也能快速作出真假药品的判别。如青黛用微火灼烧,有紫红色的烟雾。海金沙取少量撒于火上,即发出轻微爆鸣及明亮的火焰。严迪真品火烧易燃,并有大量黄色油状物渗出,伪品则火烧不变形不易燃。如复方新诺明,燃烧后遗留油迹,犹如烧油毛毡。用滑石粉制成的假药用火烧灼不燃,且见水崩解速度大大快于正品药片。 4、口感比较识别法 有些药品利用口感也能快速作出真假药的判断。由于每药品的化学成分各异,味道也各不相同,因此尝药也可作为药品简易鉴别的一种好方法。如地奥心血康将内容物少量放入口中,正品显强烈麻辣感,味苦,伪品一般用植物粉末填充,无任何味感。某些含糖不苦的颗粒剂也能找出其中的差别,例如神奇枇杷止咳颗粒,正品口感有清凉味,假药只有薯糖味。阿莫灵(羟氨苄青霉素)、利君沙、严迪正品味苦,伪品味甜中带咸,没有苦味。另外,正品的新诺明味先苦后回甜;安乃近味咸;氯霉素味极苦,伪品味与正品之差别较大。 5、批准文号比较识别法: 现在的药品批准文号格式是:国药准字+1位字母+8位数字和国药试字+1位字母+8位数字(试生产)的形式。 其中,化学药品使用字母H表示;中药使用字母Z表示;通过国家药品监督管理局整顿的保健药品使用字母B;生物制品使用字母S;体外化学诊断试剂使用字母T;药用辅料使用字母F;进口分装药品是字母T。 药品批准文号中数字第一二位表示各省行政区划代码。10代表原卫生部批准的药品,19、20代表2002年1月1日以前国家药品监督管理局批准的药品。第三四位数字为换发批准文号的公元年号的后两位。第五至八位数字是顺序号。 如发现批准文号与以上某项不符或无批准文号则可疑为假药。 例如假药强根王,标示生产企业为洛阳民生药业有限责任公司,发现有两种剂型,一种胶囊,一种片剂,经比较发现二个品种用一个相同的批准文号,这与我国药品的批准文号制度是不相符的,不同品种,不同剂型,都必须有各自的批准文号,后经证实该公司无此类产品,纯属假药。 6、电话号码比较识别法: 例如绝大多数药品生产企业都会在其说明书上留有企业联系电话,凡标示区号与产地不符,电话打不进或是空号等情况均应视为可疑药品,需进一步调查核实。 妇炎康胶囊:其生产企业为广西桂西制药有限公司,地址在广西南宁市,但其销售电话为029-68982856 “029”为西安市的区号,当即与药厂取得联系,通过回函确定为假药。 7、药品包装材料比较识别法: 假药的包装材料多为非正规药包材生产企业的药品包装材料,有的塑料瓶熔封封口皱缩不整,多有焦痕。有的外包装盒与正常药品有明显差别,如利君沙正品外包装字迹清晰盒正左下角三维全息防伪。又如西安杨森类药品的“切口”,北京同仁堂乌鸡白凤丸外包装上鸡的“眼睛”,美宝湿润烧伤膏包装盒的尺寸长短等,正品与伪品均有不同。 8、质量标准比较识别法 我们在检查外埠药品和初次上市的药品时,往往需要索取质量标准,因此发现的疑点也很多,如当年轰动一时的假药梅花k(黄柏胶囊),其售假人员提供的质量标准为四环素质量标准的复印件。特别是新疆、西藏、内蒙古等地品种,网上查不到,标准看不清,是真是假难分,但大多数为伪造的。 9、重量比较识别法 一般假药与其相应的正品相比,重量也存在差异。如美宝湿润烧伤膏、达克宁霜等,正品管体相对饱满,假药则管体扁;神奇枇杷止咳颗粒正品每袋3克,假药每袋不足2克; 10、广告批文比较识别法 目前药品广告问题相当混乱,在江西做广告拿不出江西省食品药品监督管理局的广告批文或未备案,提供的药检所的检验报告书一般都是模糊不清的复印件,篡改和伪造的情况比较多,这种情况应为重点查核对象。