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如何挑选到「好」的益生菌产品?关海山教授总结了六点挑选益生菌时需要注意的细节:1、国际认证菌株来源选择菌株时,可留意菌株是否有政府/大机构,如有美国FDA/欧洲EFSA认证,证明菌株安全有效。2、选择有多项研究证明效用的益生菌株益生菌有份不同的属,如乳桿菌(Lactobacillus)或双歧桿菌(Bifidobacterium)等。而在研究中,大多数都是用特定菌株进行,但益生菌有数以万计的不同菌株,可想而知不可能所有菌株都会有足够的科研研究来证明效用。3、菌种不是越多越好有研究把15种菌种的混合益生菌和其中4种混合菌种作比对,发现15种混合菌种的表现反而比4种来得差。因为太多不同的益生菌同时走进肠道,它们会互相争夺有限的生存空间。但亦有一些组合,如双歧桿菌(Bifidobacterium lactis)和嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)会互惠共生,互补不足。简单来说:「人多手脚乱」,普遍2至4种组合即可。
益生菌被正式定义为:口服益生菌是指通过一定数量的消化可以发挥超出基础固有营养素的有益健康功效的活的微生物。更普遍的定义为:益生菌为通过改善肠菌落平衡而对寄主产生有益作用作为添加补充剂的活的微生物。 益生菌的名字来源于希腊文字“生命前”在过去的十年中被以很多不同方式命。但总的来说他被指定为对寄主健康有益的细菌类产品。用于定义三个主要方面 :活微生物(依然有生命) 细菌为口服 为了能够作用于肠菌落平衡,细菌必须有能力存活到抵达肠系统。这就意味着,这些益生菌必须可以抵抗酸(胃),胆汁,在厌氧环境下生长和无毒性。这些标准限制了一下这些细菌的株类和种类:乳酸杆菌,链球菌和双歧杆菌。尽管一些其他菌种可以在有些情况下被使用(如动物营养中的酵母与杆菌属)。上述三种菌都属于乳酸菌的一部分,它们自然的存在与动物肠组织和发酵的乳制品中。术语益生菌为株决定性,但并不为种决定性。株为细菌种的一类,如以下例子:菌群 = 德国汽车 = 乳酸菌菌属 = 大众汽车 = 乳酸杆菌菌种 = 高尔夫大众汽车 = 嗜酸性乳酸杆菌菌株 = 高尔夫大众 1.4D = 嗜酸性乳酸杆菌 LC1
4、益菌数目不是越多越好身体一次接收不了太多益生菌,多余的只好排出体外;有时甚至会造成腹泻,得不偿失。至于多少最好,就要看菌种及所需效果:10至500亿已够日常保健。除了足够的数目,适合的肠道环境亦十分重要。5、存活率高传统益生菌需要特定储存环境才可存活;益生菌亦要通过唾液、胃酸、胆汁的考验,才能到达肠道,发挥作用;还要有一定的依附性,方能落户生长。存活率高的益生菌产品当然是较佳的选择。6、选择无添加的补充剂有些益生菌补充剂会添加不少与其效用无关的化合物,如香味剂、色素、调节剂等。虽然可以食用的基本上都安全;但不必要的添加物多吃无益。有些添加物更有可能引发过敏反应,有过敏前科者要多加留意。大家可因应需要,拣选适合的益生菌补充剂。虽然益生菌為我们带来的益处甚广,但我们不能盲目补充益生菌。所谓「贵在中和」,肠道的细菌数量在乎平衡,不可太多,亦不可太少。最重要的反而是细菌的多样性。过量的益生菌有机会造成反效果,轻则肠胃不适、重则破坏细菌群落平衡,影响健康。分清菌种,「对症下药」才能事半功倍。