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[size=12px][font=system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Helvetica Neue', 'PingFang SC', 'Hiragino Sans GB', 'Microsoft YaHei UI', 'Microsoft YaHei', Arial, sans-serif]前段时间,秦皇岛市海洋和渔业局在对当地海虹样品进行检测时发现,海虹中[/font][b]麻痹性贝类毒素[/b][/size][font=system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Helvetica Neue', 'PingFang SC', 'Hiragino Sans GB', 'Microsoft YaHei UI', 'Microsoft YaHei', Arial, sans-serif][size=12px]含量超标,存在中毒隐患。[/size][/font][size=12px]贝类毒素[i][/i]无色无味,并且性质稳定。一般的加热烹饪方式,无法破坏贝类毒素。所以消费者一旦食用了贝类毒素超标的水产品,就有可能造成食物中毒。[/size][size=12px]贝类毒素分为四类:腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、神经性贝类毒素和记忆缺损性贝类毒素。总之万一吃完贝类发生恶心、呕吐、头晕、麻痹等不正常症状,一定不要拖延,尽快送医。[/size][size=12px]贝类本身不产生毒素,毒素来源于贝类的食物——藻类。如果贝类吃了有毒的藻类或和有毒藻类共生,这些毒素就会在贝类体内积累。[/size][size=12px]所以贝类有没有毒,取决于其生活水域有毒藻类的繁殖程度。也正是这个原因,贝类毒素含量,[b]具有明显的季节性和地域性[/b]。尤其当有赤潮[i][/i]发生时,贝类更容易积累这些贝类毒素。[font=system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Helvetica Neue', 'PingFang SC', 'Hiragino Sans GB', 'Microsoft YaHei UI', 'Microsoft YaHei', Arial, sans-serif]近期,产自秦皇岛区域的贝类,能不吃还是暂时不要吃了。[/font][font=system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Helvetica Neue', 'PingFang SC', 'Hiragino Sans GB', 'Microsoft YaHei UI', 'Microsoft YaHei', Arial, sans-serif]对于其它地区的消费者,平时只要注意从正规渠道,比如大型商超或正规菜市场采购水产品就可以了,不用过于担心。[/font][/size]
贝类中微量As的测定[~127057~]
SN/T 2131.2-2010 进出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法 第2部分:小鼠生物法本标准代替SN 0294-1993SN/T 2131的本部分规定了贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的小鼠生物测定方法。本部分适用于贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的检验。注:全文见资料中心。