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街上卖的那个甜玉米是什么品种啊?
疑问 买回生玉米 煮熟不够甜 鲜亮甜软的煮玉米,一直是孩子和不少女性喜爱的小零食。目前,正是春玉米收获的季节,街头叫卖煮玉米、生玉米的小贩陡然多了起来。细心的谭女士却发现个怪事,“咱自己煮的玉米咋就没有外边卖的熟玉米甜香呢?” 谭女士有一个4岁的女儿,嘴巴特别刁。小家伙很喜欢吃玉米,每次跟父母逛街或到公园玩,都缠着要一个街边卖的煮玉米,上啃啃下啃啃很快就“消灭”掉。 前段时间,生玉米大量上市,谭女士就买了5个颗粒饱满的大玉米,煮后闻着很清香,但女儿啃了一口就扔在茶几上,直嚷嚷着“不甜不好吃”。 起初,她以为是自己没买到香甜的生玉米,之后又买了一次市场上最贵的粘玉米,可女儿还是觉得不香甜。她又向老人们请教了煮玉米的好方法,但仍没让女儿满意。7月5日,她带女儿去人民公园玩,在路边花4元钱买了2个煮玉米。女儿吃得很带劲,她尝了一个,发现味道还真是不太一样。“卖的煮玉米不光吃着甜软,闻着也透着丝丝香甜味。都是玉米,咋就差别这么大呢?” [em09512][em09511][em09512]
玉米淀粉含量测定相关在玉米淀粉含量的测定中,我们使用的是酸水解法, 先将玉米转化---淀粉---最后至还原糖,想知道怎么检测玉米是否酸解彻底,淀粉是否彻底转化成还原糖??