坚果炒货食品是指以坚果、籽类或其籽仁等为主要原料，经加工制成的食品。常见的坚果包括瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子等，鱼皮花生、琥珀桃仁、怪味豆等食品也属于坚果炒货。 一、坚果炒货品类繁多，每一种都含有不同的营养成分，消费者可以根据自己的营养需求以及口味，变换、搭配种类选择购买，这样营养更均衡。 二、在购买坚果炒货时应选择合适的规格（净含量），最好能在短时期内吃完。无壳坚果如核桃仁应尽量在1周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长，但久存会影响口感、味道，同时会损失其营养价值。 三、坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存，远离高温和火源。 四、对花生、腰果等产品过敏的人群，应注意根据自身体质选择，防止发生过敏现象。 五、孩子应在家长的呵护下食用坚果、瓜子产品，应避免在儿童哭闹、大声说笑等时间食用，引发呛食而堵塞气管。食用硬质果壳的坚果如核桃、榛子等，应使用开壳夹等工具，尽量不要用牙嗑，以免伤害牙齿。 六、如果吃到霉变、发苦的坚果，应立刻吐掉，并用清水漱口。
坚果可以放冰箱吗可以的。但是，你必须得注意方法，不然没有密封好，非但没能起到延长保质期的作用，反而变潮湿了。放冰箱不慎的话，可能会因水气吸附造成潮解。坚果需要放冰箱保存吗坚果其实一般无需放入冰箱，因为它们或是水分含量极低，或是糖和盐浓度过高，微生物一般无法繁殖，放室温干燥通风处保存即可。如糖果、蜂蜜、酱类、各类坚果、饼干类食品、干制食品、粮食等都无需放入冰箱。不过，如果是夏天高温天气，放冰箱冷冻也不错。坚果类含油脂成分较多，在常温下放置易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来，可以保证其美味安全。同样这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。
摘要：水分作为肉品原料中含量最多的化学组分,直接影响着肉品品质及贮藏特性。本文介绍了水分在生鲜肉中结合状态、水分在肉品贮藏过程中的流失过程以及水分活度对肉品贮藏的影响,并对肉品中，用深圳冠亚水分仪科技公司研发的SFY-30肉类水分仪，对于水分的检测方法进行了综述。为快速检测肉品中水分、有效减少肉品贮藏过程中的水分散失、开发合理的生鲜肉品保鲜技术提供理论参考。 关键词：肉类贮藏 生鲜肉水分仪 SFY-30肉类水分仪 水分对于肉类的影响一般肉类的水分测定用到的都是深圳冠亚水分仪公司研发的SYF-30肉类水分仪。水分是肉类原料中含量最多的组成成分，约占总量的50%~70%。由于畜禽的种类、肥瘦程度及年龄不同，水分含量有一定差别。一般来说，牛羊肉比猪肉水分要高，鸡肉比鸭肉水分要高；瘦肉比肥肉水分高；年幼动物比年老动物水分高。水分的相对含量直接关系到肉与肉制品的颜色、嫩度、多汁性和风味等食用品质，并影响着肉与肉制品的加工特性与贮藏品质。因此控制肉品水分含量及贮藏过程中的水分迁移对肉品的质量和食用安全是非常重要的。本文就肉品的水分构成、贮藏过程中的流失、水分活度的作用和水分的检测方法等进行简要的概述，为研制合理的肉品保鲜及加工方法，减少肉类的水分散失，切实延长肉品的贮藏品质提供理论参考。http://img59.chem17.com/9/20170210/636223498632015667925.jpg产品型号：SFY-30肉类水分检测仪（测试猪肉、牛肉、羊肉等水份含量）厂家：深圳冠亚水分科技有限公司 深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪仪器资质：●SFY系列红外线/卤素快速水分测定仪器(专利号：2005301013706)●是目前行业中唯一通过ISO 9001:2008质量管理体系认证的产品。 ●“GY"商标证书，商标证书编号7927649号。●“SFY"商标证书，商标证书编号8931081号。 http://img60.chem17.com/9/20170210/636223499846477801793.jpg适用范围：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪测试样品种类：可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如猪 肉、牛肉、鱼肉、食品、鸡肉、鹿肉、鸭肉、羊肉、粮谷类等行业中的实验室与生产过程中。 http://img65.chem17.com/9/20170210/636223500036954135801.jpg仪器原理深圳冠亚研发生产的SFY-30肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪与国际烘箱加热法相比，红外加热源可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。技术指标：1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-100%3、称重最小读数：0.001g ★★JQR称重系统传感器4、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃ ★★加热方式：可变混合式加热 ★★微调自动补偿温度最高10℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种 ★★红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 2329、外型尺寸：380×205×325(mm)电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7Kg公司发展历史： 2004年冠亚在深圳成立 2005年上海分公司成立 2009年长春分公司成立 2012年沈阳分公司成立 2014年哈尔滨公司成立仪器售后：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪，仪器自购之日起，保修一年，终身维护。我司目前在深圳、上海、长春、沈阳、哈尔滨均有公司，可就近发货和售后。附录 GB18394-2001 畜禽肉水分限量《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量品 种猪 肉牛 肉羊 肉鸡 肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%
感谢网络，有很多的热心的人上传了有用的视频。我看了一下，很多是瑞士万通制作的，被用户上传了。非常好。其中有部分用户的专访，更多的是瑞士万通滴定仪、水分仪的操作安装标准视频及常见故障处理等，建议根据自己的仪器下载后作为参考资料。以下是链接地址：http://www.soku.com/v?keyword=%E7%91%9E%E5%A3%AB%E4%B8%87%E9%80%9A
水分含量的高低对食品价值的影响 一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水分都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均受到很大影响。例如，奶粉要求水分为2.0～8.0%，若为10～12%，也就是水分提高到5.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就降低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低。另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。 蔬菜含水量80～95%，水果85～95%，鱼类72～91%，蛋类83～95%，乳类90～92%，猪肉53～75%。从含水量来讲，食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉，同时，干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化，如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切，所以，食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。在一般情况下要控制水分低一点，防止微生物生长，但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加强烈。水分在我们食品分析中是必测的一项。行业中一般使用食品快速水分仪来分析食品中的水分含量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/04/201704131447_02_2233_3.jpg检测食品中水分含量的仪器工作原理采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。仪器特点 检测速度快，只需几分钟，创行业之最； 采用最新一代传感技术,快速、简便,一键式操作; 操作简单，全自动操作模式，无可动部件； 关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性； 零易损件，样品盘采用耐酸耐碱耐变形的纯不锈钢材料，无易耗品，样品盘克循环利用； 采用特质的环形卤素光源，加热均匀，加热器更耐用；
坚果炒货带只壳产品水分检测是否需去壳？如果只检可内部食部分，会有不会外壳对产品货架期有影响？
[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px] 卡尔费休水分仪可以检测什么样品，卡尔费休水分仪是一种高精度、广泛应用的仪器，用于测定不同样品中的微量水分含量。以下是可以检测的样品类型及其相关特点： 液体样品： 石油产品：如原油、燃料油、润滑油等，这些物质中的水分含量对其质量和性能有重要影响。 电解液、醇类、酯类等：在化学和电池行业中常见的液体，需要控制其水分含量以确保产品性能。 食品、化妆品：例如饮料、调味品、护肤品等，水分含量是这些产品的重要参数之一。 固体样品： 化工原料：在石油化工领域，卡尔费休水分仪被用于测定固体化工原料的水分含量。 医药产品：药品的纯度要求极高，卡尔费休水分仪可以实现对药品中水分的快速、准确测定，确保药品的质量和疗效。 无机盐类、有机溶剂等：在冶金、农业等行业中，这些固体物质的水分含量也是关键的质量指标。 气体样品：虽然参考文章中未直接提及卡尔费休水分仪用于气体样品的水分测定，但根据卡尔费休水分测定法的原理，理论上该方法也适用于气体样品的水分检测。 卡尔费休水分仪的技术参数方面，通常包括： 显示系统：LED五位十进制数字 滴定方式：电量滴定方式(库仑分析法) 电解电流：电解电流自动控制(最大400MA) 测定范围：0.0001%(1ppm)至100% 滴定速度：0.6mg/min(最大值) 灵敏阈：0.1ugH2O 适用环境温度：5～40°C 此外，卡尔费休水分仪还具有全密封滴定池瓶设计，可以避免试剂与人接触，同时避免环境湿度的影响。仪器操作简单，测量精度高，分析速度快，适用于各种工业和研究领域的水分测定需求。[/size][/color][/font]
会员单位、有关部门及有关企业： 根据商务部《商务部办公厅关于重新下达2011年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知》（商办流通函【2011】956号）的要求，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会承担了《坚果炒货食品 术语》、《坚果炒货食品 分类》两项全国行业标准的编制起草工作。根据标准制、修订的程序，以及体现新标准的科学性与适用性，现特征求会员单位、有关部门及有关企业的意见。由于该批标准对今后行业的标准化、规范化生产意义重大，务请提出修订意见，并将意见填入标准征求意见表（见附件），加盖公章后，于2011年9月20日前传真至我会。或加盖公章扫描后，发至我会邮箱：cnfiec@163.com 联系方式：电话/传真：010-63344578 63344031 联系人：翁洋洋 马晓征（13011012873） 附件： 1 http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/doc.gif 《坚果炒货食品 术语》全国行业标准征求意见稿文本及征求意见表.doc 2 http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/doc.gif 《坚果炒货食品 分类》全国行业标准征求意见稿文本及征求意见表.doc 中国食品工业协会坚果炒货专业委员会 二O一一年八月二十六日
水是食品、药品、化妆品等的基本成分，水是也是微生物生存、成长的主要条件之一，控制水的含量能够保证产品的保质期，抑制有害微生物的生存发展，并且能够优化产品的生产加工过程，对产品工艺具有指导性的意义。[align=center][img=,497,333]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711232320_01_1627544_3.jpg!w497x333.jpg[/img][/align]随着国家食品安全战略的进一步加强，食品质量的检测会越来越严格，水分作为食品的基本组成成分之一，对产品的生产、加工、应用都具有指导性的意义，是实验室必检项目之一。[b]一、食品中水分存在状态[/b]食品中的水分有着多种存在状态，一般可将食品中的水分分为自由水（或称游离水、体相水）和结合水（或称束缚水、固定水）。其中，结合水又可根据被结合的牢固程度，可细分为化合水、邻近水、多层水；自由水可根据这部分水在食品中的物理作用方式也可细分为滞化水、毛细管水、自由流动水。食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面：⑴食品中结合水与非水成分缔合强度大，其蒸汽压也比自由水低得很多，随着食品中非水成分的不同，结合水的量也不同，要想将结合水从食品中除去，需要的能量比自由水高得多，且如果强行将结合水从食品中除去，食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变；⑵结合水的冰点比自由水低得多，这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水，可在较低温度生存的原因之一；而多汁的果蔬，由于自由水较多，冰点相对较高，且易结冰破坏其组织；⑶结合水不能作为溶质的溶剂；⑷自由水能被微生物所利用，结合水则不能，所以自由水较多的食品容易腐败。二、水对食品的影响食品中水分变化，主要是自由水的增减。若自由水蒸发，结合水存在，则食品保持干燥。生化反应、生命活动微弱，处于休眠状态。此时各种虫害、霉菌的活动也处于停止状态。这样食品的储存养护质量就稳定。而含自由水高的食品，在温度较高时，酶的活性增强，生化反应加速，呼吸加剧，老化加快。在这种高湿、高温条件下，虫害、霉腐严重。食品的质量迅速发生变化。另外在高湿、低温时，由于自由水结冰，使机体细胞膜因受结冰体积增大的损伤而破裂，发生冻伤现象。所以食品中自由水的存在，是造成食品储存养护质量不稳定的重要因素。水对食品的影响，可通过水分含量和水分活度来判定。[b]1、水分含量[/b]食品种类繁多，与我们的生活息息相关。水分是食品的主要组成部分之一，是形成食品加工工艺的重要因素。食品水分的分布和状态对于食品的结构、外观、质地、风味、新鲜程度会产生极大的影响，例如：水分过低，会造成食品的结构不稳，口感差；水分含量过高，会造成食品的质地和新鲜程度。水是引起食品化学变化及微生物作用的重要原因，直接关系到食品的贮藏和安全特性。因此，食品在生产、加工、储存过程中应该严格控制水分含量，防止因水分含量不合格而导致的一系列质量问题。控制水分含量可以采用SFY-800型快速水分仪。如下图。[align=center][img=,397,299]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711232321_01_1627544_3.jpg!w397x299.jpg[/img] [b]（SFY-800食品快速水分仪工作中）[/b][/align][b]2、水分活度[/b]水分含量是指产品中总水量，包括分子状态下的水，用%表示，自由水是指“活跃”的水，关系着微生物的生长，它的测量结果叫水活度A[sub]w[/sub]。水活度、pH值、温度和其它一些参数一起影响到微生物的生长，但是Aw水活度和pH是其中最重要的2个参数。自由水关系到霉菌，酵母，细菌甚至毒素的生长，参与一些化学/生物反应（如非酶褐变，美拉德反应），会破坏产品的质感、气味、颜色、味道和营养价值（蛋白质和维生素含量），另外关系到货架期（保质期），这些因素最优化需要水活度值在一个限定窄的范围内。所以水活度的正确测量对食品而言具有重要的意义。需要注意的是，二种物质虽然可能有着相同的水分含量，但是可能会有不同的Aw值。水分含量并不能代表水分活度。欧洲在超过30年前已经意识到水活度的重要性了，FDA（美国食品药品管理局）和USDA(美国农业部)已经建立相关法规，同样今天也成为HACCP要求的一个关键指标。食品的水分活度可使用GYW-1水分活度仪来检测。如下图。[align=center][img=,428,291]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711232321_02_1627544_3.jpg!w428x291.jpg[/img] [b]（GYW-1食品水分活度仪工作中）[/b][/align][b]3、水分活度检测的意义[/b]A、货架期新产品从一开始就考虑到水分活度的概念，将会非常安全、有最长的货架期和最好的质量，水分活度的数据能用以预测新产品的潜在风险，水分活度能用以绘制稳定图来预测新产品可能的改变，反应和风险！B、原料检测原料中水分活度的消息能帮助生产商评估何种成分相对安全，以及哪种物质必须在随后的生产工艺中小心处理，因此，原料中检出的低水分活度值能取代或补充广泛的微生物例行测试，现在许多公司都要求供货商提供其产品或成分的水分活度规格，因为原材料的水分活度规格能确保稳定的产品质量，另外当产品的水分活度改变了，可以追溯到底是由于成分还是生产工艺的问题。C、产品中水分活度带来的影响水分活度和有害微生物的生长并且关联，例如细菌或真菌，他们能产生毒素或其他有害物质。化学或生化反应（例如褐变反应）也会增加发生的可能性。--微生物稳定性--化学稳定性--蛋白质和维生素含量--颜色、口味和营养价值--稳定性和耐久度--溶解性和质地[b] 结语[/b]对于食品而言，不管是水分含量，还是水分活度，都会对其质量造成不同程度的影响，在生产、加工、应用过程中，应严格把控。食品安全关乎到人类的身体健康，目前的食品安全形势严峻，在食品制作的每个环节中应该严格把控、多方监督，食品安全需要我们每一个人都参与进来，共同营造一个和谐的食品安全环境
食品的安全定义：《食品安全法》第九十九条 对食品的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。水分对食品体系的重要性与危害：水是维持植物和人类生理功能必不可少的物质之一。控制食品中的水分含量，对于保持食品的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品的稳定性十分重要。各种食品水分的含量差别很大。例如，鲜果为70％一93％、鲜菜为80％一97％、鱼类为67％一81％、鸡蛋为67％一74％、乳类为87％一89％、猪肉为43％一59％，即使是干食品，也含有少量水分，如面粉为12％一14％、饼干为2.5％一4.5％。例如，新鲜面包的水分含量若低于2830％，其外观形态干瘪，失去光泽；水果糖的水分含量一般控制在3．0％左右，过低则会出现反砂甚至反潮现象；乳粉的水分含量控制在2．53．0％以内。控制微生物生长繁殖，延长保质期。湿度在产品保藏中是一个质量因素，并且可以直接影响一些产品质量的稳定性。水分的过量直接危害食品的质量及食用的安全性；但当食品中的水分含量低于食品的所需要求时，又会严重影响食品的口感及利润。因此，根据市场的需求，食品水分测定仪在食品水分控制的领域得到了广泛的应用及验证。工作原理：卤素快速水份测定仪是一种新型快速的食品行业水分检测仪器。其环状的卤素加热器确保样品在高温测试过程中均匀受热，使样品表面不易受损，快速干燥，在干燥过程中，水分测量仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，其检测结果具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，最终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。因此该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、种子，菜籽，烟草，化工，茶叶，食品、肉类、种子、石墨、油墨、锯末、沙土、砂石以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶等行业中的实验室与生产过程中。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/11/201311011512_474890_2803766_3.jpg
坚果怎么放冰箱好坚果买回家后，如果短时间内吃不完，要放冰箱的话，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。另外，放冰箱时，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。购买的散装干果，在装罐前要先将食物摊开进行充分的晾干。怎么保存坚果比较好1、最好放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。2、放在密闭容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。3、如果不放心，可以在储存时放些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。
卡尔费休水分仪的使用领域: ①药 物：抗生素、化学合成药物及中间体、药物制剂 ②有机化工：碳氢化合物、醇、脂、醛、有机酸 ③无机化工：盐、酸、碱 ④石油化工：原油、汽油、机油、润滑油 ⑤化 肥：尿素 ⑥农 药：农药、农药乳化剂 ⑦染 料：光亮剂、染料、染料中间体 ⑧食品饮料：米、面粉、奶粉、啤酒 ⑨表面活性剂：洗衣粉、洗涤剂、织物柔软剂 ⑩化 妆 品：洗面奶、护肤霜、发乳、手油、牙膏水分仪分类有哪些①半自动卡尔费休水分仪；②全自动的卡尔费休水分仪怎样选择水分仪？1、手动的水分测定仪：需要试验者对玻璃滴定管中的试剂进行目测，在达到终点后也需要手动关闭，因各人动作习惯不同而迟延，会带来不必要的误差。（沛欧水分仪：全自动水分仪）2、全密闭测试系统：裸露的卡尔-费休试剂因为碘的存在，非常容易吸收水分，待测乙酯样品和甲醇溶剂也应尽量避免空气中水分溶入而产生误差的情况。（沛欧水分仪密封部件全采用模具一次成型。杜绝了泄漏的问题。）3、计量泵的寿命问题：计量泵是属于容量法水分仪的关键部分，卡尔-费休试剂又是腐蚀性很高的试剂。（沛欧水分仪选购全氟的耐腐蚀的材料制成的计量泵，彻底解决了泵腐蚀问题）。4、电极问题：该部分属于仪器的核心部件，一方面应具有较高的灵敏度，另一方面，因其测试时浸泡在试验池中，最好选择配备优质的铂电极仪器，以保持电极寿命。（沛欧水分仪的电极是双铂金电极）。
废纸水分仪的重要性：纸张水分含量对印刷影响很大，水分太低政策法规，纸质发脆，印刷中易产生静电；含量过高，将会使油墨难以干燥。水分变化对纸的各种特性影响也很大，随着水分的变化，其定量、抗张强度、柔韧性、耐折度等都将发生变化连线加工，纸张尺寸也会发生伸缩，甚至发生卷曲、翘边、起皱、荷叶边等现象。而采用纸张快速水分仪，严格的控制了这样的情况，让各种纸张都有一个最佳水分含量值，在此值下，纸张的各种性能都处于较好状态。应用领域：废纸水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，满足各行业的应用要求，如塑胶、橡胶、化工、医药、食品、等行业中的生产过与实验过程中。废纸水分测定仪的操作技巧：1、测定水分前，手持仪器（探头勿与被测物接触），打开开关（将开关拨到ON）数字显示在±00.5以内，若不在其范围内，应缓慢旋动调零旋钮，使数字显示在±00.5以内即可。2、仪器零位调整好后，即可以测定水分了，此时请将测试探头压紧纸面，纸厚应为1cm以上，探头圆弧面应与纸面为一直线，待显示数字稳定后，此时的读数即为被测物品的实际含水率。 注意： 取得较为准确的水分值，建议采取不同的点进行测试，然后求取平均值。由于该仪器产生的高能量场强，具有较强的穿透性，因此，在测定水分时被测物底部，周围不能有金属物体。
最近新买了瓶试剂,加入到756KF电量法水分仪中,用水调节后仪器老显示过滴定?是怎么回事?
每天吃10克左右的原味坚果有益身体健康。坚果中含有丰富的蛋白质、维生素E、膳食纤维和矿物质，对于身体的消化代谢、改善血脂、抗炎抗氧化均有益处。此外，吃到变质坚果时要漱口，购买时选择密封、小包装的产品。
大家的卡氏水分仪一般是怎么检定的？检定标准是什么？我们的是省所检定的，检定依据是FHH200001，但不知道FHH200001是个什么标准，闷.....
有用过国产卡氏水分仪的版友么？实验室想采购一台国产水分仪，大家有使用国产水分仪的经历么？求推荐好用的。以前用过上海禾工的，管路容易漏气，干燥管接口部分用的塑料材料感觉不怎么样，有更好用的么？上海雷磁的怎么样？请大家分享下感受吧。。。谢谢！
大家好： 我们有一台梅特勒的DL39水分仪，用来检测压缩气体水分时，有时会出现负数，但用梅特勒C30水分仪上测却是正常的，用标准水样时，DL39仪器也是正常的，而且同一个样在两台水分仪上检测结果也不同，相差较大。请教下这是什么原因？
一、水分对食品的影响 水是许多食品的基本成分之一，水分对食品品质的影响很大。一方面，水能促使微生物的繁殖，助长油脂的氧化分解，促使褐变反应和色素氧化；另一方面，水分使一些微生物发生某些物理变化，如使食品干结硬化或结块，而失去脆性和香味等。 大气中的氧气对食品中的营养成分有一定的破坏作用：氧使食品中的油脂发生氧化，这种氧化即使是在低温条件下也能进行。油脂氧化产生的过氧化物，不但使食品失去食用价值，而且会发生异臭，产生有毒物质。氧能使食品中的维生素和多种氨基酸失去营养价值。氧还能使食品的氧化褐变反应加剧，使色素氧化退色或变成褐色。对于食品微生物，大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐败变质。但是，氧气对于新鲜果蔬的作用则属于另一种情况，由于生鲜果蔬在储运流通过程中仍在呼吸，以保持其正常的代谢作用，故需要吸收一定数量的氧而放出一定量的二氧化碳和水，并消耗一部分营养。 水是许多食品的基本成分之一，水分对食品品质的影响很大。一方面，水能促使微生物的繁殖，助长油脂的氧化分解，促使褐变反应和色素氧化；另一方面，水分使一些微生物发生某些物理变化，如使食品干结硬化或结块，而失去脆性和香味等。 食品中所含水分根据其理化性质可分为结晶水和自由水。结晶水具有不易结冰（冰点约-40℃）和不能作为溶质之溶剂的特点，并可使植物种子和微生物孢子在很低的温度下保持其生命力。但食物组织结构所含水分大部分都是自由水，这部分水在某种程度上决定了微生物对某种食品的侵袭而引起食品变质的程度，用水分活度（AW）表示。AW的物理学意义是物质所含自由水分子数与相同体积温度下纯水的蒸气压之比。根据食品中所含水分的比例，一般可将食品分为三大类：AW0.85的食品称为湿食品，AW=0.6~0.85的食品称为中等含水食品，AW0.6的食品称为干食品。食品具有的AW值越低，越不易发生由水带来的生物生化性变质，但同时吸水性越强，即对环境湿度的增大越敏感。 食品因氧气和水分的作用发生的品质变化程度与食品包装及储存环境有很大关系。因此，选择适当的包装材料，采取一定的技术措施，控制好食品储存的环境，是保证食品品质的关键。二、食品水分检测仪应用1、技术参数 1、称重范围：0-60g 可调试测试空间为3cm 2、水分测定范围：0.01-100% 3、样品质量：0.50-60g 4、加热温度范围：起始-18℃ 加热方式：可变混合式加热 微调自动补偿温度最高15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示参数：7种 红色数码管独立显示模式 7、外型尺寸：380×205×325(mm) 8、电源：220V±10% 9、频率：50Hz±1Hz 10、净重：3.7Kg2、使用注意事项1.在测定水分过程中,一定要避免震动,加热筒下端缺口不能迎风摆放。2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整,堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄,利于水分完全蒸发。3.在测定水分过程中,不能用手去摸加热筒,严禁敲击或直接振动工作台面。4.由于该仪器称重系统为精密设备,尤其传力部分特别怕重压,冲击,因而在每次取,放称量盘时尽量用托架,若用手进行取,放称量盘应轻取,轻放。5.测定完成后,马上取下称量盘必须用托架,以免烫手.托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。6.测定后须待称量盘完全冷却后,再放入下一个试样。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702210935_01_2233_3.jpg3、仪器特点 检测速度快，只需几分钟，创行业之最； 采用最新一代传感技术,快速、简便,一键式操作; 操作简单，全自动操作模式，无可动部件； 关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性； 零易损件，样品盘采用耐酸耐碱耐变形的纯不锈钢材料，无易耗品，样品盘克循环利用； 采用特质的环形卤素光源，加热均匀，加热器更耐用；
前 言 本标准代替GB 16326-2005《坚果食品卫生标准》 本标准与GB 16326-2005相比，主要变化如下： ——标准名称改为：食品安全国家标准 生鲜坚果与籽类 ——增加了果蔬籽和坚果的定义 ——增加了果蔬籽类安全指标 ——修改污染物和真菌毒素指标 ——增加了酸价、过氧化值检测样品前处理方法规范性附录 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 16326-1996、GB 16326-2005 食品安全国家标准 生鲜坚果与籽类 1 范围 本标准适用于果蔬籽、坚果，经初选、清理、筛选、去壳、抛光或分级等初加工，而未进行熟制工艺加工的产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 术语和定义 下列术语和定义适用本标准 3.1 果蔬籽 fruit and vegetable seeds 指瓜果、蔬菜的种子，包括南瓜籽、西瓜籽、葵花籽、豆类、花生、葫芦籽、玉米、芝麻等。 3.2 坚果 nuts [color=#ff0000
便携式水分仪有不能检测的样品吗
水分分析仪简介水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量检定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。 水分分析方法—般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替,目前市场上主要存在的水分测定仪主要有以下5种1.卡尔•费休水分测定仪： 卡尔•费休法简称费休法，是1935年卡尔•费休（KarlFischer）提出的测定水分的容量分拆方法。费休法是测定物质水分的各类化学方法中，对水最为专一、最为准确的方法。虽属经典方法但经过近年改进，提高了准确度，扩大了测量范围，已被列为许多物质中水分测定的标准方法。 费休法属碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫时，需要—定量的水参加反应： 12十S02十2H2O=2HI十H2SO4 上述反应是可逆的。为了使反应向正方向移动并定量进行，须加入碱性物质。实验证明，吡啶是最适宜的试剂，同时吡啶还具有可与碘和二氧化硫结合以降低二者蒸气压的作用。因此，试剂必须加进甲醇或另一种含活泼OH基的溶剂，使硫酸酐吡啶转变成稳定的甲基硫酸氢吡啶。2.红外水分仪： 红外线加热机理:当远红外线辐射到一个物体上时，可发生吸收、反射和透过。但是，不是所有的分子都能吸收远红外线的，只有对那些显示出电的极性分子才能起作用。水，有机物质和高分子物质具有强烈的吸收远红外线的性能。当这些物质吸收远红外线辐射能量并使其分子，原子固有的振动和转动的频率与远红外线辐射的频率相一致时，极容易发生分子、原子的共振或转动，导致运动大大加剧，所转换成的热能使内部升高温度，从而使得物质迅速得到软化或干燥。 一般的加热方法是利用热的传导和对流，需要通过媒质传播，速度慢，能耗大，而远红外线加热是用热的辐射，中间无需媒质传播。同时，由于辐射能与发热体温度的4次方成正比，因此，不仅节约能源而且速度快、效率高。此外，远红外线具有一定的穿透能力，由于被加热干燥的物质在一定深度的内部和表层分子同时吸收远红外辐射能，产生自发热效应，使溶剂或水分子蒸发，发热均匀，从而避免了由于热胀程度不同而产生的形变和质变，使物质外观、物理机械性能、牢度和色泽等保持完好。 红外线水分测定仪主要由红外辐射加热器和电子天平确定其精度和稳定性.（红外辐射加热器:钨丝真空管可辐射近红外线，碳化硅属长波长的远红外辐射加热器,石英玻璃和陶瓷红外加热器能辐射中红外线） 红外线水分测定仪水分测定基准的公认标准测定法的「干燥减量法」极其类似的加热干燥、质量测定的红外线水分仪。公认标准测定法的「干燥减量法」也被称之为（105°C•5小时法）、（135°C•3小时法）等，通过在干燥机中放入样品进行长时间的加热干燥，来精确的测定干燥前与干燥之后的质量变化，以此计算出水分量。为此，需要测定人员对设备和技术非常精通。由于测定需要较长的时间，因此快速测定大量的样品比较困难。所以，对于高准确度的针对多种多样的样品进行测定而言，除红外线水分计之外不作他想。虽然也有一些其他的电气以及光学的测定方法，但是，都属于限定测定对象的专用仪器。从通用性的角度而言，都远不及红外水分计。 适用范围:可以测定谷物、淀粉、面粉、干面、酿造品、海产品、鱼类加工品、食用肉类加工品、调料、点、心、乳制品、干燥食品、植物油等食品相关物品，药品、矿石砂、焦碳、玻璃原料、水泥、化学肥料、纸、纸浆、棉、各种纤维等的工业制品等。3.露点水分仪： 露点水分测定仪操作简便，仪器不复杂，所测结果一般令人满意，常用于永久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，一些易冷换气体特别在浓度较高时会比水蒸气先结露产生干扰。4.微波水分仪： 微波水分测定仪利用微波场干燥样品，加速了干燥过程，具有测量时间短，操作方便，准确度高、适用范围广等特点，适用于粮食、造纸、木材、纺织品和化工产品等的颗粒状、粉末状及粘稠性固体试样中的水分测定，还可应用于石油、煤油及其他液体试样中的水分测定。5.库仑水分仪： 库仑水分测定仪常用来测定气体中所含水分。此法操作简便，应答迅速，特别适用于测定气体中的痕量水分。如果用一般的化学方法测定，则是非常因难的事情。但电解法不宜用于碱性物质或共轭双烯烃的测定。
[b]2017年6月3日，国家发布——食品安全国家标准 食品添加剂 1,2-二氯乙烷-水分的测定。GB 1886.71- 2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1,2-二氯乙烷范围本标准适用于由氯与乙烯反应制得的食品添加剂1,2-二氯乙烷。化学名称、结构式、分子式和相对分子质量化学名称1,2-二氯乙烷结构式[img]http://img59.chem17.com/9/20170518/636306986988647258898.jpg[/img][color=#000000]分子式C[sub]2[/sub]H[sub]4[/sub]Cl[sub]2[/sub]相对分子质量98.96(按2007年国际相对原子质量)技术要求感盲要求感官要求应符合表1的规定。[img]http://img59.chem17.com/9/20170518/636306987992509021501.jpg[/img]理化指标理化指标应符合表2的规定。[img]http://img66.chem17.com/9/20170518/636306988296397554225.jpg[/img]检验方法水分，[i]w[/i]/% GB/T 606GB/T 606-2003 化学试剂 水分测定通用方法 卡尔费休法京都电子KEM 容量法卡尔费休水分仪 MKV-710S[img]http://img66.chem17.com/9/20170603/636320707458116350399.jpg[/img][/color][color=#000000][/color][/b]
卫办监督函〔2012〕377号各有关单位： 根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织制定了《坚果炒货食品》等3项食品安全国家标准（征求意见稿）。现向社会公开征求意见，请于2012年6月30日前将意见反馈表（附件4）以传真或电子邮件形式反馈我部。 传 真：010-67711813 电子信箱：foodsafetystandards@gmail.com 附件： 1. http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/zip.gif 《坚果炒货食品》（征求意见稿）及编制说明.rar 2. http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/zip.gif 《粮食》（征求意见稿）及编制说明.rar 3. http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/zip.gif 《巧克力及其制品》（征求意见稿）及编制说明.rar 4. http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/doc.gif 食品安全国家标准征求意见反馈表.doc 二〇一二年四月二十七日
1、坚果吃多了会上火吗坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果吃多了会上火。需要适量食用,出现上火的症状可以多喝水的,必要时内服下火的药物。2、吃坚果等于喝油么坚果里不全是油脂,其中还含有蛋白质,碳水化合物和膳食纤维,它们吃起来比油脂的饱腹感会更强。坚果中含有大量的铁锌钙镁等矿物质,丰富的维生素E,还有B族维生素以及多种抗氧化物质。然而制成油脂后,矿物质和B族维生素、所有膳食纤维、大部分抗氧化物质都会丧失在榨油和精炼的过程当中。所以,油脂属于“空能量”食品,而坚果果仁确是高营养食品。3、每天吃多少坚果才合适每天食用松子的量以20-30克为宜 榛子每次食用20粒为宜 每天吃5～6个核桃,约20～30克核桃仁为宜 每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁) 每天吃上28克开心果,大概是49颗左右。吃任何食物都是不可以过量的,因为过量的话很有可能会让身体吸收不了营养,反而会引起副作用,这样就会得不偿失了,相信你也不希望因为多吃了这些食物而导致身体不好。
粮食水分仪相比以前的水分仪来说，在各方面的性能上有着重大的改进，改善了以前传统的操作方式，同时也满足了粮食收储行业及化验室的需要。粮食水分仪的优点如下： 1、粮食水分仪对使用操作要求不高，不需要称重，取样量在规定值的±10％范围内，读数不变。 2、粮食水分仪采用水分子极化原理，所测量的为粮食内部水分，测量速度快，不需要粉碎，省时省力。解决了表皮水分与用力粉碎的矛盾。 3、地区差修正面板可调(-2.0～+3.0)，修改方便。 4、水分测量范围宽达3~40％，同时覆盖传统的高水分段和低水分段。 5、粮食水分仪取样筒带有匀速落料功能，测量结果稳定准确，重复性好。 6、极低的耗电量，工作电流小于0.1毫安，每天八小时连续工作，一节9伏电池可连续使用数月。电池电压不足时，粮食水分仪会提示更换电池。 7、工作温度范围宽，水分温度自动补偿，在0℃～40℃的温度范围内可以实现良好的跟踪。 8、测量品种多达15种，可满足绝大多数用户的使用要求。
我们最近在选购水分仪。我们的样品水分在0.1%-5%左右，计划的样品用量在10mg-20mg每份。咨询的厂家里，有的推荐我们用库伦法的，有的推荐我们使用容量法的。一个说选水分仪不用考虑样品用量，只考虑水分百分含量。另一个说要综合考虑你样品的用量和水分含量。请问大家怎么看。应该选哪一种呢？谢谢大家了！
食品安全国家标准 坚果与籽类食品
[color=#3e3e3e]零食换成原味坚果和酸奶。可以把膨化食品等零食，换成坚果、瓜子、芝麻等，每天一小把就好。奶制品也是不错的选择。中国居民膳食指南推荐，每天喝上300克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。[/color]
【网络讲座】：瑞士万通滴定水分仪在制药行业的解决方案【讲座时间】：2016年08月03日 14:00【主讲人】：龚雁女士 瑞士万通中国电位滴定产品经理。【会议简介】对于新版药典的改变，您是否还存有疑惑？面对大量样品的分析需要，您是否有相应的解决方案？对于严格的FDA认证要求，您的仪器是否满足相应的规范？针对以上疑问，瑞士万通将于2016年8月3日举办“玩转药物分析——瑞士万通滴定水分仪在制药行业的解决方案”网络培训课程，欢迎报名参加。通过本次网络研讨会，您将了解：卡尔费休水分&电位滴定基本原理卡尔费休水分&电位滴定在药物行业的应用卡尔费休水分&电位滴定软件FDA合规性讲解卡尔费休水分&电位滴定常见问题瑞士万通滴定产品应用于药品分析过程，可以提供药品的鉴定、含量、品质、纯度和稳定性等信息，从而保障药品安全。瑞士万通为您提供完全符合新版中国药典和FDA规定的分析仪器和应用方案，帮助您应对药品质量控制和监控以及改善药物生产过程。-------------------------------------------------------------------------------1、报名条件：只要您是仪器网注册用户均可报名参加。2、报名截止时间：2016年08月03日 13:304、报名参会：http://www.instrument.com.cn/webinar/meeting/meetingInsidePage/20335、报名及参会咨询：QQ群—290101720，扫码入群“大讲堂”http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191700_668091_2507958_3.gif
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