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竹荪的功效与作用1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。5、竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。竹荪(干)补充信息:原野生采集,价等黄金,有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”之一。现已有人工栽培。竹荪(干)一般人群均可食用:1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;2、竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。竹荪补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。注意干品要在烹制前先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
竹荪镉超标是蓄积吗?火锅旺季即将到来,常用食材竹荪却“出事”了。北京市食药监局在昨日的监督检查工作中发现5种食品不合格,其中两个品牌的竹荪因重金属镉超标上榜。值得注意的是,竹荪镉超标在一年内已被曝光了六次,成为食品安全的“重灾区”。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506032247_548727_1751239_3.png http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506032248_548728_1751239_3.png 北京市食药监局通报显示,北京华联精品超市有限公司安贞桥店销售的“绿帝”牌竹荪镉超标近3倍;北京易喜新世界百货有限公司销售的“古峦龙”牌竹荪镉含量超标一倍有余。此前曝出的竹荪镉超标事件涉事企业为沃尔玛等连锁超市,当当网等电商也出现此类问题。 与此前多次被曝出的铁观音茶稀土超标不同,被查的六批次竹荪均非同一品牌,生产分装厂家也各不相同。业内专家表示,目前市场上的袋装竹荪多为人工栽培,栽培过程中或存在安全隐患。公开资料显示,食品中的重金属元素镉并非人为添加,而是土壤、水源或大气被污染导致的食品残留。长期小剂量摄入会对肾脏和骨骼造成危害。讨论:竹荪镉超标是环境土壤污染导致的蓄积呢,还是运输途中的污染?欢迎大家讨论,火锅好吃,也需谨慎啊……
竹荪是高钾食物,钾元素可促进钠从尿液中排泄,并对血管的损伤起到防护作用。同时竹荪中的镁和钙相互作用,可维持心脏的正常功能,促进血液循环、调节血压。