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众所周知,食品包装起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。常用的食品包装材料和容器,有纸质的、塑料的、橡胶的、金属的和玻璃的,还有木质的、陶瓷的等等。这些都是直接的接触到食品的,因此其安全性尤为重要。那你是否关注过这些“包装安全”呢? 关于这一话题,我们从食品包装材料和容器中重金属方面问题出发,说说你所检测过的包装材料,如装各类酒的玻璃瓶、饮料的塑料瓶、金属罐等等,其中的检测技术方面的、方法与标准、遇到的问题等等情况,当然也可以从另外的角度谈谈食品的包装安全,欢迎大家畅所欲言!(参照以下格式)包装材料的材质:检测的目标物质:参考的标准:使用的仪器:前处理方法:遇到的问题:
食品包装材料是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。可见食品的包装材料的优劣直接影响食品安全。 食品塑料包装材料:塑料是使用最广泛的食品包装材料。不安全隐患在于树脂中的单体、甲醛、甲苯等化合物的迁移。此外,制作过程中加入的添加剂,如稳定剂、着色剂、塑化剂等的使用,使某些化合物迁移到食品中,影响食品安全。 食品用纸包装材料:纸是最古老最传统的包装材料。在造纸过程中需在纸浆中加入化学品如防渗剂、漂白剂、染色剂等,某些化学物质就会迁移到食品中。从纸制品中还能溶出防霉剂或加工时使用的甲醛。 食品金属包装材料:金属包装多使用铝箔、铁箔和镀锡罐。使用铝箔时,很少单独使用,多与塑料薄膜粘合在一起使用。金属罐的表面大部分用塑胶涂覆。因此,重金属、添加剂中的某些化合物迁移到食品中,影响食品安全。 食品玻璃容器包装材料:玻璃也是一种无机物质的熔融物,其主要成分为SiO2-Na2O。因为玻璃的种类不同,存在着来自原料中的溶出物。 此外, 食品包装材料的着色需要使用金属盐,如果重金属迁移到食品中,也会影响食品安全,存在不安全隐患。
食品不安全,吃下去马上会有反应,而食品包装若是不安全,有毒物质会不知不觉长年累月逐渐在人体积累,一旦表现出症状,通常就没救,所以食品包装的安全重要性不亚于食品安全。有毒有害的塑料通常都带有颜色,生产商于是干脆染上其它颜色,所以消费者选择食品最好选无色透明包装的。消费者还可以查看食品包装身上的QS认证标志,我国已开始对食品用的陶瓷、玻璃、橡胶等使用QS认证,国家规定通过QS认证的食品必须使用通过QS认证的食品包装,所以只要食品身上有QS认证编号,就基本能保证安全。目前很多人对食品包装安全认识存在几大误区: 误区一:纸质包装不一定安全。不少人以为纸质包装就一定是绿色的,安全的。某些装牛奶的纸盒使用了增白纸张,增白纸在生产过程中多数经过了荧光增白剂的处理,而荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质。 误区二:锡纸包装可致重金属中毒。部分高级食品采用了锡纸包装,部分锡纸中的含量超过了卫生许可指标,成为急性、慢性重金属中毒的“杀手”。 误区三:包装花俏易污染食物。越花俏的食品与油墨的接触机会越多,被污染的机会也越多。 [color=#DC143C]欢迎大家参与讨论,谈一谈你对食品包装材料的认识或讨论一下如何控制食品包装材料的安全![/color]