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了解当归药膳食疗功效和作用的同时,首先要知道当归的功效和副作用,这样能够更多的去了解当归的更多知识。 方1 当归生姜羊肉汤【组方】 当归60克,生姜30克,羊肉500克,调味品适量。 【制法】 将羊肉洗净、切块,当归、生姜布包,放沙锅内,加清水适量,先用大火煮开,再用文火炖约两小时,待熟后调入食盐、味精适量服食,每日1剂。 【功用】 益气养血,温中补虚。适用于病后、产后气血亏损,腹痛,腰痛,低热,多汗及闭经、痛经等。 方2 归芪酒【组方】 当归、黄芪各150克,大枣100克,白酒500毫升。 【制法】 将当归、黄芪润透、切片,与大枣同置绢袋内,投入白酒中,密封浸泡1个月后饮用,每次10毫升,每日2~3次,7日为1个疗程,于经前3~5日开始服用,连续3个月经周期。 【功用】 益气活血。适用于气血亏虚而致的痛经。 方3 归参鳝鱼强筋汤【组方】 当归10克,党参、牛蹄筋各15克,鳝鱼1条,调味品适量。 【制法】 将鳝鱼去内脏,切段,牛筋泡软,切段,余药布包,同煮至鳝鱼肉熟后,去药包,调入猪大油、葱花、酱油、食盐、味精适量服食,每日1剂。 【功用】 补益气血,强筋壮骨。适用于气血亏虚所致的肢软乏力,面色无华,筋骨萎软等。 方4 当芪熊掌汤【组方】 熊掌1副,当归、黄芪各10克,大枣10枚,调味品适量。 【制法】 将熊掌洗净,去毛桩,大枣去核,当归、黄芪布包,加水同煮至熊掌烂熟后,去药渣,调入猪脂,食盐适量服食,每周2剂。 【功用】 益气养血。适用于气血不足所致的头目昏花,腰膝酸软,心悸失眠等。 方5 当归猪胫骨汤【组方】 当归20克,猪胫骨500克,调味品适量。 【制法】 将当归布包,猪胫骨打碎,加清水适量,文火炖约2~3小时,去渣取汁,加味精,食盐适量服食,每日1剂。 【功用】 补肝肾,强筋骨。适用于肝肾亏虚所致的筋骨萎软,乏力等。 方6 归芎羊心汤【组方】 当归10克,川芎5克,羊心1个,生姜3片,调味品适量。 【制法】 将羊心剖开洗净,余药布包,加水同炖至羊心熟后,去药渣,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。 【功用】 活血化瘀,通络止痛。适用于冠心病心绞痛,胸部刺痛,固定不移,入夜尤甚,心悸不宁者。 方7 归参炖猪心【组方】 当归10克,党参30克,生姜3片,猪心1个,调味品适量。 【制法】 将当归、党参布包,猪心去脂洗净,加清水适量,同炖至猪心烂熟后,去药包,加食盐,味精适量服食,2日1剂。 【功能】 温心助阳,活血通络。适用于冠心病,心绞痛,胸痛彻背,背痛彻心,胸闷气短,心悸汗出,畏寒、肢冷者。 方8 归参鳝鱼汤【组方】 当归、党参各15克,黄鳝500克,调味品适量。 【制法】 将鳝鱼去头骨杂尾,切丝;归参布包,同放锅中,加葱、姜、料酒、食醋及清水适量,武火烧沸后,转文火炖1小时,去药袋,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。 【功用】 益气养血。适用于气血两虚所致的心悸气短,头目晕眩,神疲乏力,面色少华等。 方9 归芪羊肉汤【组方】 当归、黄芪各60克,羊肉500克,调味品适量。 【制法】 将羊肉洗净,切块,当归、黄芪布包,加水同炖至羊肉熟后,去药包,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。 【功用】 益气养血。适用于各种贫血的食疗。 方10 半月沉江【组方】 当归10克,面筋400克,水发香菇75克,冬笋75克,番茄1只,芹菜泥50克,调味品适量。 菜泥50克,调味品适量。 【制法】 用手将面筋做成直径五分,高六分的圆形颗粒;香菇去蒂切片。冬笋切成滚刀块。番茄切如豆粒状,当归切片,将面筋放入油锅内炸成金黄色,捞出沥去油,浸入沸水内,再切成2分厚的圆片。将面筋、香菇、当归、冬笋、食盐、清水适量,煮至面筋发软,捞起沥干,取出当归,汤盛入碗内沉淀。取圆碗1只,碗里抹匀植物油,香菇排放在碗底的两边,再放入冬笋块,沉淀过的清汤;另取小碗1只,放入当归片,清水。将两只碗一起放入笼内用武火蒸约20分钟,取出两只碗,并将圆碗里的香菇、冬笋翻扣入汤碗内,炒锅用中火烧热,放沉淀过的清汤及清水,加入食盐、味精适量煮沸,撒上芹菜泥,番茄及小碗中的当归汤,再煮沸后起锅,轻轻浇入汤碗里即成,每日1剂。 【功用】 益气补血。适用于各种贫血。
1.《注解伤寒论》:脉者血之府,诸血皆属心,凡通脉者必先补心益血,故张仲景治手足厥寒,脉细欲绝者,用当归之苦温以助心血。 2.《主治秘诀》云:当归,其用有三:心经本药一也,和血二也,治诸病夜甚三也。治上、治外,须以酒浸,可以溃坚,凡血受病须用之。眼痛不可忍者,以黄连、当归根酒浸煎服。又云:血壅而不流则痛,当归身辛温以散之,使气血各有所归。 3.李杲:当归头,止血而上行;身养血而中守:梢破血而下流;全活血而不走。 4.《汤液本草》:当归,入手少阴,以其心主血也;入足太阴,以其脾裹血也;入足厥阴,以其肝藏血也。头能破血,身能养血,尾能行血,用者不分,不如不使。若全用,在参、芪皆能补血;在牵牛、大黄,皆能破血,佐使定分,用者当知。从桂、附、茱萸则热;从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归,又治头痛,以其诸头痛皆属木,故以血药主之。 5.《韩氏医通》:当归主血分之病,川产力刚可攻,秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制,而痰独以姜汁浸透,导血归源之理,熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为佐,血热配以生地黄、姜黄、条芩,不绝生化之源;血积配以大黄,妇人形肥,血化为痰,二味姜浸,佐以利水药。要之,血药不容舍当归,故古方四物汤以为君,芍药为臣,地黄分生熟为佐,川芎为使,可谓典要云。 6.《本草汇编》:当归治头痛,www.zhongyao.org.cn酒煮服,取其清浮而上也。治心痛,酒调末服,取其浊而半沉半浮也。治小便出血,用酒煎服,取其沉入下极也,自有高低之分如此。王海藏言,当归血药,如何治胸中咳逆上气,按当归其味辛散,乃血中气药也,况咳逆上气,有阴虚阳无所附者,故用血药补阴,则血和而气降矣。 7.《本草汇言》:诸病夜甚者,血病也,宜用之,诸病虚冷者,阳无所附也,宜用之。温疟寒热,不在皮肤外肌肉内,而洗在皮肤中,观夫皮肤之中,营气之所会也,温疟延久,营气中虚,寒热交争,汗出洗洗,用血药养营,则营和而与卫调矣,营卫和调,何温疟之不可止乎。 8.《本草正》:当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。大约佐之以补则补,故能养营养血,补气生精,安五脏,强形体,益神志,凡有形虚损之病,无所不宜。佐之以攻则通,故能祛痛通便,利筋骨,治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不解者,佐以柴、葛、麻、桂等剂,大能散表卫热,而表不敛者,佐以大黄之类,又能固表。惟其气辛而动,故欲其静者当避之,性滑善行,大便不固者当避之。凡阴中火盛者,当归能动血,亦非所宜,阴中阳虚者,当归能养血,乃不可少。若血滞而为痢者,正所当用,其要在动、滑两字;若妇人经期血滞,临产催生,及产后儿枕作痛,具当以此为君。9.《本草正义》:归身主守,补固有功,归尾主通,逐瘀自验,而归头秉上行之性,便血溺血,崩中淋带等之阴随阳陷者,升之固宜,若吐血衄血之气火升浮者,助以温升,岂不为虎添翼?是止血二字之所当因症而施,固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症,气火冲激,扰动血络,而循行不守故道者,实居多数,当归之气味俱厚,行则有余,守则不足。 9.《本草新编》:当归,味甘辛,气温,可升可降,阳中之阴,无毒。虽有上下之分,而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动,入之补气药中则补气,入之补血药中则补血,无定功也。当归食疗作用:当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡当归专治:月经不调,经闭,痛经。润燥滑肠,肠燥便难。气血两虚,肝郁气滞。头痛眩晕,风湿痹痛,跌打损伤,既能保胎,又是产后之良药。现代已把当归用于治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎、急性缺血性脑中风、肌肉关节疼痛、神经痛、心绞痛等,亦取得了一定的疗效。当归的副作用1、用量过大,如当归流浸膏,服后可能有疲倦、瞌睡等反应,停药后虽可消失,但不可用量过大。2、过敏反应,有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克,须特别注意。3、用药不当,当归属甘、温、润之补品,热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。4、不可服用当归的精华油,因其有少量的致癌物质。5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。6、怀孕期间不宜服用当归。7、儿童不宜服用当归。
[align=left][font=宋体][font=宋体]1. 摘要 [/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]《中国药典》是国家药品标准体系的核心,是药品生产经营者必须遵守的底线。药典充分体现了我国科学技术和医药行业的发展成果。药典中对当归等[/font] [font=宋体]10 种植物类中药材及饮片增加了重金属及有害元素的检测要求。传统的消解方法容易导致汞、砷等易挥发性元素的损失,微波消解是一种高压密闭设备,能够快速消解样品并保证元素不会损失,本文采用微波消解法对植物类中药当归进行消解。[/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]2. 仪器与试剂仪器:APL 微波消解仪(Touchwin2.0),APL 石墨消解仪[/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体][img=,690,394]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310091800161775_311_3237657_3.png!w690x394.jpg[/img][/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]试剂:硝酸(优级纯)、氢氟酸3. 步骤3.1 称样:预先将固体当归药材研磨成粉末状,然后分别用万分之一的天平称取粉末状样品当归 0.5g 于 4 支 80ml 的消解罐中;[/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体][img=,381,372]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310091800439176_5008_3237657_3.png!w381x372.jpg[/img][/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]3.2 加酸:在标号 1、2、3、4 支消解罐中各加入 5ml 的硝酸,并同时做两个空白;3.3 预消解:将放置好样品的消解罐放入石墨消解仪进行预消解 30 min,温度设置为 130 度,过程中不能盖盖子,等待黄烟冒尽;3.4 按如下程序进行消解[/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体][img=,690,168]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310091801077897_3189_3237657_3.png!w690x168.jpg[/img][/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]3.5、微波消解:预消解完成后每支消解罐中再补入 2ml 的硝酸,在 3、4 号消解罐中加入 0.5ml 的氢氟酸,静置 10 分钟后,盖好消解罐的盖子并且擦干上面的水分,对称放入转子并将转子放入微波中,按 3.4 设置好微波消解仪升温程序,开始消解。3.6 赶酸:微波消解完成后,待温度降至 80 度以下取出消解罐放置于石墨赶酸仪中赶酸,温度设置为 130 度,时间 30 分钟,赶酸至近干(1-2ml)。3.7 定容:将消解罐中溶液转移至容量瓶中,用纯水定容至 25ml。4.实验结果下图为部分样品实验结果,1、2 号试管(从左往右)为加了硝酸、氢氟酸当归的消解结果,3、4 号试管是只加了硝酸的当归的消解结果。[/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体][img=,690,441]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310091801486558_7913_3237657_3.png!w690x441.jpg[/img][/font][/font][/align][align=left][font=宋体][font=宋体]5.结论由于植物中的纤维是吸收了土壤中的二氧化硅形成的,所以加入氢氟酸进行消解,但其实在前期将样品研磨成粉的过程中,已经将植物中的纤维物质破坏,只需要加入足量的硝酸也可以将当归粉消解到澄清透明。APL 奥普乐的微波消解仪满足中国药典要求[/font][/font][/align]