胰酪胨大豆羊血琼脂基础

琼脂是由红藻类植物提取的亲水性胶体，是最早应用于食品工业、目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂经过全世界几百年来的应用，已证明其食用安全性，联合国世界卫生组织已批准琼脂用于食品工业。同时也被中、英、美、法等多个国家以规章认可。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用。 琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中具有增量剂、增稠剂、 乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的功效，广泛地应用于食品工业 。通过使用粘度计协助测量明胶/琼脂的粘度，可以改变食品适宜的口感，且能控制食品的凝胶过程。旋转粘度计是常用的粘度计之一。结构简单，使用方便，测量范围广，测量精度高。当一个转子被放置在样品中间并以恒定速度旋转时，粘度通过测量作用在转子表面上的扭矩（剪切应力）来确定。旋转粘度计常用于测量牛顿型液体的粘度和非牛顿型液体的表观粘度。 ATAGO（爱拓）旋转粘度计VISCO系列便携式设计，组装快速。一键按钮，操作简易，样品量低至15mL。可使用一次性纸杯，无需清洗烧杯，提高工作效率。体积小巧，方便携带，非常适合现场快速测量。机身采用全不锈钢材质，使用环境友好。LCD显示屏，读数清晰，可显示粘度，百分数，转子类型。电源采用AC电源和普通电池两种，更适合现场使用。USB接口，数据可直接输出至电脑。【ATAGO（爱拓）旋转粘度计 应用范围】食品饮料（各类果酱，调味酱、酱油，糖浆，蜂蜜，牛奶，酸奶、浓缩果汁，果冻、冰淇淋、食用油、面粉米湖、奶油，巧克力等）日用化工（牙膏、洗发水、护发素、甘油、清洗剂、甘油等）制药医疗（各类化学溶液，提取液，医用溶液（如氨基酸溶液），悬浮液等）化工行业（纸浆、粘合剂，聚合物溶液，橡胶，树脂，添加剂，增稠剂、清洗液、表面活性剂等）石油燃料（原油、汽油、柴油、石蜡等）涂料油墨（油漆、涂料、油墨、陶瓷泥浆、清漆、水漆等） 工业制造（切削油、润滑油、液压油等） 科研教学（高校教研、科研单位、质检部门、实验室、分析室的必备仪器之一）【ATAGO（爱拓）旋转粘度计 可选配件】液体粘度是由于分子内聚力引起的。温度上升，分子振动加强，内聚力变小，粘度下降；反之，粘度也随着温度下降而上升。所以液体要在一定的温度下，保持恒温，才能测得该温度下的粘度。VISCO&trade 恒温装置，搭配VISCO&trade 主机使用，可对被测样品作恒温处理，使样品保持在特定温度，粘度测量更稳定可靠。【明胶应用】1.在糖果中的应用在糖果工业中琼脂作为胶凝剂 , 主要用于制造软糖。根据琼脂的凝胶能力，软糖中的琼脂用量一般在1%-2.5%，碳水化合物以蔗糖为主，淀粉糖浆为辅，其比例约为3∶2；用琼脂制造的软糖，其透明度、品质及口感均优于其它软糖。琼脂虽然作为传统的凝胶物质在糖果制作中长久应用，但实践表明其口感特性比较单一，近年来也常添加明胶、变性淀粉、 果汁/果泥或瓜果等，这有助于糖果配合物料组成的多样性，有利于风味与口感的改进。 2.在罐头中的应用在禽类和肉类罐头中，琼脂作为胶凝剂和赋形剂，可以形成为有效粘合碎肉的凝胶，消除罐头中食品组织发生脆碎。其用量是罐头中清汤的0.2% -2.0%。在八宝粥、银耳燕窝、羹类罐头食品中，使用0.3%- 0.5%的琼脂作为增稠剂、稳定剂，可以改善口感、 使其他添加物分散均一，防止沉淀、分层。3.在饮料中的应用琼脂用在饮料类产品中，可作为助悬剂，使饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其悬浮时间及保质期长，是其它助悬剂无法代替的，产品透明度、流动性会更好、口感爽滑无异味。 在果粒饮料中表现出优异的悬浮效果，使用浓度为0.001% -0.005%即可使果粒悬浮均匀。4.在果冻中的应用在果冻制造过程中添加琼脂，可作为稳定剂和胶凝剂，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀，不分层。根据琼脂的胶凝能力，一般用量为0.15%-0.3%。5.冷饮中的应用琼脂用于冷饮食品，如冰棒、冰淇淋等各种冷冻制品，可减少冰晶，提高抗热融性，使产品更加爽口。 在冰淇淋生产中，琼脂可改善冰淇淋的组织状态，提高冰淇淋的黏度和膨胀率，防止冰晶析出，使制品组织细腻轻滑，其使用量为0.3%左右。琼脂与刺槐豆胶、明胶相配合，在冷饮食品的质地和香味稳定性方面起到极优异的作用，并能防止脱水收缩和表面结皮。 作为稳定剂的浓度是：琼脂 0.12%、 刺槐豆胶0.07%、明胶 0.2%。6.在焙烤食品中的应用琼脂可作为填充剂、膨松剂和保水剂，广泛地用于多种焙烤食品。如焙烤食品生产厂将琼脂用于曲奇饼、奶油夹心派的外壳、馅饼、糕饼甜心表层的酥皮、蛋白酥皮筒等。作为一种略起粘结作用的添加剂：琼脂无营养价值，又作为填充剂和膨松剂，可代替淀粉制造麦片糊、无淀粉面包和餐后点心，制作为低热能食品，同时对面包和饼干也起到了保湿、保险的作用。 在焙烤食品中，琼脂使用的量一般为 0.1% -1.0%。7.在乳制品中的应用琼脂可有效降低奶制品的离浆性、增强稳定性和乳化性，广泛地应用于乳制品。在法国软白干酪、奶油乳饼、发酵牛奶制品中添加琼脂，具有很好的稳定性和韧性，也有助于改善干酪的稠度和切片性。在乳制品中琼脂的用量一般为0.05%- 0.85% , 与甘露胶、黄原胶复合使用效果更好。8.在糖衣食品中的应用 在糖衣食品中，琼脂可作为糖衣的稳定剂，还可以防止食品与包装的粘连。糖衣食品中琼脂的含量通常为 0.2% -0.5%之间。 以需要的糖量为基准，琼脂的浓度达到 0.5%-1.0%时，可作为油饼透明糖衣的稳定剂 , 琼脂稳定剂提高了透明糖衣的黏度和在油饼表面的黏着力，促使凝胶较快速凝固并增加柔韧性，以减少表面缺陷和裂纹。 在凝胶熔化温度提高的同时，减少了油饼的吸液软化倾向。在应用中，琼脂通常与其他植物胶如瓜尔胶和槐豆胶混合使用。9.在肉制品中的应用琼脂用于肉制品加工 , 可以有效保持产品的风味。琼脂用于灌制香肠、熏制或腓制肉制品，可明显保护其胶体以防止其风味散失。为此目的，烹调的火腿也可浇盖含有琼脂和抗坏血酸的溶液，包装以后，经琼脂处理过的肉制品比未处理的和只用抗坏血酸单独处理的肉制品更能保持原有的风味。10.其它食品方面应用琼脂在酿造行业，作为啤酒、 酱油和食用醋的澄清剂以加速和改善产品澄清 琼脂以其独特的物化性质 , 如高融点、 不易霉变的特性 , 作为明胶的替代品 , 替代明胶在各方面使用。

智能琼脂培养基分装系统 实现琼脂培养基的无菌分装和堆叠自动化，内含直径90mm平皿分装模块；可选配直径55mm,150mm等规格的平皿分装模块、保温模块、摇晃混匀模块、复层倾注模块。可大幅度提高分装效率、减少人工工作量、降低不同皿之间的分装量误差、消除交叉污染风险。 产品特点适用于55mm、90mm、150mm 等各种规格培养皿类型培养基保温技术：室温至50℃可调内置紫外灯，分装区域独立消毒，预防交叉污染分装效率：300皿/h培养皿贴标 应用领域琼脂培养基分装技术参数名称/型号智能琼脂培养基分装系统 / HONOR500ZFZ电源单相三线电压：220V；50Hz使用环境温度10-30℃，湿度35-80 %，万级（C级）洁净区域及以上通量400皿/批分液体积约 10mL-100mL，可设定分液精度≤±2%（水样溶剂）分液速度10-1000mL/min分装效率300皿/h紫外消毒功能支持，分装区域独立消毒，预防交叉污染保温模块选配：室温至60℃可调摇晃混匀模块选配，具有正反摇晃混匀功能复层倾注模块选配

欧洲知名植物表型分析技术公司PSI与荷兰植物生态表型中心（NPEC）合作，隆重推出PlantScreen全自动高通量琼脂培养植物表型成像分析平台。PlantScreen全自动高通量琼脂培养植物表型成像分析平台是一套新型高通量、自动化的植物表型成像系统。植物样品种植于专门设计的方形琼脂培养皿中。该平台是一个开创性的解决方案，重新定义了植物表型的研究方法。全自动高通量琼脂培养植物表型成像分析平台为全自动机器人操作，包括倾倒琼脂、播种、层积催芽、接种、成像分析全自动运行。可容纳2160个特制培养皿的全自动全流程（倾倒琼脂、播种、培养、成像分析）高通量表型分析。该平台由具备GMO（转基因生物）控制区的环控室（可选配）、操作台、培养柜（包括层积催芽柜）、机器人及成像工作站等组成，可进行根系形态成像分析、GFP等荧光蛋白成像分析、叶绿素荧光成像分析、多光谱成像分析、高光谱成像（透射光）分析及香豆素荧光高光谱成像分析等。 系统组成：1. 植物（琼脂）培养柜2. 层积催芽柜3. 培养皿操作台4. 用户缓冲区5. 液体操作台6. 叶绿素荧光与多光谱荧光成像工作站7. VNIR高光谱成像工作站8. 机器人主要模块功能：§ 培养皿操作台：准备培养介质、自动浇注培养皿、机器人自动播种 § 层积催芽柜：精确控温5℃、暗培养、容量2×360培养皿§ 植物（琼脂）培养柜：多通道LED培养光源（白光/红光/远红光）、最大光强400µ mol/m² .s、可调控红光/远红光比例模拟光调控条件§ 表型成像工作站：根系形态、叶绿素荧光（光合表型）、荧光蛋白、多光谱荧光（次生代谢）、高光谱等表型成像分析§ 液体操作台：自动化液体操作、生物安全柜、机器人自动细菌接种 § 机器人：高精度SCARA机器人，完成培养皿在各功能模块间的全部自动化转运作业 技术指标：§ 植物（琼脂）培养柜布局：共3个培养柜，4培养架/柜，9培养盒/架，20培养皿/盒§ 系统通量：2160专用培养皿§ 样品托盘类型：专用培养皿，129×129×16.5mm§ 培养光源：每层培养架上均配备光源，每个培养架和LED通道均可独立调控§ 光质：配备冷白光、红光和远红光，红光/远红光比例调控范围：0.5-0.82§ 光强：距离光源30cm处最大光强400µ mol/m² .s § 层积催芽柜：精确控温5℃、暗培养、容量2×360培养皿§ 培养皿操作台容量：1500培养皿§ 无菌处理：HEPA高效空气过滤，UV-C紫外杀菌§ 成像站：2台叶绿素荧光与多光谱荧光成像站、形态成像站、VNIR高光谱成像站 § 成像传感器：&Yuml 传感器类型：CMOS &Yuml 分辨率：4112×3006，12.36MP；binning模式2056×1503，3.09MP&Yuml 位深度：12bit&Yuml 传感器尺寸：1.1”&Yuml 快门：全域快门&Yuml 自由运行模式最大fps：2&Yuml 像素尺寸：3.45µ m；binning模式6.9µ m&Yuml 通讯接口：GigE千兆以太网§ 叶绿素荧光测量光源：620nm红橙光、5700K冷白光、735nm远红光§ 多光谱荧光与荧光蛋白测量光源：365nm紫外光，445nm品蓝光，470nm蓝光，505nm青光，530nm绿光，590nm琥珀色光§ 形态测量光源：5700K冷白光§ 叶绿素荧光成像参数：Fo, Fo’, Fs, Fm, Fm’, Fp, FtDn, FtLn, Fv, Fv'/ Fm', Fv/ Fm, Fv', Ft, NPQ_Dn, NPQ_Ln, Qp_Dn, Qp_Ln, qN, qL, QY, QY_Ln, Rfd, ETR等50多个叶绿素荧光参数§ 荧光蛋白成像：GFP、YFP、RFP、BFP等§ 滤波器：F469、F483、F513、F565、F586、F593、F520、F635、glass等（选配）§ VNIR高光谱成像&Yuml 光谱范围：350-900nm&Yuml 谱带尺寸：520nm&Yuml 入射狭缝宽度：50μm&Yuml 像素色散：0.28nm/pixel&Yuml 波长分辨率：2nm FWHM&Yuml 光谱分辨率：480 pixels&Yuml 空间分辨率：500 pixels&Yuml 帧频：45fps&Yuml 传感器类型：CMOS &Yuml 图像分辨率：1920×1000&Yuml 位深度：12bit&Yuml 像素尺寸：5.86µ m&Yuml 动态范围：67dB&Yuml 光源：反射模式：白光；荧光模式：紫外光&Yuml 控制与数据接口：GigE千兆以太网安装实例：荷兰植物生态表型中心NPEC已与PSI公司合作建设了多套PlantScreen植物表型成像系统，应用于拟南芥、烟草、番茄、藜麦等植物的表型研究。PlantScreen全自动高通量琼脂培养植物表型成像分析平台是他们的最新合作成果，于2023年刚刚建设完成。产地：欧洲