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[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/10/200910142340_175687_1610969_3.jpg[/img] 动物药材中含有各种蛋白质及许多高分子物质,其中有的就是要提取的有效成分,有的虽然不是有效成分,也在提取时常常洛人提取液之中,往往形成胶体溶液。这样在动物药提取制剂这方面工作往往涉及胶体溶液的种类、特性、稳定性及影响因素等。 [color=#DC143C]胶体溶液是指一定大小的固体颗粒药物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液。[/color]其质点一般在1~100纳米之间,分散媒大多数为水,少数为非水溶媒。固体颗粒以多分子聚集体(胶体颗粒)分散于溶媒中,构成多相不均匀分散体系(疏液胶)高分子化合物以单分子形式分散于溶媒中,构成单相均匀分散体系[1](亲液胶)。这类溶液具有其特有性质,它既不同于低分子分散系--真溶液(分散相质点小于1纳米),也不同于粗分散系--混悬液(分散相质点大于100纳米)。胶体溶液在药剂学中应用甚广,尤其动、植物药在制剂过程中更与胶体溶液有密切关系。 -胶体溶液的种类 -胶体溶液的特性 -胶体溶液的稳定性 [color=#00008B] 1)胶体溶液的种类[/color] 胶体按胶粒与分散媒之间的亲和力强弱,可分为亲液胶体和疏液胶体、当分散媒为水时,则称为亲水胶体和疏水胶体。胶体分散在分散媒中形成的系统称为胶体溶液,中药药剂学中应用较多的是胶体水溶液。 亲水胶体溶液:胶体化合物(蛋白质及其他高分子化合物)的分子结构中含有许多亲水基团,能与水分子发生作用。质点水化后似分子状态分散于水中,形成亲水胶体溶液。如动物胶汁(阿胶、鹿角胶、明胶及骨胶等)、酶的水溶液(胃蛋白酶、胰蛋白酶、溶菌酶、尿激酶等)及其他含蛋白质的生化制剂,植物中纤维素衍生物,天然的多糖类、粘[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]及树胶等,人工合成的右旋糖酐、聚乙烯吡咯烷酮等等遇水后所形成的胶体溶液均属此类。亲水胶体绝大多数为高分子化合物,所以亲水胶体溶液也称高分子水溶液。随着非极性基因数目的增多,胶体的亲水性能降低,而对半极性溶媒及非极性溶媒的亲和力增加,胶体质点分散在这些溶媒中时,形成的溶液称为亲液胶体溶液或高分子非水溶液,如玉米朊乙醇溶液或丙酮溶液。
香肠中常见食品添加剂简介 三聚磷酸钠(STPP):食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂,个人护理,清洗用品添加剂。 卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。 乳酸钠:无色或几乎无色的透明液体,能与水 、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。 D-异抗坏血酸钠(d-sodiumerythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色 、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色 .主要以大米为主要原料, 双乙酸钠:是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂。螯合剂、调味剂、PH 调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。 乳酸链球菌素(Nisin)是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。它用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐头食品的防腐保鲜。 脱氢乙酸钠:食品防腐剂,保鲜剂,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。 亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。
急求鹿角胶含量测定样品衍生化的方法?[img=,690,497]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/11/201811031713025904_1252_2204446_3.png!w690x497.jpg[/img]衍生化过程:加盐酸2ml,150度水解怎么操作?水浴只有100度,150度如何实施?