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被曝光违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品的“速生鸡”流入上海百盛旗下餐饮机构一事,引发沪上人士广泛关注。 上海食品药品监督管理局18日表示,在知悉央视曝光“速生鸡”流入百胜餐饮集团上海物流中心的信息后,已组织抽检,如发现食品安全问题,将依法严处。 所谓“速生鸡”,指有些养殖户为缩短养殖周期,违规给肉鸡喂食地塞米松等激素类药品,催生肉鸡生长;这些“速生鸡”被喂抗生素后可在40天长5斤。 据知,百胜旗下包括肯德基、必胜客、东方既白等知名快餐品牌。记者18日走访沪上肯德基门店,正是中午用餐时间,位于上海市中心静安寺商圈的肯德基店内依旧顾客盈门。谈到此番曝光事件,民众的反应似乎十分理性,颇为“处变不惊”。http://finance.eastday.com/consumption/m5/20121219/u1a7071854.html大家怎么看,有开始检测金刚烷胺和利巴韦林了吗?
“速生鸡”中抗病毒药物利巴韦林和金刚烷胺检测方法,有需要的可以直接下载。
[align=center]利用SPE-HPLC/MS技术检测鸡肉中利巴韦林的含量[/align] 利巴韦林是一种合成的核苷类抗病毒药,是一种前体药物,当微生物遗传载体类似于嘌呤RNA的核苷酸时,它会干扰病毒复制所需的RNA的代谢,抑制病毒的RNA和DNA合成。体外细胞培养试验表明,利巴韦林对呼吸道合胞病毒(RSV)具有选择性抑制作用。无论是基层社区医院还是三级医院,无论是综合医院还是儿童专科医院,无论是普通感冒还是轮状病毒肠炎,还是普通型手足口病,都可能被开利巴韦林。虽然利巴韦林的体外试验对呼吸道合胞病毒具有选择性抑制作用,但其治疗腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒或流感病毒感染临床效果目前并不确定。国外只有北美国家对于极少数重症呼吸道合胞病毒肺炎才偶尔应用。 抗病毒药物在动物源食品中乱用的现象层出迭起,各类抗病毒药物标准品为有效的抗病毒药物的质量掌握和有害残留检测提供主要作用。本文以鸡肉中的抗病毒药物(利巴韦林)作为研究对象,创立而且优化了鸡肉中残留药物的高效液相色谱-质谱分析方法, 使用200 mg的3mL HyperCarb 固相萃取柱,取2 g鸡肉,加入15mL水,涡旋混匀,超声提取10 min,6000 rpm离心10 min,取3 mL上清液进行固相萃取。SPE柱净化分析物过程:活化:1 mL乙腈,1mL甲醇。上样:3 mL上清液用1mL/min流速上样。洗脱:500 mL 20%乙腈-水溶液,洗脱两次,合并洗脱液,直接进样。分析方法采用HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS方法。流动相选择A:水溶液(5mM乙酸铵),B:乙腈。梯度洗脱程序:0-1min,90%A;1-2min,90%-40%A;2-5min,40%A;5-6min,40-90%;6-8min,90%A。流速:0.2 mL/min。柱温:25 ℃。进样量:10 mL。MS条件:电喷雾电离源(HESI),正离子模式选择反应监控(SRM)扫描模式。喷雾电压:3700V,毛细管温度:350℃。离子对参数:利巴韦林:245.1→96.2,245.1→113.2,碰撞能量:43V,14V,透镜电压:80V,80V;利巴韦林同位素内标:249.9→95.9,249.9→112.9,碰撞能量:43V,14V透镜电压:64V,64V;结果:鸡肉空白添加1 ppb的利巴韦林和同位素的HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS图。见下图。添加50 ppb的加样回收率为121.8%,重现性良好。[align=center][img=,487,355]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/10/201910101335284818_7713_3255306_3.jpg!w487x355.jpg[/img][/align]