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目前在检测咖啡中的奎宁酸物质,使用普通C18柱子不知道能不能检测,问下老师们,希望得到解答,谢谢。
前阵子有版友讨论了咖啡因对人体的危害。咖啡因来源有咖啡豆和茶,咖啡豆又是其中主要的来源。危害1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏:除了影响调节心血管系统的大脑中枢,也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳,并且可能使某些人短暂心律不齐。因此,适度饮用含咖啡因(平均每天最多 500 毫克)的饮品,不会大幅提高心脏疾病风险,但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。2、肾脏。早上喝咖啡后爱上厕所,是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体,起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。3、消化系统。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。4、呼吸系统。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使气管周围的平滑肌放松,因而使气管扩张,增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。警惕喝咖啡5大禁忌1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的时间,最好是选在两餐当中。3、含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。4、不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。你平时会喝咖啡么?喝多了是否对你有影响?
http://www.cheminlife.com/zb_users/upload/2013/4/2013040680891057.jpg 作为世界三大饮料之一的咖啡,其香浓醇厚的口感赢得了全世界人民的深深喜爱,更微妙的是,咖啡还具有提神的功效。随着生活节奏的日益加快,高强度的工作压力要求上班族们必须时刻保持清醒、精力充沛。如今,咖啡已成不少白领们每日不可少的饮品,由于既可使消费者方便购买到口味正宗的咖啡,也能让他们在品尝时拥有一个环境优雅的谈话、休憩场所,星巴克、上岛等连锁咖啡品牌日渐炙手可热。 环球时报讯:研究发现,过度饮用咖啡导致幻听。如果你总是幻听,可能是因为咖啡喝太多。研究人员称,一天5杯咖啡就能让你的耳朵不灵便。咖啡营养成分有哪些?为什么可以提神?又为什么会有苦味? 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。 咖啡所有成份中最为引人注目的是咖啡因,它属于植物黄质的一种,也叫三甲基黄嘌呤、咖啡碱、甲基可可碱,分子式为C8H10N4O2 。性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同。适量的咖啡因能够刺激大脑皮层,促进感觉判断、记忆、感情活动,让心肌机能变得较活泼,血管扩张血液循环增强,并提高新陈代谢机能,咖啡因也可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。咖啡中的苦味也是来源于咖啡因,烘焙过程对咖啡因破坏极小,约2个小时左右即可被排泄掉,不会聚积在体内。下图是使用Diamonsil C18(2)检测咖啡因的代谢物的谱图色谱柱:Diamonsil C18(2), 150 × 4.6 mm 5 μm 流动相:甲醇: 0.1%甲酸水溶液=10: 90流速:1.0 mL/min柱温:室温检测器:UV 254 nm样品: 1. 黄嘌呤(Xanthine) 2. 7-甲基黄嘌呤(7-Methylxanthine) 3. 1-甲基尿酸(1-Methyluric acid) 4. 3-甲基黄嘌呤(3-Methylxanthine) 5. 1, 3-二甲基尿酸(1, 3-Dimethyluric acid) 6. 可可碱(Theobromine) 7. 1, 7-二甲基黄嘌呤(1, 7-Dimethylxanthine) 8. 茶碱(Theophylline)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/01/201501141546_532264_1610895_3.jpg咖啡可以作为早餐么?咖啡也会上瘾?每天喝多少咖啡可算作过量饮用?后果如何? 早餐中加一杯咖啡可以提神醒脑、精力充沛,但空腹饮用咖啡往往会引起胃酸、胃痛,原因是咖啡因能使胃酸增多,持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡,糜烂性食道炎和胃食管反流病。故胃肠功能不好者不适宜常饮咖啡,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。 通常所说的适量摄取咖啡,是维持在一天不超过2杯的水平上。但不少的青少年由于过量饮用咖啡,已经有“成瘾”的反应,每天都必须饮下大剂量的咖啡,不饮则会失眠、焦虑。在长期摄取的情况下,大剂量的咖啡因是一种毒品,能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应,一旦停用会出现比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐(反射亢进)、失眠心悸、精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重,但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病。