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食品中纽甜用水做溶剂配标准品可以吗?望老师不吝赐教
纽甜是一种人工甜味剂,具有纯正的甜味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,但能量值几乎为零,被广泛用于食品加工。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703160940_01_2222981_3.gif本实验按照自2017年3月1日起开始实施的《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》(GB 5009.247-2016),使用资生堂 CAPCELL PAK C18 MGII S5; 4.6mm i.d ×250mm色谱柱,对纽甜标准品以及饮料样品进行检测分析,并对标准曲线以及回收率进行考察。(该标准代替GB/T 23378-2009《食品中纽甜的测定方法 高效液相色谱法》 )1.纽甜标准曲线的制作配制0.2 µg/mL, 1.0 µg/mL, 5.0 µg/mL, 10.0 µg/mL, 50 µg/mL, 100 µg/mL系列标准工作液进行标准曲线的制作。以峰面积为纵坐标,标准工作液浓度为横坐标,绘制标准曲线。由图1所示,纽甜在0.2µg/mL—100µg/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2=0.9928。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703160939_02_2222981_3.png【HPLC Conditions】色谱柱:CAPCELL PAK MGII C18 S5; 4.6mm i.d.×250mm流动相:A: 乙腈 B: 2g 辛烷磺酸钠溶于500 mL水,加入1.0 mL磷酸,加水定容至1000 mL B: 75%(0 min)→35%(10 min) →0%(20 min) →0%(24 min) →75%(24.1 min) →75%(25min)流 速:1.0 mL / min温 度:30 °C检 测:PDA 218 nm进样量:50 µL浓 度:0.2µg/mL, 1.0µg/mL, 5.0µg/mL, 10.0µg/mL,50µg/mL, 100µg/mL2.回收率于超市购买液体饮料,按照GB方法中液态样品前处理方法进行操作,完成回收率实验,分别测定样品溶液以及加标样品溶液,如图2所示。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703160939_03_2222981_3.png*样品处理:准确量取10.0 mL试样于50 mL具塞塑料离心管中,加入30 mL混合提取液,振荡摇匀。超声15 min后,用混合提取液定容至刻度,若溶液浑浊,以不低于4000 r/min离心10 min后,过滤。如图2所示,样品溶液未能检测出纽甜,对加标样品进行回收率计算,结果如表2所示,纽甜回收率为104.20%,回收率良好。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703160939_04_2222981_3.png注:图中色谱峰线条不平滑是由于图像在复制过程中解像度问题引起的。
中国卫生部办公厅18日在关于牛初乳产品适用标准问题的复函中明确,婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。卫生部表示,用牛初乳为原料生产乳制品的,应当严格遵守相关法律法规规定,其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品,应当按照相关食品标准执行。婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。卫生部要求,上述规定自2012年9月1日起执行,此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。专家介绍,国际上许多国家并未将牛初乳列为婴幼儿配方食品可添加物质。