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2016年2月5日,CFDA官网发布消费提示: 近期,食品药品监管总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9 mg/kg。 冬虫夏草属中药材,不属于药食两用物质。有关专家分析研判,保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0 mg/kg,长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入,并可能在人体内蓄积,存在较高风险。 冬虫夏草,为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(BerK. )Sacc. 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取,晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥而成。是一种产于青藏高原的可提高人体免疫力、量少而价高的名贵中草药材,在其生长和加工等过程中可能受到砷的污染。 冬虫夏草作为中药材收载于2015年版《中国药典》第一部,质量标准中规定了性状、含量测定、性味与归经、功能与主治、用法用量及贮藏条件,但并未见砷含量的测定或检测方法。参照2015年《中国药典》第四部“铅、镉、砷、汞、铜测定法(通则2321)”,可采用原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对中药中的砷进行测定。 冬虫夏草虽因价格、功效宣传等原因一直属于佳节送礼的热门选择,质量问题却很少引起消费者关注,国内也并未见针对其砷含量的质量标准。但无论作为保健品还是作为药品,冬虫夏草中砷含量都应有明确的限度,根据CFDA的检测结果,消费者对冬虫夏草类产品还应理性对待,以免长期食用导致砷蓄积中毒。http://www.instrument.com.cn/news/20160205/183878.shtml
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (BerK.) Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取,晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥。四川玉树是冬虫夏草的主产地之一。冬虫夏草能补肺益肾,止血化痰。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031804_525768_1621232_3.jpg冬虫夏草是虫与草的混合体,草是真菌的子实体,虫体则是草生长必需的营养培营基,但虫体内一样含有麦角菌丝体,那问题来了,究竟是虫体的有效成分含量高?还是草的有效成分含量高呢?下面,我们用实验来寻找这个答案。实验仪器:安捷伦1200高效液相色谱仪,水浴锅,加热回流装置,针头过滤器,超声仪,电子天平。色谱条件:WATERSC18柱(4.6mm*70mm,2.5um);磷酸盐缓冲液(pH6.5)〔取0.01mol/L磷酸二氢钠68.5ml与0.01mol/L磷酸氢二钠31.5ml,混合(pH6.5)〕-甲醇(17∶3)为流动相;检测波长为260nm。供试液制备:首先,我们把冬虫夏草的虫体和草体分离,粉碎,再精密粉末0.5g,置具塞锥形瓶中,精密加90%甲醇10ml,密塞,摇匀,称定重量,加热回流30分钟,放冷,再称定重量,用90%甲醇补足减失的重量,摇匀,滤过,取续滤液,即得。对照液制备:精密称取腺苷对照品适量,加90%甲醇制成每1ml含20μg的溶液,摇匀,即得。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031804_525769_1621232_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031805_525772_1621232_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031805_525773_1621232_3.jpg实验结果表明,同样的取样量,冬虫夏草的草主峰峰面积比虫体的峰面积要大很多,也就是说冬虫夏草的有效成分,主要集中在子实体(草)上面。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031806_525774_1621232_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031806_525775_1621232_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031806_525776_1621232_3.jpg当然了,冬虫夏草的虫体有效成分含量也是比药典要求(0.010%)还高的,一样是好东西。只不过相对于草来说,虫体的含量就差一点了。经计算,虫体的腺苷含量为0.026%,而草的腺苷含量为0.061%,均高出中国药典的要求0.010%。
“今年从西藏地头上拿货,价格涨了34%,再加上人工、运输成本上涨,市场价格当然大涨!”在江苏南京做了多年冬虫夏草生意的老蔡如是说。时下,稍微好点的冬虫夏草价格比黄金贵,但越贵越有人买。难以置信的是,今年中秋节前的一个月,南京一家商场的冬虫夏草专柜销售超过1000万元。天价的背后,则是部分商家的夸大宣传、造假猖獗和冬虫夏草资源濒临枯竭。今年8月,国家食品药品监督管理局(SFDA)发布了《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》,首次允许冬虫夏草直接被用为保健食品的原料,而之前只是允许以人工繁殖的真菌提取物作为原料。2009年,卫生部强调冬虫夏草不能作为普通食品原料,由于列为国家二级保护物种,有专家也表示冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据,建议暂不作为食品原料使用。对于新方案的出台,有媒体报道分析,新方案或许是一纸空谈,质疑了部分方案的提法,指出试点企业的年销售额10亿元申请门槛过高,认为冬虫夏草的市场“乱象丛生”。专家介绍,真菌寄生于昆虫体内长成虫草的现象并不鲜见,全世界已经发现的虫草就有300多种,中国有60多种,其中有药用价值的12种。最有价值的“冬虫夏草”是特指冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼虫的结合体,这是一种只产在青藏高原高海拔地区的虫草。近年来由于气候变暖,雪线上升,外加过度挖掘生态破坏,冬虫夏草的产量变少,而冬虫夏草目前人工种植还不成熟,价格一直疯涨。目前上等的冬虫夏草1千克32万~33万元,中等的16万~17万元。符合新方案的保健品生产厂家目前还没有,10亿元年销售额以上的更是凤毛麟角。如今,冬虫夏草已成为高端礼品市场的新宠,原来只有中医院、中药房在卖,现在很多高档商场、星级酒店都有冬虫夏草专柜。买冬虫夏草的,90%是拿去送礼,真正自己用的不到10%。业内人士称,近年冬虫夏草价格节节攀升,现在比黄金贵一倍,礼品市场的推动是最大因素。在安徽亳州中药材市场,目前顶级的冬虫夏草两根1.5克,每克1100元,一根就是800元。两根一克,每克600元,而三年前只要200元。对冬虫夏草的疯狂追逐源于对它功效的痴迷。据宣传,冬虫夏草补肺、补肾、补肝、抗癌、降糖、壮阳、美容等,那么它果真那么神奇吗?专家认为:冬虫夏草是珍品,但被神化了。《本草从新》中记载冬虫夏草“保肺益肾,止血化痰,已劳嗽”。目前,国内冬虫夏草的市场相当混乱。如一些夸大冬虫夏草功效的网站多是经营冬虫夏草及保健品的网站,一定程度上迷惑了消费者。同时,市场上还出现了用其他虫草来冒充冬虫夏草,或者在虫草中添加牙签、泥等来增加重量,甚至以“萝卜干”制成假虫草。其实,虫草有500种之多,冬虫夏草是其中的一种。冒充冬虫夏草最多的是亚香棒虫草,难以区分。正确看待冬虫夏草,有助于市场的规范。一方面,要建立规范化的市场,就必须有规范的标准;另一方面,国家要监督到位,行业协会要规范业界,建立产品标准和增强行业的自律,并设立准入门槛,这样既有利于生态资源的保护,又有利于提高生物利用度。更重要的是,加强采收、流通等环节的管理,杜绝破坏性采收,加强对制假售假的打击,保障消费者的利益。