食用油品分析仪

请问有了解FOSS油品分析仪的吗，食用油的

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食用油过氧化值分析仪器的主要作用是检测食用油中的过氧化值含量。过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个指标，通过检测过氧化值，我们可以了解食用油的品质和安全状况。　　具体来说，过氧化值分析仪器能够快速、准确地检测出猪油、花生油、葵花油等各类食用油中的过氧化值含量。这有助于我们判断食用油是否符合国家标准，是否为变质油，从而避免使用劣质油对人体健康造成危害。同时，过氧化值分析仪器的使用还可以帮助食品加工厂、餐厅等消费者自测所用油的品质，规避因油品变质而导致的食品安全问题。　　此外，油脂在储存过程中受到光线、高温、氧气等因素的影响会发生性质改变，使用过氧化值分析仪器可以及时发现这些变化，从而改善储存环境，延长食用油的保质期。对于油炸食品生产基地等大规模使用食用油的企业来说，过氧化值分析仪器的使用可以确保油品的新鲜度，降低生产成本，提高经济效益。　　综上所述，食用油过氧化值分析仪器在保障食用油品质、维护食品安全以及促进经济可持续发展等方面都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291513339045_632_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

食用油过氧化值分析仪器的主要作用是检测食用油中的过氧化值含量。过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个指标，通过检测过氧化值，我们可以了解食用油的品质和安全状况。　　具体来说，过氧化值分析仪器能够快速、准确地检测出猪油、花生油、葵花油等各类食用油中的过氧化值含量。这有助于我们判断食用油是否符合国家标准，是否为变质油，从而避免使用劣质油对人体健康造成危害。同时，过氧化值分析仪器的使用还可以帮助食品加工厂、餐厅等消费者自测所用油的品质，规避因油品变质而导致的食品安全问题。　　此外，油脂在储存过程中受到光线、高温、氧气等因素的影响会发生性质改变，使用过氧化值分析仪器可以及时发现这些变化，从而改善储存环境，延长食用油的保质期。对于油炸食品生产基地等大规模使用食用油的企业来说，过氧化值分析仪器的使用可以确保油品的新鲜度，降低生产成本，提高经济效益。　　综上所述，食用油过氧化值分析仪器在保障食用油品质、维护食品安全以及促进经济可持续发展等方面都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291527078922_8048_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　食用油油品质量检测仪检测原理介绍，食用油油品质量检测仪的检测原理主要基于现代物理、化学和生物技术，以下是几种常见的检测原理：　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术：利用近红外光在分子间的吸收和反射特性，对油脂中的蛋白质、脂肪酸等成分进行光谱分析。通过建立光谱数据库和模型，可以快速、准确地检测出食用油中的糖分、蛋白质、水分、色泽、酸度、过氧化值等关键指标。　　极性物质与非极性物质的导电能力差异：食用油品质检测仪通过测量两极的电压差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，从而准确计算极性物质的含量。这种原理使得检测过程操作简单快速，具有非破坏性和不使用溶剂等优点。　　分光光度法：主要用于检测植物油中的过氧化值指标。通过测量样品在特定波长下的吸光度，与标准曲线进行比较，得出过氧化值的大小。这种原理可以直观地了解植物油的氧化程度，从而判断其品质。　　此外，食用油品质检测仪还可能配备高精度传感器和数据分析系统，能够自动完成样品的采集、处理和数据分析，确保检测结果的准确性和可靠性。　　请注意，不同的食用油品质检测仪可能采用不同的检测原理和技术，具体取决于仪器的设计和应用需求。在选择和使用食用油品质检测仪时，建议根据实际需求选择合适的仪器，并遵循相关的操作规程和标准。[/size][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405141009330289_7070_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/color][/font]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407170949131038_37_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　劣质食用油品质检测仪的好处是显而易见的，其不仅在保障食品安全上发挥了重要作用，更在提升消费者信心、推动食用油行业健康发展方面起到了积极作用。　　首先，劣质食用油品质检测仪能够快速准确地检测出食用油中的有害物质，如黄曲霉毒素、苯并芘等，从而有效避免这些有害物质对人体健康造成的潜在威胁。这对于保障消费者的饮食安全至关重要，让消费者能够安心享用美食，无需担心食品安全问题。　　其次，劣质食用油品质检测仪的使用，有助于提升消费者对食用油行业的信心。在食品安全问题频发的背景下，消费者对于食品安全的关注度越来越高。通过使用劣质食用油品质检测仪，食用油生产企业能够向消费者展示其产品的安全性和可靠性，从而提升消费者的信任度和忠诚度。　　最后，劣质食用油品质检测仪的推广和应用，对于推动食用油行业健康发展具有重要意义。通过检测，可以筛选出优质的食用油产品，提升整个行业的品质水平。同时，对于不合格产品的打击和淘汰，也能够促使食用油生产企业加强质量管理和技术创新，推动整个行业向着更高质量、更安全的方向发展。　　综上所述，劣质食用油品质检测仪的好处不仅在于保障食品安全和提升消费者信心，更在于推动食用油行业的健康发展。未来，随着科技的进步和人们健康意识的提高，劣质食用油品质检测仪的应用将会越来越广泛，为食品安全和消费者健康保驾护航。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121006080599_6589_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　食用油品质检测仪在保障食品安全和消费者健康方面发挥着至关重要的作用。随着现代生活节奏的加快，人们对于食品质量的关注度越来越高，特别是对于日常烹饪中不可或缺的食用油。因此，食用油品质检测仪的出现，不仅提高了食用油的质量检测效率，也增强了公众对于食品安全的信心。　　首先，食用油品质检测仪能够快速准确地检测出食用油中的各种有害物质，如过氧化值、酸价、溶剂残留等。这些指标对于判断食用油的品质至关重要，一旦超标，不仅会影响食品的口感和营养价值，更可能对人体健康造成潜在威胁。因此，通过食用油品质检测仪进行定期检测，能够确保消费者购买到的食用油符合相关标准和规定。　　其次，食用油品质检测仪的应用范围广泛，不仅可以用于食品生产企业的日常质量监控，还可以用于市场监管部门的抽检和实验室研究。这种多元化的应用方式，使得食用油品质检测仪在食品安全领域具有极高的实用性和普适性。　　此外，随着科技的不断进步，食用油品质检测仪的技术也在不断更新和升级。新型的检测仪器不仅能够实现更快速、更准确的检测，还具备更高的自动化和智能化水平。这些新技术的应用，将进一步提高食用油品质检测的效率和质量，为消费者提供更加安全、可靠的食用油产品。　　综上所述，食用油品质检测仪在保障食品安全和消费者健康方面发挥着不可替代的作用。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#05073b]　　食用油品质检测仪日常维护，食用油品质检测仪是用于评估食用油质量的关键设备，能够检测油中的酸价、过氧化值、色泽等多项指标，对于保障食用油的质量安全具有重要意义。为了确保检测结果的准确性和仪器的长期稳定运行，日常维护是必不可少的。以下是食用油品质检测仪日常维护的具体步骤和注意事项：　　一、清洁保养　　定期清洁：由于食用油品质检测仪通常处于较恶劣的使用环境，其表面和部件容易积聚油污和灰尘。因此，应定期使用软布或专用清洁剂对仪器进行彻底清洁。在清洁过程中，应避免使用具有刺激性和腐蚀性的清洁剂，以免损坏仪器。推荐使用弱性的清洁剂，如清水、肥皂水等，并确保在清洗前让仪器充分冷却。　　清洗探头：使用完仪器后，应用软纸巾轻轻清洗探头，或在清水中冲洗。清洗后，用软纸巾小心擦干探头，避免残留水分影响下次使用。　　二、环境管理　　保持台面整洁：仪器的台面应保持干净整洁，避免灰尘和异物进入。同时，应定期清理仪器周围的杂物，确保操作环境符合要求。这不仅有助于维持仪器的正常运行，还能提高操作的舒适度和效率。　　环境监控：保持仪器存放环境的干燥、清洁和适宜的温度，避免环境因素对仪器造成损害。例如，避免将仪器放置在潮湿、高温或阳光直射的地方。　　三、检查与维护　　检查电源和连接线路：电源和电路的稳定是仪器正常工作的基础。应定期检查电源插头和连接线是否松动或损坏，并及时进行修复或更换。此外，还需检查数据线等连接是否牢固，避免因连接不良导致的问题。　　定期校准：食用油品质检测仪通过传感器和检测器来检测食用油的各项指标，这些传感器和检测器的精度和准确度需要保持在合理范围内。因此，应根据制造商的建议定期对仪器进行校准，以确保测量结果的准确性。　　更换耗材：及时更换仪器中的易耗品，如试剂、滤纸等，避免因耗材老化影响检测结果。同时，根据仪器的使用情况和生产厂家的建议，定期检查和更换摇杆开关、试管等零部件。　　四、软件更新与记录　　软件更新：检查并更新仪器的软件，以利用最新的技术提升检测性能。这有助于保持仪器的先进性和准确性。　　记录维保情况：为了更好地跟踪和管理仪器的使用情况，应建立相应的维修记录表格。每次对仪器进行检查、维修或保养时，都应详细记录相关情况，包括日期、内容、结果等，以便及时发现问题并进行处理。　　五、专业操作与培训　　专业操作：维护工作应由经过培训的专业人员进行，以避免操作不当导致的设备损坏。操作人员应熟悉仪器的使用方法和维护流程，确保能够正确、安全地操作仪器。　　定期培训：定期对操作人员进行培训，使其了解最新的维护知识和技术动态，提高维护水平和操作技能。　　综上所述，食用油品质检测仪的日常维护包括清洁保养、环境管理、检查与维护、软件更新与记录以及专业操作与培训等多个方面。通过这些维护措施的实施，可以确保仪器的正常运行和准确检测食用油质量，从而保障食用油的质量安全。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407041030400096_8789_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/color][/size][/font]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　食用油品质检测仪器云端管理平台好用吗，食用油品质检测仪器云端管理平台在当前的油品监管和质量管理中扮演着重要角色，其好用性主要体现在以下几个方面：　　一、数据管理的便捷性　　实时数据上传：云端管理平台能够实现检测仪器检测数据的实时上传，确保数据的及时性和准确性。　　历史数据管理：平台提供历史数据管理功能，可以对检测数据进行长期保存和追溯，为产品质量分析和市场趋势预测提供有力支持。　　二、数据分析与报告生成　　强大的数据分析工具：云端管理平台内置强大的数据分析工具，能够对收集到的数据进行深入分析，生成各种报告。这些报告可以帮助用户了解食用油品质的变化趋势，发现潜在的质量问题。　　可视化呈现：通过图表、曲线等可视化方式呈现数据分析结果，使得数据更加直观易懂。　　三、远程监控与预警　　远程监控：用户可以通过云端管理平台远程监控检测仪器的运行状态和检测数据，实现远程管理和控制。　　预警功能：平台具备预警功能，当检测数据超出预设范围时，能够自动发出预警信息，提醒用户及时采取措施。　　四、易用性与安全性　　用户界面友好：云端管理平台的用户界面设计简洁直观，易于操作，使得用户能够快速上手并高效使用。　　数据安全：平台采用高标准的安全措施，确保数据传输和存储的安全性，防止数据泄露和非法访问。　　五、行业适用性　　广泛适用：食用油品质检测仪器云端管理平台适用于食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等多个行业。　　满足法规要求：平台能够帮助用户满足相关法规对食用油品质检测的要求，如《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等。　　综上所述，食用油品质检测仪器云端管理平台在数据管理、数据分析、远程监控、易用性和安全性等方面都表现出色，是一个好用的管理平台。然而，具体的使用体验还会受到用户自身技术水平、网络环境等因素的影响。因此，在选择和使用云端管理平台时，用户需要根据自身实际情况进行综合考虑。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121056525335_8652_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

哪位大神知道，食用油品质分析中哪些指标比较关键？

[color=#000000]为了确保食用油的品质安全，我们引入了食用油品质检测仪，这是一款专门用于检测食用油中的极性化合物组分（TPM）含量仪器。根据《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，煎炸油的极性组分含量不得超过27%。食用油品质检测仪能够准确测定这一指标，提供详细的油品品质信息。[/color][align=center][img=7.jpg,500,500]https://img1.17img.cn/17img/images/202311/uepic/caacf69a-9bbd-466e-9d58-1a2e819128eb.jpg[/img][/align][color=#000000]无论是食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业，还是油炸食品制造商、面包房等行业，都能从中受益。[/color][color=#000000]产品特点[/color][color=#000000]快速检测：快速的检测流程，迅速获取食用油品质数据，提高工作效率。[/color][color=#000000]适应高温环境：能够在油温较高的环境下使用，保持稳定的检测性能。[/color][color=#000000]广泛应用：适用于各类食用油的检验，涵盖了多个行业和领域。[/color][color=#000000]初步筛选功能：可用于实验室对食用油品质的初步筛选，帮助识别劣质油和地沟油。[/color][color=#000000]应用领域[/color][color=#000000]食品行业：保障食用油的品质，确保炸制食品的口感和健康安全。[/color][color=#000000]质检机构：提供标准化的食用油检测服务，为产品合格认证提供支持。[/color][color=#000000]学校企业食堂：监测用于烹饪的食用油，保障师生的饮食卫生。[/color][color=#000000]食品加工企业：为生产过程提供质量控制手段，确保产品质量达标。[/color][color=#000000]目标与价值[/color][color=#000000]食用油品质检测仪的目标是检验油品品质、节省食用油、保证产品的质量，从而确保食品的安全可靠。通过认真检测每一滴油的品质，提供更放心、更安全的食用油，让餐桌始终充满美味和健康。[/color][来源：山东优云谱光电科技有限公司][align=right][/align]

中新社北京十月五日电 中国质量协会、全国用户委员会今天公布的二00九年度食品行业食用油用户满意度测评结果显示，消费者对食用油的品牌忠诚度不高。　　中国质量协会、全国用户委员会食用油调查共选取了十四个品牌，包括五个在全国范围内销售的全国性品牌和九个以区域销售为主的地方性品牌，选取北京、天津、廊坊、包头、沈阳、大连、大庆、上海、宁波、济南、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、湛江、海口、重庆、成都、西安等二十个大中型城市为样本城市。　　食用油用户满意度为七十六分(满分一百分)。消费者对“生产日期保质期标识清晰”、“产地厂址清晰明确”、“包装的安全卫生情况”和“食用放心程度”等感知食品安全指标评价较高，对食用油的“色泽”、“气味”、“纯度”和“烹调过程体现的食品质量”等质量指标评价处于中等水平，而对价格、厂家宣传的可信度评价较低。测评同时显示，食用油的品牌忠诚度不高，为七十一点五分。　　调查显示，约百分之五十八点七的被访消费者关注产品包装上的食用油原料来源和制作工艺，仅百分之十一点一的被访者不关注这方面信息，百分之三十点一的人“没注意”或“不清楚” 对食品安全监管的信心和信任程度为七十四点七八分，但各城市差异较大。百分之二十一点九的被访者认为“任何食品都不应有食品添加剂”，希望吃到纯天然的油品 另有百分之二十点六的被访者表示“合理的添加剂是必要的”。

[b]《食用油检测方法实用手册》-解决食用油检测难题[/b][color=#3333ff]? 食用油是人们生活的重要组成部分,与身体健康有着密切联系。因此,做好食用油质量检验成为一项重要的工作内容。? 食用油可以使用过氧化值检测仪来进行检测，它是油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。? 食用油检测项目主要包括：食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、酸值（酸价）、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)。[/color][b]??主要内容??：[/b][color=#ff0000]● 食用油检测方法（多种分析方法）● 用户油品检测实战经验分享● 最新最全食用油等常用标准● 食用油专家讲座视频课程● 1215页+127M● 带书签[/color]扫码下载或者点击链接下载即可https://www.instrument.com.cn/download/shtml/1239052.shtml[img=,690,1492]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407111201568558_6420_1622715_3.png!w690x1492.jpg[/img]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#05073b]食用油极性组分检测仪适用于哪些食用油，食用油极性组分检测仪适用于多种食用油，包括但不限于煎炸用的植物油、动物油及精炼油。它能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量，从而评估食用油的品质和安全性。这种检测仪尤其适用于餐饮企业、食品加工厂、超市等场所，用于定期检测食用油的质量和安全性，确保食品的质量和安全。同时，它也适用于食药局、质监部门、学校企业食堂、连锁快餐店、油炸食品制造商、面包房等行业，以及用户实验室对食用油品质的初步筛选。以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅食用油极性组分检测仪的产品说明书或咨询相关厂家。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405221031417615_9949_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/color][/size][/font]

食用油检测仪在保障食品安全和食用油品质方面发挥着重要作用。具体来说，其主要作用包括以下几个方面：　　检测食用油质量指标：　　酸价检测：酸价是评估食用油酸度和新鲜度的重要指标。食用油检测仪能够准确测定食用油中的酸价，从而判断其质量和保存状态。　　过氧化值检测：过氧化值是评估食用油氧化程度的指标。通过检测过氧化值，可以帮助判断食用油的新鲜度和安全性。　　透明度检测：透明度反映了食用油的纯度和杂质含量。检测仪能够测定食用油的透明度，检查是否存在杂质和污染物。　　色泽检测：色泽是评估食用油外观质量的指标。检测仪能够测定食用油的色泽，判断其外观是否符合标准要求。　　保障食用油安全性：　　重金属残留检测：某些食用油中可能存在重金属残留物，对人体健康有潜在危害。食用油检测仪可以检测食用油中的重金属含量，确保食用油的安全性。　　有害物质检测：检测仪还能检测食用油中的有害物质，如丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物质，以及农药残留等，这些物质可能对人体健康造成威胁。　　[img=,500,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407051420248609_2857_6238082_3.jpg!w500x500.jpg[/img]提供营养成分分析：　　食用油检测仪可以分析食用油中的各种营养成分，如脂肪酸、维生素、矿物质等，帮助消费者了解食品中的营养成分含量，为健康饮食提供指导。　　提升生产效率和检测准确性：　　食用油检测仪的快速、准确、便捷的检测能力，可以大大提高食用油生产企业、检测机构和监管部门的工作效率和检测准确性。　　辅助风味评估：　　某些先进的食用油检测仪还能对食用油的口感和风味进行评估，帮助食品加工企业调整生产工艺，提高产品品质。　　综上所述，食用油检测仪在食用油质量监控、安全保障、营养成分分析以及提升检测效率等方面具有重要作用，是保障消费者饮食健康和生产企业产品质量的重要工具。

各位老师请教一下，要分析食用油里面的重金属可以用什么方法跟仪器呢，请指点！！！在此先谢谢了！！

求助：我公司现需购买用于食用油的采样器。由于目前我公司生产的重油（其性质接近于食用油）在进行产品交易时，买卖双方对样品的采样方式产生纠纷。为了公平起见，我公式想购买这种取样器：一根取样管上等距离分布三个采样筒。这样在油罐车上采样时一次性能采到油罐里上、中、下三个深度的油样。望大师们推荐下该采样器的名称及型号，在此先谢谢了！不知同行的亲们是用何种采样器的，望留言。

1背景信息 食 用油是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源。近几年，我国食用油生产、加工、贸易迅速发展，国内外食用油脂产品市场竞争日益激烈。人们的消费观念也从“吃饱”到吃“精细”再到“吃出健康、吃的安全”不断转变。2014年11月26日，中国食品科技学会组织多位国内食用油脂行业的权威专家、十余位媒体代表针对我国食用油产业发展、食用油营养、煎炸油安全等问题进行了讨论交流。 2专家解读 ★　针对食用油，应倡导健康的食用方法，要对食用油的“量”进行适当控制，保证营养平衡。 　　一是食用油的“量”要适当控制。联合国粮农组织（FAO）、美国膳食营养参考摄入量（DRI）专家委员会和医学研究所以及日本的DRI委员会等对膳食脂肪、主要膳食脂肪酸、反式脂肪酸等的适宜摄入量均提出了推荐值。我国也有相应的要求，对于我国成年人（18-59岁）、老年人（≥65岁）、孕妇及哺乳期妇女的膳食脂肪适宜摄入量均推荐为膳食总能量的20-30%，推荐膳食饱和脂肪酸适宜摄入量为13～59岁人群 10%，60岁以上老年人在6～8% ，建议膳食中来源于工业加工中产生的反式脂肪酸摄入量不超过膳食总能量的1%。　　二是保证食用油的营养平衡。油脂最基本的功能之一就是提供能量。而对于健康而言，油脂的另一个重要功能是提供人体代谢所需要的必须脂肪酸。针对不同地域、不同年龄段的人群应提供适合其健康需要的食用油，欧美等发达国家有专门给高血压、糖尿病患者研制的食用油。这对于食品工业带来的最大挑战就是食用油结构的调整，通过食用油的精细化生产，保证食用油的营养平衡将成为我国食用油工业未来努力发展的方向。 ★　煎炸过程影响油脂品质。 　　不同食物对油脂品质的影响不同，以棕榈起酥油为例，42℃下煎炸海鲜类产品时其品质劣变速度最快，其次是鸡类产品，最后是薯类产品；正确的过滤能更好地保障煎炸油的煎炸品质，混滤对煎炸油品质有影响，不同类产品应分开过滤；炸制量对煎炸过程中的油脂品质无显著影响。 ★　我国油脂管理以及法规建设正趋于国际化，专业化。 国际煎炸油专题学术会议由德国油脂科学学会定期举办，目前已成功举办七届，其中第七届围绕优化煎炸操作、提高煎炸食品的安全和品质展开讨论。针对餐饮业中有关食物烹炸的过程，我国国内贸易行业标准《餐饮业食物烹炸操作规范》目前正在制定过程中，操作规范提出如下几个要求：　　1）选择热稳定性好、适合油炸加工的食用油脂；　　2）良好的排油烟设施；　　3）定期过滤在用油，去除食物残渣；　　4）经常检查在用油的品质；　　5）定期清洁烹炸设备设施；　　6）为保持油炸设备正常工作，应及时补充烹炸油；　　7）宜采用有加热温度控制的专用烹炸设备设施；　　8）避免烹炸油温过高（推荐不超过190℃）。　　中国对于煎炸过程的管理是全球较严格的国家之一，国油脂管理以及相应法规建设正趋于国际化、专业化。 ★　以土法或者是原生态的油脂压榨方法生产出的食用油有益处也有风险，需要符合国家标准才能保证安全。 　　部分消费者追求土法或者是原生态的油脂压榨，甚至直接跟油坊定制，认为更天然。中国幅员辽阔，不同区域分布着不同的油脂加工原料，长期以来也催生出了很多传统的、原生态的油脂初榨技术。初榨对于保持油脂的原生态的营养成分有益，然而对于重金属、农药残留等污染物的控制不够。即便低温压榨，同样需要对原料、加工过程以及产品质量进行有效控制。总之，对于遵循土法或者原生态的压榨方法生产出来的食用油，只有在符合我国相关标准的前提下，才能真正保证天然与安全并存。 ３专家建议 ▶　棕榈油以及调和油是较佳煎炸油的选择；▶　影响煎炸油品质的因素很多，需要科学的管理制度和监控手段，而不只是仅用煎炸“天数”来控制；▶　在烹制油炸食品时要分类煎炸，对使用油品适时过滤，不同类产品分开过滤，可以提高油脂品质；▶　食用油并不是越贵越好，油的价格高与生产油的原料有关系，与其自身营养价值没有必然联系，消费者要根据自身特点选择选“对的”油，不一定要选“贵的”油。