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这是为什么呢?健康好油有三个要素:相对合理的脂肪酸组成;有丰富的营养伴随物;没有或极少存在有害物质。[list][*][b]吃对油[/b][/list]世界卫生组织明确,脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸要在10%以下,反式脂肪酸不得超过1%,亚麻酸(ω-3脂肪酸)与亚油酸(ω-6脂肪酸)的比例在1∶4~1∶6比较健康。饱和脂肪酸:多见于肥肉、奶油、椰子油、棕榈油;不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸多见于菜籽油、橄榄油、花生油,多不饱和脂肪酸多见于大豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等。应少吃猪油、牛油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂;可适当吃玉米油、大豆油、葵花籽油;[b]尽量选择菜籽油、橄榄油、茶油、亚麻籽油等,并勤更换品种,或使用调和油。[/b]如果你就吃一种油,建议选择菜籽油,比例相对来说最合理。
转基因菜籽是从美国引进的,这种菜籽油的出油率高。转基因菜籽就是转基因菜籽制作的菜籽油。 非转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种,这种菜籽产是要低些,出油率低些。 目前尚无证据表明转基因食品有危害,也没有权威人士敢说没有危害。现在吃了转基因食品绝对不会死,但不吃转基因食品将来一定会因老、病而死,任何人都不能抗拒这个自然规律。 转基因食品对人的影响短期内没有危害,但潜在和长期影响仍是个待解之迷,所以不论是在中、外,不论民间或科学界,对转基因食品都分为正、反两派。 美国是生产转基因玉米、大豆、菜籽油最多的国家,但美国人对转基因的争论没有中国人激烈,民间很少有人关心是否转基因。 我国对转基因的态度很慎重,要求生产者有义务告知消费者自己的产品是否是转基因,给消费者以知情权和选择权:你可以吃,也可以不吃。
菜籽油有转基因的吗?有100多一瓶,还有60一瓶的,标称都是纯菜籽油,怎么会这样大差价?