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如题。这个问题最近是我在整理SOP的时候参照国标发现的一个不解的问题。按照国标GB/T22246-2008上的描述。配置一个泛酸钙的标准曲线,进样品,出峰时间应该是泛酸钙的,那么最终测量的是泛酸钙。泛酸和泛酸钙不为同一种东西,且泛酸钙稳定为原料首选,泛酸不稳定。问题来了,既然测量的物质和对照品都为泛酸钙,为什么公式中计算泛酸含量的时候不需要换算,而泛酸钙的含量测定需要换算。
代朋友咨询下:[size=4] 做乳品产品的时候,加的配料是抗坏血酸钠和泛酸钙,在营养成分标签上是标抗坏血酸和泛酸,如果需要一个检测方法来检测VC和泛酸的含量,选用的标准是什么?国家标准测 维生素C (GB5413.18) 和 泛酸(GB5413.17)的标准可以用来测以抗坏血酸钠和泛酸钙为配料的产品的VC和泛酸的含量吗?谢谢![/size]
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405311512_500963_1609327_3.gif 泛酸钙,为维生素类药物,是辅酶A的组成部分。蛋白质、脂肪、糖在体内的代谢不能缺少辅酶A。在混旋泛酸钙中,只有右旋体具有维生素活性,。用于维生素B缺乏症及周围神经炎,以及手术后的肠绞痛。与维生素C合用可治疗播散性红斑狼疮。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。色谱条件:Agilent1260液相色谱仪,紫外检测器,月旭Ultimate® XB-C18色谱柱(p/N: 00201-31043,S/N:211303968),流动相为乙腈-水-磷酸(50:950:1),检测波长为210nm,流速1.0ml/min,进样量为10μL。溶液配制:对照品溶液:称取泛酸钙对照品12.5mg,精密称定,置于25ml量瓶中,制成浓度约为0.5mg/ml的溶液;供试品溶液:称取该营养乳剂5ml,加5ml3%的偏磷酸溶液,混匀,在8000rad/min的离心机中离心5min,取上清液用0.45μm的滤膜滤过,即得。空白溶液:取不含泛酸钙的营养乳剂5ml,加5ml3%的偏磷酸溶液,混匀,在8000rad/min的离心机中离心5min,取上清液用0.45μm的滤膜滤过,即得。结果:对照品溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406061216_501362_1609327_3.jpg供试品溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406061216_501363_1609327_3.jpg空白溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405311513_500964_1609327_3.jpg讨论:对于体系很复杂的营养乳剂来说,寻找合适的分析方法的任务非常艰巨。在该营养制剂中,水溶性维生素的种类比