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有没有朋友测过 肉制品中的山梨酸钾的含量与山梨酸的含量是不是一样的呀?
求助各位大佬,我在根据国标5009.28—2016分别用超高效和高效液相走酱油中苯甲酸山梨酸的质控样时,山梨酸的值远低于质控样参考值,想请教一下各位大佬,会是因为什么原因导致的。
【中文名称】山梨酸钾;2,4-己二烯酸钾;BB粉 【英文名称】potassium sorbate 【结构或分子式】 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202171838_349747_1855403_3.jpg 【相对分子量或原子量】150.22 【密度】1.363(25/20℃) 【熔点(℃)】270(分解) 【毒性LD50(mg/kg)】 小鼠经口5860。 【性状】 无臭或稍有臭气的无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末。 【溶解情况】 易溶于水,溶解于乙醇。 【用途】 对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用。主要用作食品防腐剂。 【制备或来源】 以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。 【其他】 在空气中易被氧化着色。小白鼠经口5860毫克/公斤。 【生产单位】 上海市试剂总厂;广西南宁第二化工厂;辽宁省化工所