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木糖醇,即戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,木糖广泛存在于各种植物中,但由于含量低,提取成本高,故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量比蔗糖低很多。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂,木糖醇食品:添加有木糖醇的休闲食品都可称为木糖醇食品。看来木糖醇替代白糖是有科学依据的。同时糖尿病人需要注意的是无糖食品,并不是绝对的“无糖”无糖食品:根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品里面,可能含有淀粉水解物类作为甜味来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品,添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆,还号称无糖食品。而这些配料,升高血糖的速度甚至可能快于白糖。其次,中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是,这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中,100克产品要加40克蔗糖,现在只需加零点几克甜味剂就够了,用什么来凑体积呢?一般来说,用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。所以糖尿病人千万不能被无糖二字蒙蔽哦!
木糖醇,即戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物,木糖广泛存在于各种植物中,但由于含量低,提取成本高,故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量比蔗糖低很多。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同,不需要胰岛素的参与,大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外,不会升高血糖,因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂,木糖醇食品:添加有木糖醇的休闲食品都可称为木糖醇食品。看来木糖醇替代白糖是有科学依据的。同时糖尿病人需要注意的是无糖食品,并不是绝对的“无糖”无糖食品:根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品里面,可能含有淀粉水解物类作为甜味来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品,添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆,还号称无糖食品。而这些配料,升高血糖的速度甚至可能快于白糖。其次,中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是,这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中,100克产品要加40克蔗糖,现在只需加零点几克甜味剂就够了,用什么来凑体积呢?一般来说,用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。
同期活动:默克密理博无菌检测系统“Steritest”四十周年生日庆典 默克密理博“实验室设计与管理--实验室如何设计与管理中央纯水系统”讲座 2014年9月24日至9月26日,2014慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2014)在中国上海新国际展览中心成功举办。默克密理博出席此次展会,并举办了默克密理博无菌检测系统“Steritest™”四十周年生日庆典及“实验室设计与管理--实验室如何设计与管理中央纯水系统”讲座。 默克密理博展台位于N1馆1100号,在为期三天的展会中,展出了实验室基础产品、纯水设备、无菌检测产品及生命科学产品。默克密理博展台设置了泡泡龙游戏、色谱飞机续航战、微生物达人挑战赛等丰富多彩的互动游戏;展出了来自实验室纯水部的实验室中央纯水系统、Milli-Q系列超纯水系统、Elix系列纯水系统等产品及生命科学部的Muse智能细胞分析平台和微生物监测部的水质分析仪等仪器;值得一提的是, 9月24日,默克密理博在展会现场举办了无菌检测系统“Steritest”四十周年生日庆典。默克密理博中国区实验室分析业务部总监杨凡先生,默克密理博大中华区战略规划部高级总监朱曼曦博士出席了此次活动。 展会同期,默克密理博还举办了“实验室设计与管理--实验室如何设计与管理中央纯水系统”讲座,吸引了60多位实验室设计与管理专家参加。实验室中央纯水系统是取代实验室传统的每个使用点分别设计和实施纯水系统的方式,采用优良设计、中央集中产水及使用点产水相结合,达到有效满足各个使用点不同水质、水量需求、使用方便、整体系统经济性高、实现水质科学管理的纯水系统。讲座从水质标准及相关法规介绍出发,重点诠释了中央纯水系统的各组成要素、特点及使用管理。本次讲座上,默克密理博应用专家不仅为客户解答了实验室中央纯水系统设计中遇到的问题,还和各位专家学者分享了众多成功案例,让众多专家学者对纯水设备产生了浓厚的兴趣。 通过产品演示、多媒体展现、应用专家介绍等多样化的方式,默克密理博向广大实验室客户展示了全球顶尖的创新高性能产品、服务以及专业的合作,并增强了与客户的沟通互动。到场客户通过此次展会,充分了解默克密理博在科研领域的领先技术优势和专业优质的服务体系,对默克密理博的产品和服务给予了高度的肯定。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409291428_516311_2489055_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409291429_516312_2489055_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409291429_516313_2489055_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409291430_516314_2489055_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409291430_516315_2489055_3.jpg