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气质联用法测定新疆骆驼奶中脂肪酸组成摘要:对新疆市售***品牌驼奶片中的脂肪酸化合物成分进行研究。通过甲酯化反应,以正己烷为溶剂直接进样,采用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯成分进行分离并辅助NIST检索工具分析成分。关键词:骆驼奶;脂肪酸;气质联用;新疆骆驼奶被誉为“沙漠软白金”和“长寿奶”,更令人惊喜的是骆驼奶里有五种特殊成分,被誉为“长寿因子”。由胰岛素因子,类胰岛素生长因子,丰富的奶铁传递蛋白,人体体积微小的免疫球蛋白和液体酵素组成。它们的有机组合,可以让人体日渐衰老的所有内脏器官年轻态的修复。骆驼奶里还含有许多人们未知的人体急需的稀有元素,综合考证,骆驼奶对人的防病、健康、长寿有不可估量的价值。(摘自百度百科)1材料与方法1.1 实验材料1.1.1 试验对象新疆市售***牌驼奶片。1.1.2 主要试剂氯仿、正己烷、甲醇,由Fisher Scientific公司生产,为色谱纯;氢氧化钾,由天津盛奥化学试剂厂生产,为分析纯。1.1.3 主要仪器气相色谱—质谱联用仪,配电子轰击离子源,由Perkin Elmer公司生产;分析天平,由Mettle-Toledo公司生产。1.2 实验方法1.2.1 脂肪酸甲酯化取2g的驼奶片磨成粉,[/font
[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=119580]耐水性醋酸乙烯乳液的制备及性能[/url]
[size=2]蛋白质:牛奶中蛋白质含量高,为人奶的三倍。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白为主,人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜,是因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面,牛奶缺乏碘、铁、磷、镁,人奶含量丰富。人奶则含有两种物质成分,此乃牛奶所缺乏者,一者卵磷脂,属于磷脂脂,一者牛黄酸,属于一种氨基酸,这两种物质参与婴儿脑部发育,哺乳人奶攸关婴儿智能发展,又岂是牛奶可以取代?人奶中另有两种氨基酸,其含量为众奶之上,其成分为胱氨酸及色氨酸,他们提供婴儿极佳的营养成分。从人奶与牛奶成分比较中,我们可以发现一个事实,人奶、牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异,可以发现牛奶原是发育中小牛的食物,小牛出生后饮用牛奶,促使其骨骼及身体重量的急速发育,每个月增加一倍(出生后前三个月均如此),但脑部发育少且慢;相对地,人类小婴儿却需要六个月时间,体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育,身体成长成熟度缓慢,但脑部却以最快速发育,超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长,故需要大量蛋白质;相对地,婴儿脑部成长胜过肢干,故需要卵磷脂及牛黄酸等特别物质的辅助。 [/size]